桂花赤豆元宵怎么做
养生怎么做。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”随着社会的发展，人们更好注重养生，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！饮食养生有哪些好的理念呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《桂花赤豆元宵怎么做》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
元宵是我们中国一种传统的美食，也是非常具有特色的一道美食，北方人习惯食用元宵，南方人习惯吃汤圆，汤圆和元宵这两种的做法是有所不同的，所以吃起来的口感也是不同的，元宵的馅料根地域不同也有很大的差距， 一般都是以甜为主，下面我们就来给大家介绍一下，桂花赤豆元宵的做法。
主料:红豆100g、糯米粉200g
辅料:清水适量糖60g、桂花少许、开水适量、淀粉适量
步骤11.糯米粉倒入盆里
步骤22.加少许开水和面，揉成面团
步骤33.面团分成几等份，搓成长条，然后用少许面团搓成小圆子，搓好了放冷藏室备用
步骤44.红豆洗干净，压力锅放适量的水，大约是红豆的三倍水，插电源，按煮粥键
步骤55.红豆煮好后排好气，把红豆汤倒入汤锅，转煤气煮开后开中火，此时的红豆在压力锅中已经煮开花了，汤色也很好看，可以放点冰糖
步骤66.红豆中火煮到完全酥烂的状态，放入小圆子，用搅拌一下
步骤77.冷水调一点水淀粉，备用
步骤88.待圆子完全浮起来，汤圆已经熟了，可以适当放点桂花进去
步骤99.倒入水淀粉，用勺子不断轻搅，防止粘底了，此时汤开始变慢慢浓稠
步骤1010.煮至汤完全浓稠，可以尝一下味，觉得甜度不够可以酌量增加白糖
红色赤豆入药治水肿脚气、泻痢、痈肿，并为缓和的清热解毒药及利尿药；浸水后捣烂外敷，治各种肿毒。[1]
赤豆主要含蛋白质、糖类等营养成分。
1. 营养成分
每100g赤豆中含蛋白质21.7g，脂肪0.8g，糖类60.7g，粗纤维4.9g，钙76mg，磷386mg，铁45mg，硫胺素0.43mg，核黄素0.16mg，尼克酸2.1mg。
2. 赖氨酸
氨基酸中赖氨酸含量较高。
3. 其他
赤豆尚含三种结晶性皂苷。
抗菌作用： 赤豆对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、伤寒杆菌有明显的抑制作用。
1) 治疗各种水肿病证。如肾病水肿、肝硬化腹水、心源性水肿以及营养性水肿等。
2) 外敷治疗流行性腮腺炎。
3) 治疗痛风红肿。
下面给大家一些小提示，在煮元宵的时候，可以轻轻的捏一下元宵，元宵上会出现一些小裂纹，这样比较容易煮透，要等水完全烧开以后才下锅，并轻轻的用勺子背面推开，如果需要煮很多的元宵，那么就需要多准备点水，在汤变浓以后就会变的不好煮
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桂花赤豆元宵的做法
健康的饮食对于我们来说的重要性不言而喻，只有我们的饮食方面无可挑剔，那么我们的身体也会少患很多的疾病，桂花赤豆元宵是一种营养价值比较高的食物，但是桂花赤豆元宵的做法存在一定的难度，并不是我们想学就能学会的，接下来让我们一起来了解一下桂花赤豆元宵的做法。
在扬州食圈内有一条很出名的小吃街，到了下午4-5点钟，街的两边就摆满了大江南北、形形色色的各类小吃，有赤豆元宵、糊辣汤、麻辣烫、豆腐脑、担担面、凉皮、烧烤、炸鸡柳、鸭血粉丝、锅贴等等。
