私家红烧牛肉的做法
冬季养生知识红烧牛肉的做法。
“今天不养生，明天养医生。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生已经不再是养身，同时也是养心。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“私家红烧牛肉的做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
现代人生活工作压力很大，所以我们必须适时减压，而减压的方法之中，最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大，那不妨试试给自己做道好吃的，吃完之后，也许你会发现世界都变得不一样了。那么，下面就来给大家说说关于私家红烧牛肉的做法。
2.准备好八角 桂皮 香叶 辣椒 草果
3.葱切段，姜切片。
4.将牛肉洗净后切成块。
5.用水冲洗干净，最好沥干水分 。
6.牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用。
7.另起锅，注入油下入八角 桂皮 香叶 草果 辣椒煸炒出香味。
8.再下入葱姜继续煸炒。
9.加入一勺豆瓣酱。
10.煸炒均匀。
11.加入开水后再加入 酱油 糖 料酒。
12.将牛肉和汤料一起倒入汤锅中。
13.大火煮开，转小火，焖至 1小时。
14.加入盐再焖至30分钟即可。
感谢大家看完这篇文章，和大家一起来学习私家红烧牛肉的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐。
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私家牛肉面的做法
独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。十一即将到来，你是否也想家？想念记忆中妈妈的饭菜味道？但是每年的节假日并不多，只有你自己学会做菜了，才能够经常尝到妈妈的味道。那么，下面就请跟着小编一起来学一下如何做好私家牛肉面。
2.切成约5厘米的大块，用凉水浸泡出血水，要换几次水
3.浸泡好的牛肉捞出放入锅中，加水，水的量是牛肉的2倍。
4.备好煮肉料：八角、花椒、白芷、草果，砂仁，桂皮，姜片，辣椒
5.牛肉煮开后撇去浮沫，然后放入煮肉料
6.小火慢炖2小时
7.煮好的牛肉捞出，晾凉切片
8.提前把面按2:1的比例加水并加入3克盐和成面团，做成面坯饧1小时
9.炖好的汤倒入炒锅中，加盐、胡椒粉
10.把面坯拉成宽面入牛肉汤中煮熟。
11.把面捞出入碗，加入牛肉汤，再把切好的牛肉放入，烫一点青菜放入即可享用
相信看完上面的关于私家牛肉面的做法，对于这道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要动手做一下。
红烧牛肉的做法
红烧牛肉的主要原料是牛肉，牛肉的含钙量在所有肉类中是最高的，牛肉还含有粗纤维，可以促进胃肠的蠕动，帮助消化、促进吸收。牛肉还含有镁、锌、铁、硒等微量元素，这些微量元素可以提高人体的免疫力，对增强体质很有好处，牛肉的做法很多，最常见的就是红烧牛肉。
红烧牛肉是一道家常菜，这道菜有一定的技术含量，对于不经常下厨的人来说不容易做好，炖老了嚼不动，烧的时间短了不熟。这就需要学习红烧牛肉的做法，我们来看一下具体做法。
一、 牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20 克，糖15克。
制作
1、牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用;
2、油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
二、陈皮版：
原料： 牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克 辅料： A料：酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯
制作： 1、牛肉洗净，切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状，葱洗净、切长段，姜去皮、切丝。
2、锅中倒1杯油烧热，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，捞出。
3、倒出炸油，锅中留1小匙油烧热，爆香干辣椒，加入陈皮炒香，再加入葱、姜炒匀。
4、最后加入牛肉片、八角和A料，小火焖烧至汤汁收干即可盛出。
牛肉是全世界都喜欢吃的肉类，很多的国家就拿牛肉当主食，牛肉有一种特殊的香味，越嚼越香，久吃不厌。牛肉的做法很多，最好吃的是红烧牛肉，以上介绍了两种红烧牛肉的做法，大家可以自己在家学着做，自己做出的红烧牛肉格外香。
红烧牛肉做法
中国的美食向来是有名气的，任何食物的做法都是多种多样的。牛肉的做法可以做成香辣、蒜香、葱爆、红烧，这些口味都是可以根据个人的喜好来做的。红烧牛肉的做法比较简单，其难度主要是牛肉需要做的入味，而且不能有腥味。红烧牛肉做法在川菜和湘菜中都比较多见，也深受大家的喜爱，如果是在家里怎么做出好吃的红烧牛肉呢?
