鱼泥茄子盒子的做法
夏季养生食疗蒜茄子的做法。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“鱼泥茄子盒子的做法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
大部分疾病都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。我们开始学着自己做饭吧，做菜没有那么困难，小编先给大家介绍鱼泥茄子盒子。
2.鱼肉去枣用料理机打成鱼泥，茄子切片，切点香葱。
3.将鱼泥和香葱装碗里调进盐，淀粉，撒上胡椒粉，调味鲜，淋上生抽拌匀。
4.拌好的鱼泥。
5.茄片里塞进拌好的鱼肉泥。
6.酿好的茄子。
7.不粘锅里烧油依次放进酿好的茄子…。
8.盖上锅盖焖煎易熟。
9.翻面。
10.再焖另一面，焖熟透。
11.撒上辣椒粉提辣。
12.炒匀。
13.再放一点点清水烧开，淋上生抽出锅。
14.煎好的茄子盒子，好香糯的。
家人的健康是主妇们最大的心愿，那么，通过小编今天介绍的这道健康美味的鱼泥茄子盒子，年是不是也想学学呢？赶快为家人去去动手做一做。
扩展阅读
鱼泥的做法大全
宝宝到了一定的年纪就开始进行一些食品补充，这样的话，才能更好的帮助孩子的身体成长发育可是呢，妈妈们对于孩子该吃什么，什么容易消化，却总是变得手足无措，并不知道该给孩子做什么？接下来的文章，我就来为大家介绍一道，适合老人和儿童的与宝宝的做法。
鱼泥此泥富含蛋白质、不饱和脂肪酸及维生素盐，婴儿常食，能促进发育，强健身体。适宜5个月以上的婴儿食用。
原料:净鱼肉50克，白糖、精盐各少许。
制作:1、 将收拾干净的鱼放入开水中，煮后剥去鱼皮，除去鱼骨刺后把鱼肉研碎，然后用干净的布包起来，挤去水分。
2、 将鱼肉放入锅内，加入白糖、精盐搅匀，再加入100克开水，直至将鱼肉煮软即成。
3、注意用新鲜的鱼做原料，一定要将鱼刺除净，鱼肉要煮烂。
特点:软烂，味鲜。
0-6岁的宝宝，正是大脑发育的黄金时期，需要充足的DHA，而恰恰海鱼又是DHA含量最高的食物，经常吃海鱼，可以从食物中给宝宝补充充足的DHA。 胡萝卜含有大量胡萝卜素，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，可转化成维生素A，有助于视力发育，同时是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素；有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜还含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，利便。
材料
河鱼或海鱼，胡萝卜
做法
1、选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥，放少量的油清炒，加适量的料酒调味。
2、将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉、粥、烂面条中即可。
文章当中了解到了鱼泥的做法，吃起来非常的柔软松，而且那味道很好，特别适合老年朋友们和儿童来使用，对于没有长牙的来说也是有着很好的帮助，大家可以来试一下。
宝宝鱼泥的做法大全
宝宝在八个月大小的时候，家长们就需要适当的添加一些辅食了，在辅食的选择也需要注意，要多选择高营养和容易消化的食物，比如鱼泥就可以，鱼泥中含有很多的微量元素，和其它肉类相比更容易让宝宝来消化，还不容易导致宝宝出现过敏现象，那么宝宝鱼泥的做法大全有哪些?
