肉烧鸡的做法
冬季养生焖肉。
“静能养生,静能开悟,静能生慧,静能明道。心静则清,心清则明,心明则灵,心灵则聪慧清醒。”但凡长寿健康之人,一般都很注重养生,药物不能替代养生,只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢?以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“肉烧鸡的做法”,但愿对您的养生带来帮助。
每天上班累成狗?一到周末睡成猪?这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦,但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢?这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此,小编就来为大家介绍一下肉烧鸡的做法。
2.121香菇去蒂洗净备用。
3.212公鸡斩块。
4.热锅下油,放入八角煸出香味。
5.放入猪肉。
6.1再加入鸡块。
7.2翻炒至猪肉出油。
8.翻炒至鸡块变色。
9.加入葱蒜和姜片翻炒出香味。
10.再加入酱油。
11.翻炒出香味。
12.再加清水,白砂糖,五香粉,美极鲜翻炒均匀。
13.大火烧开转小火盖盖炖50分钟。
14.再加入香菇。
15.盖盖小火炖30分钟关火即可。
健康的饮食才能换来强壮的身体,今天我们在这里给大家介绍的肉烧鸡,就是一道健康的美食,有时间的话自己动手做一下。
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照烧鸡胸肉
鸡胸肉是日常生活中深受人们喜爱的一种食物,不仅美味可口,而且营养价值非常高。它的做法有很多种,各地都有所不同,但是大同小异,只需要准备好所需要的食材和工具,再根据给出的步骤一步步进行就可以制作完成,有感兴趣的朋友们可以试一试,相信一定可以做出美味可口的鸡胸肉。
材料
光鸡1只,蜜汁叉烧酱3大匙,八角2-3个,姜,蒜,麻油,料酒,糖腌柠檬(普通柠檬也行)5片,油
做法
1.光鸡洗干净晾干水、八角掰开、姜、蒜切碎。
2.蜜汁叉烧酱3大茶匙、适量油和麻油、糖腌柠檬5片(弄碎)、糖腌柠檬汁2茶匙、八角、姜蒜、麻油、2茶茶匙料酒、少许盐混合后涂抹鸡全身,塞少许糖腌柠檬以及八角,蒜姜料入鸡肚内。
3.把剩下的混合酱料汁浇在鸡身上,放入冰箱腌12-24小时,途中取出翻身2-3次。
4.烤箱200度预热,锡纸铺托盘,把鸡放在烤架上,刷腌汁。
5.烤箱200度,烤箱中层烤60-70分钟,途中刷次3-4次。
6.取出稍微摊凉后即可开吃,如果味道重可加热剩余的腌汁粘来吃。
备稍肥的的鸡腿肉,切成适当的大小,葱白切成小段。鸡腿肉上撒上胡椒粉腌制;
7在锅里放入酱油、味啉、糖,用文火边熬边充分搅拌,熬至酱汁量剩一半时,做成照烧酱汁;
8在平底煎锅内正反两面初煎2-3分钟。然后按照鸡肉--大葱--鸡肉……的顺序依次串好;
9放在平底煎锅内,用小火慢慢煎烤;
10最后淋上照烧汁,一道照烧鸡肉串就这样完成啦!
红烧鸡脯肉的做法是什么呢?
鸡脯肉总是十分美味,尤其是红烧鸡脯肉,更是让很多人馋涎欲滴,许多人都喜欢到饭店吃饭的时候,点这一道菜,但是在饭店吃的话,不但价钱比较贵,关键是有时候用的肉也不够新鲜,如果自己能制作的话,不是更好吗?那么就让小编来告诉大家红烧鸡脯肉的制作方法吧!
红烧鸡脯肉的做法(一)
做法:
1、笋干剪去老头,撕成丝,腐皮用湿毛巾润潮,撕去边筋,3张一帖地横放在丰板上互相重叠一半。然后将笋干丝放在腐皮下端排齐,从下向上卷紧,切成4厘米长的段,即成“卷鸡”段。香菇批片。
2、锅置旺火上,下色拉油烧至150度时,放入卷鸡段,炸至金黄色时,用漏勺捞出。锅内留油25毫升,将笋片、香菇倒入锅内略煸,放入酱油、白糖、素汤汁和卷鸡段同煮3分钟左右。等汤汁收浓到1/5时,再加入味精和焯熟的绿蔬菜,起锅装盘,淋上芝麻油即可。
特点:腐皮、笋干均系杭州地区的特产。成菜柔软、鲜嫩、浓香,富有乡土风味,是杭州传统名菜。
红烧鸡脯肉的做法(二)
原料: 鸡脯肉350克,熟火腿50克、冬笋50克、冬菇50克。 蛋清50克、豆粉40克、素油500克、好汤750克、红酱油10克、葱、姜各10克、料酒10克、盐2克、酱油5克。
做法: 鸡脯肉片成长约4.5厘米、宽约2.7厘米的薄片24张。火腿、冬笋、冬菇均切成长约2.5厘米的二粗丝各24根。鸡片摊开,将火腿、冬笋、冬菇丝各一根放于片的一端,顺裹成卷形,卷尾处抹上蛋清豆粉交口。整个卷再裹一层蛋清豆粉。炒锅置旺火上、下素油烧热(约200℃),将鸡卷逐个顺锅边放入,炸至呈黄色捞出。烧热锅放鸡骨垫底,加好汤、红酱油、葱、姜、料酒。酱油、盐吃味上色,然后放入鸡卷,大火烧升后改用小慢火烧(约30分钟),取出鸡卷,摆放于蒸碗中(定成“三叠水”),将烧鸡原汁入碗,上笼蒸约10分钟取出,将原汁滗入锅中,鸡卷翻扣于盘中,锅内汁勾二流芡淋于鸡卷上即成。
特点:色泽棕红,肉质细嫩,味极鲜美。
看了上面的介绍,你是不是觉得制作红烧鸡脯肉并不太难呢?的确如此,其实喜欢做饭的人都会发现,有好多菜在制作步骤上是类似的,相通的,只要掌握好方法,还可以举一反三,制作出属于自己独创的美食呢!赶紧准备材料,给自己的家人做一份美味的红烧鸡脯肉吧!