主料：牛肉一斤
调味料：大葱、鲜姜、蒜瓣、八角、辣椒、胡椒粉、酱油、鸡精或是味精、豆瓣酱20克，糖15克。
制作办法一
1，把牛肉洗净以后切成小块，锅中烧开水之后把牛肉焯水，再沥干水分。
2、把炒锅加热倒入油，然后放入葱、姜、蒜瓣、辣椒、辣豆辨酱炒红。再放入牛肉块进行翻炒，炒制变色后加入酱油、八角、料酒、鸡精、胡椒粉，倒入热水漫过牛肉，锅开一会改成用小火慢慢炖，最后等到汤汁少了出锅即可。
制作办法二
主料： 牛肉500克
调味料：葱、姜、八角、干辣椒、陈皮
辅料： 绍酒、糖、酱油、鸡精、胡椒粉、香油
1、把牛肉洗干净，切成大小均匀的正方形块。
2、锅中倒油，然后加热，放入牛肉进行干炒，炒至干酥之后捞出
3、锅中倒入油，加入干辣椒，葱姜，陈皮，炒之后加入牛肉，再放入八角，糖，酱油、鸡精、胡椒粉等调料。
4、最后，开小火焖制，等到汤汁收干加入香油即可出锅。
私房红烧牛肉的做法
每次去朋友同事家做客的时候，你都会发现，他们都有一两道拿手菜。而每次轮到自己的时候，却捉襟见肘了。这样的你，看起来是不是特别没面子。所以，为了你的尊严，现在就来跟我学一下私房红烧牛肉的做法。
2.1准备好酱料，红油豆瓣酱剁碎备用；蒜瓣剥皮，大葱洗净斜切成段，生姜切片，小葱洗净挽葱结备用；香辛料用温水稍加浸泡淘洗干净备用；炒锅烧热注油，将蒜瓣、姜片，葱段下锅煸香，倒入控干水的香辛料（八角桂皮等）炒香拨至锅边，将红油豆瓣酱、番茄酱倒入锅中央，煸炒至红油渗出，将牛油火锅底料倒入锅中翻炒，与锅上材料稍加熬煮至香味溢出
3.2锅内坐水，放入拍松生姜、花椒粒，将切块牛肉放入开煮，水滚开锅后浇上1勺绍酒，继续焯煮3分钟至血腥浮沫溢出，将牛肉块捞出，温水洗净浮沫后控水备用
4.将牛肉块倒入锅中转大火翻炒；将牛肉块与酱料翻炒均匀水分略为收干时锅内淋入绍酒、酱油，一次性加足开水（或高汤）
5.将冰糖及葱结丢入锅中，大火煮开锅
6.连肉带汤汁一起倒入高压锅中（如果不赶时间的话用沙锅来煨炖更好），上汽后转中小火加盖“压”20分钟左右熄火（喜欢口感绵软的时间再适当延长）；待高压锅泄汽后揭盖，试下味斟情添加精盐，将牛肉块起锅装盘，锅内汤汁过滤掉杂质浇淋在牛肉上即可
今天小编介绍的私房红烧牛肉可是色香味俱全，这你可不容错过，赶快去尝试着做一做，让你的嘴巴过过瘾。
红烧瘦牛肉的做法
每天过着单一的生活，从睁开眼开始，一直循环。就连吃的，也是如此的单调，没有半点吸引力。所以，这个时候，该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量，心动了就赶紧和我一起学做红烧瘦牛肉这道菜吧。
2.212牛肉洗净后，至少泡水1小时，并多换水，如果牛肉血水多，就在多泡小时
3.然后盖盖，大约2小时
4.开锅5分钟就捞出
5.1锅中重新倒入没过肉块的清水，放入适量葱姜块
6.2焯水后的牛肉，撕去表面的肥油和筋膜。保持整块牛肉形状，千万别切散块
7.加入20克料酒，按比例的炖肉调料，大约20克
8.仍旧用你家最小火，盖盖煮制2小时
9.小时后，捞出牛肉，自然冷却
10.保留原汤备用
11.将冷却后的牛肉，切成2厘米见方的肉块
12.放入原汤的锅中。不足可以补充清水没过牛肉
13.加入调料
14.仍然用最小火，炖制2小时
今天的介绍就到这里结束了，不知道您是否学会了红烧瘦牛肉的方法？于是大家只要按照小编的步骤去做，一定可以成功的，加油吧！
红烧牛肉饭的做法
在家，很少吃到红烧牛肉饭，平时就连牛肉都很少吃，在外面就不一样啦，想吃的时候几乎天天可以吃到，可是，经常在外面吃，觉得不怎么卫生，还是买点牛肉在家里自己动手操作吧！纳闷的是怎么样做才好吃呢？下面就给大家支支招，希望以下的内容能够帮助到大家。
红烧牛肉饭，牛肉温和，胡萝卜富含胡萝卜素，营养丰富，适合所有人群食用。
红烧牛肉饭的食材和调料：
牛腩500克、土豆1个、胡萝卜1个、郫县豆瓣酱1大勺、葱两棵、姜适量、冰糖少许、酱油适量、大料1颗、花椒10粒、草果1颗、香叶一片。(我用的是不锈钢的调料盒,也可以用纱布包好)
红烧牛肉饭的做法步骤：
一、牛腩切2厘米见方的小块在沸水中焯一下去掉血水捞出放入高压锅中。
二、炒锅放少许油小火炒香郫县豆瓣酱,添加清水(炖肉时要用的水量)大火煮开,捞去渣滓,将红汤倒入高压锅中。
三、再放入整棵的葱,拍破的姜,料包,冰糖,适量酱油压上锅盖和气阀,上气后再煮15分钟关火。
四、焖10分钟后放气开盖,倒入刚才的炒锅中放入切块的土豆胡萝卜炖熟并至汤浓稠即可。
五、米饭盛在盘中,浇上川味红烧牛肉即可。
