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香菇炖猪手的做法

养生炖品。

“中医养生之道,不在求仙丹灵药,而首在养心调神,养心养性可称是养生之道的“道中之道”!”社会在发展,养生也逐渐成为很多人的关注焦点,每个人要想提升自己的生活质量,不能忽视养生。怎样才能实现科学的饮食养生呢?以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“香菇炖猪手的做法”,但愿对您的养生带来帮助。

现代社会的发展,很多家用电器的发明,在家做饭其实更容易了,可是却发现很多人是不会做菜的,也许是因为生活工作压力大,外卖餐饮的快速发展,很多人都不会进厨房了,今天小编就给大家介绍一下,如何做香菇炖猪手。

2.1猪蹄加入凉水,水开后撇去浮沫,煮5分钟。

3.2香菇用温水泡发。且成大小合适的块。

4.1红枣用温水清洗干净,葱切段、姜切片。

5.2将焯水的猪蹄清洗干净,剔去浮毛。

6.将猪蹄、香菇、红枣、葱姜、陈皮倒入高压锅,加入适量水(以迈过猪蹄为适)。

7.盖锅盖,按下盒盖按钮。

8.8.大火煮至限压阀出大量排气时,改小火。煮十五分钟,关火。待压力全部排完,打开锅盖,盛出食用。我喝这个汤的时候是不加盐的,如果你喜欢,可以在煮好后加适量的盐调味。

看完了关于香菇炖猪手的做法简介,不少人已经口水流满地了吧,快擦擦。要知道掌握具体步骤的你,肯定能够独自做出不一样的美食来。

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​猪手炖黄豆的做法


黄豆和猪手这是我们生活中非常常见的两种食材。猪手富含胶原蛋白,能够帮助人们恢复肌肤的活力跟弹性。并且猪手能够帮助人们恢复元气。黄豆是一种含有高蛋白的食物,经常的食用黄豆能够让你的肌肤变得更加的白皙,而且还能促进肠胃的消化。黄豆和猪手的食用方法很多,但是组合在一起却是一道美味,并且做法也是非常的简单。

食材准备

黄豆250克(最好为当春产的新鲜小种黄豆),猪脚两只,重约1000克。

制作步骤

1、将猪脚洗净,一定要洗得特别干净,如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净,斩成三厘米宽的块状,备用。

2、用清水搓洗黄豆,然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟,以水能没过黄豆为宜。

3、将铁锅烧热,注入约一小汤匙花生油,开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。然后转入事先准备好的砂锅内,加清水1500毫升,同时,放入已经泡好的黄豆,另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒,旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。

注意事项

火候以汤水不外溢为佳,中途不掀开盖子查看,炖好准备享用时才下盐调味,如不是特别追求很鲜的口味,最好不要下味精或鸡精,这锅汤本身已经够鲜,是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜,此汤允许稍微偏咸一点。

这就是猪手炖黄豆的家常做法,看着已经新鲜出炉的美食,你是不是已经想要把口水都要流出来呢。黄豆和猪手都是好食材,不过在做这道食材的时候一定要注意。先把猪脚清理干净,黄豆要提前泡好。猪手炖黄豆,清香不油腻,好吃又营养!

莲藕炖猪手的做法


猪手,也就是我们常说的猪蹄,不过是属于猪前蹄,猪有四肢蹄子,前蹄和后蹄,前面的就称之为手,用猪手来做的美食相信大家都是喜欢的,因为猪蹄的肉是肥而不腻的,虽然说看起来肥肉很多,但是吃起来却感觉不到油腻,因为这个猪蹄都是含胶原蛋白的,吃了之后美容的功效可是一流的,那么如果选择用莲藕来炖猪手的话,做法会有哪些呢?

做法一

材料:猪前蹄1只(700克)粉莲藕 300克 姜片5片 大蒜 8瓣 青蒜3根 米酒2大匙

调味料:2CMX2CM小块腐乳4块 海天牌海鲜酱2大匙 清水2大匙 砂糖1大匙

材料:猪前蹄1只(700克)粉莲藕 300克 姜片5片 大蒜 8瓣 青蒜3根 米酒2大匙

调味料:2CMX2CM小块腐乳4块 海天牌海鲜酱2大匙 清水2大匙 砂糖1大匙

做法:

步骤1.锅内水烧开,放入斩小块的猪手,氽汤至出血水。捞起洗净备用。

步骤2.锅内下1大匙油,冷油放入蒜头,姜片爆出香味。

步骤3.放入猪手用中火翻炒至表皮有些微黄色。

步骤4.将腐乳,海鲜酱,清水,砂糖在碗内调均。

步骤5.将调好的材料倒入锅内,翻炒至猪手均匀上色。

步骤6.加入清水700ml,米酒2大匙,水量刚没过猪手。

步骤7.再加入切大块的莲藕,加盖大火烧开后,转小火焖约60分钟,中途翻炒几次。

步骤8.最后待汤汁剩锅底位置时,加入青蒜翻炒至熟即可。

温馨提示:

