黄豆炖猪手的几种做法
夏季养生食疗黄豆酱做法。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。有效的饮食养生是如何做的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“黄豆炖猪手的几种做法”，相信能对大家有所帮助。
对于黄豆炖猪手很多人都比较喜爱吃，尤其是需要下奶的产妇，这一道食物可以很好的帮助下奶，保证宝宝的哺乳健康,还能够更好的美容养颜，延缓肌肤衰老。而且黄豆的蛋白质高，胆固醇低，所以说这一道食物，还可以帮助降低血液中胆固醇含量，把猪手，黄豆放入锅中炖煮，适量的放入料酒、生姜、辣椒等。
主料:猪手1个
配料:黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片
调料:黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒
【准备】
黄豆提前用清水浸泡半小时;
【做法】
1.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖;将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀;
2.猪手上色后，放入葱、姜、八角;加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒;炒至猪手变成棕红色，放入黄豆;
3.加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开;
4撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。
营养价值
黄豆所含的蛋白质高达40%，其生理价值几乎接近肉类，因此享有"植物肉"的美誉。黄豆中的脂肪，对于人的生长发育及神经活动都具有积极的作用。此外，黄豆中还含有较多的矿物质、微量元素、维生素等。而猪手含丰富的胶原蛋白，对润泽皮肤有良效。此菜最适合30至50岁有妻室男子，能坚持每周喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率。而女士常喝亦有助于美容和面色红润，皮肤光滑。
通过认识以上所介绍的，黄豆炖猪手的制作方法以及步骤之后，我们就可以知道它除了可以让我们享受美味之外。其中无论是黄豆还是猪脚富含的营养价值都是比较高的，都有利于我们的身体营养补充，而且对女性而言，猪手中的丰富胶原蛋白会让肌肤变得更加光滑细腻。
Ys630.com相关知识
猪手炖黄豆的做法
黄豆和猪手这是我们生活中非常常见的两种食材。猪手富含胶原蛋白，能够帮助人们恢复肌肤的活力跟弹性。并且猪手能够帮助人们恢复元气。黄豆是一种含有高蛋白的食物，经常的食用黄豆能够让你的肌肤变得更加的白皙，而且还能促进肠胃的消化。黄豆和猪手的食用方法很多，但是组合在一起却是一道美味，并且做法也是非常的简单。
食材准备
黄豆250克（最好为当春产的新鲜小种黄豆），猪脚两只，重约1000克。
制作步骤
1、将猪脚洗净，一定要洗得特别干净，如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，备用。
2、用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟，以水能没过黄豆为宜。
3、将铁锅烧热，注入约一小汤匙花生油，开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。然后转入事先准备好的砂锅内，加清水1500毫升，同时，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒，旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。
注意事项
火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。
这就是猪手炖黄豆的家常做法，看着已经新鲜出炉的美食，你是不是已经想要把口水都要流出来呢。黄豆和猪手都是好食材，不过在做这道食材的时候一定要注意。先把猪脚清理干净，黄豆要提前泡好。猪手炖黄豆，清香不油腻，好吃又营养！
猪手炖黄豆
猪手炖黄豆是目前比较常见的一种美食，猪手炖黄豆选择的原料是猪蹄子加上黄豆在里面搭配一些干辣椒，花椒和八角，这些是炖肉必须要做的调料，因为这些调料可以去腥提鲜，又能改善掉肉里的味道，可以在里面放一些酱，因为酱料可以掩盖肉里的腥味，同时能让肉质的口感变得更好。
黄豆炖猪手
黄豆炖猪脚
【材料】
主料:猪手1个
配料:黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片
调料:黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒
【准备】
黄豆提前用清水浸泡半小时，
【做法】
1.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干;
2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖;将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀;猪手上色后，放入葱、姜、八角;
3.加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒;炒至猪手变成棕红色，放入黄豆;加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开;
