火锅鸡的做法
养生鸡煲汤的做法。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。怎样才能实现科学的饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“火锅鸡的做法”，希望对您的养生有所帮助。
人生在世，每个人都离不开一个“吃”字，这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求，很多人到处寻觅各种美食，殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食，那么不但能够吃得开心，而且还会吃得健康。那么，下面就给大家介绍一下火锅鸡的做法。
2.21鸡块冷水下锅，去血水，开锅后2分钟，捞出倒入冷水，洗去浮沫，沥干水分备用。
3.1出红油后放入葱姜蒜和用量一半的麻椒
4.2锅内倒油（比炒菜多一些）稍热，放入八角，放郫县豆瓣酱，大火爆香（出红油）
5.放入所有小红辣椒
6.稍炒，放香叶和剩下的麻椒
7.一勺白糖
8.放入备用的鸡块，快速翻炒2分钟，放料酒两勺（太忙了，放料酒那部没拍）
9.翻炒至上色 加入末过鸡块的水（水不能太少 吃火锅嘛 还要涮菜滴）加入些老抽调色，放点盐，因为酱料本身很咸，盐不宜过多，炖熟即可。（我用的肉鸡，就炖了15分钟）
10.鸡做好了，再做些蘸着吃的料，简单得很，蒜砸也好用粉碎机也好，把蒜瓣弄成蓉，倒入适量醋就好
今天的介绍火锅鸡就到这里结束了，这道菜的制作方法您学会了吗？如果已经学会了，还等待什么，赶快回家去尝试，让自家的餐桌多道美食吧！
ys630.COm精选阅读
火锅鸡的做法介绍
鸡肉大家在平时都会经常吃吧，鸡肉的吃法是很多的，而且鸡肉也是很有营养的，特别是高血压的人在平时应该吃鸡肉最好，那么火锅鸡大家吃过吗，它是河北省很著名的一道美食，有着独特的秘方，不仅能够吃鸡肉,还能够涮火锅，很有特色，大家也都喜欢，下面我们看看火锅鸡的做法。
主要做法
该工艺原料采用35－45天左右的白条鸡，加配以麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等 原料经腌制，油炸、炖焖等工艺加工而成，最后可直接食用或加小包装汤料后制成商品出售，可以在家庭餐桌上体验饭店品 味的佳肴。
做法其实火锅鸡就是将川菜中的红烧鸡与麻辣火锅相结合创新而成，以鸡为主料而已，具有较大的自主性。
将经宰杀洗净的公鸡斩成块，加盐/料酒/胡椒粉码味浸渍20分钟。蔬菜原料（比如莴笋/胡萝卜/水发笋等）也切成块或条。
锅内加油烧到五成熟时，放姜葱炝锅，再下鸡块翻炒，出香后掺入火锅红汤适量（如果在家制作，可以放半包火锅底料炒制），放入蔬菜原料和少许泡野山椒，改用小火烧制。（如果时间紧，用高压锅）
烧到至九成熟时，再掺烧开的红汤（没有的话，就加骨头汤/鸡汤，甚至可以掺开水，加盐/味精/酱油/白糖调味）上桌，配上味碟，开火煮，等到鸡熟软即可。（也可完全熟软再上桌，可以不点火）
先吃鸡和蔬菜原料，吃完后可以点火煮其它的蔬菜原料，颇具火锅特色。
火锅鸡的做法我们应该都有了解，最重要的是做火锅鸡，用白条鸡最好，麻辣也是它的特色，做的又麻又辣才让我们越吃越想吃，吃货们还等什么呢，赶紧自己动手去尝试着做这样的美食吧。
清水鸡的火锅做法
关于食品安全对我们来说就是一个很头疼的实际问题，所以今天，健康对我们来说非常重要，特别是在我们饮食方面一定要留心注意，安全饮食是对自己的身体健康负责，所以今天我给大家推荐一道健康的菜，清水鸡火锅，对大家并不陌生，清淡又好吃，就其做法如下：
清水鸡火锅做法：
1.准备好鸡，洗好鸡和各种配菜。
2.切好鸡肉和各种配菜，把鸡肉切成大小适中，把土豆切成片，同时切好其他配菜。
3.熬汤，在锅里先放小半锅水，再把切好的鸡肉、姜片和酸辣椒放到锅里熬煮15分钟，开始放一些盐和味精。再煮5分钟。
4.开始放轻得起煮的香菇、竹笋、土豆等食材。
