潮汕虾枣的做法
女性养生枣。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。生活越来越好，人们越来越注重养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。饮食养生有哪些好的理念呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“潮汕虾枣的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
每次去朋友同事家做客的时候，你都会发现，他们都有一两道拿手菜。而每次轮到自己的时候，却捉襟见肘了。这样的你，看起来是不是特别没面子。所以，为了你的尊严，现在就来跟我学一下潮汕虾枣的做法。
2.121将虾切成粒；
3.212虾去头、去壳、去虾线；
4.1吸干虾粒的水分；
5.23.吸干虾粒的水分；
6.1马蹄切成粒、葱切成葱花；
7.2猪白肉切成细丁；
8.将虾粒、猪白肉丁、马蹄粒和葱花全部倒入一个容器里；
9.调入适量的盐；
10.调入少许味精；
11.将容器里的食材全部搅拌均匀；
12.在搅拌好的食材里加入一把面粉；
13.再次将容器里的食材搅拌均匀；
14.将食材团成丸子状；
15.加热油锅，倒入大量的油；
16.待油温烧热至放入筷子，筷子周边会出现密集气泡时候，分批放入团好的丸子；
17.炸至表面金黄、里面熟，捞出沥油即可。
您只要按照小编的介绍，准备好要用的食材，按照步骤一一开始，相信美味的潮汕虾枣一定会出自您的手笔哦。
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潮汕虾蟹砂锅粥（潮汕砂锅粥）的做法
潮汕虾蟹砂锅粥（潮汕砂锅粥）这道菜在做的时候，要准备需要的食材，注意调味料的准备充足，需要用到葱姜蒜等香菜，而酱油、醋、料酒在出锅时加入，能够润色又丰富味道，是这道菜味道丰富的关键，装盘后散上葱花点缀。
2、米倒入干净的砂锅，加骨头汤开大火烧开煮2分钟，大火过程要不停的用勺子搅拌；大火煮2分钟后就转小火熬煮30分钟，这个过程中不要搅拌；（米和水比例1:13，这样熬的是稀粥）
3、熬粥空档，把虾去头、剥壳、开背去肠，然后清洗干净用盐、蛋清、生粉、料酒和姜丝腌好备用；
4、螃蟹刷洗干净，揭盖子，去腮和内脏后，切成四块，用料酒、姜丝和盐腌好备用；
5、黑木耳切丝，黄瓜切丁，葱切末备用；
6、粥熬得米开花时加玉米粒、黑木耳丝转大火煮2分钟；
7、然后加螃蟹大火煮5分钟；
8、加鲜虾继续大火煮5分钟；
9、加黄瓜搅拌均匀，放盐和鸡粉调味；
10、撒上葱花，即可出锅了；
11、喝粥了！
许多小朋友也喜欢吃潮汕虾蟹砂锅粥（潮汕砂锅粥），软软香香的感觉令人非常想念，尤其进入冬季时节，打火锅的时候放入一些，整个屋子都会散发浓郁的香味。
正宗潮汕虾蟹粥的做法
潮汕地区都比较喜欢吃海鲜，因为潮汕靠海海鲜都是非常新鲜的，潮汕地区的朋友还流行用各种海鲜做美食，比如虾蟹粥，又鲜又嫩，而且里面还可以加上水果玉米罐头，还有一些食材搭配，这样让粥吃起来更加美味。
虾蟹粥
材料
螃蟹，虾，米，玉米粒罐头，lettuce，姜，葱，鸡精
做法
1. 大米泡半个小时。
2. 姜切丝，葱切成葱花，lettuce切丝.
