菊花鱼的做法
春季养生用的菊花。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“菊花鱼的做法”，供您参考，希望能够帮助到大家。
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。聚餐，大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做，相信朋友们会更加开心。那么，这里就先来给大家一下菊花鱼这道菜的做法。
2.剔出两旁的鱼肉
3.鱼肉切成块，改十字
4.鱼块加葱、姜、酱油、老酒腌制一下
5.腌好的鱼块裹上一层淀粉
6.下油锅定型
7.鱼块下油锅定型
8.复炸一遍，炸至金黄
9.鱼块复炸一遍，炸至金黄
10.番茄酱加少许盐、糖，加点醋，汇点水，搅匀
11.小火加热酱汁，淀粉加少许水勾芡，把酱汁浇在炸好的鱼块上
菊花鱼对于父母辈来说毫无压力，但是对于饭来张口的青年人，你真的能够独自做好吗？请相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能够做得最完美。
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明目菊花鱼的做法
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关明目菊花鱼的做法吧。
2.2121顺着鱼脊骨片下鱼肉。
3.从鱼背方向下刀，切掉鱼腹上的大刺。
4.切好后的样子。
5.12把鱼肉切成大小大致一样的正方形块。
6.21把鱼肉改成十字花刀。
7.依次切好后，加入葱姜、料酒、少许盐，抓匀腌制半小时左右。
8.准备一些干淀粉。
9.把鱼肉均匀地裹上一层淀粉。每一条都要裹上。
10.依次裹好并静置片刻，让淀粉完全吸附在鱼肉上。
11.锅中热油，6、7成热时下入鱼块。
12.鱼肉浮起时捞出。
13.原油继续加温，7成热时下入初炸好的鱼肉复炸。
14.炸至外皮金黄酥脆时捞出控油。
15.碗中倒入适量番茄酱，加入2勺白糖，2勺醋，搅拌均匀。
16.锅中油倒出，剩底油，炒香葱姜蒜末。
17.倒入搅拌均匀的番茄酱炒至起泡出香味。
18.调入适量水淀粉勾芡，最后加入少许鸡精提鲜。
19.鱼肉摆好盘，把勾芡好的番茄酱汁淋在鱼肉上即可。
今天的介绍明目菊花鱼就到这里结束了，这道菜的制作方法您学会了吗？如果已经学会了，还等待什么，赶快回家去尝试，让自家的餐桌多道美食吧！
菊花鱼的家常做法
菊花鱼是很常见的，对它在选择之前，需要对它各方面进行了解，这样在吃的时候，对身体才不会有影响，菊花鱼含有的蛋白质、氨基酸较多，吃这类食物对身体营养补充效果非常不错，而且常吃对胃部也是有一些保养的，那菊花鱼的做法如何呢，对它制作是很多人不清楚的。
菊花鱼的做法：
材料：草鱼(脘鱼)1条(约800g)，番茄沙司100g，番茄 1个，泡打粉 1/3茶匙(2g)，干淀粉 150g，盐 1茶匙(5g)，白砂糖 4茶匙(20g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，绍酒1汤匙(15ml)，水淀粉4茶匙(20ml)，香葱1棵，油500ml(实耗30ml)
做法
将草鱼宰杀处理干净，从鱼头后端切入，再顺着鱼背部一点一点地将草鱼两侧的鱼柳片下来。
番茄洗净，将内芯剔出剁碎，再将番茄肉切成0.5cm见方的小丁。香葱洗净切碎。
将鱼柳上横向斜刀切成0.5cm宽的片，注意不要将鱼皮切断，使每片鱼片间只有鱼皮相连，以每5片鱼片为一组，将鱼皮切断。
接着在每5片为一组的鱼片上纵向垂直下刀，每刀间隔依然为0.5cm，将每组鱼片全部切成菊花瓣状。