4.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。
做法一
食材准备
黄豆250克(最好为当春产的新鲜小种黄豆)，猪脚两只，重约1000克。
制作步骤
1、将猪脚洗净，一定要洗得特别干净，如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，备用。
2、用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟，以水能没过黄豆为宜。
3、将铁锅烧热，注入约一小汤匙花生油，开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。然后转入事先准备好的砂锅内，加清水1500毫升，同时，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒，旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。
注意事项
火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。
黄豆猪手汤的几种做法
黄豆猪手汤相信很多人都有吃过吧，很多人喜爱吃不仅仅是因为它的美味，同时它的营养价值也是比较高的。猪手中含有大量的胶原蛋白质，可以防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老。尤其是对于产后的女性而言，这道食物可以更好的帮助自己下奶，也可以帮助缓解四肢疲乏、腿部抽筋、麻木的症状。
主料：猪蹄。
辅料：雪梨、黄豆、姜。
调料：料酒、食盐。
1.猪手刮洗干净，斩成块，锅里加水烧开，放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞出冰水洗净；2.锅中加足清水，倒入焯水后的猪手，再加入去核切块的雪梨、大豆和几块姜片。
3.加入料酒，开盖维持旺火继续沸煮15分钟，然后盖锅盖转文火再煲1个半小时这样。
4.汤煲好了，喝之前根据个人口味加盐调味。
饮食宜忌
.猪手和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
相信从上述的这些内容介绍了解之后，大家对猪手汤的制作方法已经掌握了吧！很多食物，如果能够自己动手制作当然是比较好的，可以让我们的肌肤更加的光滑细腻，还能够预防骨质疏松，缓解肾虚所导致的各种不良的症状。
猪手黄豆汤做法，几种简单的做法
猪手黄豆汤的营养价值高，坐月子的女性可以多喝这汤，不仅能够让身体尽快恢复，还能够下奶，其实做这道汤很简单，最重要的是慢炖，炖的时间越长口感越好。
一、玉米猪手黄豆汤
材料
黄豆，猪手，甜玉米，八角，生姜，料酒
做法
1.将黄豆洗净，放充足的清水，浸泡过夜。
2.猪手洗净，锅里加水，冷水放入猪手、姜片、八角、料酒，烧开煮出血水后捞出凉水洗净。
3.洗净的猪手放入砂锅，加入甜玉米、姜片、黄豆，料酒一次性加入足够的水（加劈开的甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香，使汤汁味道更清甜）。
4.开锅后保持沸腾状态15-20分钟，直至颜色乳白、有粘稠感，然后转小火煲于猪手酥烂即可，食用前加盐调味。
二、猪脚黄豆汤
材料
猪脚1000公克，黄豆250公克
做法
1.)黄豆洗净泡30分钟备用。
2.)猪脚用滚水煮2~3分钟，取出用冷水沖洗干净。
3.)将2000cc的水注入锅中煮开后，放入猪脚与黄豆同煮2小时即可。
三、猪脚黄豆汤
材料
猪手，葱，姜，猪手，黄豆，料酒，鸡精，盐，水
做法
1.猪手飞水，冲洗干净。
2.沙锅里放足够量的水，下葱姜猪手黄豆(要先用水浸一个晚上)料酒鸡精(鸡精是越煮越有味道，所以要先放)。
3.大火烧开稍微再滚个5分钟左右，转小火，慢炖，大约两三个小时吧.
4.盛出前加盐，稍微煮一小会就好了。(记住哦，盐要最后才放的)
黄豆炖猪手的做法有哪些
黄豆是常见的食材，对它的购买很轻松，而且价格也不是很高，吃黄豆对身体各方面有很好帮助，黄豆制作有很多方法，常见就是炒黄豆，这样制作方法简单，吃的时候对身体各方面也没有损害，那黄豆炖猪手的做法如何呢，这样的佳肴制作上也不是很复杂，下面就详细介绍下。
黄豆炖猪手：
材料：黄豆250g，猪手3个，大葱1段，枸杞2茶匙(10g)，胡萝卜1根，香菜1棵。
做法：
之所以叫猪手是指要选用前蹄，因为前蹄经常运动，肉更好吃。将猪手洗净，斩成5cm宽的块备用。胡萝卜削去外皮，再切成小的滚刀块。香菜洗净切段。
用清水搓洗黄豆，最好选当春产的新鲜小种黄豆。若是干黄豆，要先用干净的清水浸泡至少30分钟，以水能没过黄豆为宜。
猪手放进砂锅内，加清水3000ml，开旺火煮开以去猪手臊味，然后将这锅水倒掉。
砂锅中重新倒入净水(3000ml)，放入已经泡好的黄豆，另加葱段和枸杞，旺火烧开后再改小火连续炖上100分钟，接着放入胡萝卜滚刀块，继续小火炖制20分钟，待汤汁呈奶白色撒入香菜段即可。
若吃不惯清炖猪手，可自制调味汁。将大蒜拍成末，倒入生抽，加上3汤匙(45ml)炖好的热汤汁，点少许香油，撒些香菜末，蘸上酥酥的猪手，既保留了鲜味，又增添了一份别样香浓的滋味。
在对黄豆炖猪手认识后，制作黄豆炖猪手的时候，都是可以根据以上方法进行，不过对黄豆炖猪手制作过程中，对它的制作时间一定要掌握好，很多人对黄豆炖猪手制作时间都掌握不好，使得制作黄豆炖猪手口感会改变的。
玉米猪手黄豆汤的做法
这种玉米大家都知道怎样吃才是最好的吗?玉米很多人会用来炒这吃，将玉米整个的煮着吃，甚至还有人会将玉米整个用蒸的方式来做，玉米香甜可口，不管怎么做都很好吃，但是还有很多人在制作美食的时候会将玉米用来熬汤喝，在玉米汤里面加入猪手，再加入这个黄豆，那么可是一锅很营养的汤，这个玉米猪手黄豆汤的做法有哪些?
