猪手炖黄豆
养生炖品。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，作好了养生我们的生活质量才更好。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《猪手炖黄豆》，但愿对您的养生带来帮助。
猪手炖黄豆是目前比较常见的一种美食，猪手炖黄豆选择的原料是猪蹄子加上黄豆在里面搭配一些干辣椒，花椒和八角，这些是炖肉必须要做的调料，因为这些调料可以去腥提鲜，又能改善掉肉里的味道，可以在里面放一些酱，因为酱料可以掩盖肉里的腥味，同时能让肉质的口感变得更好。
黄豆炖猪手
黄豆炖猪脚
【材料】
主料:猪手1个
配料:黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片
调料:黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒
【准备】
黄豆提前用清水浸泡半小时，
【做法】
1.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干;
2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖;将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀;猪手上色后，放入葱、姜、八角;
3.加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒;炒至猪手变成棕红色，放入黄豆;加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开;
4.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。
做法一
食材准备
黄豆250克(最好为当春产的新鲜小种黄豆)，猪脚两只，重约1000克。
制作步骤
1、将猪脚洗净，一定要洗得特别干净，如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，备用。
2、用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟，以水能没过黄豆为宜。
3、将铁锅烧热，注入约一小汤匙花生油，开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。然后转入事先准备好的砂锅内，加清水1500毫升，同时，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒，旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。
注意事项
火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。
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黄豆炖猪手的几种做法
对于黄豆炖猪手很多人都比较喜爱吃，尤其是需要下奶的产妇，这一道食物可以很好的帮助下奶，保证宝宝的哺乳健康,还能够更好的美容养颜，延缓肌肤衰老。而且黄豆的蛋白质高，胆固醇低，所以说这一道食物，还可以帮助降低血液中胆固醇含量，把猪手，黄豆放入锅中炖煮，适量的放入料酒、生姜、辣椒等。
主料:猪手1个
配料:黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片
调料:黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒
【准备】
黄豆提前用清水浸泡半小时;
【做法】
1.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖;将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀;
2.猪手上色后，放入葱、姜、八角;加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒;炒至猪手变成棕红色，放入黄豆;
3.加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开;
4撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。
营养价值
黄豆所含的蛋白质高达40%，其生理价值几乎接近肉类，因此享有"植物肉"的美誉。黄豆中的脂肪，对于人的生长发育及神经活动都具有积极的作用。此外，黄豆中还含有较多的矿物质、微量元素、维生素等。而猪手含丰富的胶原蛋白，对润泽皮肤有良效。此菜最适合30至50岁有妻室男子，能坚持每周喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率。而女士常喝亦有助于美容和面色红润，皮肤光滑。