第一，宝宝鱼泥的做法大全有哪些?食材： 新鲜鱼1块、水。 做法：将收拾干净的鱼放入开水中。煮后剥去鱼皮，除去鱼骨刺后把鱼肉研碎，然后用干净的布包起来，挤去水分。将鱼肉放入锅内，加入100克开水。直至将鱼肉煮软即成。 最后用碗装上即可。
第二，番茄鱼泥 、食材： 去骨鱼肉1小块、西红柿1/2个。 做法： 将西红柿洗干净，用开水烫过之后，剥去皮，取1/2个，切成碎末。 将鱼肉洗干净，放入蒸锅中蒸熟。 将蒸熟的鱼肉取出，剁碎，再仔细检查是否有鱼刺。 取一口小锅，放入少许清水，加入鱼肉末、西红柿碎块。 将鱼肉和西红柿泥拌匀。用大火煮开之后，换成小火，将鱼肉西红柿煮烂即可盛入碗中。
第三，西兰花三文鱼泥 食材： 西兰花20克、三文鱼50克。做法：西兰花焯水、切碎备用。三文鱼蒸熟(大约蒸10分钟)。 蒸好的三文鱼与西兰花(可以加一点高汤)打泥即可。
宝宝鱼泥的做法大全有哪些?牛油果鳕鱼泥 、食材： 牛油果半个、鳕鱼50g、水80ml。做法：将牛油果切小块、鳕鱼切末。 加入水，上锅蒸20分钟。蒸好的鳕鱼和切好的牛油果拌在一起，用料理机打10秒钟即可。鱼泥馄饨 、食材： 小银鱼100克、洋葱10克、盐少许、植物油适量、混沌皮适量。做法：银鱼、洋葱加入少许盐，再加入少许植物油，用料理机打成泥。将准备好的馅料包好混沌。锅里煮清水片 水开后下如馄饨。 清水煮沸下入混沌煮至飘起即熟。 最后盛入碗中滴入适量宝宝油，再放入虾皮和紫菜调味。
拌茄子土豆泥的做法
随着现在生活的不断进步，人们对饮食的要求是越来越高了，想要吃到放心安全营养的食物，当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍拌茄子土豆泥的做法。
2.蒸菜的时候调汁，将大蒜砸成蒜泥、小葱切成葱花都放入碗中
3.再放入酱油、香醋、白糖、香油、胡椒粉拌匀成调料汁
4.将蒸好的蔬菜取出来放入盆之中趁热放入食用油(不能用生的植物油，最好是用花椒八角炸过的调料油，其实放猪油更好吃，而且猪油不用化开，放到热的蔬菜中自己就化了），用汤勺边压边搅拌直到将蔬菜搅成带点小颗粒的泥状
5.将提前拌好的调料汁倒入蔬菜泥中拌匀，尝一下，再用盐调一下咸味
6.放入香菜末再拌匀即可
拌茄子土豆泥的做法介绍到这里也就全部完结了，接下来就看你自己了。所以，从此刻开始就去厨房操刀做起来，相信你能战胜自己，也能战胜它。
鱼和茄子的做法
鱼这是人们日常生活中很常见的一种食品了，这种食品是非常受人欢迎的一种食品不仅因为其味道非常棒还因为其营养成分是非常高的，对于人体存在有许多的好处，比如提高抵抗力、补充钙元素、抵抗疲劳等等。茄子这也是人们生活中很常见的食品，其和鱼搭配起来是很好的一种吃法，下面就来详细介绍一下鱼和茄子的做法大全。
一、茄子鱼
材料
茄子1个，大蒜3瓣，葱5克，姜5克，酱油3克，料酒2克，盐3克，白糖2克，淀粉3克
做法
1、茄子洗净，去皮。
2、茄子从中间切开，一分为二。
3、做出鱼的形状，用刀在茄子上划纵横交错的纹理，再用筷子做个鱼眼睛。
4、茄子鱼放入水中，浸泡十分钟左右。
5、茄子鱼从水中取出，控干水分，锅中放适量油烧温，茄子放油中，用小火慢慢炸，炸透后捞出备用。
6、葱姜蒜切末。
7、碗中放入酱油﹑白糖﹑盐和料酒，加水搅拌成汤汁。
