水煮鸭胫的做法
冬季养生鸭汤做法。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。有没有更好的饮食养生方法呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“水煮鸭胫的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
每个人都是吃货，如果不是，那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴，你就得学。下面，就让小编来为大家介绍一下如何做好水煮鸭胫。
2.2121.调料：食用油20克 盐35克 鸡精35克 辣椒粉6克 麻椒2克
3.1水开以后倒入调料
4.2蔬菜洗净，黄瓜和白菜切条状。同时烧一锅开水
5.1捞起铺底
6.2在倒入白菜焯水
7.倒入绿豆芽
8.捞起铺第二层
9.黄瓜倒入焯水
10.捞起铺第三层（要尝尝味道哦，要是味道不足要加调料）
11.小黑木耳焯水
12.捞起铺第四层
13.倒入鸭胫焯水
14.捞起铺最顶层了
15.在装入清汤，洒入辣椒粉
16.倒入食用油烧热
17.洒入麻椒爆香起锅
18.把麻椒油淋入鸭胫盆即可
这道水煮鸭胫并没有大家想的那么难，只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴，主妇们喜欢做菜的朋友，赶快去试试今天小编介绍的这道菜。
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水煮鸭的家常做法
我们知道鸭肉本身具有一定的腥味，所以要处理鸭肉并不是一件简单的事情，一般我们都是采用鸭肉来搭配上冬瓜或者五指毛桃来熬汤，此外我们也可以采用鸭肉来卤着吃，其实鸭肉是可以做成水煮菜的，用鸭肉做出来的水煮鸭肉不但美味而且还能起到促进消化等效用呢。
材料调料：香芋450克，鲜汤1千克，干淀粉25克， 葱段50克，色拉油100克，香红油350克，干青花椒5克，红干椒75克，味精2克，鸡精5克，盐8克，姜片50克，料酒10克 ，水发香菇5克。
做法1、将鸭脯肉切成8厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的片，放入清水中浸泡约2小时使鸭肉血水出净，鸭肉加入10克葱段、10克姜片、料酒、2克盐，干淀粉，腌渍15分钟备用;香芋去皮后切成梳子块。
2、鸭肉加入鲜汤500克，放入蒸笼中大火蒸10分钟至熟取出;香芋块放入盆中，加入鲜汤、3克盐、2克鸡精，放入蒸笼中大火蒸8分钟至熟取出;
3、将香芋和 40克葱段、40克姜片放在沙锅底部，鸭肉放在香芋的上面，加入蒸鸭肉的鲜汤、味精、盐、香菇;锅中加入色拉油烧至六成热，放入红干椒小火炸约1分钟至色泽棕红色再放入干青花椒炸香，然后掺入香红油烧热浇在鸭子上面即可。
在上面的文章里面我们介绍了鸭肉的多种做法，我们知道鸭肉不但可以炒着吃而且也可以用来煮汤，此外鸭肉还可以用来做成水煮菜，上文为我们详细介绍了水煮鸭肉的家常做法。
水煮鸭胗的做法
关于鸭胗的吃法很多，炒鸭胗、卤鸭胗，盐水鸭胗等等。在五千年的历史长河中，人们在从原始的生吃各种原生态的食物，到后来的刀耕火种，人类社会不断的进步，人类在繁衍下一代的同时，也把智慧都传递下去，在时间的推移中，人们开始对世界进行各种实践了解，而在其中，鸭胗的做法也得到了丰富。
水煮鸭胗，一道看似简单，却又繁复的菜，鸭胗不仅要切得薄，又要避免其煮得太过，失去了鸭胗的鲜味。关于水煮鸭胗的吃法，还是广受人们的欢迎的，下面就来了解了解一下水煮鸭胗的做法。
食材：鸭胗5个 油适量 盐适量 淀粉适量 味精适量 葱姜蒜适量 香菜适量 花菜适量 黄瓜1根 黄豆芽适量 腐竹适量 黑木耳适量 料酒适量