通过认识以上所介绍的，黄豆炖猪手的制作方法以及步骤之后，我们就可以知道它除了可以让我们享受美味之外。其中无论是黄豆还是猪脚富含的营养价值都是比较高的，都有利于我们的身体营养补充，而且对女性而言，猪手中的丰富胶原蛋白会让肌肤变得更加光滑细腻。
猪手炖黄豆的几种做法
猪手，我们大家也称之为猪蹄子，很多人都爱吃，因为它嚼起来劲道，而且特别的香，这是我们为什么都看中它的缘由，而黄豆又是一种富含各类元素的豆类，猪手炖黄豆可以说是十分美味的一道菜品。
做法
做法一
食材准备
黄豆250克（最好为当春产的新鲜小种黄豆），猪脚两只，重约1000克。
黄豆炖猪脚
制作步骤
1、将猪脚洗净，一定要洗得特别干净，如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，备用。
2、用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟，以水能没过黄豆为宜。
3、将铁锅烧热，注入约一小汤匙花生油，开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。然后转入事先准备好的砂锅内，加清水1500毫升，同时，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒，旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。
注意事项
火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。
做法二
食材准备
主料：猪蹄适量、黄豆适量
辅料：红糖少许、老抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量
黄豆炖猪脚、盐适量、鸡精适量
制作步骤
1黄豆泡发5小时
2猪蹄用水煮开，把水倒出，再次用水煮开，把水倒出，以去浮沫，去腥
3在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水
4高压锅大火煮开，小火20分钟左右
5开盖放入鸡精，大火收汁
以上就是猪手炖黄豆的两种做法，我们大家通过掌握，已经知道了这种美味的做法，那么我们就开始动手去制作它吧。我相信，通过大家的努力，一定会做出这道美味的菜品。
黄豆炖猪手的做法有哪些
黄豆是常见的食材，对它的购买很轻松，而且价格也不是很高，吃黄豆对身体各方面有很好帮助，黄豆制作有很多方法，常见就是炒黄豆，这样制作方法简单，吃的时候对身体各方面也没有损害，那黄豆炖猪手的做法如何呢，这样的佳肴制作上也不是很复杂，下面就详细介绍下。
黄豆炖猪手：
材料：黄豆250g，猪手3个，大葱1段，枸杞2茶匙(10g)，胡萝卜1根，香菜1棵。
做法：
之所以叫猪手是指要选用前蹄，因为前蹄经常运动，肉更好吃。将猪手洗净，斩成5cm宽的块备用。胡萝卜削去外皮，再切成小的滚刀块。香菜洗净切段。
用清水搓洗黄豆，最好选当春产的新鲜小种黄豆。若是干黄豆，要先用干净的清水浸泡至少30分钟，以水能没过黄豆为宜。
猪手放进砂锅内，加清水3000ml，开旺火煮开以去猪手臊味，然后将这锅水倒掉。
砂锅中重新倒入净水(3000ml)，放入已经泡好的黄豆，另加葱段和枸杞，旺火烧开后再改小火连续炖上100分钟，接着放入胡萝卜滚刀块，继续小火炖制20分钟，待汤汁呈奶白色撒入香菜段即可。
若吃不惯清炖猪手，可自制调味汁。将大蒜拍成末，倒入生抽，加上3汤匙(45ml)炖好的热汤汁，点少许香油，撒些香菜末，蘸上酥酥的猪手，既保留了鲜味，又增添了一份别样香浓的滋味。
在对黄豆炖猪手认识后，制作黄豆炖猪手的时候，都是可以根据以上方法进行，不过对黄豆炖猪手制作过程中，对它的制作时间一定要掌握好，很多人对黄豆炖猪手制作时间都掌握不好，使得制作黄豆炖猪手口感会改变的。
猪手炖什么好吃
肉食对人们来说是日常生活中不可缺少的一个部分，因为通过肉食可以补充人们的身体营养和蛋白质，从而达到身体健康的效果。用猪手就是人们生活中比较常见的一种东西，很多人都喜欢吃炖猪手炖的东西，主要是因为它的营养价值比较的多。有人在炖猪手的时候不仅仅只是炖猪蹄，而且还会放一些其他东西混合在一起炖，那么猪手炖什么东西才更加好吃呢?
一、山药炖猪蹄
材料：山药切块 200g,猪蹄切块 800g,白木耳 1朵,枸杞 20g,红枣 10颗,姜片 5片,米酒 200g,盐 适量,白醋 1大匙,山楂 50g
做法：
猪蹄汆烫备用。锅中放入猪蹄、白木耳、红枣、姜片、适量的水、米酒、山楂、山药、白醋，煮到猪蹄软。放少许盐调味即可。
二、骨皮炖猪蹄
材料：猪蹄200克，辅料：地骨皮80克，调料：盐3克，味精2克
做法：