1.基本上没有什么技术含量,只要调味料加的好,咸中带点甜味就很好吃了。

2.这道菜不放盐,不放酱油。因海鲜酱本身有色,有咸味。腐乳也很咸。

3.没有海鲜酱的可以用柱侯酱代替。

4.莲藕要买冬季的粉藕,而不是夏季的那种脆藕。

做法二

1猪手切大件待用。

2莲藕切大件待用。

3猪手焯水。

4洗净。

5起油锅,将猪手稍炒。

6加盐、生抽、老抽、香料、水烧开。

7加入莲藕一起。

8文火炖1个多小时。

9猪手炖软后加点鸡精调味就好了。

做法三

猪手500克,莲藕300克,无核红枣10颗,莲子10颗,姜10克,陈皮10克,盐适量。猪手剁成块,姜切成片,红枣和莲子洗干净。猪手和冷水一同放进锅中煮,水开后再煮五分钟。捞出猪手过凉水,倒掉刚才的热水清洗下锅,倒入适量清水,放入猪手,盖上盖,用小火先煮30分钟。

煮猪手同时,把莲藕切成滚刀块,浸在清水里以防藕块氧化变黑。30分钟后,放入藕、姜、莲子、红枣,继续煮30分钟。1个半小时后,待猪手、藕块都彻底熟透后,放盐调味,关火,闭盖15分钟后再盛起装盘,余温可使莲藕猪手彻底入味。

如果不知道这个猪手到底是什么时候好的话,那么在炖汤的过程中用筷子去试一下,看看做好了没有,而炖猪手的时候也要注意添加 食材,不能相克,自己最好是先在网上查一下,然后放入能放,自己也喜欢的食材,如红枣,枸杞,还比如说白果,这些食材都是可以的,好吃还营养。

猪手炖黄豆


猪手炖黄豆是目前比较常见的一种美食,猪手炖黄豆选择的原料是猪蹄子加上黄豆在里面搭配一些干辣椒,花椒和八角,这些是炖肉必须要做的调料,因为这些调料可以去腥提鲜,又能改善掉肉里的味道,可以在里面放一些酱,因为酱料可以掩盖肉里的腥味,同时能让肉质的口感变得更好。

黄豆炖猪手

黄豆炖猪脚

【材料】

主料:猪手1个

配料:黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片

调料:黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒

【准备】

黄豆提前用清水浸泡半小时,

【做法】

1.锅中烧水,水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干;

2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味,再放入冰糖;将冰糖炒至溶化,倒入洗净的猪手翻炒均匀;猪手上色后,放入葱、姜、八角;

3.加入料酒和酱油,继续保持中小火翻炒;炒至猪手变成棕红色,放入黄豆;加开水没过猪手2/3处,用大火将汤汁烧开;

4.撇去表层浮沫,放入黄豆酱,加盖用中火焖半小时,直到用筷子能很容易的扎穿猪手,根据个人口味调入适量的盐即可。

做法一

食材准备

黄豆250克(最好为当春产的新鲜小种黄豆),猪脚两只,重约1000克。

制作步骤

1、将猪脚洗净,一定要洗得特别干净,如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净,斩成三厘米宽的块状,备用。

2、用清水搓洗黄豆,然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟,以水能没过黄豆为宜。

3、将铁锅烧热,注入约一小汤匙花生油,开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。然后转入事先准备好的砂锅内,加清水1500毫升,同时,放入已经泡好的黄豆,另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒,旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。

注意事项

火候以汤水不外溢为佳,中途不掀开盖子查看,炖好准备享用时才下盐调味,如不是特别追求很鲜的口味,最好不要下味精或鸡精,这锅汤本身已经够鲜,是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜,此汤允许稍微偏咸一点。

黄豆炖猪手的几种做法


对于黄豆炖猪手很多人都比较喜爱吃,尤其是需要下奶的产妇,这一道食物可以很好的帮助下奶,保证宝宝的哺乳健康,还能够更好的美容养颜,延缓肌肤衰老。而且黄豆的蛋白质高,胆固醇低,所以说这一道食物,还可以帮助降低血液中胆固醇含量,把猪手,黄豆放入锅中炖煮,适量的放入料酒、生姜、辣椒等。

主料:猪手1个

配料:黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片

调料:黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒

【准备】

黄豆提前用清水浸泡半小时;

