桂花赤豆酒酿元宵的做法
养生粥的做法。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。生活越来越好，人们越来越注重养生，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“桂花赤豆酒酿元宵的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
食物的健康美味当然离不开精湛的厨艺，今天小编就为大家来介绍一道桂花赤豆酒酿元宵的做法，通过学习，我想大家一定可以提高厨艺，同时也能吃到营养的美味，赶快来看看吧！
2.准备配料，这些食材超市里全能买到，当然如果实在是时间多，小元宵和酒酿都可以自己做，口感自然会更好
3.红豆煮成红豆沙，时间大约要3-4个小时，煮好后可以放酒酿再煮开。
4.水开后加入小元宵，待小元宵一浮起来就可关火，捞出后用凉水冲
5.把小元宵放入凉水浸泡待用（要不然可会粘成一团的哟）
6.将凉水中的小元宵捞出放入滚开的红豆汤中，等元宵再次浮起后关火
7.藕粉加少许凉水调开后倒入红豆酒酿元宵的汤锅中搅拌至粘稠状
8.完美收工！！！
上面关于桂花赤豆酒酿元宵的做法虽然看起来有点繁琐，但是相信聪明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己动手了，相信你的动手能力也非常强。
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桂花赤豆元宵的做法
健康的饮食对于我们来说的重要性不言而喻，只有我们的饮食方面无可挑剔，那么我们的身体也会少患很多的疾病，桂花赤豆元宵是一种营养价值比较高的食物，但是桂花赤豆元宵的做法存在一定的难度，并不是我们想学就能学会的，接下来让我们一起来了解一下桂花赤豆元宵的做法。
在扬州食圈内有一条很出名的小吃街，到了下午4-5点钟，街的两边就摆满了大江南北、形形色色的各类小吃，有赤豆元宵、糊辣汤、麻辣烫、豆腐脑、担担面、凉皮、烧烤、炸鸡柳、鸭血粉丝、锅贴等等。
而赤豆元宵更是在我们这些业内人士（吃货）中享有名气。卖赤豆元宵的是位大爷，他每天的赤豆元宵要卖出好几大锅，不论男女老少，都爱在他那喝上一碗，因为他卖的赤豆元宵特别香、特别浓稠。1元一碗，喝完还可以再续点汤。我曾经问过他有什么秘笈，他告诉我因为加了藕粉，所以才会又香又稠。可惜的是，那条街因为路面改造，这位大爷也就再也不卖了。再后来，又有位大婶也开始卖赤豆元宵，喝过一次，满嘴的淀粉味。藕粉和淀粉，同样会使汤浓稠，而味道却是截然不同的。一直到现在，我再也没在外面喝过赤豆元宵。
做法：
1.糯米粉倒入盆里
2.加少许开水和面，揉成面团
3.面团分成几等份，搓成长条，然后用少许面团搓成小圆子，搓好了放冷藏室备用
4.红豆洗干净，压力锅放适量的水，大约是红豆的三倍水，插电源，按煮粥键
5.红豆煮好后排好气，把红豆汤倒入汤锅，转煤气煮开后开中火，此时的红豆在压力锅中已经煮开花了，汤色也很好看，可以放点冰糖
6.红豆中火煮到完全酥烂的状态，放入小圆子，用搅拌一下
7.冷水调一点水淀粉，备用
8.待圆子完全浮起来，汤圆已经熟了，可以适当放点桂花进去
9.倒入水淀粉，用勺子不断轻搅，防止粘底了，此时汤开始变慢慢浓稠
10.煮至汤完全浓稠，可以尝一下味，觉得甜度不够可以酌量增加白糖
11.装一碗起来，享受美滋滋的下午茶。桂花清香味耐人回味阿~
小贴士
如果能买到藕粉的可以用藕粉，最正宗，味道比起淀粉芶芡的更香浓，有糖桂花的就更好，芶芡时要不断搅动防止粘底。
