盐烧秋刀鱼的做法
盐的养生。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供盐烧秋刀鱼的做法，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
为了生存，我们每天都要好好奋斗。而奋斗的前提则是要有一个好的身体，而好的身体则是需要营养来维持的。那这营养从何而来呢？当然是饮食。所以，就从现在起，请跟着小编仔细学一下盐烧秋刀鱼这道菜的做法，相信肯定对你有好处。
2.将秋刀鱼从中间切开。
3.将鱼内脏清洗干净。
4.在鱼身上斜切几刀，方便入味。
5.清洗干净后，用厨房纸巾吸干表面水分。wWw.YS630.com
6.将2勺精盐均匀撒在鱼的两面，腌渍10分钟。
7.趁腌鱼的时间，将紫甘蓝苗洗净，取一半放入碗中，倒入酱油和醋。
8.将秋刀鱼放到烤箱中。
9.中火烤8分钟后，翻面，再烤8分钟。
10.烤到两面都呈焦黄色，小心地取出装盘。
11.将没有腌渍的紫甘蓝苗装饰到鱼身上，吃时可以沾酱汁吃，也可以将泡在酱汁上的紫甘蓝苗淋到鱼身上。
喜欢下馆子吃饭，这可是一个不好的习惯，为了营养健康小编建议你还是学学做菜吧，赶快去厨房试试今天的盐烧秋刀鱼。
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盐烤秋刀鱼
秋刀鱼是一种日本人最喜欢捕捞的鱼类，因为它的鱼肉比较鲜美，而且腥味不会很重，所以对于制作一些鱼干是非常好的一种食材。为了让我们能够在家里食用到美味的秋刀鱼，我们应该要对秋刀鱼的制作方法有一些了解，这样才能够制作出好的食物。现在就让我们为大家介绍盐烤秋刀鱼的做法吧。
盐烤秋刀鱼的制作方法是比较简单的，我们首先要将秋刀鱼进行处理，再撒上一些盐保鲜，就可以放在炉火上面进行烘烤了。如果你们在平时有自己去烤过鸡腿或者鸡翅，你们就比较容易制作盐烤秋刀鱼。
日本人自称为彻底的食鱼民族，捕鱼量居世界第一，尽管如此每年还是要从国外大量进口,年人均吃鱼一百多斤。而日本人最常吃的则是秋刀鱼，据说从小学生时期就开始提倡每天吃一条，因为其富含的DHA可补脑。
原料
秋刀鱼5条(或按个人所需酌量准备)
调料：酒1大匙、盐一大匙、胡椒粉少许，生姜1块，海鲜酱少许。
做法
⑴将秋刀鱼洗净，抹上调味料略腌(约10分钟)，使鱼肉吃透盐味。
⑵鱼身穿两根铁扦子，放入烤架上烤熟即可(火候为远距离强火，翻面烤透)。
⑶趁热转动铁扦子并拔出，放入盘中，加上生姜和醋，食用时，可滴少许柠檬汁。
提示
⑴鱼不需要剖肚，在挖出鱼腮时，可用筷子伸入掏净内脏。
⑵在烤架上先刷一点油再放鱼，取下时便不会粘鱼皮。
⑶在烘烤过程中，可撒少许盐在鱼皮上，烤好的秋刀鱼味道会更香。
⑷烤秋刀鱼也可以用铁网烤，不过铁扦子烤出来的外观效果要稍好些。
⑸挤柠檬汁在上面口感会超级香。
秋刀鱼：秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EpA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EpA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
通过文章对盐烤秋刀鱼做法的介绍，你们应该对盐烤秋刀鱼的制作方法有一些了解了吧。因为盐烤秋刀鱼在我们的生活中是主要食用秋刀鱼的制作方法，特别是我们在外面制作烧烤的时候，烤一些秋刀鱼可以让我们的烧烤味道变动的更香。
盐烧白的做法
盐烧白是四川省地区的一道特色菜肴，每次很多游客去四川的时候是不得不品尝的，在做法上面繁琐，只有真正的技术才能做出真正传统的味道，不过在制作的时候需要注意，还有用料的步骤，这些都是需要学习。
菜品特色
烧白，一道四川省地方特色菜肴，是川蜀民间不可不品的美味。烧白由于做法复杂费工时，故在以前一般过年过节家里老人会做，就是本地人自己家也只有些老人会做这道菜，一般都是在炒菜馆吃或者外买。网上随便说点做法还说和扣肉是一样完全是不了解。烧白选的是三线肉，尤其对梭皮更是一个技术活儿，讲的是手法和经验不是有多年功夫很难达到。梭皮会直接影响整个肉的口感，肥而不腻这个也是诀窍。另外烧白的口感是咸鲜味带点微甜，其中还有花椒的微麻香。
烧白简介
烧白 是四川农