8、锅中放少量油，加葱姜蒜炒出香味。
9、放入炸好的茄子鱼，倒入调好的汤汁，大火烧开后转小火。
10、淀粉加水，搅拌均匀。
11、煮至汤汁变少的时候，倒入淀粉水勾芡即可出锅。
二、黄鱼茄子
材料
黄鱼1条，茄子200克，葱姜蒜、醋、料酒、豆瓣酱、酱油、油、盐、鸡精适量。
做法
1、黄鱼去鳞去鳃去内脏清洗干净，茄子洗净切滚刀块，葱姜蒜切片。
2、起锅热油爆香葱姜蒜，放黄鱼煎两面稍硬。
3、加酱油、料酒、半勺醋和1碗水焖煮3分钟。
4、放茄子再焖煮5分钟，汤汁浓稠时放盐和鸡精调味即可。
三、带鱼茄子青椒
材料
带鱼200克，茄子200克，青红椒各1个，油、盐、糖、葱姜蒜、酱油、料酒、鸡精适量。
做法
1、 带鱼去头和内脏洗干净，加少许盐腌5分钟。
2、 茄子、红椒洗净切块，葱姜蒜切末。
3、 起锅热油煎带鱼两面金黄盛出。
4、 另起锅热油爆香葱姜蒜煸炒茄子片刻。
5、 放带鱼、料酒、酱油、糖和少许水焖煮5分钟。
6、 放青红椒炒匀，加盐和鸡精调味即可。
鱼泥酿黄瓜的做法
没有结婚的你，是否一个人在外漂泊，为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的，但是这样的你，谁来照顾你的饮食，大部分人都不会做菜吧？那么，现在就让小编来教你如何做好鱼泥酿黄瓜这道菜。
2.12剁好的鱼泥加葱花，精盐，淀粉，调味鲜合匀待用。
3.21拌好的鱼泥。
4.1将备好的鱼泥馅酿进黄瓜洞里，如图。
5.2黄瓜切段，去掉黄瓜心，撒上点精盐入味，如图。
6.酿好的鱼泥黄瓜。
7.酿好的黄瓜放进油锅里油煎。
8.两面翻面，将鱼泥煎熟，关火淋上生抽即成。
9.鱼泥黄瓜即成。
10.鱼泥黄瓜即成。
11.鱼泥黄瓜即成。
看完关于鱼泥酿黄瓜做法的详细介绍，你是不是很兴奋，是不是迫不及待想自己尝试呢？那就不要犹豫了，赶紧行动起来吧。足够的实践必然会成就你，让你做出最美味的它。
清蒸泥猛鱼的做法
日常的饮食是我们获取营养最直接和有效的一种方法，鱼类是我们经常能吃到的食物，其中泥猛鱼由于味道比较鲜美而且营养价值丰富受到了很多人的喜欢，其中泥猛鱼的做法也是多种多样的，其中清蒸泥猛鱼就是最常见的一种吃法。它能够很好的保留鱼肉的原味，并且还能做的特别的鲜美。下面一起了解下清蒸泥猛鱼的做法。
清蒸泥猛鱼的做法
主料
泥猛鱼550g
辅料
橄榄油适量.酱油适量.姜适量.葱丝适量
步骤
1.食材：泥猛鱼。
2.姜片铺放在蒸盘底部。
3.泥猛鱼择洗干净，放在姜片上，然后将姜丝铺放在鱼身上。
4.蒸盘放入锅中，盖锅盖，旺火蒸10分钟。
5.揭盖，熄火。
6.拿出鱼盘，倒去鱼盘里面的水和将姜丝拿掉。
7.葱丝铺放在鱼身上。
8.淋上滚烫的油。
9.淋上生抽，即可享用。
小贴士
蒸鱼时间由鱼的大小来掌控。
营养
泥猛鱼是海洋中的植食鱼类，喜食海藻。每年春季，海藻萌芽之时，也是泥猛幼苗开始成长之时。历经立夏、小满，直至深秋，随着海藻种类越来越多，越长越茂盛，泥猛的食物源越来越充足，它们也越长越大，越来越肥。现阶段的泥猛煮熟后，厚实的肉爆皮而出，味香四溢，让人难以抵御其诱惑。
肉质鲜美，风味独特，营养较为丰富，具较高经济价值。