步骤：
1 鸭胗用盐揉搓，并清洗干净后切薄片，越薄越好
2 加盐，味精，一点点淀粉，料酒腌制20分钟左右
3 配菜可根据个人需要准备
4 本来只放上面三种，妹妹说喜欢吃腐竹黑木耳于是又多加了2种
5 葱姜蒜爆香，加入2勺老干妈豆瓣酱和适量花椒炒香
6 加除黄瓜外配菜加2勺盐翻炒
7 最后加入黄瓜，稍微翻炒即可，保留黄瓜的甘脆口感
8 炒一会后先装在大碗里
9 锅内倒入高汤或者清水烧开，盐味精都调好保持大火翻滚状态，迅速倒入腌制好的鸭胗用筷子拨散，待鸭胗变色即可
10 将鸭胗用漏勺捞起铺在配菜上，再把汤汁倒进去
11 葱花和香菜切段撒在鸭胗上
12 锅内烧热油，下红辣椒，花椒炒出香味，趁热浇在香菜上
13 火太大了点，把红辣椒爆黑了，也影响了点色彩，不过不影响食物的美味哦
小贴士：
一个要点是鸭胗要切薄，越薄越好，另个要点是下锅的时候锅内水一定要烧开翻滚的状态，不然烫不熟鸭胗，又不会把鸭胗弄老了。
水煮鸭胗的做法，工序多，且又有技术性的活，要注意小贴士的提醒，才可以做出好吃又好看的水煮鸭胗，能够满足你以及你的家人的胃。吃货们对于美食的热烈追求，让一道道更加美味的佳肴，呈现在人们的面前，更加热爱生活，一起创造美好生活吧。
水煮鸭血的做法是什么呢？
鸭血一直有清洁血液的功能，许多人都喜欢吃水煮鸭血，水煮鸭血不但味道鲜美，关键是色香味俱佳，但是许多人吃水煮鸭血的时候，经常到饭店吃，很少自己在家动手做，多数人都不知道水煮鸭血该怎么？尤其对鸭血的做法，许多人都掌握不好，下面就让小编给大家详细介绍一下水煮鸭血的做法吧！
1.将鸭血切成1厘米左右厚的片。
2.用淡盐水浸泡半小时，捞出沥水。
3.黄豆芽掐根部洗净；蒜苗洗净、大蒜切碎；干辣椒切段去籽、与花椒用中火炸至呈亮红色，沥油待用备用。
4.黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软捞出。
5.将鸭血片放入沸水锅中煮2分钟，捞出沥干水。
6.锅置火上加入炸辣椒的底油，烧至6六成热倒入混合的郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油炒出红油。
7.锅中加入清水烧沸，倒入黄豆芽略煮1分钟。
8.盛出铺在容器底部。
9.再将鸭血放入锅中，用筷子拨散，加入少许盐调味，煮2-3分钟入味即可。
10.将鸭血和汤汁一起放入铺芽的大碗中。
11.将事先炸好的干辣椒、花椒，撒在碗中，蒜末、蒜苗也均匀撒入。
12.将烧至9成热的热油均匀浇入碗中即可。
小贴士
1、鸭血：性寒味咸，有补血，解毒的功效。鸭血性平，营养丰富，可以治贫血，是保肝补血的最佳食品之一。在我国，人们也喜欢用鸭血做的血豆腐作菜肴，并称之为“液体肉”。鸭血具有清洁血液的能力。
2、挑选鸭血的窍门：主要就是看颜色、看切面，真鸭血的颜色一般是暗红色，颜色太过鲜红是不正常的，而且真鸭血的切面，有很多小气孔，这是国为血液里有氧气的缘故。
3、新鲜的鸭血有一股淡淡的血腥味。可以摸一摸手感，纯的鸭血用手稍稍一压，表面一压就会碎掉，要是感觉很有弹性，就说明里面掺了胶类的化学物质。
在制作水煮鸭血的过程中，一定要掌握好火候，尤其是在炸辣椒的时候，如果是新手制作的话，很容易将辣椒炸黑，所以最好不要等油冒烟了再放辣椒，最好直接放进去，等油温了就可以了。亲自尝试一下，只有亲自尝试过以后，你才会发现做菜也有很多讲究，当然还有很多乐趣。
水煮鸭胗怎么做
食物的种类比较多，在对食物选择上不能随意进行，对一些不太了解的是，使得不能乱吃的，这样对身体健康有很大的损害，那常见的食物中，肉是很多人喜爱的，这类食物含有的蛋白质、脂肪是比较多，对人体各方面调理都是有着很好帮助，那水煮鸭胗怎么做呢?
