红油肥肠面的做法
以油养生。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生关系着你、我、他的生活质量。有没有更好的饮食养生方法呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“红油肥肠面的做法”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
经常有朋友上门做客，而你却次次带他们到外面就餐，这是不是很没有礼貌啊？更何况，如果能在家里吃会更健康一点。所以，为了友谊为了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起来学学如果做好红油肥肠面
2.2准备好所需要的材料，肠已经烧好啦，准备好大骨汤和小青菜，汤是我早上熬汤特意留下的哦没有的话也没有关系
3.1锅中把早上的汤热一下，浇入面碗中备用
4.2面碗中调入盐，味精，香油，辣椒油
5.锅中把早上的汤热一下，浇入面碗中备用
6.另取锅烧开水，下入面条开煮
7.面条快煮好的时候下入洗好的青菜，稍微烫一下就好，时间不宜太久哦
8.煮好的面条和青菜捞入有调料的碗中
9.倒入烧熟的肥肠和少许汤汁，葱花即可你们可要忍住口水哦
常年吃外卖的你，如今掌握了红油肥肠面做法，肯定想自己去厨房做做看。相信自己，做出来的东西绝对别有一番风味。
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红油牛肉面的做法
牛肉面的做法是多种多样的，可以做得清淡一些，也可以做得味道重一些，有些人可能更加喜欢吃口味重的牛肉面，如此的话可以考虑一下红油牛肉面。红油牛肉面不仅保留了牛肉嫩滑的口感，而且让面和牛肉都更加的入味，让人欲罢不能。红油牛肉面的做法是怎么样的呢？人们可以了解一下做法，自己在家里面制作。
附川味红烧牛肉面正宗做法：
材料：牛肉300克，糖色，酒一大匙，姜5片，蒜6瓣，葱数段，干辣椒2条，辣豆辩酱2匙，花椒1匙, 八角5颗，红油两大匙，盐3克，老抽3匙，味精少许，高汤或水8碗，小白菜（或青菜），葱花各少许，面条适量。
做法：
1.牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。
2.沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒。
3.将牛肉移入炖锅，下高汤，盐，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可。
4.另锅清水烧开，放入菜稍烫后捞起；面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜，葱花即可。
5.另外准备两个配菜：拍黄瓜（黄瓜拍开，加盐、味精、糖、蒜蓉、红油、陈醋）；红油箩卜（小箩卜切片，用少许汤、醋稍腌，淋上红油即可）。还有蒜青和香菜。
一碗香喷喷的牛肉面就大功告成了！做成后汤香、红油香、牛肉香、香菜香，相得益彰；麻辣若隐若现，似有还无；牛肉濡嫩，入口即化，吃的过瘾；红油浸泡着青菜和面条，搭配着爽口的拌黄瓜和小红萝卜，看着就有食欲。其实川味红烧牛肉面不仅仅是一碗面那么简单，它包括了用地道的川味调料的炖制过程，还要搭配地道的四川小菜，面几乎纯属油泡，关键是肉要炖的好，汤料要美味。
红油热干面的做法
热干面是很有地方特色的一种面食了，特别是信阳的热干面是特别出名的，大家应该都听说过，在很多的热干面中，信阳的红油热干面应该都是大家爱吃的吧，是不是想起这样的热干面就会流口水呢，大家想去学习这样的一种面食的做法吗，下面我们就来看看红油热干面的做法。
热干面的做法吃法都是很简单的，现在爱吃面食的人应该都吃过各种热干面吧，特别是红油热干面应该是大家吃过的热干面中最好吃的吧，信阳的是最有名的，下面我们来看看红油热干面的做法。
信阳红油热干面
食材食谱热量：4500(大卡)
主料
热干面 适量
辣椒油 适量
方法/步骤
地道的做法与配料无从得知，但每次排队的时候看其做法，大概应该是如下流程，团一碗左右热干面放滚开的开水锅里翻一两分钟;
把面盛到碗里，放两勺事先调制好的调味汁，放适量事先调制好的辣椒油;
再放切碎的小香葱一小撮;
充分搅拌，就是一碗美味的红油热干面啦。