做法一
1.将黄豆洗净，放充足的清水，浸泡过夜。
2.猪手洗净，锅里加水，冷水放入猪手、姜片、八角、料酒，烧开煮出血水后捞出凉水洗净。
3.洗净的猪手放入砂锅，加入甜玉米、姜片、黄豆，料酒一次性加入足够的水(加劈开的甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香，使汤汁味道更清甜)。
4.开锅后保持沸腾状态15-20分钟，直至颜色乳白、有粘稠感，然后转小火煲于猪手酥烂即可，食用前加盐调味。
做法二
原料：
黄豆、猪手、甜玉米
配料：
八角、生姜、料酒
做法：
1、将黄豆洗净，放充足的清水，浸泡过夜;
2、猪手洗净，锅里加水，冷水放入猪手、姜片、八角、料酒，烧开煮出血水后捞出凉水洗净;
3、洗净的猪手放入砂锅，加入甜玉米、姜片、黄豆，料酒一次性加入足够的水(加劈开的甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香，使汤汁味道更清甜);
4、开锅后保持沸腾状态15-20分钟，直至颜色乳白、有粘稠感，然后转小火煲于猪手酥烂即可，食用前加盐调味。
在上文内容中我们介绍了关于玉米猪手黄豆汤的各种做法，大家知道了这种做法之后就可以赶紧买回材料让自己试试这种美食的做法，制作玉米猪手黄豆汤的时候里面的黄豆要先泡制，最好是用新鲜的黄豆，这样的黄豆熬汤的话味道好喝，营养也更胜一筹。
香菇炖猪手的做法
现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天小编就给大家介绍一下，如何做香菇炖猪手。
2.1猪蹄加入凉水，水开后撇去浮沫，煮5分钟。
3.2香菇用温水泡发。且成大小合适的块。
4.1红枣用温水清洗干净，葱切段、姜切片。
5.2将焯水的猪蹄清洗干净，剔去浮毛。
6.将猪蹄、香菇、红枣、葱姜、陈皮倒入高压锅，加入适量水（以迈过猪蹄为适）。
7.盖锅盖，按下盒盖按钮。
8.8.大火煮至限压阀出大量排气时，改小火。煮十五分钟，关火。待压力全部排完，打开锅盖，盛出食用。我喝这个汤的时候是不加盐的，如果你喜欢，可以在煮好后加适量的盐调味。
看完了关于香菇炖猪手的做法简介，不少人已经口水流满地了吧，快擦擦。要知道掌握具体步骤的你，肯定能够独自做出不一样的美食来。
猪爪炖黄豆的做法
什么节奏都在生活和工作中被加快，人们每天所需要的营养也需要增加，所以人们也越来越对生活中饮食的营养需求提高，猪爪是很有营养的一种补品，因为很多产妇都是需要它来补养的，那么猪爪炖黄豆这道菜怎么做呢？需要哪些材料下面介绍的可以帮你了解。
猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。猪脚炖黄豆是一道食补汤品，主要食材是黄豆和猪脚，主要烹饪工艺是炖。成品味道鲜美，营养丰富，四季皆宜。黄豆炖猪蹄，植物蛋白和动物（胶原）蛋白双补。不用那么复杂。制作步骤：
1准备猪脚和黄豆。2黄豆提前浸泡半天。3将猪脚洗净，将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，用清水泡至2小时以上，中途需换水。4准备好香料。5葱切段，姜切片6冷水入锅，放入洗净的猪脚。7焯水2-3分后冲洗干净。沥干水分。8锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，桂皮辣椒 香叶炒香。9下入猪脚爆炒至微黄。10加酱油，料酒，糖翻炒均匀至上色。11再加入水没过猪脚，大火烧开。12转小火，盖上锅盖，炖至40分钟。13加入盐和泡发的黄豆继续炖制。14炖制40分钟即可。加入黄豆后要小火慢慢煨，直到猪蹄软烂。中途可以加些开水。不要添加凉水哟。
通过介绍猪爪炖黄豆的原料及其做法，对于这道菜已经有了很多的了解，让我们在以后得生活中想要做这道菜也就奠定了基础，以后可以直接就来操作，不用再去查资料，更加的方便了我们以后得生活。也让我们多学了一点关于猪爪的知识，明白前爪和后爪的区别。