平时多动手制作些美味的食物不经能让我们的饮食变得更加的丰盛，还能很好的释放工作中的压力和烦恼，上面就是清蒸泥猛鱼的做法的介绍，我们可以按照上面的方法进行制作，并且我们自己动手制作美食更能满足自己的口味，同时也能更好的感受家庭的气氛。
土豆茄子泥的做法有哪些
很多喜欢做饭的美眉实际上都是有一个共同点，他们营养的搭配上做得很好，并且也创新了不少新的菜品。土豆茄子泥的做法就是之一，然而不单是自己喜欢的，很多不会做饭的美眉也非常喜欢这道菜，之所以会这样，就是因为这道菜的神奇妙用。每天吃饭来一碗土豆茄子泥绝对不亚于来碗鲍鱼汤。
原来土豆和茄子的搭配多数出现于地三鲜或者大炖菜一类的品种之中，一般都是油炸或者与肉类搭配炖煮食用。也许有些人会认为这些茄子土豆飞烹饪方法不太健康，那么今天咱们就来尝试一种全新的制作方法，那就是蒸制。在蒸制的过程中，茄子蒸出的汤汁会被土豆吸收，于此同时也会缓解土豆泥干噎的口感，别样的组合，别样的做法儿，做出一道别样好味的土豆茄泥。
茄子、土豆洗净切块，备用
烧开油，放入部分葱、姜、蒜、丁爆香
3. 放入茄子炒至稍软，看茄子入油
4. 加入土豆块一块炒，稍微放点盐，杀出茄子的水分
5. 茄子土豆炒很软后填水没过茄子，加入适量盐
6. 炖十几分钟后，注意火候，茄子很烂后搅拌，茄子变成泥状，关火，倒入少许耗油搅拌
7. 装盘后撒上蒜末，如果不喜欢可以加其他调料，淋上鸡汤或肉酱，重口味(老干妈、番茄酱)。
主要是使用土豆泥，大小其实随意，只要蒸熟，最后都要搅烂成泥装的。
新鲜的土豆，煮时不要去皮，小火，土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，大火会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。
除了土豆茄子泥以外，还是有很多不错的菜品的做法可以减肥的爱美女士绝对不要小看，多去研究还是会获得不小的收获。并且通过食疗这种健康的修养方法要比减肥药以及各种奇怪的养护品要好很多，并且也更安全更简单。
省油酱烧茄子泥的做法
天天去外面吃饭，说实在的大排档不一定干净，而且很容易吃腻的。其实自己可以学习做菜的，小编给大家介绍省油酱烧茄子泥，可以根据下面的步骤自己做一下。
2.切成手指肚大小的丁，放进微波炉高火“叮”8到10分钟，至软；
3.青红椒切粒；葱姜蒜切末；生抽、老抽、白糖和醋放进小碗，搅拌均匀成烧汁备用；
4.起炒锅，热锅凉油爆香葱姜末和一半蒜末；
5.下入茄子丁，转中小火，不停煸炒并用锅铲按压，炒到茄子熟烂（慢慢炒，有点儿耐心哦）；
6.下入烧汁，翻炒均匀，至茄子上色
7.加入少许开水，转大火，煸炒至汤汁微微粘稠；
8.加入另一半蒜末；
9.加入青红椒；
10.大火煸炒均匀，即可。
现在很多人都不会做饭了，毕竟社会生活的发展，餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，但是自己动手做的美食还是别有一番味道，自己可以根据上面的介绍，亲自尝试做一下省油酱烧茄子泥。
东北茄子土豆泥的做法
土豆泥还有一个名字叫做马铃薯泥，主要使用的原料就是土豆，通过加入一些调料的方法来提高土豆泥的味道，属于一种西餐，东北茄子土豆泥这道菜就很受欢迎，该菜品的口感非常的香滑软糯，也适合小孩子食用，作为家长可以在休闲的时间里进行制作，那么东北茄子土豆泥的做法有哪些?
