姜鸭丝的做法
冬季养生鸭汤做法。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生已经不再是养身，同时也是养心。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“姜鸭丝的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。聚餐，大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做，相信朋友们会更加开心。那么，这里就先来给大家一下姜鸭丝这道菜的做法。
2.212鸭腿两只
3.1剁椒酱备用
4.2青红小米辣适量
5.1切成细丝
6.2鸭褪肉剔骨后
7.鸭肉丝放盐半勺、淀粉一勺、酱油一勺、五香粉一勺，抓匀码味
8.青红椒斜切成马蹄形；泡生姜洗净切成筷子粗细的丝
9.锅内热油，4成热时放入一大勺剁椒酱，煸出香味
10.下鸭丝大火爆炒，散至表面发白，鸭肉开始吐油
11.改小火后将鸭丝推至锅边，下泡姜丝，略炒2、3下
12.将鸭丝与泡姜丝翻炒匀
13.调入两勺酱油调味上色
14.下青红小米辣
15.稍炒
16.再与鸭丝一同翻炒匀后，放味精铲匀，起锅装盘即可上桌
今天这道姜鸭丝，美味健康是不是很有诱惑力，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
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仔姜鸭的做法
生活中有很多佳肴在吃的时候，都是需要正确的制作方法，这样在吃的时候，对身体才不会有影响，那仔姜鸭是很多人喜爱的选择，仔姜鸭的做法如何呢，很多人对这样佳肴制作上，并不是很清楚，这类佳肴在制作上，也不是很复杂，不过制作前需要注意，食材搭配不同，制作也是有着一些区别的。
那对仔姜鸭的做法具体怎么样呢，下面就详细介绍下，那在这样佳肴的时候，需要注意在技巧，对仔姜鸭在购买上，需要选择新鲜的，这样制作后，佳肴的口感才会非常不错。
仔姜鸭的做法：
子姜酸梅鸭
材料：子姜，白醋，白糖，鸭，老姜，冰花梅酱，酱油
做法：
1.子姜的腌法：子姜切薄片(越薄越好)后用盐抓匀腌一会用凉开水洗净抓干水.加白醋/白糖放玻璃瓶腌(薄的话一两天就能吃了).
2.子姜酸梅鸭：鸭斩小块，油锅烧热爆老姜片放鸭炒到变色后加糖/冰花梅酱/腌子姜/酱油/适量水烧开转小火焖到肉酥.
子姜鸭片
材料：鸭胸肉150公克，酱姜30公克，葱1支，太白粉1小匙，细砂糖1/2小匙，蚝油1小匙，香油1小匙，高汤2大匙，料理米酒1大匙，蛋1/2颗，酱油1小匙，料理米酒1小匙，酱姜汁1小匙，太白粉1大匙.
做法:
1.鸭胸肉洗净后去骨去皮并切片状;葱切段;酱姜切片，备用。
2.将所有腌料拌匀后，将作法1的鸭肉片放入腌约10分钟备用。
3.热一锅，放入300㏄的油烧热至约80℃，将作法2的鸭肉片放入锅中过油炸熟后，捞出并沥干油备用。
4.于作法3的锅中留下些许的油后，将作法1的葱段与酱姜片放入锅中爆香。
5.再加入作法3的鸭肉片及所有调味料拌炒均匀即可。
以上就是对仔姜鸭的做法详细介绍，以上的制作仔姜鸭的方法都是不同，而且制作的食材搭配也是有着一些区别，所以在制作仔姜鸭的时候，可以根据自己的喜爱进行，使得制作后，在吃的时候，口感也是非常不错。
子姜鸭的做法
子姜鸭营养价值很高，这样的佳肴在吃的时候，对人体各方面都是有着很好的帮助，尤其是子姜鸭在降脂减肥上，效果非常不错，很多人在减肥的时候，都是会选择这样的佳肴，它的肉质鲜美，吃的时候也不容易发胖，而且还具有减肥功效，所以对子姜鸭的做法如何呢?