5.再熬煮10分钟，再添加一些调料，调料添加时看个人口味轻重添加，或添加少一些，口味重的给其一个蘸水。
6.调料放完后再煮2分钟即可出锅，上桌开始就餐，等把鸡肉吃得一些了就开始添加蔬菜
椰子鸡火锅
1.鸡切块洗净，沥干水份，新鲜椰子取椰子汁和椰肉
2.砂锅里倒入椰子汁和椰肉，煮开后放入鸡块，烧开后捞去表面的浮末
3.鸡块煮熟(煮开后再煮3-5分钟)，放入少量新鲜虫草花装饰一下，即可开吃，锅内可加铁棍山药、墨鱼丸、马蹄、大芥菜等煮熟一起食用
4.蘸汁的调配：先把小金桔汁水挤在酱油里面，再拌上沙姜，喜欢吃辣的再放点红椒圈，一碗美味的蘸料就调好啦，非常有地方特色的调配法
鸡胗火锅的做法？
大家都知道每一种动物和人一样，都是有胃的，鸡也是一样的，鸡的胃也叫作鸡胗，鸡胗里面的营养是很丰富的，经常吃鸡胗还能够帮助消化，而且还具有健脾益胃，除热解烦等功效，特别是缺铁的人，吃鸡胗还有助于补充铁元素，那鸡胗火锅的做法是什么？下面介绍鸡胗火锅的做法。
鸡胗火锅的做法
主料：鸡胗300克，西芹3~4课，香菜段少许，盐，植物油，料酒，酱油，老干妈，干红辣椒，大蒜，鸡精，糖，高汤半勺
做法
1.鸡胗清洗干净，锅中放入能没过鸡胗的水，将鸡胗放入大火烧开撇去浮沫，至鸡胗七成熟捞出
2.将煮好的鸡胗冷水过凉切成片装盘，然后芹菜摘掉芹叶洗净切成5cm的段备用
3.锅中加入少许植物油油温7成热时放入蒜末和干红辣椒炒香，倒入少许老干妈一起炒香后下入鸡胗大火翻炒，然后淋入少许料酒，加入半勺高汤，再放入酱油、少许糖提鲜翻炒2分钟下入芹菜段一起炒香，淋出锅前把香菜段、盐和鸡精一起下入关火即可。
鸡胗的功效
消食导滞，帮助消化治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。鸡胗的使用效果据《本草纲目》，它还有“消食导滞”，帮助消化的作用。
鸡胗的作用
1、化积排石，固摄缩尿等作用。
2、鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用。
3、用于饮食积滞，小儿疳积。鸡胗有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。
4、鸡胗同时也是补铁的最佳食品，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择，而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗，则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。
鸡胗的储存方法
新鲜的鸡胗购买后不宜长时间保存，最好在2天内食完。如果需要长期保存鸡胗，需要把鸡胗刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，用保鲜袋包裹成小包装，放冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可。
如何挑选鸡胗
挑选鸡胗主要看外表，新鲜的鸡胗是很有弹性和光泽的，它们的外表会呈现出红色或者紫红色，而且质地非常坚实而厚实，这种鸡胗属于佳品。而不新鲜的鸡胗会呈现出黑红色，而且几乎没有弹性和光泽，肉质也比较松软，尽量不要购买这种鸡胗。
火锅鸡的做法推荐
火锅鸡由于独特的风味，以及鸡肉带来的口感和营养，所以这道食物也是受到我们青睐的，再加上其中搭配各种的美味的食材，还能够更好的开胃消食，下面就具体认识一下火锅鸡的做法。
火锅鸡的做法一：
1、做法其实火锅鸡就是将川菜中的红烧鸡与麻辣火锅相结合创新而成，以鸡为主料而已，具有较大的自主性。
2、将经宰杀洗净的公鸡斩成块，加盐/料酒/胡椒粉码味浸渍20分钟。蔬菜原料（比如莴笋/胡萝卜/水发笋等）也切成块或条。
3、锅内加油烧到五成熟时，放姜葱炝锅，再下鸡块翻炒，出香后掺入火锅红汤适量（如果在家制作，可以放半包火锅底料炒制），放入蔬菜原料和
4、少许泡野山椒，改用小火烧制。（如果时间紧，用高压锅）
