秘制红烧鸡爪的做法
红烧鲫鱼的做法秋天饮食养生。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“秘制红烧鸡爪的做法”，但愿对您的养生带来帮助。
我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于秘制红烧鸡爪这道菜的做法。
2.212准备好食材和各种香料
3.锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟
4.把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干
5.鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪
6.煮开后，加一汤匙料酒
7.加入两片姜
8.加入三汤匙老抽和两汤匙生抽
9.把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。（没有茶包袋就直接放入锅中）
10.放入冰糖
11.加入半茶匙十三香
12.再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可
健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的秘制红烧鸡爪，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。
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秘制麻辣鸡爪的做法
很多人喜欢吃鸡爪，鸡爪上的肉虽然不是很多，但是耐嚼，而且一旦鸡爪入味了，就连鸡骨头里面都是有滋有味的。鸡爪的最常做法就是麻辣的，如果我们懒得动手，这种麻辣鸡我们可以直接从店里买，如果爱下厨房，那么可以选择自己制作麻辣鸡爪。那么秘制麻辣鸡爪的做法有哪些呢？
做法一
1鸡爪清水冼净待用，
2备好适量的卤药
3卤药加盐煮成卤汁一大盆，
4把冼好的鸡爪放进卤汁里卤20分钟，冷却捞出装盘。
5冷却捞出装盘。
做法二
用料：
鸡爪500g ，食用油适量，精盐适量，香料包适量，酱油适量，老抽适量，冰糖适量，生姜汁适量，白酒适量
步骤：
1.鸡爪洗净备用。
2.准备香料和生姜汁备用。
香料可以根据各家现有材料准备，因为是麻辣味，花椒和辣椒必不可少。
3.鸡爪逐个剪去指甲备用。
4.将鸡爪剁两开备用。
5.锅内加入清水，放入少许白酒，煮开。
6.将过水的鸡爪捞出备用。
7.炒锅放油，下入香料炒香。
8.为防止辣椒糊掉，香料炸香后，放入辣椒炒出香味。
9.加入适量清水。
10.加入生姜汁、老抽、酱油、冰糖调和卤水味道和色泽
11.放入飞水后的鸡爪。
12.大火烧开汤汁，转小火30分钟后关火，焖至食用即可。
做法三
主料：鸡爪500g；
调料：食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、冰糖5g、花椒5g、干辣椒10个、老抽1/2汤匙、香叶3片、白酒1/2汤匙、植物油2汤匙、姜汁1/2汤匙；
做法：
1.鸡爪洗净备用，准备香料
2.将鸡爪逐个剪去指甲，鸡爪一分为二备用
3.锅内加清水，加入少许白酒，下入鸡爪飞水，水开后，捞出鸡爪备用
4.炒锅放植物油，下入香料炒出香味，干辣椒容易糊，最后放入干辣椒炒香
5.炒香香料后，加入足量的水，加入姜汁、老抽、酱油、冰糖调成卤水
6.下入飞水后的鸡爪，加锅盖大火煮开后，转小火再煮30分钟
7.煮好后，关火，焖煮在锅内，吃时取出即可
小贴士：
1.鸡爪可以整个的煮，我是为了吃着方便和拍照，斩断处理。
2.煮好之后，浸泡在汤汁里入味一个下午，冷藏食用更佳。
秘制柠檬泡鸡爪做法
柠檬泡鸡爪是比较常见的一种做法，在做鸡爪的时候加入一些柠檬水能够去除腥气，能够提高鸡爪的鲜味，同时在促进消化，增进食欲方面的作用都是不错的，尤其在夏天的时候，是一种比较好的开胃小菜。柠檬泡鸡爪的做法也比较简单，准备适量的鸡爪，泡椒，另外准备少量的柠檬就可以做了。
秘制柠檬泡鸡爪做法
主料：鸡爪1250克、泡椒200克
辅料：当归10克、红椒1/4个、洋葱1/2个、柠檬3个、白萝卜400克、莴笋400克
调料：食盐适量、鲜味汁200毫升
1.鸡爪洗净加凉水、盐和当归煮至筷子可插入爪，即可(12分钟左右)
2.将煮好的鸡爪先用凉水冲凉，然后浸泡冰水20分钟