3. 泡大米的同时，清理螃蟹和虾。把螃蟹上锅蒸，蒸死就关火(这步有点残忍。。)。把腿、钳子都卸下来。肚子里的脏东西都清理掉。螃蟹表面要清理干净。虾去虾线。
4. 烧水，准备开始煮粥了。等水开后，下米。中小火焖煮。中间记得搅拌一下，不要
粘锅了。我用了一rice cooker cup的米，中小火煮了30分钟。
5. 粥煮好后，下姜丝，下螃蟹和虾。煮5到10分钟，直到螃蟹和虾都熟了。
6. 加入玉米粒和lettuce丝，加点鸡精。即可关火。
7. 盛到碗里，撒点葱花。
螃蟹粥
材料
螃蟹2只，瘦肉100克，姜、葱、香菜、冬菜各适量
做法
1、用高压锅先把粥煮好。ps：当高气压一上来时，就马上熄火。
2、将螃蟹掰壳，肉身洗刷干净后，切成四块，用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下，使其外壳裂开。
3、将瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。
4、将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段，冬菜洗干净后备用。
5、煮粥的高压锅揭盖后，重新点火加热，将螃蟹、姜丝放进去一起煮。
6、十分钟后将瘦肉、冬菜也放进去。
7、最后将葱粒、香菜放进锅里后，搅动几下就可以熄火了。
小诀窍
1、螃蟹要鲜活处理干净，煮出来的粥才会鲜美好吃。
2、放些姜丝能驱除螃蟹的寒凉。ps：笔者不喜欢吃姜丝，所以意思下就够了。
潮汕月饼的做法
中秋月圆、桂花飘香，每当到这个时候，最常见的一种食物就是月饼，中秋节的传统就是吃月饼，寓意团团圆圆。但是现在很多人已经不会做月饼了，大部分都是直接去超市买现成的、包装好的。但是很多人也知道，潮汕月饼很有名气，做出来也是香酥可口，很是好吃。很多人也希望自己能够做出美味的潮汕月饼，那么潮汕月饼要怎么做呢？
用料
油皮大约252g，低粉130g，麦芽糖13g-15g，猪油65g，温开水43g，白酒3g，油心（酥皮）大约168g，低粉112-115g，猪油56-58g，馅料480g，红豆沙/绿豆沙 没蛋黄480-500g，咸蛋黄12个（加蛋黄，减去相对的豆沙馅）。
潮式月饼
1、先将水油皮中的水、麦芽糖、猪油混合均匀。注意猪油是液态的未凝固的猪油，麦芽糖一定要弄匀，三者充分融合。
2、混合均匀后，将白酒倒入，再次搅匀。另外把油皮中的低筋面粉，中间窝状，缓缓倒入液体混合物。先倒入2/3，剩一部分看情况加入，不要一次性倒入！
3、从里往外将面粉混合到液体里弄匀，动作要慢。先混合，不要用力的揉面，和好看不到面粉。然后稍微的按压。拌匀后静置15分钟。
4、然后这个时间我们做油酥，酥心。
5、把面粉和猪油混合，揉匀。
6、将静置后的油皮分为21g一个，滚圆。油酥分为14g一个，滚圆。盖保鲜膜。将油皮小团按扁，放入油酥小团，收口捏紧，滚圆，盖保鲜膜。
7、取一个混合饼皮按扁，用擀面杖擀成牛舌状，用力均匀。
8、从上至下 卷起。竖放，按扁，擀成长状，再卷起。盖保鲜膜，静置松弛10分钟。
9、松弛的时间我们准备馅料。一个蛋黄+任意口味的馅料 / 全豆沙馅=40g，比例按照你自己的比例来。
10、去饼皮，中间稍微按压，两头左右往中间折叠，或者往中间收。按扁，稍擀成圆形。后包入馅料球，用虎口收紧接口，收口朝下。有印章可以用色素在饼皮盖章。
11、放入烤盘中，取猪油或者油，刷饼皮，少的话刷两遍。多则是一遍。有盖章的小心不要弄晕染开，可以淋上一点，不要刷红色部分。
12、放入预热好的烤箱，上管180度，下管150-160度，烤15分钟后取出。将每一个饼翻面，用牙签、叉子在每个月饼中间扎一个洞，透气，然后再刷一次油。
13、烤箱调好。再次进入烤箱，烤15分钟后取出放凉即可。
小贴士
1，面粉都是低筋面粉哦。因为不要让饼皮起筋，影响酥皮的口感。
2，油皮中的白酒是起到酥的作用，我是参照其他人的，应该可以不下，直接换成等量的水。
3，猪油宁多勿少，方子的量已是不能减少的。刷油部分，少可以用刷子刷，喜欢多的话，可以用淋的。
潮汕粽子的做法
现在人们的压力普遍都比较大，其实，除了运动、游戏等能帮助适当减压外，有很多食物也能起到一定的减压作用，在平时生活中不妨多多利用，潮汕粽子的做法非常简单，即便平时不怎么做饭，也很容易就可以学会。
2、广东的香肠，入口有点甜
3、五花肉用耗油，酱油，腐乳汁，糖，鸡精淹一天的时间，时间长了肉才能入味
4、红豆是自己家种的，颜色没有那么红，大小不均，红皮花生，豆子要泡6个钟以上
5、鹌鹑蛋:用糖稀熬制颜色变成金黄色即可，非常有嚼劲
6、香菇要泡软，备用
7、水烧开箬竹叶煮5分钟，然后用凉水再洗一次，这样叶子不会容易裂开，水草也要洗一洗，洗过的水草更有韧性
8、先放糯米，在放陷料，再用糯米添满
9、完整的粽子包好了
10、煮好的粽子
冬季就是要喝一些美味汤饮，炖好之后的潮汕粽子非常可口，喝几口下肚就感觉非常舒服，而且最为开胃，让人吃了之后欲罢不能。
潮汕肠粉的做法
潮汕菜，在中国是一种很有名的菜，它恰到好处的迎合着潮汕人们的口味。现在，随着经济的发展，时代的变迁，这种潮汕口味已经开始遍布到了大江南北，因此，除了潮汕人之外，也有很多其他地区的人们可以吃到这种口味。潮汕菜有很多种菜品，有些好吃的菜会令人吃罢还想吃。
潮汕菜的品类有很多种，每一种菜都迎合着不同人的口味需要。吃上一口潮汕菜，可以说是一种饮食上的享受。潮汕菜中有一道菜叫做潮汕肠粉，我们学习一下!