第一，东北茄子土豆泥的做法有哪些?将土豆去皮洗净切成厚片、茄子洗净去蒂切成滚刀块、尖椒洗净去蒂，将土豆块、茄子块尖椒都放入蒸锅中，上汽后蒸8~10分钟，蒸熟。蒸菜的时候调汁，将大蒜砸成蒜泥、小葱切成葱花都放入碗中，再放入酱油、香醋、白糖、香油、胡椒粉拌匀成调料汁，将蒸好的蔬菜取出来放入盆之中趁热放入食用油(不能用生的植物油，最好是用花椒八角炸过的调料油，其实放猪油更好吃，而且猪油不用化开，放到热的蔬菜中自己就化了)，用汤勺边压边搅拌直到将蔬菜搅成带点小颗粒的泥状，将提前拌好的调料汁倒入蔬菜泥中拌匀，尝一下，再用盐调一下咸味，放入香菜末再拌匀即可。
第二，注意：土豆和茄子要蒸烂，用筷子在土豆上扎一下，能轻易穿透即可;小辣椒用量根据自身口味调整;土豆和茄子不用搅得非常烂，有些小碎块口感更好;冷热吃均可，冷藏后风味更佳;
东北茄子土豆泥的做法有哪些?茄子撕成小条，土豆切成大块，锅内放适量的油，放入葱姜蒜，热油，油热后飘出葱姜蒜味，放茄子，炒至茄子变软，在锅内添能没过茄子的水，放入大块土豆，加入酱油，盖上锅盖开水炖，直到把茄子和土豆都炖成泥，开盖后放盐、鸡精、小米椒，拌均匀，上面撒一些香菜。
茄子泥辅食
家中如果有肠胃功能尚未发育完全的宝宝，那么不防尝试做这道茄子泥辅食。茄子泥辅食的做法简单，易于消化，而且其中蕴涵多种对人体健康有好处的营养成份，宝宝适当多吃有助于骨骼发育，修复皮肤黏膜组织。那么具体如何做茄子泥辅食呢？在做这道辅食时都有哪些需要注意的地方呢？
7个月宝宝的营养辅食1：猪肝泥
营养提示：猪肝中含丰富的维生素A，它有保护眼睛的作用，同时还有助于宝宝的骨骼发育，促进皮肤黏膜组织的修复。猪肝还含有丰富的蛋白质及动物性铁质、维生素B族，对预防和纠正贫血都是很好的食品之一。
原料：鲜猪肝30克，姜末少许，葱末少许
做法：
1.取少许葱姜剁碎浸泡在少量温水中5-10分钟。
2.将猪肝洗净去筋，放在清水中浸泡半个小时。
3.猪肝捞出清洗后，剖成两半，再用刀在猪肝的剖面上慢慢地刮。
4.将刮下的泥状物加入葱姜水，上屉蒸20分钟左右。
注：鸡，鸭，牛，羊的肝都可以，但一定在选新鲜的。一般一周给宝宝吃1-2次即可。
7个月宝宝的营养辅食2：鲜虾肉泥
营养提示：虾含磷、钙、铁及维生素A、维生素B1、尼克酸、优质蛋白质、脂肪等，有补肾益气等作用，有利于婴儿健康成长。这道菜适宜7个月以上的婴儿食用。
原料：鲜虾肉50克，香油1克，米汤30毫升。
做法：
1.取鲜虾，将皮剥干净，洗净虾肉，放入碗内，加水少许，上笼蒸熟，一般在5分钟左右。
2.将虾肉用勺捣烂。或放搅拌机打成泥。
3.加适量的香油、米汤搅拌即成。
7个月宝宝的营养辅食3：茄子泥
营养小提示：
茄子属于寒凉性质的食物，所以夏天食用，有助于清热解暑。茄子能散血、消肿、宽肠。所以，对于大便干结的缓解是有帮助的。
原料：嫩茄子50克。
做法：
1.将茄子切成1厘米的细条。
2.把茄子条上锅蒸10分钟，蒸烂。
3.将蒸烂的茄子过滤网，用勺挤成茄泥。
7个月宝宝的营养辅食4：豆腐糊