3.红椒、洋葱切丝，加入鲜味汁
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4.柠檬三粒榨汁备用
5.将柠檬汁倒入3中，并加入适量泡椒(喜辣的可连泡椒水一并倒入)调成酱汁
6.将鸡指甲剪掉，并将鸡爪剪半放入酱汁中
秘制泡椒鸡爪LF.jpg
7.白萝卜、莴苣分别切条加盐腌制，并用凉开水反复冲洗掉苦水待用(提前半日腌制)
8.将腌好的白萝卜和莴苣倒入鸡爪中拌匀，让所有的食物均匀沾上酱汁
9.盖好盖子，隔八小时即食
鸡脚的功效与作用
鸡脚富含丰富的氨基酸，还有皮肤迫切需要的胶黏蛋白。食用鸡脚能使皮肤获得充足的养料，从而达到美容养颜的功效。而且鸡脚还富含多种矿物质，在增强免疫力的同时，还能使的皮肤更加有弹性，光泽富有活力，所以常吃鸡脚的女性皮肤都可以很好。
如何挑选鸡脚
选购鸡脚时，要求鸡脚的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡脚质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡脚色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡脚存放时间过久，不宜选购。
鸡脚的保存方法
鸡脚一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如需要长期保存，可把鸡脚洗净，涂抹上少许黄酒，放入冰箱冷冻室内冷冻保存
鸡脚的食用禁忌
凡实证、热证或邪毒未清者不宜服
鸡脚的适合体质
适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
红烧鸡爪的做法大全
鸡爪是很多人最爱，鸡爪的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质，对人体蛋白质补充效果也是很不错，不过对这样食物在吃的时候，也是要选择适当的制作方法，这样使得它的口感和味道能够独特些，吃的时候也是能够更加喜欢，那红烧鸡爪的做法大全中，都有什么样的制作方法呢?
对红烧鸡爪的做法大全中，都有哪些制作方法呢，对这个也是很多人不清楚的，鸡爪的制作方法并不是很难，但是对这样食物制作上，也是要掌握一些制作技巧。
红烧鸡爪的做法大全：
秘制红烧鸡爪
材料：鸡爪750g，花椒一小把，八角两个，桂皮两小片，香叶两小片，冰糖10g，料酒一汤匙，老抽三汤匙，生抽两汤匙，十三香半茶匙，姜两片
做法
1.准备好食材和各种香料
2.鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。(个人卫生还是要搞的哈，剪掉指甲吃起来感觉更好)
3.锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟
4.把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干
5.鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪
6.煮开后，加一汤匙料酒
7.加入两片姜
8.加入三汤匙老抽和两汤匙生抽
9.把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。(没有茶包袋就直接放入锅中)
10.放入冰糖
11.加入半茶匙十三香
12.再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。
通过以上介绍，对红烧鸡爪的做法大全中，红烧鸡爪都是有着一些了解，按照以上方法进行制作，使得鸡爪的口感和色泽都身吸引人，不过要注意的是，这样食物在吃的时候，也是要适量吃，不宜吃的太多，尤其在晚上，更是要注意，否则很容易造成肥胖问题。
秘制红烧牛尾做法
红烧牛尾是一种传统的美食，营养价值比较高，做法也比较多，我们知道牛尾是牛身上活动能力最强的部位，所以说这个部分的肉非常的鲜美，非常的有咬头，还有多种胶质，有很好的补气血，补精髓的作用，具有美容养颜的功效，是一种低脂肪高蛋白的食物，富含多种矿物质，适当的吃一些，对身体是有好处的。
制作材料
主料：牛尾1000克
配料：葱30克，花生油10克
调料：酱油15克，老抽5克，女儿红10克，红枣姜汤1袋，干辣椒3克，丁香8粒，山奈3克，良姜3克
制作过程
1、 首先将切好的牛尾片入冷水锅煮开，撇去血污;