桂花赤豆元宵的做法存在一定的难度，需要我们多尝试着做几次，其次很多人的厨艺不是很好，因此经常在外面饭店吃饭，这样是不好的，对于我们来说，自己做饭比较健康和卫生一些，所以说当工作不忙碌的时候，有必要学习一下一些菜的制作方法。
桂花赤豆元宵怎么做
元宵是我们中国一种传统的美食，也是非常具有特色的一道美食，北方人习惯食用元宵，南方人习惯吃汤圆，汤圆和元宵这两种的做法是有所不同的，所以吃起来的口感也是不同的，元宵的馅料根地域不同也有很大的差距， 一般都是以甜为主，下面我们就来给大家介绍一下，桂花赤豆元宵的做法。
主料:红豆100g、糯米粉200g
辅料:清水适量糖60g、桂花少许、开水适量、淀粉适量
步骤11.糯米粉倒入盆里
步骤22.加少许开水和面，揉成面团
步骤33.面团分成几等份，搓成长条，然后用少许面团搓成小圆子，搓好了放冷藏室备用
步骤44.红豆洗干净，压力锅放适量的水，大约是红豆的三倍水，插电源，按煮粥键
步骤55.红豆煮好后排好气，把红豆汤倒入汤锅，转煤气煮开后开中火，此时的红豆在压力锅中已经煮开花了，汤色也很好看，可以放点冰糖
步骤66.红豆中火煮到完全酥烂的状态，放入小圆子，用搅拌一下
步骤77.冷水调一点水淀粉，备用
步骤88.待圆子完全浮起来，汤圆已经熟了，可以适当放点桂花进去
步骤99.倒入水淀粉，用勺子不断轻搅，防止粘底了，此时汤开始变慢慢浓稠
步骤1010.煮至汤完全浓稠，可以尝一下味，觉得甜度不够可以酌量增加白糖
红色赤豆入药治水肿脚气、泻痢、痈肿，并为缓和的清热解毒药及利尿药；浸水后捣烂外敷，治各种肿毒。[1]
赤豆主要含蛋白质、糖类等营养成分。
1. 营养成分
每100g赤豆中含蛋白质21.7g，脂肪0.8g，糖类60.7g，粗纤维4.9g，钙76mg，磷386mg，铁45mg，硫胺素0.43mg，核黄素0.16mg，尼克酸2.1mg。
2. 赖氨酸
氨基酸中赖氨酸含量较高。
3. 其他
赤豆尚含三种结晶性皂苷。
抗菌作用： 赤豆对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、伤寒杆菌有明显的抑制作用。
1) 治疗各种水肿病证。如肾病水肿、肝硬化腹水、心源性水肿以及营养性水肿等。
2) 外敷治疗流行性腮腺炎。
3) 治疗痛风红肿。
下面给大家一些小提示，在煮元宵的时候，可以轻轻的捏一下元宵，元宵上会出现一些小裂纹，这样比较容易煮透，要等水完全烧开以后才下锅，并轻轻的用勺子背面推开，如果需要煮很多的元宵，那么就需要多准备点水，在汤变浓以后就会变的不好煮
桂花酒酿小元宵的做法
很多时候，我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人，这样可以在下班后，可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人，不如自己动手，下面我们就给大家介绍桂花酒酿小元宵的做法。
2.1蒸锅里放水，蒸屉上垫一层纱布，将糯米捞放在纱布上蒸熟成米饭。
3.2将糯米浸泡一晚，漂洗干净。
4.12蒸好后盛到容器中，凉至30度左右。用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上，尽量用勺将酒曲与糯米混合均匀。
5.21勺轻轻压实。抹平表面，中间挖出一凹陷窝，再撒一点酒曲在里面，倒入一点凉开水。
6.容器盖严，放在30度左右的温度下发酵。
7.糯米粉加适量水和成面团；搓成小元宵。
8.将小元宵下入锅中煮到元宵漂浮起来。
9.再加入发酵好的酒酿同煮开。
10.淋上糖桂花即可。