那味道，喷香、香辣，加上偶尔进入口中的那几粒小香葱的别致香味，不要立即吞下去哦。红油热干面一般应该是面质较硬的，这样才更有嚼劲，更有口感，也因为更有特色。
注意事项
红油热干面也就是这样的感觉，跟普通的热干面做法大同小异，只是在做成苗条的时候，成品有点不一样，调味的时候会放入红油，也就是特制的辣椒油。
红油的做法，油烧至刚开始冒烟，倒入辣椒末中，边倒边搅拌。这是最基本的。想好吃的话自己事先在辣椒粉中掺好盐，蒜，甚至糖，碎花生。泡好的辣椒油就是红色的。这个是大致的做法，要想做出来的红油香而不辣，还是需要很好的配方的，常记热干面就是这样做出来的。
红油热干面的做法是不是很简单呢，在平时的生活中如果吃够了普通的面食，不妨来一些热干面吧，配上红油，真的是太好吃了，如果对于今天的介绍，大家还想详细的去了解，可以看看我们的网站，里面有很多美食的做法。
葱香红油拌面的做法
现在人们的压力普遍都比较大，其实，除了运动、游戏等能帮助适当减压外，有很多食物也能起到一定的减压作用，在平时生活中不妨多多利用，葱香红油拌面的做法非常简单，即便平时不怎么做饭，也很容易就可以学会。
2、葱切末与老干妈、白芝麻放一小碗中
3、把花生油，烧至七成热
4、倒入小碗里，吱的一声，葱香味就出来了。再加入生抽，醋，白糖，盐和香油搅匀，料汁就调好了。
5、挂面在开水锅中，煮五分钟
6、捞进凉开水中待用
7、青菜叶放入开水锅里烫一下
8、切好火腿肠，鸡蛋磕入碗中搅好
9、蛋液倒入热锅中煎成蛋饼
10、卷成蛋卷后，用锅铲切成段
11、冷凉的面捞入碗中，到上料汁搅勻
12、放上蛋卷、火腿肠、青菜叶即可
13、成品图
经常在外吃饭容易让我们摄入过多的调味品，对健康不利，葱香红油拌面的做法简单，所需要的调味口很少。
红油小面的绝密配方
根据制作面的原料导致面有许多不同的类型，根据面的形状也让面有了许多不同的类型，所以吃面在中国可以说是一个源远流长的文化。而每一个地区人们吃面的方式也是不一样的，在一些口味较重例如四川和重庆地区，他们就比较喜欢吃红油小面。而在制作红油小面的时候有哪些绝密配方可以使用呢?
烹制方法
传统做法
必备调料
1、少量酱油，不需要多贵的生抽老抽，黄豆酱油即可。(为什么要先放呢?因为碗里没有东西才可以掌握放酱油的量，可以先少放，万一淡了加盐，切记不要在煮好的面里加酱油)
2、味精和鸡精。
3、油辣椒，小面的灵魂。就用在超市买袋装的辣椒面放在小罐里，熟菜油加热到7成热淋进去就成为辣香扑鼻的油辣椒。 [3]
4、花椒面，能吃辣的地方很多，能吃麻的大概就四川和重庆吧。所以花椒也不能马虎，最好用茂汶的，超市也有的卖。也可以用新花椒做的花椒油，更香。
5、混合油(猪油、菜油、香油)，油一定要多放点，这也是关键。不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替。
6、葱花，多放。
详细步骤
A、面一定要新鲜的水面。(北方那种碱面不行，有点碱就可以，超市有卖的)
B、准备好上述调料，按以下步奏放到面碗里。
C、把调料放到碗里后，加点沸水进去把它们调匀一下(有骨头汤当然最好)。闻一下，是不是香气已经飘出来了?然后喜欢干拌面的可以少放点水。
D、最后先往烧开的水里煮点蔬菜(冬天推荐莴笋)，等2分钟把面放下去，搅拌一下，煮到断生(用手掐开一截面，没有白点即可)就可以装碗了。
快速做法
1、将干红辣椒去蒂和籽，洗净，切成长约1厘米的小段;大蒜去皮捣碎成蒜泥放入碗内，加入少许精盐搅匀，制成蒜汁，备用。
2、将锅内倒入花生油，待烧至六成热时，放入红辣椒段，用中火炸至辣椒变色，油色转红时，即成红油，离火晾至温热，加入酱油、精盐、味精，搅匀，即成红油味汁，分盛在若干碗内。
3、将面条煮熟，均匀挑入盛红油味汁的碗内，拌匀，再分别浇入蒜泥汁、麻油拌匀，即可食用。
红油做法
干尖椒一斤，大红袍二两，干海椒二两，香矛草二钱，白豆蔻一两，八角两粒，草果两粒，香果一粒，香叶数片，紫草一点点，蒜茸四两，鲜红椒粒一斤(鲜朝天椒四两就可)。
先把干料下锅，不放油，港灶烧热后用苗火就可以，炒到出香味，料干.用粉碎机打细，多打败草果和香果不易碎。
锅里下油四斤，把蒜和红椒到入，小火慢熬，快干时下干料，苗火熬二十分钟，出锅后静置三天，滤渣。
营养价值
面：面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。
辣椒：辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。