在切好的鱼肉中调入盐(1/2茶匙，3g)、白胡椒粉和绍酒，混合均匀后腌制10
分钟。
将泡打粉均匀地混入干淀粉中，再将腌好的鱼肉放入，均匀地蘸上一层干淀粉。
中火烧热炒锅中的油，待烧至六成热时(将手掌置于炒锅上端，能感到有明显的热气升腾)，将鱼肉放入，用大火炸制约3分钟，待鱼肉表面绽开呈金黄色菊花形，再捞出沥干油分摆入盘中。
锅中留底油，烧热后将番茄芯碎放入翻炒片刻，随后放入番茄沙司、白砂糖、盐(1/2茶匙，2g)和少许温水(约50ml)大火翻炒片刻。
将番茄小丁放入锅中，再调入水淀粉，将汤汁收稠，最后淋在炸好的菊花鱼上，再撒入香葱碎即可。
在对菊花鱼的做法认识后，制作菊花鱼的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对菊花鱼制作过程的时候，一定要注意制作时间，这样食物制作时间太长，会让鱼的口噶改变，这样吃的时候，对身体也没有任何好处的。
菊花鱼切法
菊花鱼是一种具有特色的食物，也是一种很多孩子都喜欢的食物，主要是因为其形状好看，像菊花，且其味道也酸酸甜甜的。当然，菊花鱼在制作的时候，还是有着一定的难度的，尤其是在且鱼的时候，需要花一番功夫才行。下面，就为大家详细介绍一下菊花鱼的制作方法！
一、菊花鱼怎么切
鱼肉经过精细的切配，在盘中绽放出朵朵美丽的“菊花”，鲜红的茄汁令鱼肉更显娇艳。酸酸甜甜的味道，不仅吃起来很开胃，而且还是小孩子的最爱。
二、用料
草鱼(脘鱼)1条(约800g)、番茄沙司100g、番茄1个、泡打粉1/3茶匙(2g)、干淀粉150g、盐1茶匙(5g)、白砂糖4茶匙(20g)、白胡椒粉1/2茶匙(3g)、绍酒1汤匙(15ml)、水淀粉4茶匙(20ml)、香葱1棵、油500ml(实耗30ml)
三、做法
1.将草鱼宰杀处理干净，从鱼头后端切入，再顺着鱼背部一点一点地将草鱼两侧的鱼柳片下来。
2.番茄洗净，将内芯剔出剁碎，再将番茄肉切成0.5cm见方的小丁。香葱洗净切碎。
3.将鱼柳上横向斜刀切成0.5cm宽的片，注意不要将鱼皮切断，使每片鱼片间只有鱼皮相连，以每5片鱼片为一组，将鱼皮切断。
4.接着在每5片为一组的鱼片上纵向垂直下刀，每刀间隔依然为0.5cm，将每组鱼片全部切成菊花瓣状。
5.在切好的鱼肉中调入盐(1/2茶匙，3g)、白胡椒粉和绍酒，混合均匀后腌制10分钟。
6.将泡打粉均匀地混入干淀粉中，再将腌好的鱼肉放入，均匀地蘸上一层干淀粉。
7.中火烧热炒锅中的油，待烧至六成热时(将手掌置于炒锅上端，能感到有明显的热气升腾)，将鱼肉放入，用大火炸制约3分钟，待鱼肉表面绽开呈金黄色菊花形，再捞出沥干油分摆入盘中。
8.锅中留底油，烧热后将番茄芯碎放入翻炒片刻，随后放入番茄沙司、白砂糖、盐(1/2茶匙，2g)和少许温水(约50ml)大火翻炒片刻。
9.将番茄小丁放入锅中，再调入水淀粉，将汤汁收稠，最后淋在炸好的菊花鱼上，再撒入香葱碎即可。
龙井茶菊花鱼
制作鱼的方法有很多，这就说明鱼的品种也是很多的。龙井茶菊花鱼也是其中的一种鱼的制作成品，不同的做法都是为了满足更多食用者的口味，只有这样才能够去吸收食物里面含有的营养价值，也是我们身体所需要的营养成分。每种食物的做法不同也标志着营养价值的不同，这样学习做法成为了关键。
不管是什么类型的鱼，例如菊花鱼其实只要是可以用来食用的鱼都是可以去食用并且加以实施制作出其他款式的鱼，这样不仅能让食用者增加食欲还可以有效的补充更多食物的营养价值。那么龙井茶菊花鱼制作方法到底是什么呢？