今天的桂花酒酿小元宵介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实整体还是比较简单的，比较好学习的，抽时间按照上面的步骤做一下吧。
赤豆元宵的做法有哪些
我们国家很多地区都有吃赤豆的习惯，而且由于赤豆的味道比较好，再加上他能制作成元宵，所以在我们国家，在元宵节吃赤豆，有的甚至形成了一种习惯，所以有很多人，为了尽快学会赤豆元宵的做法，就想了解一下赤豆元宵的做法有哪些？那么为了你尽快学会，看看下面的介绍吧。
元宵是一种汉族传统食品，元宵的做法是以馅为基础，先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来，随着馅料在互相撞击中江米沾到馅料表面变成球状，就成了元宵。
说到煮元宵，可能很多人都有自己的方法。但如果要说到怎么煮元宵最好吃，我认为当数赤豆元宵。赤豆元宵又香又稠，入口香滑，尤其是赤豆，糯软可口，绝对堪称完美的甜品。现将赤豆元宵的做法具体介绍如下，供朋友们参考吧。
做法一： 原料：小圆子一包、赤豆适量。 制作：赤豆加水煮成比较稠的豆粥；另取一锅烧水，水开后放入小圆子，煮到浮起；把煮好的小圆子捞到豆粥里，继续煮几分钟，加红糖调味即可。 做法二： 原料：小圆子一包，赤豆、桂花、藕粉、冰糖各适量。 制作：赤豆洗净备用，小锅内烧水，水开了以后，放赤豆，转小火，中途添加三次冷水，这样赤豆易熟。赤豆煮至开花时，加入圆子，冰糖，桂花一起煮。先将藕粉加一些冷水和匀，等小圆子煮至浮起后，将藕粉冲入锅内，不断搅拌至浓稠即可。
具体步骤
原料：?
糯米粉5000克，白糖1500克，熟面粉1250克，赤豆泥250克，大油500克。?
做法：?
1.将白糖掺上大油、赤豆泥和1000克熟面粉搓勾。?
2.再用250克熟面粉加水打成浆糊，加入馅内揉匀，用刀拍紧，切成400克馅块备用。?
3.糯米粉放入筐内，将馅块浸水，倒入糯米粉内滚动，反复6一8次即成。?
4.锅内加水烧开，下入元宵，边下边用手勺将开水推转，煮至元宵浮起即可。
赤豆元宵的做法，以上就具体介绍了，如果你喜欢吃赤豆元宵，那么就看看以上的做法介绍，相信通过对以上做法的介绍了解，你就会尽快的学会赤豆元宵的做法。但专家提醒，赤豆元宵虽然口味很好，多吃对于身体健康没有好处。
酒酿夹心小元宵的做法
大部分疾病和癌症都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。为了健康，宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利，小编就先来介绍下关于酒酿夹心小元宵这道菜的做法。
2.2糯米粉用开水烫面，揉成面团。
3.1继续把它搓成比小指头稍细的长条。
4.2搓成细条，切开后可以看到豆沙馅心。。
5.把细长条切成一段段的颗粒，就形成了夹心的小元宵。
6.把酒酿一盒打开。
7.锅中加入清水和酒酿，烧开后倒入小元宵煮至元宵漂起，加入少许糖和水淀粉勾芡出锅。
8.酒香四溢，清甜可口。
今天的介绍酒酿夹心小元宵就到这里结束了，感谢大家的关注，那么学会了方法赶快去尝试吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
酒酿元宵的功效
正月十五是元宵佳节，所以每逢正月十五的时候就是家家户户吃元宵的时候，大多数家庭吃元宵都会选择煮着的吃法，也有一些家庭会选择吃酒酿元宵，酒酿元宵和我们平时在超市里面买的元宵是不一样，他里面要含有少量的酒精，但是营养价值更高，那么酒量元宵都有什么功效呢?