家筵席"三蒸九扣"中不可缺少的菜，所谓"三蒸九扣"是民间筵席的讲究，包括粉蒸肉、红烧肉、蒸肘子、烧酥肉、烧白、东坡肉、扣鸭、扣鸡、扣肉等，以清蒸烧烩为主，实惠而肥美。
做法
1. 原料:连皮的猪五花肉、宜宾芽菜、红酱油(深色酱油)、料酒、糖、盐、油、花椒、葱。
2. 锅中放入适量的水，放入料酒、花椒、葱结烧开;将整块的五花肉放入水中，煮15分钟左右，肉五成熟时捞起沥干水分，并在肉皮上抹上红酱油(深色酱油)。
3. 炒锅或者平底锅内放入少量的油，将肉的肉皮朝下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起;肉皮要煎得棕红微微起泡;随后将肉切成6厘米长，3毫米厚的大片。
4. 将剩余的红酱油(深色酱油)、料酒、糖和1汤匙的油混合成料汁;再将切好的肉片在料汁中浸一下，肉皮朝下整齐地码在一个大碗内。
5. 将宜宾芽菜铺在肉片上面，压实;将铺好的肉片放入蒸锅内蒸40-60分钟，吃的时候用一个大盘扣在蒸肉的碗上，翻转过来，将碗移走即可。
滋滋柠香盐烤秋刀鱼的做法
拥有健康的身体是每个人的愿望，而想要达成这一愿望，平日的饮食就不可忽视，滋滋柠香盐烤秋刀鱼做法很简单，而且经济实惠，营养也不输那些昂贵的食物，在平时生活中我们不妨可以多吃这道佳肴。
2、秋刀鱼去鳞洗净，去除鱼肚鱼鳃，吸干鱼表面鱼肚里的水，在表面和鱼肚内抹上细盐， 腌制15分钟
3、腌制要15分钟！把时间充分利用起来，先做点配菜！超级香甜爽嫩的柴香小豆腐！
4、豆腐去掉不规则的部分，切成见方的小方块
5、鲜味酱油里放入一点香油，喜欢芥末或者芝麻的童鞋，都可以自己加进去~
6、调料混合均匀后，浇在上一步的豆腐上~最后再放上酱黄瓜片和泡菜，配菜就做好啦！
7、腌制好了的秋刀鱼厨房用纸吸干血水，防止煎的时候破皮和溅水。热锅，放油，放鱼。开始的时候可以用大火，煎一分钟，然后收至中小火，慢煎约3分钟，即可翻遍，同样先大火一分钟，小火3分钟，至两面焦黄。
8、最后给秋刀鱼淋上清香的柠檬汁，就大功告成啦！
家常菜是生活中必不可少的，滋滋柠香盐烤秋刀鱼的味道让人一下就想到了家的味道。这道菜也适合一些新手入门做。
盐烤酒烧的做法
对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着小编一起来学习盐烤酒烧的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦！下面就和小编一起动手吧！
2.121粗食盐倒入一个盆子里。与蛋白、水混合均匀。
3.212将洋葱、姜和一节迷迭香塞到鱼肚子里去。
4.取合适大小烤盘一只。在底部铺上1cm多厚的盐层，压紧。然后放上鱼。
5.在鱼身上撒上些干的百里香，摆上另一根迷迭香。
6.1番茄醋汁部分：番茄切小块。放入一个小碗。加入适量橄榄油和Basalmico醋。
7.2用剩下的盐，将鱼整个包裹严实，同样要压压实。盐层都要有1cm以上厚。放入预热好的烤箱，200度，约40分钟，到盐层干燥。
8.加入盐、研磨后的新鲜胡椒粒、大蒜末和欧芹叶碎。有需要的话再加些橄榄油。搅拌均匀。即可。
9.烤好后的鱼。盐层干燥，稍微有些发黄。盐层非常坚硬。
10.淋上Wermut酒。我家合适烧菜的偏甜味酒只有这个。有偏甜味烈酒的，用烈酒来浇，来烧，就更好了。
11.用喷火枪喷烤浇了酒的盐层。不用害怕，Wermut才10%左右的酒精量，不会熊熊大火的。只会让喷火枪的火焰更大一些。烧到盐层表面再次干燥。
12.用锤子或者擀面杖小心地敲松盐层，用勺子扒掉盐层。小心地拿出鱼。然后去皮、剔骨，只取鱼肉。
13.鱼肉装盘，与做好的番茄醋汁一起上桌。
大家看完小编的介绍，相信朋友们都已经迫不及待了，还等什么，那就赶快进厨房大显身手，开始做盐烤酒烧
秋刀鱼的做法
鱼是我们平日生活经常会吃到食物，它含有丰富的蛋白质，而且它的脂肪含量也是很少的。所以鱼深受人们的喜爱，特别是怕自己长胖的人。不过鱼也是分好多种的，有的鱼也是含有一定的毒性的，所以只有掌握了正确的做法才能好的处理好它所含的毒性，不然吃了就会对身体产生害处。
所以好的做法才是选择食物的关键，我们只有知道了怎样做出食物是好的，才会更好的进步。鱼是好的食物，不过你如果煮的不对，那么吃起来还是不可口的。鱼中有一种鱼我想大家经常也会吃到那就是秋刀鱼了，那么秋刀鱼的做法有哪些呢?