5、烧到至九成熟时，再掺烧开的红汤（没有的话，就加骨头汤/鸡汤，甚至可以掺开水，加盐/味精/酱油/白糖调味）上桌，配上味碟，开火煮，等到鸡熟软即可。（也可完全熟软再上桌，可以不点火）先吃鸡和蔬菜原料，吃完后可以点火煮其它的蔬菜原料，颇具火锅特色。
火锅鸡的做法二：
1.准备食材
2.鸡洗净去肥膏斩件，姜蒜切片，辣椒切碎，金针菇切去头部2到3厘米撕开洗净，豆芽摘掉根部，平菇洗净冬菇去柄用刀在顶部划个十字，胡萝卜去皮斜刀切开
3.砂锅下少量油烧热下鸡块
4.煽炒至变色 归一边，下花椒八角炒出香味
5.下姜蒜辣椒，1勺爆香
6.翻匀煸炒一下，下胡萝卜
7.倒入耗油、生抽、香油、糖热水调成的汤汁，烫汁大约是刚没过鸡肉
8.烧开后下葱段，盖盖焖煮10分钟
9.先下豆芽平菇
10.煮软豆芽平菇后下冬菇、金针菇
11.盖上盖子煮2分钟，让菌菇吸足汤汁
烹饪技巧
1、如果分量多可以用电磁炉上桌边煮边吃，吃完鸡后再下其他配菜；
2、剩下的汤汁不要倒掉浪费，留下一顿炖土豆也很美味。
鸡火锅的做法是什么？
在我们生活中很多的朋友都比较喜欢吃火锅，见女性朋友火锅，可是他们的最爱。那么我们学会一些自己在家里制作好过的方法不用出门就可以在家里吃到健康美味的火锅了，今天小编为大家详细的来介绍一下麻辣的川味火锅鸡，喜欢吃的朋友快来了解一下吧！
川味火锅鸡
主料
鸡腿(适量)翅根(适量)葱头(适量)香菇(适量)黄豆芽(适量)
调料
郫县豆瓣(适量)姜片(适量)干红椒(适量)蒜瓣(适量)麻椒(适量)八角(适量)香叶(适量)
厨具
炒锅
1 鸡块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。
2 准备好调料
3 葱头切断，香菇随自己心意切就好
4 锅烧干，倒适量油，放入干红椒、姜片和葱头炸锅，根据食材放入郫县豆瓣炒出红油，放少量白糖，放香菇
5 香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒。
6 鸡块上色后倒入或多点开水，加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒
7 锅子加盖，大火烧开，中火炖30分钟
8 黄豆芽洗净汤锅底铺平，倒入炖好的鸡块，大火煮开
9 切好的蒜末，放醋，香油，麻油调味
10 煮的时间越久越入味
通过今天的阅读和分享大家对于麻辣火锅鸡的做法你都会了吗？鸡肉的营养丰富，肉质细嫩，那么用它制作出美味可口的麻辣火锅鸡，是非常好吃的。大家已经学会了制作方法，赶快回家尝试一下好好饱饱口福吧！自制火锅鸡的做法大全
火锅鸡是比较常见的一种火锅的形式，他的做法也是比较多的，准备的食材也非常的多，首先要准备鸡块，要把鸡块去掉血水，另外还要准备其他的一些蔬菜，比如说黄豆芽香菜等等，另外可以准备一些菌类，比如说香菇等等，它的做法比较多，下面我们就来看一下制作火锅鸡的做法大全。
自制火锅鸡的做法大全
主料：黄豆芽适量、香菇适、鸡腿适量、麻椒适量、八角适量、香叶适量、郫县豆瓣酱适量
1.鸡块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。
2.准备好调料
3.葱头切断，香菇随自己心意切就好
4.锅烧干，倒适量油，放入干红椒、姜片和葱头炸锅，根据食材放入郫县豆瓣炒出红油，放少量白糖，放香菇
5.香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒。
6.鸡块上色后倒入或多点开水，加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒
7.锅子加盖，大火烧开，中火炖30分钟
8.黄豆芽洗净汤锅底铺平，倒入炖好的鸡块，大火煮开
9.切好的蒜末，放醋，香油，麻油调味
10.煮的时间越久越入味
做法二
用料
主料：三黄鸡1只、苦菊100克、生抽100克、鱼丸100克、黑木耳100克