猪蹄去残毛，用刀刮洗白净，洗净。将洗净的猪蹄放入沙锅中，加水适量，再投入地骨皮。沙锅置武火上烧沸，改文火炖至猪蹄熟透即可。调入精盐、味精，饮汤吃肉。
三、芸豆炖猪蹄
材料：猪前蹄1000克，白芸豆100克、姜4片，葱少许，八角1枚，香菜少许、陈皮1小块，辣椒粉1汤勺，米醋少许，花椒1小勺，白糖1小勺。
做法：
1、将猪蹄清洗干净，剁小块倒入凉水中浸泡出血污，再沥干。白芸豆提前浸泡1天，再淘洗干净，沥干水分。
2、香葱、香菜择洗干净，均切碎末，装小碗内，加白糖、辣椒面、生抽、米醋调匀。再放入冰箱冷藏入味，备用。
3、处理好的猪蹄倒入炖锅中，加水没过，再放八角、姜片、花椒，旺火煮开后转中火煮15分钟。捞起猪蹄，用清水冲洗去浮沫，沥干。炖锅置火上，倒入煮过的猪蹄，放入芸豆、姜片、陈皮和适量的清水。
4、开大火烧沸后再烧15分钟，再转小火炖1个半小时至烂。最后撒上葱花，蘸上调好的料汁即可食用。
黄豆猪手汤做法有什么
黄豆猪手汤是非常好的一种搭配，因为不管是黄豆还是猪手，其中含有的营养价值对我们的身体健康是比较好的。可以有效补气补血，还能够缓解预防骨质疏松问题，因为猪手当中含有钙等营养元素。再搭配花生，那么还可以很好地帮助我们调理脾胃健康，也比较适合产后的妈妈使用，因为这一道食物可以很好地帮助通乳下奶，对身体的滋补也可以带来效果。
1用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上。
2将猪脚洗净，一定要洗得特别干净。
3把猪脚放进砂锅内，加入冷水，一定要是冷水一起炖，因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂，2个小时后左右，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片，改文火连续炖上一个小时。
4需要注意的细节：火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。
制作p.S
黄豆一定要煮烂，因为生黄豆或夹生黄豆，都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化过程中会产生过多气体，造成胀肚和消化不良。
自己对于一些钟爱的食物，如果能够掌握它的制作技巧，那么在家也可以轻松的完成，这样子自己动手制作的食物也就不需要担心健康卫生问题。所以如果说你对黄豆猪手汤这一道食物比较喜爱的话，那么就按照以上所介绍的方法去制作。吸收猪手以及花生的蛋白质和营养元素。
玉米猪手黄豆汤的做法
这种玉米大家都知道怎样吃才是最好的吗?玉米很多人会用来炒这吃，将玉米整个的煮着吃，甚至还有人会将玉米整个用蒸的方式来做，玉米香甜可口，不管怎么做都很好吃，但是还有很多人在制作美食的时候会将玉米用来熬汤喝，在玉米汤里面加入猪手，再加入这个黄豆，那么可是一锅很营养的汤，这个玉米猪手黄豆汤的做法有哪些?
做法一
1.将黄豆洗净，放充足的清水，浸泡过夜。
2.猪手洗净，锅里加水，冷水放入猪手、姜片、八角、料酒，烧开煮出血水后捞出凉水洗净。
3.洗净的猪手放入砂锅，加入甜玉米、姜片、黄豆，料酒一次性加入足够的水(加劈开的甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香，使汤汁味道更清甜)。
4.开锅后保持沸腾状态15-20分钟，直至颜色乳白、有粘稠感，然后转小火煲于猪手酥烂即可，食用前加盐调味。
做法二
原料：
黄豆、猪手、甜玉米
配料：
八角、生姜、料酒
做法：
1、将黄豆洗净，放充足的清水，浸泡过夜;
2、猪手洗净，锅里加水，冷水放入猪手、姜片、八角、料酒，烧开煮出血水后捞出凉水洗净;
3、洗净的猪手放入砂锅，加入甜玉米、姜片、黄豆，料酒一次性加入足够的水(加劈开的甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香，使汤汁味道更清甜);
4、开锅后保持沸腾状态15-20分钟，直至颜色乳白、有粘稠感，然后转小火煲于猪手酥烂即可，食用前加盐调味。
在上文内容中我们介绍了关于玉米猪手黄豆汤的各种做法，大家知道了这种做法之后就可以赶紧买回材料让自己试试这种美食的做法，制作玉米猪手黄豆汤的时候里面的黄豆要先泡制，最好是用新鲜的黄豆，这样的黄豆熬汤的话味道好喝，营养也更胜一筹。
黄豆焖猪手怎么做
黄豆焖猪排是我们常见的一道食物，虽然作为常见的一道食物，它的营养价值以及保健功效是非常高的，黄豆就是作为豆类的一种，可以补充足够的蛋白质以及其他的营养元素。而猪手中富含各种微量元素,对我们的身体保健也比较有利，制作的过程当中，也要注意适当的放入八角生姜去腥调味。
主料：猪手、黄豆
辅料：葱,姜,八角,糖,盐,鸡精
做法：
1、将猪手洗净飞水后冲洗干净
2、放入高压锅,加入水,黄豆,葱,姜,八角小火焖压20分钟
3、然后倒入炒锅,加入老抽,糖,盐煮至收卤后加入鸡精盛出装盘即可!