有很多人都是比较喜爱吃水煮鸭胗，那水煮鸭胗怎么做好呢，这样的食物在制作上，也是有着独特的方式，因此在对它制作的时候，要注意不能随意的进行。
水煮鸭胗怎么做 ：
主料：鸭胗5个
辅料：油适量、盐适量、淀粉适量、味精适量、葱姜蒜适量、香菜适量、花菜适量、黄瓜1根、黄豆芽适量、腐竹适量、黑木耳适量、料酒适量。
步骤：
1.鸭胗用盐揉搓，并清洗干净后切薄片，越薄越好
2.加盐，味精，一点点淀粉，料酒腌制20分钟左右
3.配菜可根据个人需要准备
4.本来只放上面三种，妹妹说喜欢吃腐竹黑木耳于是又多加了2种
5.葱姜蒜爆香，加入2勺老干妈豆瓣酱和适量花椒炒香
6.加除黄瓜外配菜加2勺盐翻炒
7.最后加入黄瓜，稍微翻炒即可，保留黄瓜的甘脆口感
8.炒一会后先装在大碗里
9.锅内倒入高汤或者清水烧开，盐味精都调好保持大火翻滚状态，迅速倒入腌制好的鸭胗用筷子拨散，待鸭胗变色即可
10.将鸭胗用漏勺捞起铺在配菜上，再把汤汁倒进去
11.葱花和香菜切段撒在鸭胗上
12.锅内烧热油，下红辣椒，花椒炒出香味，趁热浇在香菜上
13.火太大了点，把红辣椒爆黑了，也影响了点色彩，不过不影响食物的美味哦
小贴士：一个要点是鸭胗要切薄，越薄越好，另个要点是下锅的时候锅内水一定要烧开翻滚的状态，不然烫不熟鸭胗，又不会把鸭胗弄老了
以上就是对水煮鸭胗怎么做详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，制作这样食物在顺序上，要按照规定进行，不能随意的更改，这样会使得食物的口感发生改变，而且吃这类佳肴的时候也是要适量，利于身体消化。
水煮鸡爪的做法
水煮鸡爪这种食物的做法是比较简单的，我们需要将鸡爪洗干净之后去除指甲，然后再将鸡爪进行水煮10分钟，最后是需要制作调料，调料的制作有花椒、白糖以及酱油生姜等，将这些调料混合之后，然后再将鸡爪跟调料混合在一起进行卤制。
材料
主料：鸡爪，调料：椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，桔皮，水
做法
(1)买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。
(2)放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。
(3)放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，(注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着)放酱油，炒一下，把鸡爪上色。
(4)放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮(如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味)，盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。
一、哪些人不能吃鸡爪?
1.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
2.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、胆囊炎、胆石症的人忌食。
3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。
4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。
5.服用铁制剂时不宜食用。
6.鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。
二、鸡爪的适用人群
一般人均可食用。非常适合消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育缓慢的儿童食用。出现乏力、头晕、耳鸣、易倦、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。可以经常食用鸡爪。
三、鸡爪的食用禁忌
1.速生鸡的爪子会残留抗生素，最好不要吃。
2.鸡爪中的胆固醇含量非常高，患有心血管疾病的病人应该少吃鸡爪，以免危害健康。
水煮蛤蜊的做法