材料
粘米粉(量我也没计算，随意倒的)，生粉(和粘米粉的比例大概是10：1)，猪肉末，基尾虾，鸡蛋，韭黄
做法
1.做肠粉前就得先做酱汁，肠粉好不好吃，这酱汁也是关键。把适量生蒜切成小粒，然后，锅里放适量油烧热，下蒜粒炸至金黄色，香味出来，倒入适量酱油，盐，浓缩鸡汁(一种调料，没有也可)，鸡粉，适量清水，煮开后，用生粉勾较稠的芡汁即可，各调料视要做的酱汁多少来放。
2.米粉加生粉加清水调成米浆，浓度能在勺上挂层薄浆即可(第一盘可先试下，若觉得太稀就加点米粉调下)鸡蛋打散，虾去肠壳，韭黄切段。
3.舀适量米浆在盘里，再舀一勺鸡蛋液入内，用勺划散开，再放上几根韭黄。
4.入锅里隔水蒸2-3分钟，起大泡就证明熟了，这锅盖一揭，大泡很快就消失。
5.然后整盘端出，用布包着哈，小心烫着，我一般用烤箱棉手套来端，方便。端出来后，再用刮板把粉皮刮卷起来放入盘里即可，这样一卷鸡蛋肠就做好了。
现在不管你身处何地，你都可以吃到这道美味的潮汕肠粉，只要你肯用心就做就可以了!做好潮汕肠粉，和家人一同分享着来自遥远地方的特产，会有一种美滋滋、乐呵呵的幸福感萦绕在身边哦!
潮汕卤水肉的做法
随着时代的发展，我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档，外卖。这没有什么不对，但是外面的食品不一定就很干净，有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食，还能收获健康，下面小编就给大家介绍潮汕卤水肉，自己学习做一下吧。
2.生姜两段
3.香菇洗干净用开水泡20分钟
4.几片生菜洗净放盘子里备用
5.把五花肉切成小条
6.用干净的布把花肉的水吸干
7.锅热后放一汤勺花生油，油热后把肉放下去
8.几分钟后，用筷子把花肉翻过反面
9.多翻几遍，把油逼出来
10.把油倒出来
11.生姜用刀打几下
12.把花肉、生姜、香菇放到锅里，放三四碗水，要淹过肉，大火煮十分钟，改慢火半个钟
13.把肉捞起切成小块，放在准备好的盘子里
今天介绍的这道潮汕卤水肉的做法，你应该学会了吧！懂得了方法，更重要的去实践去做，才能让你的厨艺更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行动吧！
潮汕虾粥该如何来制作呢
很多的人喜欢吃粥，粥的种类也是有很多的，喜欢吃粥的人可以来学习一下粥的制作的方法来进行制作，这样能够很好的保证粥的美味和健康，喜欢吃粥的人可以来学习一下制作的方法来进行制作，那么潮汕虾粥该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
1.砂锅海虾粥 主材料：新鲜海虾、独特配料、大米。 配料：姜丝、芹菜粒、冬菇丝、炸蒜茸、炸方鱼、炸葱油、鱼露和天津冬菜。 做法：先制作配料，然后用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及独特配料，再煲煮5-6分钟即可。 要点：主要是能配齐配料。配料中炸蒜茸、炸葱油、炸方鱼都要在煮粥前自行制作，蒜头、葱、方鱼(也叫“大地鱼”)切粒油炸，葱油要把炸锅的葱和油都保留起来。在家最难找到的是鱼露，这是潮州地区的特产，要用新鲜的鱼滤出鱼油、煮制，要在家庭制作有困难。师傅建议用一般的食盐代替。
2. 鲜虾粥材料：基围虾400克、香米、蠕米、香菜、香葱、冬菜; 调料：花生油、盐、姜丝、蒜瓣、黄豆酱。
做法：
(1)淘米下锅。米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀(生米拌油后更容易煮熟，且不易粘锅)。米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜。
(2)洗虾。是如果太大不容易入味，从虾背上剪开，并去掉虾的胡须，不用去除虾头，整虾即可(洗虾时可适当放少许盐)。
(3)放虾。待米快煮开花时即可放虾一起煮。(注意火侯哟，最好温火慢煲。是用上等的砂锅煲哟。)
(4)起锅。虾煮大约20分钟即可起锅。起锅前放入香菜、香葱少许。整个过程大约50分钟左右。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果喜欢吃粥的人可以来学习一下上述的方法来进行制作，这样能够很好的保证制作的虾粥的美味并且对身体也是有很多的好处的，因此喜欢吃粥的人可以来学习一下，因此喜欢吃粥的人可以来学习一下制作吧。
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