营养提示：北豆腐是用盐卤做凝固剂，因为水份含量不高，更适合煎、煮、炒等。豆腐最主要的营养成分是蛋白质，每100克豆腐里面，蛋白质的含量就占了34%。
材料：北豆腐，水适量。
做法：豆腐放入锅内，加水。边煮边把豆腐压碎。豆腐煮好(时间不可过长，防止把豆腐煮老，宝宝不宜消化)后放入碗内，再接着研磨至豆腐光滑即可。
7个月宝宝的营养辅食5：龙须面糊
营养提示：面和蔬菜搭配可以提供给宝宝能量和必需的维生素，满足宝宝生长所需。
原料：龙须面，水适量，蔬菜泥
做法：
1.龙须面倒入沸水中煮至熟软捞起备用。
2.煮熟的龙须面与水同时倒入小锅内捣烂，煮成糊状。
3.然后加入蔬菜泥稍煮即可。
茄子鱼的做法有哪些
其实在平时的生活中的时候很少听说茄子鱼这道菜肴的，甚至是没有吃过的，其实这道菜肴就是把茄子做成鱼的形状的，做法也不是很复杂，所以下面我们就一起来了解一下茄子鱼的做法。
食材用料：
茄子
蒜
葱
姜
酱油
料酒
盐
白糖
淀粉
菜谱做法：
1.茄子洗净，去皮。
2.茄子从中间切开，一分为二。
3.做出鱼的形状，用刀在茄子上划纵横交错的纹理，再用筷子做个鱼眼睛。
4.茄子鱼放入水中，浸泡十分钟左右。
5.茄子鱼从水中取出，控干水分，锅中放适量油烧温，茄子放油中炸至。
6.用小火慢慢炸，炸透后捞出备用。
7.葱姜蒜切末。
8.碗中放入酱油﹑白糖﹑盐和料酒，加水搅拌成汤汁。
9.锅中放少量油，加葱姜蒜炒出香味。
10.放入炸好的茄子鱼，倒入调好的汤汁，大火烧开转小火。
11.淀粉加水，搅拌均匀。
12.煮至汤汁变少的时候，倒入淀粉水勾芡即可出锅。
13.装盘即可。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下茄子鱼的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，其实自己也可以在家里面制作的，将茄子变换一种花样的做法。
东北鱼炖茄子的做法
东北鱼不是说在东北的鱼，它指的是一类鱼，用东北做菜方法烹饪的。这道菜既让你吃到东北的味道，还可以提供身体所需的营养元素。茄子可以降血压、帮助人们抗衰老，所以常吃茄子，对身体比较好的。大家在日常生活中就想到了用茄子炖鱼，这样吃起来，茄子有鱼的味道。具体说明东北鱼炖茄子的做法。
1、鲶鱼炖茄子
用料:鲶鱼两条、紫线茄子、葱、姜、蒜、豆瓣酱、花椒、野山椒、香菜。
烹饪步骤:准备好新鲜鲶鱼两条，宰杀，去其鳃和内脏、鱼鳍鱼尾，冲洗干净，茄子洗干净，葱白切段，姜切片，野山椒和豆瓣酱剁碎，水中放醋，反复清洗干净鲶鱼表面的粘液，冲洗干净，沥干水分，剁成段，起油锅，爆香葱姜蒜、花椒和野山椒，下入豆瓣酱，炒出红油，下入切好的鱼段，沿锅边烹入料酒和醋，添加没过的水，加糖调味，大火烧开，茄子手撕成大块，放入锅内，加盖同煮，中火煮至茄子软烂，试试咸淡，用盐调味，大火收汁，起锅前加点葱花和香菜碎即可。
2、清江鱼炖茄子
用料:茄子3个、清江鱼1条、姜片、蒜瓣、味极鲜、盐、料酒、糖、老抽。
烹饪步骤:
1.清江鱼让鱼摊处理好、切块
2.准备好姜蒜，蒜整颗的，多点大蒜，好吃茄子，滚刀块大点准备好