虽然米酒汤圆看上去只是一种很普通的小吃，价钱也相当实惠，但其实它有着很好的营养价值。那么米酒汤圆的功效是什么呢，下面让带大家一起来了解了解。
1、专家介绍，醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。
2、在江南民间，为了给产妇滋补，也有必饮米酒之说。此饮品清香袭人、甜润爽口，富含多种维生素、氨基酸等营养成分，不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等，属天然绿色饮品。
3、糯米作为一味中药 味甘性温，入脾肾肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后，不仅增强了其补益功能，还增加了活血通络的作用：如对慢性萎缩性胃炎 和消化不良者有促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化的作用。
4、对慢性关节炎 患者有助于活血通络止痛;对大病初愈，身体虚弱、贫血、手术恢复期的病人，可起到辅助治疗作用。
5、专家提醒说，醪糟汤圆虽然味美可口，但别多吃，每天150—200克较为适宜。老人、小孩、脾胃虚弱、内火较重的人更不宜多吃。另外，糯米有一定的收敛作用，如吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。
酒酿元宵的做法是怎样的
日常饮食的种类是非常的繁多，其中我们在春节或者是元宵节都有吃元宵的习俗，但是元宵的吃法也是多种多样的，其中酒酿元宵它的味道甜甜口味比较独特，因此受到了很多人的喜欢，那么我们对他的做法了解的其实并不多，其实只要掌握好制作过程我们在家里也可以做出美味的酒酿元宵，下面一起了解一下酒酿元宵的做法是怎样的？
酒酿元宵的做法
原料：
水磨糯米粉（或买现成的速冻小圆子）、甜酒酿(超市买的圆盒或小方盒装的)、枸杞、糖桂花、白糖、水淀粉。
做法：
1、水磨糯米粉和热水以10：7的比例分次加入60度热水拌匀，和成软硬适中的面团；
2、将面团搓成长条，揪成小块稍稍搓圆成糯米小圆子；
3、甜酒酿用筷子拨散使米粒大致分开备用；
4、汤锅中加入适量水，水煮开后，放入小圆子，煮至小圆子都浮上水面；
5、倒入甜酒酿、枸杞，加糖调味，加少许水淀粉勾薄芡，待汤水再次烧沸后淋上糖桂花即可。
营养价值
酒酿有甜味，用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的。滤掉米粒并且经过一次蒸馏就是米酒--米酒有一定的后劲，酒酿不滤掉米粒，没有经过过滤和提纯，度数非常低，热一热加小糯米圆子当点心吃，有点酸有点甜还有酒的味道。南方人用酒酿来调鸡蛋、牛奶吃，是产后补品，口感很好。
米酒泛指米类酿制的酒，稍好的米酒一般都是经过过滤提纯以及蒸馏提纯，甜味已经不重，酒味比较重。更适合爱喝酒的人
上面就是对酒酿元宵的做法是怎样的介绍，这样我们在吃元宵的时候就多了一些选择，尤其是对于北方人平时经常吃煮元宵或者炸元宵总是觉得缺少些什么，如果制作成酒酿元宵不仅味道鲜美，而且营养价值都特别的丰富，喜欢吃元宵的朋友不妨按照上面的方法进行制作试一试。
桂花赤豆汤的营养
桂花可以用来和赤豆一起熬汤喝，如果用赤豆和桂花来熬汤喝的话还可以提高身体素质，身体虚弱的时候可以选择给自己吃桂花赤豆汤，桂花赤豆汤熬制过程不麻烦，很多不会煮饭的人都会做，而这个桂花赤豆汤还有浓浓的香味，因为这个桂花会特别的香浓，那么这个桂花赤豆用来熬汤到底有什么营养呢?