蛤蜊是一种营养价值很丰富的食物，也是在如今比较受人欢迎的海鲜之一。蛤蜊的吃法有很多种，其中就有不少人喜欢吃水煮蛤蜊。水煮蛤蜊制作起来并不算难，但是在制作之前以及制作的过程之中还是需要掌握一定的技巧的。下面，就为大家详细介绍一下水煮蛤蜊的做法以及营养价值！
一、水煮蛤蜊的做法
1、蛤蜊放在干净的盆里，放一些盐，吐沙，大概二十分钟、半个小时
2、锅里倒入水，水开后，把吐沙的蛤蜊捞出来，放入锅中煮
3、开口就全部捞出来
4、准备捞噢
5、全部捞出来
6、放入冷水浸泡
7、把干辣椒掰开，葱、姜，蒜全部切片
8、倒油，加豆瓣酱，炒出红油；加入葱姜蒜、辣椒爆炒
9、把蛤蜊全部捞出，倒入锅内进行爆炒，加盐、糖进行调味、加入料酒
10、爆炒半分钟后，把刚开始煮蛤蜊的汤加入到锅中
11、慢慢入味、收汁。
二、蛤蜊的营养价值
蛤肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。
三、蛤蜊的功效作用
蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
蛤蜊忌与田螺、橙子、芹菜同食。
水煮香辣虾的做法
随着时代的发展，我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档，外卖。这没有什么不对，但是外面的食品不一定就很干净，有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食，还能收获健康，下面小编就给大家介绍水煮香辣虾，自己学习做一下吧。
2.辣椒切碎、豆瓣酱切碎，葱姜蒜切末，豆芽择去烂根，清洗干净，锅中水烧开，加入1小勺盐，将豆芽下锅焯熟，然后捞出放入一个容器中
3.锅中放一大勺油，油热后将豆瓣酱下锅煸炒，直到煸炒出红油，加入花椒和葱姜翻炒，倒入一大碗的开水，水沸腾时，将腌制好的虾下锅，煮熟后即可关火，将虾和汤水一起倒入装豆芽的容器内
4.将事先切好的辣椒和蒜末放在虾上，锅里加入一大勺油，油热后，将油泼上即可（水煮肉、水煮鱼的做法有木有）
水煮香辣虾看似很复杂，其实如果你真正做起来，你就会发现一点一不难。关键是，你在做之前，一定要掌握好具体的步骤方法才行。
水煮田螺的做法
田螺是很多人喜欢吃的一种海产品了，特别是在夏天是吃烧烤的季节，大家都很喜欢吃一些田螺吧，田螺的做法也是很多的，吃烧烤的时候一般都很喜欢吃炒田螺，辣辣的味道很是应景啊，其实田螺的营养还是很多的，特别是含有丰富的维生素a，下面我们就来看看水煮田螺的做法。
对于田螺大家应该都熟悉吧，现在的人也都是很喜欢吃田螺的吧，它的营养价值很高，钙和铁的含量都是很高的，能够很好的治疗痔疮，食疗价值是很大的，今天我们来学习一种水煮田螺的做法。
水煮田螺的做法
1.田螺用水泡2天，中途要换几次水。把田螺尾用剪刀剪掉不要!
2.热锅放油倒入姜炒香
3.倒入田螺翻炒片刻加入料酒
4.加水加盖煮20分钟
5.煮熟加入胡椒粉，生抽，蚝油，盐加盖再煮20分钟!
田螺 其他做法
食材选购之湘典美味小田螺
材料
主料：田螺肉
配料：泡酱椒、蒜茸、姜米、鲜大蒜段、鲜红椒圈
调料：油、盐、味精、料酒、米醋、生抽、水淀粉、红油、香油
做法
1、将泡酱椒洗净，切成小颗粒。
2、锅置旺火上，放油烧至七成热后下入田螺肉过油至熟，倒入漏勺沥净油。
3、锅内留底油少许，下入泡酱椒、鲜红椒圈、姜米、蒜茸，放盐少许炒香。
4、随后下入田螺肉翻炒，烹料酒、米醋，放味精、生抽、大蒜段拌炒。
5、入味后勾水淀粉，淋红油、香油，出锅装盘。
炒田螺
材料
田螺2斤，辣椒2-3个，蒜头5瓣，紫苏少许(根据个人爱好)，糖，米酒，酱油
，油，盐
做法
1、首先要把买回来的田螺用清水至少养上一晚，这样才能没那么重的泥味。
2、把田螺洗干净，倒掉脏水，放两到三勺盐去搅拌，再用水洗干净，然后用钳子把田螺的底部钳走(大概两节螺纹)。
3、把锅子烧热，倒进油，把辣椒和蒜头放进去爆香，紧接着倒入钳好的田螺不断翻炒。
4、倒进酱油、糖继续炒。
5、炒的差不多就放米酒和紫苏，适当放点清水。差不多好的时候，适当放点盐。
6、前前后后大概煮个15至20分钟就好了，不然田螺会变老。
水煮田螺的做法是最简单的了，大家可以去学习一下，在平时就可以做出这样的美食了，田螺它的食疗价值还有很多，特别是对于狐臭的治疗是有很好的效果的，今天我们还介绍了其他的一些田螺的做法，炒田螺也是很多人喜欢吃的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《水煮鸭胫的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生鸭汤做法”专题。