红油：红油有别于干辣椒制作的辣椒油，红油通过特殊手法萃取出辣椒粉中的红色，并且口味辛辣，气味辛香，很多川味凉拌菜中都不可缺少这味调料。很多老牌川菜馆中使用的红油都是由大厨专门按秘方调配。市场出售的瓶装红油为在家烹调提供了方便。
肥肠面的做法是怎样的
很多人都很喜欢吃面，面的种类也很多，以非常为原材料的面大家是否喜欢呢?看过武林外传的吃客朋友们应该都注意到过一个细节吧，那就是他们店里有卖六钱一碗的肥肠面!吃过肥肠面的人应该知道，肥肠面属于川菜的一种，口感独特，酸辣可口，是一道非常好吃的面。
肥肠面大家也许都可以做，但是地道的肥肠面又有多少人可以做呢?那么您有没有想过您可以不用跑到外面的餐馆，在家里就能吃到好吃的肥肠面呢，接下来就一起学习一下肥肠面的做法吧。
主料： 面条 8两 肥肠 4两
辅料： 泡椒 适量 泡姜 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 香菜 适量 蒜苗 适量
调料： 醋 适量 辣椒油 适量 盐 适量
川味菜谱：肥肠面详细制作步骤
1、手擀面和肥肠
2、将泡椒和泡姜切块备用，干辣椒和花椒也备好，香菜蒜苗切碎
3、肥肠(熟的)切块备用
4、油锅烧热，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒
5、煸炒出味后放肥肠翻炒一会
6、翻炒肥肠变得稍干时，加入高汤
7、大火将汤烧开，再转中火煮上十分钟， 煮好后，将汤盛出备用
8、锅里烧水煮面
9、面煮好后，捞到碗里
10、将煮肥肠的汤倒进碗里，洒上少许的蒜苗和香菜段，放点辣椒油即可
怎么样?通过上面对肥肠面的详细介绍，你是否已经学会如何制作肥肠面了呢?你是否已经迫不及待的想大显身手做一道肥肠面给自己心爱的人吃呢?那就赶快行动起来，用自己家的已有资源做一道好吃的肥肠面吧。
肥肠炒面的做法有哪些
在我国北方特别是中原地区，面食非常流行，很多人家每餐都吃面食也不会觉得腻，面食的种类也是多种多样的，面条是其中最常见的一种，面条的制作工艺也不尽相同，有的人喜欢煮着吃，有的人喜欢炒着吃，下面我要介绍的这道美食就是要炒着吃的，那就是肥肠炒面。
一：用料
主料： 面条 8两 肥肠 4两。
辅料： 泡椒 适量 泡姜 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 香菜 适量 蒜苗 适量。
调料： 醋 适量 辣椒油 适量 盐 适量。
二：做法
1、手擀面和肥肠;
2、将泡椒和泡姜切块备用，干辣椒和花椒也备好，香菜蒜苗切碎;
3、肥肠(熟的)切块备用;
4、油锅烧热，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒;
5、煸炒出味后放肥肠翻炒一会;
6、翻炒肥肠变得稍干时，加入高汤;
7、大火将汤烧开，再转中火煮上十分钟， 煮好后，将汤盛出备用;
8、锅里烧水煮面;
9、面煮好后，捞到碗里;
10、将煮好的面条放进刚刚炒制肥肠的锅里，按照一般炒菜的方法进行翻炒。
11、将煮肥肠的加入面中，洒上少许的蒜苗和香菜段，放点辣椒油即可。
这道肥肠炒面真可谓是“色香味”俱全，是吃货们的最爱，不仅可以当菜吃，也可以当做主食来食用，懒人们也很喜欢，这里介绍的是手擀面，如果您不会做手擀面或者是没有时间来做手擀面的话，可以用超市里的面条来代替，口感也不错。
油泼面的做法
天天去外面吃饭，说实在的大排档不一定干净，而且很容易吃腻的。其实自己可以学习做菜的，小编给大家介绍油泼面，可以根据下面的步骤自己做一下。
2.1大蒜,生姜,葱段切成碎末备用
3.2根据个人喜好,面条或扯或擀,或者像我这样弄成棍棍面
4.锅里烧水，煮开后将面条下入锅里，视面条的厚度定时间。将面条捞入碗里，放上葱花、姜碎、蒜粒、盐、辣椒面、醋，葱花、姜碎、蒜粒,盐和辣椒面要放在最上面，不然热油泼不到就不香了
5.干净的锅里放少许油，放入花椒粒，待炸出花椒味即可捞出.将油泼在面条上，尽量泼在有葱花和盐的地方。油一定要热，泼的时候才能听到“刺啦”一声，这样出来的油泼面才够香
这道油泼面并没有大家想的那么难，只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴，主妇们喜欢做菜的朋友，赶快去试试今天小编介绍的这道菜。
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