黑豆炖猪手的做法
每当你肚子咕咕叫的时候，你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活，但是你不觉得外面的食物都很单一，吃起来简直味同爵蜡。所以，为了吃得更好，你有必要跟我来学一下黑豆炖猪手的做法。
2.汤锅里放入适量的水，加入两片姜后放入猪手。
3.大火烧开，将猪手焯水。
4.焯好水后将猪手洗净备用。
5.将黑豆、八角、大蒜洗净，大蒜掰开。
6.慢炖锅里底部先放入黑豆和生姜五片。
7.然后放入猪手、大蒜和八角。
8.倒入800ML的水。
9.倒入生抽。
10.盖上盖子后启动电源按钮移动到高温开始炖煮。
11.炖煮时间为3小时30分钟。
12.成品。
离开了妈妈的襁褓，要你独自做饭做菜，似乎不怎么现实。但是现如今知道了黑豆炖猪手的做法，你真的可以动手做一下，这不仅美味，而且还很健康。
莲藕炖猪手的做法
猪手，也就是我们常说的猪蹄，不过是属于猪前蹄，猪有四肢蹄子，前蹄和后蹄，前面的就称之为手，用猪手来做的美食相信大家都是喜欢的，因为猪蹄的肉是肥而不腻的，虽然说看起来肥肉很多，但是吃起来却感觉不到油腻，因为这个猪蹄都是含胶原蛋白的，吃了之后美容的功效可是一流的，那么如果选择用莲藕来炖猪手的话，做法会有哪些呢?
做法一
材料：猪前蹄1只(700克)粉莲藕 300克 姜片5片 大蒜 8瓣 青蒜3根 米酒2大匙
调味料：2CMX2CM小块腐乳4块 海天牌海鲜酱2大匙 清水2大匙 砂糖1大匙
材料：猪前蹄1只(700克)粉莲藕 300克 姜片5片 大蒜 8瓣 青蒜3根 米酒2大匙
调味料:2CMX2CM小块腐乳4块 海天牌海鲜酱2大匙 清水2大匙 砂糖1大匙
做法：
步骤1.锅内水烧开，放入斩小块的猪手，氽汤至出血水。捞起洗净备用。
步骤2.锅内下1大匙油，冷油放入蒜头，姜片爆出香味。
步骤3.放入猪手用中火翻炒至表皮有些微黄色。
步骤4.将腐乳，海鲜酱，清水，砂糖在碗内调均。
步骤5.将调好的材料倒入锅内，翻炒至猪手均匀上色。
步骤6.加入清水700ml，米酒2大匙,水量刚没过猪手。
步骤7.再加入切大块的莲藕，加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，中途翻炒几次。
步骤8.最后待汤汁剩锅底位置时，加入青蒜翻炒至熟即可。
温馨提示：
1.基本上没有什么技术含量，只要调味料加的好，咸中带点甜味就很好吃了。
2.这道菜不放盐，不放酱油。因海鲜酱本身有色，有咸味。腐乳也很咸。
3.没有海鲜酱的可以用柱侯酱代替。
4.莲藕要买冬季的粉藕，而不是夏季的那种脆藕。
做法二
1猪手切大件待用。
2莲藕切大件待用。
3猪手焯水。
4洗净。
5起油锅，将猪手稍炒。
6加盐、生抽、老抽、香料、水烧开。
7加入莲藕一起。
8文火炖1个多小时。
9猪手炖软后加点鸡精调味就好了。
做法三
猪手500克，莲藕300克，无核红枣10颗，莲子10颗，姜10克，陈皮10克，盐适量。猪手剁成块，姜切成片，红枣和莲子洗干净。猪手和冷水一同放进锅中煮，水开后再煮五分钟。捞出猪手过凉水，倒掉刚才的热水清洗下锅，倒入适量清水，放入猪手，盖上盖，用小火先煮30分钟。
煮猪手同时，把莲藕切成滚刀块，浸在清水里以防藕块氧化变黑。30分钟后，放入藕、姜、莲子、红枣，继续煮30分钟。1个半小时后，待猪手、藕块都彻底熟透后，放盐调味，关火，闭盖15分钟后再盛起装盘，余温可使莲藕猪手彻底入味。
如果不知道这个猪手到底是什么时候好的话，那么在炖汤的过程中用筷子去试一下，看看做好了没有，而炖猪手的时候也要注意添加 食材，不能相克，自己最好是先在网上查一下，然后放入能放，自己也喜欢的食材，如红枣，枸杞，还比如说白果，这些食材都是可以的，好吃还营养。
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