辅料：郫县辣酱1勺、花椒十几粒、葱2段、姜3片、柠檬4片、料酒1勺、生抽1勺、白糖1勺、食盐3克、干辣椒15个、植物油20毫升、水适量
1.准备好食材;把所用的辅料食材处理干净
2.准备好郫县辣酱、干辣椒、花椒，葱切段，姜切片
3.把三黄鸡去膛洗净，斩成块，下入开水中焯水后沥干水分
4.另起锅注入植物油，下入花椒和郫县辣酱、干辣椒小火炒出红油，再加入葱和姜炒香
5.下入焯水的鸡块翻炒，炒至肉块3到4成熟，烹入料酒，加入柠檬片、生抽、白糖、食盐和清水，大火烧开
6.将锅中的所用食材倒入火锅中，加热，待肉熟后，就可以加入自己喜欢的食材即涮即食
火锅鸡的做法及配料
火锅很多人都知道，那么有多少人知道火锅鸡这道菜呢?火锅鸡是河北的一道传统美食，其主要的食材就是白条鸡，和一些食材搭配，经过烹饪之后就是美味的火锅鸡了。火锅鸡的制作方法简单，在家做的时候，可以根据家里人的口味选择很多的食材，就像吃火锅那样，一边吃一边聊天，感觉非常的温暖。
食材：
白条鸡、火锅底料
制作步骤：
1.将葱、姜、蒜切断，蔬菜、丸子等材料洗干净备用。把精选鸡腿肉剁成小块，用料酒去腥味，加入花椒面、姜粉、五香面调味，搅拌均匀，搁置五分钟入味。锅内倒入食用油，把葱、姜、蒜、干辣椒爆炒出香味。
2.加入郫县豆瓣酱和鸡块继续翻炒，此时加入盐、糖、老抽、生抽、蚝油等调料，将鸡腿肉炒至发白颜色。此时放入火锅底料继续煸炒收汁，之后加入适量的水至开锅肉熟。此时加入火锅所需要的蔬菜、丸子等材料继续煮开，热乎乎的火锅就出炉啦。
鸡肉的营养价值
1、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。
3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
4、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
5、常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
酸菜柠檬鸡火锅的做法
大部分疾病和癌症都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。为了健康，宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利，小编就先来介绍下关于酸菜柠檬鸡火锅这道菜的做法。
2.2三黄鸡洗净斩件待用。（去掉头、爪、骨架）
3.1锅置火上适量油烧热，爆香葱、姜片、野山椒。
4.2酸菜冲洗攥干水分；野山椒、葱姜、柠檬切片。
5.下入酸菜翻炒出香味。
6.倒入鸡汤煮至沸腾。
7.捞起1/3的酸菜，下鸡肉中火煮约3分钟。
8.再加入酸菜，调入柠檬片、白醋、盐、糖。
9.转至汤锅配以涮菜上桌享用。
喜欢做菜的朋友今天可不容错过小编今天介绍的酸菜柠檬鸡火锅，会勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶尔一次没关系的，赶快下厨去做一做。
鸡火锅的做法怎么操作？
在我们的生活中有很多的朋友特别喜欢吃火锅，说到火锅大家可能最先想到的就是川味的麻辣火锅，特别是一些女性可是他们的最爱。今天小编就为大家详细的来介绍一下，川味鸡火锅的具体做法喜欢吃的朋友快来学习一下吧！
川味火锅鸡
主料
鸡腿(适量)翅根(适量)葱头(适量)香菇(适量)黄豆芽(适量)
调料
郫县豆瓣(适量)姜片(适量)干红椒(适量)蒜瓣(适量)麻椒(适量)八角(适量)香叶(适量)
厨具
炒锅
1 鸡块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。
2 准备好调料
3 葱头切断，香菇随自己心意切就好
4 锅烧干，倒适量油，放入干红椒、姜片和葱头炸锅，根据食材放入郫县豆瓣炒出红油，放少量白糖，放香菇
5 香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒。