龙井菊花鱼是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。草鱼宰杀洗净，去鳞、内脏洗净；淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；将龙井茶叶放入水内泡出茶水后，将茶叶捞出，取茶水留用；将草鱼肉改刀成菊花形块，加入姜葱汁、精盐、料酒、胡椒粉、湿淀粉拌匀腌入味；放入开水锅内氽熟，捞出控水；炒锅注油烧热，倒入高汤烧开，加入精盐，放入氽好的菊花鱼、龙井茶水烧开即可。
食品用料
主料：草鱼(400克),辅料：龙井(10克),调料：姜汁(10克) 葱汁(10克) 盐(3克) 料酒(15克) 胡椒粉(3克) 淀粉(玉米)(5克)
制作方法
1. 将草鱼宰杀洗净，去鳞、内脏洗净；
2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；
3. 将龙井茶叶放入水内泡出茶水后，将茶叶捞出，取茶水留用；
4. 将草鱼肉改刀成菊花形块，加入姜葱汁、精盐、料酒、胡椒粉、湿淀粉拌匀腌入味；
5. 放入开水锅内氽熟，捞出控水；
6. 炒锅注油烧热，倒入高汤烧开，加入精盐，放入氽好的菊花鱼、龙井茶水烧开即可。
营养价值
草鱼：草鱼[1] 含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
热量 (412.11千卡) ·蛋白质 (71.19克) ·脂肪 (10.47克) ·碳水化合物 (8.55克) ·膳食纤维 (0.07克) ·维生素A (44.30微克) ·胡萝卜素 (1.80微克) ·硫胺素 (0.00毫克) ·核黄素 (0.16毫克) ·尼克酸 (10.03毫克) ·维生素E (8.12毫克) ·钙 (71.72毫克) ·磷 (614.41毫克) ·钠 (1364.29毫克) ·镁 (108.20毫克) ·铁 (5.72毫克) ·锌 (1.57毫克) ·硒 (46.97微克) ·铜 (0.06毫克) ·锰 (0.07毫克) ·钾 (1305.44毫克) ·维生素B6 (0.40毫克) ·叶酸 (62.00微克) ·胆固醇 (188.00毫克)。
上面介绍了龙井茶菊花鱼的制作方法，只有掌握正确的制作方法才能够更好的去吸收到食物带来的营养还有体会到食物带来的功效作用，不管是什么类型的食物做法都是相同的道理。龙井茶菊花鱼的主要食材采用的就是龙井茶叶，还有菊花鱼。
菊花里脊的做法
想要身体好，不仅生活习惯要好，还要注意饮食习惯，只有健康的饮食才能从根本上保证人体健康，而在家里做饭无疑是要比去外面吃来得干净、健康的，菊花里脊的做法简单，即便时间有限，也可以自己在家里做。
2、把肉切小四方块。
3、把里脊先横着切片，底部不能切断。
4、在竖过来切条，也不能切断。
5、盘子里打入鸡蛋清。加入肉，料酒。盐。花椒水，用手抓一抓，腌制十分钟。
6、放入淀粉。反复用手把淀粉搅拌均匀。
7、都搅拌均匀
8、锅里放油。七分热把肉放锅里煎炸。上色即可
9、颜色这样就可以。
10、锅里放少许油。加入番茄酱翻炒。
11、然后再加入糖醋淀粉。
12、调好番茄酱，淋在煎炸好的里脊肉上即可。
菊花里脊的做法简单，即便你是新手新媳妇也能做出来。自己做出一道适合家人味道的菜是很有成就感的。
菊花酥的做法
经常在外吃饭，既不健康也不实惠，但又碍于没时间做饭，这样一道菊花酥，可以解决这个烦恼。这道菜的做法简单，既好吃又健康，而且耗时较短，在你排队等餐的空隙就可立即做好。
2、水油皮包裹油酥，采用包包子的方法，此过程称为包酥；
3、静置松弛10分钟后开始擀酥，擀开卷起，如图片所示；
4、依次完成十个包酥；
5、再松弛15分钟后，再一次擀酥，如图擀开，之后卷起；
6、完成所有酥皮擀制；
7、竖起酥皮圆柱，下按，擀成圆形的剂子，包裹豆沙馅，松弛10分钟后按扁；
8、菊花酥造型参考我主页里之前上传的“菊花馒头”的方法完成；