【做法】

1.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味,再放入冰糖;将冰糖炒至溶化,倒入洗净的猪手翻炒均匀;

2.猪手上色后,放入葱、姜、八角;加入料酒和酱油,继续保持中小火翻炒;炒至猪手变成棕红色,放入黄豆;

3.加开水没过猪手2/3处,用大火将汤汁烧开;

4撇去表层浮沫,放入黄豆酱,加盖用中火焖半小时,直到用筷子能很容易的扎穿猪手,根据个人口味调入适量的盐即可。

营养价值

黄豆所含的蛋白质高达40%,其生理价值几乎接近肉类,因此享有"植物肉"的美誉。黄豆中的脂肪,对于人的生长发育及神经活动都具有积极的作用。此外,黄豆中还含有较多的矿物质、微量元素、维生素等。而猪手含丰富的胶原蛋白,对润泽皮肤有良效。此菜最适合30至50岁有妻室男子,能坚持每周喝上一次,倍感精力充沛,提高工作效率。而女士常喝亦有助于美容和面色红润,皮肤光滑。

通过认识以上所介绍的,黄豆炖猪手的制作方法以及步骤之后,我们就可以知道它除了可以让我们享受美味之外。其中无论是黄豆还是猪脚富含的营养价值都是比较高的,都有利于我们的身体营养补充,而且对女性而言,猪手中的丰富胶原蛋白会让肌肤变得更加光滑细腻。

猪手炖黄豆的几种做法


猪手,我们大家也称之为猪蹄子,很多人都爱吃,因为它嚼起来劲道,而且特别的香,这是我们为什么都看中它的缘由,而黄豆又是一种富含各类元素的豆类,猪手炖黄豆可以说是十分美味的一道菜品。


做法

做法一

食材准备

黄豆250克(最好为当春产的新鲜小种黄豆),猪脚两只,重约1000克。

黄豆炖猪脚

制作步骤

1、将猪脚洗净,一定要洗得特别干净,如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净,斩成三厘米宽的块状,备用。

2、用清水搓洗黄豆,然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟,以水能没过黄豆为宜。

3、将铁锅烧热,注入约一小汤匙花生油,开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。然后转入事先准备好的砂锅内,加清水1500毫升,同时,放入已经泡好的黄豆,另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒,旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。

注意事项

火候以汤水不外溢为佳,中途不掀开盖子查看,炖好准备享用时才下盐调味,如不是特别追求很鲜的口味,最好不要下味精或鸡精,这锅汤本身已经够鲜,是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜,此汤允许稍微偏咸一点。

做法二

食材准备

主料:猪蹄适量、黄豆适量

辅料:红糖少许、老抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量

黄豆炖猪脚、盐适量、鸡精适量

制作步骤

1黄豆泡发5小时

2猪蹄用水煮开,把水倒出,再次用水煮开,把水倒出,以去浮沫,去腥

3在高压锅中放入猪蹄和黄豆,适量炖肉老抽,红糖,料酒以及八角,桂皮,葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水

4高压锅大火煮开,小火20分钟左右

5开盖放入鸡精,大火收汁

以上就是猪手炖黄豆的两种做法,我们大家通过掌握,已经知道了这种美味的做法,那么我们就开始动手去制作它吧。我相信,通过大家的努力,一定会做出这道美味的菜品。

猪手炖什么好吃


肉食对人们来说是日常生活中不可缺少的一个部分,因为通过肉食可以补充人们的身体营养和蛋白质,从而达到身体健康的效果。用猪手就是人们生活中比较常见的一种东西,很多人都喜欢吃炖猪手炖的东西,主要是因为它的营养价值比较的多。有人在炖猪手的时候不仅仅只是炖猪蹄,而且还会放一些其他东西混合在一起炖,那么猪手炖什么东西才更加好吃呢?

一、山药炖猪蹄

材料:山药切块 200g,猪蹄切块 800g,白木耳 1朵,枸杞 20g,红枣 10颗,姜片 5片,米酒 200g,盐 适量,白醋 1大匙,山楂 50g

做法:

猪蹄汆烫备用。锅中放入猪蹄、白木耳、红枣、姜片、适量的水、米酒、山楂、山药、白醋,煮到猪蹄软。放少许盐调味即可。

二、骨皮炖猪蹄

材料:猪蹄200克,辅料:地骨皮80克,调料:盐3克,味精2克

做法:

猪蹄去残毛,用刀刮洗白净,洗净。将洗净的猪蹄放入沙锅中,加水适量,再投入地骨皮。沙锅置武火上烧沸,改文火炖至猪蹄熟透即可。调入精盐、味精,饮汤吃肉。

三、芸豆炖猪蹄

材料:猪前蹄1000克,白芸豆100克、姜4片,葱少许,八角1枚,香菜少许、陈皮1小块,辣椒粉1汤勺,米醋少许,花椒1小勺,白糖1小勺。

做法:

