全鱼香锅的做法
黄金养生锅。
“善养生者慎起居,节饮食,导引关节,吐故纳新。”相信关于养生的道理,很多人并不陌生,我们不仅要知道养生,更要懂得养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢?以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“全鱼香锅的做法”,希望能为您提供更多的参考。
很多的朋友因为工作的压力大,经常忽略了吃饭没有食欲,大家不妨自己下厨房来做一道美味全鱼香锅,体会做菜的乐趣还可以增加食欲,吃得更加健康放心。接下来就随小编一起进厨房来做一做吧!
2.鲜活草鱼1条从鱼肚皮中间划一条口子取出鱼肠、鱼腮冼净待用。处理好的鱼打上花刀,如图。
3.撒上精盐,酱油 ,十三香腌入味。
4.将腌好的鱼沥干水分,放进面粉碗里滚上一层面粉,如图。
5.锅里放油烧至八成热时放进滚好面粉的鱼中火将鱼两面炸黄。
6.途中翻面。
7.将炸好的鱼捞出沥油待用。
8.备好配菜,莴笋片、木耳
9.小肠卷
10.小肠卷。
11.辣椒。
12.大蒜、香芹。
13.取汤锅倒进高汤烧开,调入精盐、辣椒油、调味鲜、鸡精。
14.再依次倒进莴笋下、木耳、小肠卷煮片刻,
15.再依次倒进莴笋下、木耳、小肠卷煮片刻。
16.再放进炸好的草鱼煮开,最后调入大蒜、香芹、辣椒烧开即可上桌。
17.可带火上桌,再配些其它的蔬菜。
有时候家庭聚会,总是被自己的亲人抱怨,不会做菜,大家没有口福。现在不用担心,看着上面的步骤,自己赶紧学习做一下全鱼香锅
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麻辣香锅鱼的做法
生活质量好不好在很大程度上与吃有关,一家人吃得好了,身体健康了,生活质量才能得到提高,而想要吃得好,当然是自己在家做比较好了,麻辣香锅鱼的做法相当简单,不懂得做饭的人也很容易就能学会。
2、倒入酸姜、酸辣椒翻炒,接着姜末大蒜翻炒
3、郫县豆瓣调色,(汤色红亮)
4、加入花椒,大料少许
5、青花椒最后三秒爆炒(时间控制到位,不失青花椒鲜香),加水适量
6、放入火锅料,据个人喜好酌情增减量
7、待水烧开,先放入鱼头
8、放入鱼骨熬汤,加入适量盐
9、开锅后加入冻魔芋豆腐
10、依次放入腌制鱼肋片肉,鱼片肉
11、开锅3分钟左右,看到鱼片打卷
12、放入大葱白(放分葱提味最佳)
13、芹菜末、葱叶段
14、适量鸡精味精起锅装盘(我是装盆)
即使没有一点做饭的经验,也无需害怕,麻辣香锅鱼的做法很简单,普通人完全可以轻松地学会。
香辣鱼锅的做法
在经济腾飞的今天,越来越多的人去追求“口舌之快”,而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情,但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”,你可以跟我学做香辣鱼锅
2.12121昂刺鱼去内脏洗净,沾上蛋液。
3.21212干豆皮用清水浸泡至软备用。
4.锅中烧倒油烧热,放入沾裹蛋液的鱼煎至。
5.把鱼简直两面金黄备用。
6.1在爆香葱姜蒜。
7.2炒锅到油烧热,放入郫县豆瓣酱炒香。
8.把煎好的鱼放入。
9.加入适量的清水。
10.放入白酒。
11.在加入老抽。
12.加入生抽和糖。
13.大火烧至15分钟。
14.干豆皮用开水煮上2分钟沥干水分。
15.然后把豆皮切条放入干锅。
16.把煮好的鱼倒入干锅中。
17.开火加热5分钟,加入盐。
18.在加入鸡精调味。
19.最后撒上香菜和蒜苗段关火。
家人的健康是主妇们最大的心愿,那么,通过小编今天介绍的这道健康美味的香辣鱼锅,年是不是也想学学呢?赶快为家人去去动手做一做。
香辣石锅鱼的做法
近年来,越来越多的人喜欢吃四川菜。比如说香辣石锅鱼就是近来很受欢迎的一道四川菜,运用石锅来煮鱼,是一种很有特色的做法。石锅中含有大量的微量元素,对人体十分有益。用石锅做出来的食物,食用之后具有防癌、抗皱、润肤的效果。石锅鱼也具有养颜、明目、健脑的作用。