红烧牛肉饭的烹饪技巧：
1、土豆丁和胡萝丁先入锅炒至八九分熟，更好吃，提前调入少许盐可以让蔬菜更入味。
2、牛肉汤汁已经有咸度，所以盐要酌情放入。
红烧牛肉饭的健康功效：
土豆：和胃、解毒、消肿。
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。
小贴士
1爆炒牛肉片及洋葱丝时会出不少水，因此调味时无须再加水，且只要将味道炒匀即可起锅浇在白饭上。
2由于将炒制好的肉片及洋葱浇盖在白饭上，米饭吸收了大部分牛肉及洋葱的鲜润香甜，因而美味无比。
以上就是红烧牛肉饭的做法的内容，按照上面的步骤学会了的话，在家有空闲的时候不妨给家人做一道，相信他们吃过后会对你的厨艺赞不绝口的。更多的做法可随时咨询小编，小编会继续为大家诚心奉献。
冬笋红烧牛肉的做法
喜欢美食的人们怎么能够忘了冬笋呢！冬笋这种美味的食材是在我们餐桌上具有重要地位的一种，基本上冬笋的味道能够征服所有的人，从小孩子到老年人都喜欢吃冬笋，冬笋的烹饪方法比较多样，有清炖、红烧等等，但是最经典的做法还是冬笋红烧牛肉，这道菜的味道结合了冬笋的鲜嫩口感和牛肉的鲜香，是一道不可多得佳肴。下面就来看看冬笋红烧牛肉的做法讲解吧。
材料：牛腩、冬笋、干辣椒、花椒、葱、姜、八角、酱油、白糖、盐、陈皮
做法：
1、牛腩洗净后切成小块便于入味，冬笋切成方块，过水焯烫一下；
锅中放入少量油，烧热后加入4-5个干辣椒和少许花椒爆香，之后下入牛腩块翻炒，直到牛腩水分炒干；
2、牛腩炒干后，加入两勺酱油、一勺白糖、少许辣椒面翻炒上色，炒出香味；
3、将牛腩移到一只汤锅里，加入开水，没过牛腩为准，加入葱、姜段、2个八角、少许陈皮；
4、中火煮开后撇去表面浮沫，转成小火慢炖约四十分钟，待牛腩软烂后，加入冬笋块煮熟，根据自己口味用适量盐调味即可；
特色：冬笋含有大量的维生素，而牛肉含有蛋白质，两者是非常好的搭配。
以上就是冬笋红烧牛肉的做法介绍了，总的来说冬笋红烧牛肉这道菜是非常有特色的，能够让我们的在平时可以尝到这么美味的食物是非常的开心的，因此，人们在生活中应该加强对于一些特色菜品的研究学习，让自己的生活技能不断的丰富起来。
家常红烧牛肉的做法
牛肉当中，富含的营养价值成分非常的高，而且多吃一些牛肉对于强身健体有着非常好的作用，那么接下来的这篇文章我们要介绍的是，有关于家常红烧牛肉的制作方法，来为各位刚刚初学做牛肉的朋友们来普及一下。
红烧牛肉：
材料：
牛肉500克，辣豆瓣酱15克，葱姜少许，料酒，酱油，糖各30克，八角1粒。
做法：
牛肉切块，用热水氽一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖,料酒，八角，最后加热开水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。大概需要2个小时左右。到汁浓肉烂关掉火即成。
好多人都觉得红烧牛肉不好做，做出来老是口感硬硬的。其实制作红烧牛肉的关键就是一定不能吝啬火头。如果火候不够，牛肉就没有这么酥烂，当然就不好吃了。如果牛肉比较老，可以加几片晒干的鲜山楂片进去同煮。
家常红烧牛肉的做法
牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净家常红烧牛肉的做法 步骤1
炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料家常红烧牛肉的做法 步骤2
放入牛肉略微翻炒一下家常红烧牛肉的做法 步骤3
下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀家常红烧牛肉的做法 步骤4
再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约90分钟家常红烧牛肉的做法 步骤5
最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓家常红烧牛肉的做法
在这篇文章当中我们了解到了，有关于家常牛肉的制作方法生活当中，多吃一些牛肉对自己的身体有着非常好的作用，而机场免疫力低下的朋友们，来说也是非常不错的选择。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《私家红烧牛肉的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生知识红烧牛肉的做法”专题。