而赤豆元宵更是在我们这些业内人士（吃货）中享有名气。卖赤豆元宵的是位大爷，他每天的赤豆元宵要卖出好几大锅，不论男女老少，都爱在他那喝上一碗，因为他卖的赤豆元宵特别香、特别浓稠。1元一碗，喝完还可以再续点汤。我曾经问过他有什么秘笈，他告诉我因为加了藕粉，所以才会又香又稠。可惜的是，那条街因为路面改造，这位大爷也就再也不卖了。再后来，又有位大婶也开始卖赤豆元宵，喝过一次，满嘴的淀粉味。藕粉和淀粉，同样会使汤浓稠，而味道却是截然不同的。一直到现在，我再也没在外面喝过赤豆元宵。
做法：
1.糯米粉倒入盆里
2.加少许开水和面，揉成面团
3.面团分成几等份，搓成长条，然后用少许面团搓成小圆子，搓好了放冷藏室备用
4.红豆洗干净，压力锅放适量的水，大约是红豆的三倍水，插电源，按煮粥键
5.红豆煮好后排好气，把红豆汤倒入汤锅，转煤气煮开后开中火，此时的红豆在压力锅中已经煮开花了，汤色也很好看，可以放点冰糖
6.红豆中火煮到完全酥烂的状态，放入小圆子，用搅拌一下
7.冷水调一点水淀粉，备用
8.待圆子完全浮起来，汤圆已经熟了，可以适当放点桂花进去
9.倒入水淀粉，用勺子不断轻搅，防止粘底了，此时汤开始变慢慢浓稠
10.煮至汤完全浓稠，可以尝一下味，觉得甜度不够可以酌量增加白糖
11.装一碗起来，享受美滋滋的下午茶。桂花清香味耐人回味阿~
小贴士
如果能买到藕粉的可以用藕粉，最正宗，味道比起淀粉芶芡的更香浓，有糖桂花的就更好，芶芡时要不断搅动防止粘底。
桂花赤豆元宵的做法存在一定的难度，需要我们多尝试着做几次，其次很多人的厨艺不是很好，因此经常在外面饭店吃饭，这样是不好的，对于我们来说，自己做饭比较健康和卫生一些，所以说当工作不忙碌的时候，有必要学习一下一些菜的制作方法。
桂花赤豆酒酿元宵的做法
食物的健康美味当然离不开精湛的厨艺，今天小编就为大家来介绍一道桂花赤豆酒酿元宵的做法，通过学习，我想大家一定可以提高厨艺，同时也能吃到营养的美味，赶快来看看吧！
2.准备配料，这些食材超市里全能买到，当然如果实在是时间多，小元宵和酒酿都可以自己做，口感自然会更好
3.红豆煮成红豆沙，时间大约要3-4个小时，煮好后可以放酒酿再煮开。
4.水开后加入小元宵，待小元宵一浮起来就可关火，捞出后用凉水冲
5.把小元宵放入凉水浸泡待用（要不然可会粘成一团的哟）
6.将凉水中的小元宵捞出放入滚开的红豆汤中，等元宵再次浮起后关火
7.藕粉加少许凉水调开后倒入红豆酒酿元宵的汤锅中搅拌至粘稠状
8.完美收工！！！
上面关于桂花赤豆酒酿元宵的做法虽然看起来有点繁琐，但是相信聪明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己动手了，相信你的动手能力也非常强。
元宵怎么做
每年正月15这个节日叫做元宵节，我们在这一天会吃元宵，有的地方也叫做吃汤圆，其实元宵和汤圆的性质都是差不多的，只不过因为南北方文化差异所产生的不同名称而已，那么元宵应该怎样做呢?我们在过节的时候一般都会吃超市做好的，如果我们想要自己动手的话应该怎样制作呢?下面来具体介绍一下。
元宵怎么做
在我们的日常生活中能够见到各式各样馅料的元宵下面，我们来具体介绍芝麻馅儿的元宵的做法。
芝麻元宵
原料：黑芝麻60克、花生20克、白砂糖50克、猪油30克、水磨糯米粉200克、温水160克。
做法：
1、首先我们要将黑芝麻和花生分别放入我们已经准备到的烤箱的烤熟，当然这是一种懒人做法，如果我们想要亲自制作的话，可以使用炒的方法，将黑芝麻和花生都炒熟，等到熟了之后放凉，然后倒入我们料理机的干磨杯当中，再加入一些砂糖可以让馅料变得甜一些，将糖和芝麻花生一起打成粉末状。