烧鸡的做法
健康的饮食能延长人的寿命,那么,如何利用“吃”来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现。而现在,小编就先来介绍一下关于烧鸡的做法。
2.2嫩光鸡一只,用的是肉用鸡。土鸡煲汤好吃,但是做烧鸡不合适。可以事先用少量盐抹遍鸡身,给它做个全身按摩,使其入味
3.1锅内留少量的卤汁,把鸡放在锅里,开小火,把卤汁不停的往鸡身上浇。看到锅边糊的卤汁了吗?不要去管它,只要不碰到下面的卤汁,就不会有什么影响,尽量不把锅边的卤汁弄到下面的卤汁里,因为锅边的卤汁会有糊的苦味。所以只管用下面的卤汁浇鸡身,直到卤汁粘稠没有了为止。这样做能使鸡更入味及上色
4.2洗净的鸡放老卤里卤制。直至鸡熟透为止。肉用鸡很好熟的,煮30-40分钟即可。也可根据个人喜好而定。(老卤的制作很简单,超市或小菜场能买到的香料和盐酱油料酒制成。香料包括茴香、八角、草果、砂仁、肉蔻、桂皮、沙姜、丁香、花椒、香叶、川穹、陈皮等,把材料放纱布或卤包里,放入酱油料酒和水卤制,每次卤过后,都过滤去残渣,装入容器,短期要使用放冷藏室保存,长期不用放冷冻室保存。)
5.把白糖10-15克放入锡纸,放在炒锅里
6.上面放上蒸锅的帘子,再放入卤好的鸡
7.锅盖上盖子开中火,烧焦白糖,使烟薰上来,大概薰2-3分钟,或根据个人喜好,不要薰的时间太长,以免有苦味
8.把薰好的鸡涂抹上香油即可
有时候家庭聚会,总是被自己的亲人抱怨,不会做菜,大家没有口福。现在不用担心,看着上面的步骤,自己赶紧学习做一下烧鸡
家常烧鸡的做法
一个懒字已经毁掉了无数人的生活,因为懒,你会把衣服堆积起来,最后放进洗衣机一起洗掉;因为懒,你家冰箱从来没有新鲜的蔬果,因为你从不自己做饭。为了改掉这个陋习,你需要跟着我一起学做一下家常烧鸡。
2.1过好水的鸡,用凉水冲,将上面的脏沫冲掉,控水
3.2将配料切好,备用
4.1倒入鸡,稍炒片刻放入葱段,继续炒
5.2锅内倒油,烧7成热,放入花椒、八角、姜片炒出香味
6.1放入红辣椒、蒜瓣
7.2在水分炒没有了之后,倒入白酒(到白酒的时候,锅一定要热,这样才能有酒香)
8.倒入老抽、盐,继续翻炒
9.倒入开水,盖盖,烧10分钟
10.放入青椒段,这步很重要,因为一个厨师朋友说,烧鸡的时候放入青椒,会让鸡的味道特别棒的
11.撒上鸡精,翻炒几下
12.出锅,OK了
小编相信大家看完上面的介绍家常烧鸡,自己一定有所收获。大家一定要按照上面的步骤,去厨房做一下吧。
豆腐烧鸡的做法
看见别人家天天满桌美味佳肴,你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的,没有你想的那么难,下面就是关于豆腐烧鸡的做法介绍,自己赶紧开始学习吧
2.取半只鸡切块,
3.豆腐250克切方块,
4.锅里烧油放进红辣椒炒香后,下入切好的鸡块,
5.待炒干水分调入料酒去醒,
6.调入精盐炒匀后,调入老抽上色。把炒好的鸡撂入锅的一边,再倒进切好的豆腐油煎。
7.加盐把豆腐煎黄,
8.混炒,倒时辣椒翻炒,
9.再混炒,调入五香粉,调味鲜,味精。
10.翻炒均匀,调入适量的清水烧开即成。
感谢大家看完这篇文章,和大家一起来学习豆腐烧鸡的制作方法,把美食分享给大家是我的最大的快乐。
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