秋刀鱼是 颌针鱼目 竹刀鱼科秋刀鱼科的唯一一种。其学名 Cololabis saira 取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称，其中saira系俄语(сайра)。中文与日文的汉字都是 "秋刀鱼" 可能是源自于其体型修长如刀，同时生产季节在秋天的缘故。秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。体型细圆，棒状;背鳍后有5-6个小鳍，臀鳍后有6-7个小鳍;两颇多突起，但不呈长缘状，牙细弱;体背部深蓝色，腹部银从色，吻端与尾柄后部略带黄色。
秋刀鱼是日本料理中最具代表性的秋季食材之一，最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤，搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。秋刀鱼的鱼肠有苦味，但是大多数食客并不把鱼肠去除，而是用酱油或柠檬汁来给盐烤秋刀鱼调味。他们认为酱油的咸鲜味或柠檬的酸味与鱼本身的苦味相结合，才是秋刀鱼的最佳风味。
烹制方法(两人份)
材料：秋刀鱼(2条)、清鸡汤(半碗)、姜(4片)
调料：油(5汤匙)、鲍鱼汁(2汤匙)、酱油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
制法：
1.洗净秋刀鱼，切除头尾，剖开鱼腹去除鱼的脊梁骨，使鱼背仍相连。姜切成丝待用。
2.秋刀鱼放入碗里，加1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/2汤匙白糖和少许姜丝拌匀，让秋刀鱼浸泡其中腌20分钟。
3.倒5汤匙油进锅烧热，将秋刀鱼和腌汁都倒进锅，转小火煎5分钟，不时地铲铲秋刀鱼，避免粘锅。
4.倒入半碗清鸡汤、2汤匙鲍鱼汁，加盖中火焖煮5分钟，再开大火收干汤汁，即可起锅了。
烤秋刀鱼材料：秋刀鱼,调料：盐、黑胡椒碎粒、大蒜粉、生姜粉、柠檬汁。
做法：
1.秋刀鱼去除内脏鱼腮，洗净沥干。
2.用盐抹秋刀鱼，并洒上黑胡椒、生姜粉和大蒜粉(两面都抹盐洒香料)，腌15分钟左右。
3.烤箱预热200度。烤架涂一层油，将腌制好的秋刀鱼排放在烤架上。
4.烤20分钟后，取出，将鱼翻个面，放入烤箱再烤15分钟。滴几滴柠檬汁食用。
储存方法;新鲜的秋刀鱼买回家后如果不马上食用，就要用保鲜膜包好放在冰箱冷藏室里，1-2天内尽快烹饪。如果放在冷冻室里，则可以保存3个月甚至更久，但滋味与口感都会大打折扣。
上面介绍了秋刀鱼的做法，只要好的做法做出来的食物不管是鱼还是其他的食物，都会给吃的人增添不少食欲的。所以掌握好每种食物不同的做法是做菜的必须。吃不同的食物才会让自己的身体素质和营养跟得上，由此可见食物的做法是多么的重要的，不仅仅可以改变人的食欲还会影响食物的营养价值。
秋刀鱼的做法大全
秋刀鱼是刀鱼的一种，但是对于秋刀鱼的做法大全，知道的人还是很少的，这是因为秋刀鱼的价格在一般的情况之下是很贵的，所以普通的人家一般是不会买秋刀鱼来吃的。很多人吃到秋刀鱼的时候，大多数都是在饭店里面或者是别人的宴请的酒席之上，但是一般大家吃到的秋刀鱼的做法都只是一种。
秋刀鱼的肉质非常鲜美，所以吃过的人，一般都是吃过难忘的，令人回味很久的。但是秋刀鱼在很多时候都是很贵的，只有过了清明后，秋刀鱼的价格才会有所下降，这时候喜欢吃秋刀鱼的朋友就会买来吃。下面就来说说秋刀鱼的做法大全。
焖刀鱼
食材
刀鱼，糖，料酒，花椒粉，盐，蒜
做法
1.刀鱼去内脏洗净，切成三角块，加入料酒，盐，花椒粉腌制半小时。
2.锅内加油烧热，把刀鱼煎至两面焦黄
3.都煎好后用锅里的底油把蒜炒香，加入糖，酱油，少许水，再把刀鱼倒入收汁即可。可以少许些盐。