2、打成粉末状之后，在粉末中加入一些猪油和粉末一起搅拌均匀，当然如果我们觉得猪油太肥腻的话，我们还可以换一层一些可以食用的色拉油。放成色拉油之后搅拌均匀，然后将这些馅料大约分成15克一个捏成团，捏成团之后再放到冰箱里冷冻大约10分钟，因为冷冻之后的芝麻馅非常有硬度，这时候我们在包汤圆的时候会非常好包。
3、下面我们就要准备元宵皮儿了，我们首先要在糯米粉中倒入一点温水，然后将糯米粉揉成光滑的面团，这时候再取出其中的大约四五十克的面团，放入开水中煮熟，然后再把剩下的糯米团揉匀将面团最好揉成长条，揉成长条之后，我们可以分成大小均匀的小剂子，然后将这些句子揉圆拍扁做成元宵皮儿。这时候我们再将我们已经做好的芝麻馅儿放到皮里面，然后用皮儿将馅整个的包裹住。捏紧揉圆，不要让馅儿煮破。
元宵和汤圆的区别
1、汤圆属精白主食
汤圆和元宵的主要原料都是糯米和糖，而除了糯米之外还含有一些淀粉，淀粉中的糖分也不少，所以从规律来看它应当是一种主食，还有的淀粉比较多。所以我们在吃元宵或者是汤圆的时候，一定要相应的减少其他主食的数量，比如说米饭的数量将减少。
2、汤圆油脂含量高
汤圆和元宵的馅料中，除了糖分之外，还有一些固态的油脂，但是米饭和馒头中几乎是没有脂肪的汤圆，和她们俩还是有一定区别的，而这些油脂甚至比糖的成分还要多，所以我们在吃汤圆的时候一定要注意使用的量，食用过多的话油脂也会在我们体内停留的过多。
有些汤圆或者是元宵的馅料，大多数都是芝麻花生，坚果仁巧克力等等，但是这些馅料都是高脂肪的原料，除此之外还要有拌馅的油脂，所以他总体来说油脂含量还是非常高的，我们在吃的时候一定要注意。
3、巧克力馅营养价值低
馅料中经常出现的就是芝麻花生，还有其他的一些坚果仁豆沙等等这些馅料种类的营养价值都是比较高的，豆沙中也含有一些蛋白质和矿物质，与此相比的话，巧克力馅的营养价值反而是最低的了，因为巧克力中的营养成分并不是很多，而且也没有非常明显的功效。
4、元宵比汤圆更难消化
现在随着科技的发展，元宵和汤圆的成分以及制作工序都有一些不同，元宵，是用干粉滚制而成线是比较小的，其中粉相对来说比较多，吃起来很实在，而且还很放心，而汤圆是用糯米揉后的湿粉包成的，它的馅儿是比较大的煮出来的感觉是比较柔软细腻的，但是如果从淀粉消化的角度来说，元宵比汤圆更容易一些，也就是说如果人们的消化功能有些损伤的话，那么就要少吃汤圆。
而且我们如果吃汤圆的话最好是热着吃，如果汤圆冷了的话就会更难消化。
上文中我们介绍了元宵的制作方法，元宵与汤圆的区别，其实元宵与汤圆的本质上是差不多的，但是也有一些区别，主要是因为南北方人民的口感需要不同，制作方式不同所产生的，不过我们在正月15这一天无论是吃元宵还是吃汤圆都代表了自己的新的一年圆圆满满的心愿。
冬瓜赤豆汤怎么做？
秋冬季节即将到了，冬瓜作为秋冬季节的上好的美容食物被越来越多的女性所喜爱，而与此同时，赤豆当中含有丰富的蛋白质也可以有效的帮助我们人体补充能源。那么，当这两种食物碰撞在一起会产生怎样的美妙滋味呢?小编今天就冬瓜赤豆汤的做法来跟大家讲解一下这道汤的烹饪过程。
主要食材 赤小豆50克，冬瓜2小块，大米50克
配 料 姜1片，盐少许。
功 效 健脾利湿、散血解毒
做法编辑
1、红豆和大米按1:1的比例洗净，泡发一夜;
2、冬瓜去皮，切片，不要太薄加足够的水，烧开后，熬煮红豆和大米，至红豆开裂，加入冬瓜片同煮;
3、熬至冬瓜呈透明状即可，加盐或加糖均可