2、 五分钟后将牛尾片捞出入清水，洗净捞出控水;
3、 炒锅烧热加入花生油，放入大葱片、干辣椒、丁香、山奈、良姜爆香，加入酱油烹锅;
4、 将洗净的牛尾片放入其中煸炒一会儿，加入适量的汤水，加入女儿红和红枣姜汤后大火烧开;
5、 转小火焖烧1个小时左右，至汤干浓稠即可捞出装盘食用。
注意事项
1、牛尾比较难剁均匀，建议买的时候让销售的摊贩帮忙加工一下，可以省却许多麻烦。
2、牛尾片最好凉水下锅这样可以让牛尾里面的血水析出，保持出品整洁度高。
3、因为牛尾比较吃火，如果喜欢提高速度和希望口感比较软糯的，建议使用压力锅来制作，既可以提高速度，又能达到软糯。
牛尾的功效与作用
牛尾的功效与作用？很多人都听说过，牛尾是一种独具特色的畜肉烹调原料之一
，对人的身体有很多好处，营养价值极高，那牛尾的功效与作用具体有哪些？
功效与作用：牛尾性味甘平，富含胶质、多筋骨少膏脂，风味十足，能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜。现代营养学因其低脂肪高蛋白，富含多种营养物质，而视其为健康营养食品。
补气养血，强筋骨。益肾、胃气。含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸。营养丰富。适合成长儿童及青少年，术后体虚者，老年人食用。
营养价值：
牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。
红烧鸡爪子的做法
爱美的女性都知道鸡爪含有丰富的胶原蛋白和钙质，而且具有很高的营养价值。因此想要美容的朋友不妨适度增加鸡爪的摄取量。鸡爪的做法虽然多种多样，但是颇受大家追捧的当属红烧鸡爪，经过红烧后的鸡爪胶原蛋白可以完全释放出来，还有山椒凤爪也是很多朋友喜欢吃的一种小食品，鸡爪的营养价值丰富，很适合年轻人的胃口。
红烧鸡爪虽好吃，可是如何才能做出色香味俱全而又不让营养成分过度流失?让你在享受美味的同事还能补充胶原蛋白?其实方法非常简单，一起来分享红烧鸡爪的做法。
主料:鸡爪200克;
配料:八角2颗，桂皮一小片，香叶2片，干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、鸡精、葱、料酒各适量;
做法：
1.将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净;八角、桂皮、香叶洗净，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成两截后去籽，葱切花;
2.将鸡爪放入沸水中煮约2分钟,捞出沥干;
3.起油锅,下入八角与桂皮,用小火将其炒出香味;
4.下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀;
5.再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽，炒匀至鸡爪上色;
6.加入适量的开水(水要淹过鸡爪),放入适量的盐与鸡精,大火烧开后用勺子舀去浮沫,盖上锅盖,转小火煮约25分钟;
7.最后撒上葱花炒匀即可.(如还有较多的汤汁可在放葱花前开大火将汤汁收浓一些).
以上七点就是红烧鸡爪做法的简单介绍，整道菜配料非常简单，都是家里常备调料，烹饪时间也不长，既想吃又想美容的朋友们不妨动手试试!
家常红烧鸡爪的做法
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，当然也要经常去练习做菜，提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会，赶快来学习家常红烧鸡爪的做法吧！
2.21将葱姜块,花椒,八角,桂皮,香叶,沙姜,生抽加入汤锅.卤鸡爪
3.卤好的鸡爪捞出控干水.调碗汁(生抽,老抽,陈醋,1:1:1,少许糖.鸡精.少许盐)拌匀.
4.锅热入油,放入八角.干辣椒.葱姜块小火煸香.
5.下入鸡爪.翻炒.
6.小火.倒入调好的碗汁.炒香
7.加入卤制鸡爪的汤或开水.没过鸡爪.大火烧开.
8.收汁,撒上香葱碎.
看了上面关于家常红烧鸡爪的介绍，那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
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