石锅鱼的制作每一个工序都很有讲究,选料、工艺、汤料、火候、香料(几十种中草药粉料)等等每一项都非常重要,比如说石锅鱼的鱼片刀法要求非常高,刀工好的师傅,切出来的鱼片看上去有长又厚,分量特别多,鱼片在入锅前都必须用油沥过一遍。这时鱼片都卷起来,如果选用的鱼不是鲜活的,那么鱼片都是直直的。
石锅鱼的鱼片非常鲜嫩,用筷子夹入嘴边,只要筷子轻轻一抖,鱼肉脱离鱼刺滑入嘴里,浓郁的香辣交织着鱼肉的细甜,口感特别过瘾,入口的香味经久不散。鱼汤最好喝了,尝一口,滑嫩爽口,汤确实不同于别的川菜如水煮活鱼的汤,吃完鱼片后,这汤还保持刚上桌的味道(鲜嫩)。
石锅鱼培训制作是将石锅里高汤加热到翻滚,放入鱼片后滚烫的石锅慢慢地将鱼片煲熟,慢慢地就可以闻到石锅鱼特有的香气。做石锅鱼师傅可根据顾客的不同喜好,搭配很多配菜,如黄豆芽、芽白、羊肉、萝卜、藕片等等…….客人可以在边吃鱼的过程中加入配菜,味道都不会受到影响。
石锅鱼原料:三斤左右千岛湖包头鱼一条,姜、葱丝、美人辣、料酒、盐、味精等
做法:
1、将鱼洗净,切成鱼片;
2、将鱼片入高温油锅炸一下,让鱼肉成微卷状;
3、将鱼肉放入秘制的汤里煨五分钟左右,然后放入姜、葱丝、美人辣等佐料。
以上就是有关香辣石锅鱼的做法介绍,如果喜欢吃石锅鱼的朋友就可以参照以上的做法,进行试做。辣味的程度还可以根据自己的口味来调制,不过石锅鱼最重要的还是具备石锅,石锅加热后是十分烫手的,所以在制作石锅鱼的时候要十分小心。
干锅香辣鱼的做法
做干锅香辣鱼的时候,相信很多人都无从下手,这是一道令人垂涎欲滴的菜肴,需要准备鸡肉、蔬菜两种原材料,加上厨师精湛的厨艺让美味变得更加吸引人,这也是一道养生的菜谱,可以经常做给家中长辈食用。
2、把鱼片成片。
3、片好后的样子。
4、洋葱和青椒切成片。
5、葱斜切段,姜切片,蒜拍碎。
6、把干辣椒剪成段。
7、把鱼片放在碗里,加入葱段,姜片,盐,白酒,胡椒粉,鸡精,用手抓拌均匀腌制一个小时。
8、鱼腌好后把姜片葱段挑出不要,打入一个鸡蛋,放入两勺淀粉,用手抓拌均匀裹上糊。
9、锅里倒入油烧到七成热,放入鱼片用油炸成两面金黄。
10、全部炸好后捞出。
11、用炸鱼的油把花椒和干辣椒煸炒香。
12、放入葱姜蒜煸炒出香味。
13、放两勺火锅底料炒出红油。
14、加入适量的开水。
15、放入生抽。
16、放入糖。
17、放入适量的盐,自己尝一下再放,火锅底料有味道的。
18、把炸好的鱼倒进去煮上两分钟。
19、放入胡椒粉。
20、放入洋葱和青椒翻炒断生,小心不要把鱼翻碎了。
21、放入葱段就可以关火了。
22、倒入盘中,撒上熟芝麻。
23、放入香菜就可以了,一盆香喷喷的干锅香辣鱼就做好了。
事实上,长期在外吃饭对人体健康是没有好处的,尽管干锅香辣鱼的做法,但吃过的人却久久难忘。
香锅鱼的做法是什么
如今我们的生活质量好了,大家对于自己的餐桌都是在意,在考虑营养的同时,对于味道也是很在意的。鱼肉是很有营养的食物,鱼肉的吃法也有很多,香锅鱼就是其中的一种,也是比较受大家喜欢的一种。那香锅鱼的做法是什么?这是很多朋友都想知道的,下面就为大家简单的介绍一下。
香锅鱼的做法是什么?
主料:鲩鱼400g、干木耳10g、干辣椒8g
辅料:油适量、盐适量、鸡粉适量、麻油适量、花椒10g、香叶适量、白糖10g、豆瓣酱1勺、耗油适量、五香粉适量、老抽适量、姜片适量
步骤:
1.把材料准备好;
2.花椒香叶洗净,控干水备用,木耳泡发,辣椒洗干净切小段;
3.鱼块洗干净用姜片,盐,五香粉,几滴老抽腌30分钟;
4.腌好后下油锅微炸一下;
5.炸好的鱼控干油备用;
6.热油锅把花椒,香叶爆香,留油去渣;
7.花椒油放入辣椒炒至变色;
8.加入一碗开水;
9.放入木耳,鸡粉,白糖,盐;
10.再加点耗油;
11.一勺豆瓣酱,大火煮开;
12.把鱼块放进去转中火煮5分钟左右,煮好时再放少许麻油搅拌;
13.香锅鱼出炉啦~
小贴士:炸鱼块时要先大火把油烧开才放鱼,这样不会粘锅!