1、将猪蹄清洗干净,剁小块倒入凉水中浸泡出血污,再沥干。白芸豆提前浸泡1天,再淘洗干净,沥干水分。

2、香葱、香菜择洗干净,均切碎末,装小碗内,加白糖、辣椒面、生抽、米醋调匀。再放入冰箱冷藏入味,备用。

3、处理好的猪蹄倒入炖锅中,加水没过,再放八角、姜片、花椒,旺火煮开后转中火煮15分钟。捞起猪蹄,用清水冲洗去浮沫,沥干。炖锅置火上,倒入煮过的猪蹄,放入芸豆、姜片、陈皮和适量的清水。

4、开大火烧沸后再烧15分钟,再转小火炖1个半小时至烂。最后撒上葱花,蘸上调好的料汁即可食用。

黄豆炖猪手的做法有哪些


黄豆是常见的食材,对它的购买很轻松,而且价格也不是很高,吃黄豆对身体各方面有很好帮助,黄豆制作有很多方法,常见就是炒黄豆,这样制作方法简单,吃的时候对身体各方面也没有损害,那黄豆炖猪手的做法如何呢,这样的佳肴制作上也不是很复杂,下面就详细介绍下。

黄豆炖猪手:

材料:黄豆250g,猪手3个,大葱1段,枸杞2茶匙(10g),胡萝卜1根,香菜1棵。

做法:

之所以叫猪手是指要选用前蹄,因为前蹄经常运动,肉更好吃。将猪手洗净,斩成5cm宽的块备用。胡萝卜削去外皮,再切成小的滚刀块。香菜洗净切段。

用清水搓洗黄豆,最好选当春产的新鲜小种黄豆。若是干黄豆,要先用干净的清水浸泡至少30分钟,以水能没过黄豆为宜。

猪手放进砂锅内,加清水3000ml,开旺火煮开以去猪手臊味,然后将这锅水倒掉。

砂锅中重新倒入净水(3000ml),放入已经泡好的黄豆,另加葱段和枸杞,旺火烧开后再改小火连续炖上100分钟,接着放入胡萝卜滚刀块,继续小火炖制20分钟,待汤汁呈奶白色撒入香菜段即可。

若吃不惯清炖猪手,可自制调味汁。将大蒜拍成末,倒入生抽,加上3汤匙(45ml)炖好的热汤汁,点少许香油,撒些香菜末,蘸上酥酥的猪手,既保留了鲜味,又增添了一份别样香浓的滋味。

在对黄豆炖猪手认识后,制作黄豆炖猪手的时候,都是可以根据以上方法进行,不过对黄豆炖猪手制作过程中,对它的制作时间一定要掌握好,很多人对黄豆炖猪手制作时间都掌握不好,使得制作黄豆炖猪手口感会改变的。

​高压锅炖猪手的做法


炖猪手这是许多人日常饮食中非常重要的一道菜肴,不仅仅是猪手的味道好,有嚼劲,更是因为猪手的营养价值那可是杠杠的,吃过的人都是无法的忘怀。但是许多人在做这道菜肴的时候都有一个小困难,那就是猪手的骨头大,那么怎么样才能让猪手炖的软软烂烂的,适合小孩和老人食用了。那就需要一个宝物了,这就是高压锅。高压锅炖猪手非常的方便,重要加水盖锅盖就能那个轻松搞定。

食材

主料:白萝卜,猪蹄,蒜,姜,葱各适量。

配料:酱油、盐、味精等适量。

厨具:高压锅、盆子等。

方法/步骤

葱洗净后切成小节,姜蒜去皮后,洗净并菜刀拍开。

白萝卜去根和头后洗净,切成小块。

猪蹄洗净后切小块,并将其放入清水中浸泡半天,中间换一次水,倒去血水,洗净备用。

在炒锅注入冷水,大火烧开,将猪蹄放入,加少许料酒,烫熟后捞出。

将高压锅洗净后,放入煮熟的猪蹄、白萝卜、姜和蒜,以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟,即可关火。

等到高压锅冷却后,打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。

看用高压锅炖猪蹄是不是非常的快呢,不仅做法非常的简单,而且还能节约时间和煤气,因此这是一种很环保的饮食方法哦。夹上一块猪手,感觉都快要融化在嘴里了,喝上一碗汤,感觉胃里都是暖暖的,特别是经期的女性了,食用炖猪蹄还能起到补血的功效哦。

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《香菇炖猪手的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生炖品”专题。

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