赤小豆营养成分
赤小豆，又名红小豆、朱小豆、赤豆、红豆等。赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和钙、磷、铁、铜等矿物质，并含有维生素Bi、维生素B2、烟酸等营养成分。
赤小豆食疗药效
赤小豆有滋补强壮、健脾养胃、利尿、抗菌消炎、解除毒素等作用。
赤小豆还能增进食欲，促进胃肠消化吸收。
民间用赤小豆与红枣、桂圆同煮来补血。
赤小豆对肾脏病、心脏病所导致的水肿有很好疗效。
赤小豆因含多种B族维生素，可用作治疗脚气病的妙方，但宜少放糖。
赤小豆的营养价值
赤小豆饮食禁忌
津液枯燥、消瘦之人不宜多食赤小豆。
赤小豆宜与米同煮，使其营养相互补充，更加完全。
用桂花和赤豆来熬汤的话就可以让我们得到这些营养，提高了身体素质的话就可以改善虚弱的现象，让我们减少被疾病的侵入，桂花赤豆汤熬制时间越久越好，这样才可以将桂花和赤豆的功效发挥完，吃桂花一定要量少，主要不要伤害自己身体的健康。
赤豆元宵如何煮粘稠
赤豆元宵是一种很受欢迎的家常小吃，它主要是将红豆煮烂后，再放入小汤圆一起煮。在炎热的夏季，煮好后再加一点冰沙，是很不错的解暑圣品。相信很多人都会发现，自己在家做的赤豆元宵往往都没有外面的那么粘稠与好吃。下面为大家解答赤豆元宵要怎么煮才会变得粘稠。
1、准备所需材料。
2、红豆浸泡2小时以上。要上班的小伙伴，你们可以早上出门的时候把红豆放水里，晚上回来就能直接做了。
3、水要一点一点的加入糯米粉中，倒一些，搅拌一下，观察面团的湿度。一定要热水！一定要热水！一定要热水！重要的事情说3边。
4、最终的面团应该是可以揉成团，但是摸起来湿乎乎的，略粘手。
★这里如果湿度掌握不够的也没关系，因为后面要将面团搓成长条，如果面团过干，容易搓断或者出现干裂的情况，这个时候可以将面团再次加水揉匀。
5、在砧板和一个盘子里（放小元宵用的）撒上糯米粉，盘子里可以多撒一点。
6、将大面团分成适合自己揉的小面团，搓成长条，然后切成小块。不要在意你搓的长条是不是很丑，也不要纠结这个小块是否完美，因为它只是一个大小，你还是要再用手搓圆的。
7、搓的时候不要2个手相互盖着，因为这样容易用力过猛，导致小丸子揉散。摊平一只手，用另一只手那么轻轻揉几下就可以了。
8、这里因为小丸子都滚上了糯米粉，在换盘子的时候，最好放在手里滚一下，将糯米粉抖抖，不然后面放在锅里，糯米粉太多会导致成品过粘。当然如果没掌握好，后面多加一点水也是可以的。
9、锅里放水，倒入红豆。这里的水要多倒一些，大概是红豆体积的5-6倍。先开大火煮开，然后开小火慢煮1个小时。最后如果水不够的话，可以加，但是要加烫水，就是烧开的那种。
10、1个小时以后，红豆煮的差不多了。这里婆婆用的是手持搅拌机，直接放进去打，直至自己觉得差不多了就行。没有手持搅拌机的可以将红豆倒进搅拌机里打碎后再倒回锅里。这里婆婆少拍了一张图，要烧一点热水，将糖溶解后倒进锅里。
★这里可以看出婆婆的水也少了，没关系，可以加热水继续搅拌。
★大胆的放糖吧，婆婆放了6勺冰糖，依然只是微甜而已。
11、这里依然是小火。放入小丸子，这里因为是冰箱里冻过的，熟起来比较慢，大家要有耐心，并且要不停的用筷子或者勺子进行搅拌，不然锅底容易糊。婆婆这里搅拌了有20分钟。
★搅拌的时候可以尝一尝小丸子是否熟了，熟了就可以关火。
★煮的时间长短也跟丸子的大小有关，所以开始的时候丸子可以做小一点，会比较容易熟。