6 鸡块上色后倒入或多点开水，加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒
7 锅子加盖，大火烧开，中火炖30分钟
8 黄豆芽洗净汤锅底铺平，倒入炖好的鸡块，大火煮开
9 切好的蒜末，放醋，香油，麻油调味
10 煮的时间越久越入味
看了上面的制作方法大家现在都掌握了吧！其实川味的鸡火锅制作方法，也不难我们只要准备好食材，按照上面的步骤去做，在家里同样可以制作出好吃，香辣的鸡肉火锅。
飘香鸡什锦火锅的做法
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。但是，现在一个人在外想学着做，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做飘香鸡什锦火锅吧。
2.茶树菇提前泡发洗净。泡发的水不要倒掉，放在一边沉淀。
3.木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。
4.干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉蒂头，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀。
5.宽粉泡软。
6.土豆去皮切成块
7.将三黄鸡斩成小块，用清水把血水冲掉。
8.将洗净的三黄鸡焯水后沥干水分。
9.葱切段、姜切片。
10.准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。
11.锅中放油，煸香调味料。
12.加入葱姜继续煸香。
13.放入焯水的鸡块煸炸出变色。
14.烹入料酒 加入酱油，糖将鸡肉炒上色出香味。
15.倒入泡香菇和泡茶树菇的水。烧开，转小火焖至10分钟。
16.放茶树菇、香菇、木耳，加入盐，大火烧开，盖盖改小火焖30分钟。
17.加入宽粉和土豆块烧开。
18.将全部食材倒入火锅中。煮至食材熟透，随热随吃。
营养搭配全面，制作方法简单，没有任何烹饪基础的人都可以哦，这飘香鸡什锦火锅不要只看不做，行动起来，满足自己的食欲吧。
沧州火锅鸡的正宗做法？
沧州火锅鸡是一道比较有名的传统菜，是以鸡和番茄等为主要材料制作而成的，沧州火锅鸡麻辣鲜香，色香味俱全是很受当地人喜爱的美食。鸡肉的营养价值是非常高的，鸡肉中蛋白质和氨基酸的含量是很高的，适量的吃鸡肉还可以增强人身体的抵抗力和免疫力，那沧州火锅鸡的正宗做法是什么？
沧州火锅鸡的做法
主料配料
菜鸡，郫县豆瓣酱，大蒜，大料，辣椒。愿意吃菜的可配各种新鲜蔬菜（像火锅一样涮着吃）。
调料选用
以一只鸡的用量：郫县豆瓣酱一袋、葱、姜、蒜、麻椒、花椒、干尖辣椒大料若干。
制作步骤
1、把鸡剁成块儿洗净，鸡身体内的黄油都择干净；
2、用开水焯一下开锅就用筷子一块块夹出来沥干，以免喝汤时有骨头渣子；
3、炒锅倒少许油，用葱花炝锅待葱花成微黄色时把一袋郫县豆瓣酱倒入锅内翻炒，过3-4分钟时有豆瓣酱的香味时倒入焯好的鸡块倒点酱油（要少适合自己的口味就好）再翻炒3-4分钟就可以倒水了，随后把葱、姜、蒜、麻椒、花椒、干尖辣椒、大料、咸盐倒入锅内就等着吃吧。如果你不怕费火就用铁锅炖不盖锅盖时间在30分钟左右；
4、根据个人喜好准备涮菜（我准备的有宽粉 粉条、腐竹 海带 白豆腐 猪血 土豆 生菜）；
5、大蒜捣成泥和醋一起蘸着鸡就可以了。
沧州火锅鸡的营养价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡肉就是白肉中的代表，其增强人体免疫力的作用主要体现在所含有的牛磺酸上。牛磺酸可以增强人的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。尤其是乌鸡、火鸡等品种中，牛磺酸的含量更高，比普通鸡肉的滋补作用更强。
椒麻鸡火锅的做法