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猪脚
1. 猪蹄含丰富的胶原蛋白，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善。胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老
2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度
黄豆
1.黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,可增加和改善大脑机能
2.黄豆是补益食品,可另人长肌肤,益颜色,填精髓,增力气,补虚开胃,具有益气养血.健脾宽中,健身宁心,下利大肠,润燥消水的功效
通过饮食的方式去调理身体。补充足够的营养元素，对于身体健康。改善身体存在的一些疾病可以达到很好的功效，而黄豆炖猪蹄这道食物。还可以有效的预防冠心病，解决四肢乏力，腿部抽筋等等不良的问题发生。
黄豆猪手汤的几种做法
黄豆猪手汤相信很多人都有吃过吧，很多人喜爱吃不仅仅是因为它的美味，同时它的营养价值也是比较高的。猪手中含有大量的胶原蛋白质，可以防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老。尤其是对于产后的女性而言，这道食物可以更好的帮助自己下奶，也可以帮助缓解四肢疲乏、腿部抽筋、麻木的症状。
主料：猪蹄。
辅料：雪梨、黄豆、姜。
调料：料酒、食盐。
1.猪手刮洗干净，斩成块，锅里加水烧开，放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞出冰水洗净；2.锅中加足清水，倒入焯水后的猪手，再加入去核切块的雪梨、大豆和几块姜片。
3.加入料酒，开盖维持旺火继续沸煮15分钟，然后盖锅盖转文火再煲1个半小时这样。
4.汤煲好了，喝之前根据个人口味加盐调味。
饮食宜忌
.猪手和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
相信从上述的这些内容介绍了解之后，大家对猪手汤的制作方法已经掌握了吧！很多食物，如果能够自己动手制作当然是比较好的，可以让我们的肌肤更加的光滑细腻，还能够预防骨质疏松，缓解肾虚所导致的各种不良的症状。
黄豆猪手汤有哪些做法
黄豆猪手烫是中国传统菜肴之一，因为这道菜不仅美味而且还有较好的滋补功能，比如养气补血等功效，同时因为制作方法简单，食材容易找到，价格低廉等原因，所以受到了广大朋友们的喜爱和接受，那么大家是否知道黄豆猪手汤要怎么做才能使它的味道更加美味，它的滋补功能更加强大呢？下面我们就一起去看看黄豆猪手汤都有哪些做法吧。
主料
泡够4小时的黄豆、洗干净的猪手
配料
枸杞、葱姜
做法
1.先用锅把猪手放入水中过水2分钟；
2.换沙锅，加水、材料及配料统统放入，一定要跟冷水一起炖，这样猪脚才能够有足够的时间炖烂；
3.炖了4小时！
火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，此汤允许稍微偏咸一点。
小贴士
1.姜片以少量为好，少量可去腥，解腻。过多有姜的味道。蜜枣是广东人煲汤常用的材料，会给汤增加少许鲜甜味，比味精，鸡精要天然的多。
2.用电压力锅煮汤，最大的特点就是水份不会少。放多少水到煮好还是多少水。所以千万要控制水量，不要放太多水。否则汤味就不够浓了。
以上就是关于对黄豆猪手汤做法的介绍了，相信大家在经过了上面的详细介绍之后，都应该对黄豆猪手汤的做法都有了一个全面的了解了吧，那么就赶快用以上所说的方法去做一道既美味又具有强大的滋补功能的黄豆猪手汤来品尝一下吧。
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