小诀窍
煎的时候粘些淀粉焖出来外皮比较软，喜欢吃硬点的可以不粘淀粉直接煎熟。
家常刀鱼
材料
姜粉，葱，花椒，油，刀鱼，蒜，盐，豆瓣酱1勺，味积鲜，醋几滴，水，香菜
做法
1.刀鱼收拾干净洗净切段。
2.锅内放适量油，加几粒花椒炸香，放入葱花、姜粉(小男人吃不出姜块了)、蒜末、盐、一勺豆瓣酱、味积鲜、几滴醋一并炒，然后加适量水。
3.最后把刀鱼段放入，煮啊煮，汤汁快收干时加香菜段，出锅。
清蒸刀鱼
材料
刀鱼，葱，姜，盐，猪油
做法
1.刀鱼去腮然后从鱼头中将鱼肚肠拉出，洗完以后，仍然是完整的一条鱼
2.鱼身上撒点料酒，抹上盐，摆上葱姜腌10分钟，上锅前放点猪油
3.蒸锅烧开后放入刀鱼，蒸8分钟即可。拣去葱姜
这三种关于秋刀鱼的做法基本都是很常见的，但是同时却是很多人喜欢吃的几种做法，这主要是因为这几种做法一般都会把秋刀鱼的鲜味发挥得淋漓尽致。有一点大家要注意的就是，在做秋刀鱼的时候，料酒不能少，不然做出来的秋刀鱼是有气味的;另外，在做的时候，最好放点姜丝，这样可以串味。
柠檬秋刀鱼的做法
我们生活中的有很多吃货朋友，如果我们有一个好的厨艺，闲暇休息时。可以叫上好朋友一起做柠檬秋刀鱼，真的是非常享受。
2.12介绍两个不可少的材料：柠檬小半个、黑胡椒粉
3.21用刀在鱼身划点花纹，用手把盐和黑胡椒粉都均匀的擦在鱼身（里外都要抹上一层），生姜水、酒、柠檬汁挤出来滴上。掩20~30分钟。
4.用刀在鱼身划点花纹，用手把盐和黑胡椒粉都均匀的擦在鱼身（里外都要抹上一层），生姜水、酒、柠檬汁挤出来滴上
5.再准备好食用油和刷子，柠檬也要哦！
6.给鱼的一面刷上油，烤架上先刷上点。
7.微波炉用光波组合先烤10分钟，在翻面，刷上点油再烤10分钟，中途再挤上些柠檬汁，就OK啦！
8.由于我的成品图不小心删除了所以找了个大概像的，非常抱歉哈。。。凑合着看下
今天的介绍就到这里结束了，不知道您是否学会了柠檬秋刀鱼的方法？于是大家只要按照小编的步骤去做，一定可以成功的，加油吧！
烧秋刀鱼——补钙健脑降压预防疾病
冬季吃什么好呢，鱼肉的种类有很多，我们可以根据自己的口味选择，冬季一般吃秋刀鱼比较多，价格便宜，而且营养也是比较丰富的，秋刀鱼就是我们经常吃的鲅鱼，可以烤着吃也可以红烧，下面就介绍一种秋刀鱼的做法，大家不妨来学学。
烧秋刀鱼
材料：秋刀鱼(2条)、清鸡汤(半碗)、姜(4片)
调料：油(5汤匙)、鲍鱼汁(2汤匙)、酱油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
制法：
1.洗净秋刀鱼，切除头尾，剖开鱼腹去除鱼的脊梁骨，使鱼背仍相连。姜切成丝待用。
2.秋刀鱼放入碗里，加1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/2汤匙白糖和少许姜丝拌匀，让秋刀鱼浸泡其中腌20分钟。
3.锅里放入适量的油，烧热以后把秋刀鱼和腌汁一起放入锅里面，转成小火煎五分钟，然后不停的用铲子铲秋刀鱼，以免粘锅。
4.然后倒入半碗清鸡汤，然后放入鲍鱼汁两勺，加上盖子焖煮五分钟，大火收汁，就可以出锅了。
这道简单的秋刀鱼的做法，大家是否学会了呢，不仅方法简单，而且秋刀鱼的营养也是比较丰富的，秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EpA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EpA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。DHA被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。所以常吃这样的食物对于保持健康有很大的帮助，同时秋刀鱼中含有丰富的维生素A，比牛肉要多十几倍，同时也是可以减少夜盲症最好的预防方法，也可以减缓老化的速度，抑制高血压的发生，还可以促进大脑发育，是一种很不错的食材。