3.热锅凉油放入姜蒜，然后鱼块，放入老酒，味极鲜，老抽少许糖，少许盐
4.加水炖～炖到汤汁感觉10来分钟快干时放入茄子一起炖～茄子入锅变软吸收鱼尾味～过一会过还有点汤汁时就可以出锅了 。
️ 友情提示：用砂锅做鱼时，最后添到砂锅鱼块在炖的时候切勿翻来翻去茄子不要放入太早炖烂糊就吃不到茄子了。
茄子刀鱼的做法大全
茄子刀鱼是大家听着都会觉得比较陌生的一种美食，这样的食物对于很多人来说都不会做，因为很多地方是不盛产刀鱼的，要沿海地带的人才知道刀鱼，有的人甚至都不知道刀鱼是什么，刀鱼的营养价值很高，做法多种，不管哪种做法味道都很鲜美，刀鱼还可以用来做茄子刀鱼，那么这个茄子刀鱼到底是怎么做的呢?
做法一
1.原料
2.带鱼洗净切段用开水烫下
3.用手轻轻一撮就很容易去掉鱼鳞
4.平底锅放油先铺一层茄子
5.再铺带鱼
6.带鱼上再铺一层茄子
7.取一大碗放入适量蒜蓉辣酱、耗油、白糖
8.用开水化开，
9.沿着锅边倒入铺好茄子带鱼的锅中
10.大火烧开转小火焖熟带鱼即可
做法二
刀鱼治净切段，加料酒、盐腌制5—10分钟;
长茄洗净去蒂，手撕成条，加盐稍卤一下后，用油煎软、盛出备用;
锅内续油，八成热后下入鱼段，煎成两面金黄(鱼入锅前用厨纸拭净水份，防止油溅出);
?下入葱姜蒜碎、酱油和茄子稍加炒制(别把鱼弄碎了)后，加蚝油、白糖、料酒炒匀后加入适量水，中火烧开后关中小火烧制10分钟左右，加盐、胡椒粉调味后，淋水淀粉勾成匀芡，撒香菜碎和辣椒碎即可。
做法三
1材料：带鱼
调味：料酒、盐、番茄酱3勺、白醋1勺、白砂糖3勺、姜片、蒜片、干淀粉、胡椒粉少许
2带鱼洗净去内脏，切段。
3加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。
4将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。
5油锅烧至6成热，逐一放入带鱼炸制。
6炸至两面金黄色捞出控油。
7将3勺番茄酱、1勺白醋、3勺白砂糖调匀成味汁。
8锅内留底油，放入姜蒜片煸出香味，倒入味汁翻炒。
9加入少许水淀粉勾薄芡。
10最后倒入炸制的带鱼翻炒几下即可。
【营养成分】带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。
【药性功效】带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
【宜食】带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。
上面我们为各位介绍了这个刀鱼的做法，同时也介绍了刀鱼的作用和功效，大家深入对刀鱼做了一番了解后在做法上和选择上就不会觉得陌生了，制作刀鱼的时候要根据自己的口味来，如果喜欢辣点的就可以放点辣椒，喜欢酸味的也是可以做鱼香味的，总之喜欢做什么都可以去创新。
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