★如果不想等那么长时间的，可以用清水煮透小丸子，然后放进红豆汤里就好了。
桂花酒酿圆子的做法
桂花酒酿圆子很好吃，这个大家应该是没有意见的吧，很多人都会觉得这个酒酿圆子羹非常的好吃，而且对于很多的这个女性来说，这个桂花酒酿圆子是一个很好的一个食物，真的很多人想说，这桂花酒酿圆子是个什么做法，有很多人想知道，一些原材料怎么搭配调制，可以做出美味的桂花酒酿圆子的，现在就介绍一下这个桂花酒酿圆子的做法给大家来看看。
桂花酒酿圆子的做法：【主料】糯米粉50克、江米酒半盒 【辅料】枸杞子少许,桂花少许。步骤：
1.糯米粉加少许温水捏成团；
2.然后取小份揉搓成小丸子；
3.锅中放少许水，煮开后先放入糯米小丸子，煮至浮起，倒入甜酒酿，撒几颗枸杞，待再次煮开即可关火；烹饪技巧：
1.加入糯米粉中的水不要一次性倒入，不同品牌的糯米粉的吸水性也各异，少量多次的加入为好；
2.面团要用捏成团，不要用揉的，揉的话容易散。酒酿味甘辛，性温，有益气、生津、活血之功效。酒酿发酵产生的酶类、活性物质和B族维生素非常有利于乳腺发育。今天的酒酿圆子鸡蛋羹中加入了生姜片和红糖，同样也适合女性生理期时享用。女人，你懂的。材料：水500毫升，酒酿一盒（360克），苏阿姨糯米粉小圆子一袋（350克），鸡蛋2个，姜片若干，红糖若干。做法：1.姜片放入水中用大火煮，水沸腾后把姜片捞出来。2.把酒酿倒入沸水中，小火继续煮开。3.把鸡蛋打散，备用。4.将小圆子倒入沸腾的酒酿中，煮至小圆子浮起。5.加入鸡蛋，顺时针搅拌。6.最后加入红糖，搅匀后就ＯＫ了，盛入碗中，好好享用哈。Ｏ（∩＿∩）Ｏ小诀窍：１.红糖性温，不要用白糖代替２.早晚空腹饮用效果最佳３.如果有桂花，就更棒了。此外，老酒酿的米也比较膨涨，所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的，“年轻”酒酿的米看起来就不是发得很大，米粒间的空隙也比较松。选择时，最好用老一点的酒酿，因为老酒酿的味道较浓、较香。第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道，可以先买新一点的酒酿试试。
上面的内容中，我们主要讲解了这个桂花酒酿圆子的做法，还有讲了一下这个桂花酒酿圆子的原材料要如何挑选才是最好的，真的是希望有需要的朋友可以来看看，最重要的是希望大家真的可以能够按照这个方法做出美味可口的桂花酒酿圆子，有个好胃口是最好的。
桂花酒酿丸子的做法
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗？你知道长期吃下去，各种慢性病都会来找你吗？所以，闭上你贪吃的嘴，还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面，就跟着小编学一下如何来做桂花酒酿丸子。
2.21锅里加适量水，开火烧。
3.1将小汤圆打开包装，水开了倒入锅里，烧开。
4.2等待水烧开的时间里，将鸡蛋打开并打散。
5.看到小丸子浮起来了，加入酒酿，再烧开。
6.看到小丸子浮起来了，加入酒酿，再烧开。
7.将鸡蛋液一边打一边倒入锅里，然后用铲子轻轻地推一下，以免粘锅底。
8.稍等一下蛋花就会浮上水面，加入冰糖。
9.加入桂花。
10.轻轻地用铲子推几下，就可以起锅了。总时间只需五分钟左右，可谓是快速点心了。