关于秋刀鱼的做法上面小编给大家介绍了一种简单的，从上面可以看出的是这样的鱼肉的营养很丰富，补充蛋白质，脂肪，含有各种的脂肪酸和氨基酸，抑制疾病的发生，同时还可以补脑，防止老化，大家平时可以放心食用了。
醉秋刀鱼的做法
喜欢吃面食的朋友们一定不要错过醉秋刀鱼的做法，它的口味非常多元化，可以根据自己的喜好而定，到哪里都能够方便做出来，做法、食材准备好之后就可以开锅了，它的营养价值非常高，能够帮助人体改善贫血情况，增强人体免疫力。
2、然后切成3～4厘米左右的段
3、大葱切，姜切片，干辣椒，八角
4、锅内放入1／3的植物油烧至五成热（控制好油温不然油温低了就炸不黄或者油温高了就容易炸糊）
5、均匀的下入切好的鱼段，将所有的鱼段炸至金黄色捞出沥油备用（鱼段要均匀的下入锅内不，不然容易沾在一起）
6、锅内留适量的底油，下入葱姜豆豉爆香
7、下入适量的番茄酱、白糖翻炒（要中火，火大了番茄酱容易糊）
8、下入干辣椒段，适量的白醋和陈醋继续翻炒（醋要延这锅边加入可以烹出醋的香味）
9、下入啤酒和炸好的鱼段（轻轻的翻动一下，然后烧开让啤酒的香味浸去鱼段中）
10、在加入适量的水（没过鱼段一厘米左右的水）
11、大火烧开然后小火炖半个小时即可
当然，我们不是说完全不能在外吃饭，但不要过于频繁，醉秋刀鱼的做法虽然并不复杂，但却很好吃。
煎秋刀鱼的做法
秋刀鱼是日本比较常见的鱼类，它的出现是成群的，体形比较长而扁，所以日本人对它的捕捞程度是非常大的。秋刀鱼可以用来制作很多种我们生活中常见的食物，而且做出来的菜式也是很受消费者喜爱的。现在就让我们来为大家介绍煎秋刀鱼的制作方法吧，希望对你们生活中食用秋刀鱼有所帮助。
我们在制作煎秋刀鱼的时候，应该要先准备好我们要制作的材料，挑选新鲜的秋刀鱼、姜丝、大蒜以及一些食物佐料，先把秋刀鱼清洗干净后在拿去煎炸，这样才能够保证秋刀鱼的味道香甜。
秋刀鱼是 颌针鱼目 竹刀鱼科秋刀鱼科的唯一一种。其学名 Cololabis saira 取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称，其中saira系俄语(сайра)。中文与日文的汉字都是 "秋刀鱼" 可能是源自于其体型脩长如刀，同时生产季节在秋天的缘故。秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。体型细圆，棒状;背鳍后有5-6个小鳍，臀鳍后有6-7个小鳍;两颇多突起，但不呈长缘状，牙细弱;体背部深蓝色，腹部银从色，吻端与尾柄后部略带黄色。
材料：秋刀鱼2条、 盐3克 生姜5片 大蒜2瓣 孜然粉2克 辣椒粉2克 黄酒5克 清酒5克 香醋酱油少许
制作过程：
1、秋刀鱼洗净，去鳃，取出鱼的内脏，去掉鱼鳍，冲洗干净，擦干鱼身 在鱼身上横向适当的划几道
2、把盐、黄酒均匀的涂抹在鱼身上，腌制5分钟左右
3、取平底锅，锅里放底油，8分热左右放入生姜、大蒜，降腌制好的秋刀鱼放入，
煎至一面金黄，翻面，继续煎至另一面金黄，加入适量清酒，将香醋、酱油用适当比例调好倒入锅内，将火调至最小，慢火煎，待汤汁基本没有后在表面洒上孜然粉和辣椒粉即可食用。
注意：
煎的过程中始终使用中小火，不可使用大火。
相信大家看完这篇文章后，应该对煎秋刀鱼的制作方法有一个大概的了解了。如果你们想要学习一下煎秋刀鱼的做法，我们建议大家可以跟着文章介绍的做法来制作秋刀鱼，相信你们很容易就可以学会秋刀鱼的制作方法了。
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