9、饼面刷蛋黄液，饼面均匀拉开三刀，露馅为宜，撒熟芝麻点缀，既成老婆饼；
10、菊花酥上面也刷蛋黄液，撒熟芝麻点缀；
11、烤箱预热170度，中层，25分钟后表明上色即可。
12、烤好的老婆饼，色泽诱人；
13、成品的菊花酥也勾人食欲！
尽管菊花酥当中维生素含量极高，爱美的MM们也不要每天不停的多，警惕阴虚火旺的情况发生，必须要健康饮食、合理运动，补充营养物质。
菊花糕的做法
朝九晚五的工作，是不是让你喘不过气？常年的加班，你是不是已经无力吐槽？当你拖着空扁的肚子继续工作时，你是不是向往路边的美食摊？打住，去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下菊花糕的做法吧。
2.2第一趟，水开下菊花（最好还是用那种开了的干菊花），稍稍煮一下，捞起菊花，茶倒掉。（这是洗花的步奏，因为花茶更容易残留农药）
3.1准备10g鱼胶粉
4.2煮到差不多，捞起菊花，记得要过滤干净，要不就影响口感了。下30g冰糖
5.将菊花茶倒入碗中，边到边搅拌，知道鱼胶粉全融化
6.搁到碗里，包上保鲜纸，放入冷藏室1小时。
7.晶莹剔透，清凉透心。清热解毒，夏天佳品哦哦哦哦哦。哦依稀！！！
吃得好，身体才能好，为了营养健康，那么我们还是尽量少去饭馆吃饭，在家里做的更营养健康，赶快动手去做今天的菊花糕。
菊花面包的做法
对于很多的吃货们看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小编就给你个机会来跟我一起学着尝试做这道菊花面包,相信在您亲自动手的情况下，会吃得更加美味！
2.紫薯去皮蒸熟后加糖磨烂，再加入低粉、椰浆、酵母制作成面团，放置发酵。
3.在面包机中发酵1小时后就可以做面包了
4.黄薯面团跟紫薯面团操作流程一样，我就不一一说明了。
5.将发酵好的面团分成几份
6.摊开黃色面团，将紫色面团包围着收口。
7.然后再将面团压扁，用刀切片，如图所示。
8.然后再一片一片翻起来，就成了美丽的菊花造型了。
9.一样的操作方法，如图所示！
10.再一片一片反过来就好。
11.间条面包也是一样，将黃、紫色面团擀平
12.两个重叠在一起
13.卷好，搓成条状
14.用刀切块即可
15.两种颜色，觉得很好看
16.还可以做成蝴蝶状喔！
17.弄好后，放置醒发十五分钟就入蒸锅蒸，15分钟左右就可以出锅了。
18.出锅了，可以开吃咯！
19.美美的
20.这个是用烤出来的，也不错
要想吃的好，食材很重要，今天小编给您介绍的菊花面包选择食材，一定要注意方法。如果您感兴趣，赶快回家购买食材去尝试着做一做。
菊花鳜鱼的做法
当你每次欣赏一道美食的时候，你是否有想过，它究竟是怎样做出来的呢？换作自己，是不是也一样能做好呢？如果你有这种想法，那就先来跟着小编学习一下菊花鳜鱼的做法吧。
2.把鱼头，鱼身，鱼尾分开，然后把鱼身片花，用料酒腌制一下
3.将鱼身上撒上一层干淀粉
4.锅里加适量的油烧热后，放入鱼身里面去炸，然后把鱼头和鱼尾也放进去炸熟
5.炸好之后，摆在盘子里面
6.锅里留少量的油，加入番茄酱里面翻炒
7.接着加入盐，白糖，白醋，盐里面一起煸炒
8.最后加入水淀粉里面煮
9.煮成浓稠的汁就关火
10.将汁淋到鱼身上就制作好了！
今天小编介绍的菊花鳜鱼可是色香味俱全，这你可不容错过，赶快去尝试着做一做，让你的嘴巴过过瘾。
菊花脑的做法
菊花脑营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、纤维素、脂肪、维生素，所以这样食材选择，完全可以放心进行，长期吃菊花脑对身体健康也没有任何损害，菊花脑具体清热解毒的功效，所以选择这样食材的时候，需要对它的制作方法进行认识，那菊花脑的做法如何呢?