功效
冬瓜味甘，性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之效。冬瓜含钠较低，是肾病浮肿病人的理想食品。糖尿病患者食用。
春季天气潮湿，容易诱发春困、精神不振、失眠多梦等症，常饮此汤可起到健脾祛湿、解毒降火的食疗作用。
适宜作为中风重症，痰热内盛，尿少水肿患者的营养支持和辅助治疗。
同时也适用于早期肝硬化、腹水属脾虚湿停者。症见腹大胀满，下肢浮肿，脘腹痞胀，形瘦乏力，饮食减少，小便短少，大便溏薄，脉缓。
赤小豆营养成分
赤小豆，又名红小豆、朱小豆、赤豆、红豆等。赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和钙、磷、铁、铜等矿物质，并含有维生素Bi、维生素B2、烟酸等营养成分。
由此可见，冬瓜赤豆汤的烹饪过程并不复杂，同时在汤中我们可以根据个人喜好加入黑胡椒粉，白胡椒粉，辣椒粉等各种各样的调味品，小编建议，如果胃部有患有胃炎和胃溃疡的话，刺激性的调味品应该尽量减少放入，防止产生胃部胃部不适。
赤豆薏仁水怎么做？
人们常说的赤豆，又称为赤小豆，或者称为红小豆等等，这种豆的外表是红色的，看起来非常漂亮，具有一定的装饰价值，另外这种豆的营养价值非常高，比如含有丰富的优质蛋白以及粗纤维，另外含有碳水化合物以及钙磷铁铜等微量元素，目前最流行的是用赤豆炖粥来吃，下面教大家做赤豆薏仁水来喝。
赤豆薏仁水的做法：
1：薏米，红豆洗净，浸泡24小时，或过夜，放入煮锅中，倒入足够水（和平时做粥时的水量相当）
2：开火煮至锅中水沸开后，关火焖一小时
3：再开火，煮至锅中水再沸后，关火，将汤滤出当水喝，红豆和薏米当饭或粥吃
注意：在熬薏米红豆粥的时候，千万不能加大米进去！因为大米长在水里，含有湿气，湿性黏稠，所以大米一熬就稠了。红豆和薏米都是祛湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉，一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥就稠了。虽然味道可能更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无。"
食疗药效
赤小豆有滋补强壮、健脾养胃、利尿、抗菌消炎、解除毒素等作用。
赤小豆还能增进食欲，促进胃肠消化吸收。
民间用赤小豆与红枣、桂圆同煮来补血。
赤小豆对肾脏病、心脏病所导致的水肿有很好疗效。
赤小豆因含多种B族维生素，可用作治疗脚气病的妙方，但宜少放糖。
饮食禁忌
津液枯燥、消瘦之人不宜多食赤小豆。
赤小豆宜与米同煮，使其营养相互补充，更加完全。
功效
红豆：古称“小菽”、“赤菽”。花黄或淡灰色。红豆因其瘦身之奇效备受女性的青睐——红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。有除热毒，散恶血，利水消肿，解毒排脓，消胀满等功效。用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛。红豆能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。
另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。
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