随着季节的变化，我们在饮食上也会进行调整，而且口味也会随着天气而改变，尤其是天气比较寒冷的时候很多人都会比较喜欢吃些火锅类的，这样总是会感觉比较温暖，其中椒麻鸡火锅就是比较受欢迎的一种新疆特色的美食，而且它也能保留鸡肉的营养价值，因此受到很多人的喜欢，那么椒麻鸡火锅的做法是怎么的呢？
椒麻鸡火锅的做法
材料：
嫩公鸡1只（约1000克）
调料：
葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。
做法：
1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。
2、锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。
3、将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分。
4、将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。
5、将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。
花椒：花椒味辛、性热，归脾、胃经。有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效。但过食易消耗肠道水分造成便秘。
葱：味辛、性温，能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表，主治风寒感冒轻症、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利等病症。
葱和花椒都是降压的良药，常吃可以抑制高血压。
鸡肉：鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。
在平时生活中，如果能够多掌握一些事物的做法就能让我们的饮食变得更加的丰富，上面就是对椒麻鸡火锅的做法的介绍，只要我们能够按照它的制作方法进行制作就能做的比较成功，喜欢没事的饿朋友不妨按照上面的方法试一试，这样我们足不出户也能吃到地方特色美食。
麻辣火锅鸡的做法
任何食物在制作上，都是有着一些方式方法，那在对食物制作的时候，都是不能随意的进行，否则在吃的时候，对人体健康，也是没有任何的帮助，那麻辣火锅鸡是很多人最爱，这类食物不仅含有独特的口感，而且在营养价值上，也是比较丰富，所以对麻辣火锅鸡的做法如何呢?
很多人对麻辣火锅鸡的做法并不是很了解，所以在对这样食物制作的时候，也要对它制作步骤进行很好认识，这样使得制作的时候，才会知道如何制作最佳。
麻辣火锅鸡的做法：
食材：
主料：三黄鸡500g、苦菊100g、生菜100g、鱼丸100g、木耳100g 。
辅料：油适量、盐适量、郫县辣酱适量、辣椒适量、花椒适量、葱适量、姜适量、柠檬适量、料酒适量、生抽适量、糖适量。
步骤：
1.准备好食材。
2.把所用的辅料食材处理干净。
3.葱切段，姜切片。
4.准备好郫县辣酱 辣椒 花椒。
5.把三黄鸡去膛洗净，斩成块。
6.下入开水中焯水后沥干水分。
7.另起锅注入油，下入花椒和郫县辣酱 辣椒小火炒出红油。
8.再加入葱姜炒香。
9. 下入焯水的鸡块翻炒，炒至肉块3-4成熟。
10.烹入料酒，加入柠檬片 生抽 糖 盐和清水，大火烧开。
11.锅中的所用食材倒入火锅中。加热 待肉熟后，就可以加入自己喜欢的食材即涮即食。
通过以上介绍，对麻辣火锅鸡的做法也是有着很好的了解，因此在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，在对这样食材制作过程中，食材的选择不能过于复杂，这样吃的时候，对人体各方面，都是没有帮助的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《火锅鸡的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生鸡煲汤的做法”专题。