很多人对子姜鸭的做法并不是很清楚，这样的佳肴在制作上，也是有着一些方式方法，对它的制作也不能随意的进行，在这点上也是要进行注意的。
子姜鸭的做法：
材料
主料：鸭子一只斩杀清洗干净后斩小块在沸水中过一遍，嫩姜半斤，朝天椒二两，老姜一小块拍破，花椒30粒左右，泡红椒八个切碎，把豆瓣两大匙，老抽，生抽各两大匙，白糖一大匙同放一个碗里。
做法
1、嫩姜切小滚刀块，朝天椒对破切开后去籽。
2、锅中放油烧至九成热，放入花椒、老姜爆一下，然后倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。
3、关至小火后，将鸭块铲到起留下油，把泡红椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒进锅里的余油中，小火慢炒至发亮呈樱桃色后，再将鸭块倒入翻炒一分钟。
4、将鸭块倒入翻炒至这样后，加水没过鸭块约五厘米高，大火煮沸后改小火煮。
5、放盐适量煮约二十分钟后倒入嫩姜和辣椒继续烧。
6、烧至汁浓肉耙时放适量味精、起锅、装盘、上桌、开吃。
以上就是对子姜鸭的做法详细介绍，制作这样佳肴的时候，要注意子姜鸭食材搭配，合理的搭配，使得子姜鸭在口感上非常不错，而且子姜鸭是川菜菜系一种佳肴，所以放入辣椒是必须的，这样对提高鸭头的味道有着很大帮助。
子姜炒鸭的做法
随着时代的发展，我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档，外卖。这没有什么不对，但是外面的食品不一定就很干净，有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食，还能收获健康，下面小编就给大家介绍子姜炒鸭，自己学习做一下吧。
2.21子姜切片
3.把鸭子切块，放入锅内过水，煮好后捞出
4.把油倒进锅里烧热，放进蒜米
5.锅内蒜米已经爆出香味，这样可以把鸭肉放进去一起炒了
6.鸭肉炒翻炒一会后把子姜倒入到锅内一起炒，在炒的过程中，把耗油、鸡精、盐、辣椒、一起炒均匀
7.炒好后，上盘咯
8.怎么样，看到了有食欲吗？在给拍一张近照，呵呵
今天的介绍子姜炒鸭就到这里结束了，这道菜的制作方法您学会了吗？如果已经学会了，还等待什么，赶快回家去尝试，让自家的餐桌多道美食吧！
啤酒仔姜鸭的做法
对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着小编一起来学习啤酒仔姜鸭的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦！下面就和小编一起动手吧！
2.仔姜、小红椒切滚刀。
3.鸭肉炒到爆油时加入老抽，主要目的是上色，不能加酱油，酱油出锅后无法保持菜品的油亮。
4.老抽拌匀后加入仔姜、小红椒翻炒。
5.啤酒两瓶，500ml那种，刚好没过鸭肉。
6.加入啤酒后再放入盐，由于这道菜需要亮油，所以盐不能多放。用汤堤尝味时，以能尝到盐味为宜。
7.盖上锅盖，大火烧开后转中小火。等烧到啤酒基本要干时，揭开锅盖并不时翻炒。 这时候可以尝尝盐味，如果淡了可以适量加入。由于鸭肉腥味较重，所以建议烧鸭肉时，盐味应比日常吃菜时的口味稍重一点点，这样鸭肉嚼着更香。
8.炒到啤酒完全烧干并出油时关火、冷却。洒上些许味精，也可以不加。
9.起锅、装盘后，洒上葱段，搞定收工。
吃得好，身体才能好，为了营养健康，那么我们还是尽量少去饭馆吃饭，在家里做的更营养健康，赶快动手去做今天的啤酒仔姜鸭。
姜爆仔鸭的做法
能吃是福，这话一点儿也不假，因为吃和我们的健康直接相连。吃得好，自然身体就好。而常年在外吃饭的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以为了改变这一切，你现在需要跟我一起学一下姜爆仔鸭的做法。
2.把洗净的仔姜切成片。
3.把葱摘洗干净切成段。
4.把泡椒、蒜切碎备用。
5.仔鸭取半只剁成小块。
6.锅烧开水，焯去鸭肉的血水，捞出放入盘中。
7.热锅倒入菜籽油，油热放入花椒、泡椒、蒜、郫县豆瓣、胡椒面、少许白糖炒出红油。
8.倒入焯好的鸭肉。
9.放入料酒翻炒均匀，炒出香味。
10.加水没过鸭肉大火烧开。
11.待15分钟左右水分快烧干时加入仔姜。
12.把仔姜和鸭肉翻炒均匀。
13.等水分炒干，仔姜和鸭肉入味时加入葱段。
14.翻炒均匀后加入鸡精。
15.最后装盘。
有时候家庭聚会，总是被自己的亲人抱怨，不会做菜，大家没有口福。现在不用担心，看着上面的步骤，自己赶紧学习做一下姜爆仔鸭
姜鸭面的家常做法
姜鸭面是很多人喜爱吃的，吃姜鸭面对身体营养有很好补充，不过在吃姜鸭面的时候，要注意对它制作要进行了解，很多人对姜鸭面制作并不是很清楚，制作姜鸭面并不是很复杂，在家里都是能够很轻松的制作出来，姜鸭面的做法上不需要过多讲究，下面就详细介绍下。
姜鸭面的做法：
做法一
材料
红面线150公克，当归鸭肉3块，当归汤汁300㏄，姜丝少许，葱花少许，米酒1大匙
做法
1.红面线放入蒸锅中以大火蒸10分钟后取出，放入碗中待凉备用。
2.将当归鸭肉排入作法1的红面线碗中，淋上当归鸭汁及米酒，最后再撒上葱花及姜丝即可。
做法二
材料
红面鸭1/4只，老姜片6片，姜母鸭药包1包，白面线30g，水800cc，盐1/8茶匙，米酒50cc，油少许
做法
1.红面鸭剁块后洗净，放入滚水中汆烫去除血水;老姜切片备用。
2.白面线放入蒸笼中蒸约10分钟，取出以滚水汆烫一下即捞起备用。
3.热油锅，炒香老姜片，放入作法1的鸭肉块及米酒、水、姜母鸭药包一起炖煮约30分钟即熄火，盛入汤碗中。
4.将作法2的白面线放入作法3的汤碗中即可。
在对姜鸭面的做法认识后，制作姜鸭面的时候，可以按照以上方式进行，但是要注意，在对姜鸭面制作数量上，每次都是不要过多进行，这类食物放置时间太长，它的味道会改变，因此制作的时候都是要根据家人能吃数量进行制作。
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