上文就是关于香锅鱼的做法是什么的简单介绍,希望以上的介绍会对大家有一定的帮助。喜欢吃香锅鱼的朋友,现在完全可以在家自己做着吃了,而且还可以给家人增添一道不错的新菜。鱼肉即使经常吃,也不会担心长胖的,对于爱美的女孩来说是很不错的美食哦!
香辣干锅鱼的做法
鱼是一种很有营养的食物,做法也有很多种,鱼的种类有很多种营养也不同。很多人喜欢吃鱼因为鱼含有很丰富的营养价值,各种鱼的做法深受大家的喜爱呢,接下来给大家介绍一道鱼,香辣干锅鱼,这道菜的做法很简单,鱼是这道菜的主料,还可以加入一点辣,这道菜喜欢吃辣的朋友不能错过了。
主料;鲢鱼500g 辅料油适量、盐适量、豆瓣酱30g、白酒3ml、老抽10ml、蒸鱼豉油15ml、糖5g、葱姜适量、蒜瓣5个、干辣椒4个、花椒20粒、蒜苗2根、香菜2颗、水淀粉适量
步骤
1.鲢鱼身洗净,刨开两半。
2.再剁成小块。
3.把鱼肉粘裹蛋液。
4.放入不粘锅中煎至。
5.煎至两面金黄备用。
6.准备好调味料。
7.炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒和花椒。
8.再加入郫县豆瓣酱。
9炒出红油出香味。
10.加入适量的清水。
11.加入白酒。
12.再加入老抽。
13.加入蒸鱼豉油。
14加入白糖。
15.大火煮上5分钟出香味。
16.再放入煎好的鱼块。
17.加盖焖烧15分钟。
18.汤汁半干加鸡精,淋入水淀粉。
19.把鱼倒入干锅撒上蒜苗和香菜,可随酒精炉一起上桌,边吃边加热。
20.鱼块裹上蛋液再煎至,即可防止粘锅,又能使烧制的鱼鲜嫩。
如果没有干锅,鱼块可在多烧5分钟,就这样吃也一样美味开胃。
如上所述希望这道菜大家能喜欢,每个城市都有对干锅鱼不同的诠释,这道菜可以做成多种口味,大家可以按照自己喜欢的方式去制作,这道菜推荐给大家喜欢吃辣的朋友不要错过,这道菜的做法很简单呢,香辣干锅鱼成为很多餐馆的招牌菜,味道很不错呢。
麻辣香锅鱼的做法有哪些
天气很冷的时候,大多数人比较喜欢吃一些麻辣的食物,因为这个时候不容易干燥和过敏,最主要的是能够增加身体的热量吸收,麻辣香锅鱼很受大家的欢迎,是冬天里比较温暖滋补的一道菜,在平时的制作方法也比较简单,需要准备的配料有土豆,芹菜洋葱等等,是为了能够去掉鱼中的腥味儿,增加鱼的色泽。
寒冷的天气,最适合做一锅温暖的菜,热乎乎的吃一顿美味,到嘴里还烫口的鲜嫩鱼肉,绵软入味的土豆条,麻辣滋味浓烈的让人忍不住要倒吸一口凉气,吃的满头大汗也很过瘾,这就是麻辣的魅力。
材料
主料:鱼1000g、土豆1个、芹菜1棵、洋葱半个;
辅料:油适量、盐适量、香锅底料200g、葱1棵、姜1块、肥肉50g、干辣椒适量
麻辣香锅鱼
1
原料备好。
2
土豆切片,芹菜洋葱分别切成丝
3
鱼切成小段。
4
炒锅烧热,加入肥肉丁略炒至肉丁变黄
5
加入干辣椒、葱、姜,炒出香味。
6
倒入麻辣香锅调料炒香
7
炒出香味后,加入适量清水。
8
加入土豆片,芹菜丝、洋葱丝。烧开后,煮十分钟。
9
加入切好的鱼块。煮五分钟,至鱼肉成熟,即可。
小贴士
加入肥肉丁,可以让鱼肉更嫩,味道更鲜美。香锅底料非常实用,除了做麻辣香锅,做其他菜也可以使用,味道很好吃。
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