现在很多人都不会做饭了，毕竟社会生活的发展，餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，但是自己动手做的美食还是别有一番味道，自己可以根据上面的介绍，亲自尝试做一下桂花酒酿丸子。
自制桂花甜酒酿的做法
中国那么多，你想去看看吗？相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识，可以开拓视野，还有益身心健康。而到了一个陌生地，你首先要做的必然是尝下当地的美食，这对于爱吃的你来说，是头等大事。而吃过了，可能就留恋了。而留恋了，就请跟我一起学着做下自制桂花甜酒酿这道美食吧。
2.2糯米和大米的比例2比1
3.1按煮饭键，直至煮饭完成
4.2米淘洗干净，加水比平时煮饭稍微少些
5.倒入网漏里，用水冲洗至凉透，沥水
6.倒入干净的容器内，将米饭和酒药充分拌匀
7.中间用杯子挖个洞，用饭勺把饭压实，在面上撒些酒药
8.最后再将温水1/3杯撒在上面，盖上盖子，用毯子或棉被盖住，待其发酵后，即可使用，在食用前加些桂花
看了以上小编为您介绍的这道自制桂花甜酒酿的具体做法，你是否已经学会了呢？如果感兴趣的话，赶快进厨房尝试一下，一定会有新的收获哦！
赤豆元宵怎么做呢
赤豆可以做成的很多美食，很多人做月饼的时候喜欢选择赤豆来做，还有的人在做粽子的时候也喜欢选择赤豆来做，赤豆熬汤，熬粥都是可以的，赤豆也可以用来做元宵，赤豆元宵相信很多人都吃过，吃惯了平时白砂糖的元宵，如果突然换成赤豆口味的话，那么很多人都觉得非常的好吃，但是这个赤豆元宵到底怎么做呢?
做法一
红豆用清水浸泡30分钟，便于煮制，煮好后先用砂糖拌匀。
用料理机打成泥，煮开红豆沙后丢入小元宵。
煮熟后，关火，待温度略微下降后加入酒酿，最后淋入桂花蜜即可。
做法二
一、材料
红豆(赤小豆)100克、糯米粉250克、冰糖15克
二、做法
1. 红豆洗净浸泡一夜。
2. 泡好的红豆连同泡的水一起放入电饭锅里，再加入适量的水。
3. 糯米粉加热水活成雪花状。
4. 用手揉成小圆子。
5. 锅里水烧开后继续煮半个小时左右，加入揉好的小圆子和冰糖。
6. 继续煮十分钟左右，到小圆子浮起来即可。
做法三
1.豆子最好泡6、7个小时，泡发后更容易煮开.泡好后的豆子加足量的水(自己家里吃的话，半斤豆子，放1升的水差不多了;做生意的话，一斤豆子5升或以上的水，根据你想利用多少的东西做出多少的成品来看)。
2.大火烧开后，转小火煮至。
豆子全部开花，豆子酥烂即可。不要煮的太过，要不然豆子和皮全部分开，全是豆皮就影响口感了。
3.放入白糖调味，放入桂花，转大火放入元宵，勺子搅拌，防止粘锅，煮至元宵全部浮起，加入一点冷水，继续搅拌，待元宵再次浮起时，火调成中火，倒入用冷水事先调好的藕粉芶芡，边倒边搅，藕粉倒进去容易结块而且会粘锅底。
4.藕粉倒进去，汤就开始稠了，搅拌几下就可以关火了。
赤豆元宵就可以选择这样的方法来制作，赤豆元宵制作过程一定不能少，虽然说有些过程是可以忽视的，但是如果过程全部都做的话是可以做出更好吃的元宵，赤豆元宵并且还有很多营养，赤豆吃了之后可以消除水肿的现象，吃赤豆对美容的功效也是相当的不错。
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