很多人对菊花脑的做法并不是很轻松，制作菊花脑的方法有很多，而且它不同的制作方法，在食材搭配上也是有着一些区别，下面就详细的介绍喜爱菊花脑一些做法。
菊花脑的做法：
菊花脑香菇蛋汤
主料菊花脑100g香菇2朵鸡蛋2个
调料：食盐适量、葱适量、姜适量、调和油适量、胡椒粉适量、芝麻油适量，
菊花脑香菇蛋汤的做法
1.菊花脑洗净，香菇洗净。
2.锅中水烧开加少许盐，放入菊花脑焯烫过凉备用。
3.炒锅倒油爆香葱姜倒入香菇丁翻炒。
4.把炒过的香菇丁倒入砂锅中，加水煮开。
5.淋入水淀粉使汤汁浓稠
6.加入盐和胡椒粉调味。
7.放入焯烫过的菊花脑。
8.煮开淋入蛋液。
9.淋入香油搅拌均匀关火。
菊花脑鸡蛋汤
主料：菊花脑50g、鸡蛋1个
调料：食盐适量、味精适量、调和油适量。
菊花脑鸡蛋汤的做法
1.菊花脑加盐水浸泡10分钟
2.鸡蛋一个磕入碗内，打散
3.菊花脑洗净沥干水份
4.锅中放少许油，倒入菊花脑煸炒
5.煸炒至变色
6.加适量水煮至沸腾
7.加适量盐
8.转中小火，转圈淋入蛋液
9.待蛋液浮起即可
10.加入少许味精
以上就是对菊花脑的做法详细介绍，制作这类佳肴的时候，可以选择以上的方法，不过要注意的是以上制作菊花脑的方法不同，食材选择也是有着一些区别，但是在对人体营养补充上，都是有着很好的帮助，因此这样的佳肴是放心选择。
菊花茄子的做法
想要做好一道菜，其实有很多的讲究。当然做菜也没有大家想象的那么难，任何事情都是开头难，先把食材和调料准备好，然后就开始做菊花茄子
2.1把茄子切成3—5厘米的段。
3.2取一个长茄子，去掉茄子顶尖和根部。
4.1在切好的茄子上面撒一层盐，等盐把茄子块中的水撒出来了，茄子就自然软了，加了少量的盐，也相当于把生茄子腌制一下，这样也会使蒸出来的茄子口感更好。
5.2然后再茄子上面切花刀，为防止切不好，把底部切断，在底下放两根筷子，这样就不会切到底部了，先横着把茄子切成1厘米的块，然后再竖着切成块就可以了。
6.1肉馅中我们还要加少许调料，加少许盐、葱末、香油、生抽，之后把肉馅搅拌均匀，肉馅调好了，下面就要上锅蒸茄子了。
7.2和馅：用猪肉馅（可以换成其他肉馅）来做花心，在肉馅中打一个鸡蛋，然后顺一个方向搅拌，因为肉馅是露在外面的，鸡蛋裹住肉馅，肉馅中的水分不会流失。
8.1稍微整理一下，然后把腌制好的肉馅放到茄子中间做花心，盖上盖子蒸10分钟，茄子和肉馅都熟了，即可。
9.2蒸锅水开了，把茄子放里开大火蒸3-5分钟，调成小火蒸2—3分钟后，让他塌下来。
10.提味、炸香：做茄子离不开蒜，把一些葱和蒜撒到茄子上面。
11.锅烧热，倒上一些油，油热后，倒入一些蒸鱼豉油，它可以最大限度的给这道菜提鲜。
12.最后，将调好的热油淋在茄子上，蒜末和葱末被热油炸出香味。
13.汤汁渗透到茄子里面，一盘漂亮美味的菊花茄子就做好了，清淡的茄子 滑嫩的肉馅，真是夏季一道美味的佳肴。
看了以上小编为您介绍的这道菊花茄子的具体做法，你是否已经学会了呢？如果感兴趣的话，赶快进厨房尝试一下，一定会有新的收获哦！
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《菊花鱼的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生用的菊花”专题。
