瓦爆鸡饭的做法
养生鸡煲汤的做法。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。怎样才能实现科学的饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“瓦爆鸡饭的做法”，希望对您的养生有所帮助。
中国那么多，你想去看看吗？相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识，可以开拓视野，还有益身心健康。而到了一个陌生地，你首先要做的必然是尝下当地的美食，这对于爱吃的你来说，是头等大事。而吃过了，可能就留恋了。而留恋了，就请跟我一起学着做下瓦爆鸡饭这道美食吧。
2.12把鸡块，葱片,蒜米，姜碎入酱油
3.21再加入黑酱油，麻油弄匀
4.1开始煮饭咯。。。放入少许葱片,蒜米，姜碎，盐和麻油
5.2盖上让它入味
6.盖上就开始煮
7.米饭煮到差不多6分熟时
8.把已入味的材料放进。
9.加入一粒打匀的蛋和咸鱼碎，让饭爆煮到自动煮熟为此。
10.就这样简单煮好了一道香喷喷瓦爆鸡饭
瓦爆鸡饭的详细方法步骤已经介绍完了，了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了，相信自己开始练习吧。
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瓦香鸡米饭？
瓦香鸡是云南纳西族人在待客时的一道传统美食，瓦香鸡看似做起来简单，其实瓦香鸡的做法是很讲究的，用料也是非常独特的，很多人容易将瓦香鸡的做法和黄焖鸡的做法混淆，虽然二者比较相似，原材料都是选用鸡肉，但是做法是大不相同的。下面详细介绍瓦香鸡的做法，供大家学习。
一、鸡肉加工
（1）将鸡肉解冻，改成2cm方块，用凉水浸泡1小时以上，挤干水分备用。
（2）腌制：以一斤鸡肉为例，用瓦香鸡酱料20g左右，再放入10g左右料酒？（去腥），搅拌均匀，直至腌料均匀溶入肉中，腌制40分钟以上。（肉可放在冰箱里腌制过夜，但不能放在冷冻室，结冰就不行了）。
（3）瓦香鸡酱料制作：蚝油130克，甜面酱50克，黄豆酱25克，鸡汁12克，东古一品鲜10克，味达美10克，生抽8克，香料粉25克，以上调料混合一起搅拌均匀备用。
（4）将配菜如洋葱，青椒切好备用。
二、油炸在锅里倒入色拉油（菜籽油最好），将油烧至7成热（用手放在油表面，不接触，能感觉到较大热度就好，油温不能太高），放入腌制好的鸡肉炸3-4分钟（鸡块表面出现一层金黄色，稍稍开始有点焦的感觉，大约八成熟），捞出沥干油备用。
二、炒制
（1）热锅冷油加入20g色拉油，将备好的蒜末，葱段，小米椒，鲜花椒放入锅内爆香。
（2）50g酱料与70g水的混合物（酱料和水混合提前搅拌好）翻炒几下。
（3）再加入葱段、洋葱块、青红椒块、鲜麻椒一起炒，把洋葱和青椒炒到八成熟准备出锅。
（4）出锅前加入5g藤椒油翻炒一下（也可不加，因为酱料本身就有花椒萃取物成分，根据当地口感），然后均匀分装到2个砂锅中。
瓦香鸡做法
鸡肉加工：将鸡肉切成2cm方块。
腌制：以1斤鸡肉为例，腌料18--20g，放入30g左右的水或料酒，搅拌均匀，直到水，全部搅拌进肉中，腌半个小时左右。
炸制： 锅内倒入色拉油，将油烧至6成热（用手放在油表面，不接触，能感觉到热度）放入腌制好的鸡肉炸4--5分钟左右，捞出备用。
炒制：
锅内加入20g色拉油，首先将大蒜、鲜花椒、小米椒煸炒、然后加入酱料、水、炒均匀，在加入葱段、洋葱丝、青红椒块、炸好的鸡块炒制，出锅前加入红椒油、藤椒油即可。
将初步加工好的鸡肉倒入，砂锅内，点火加热，进行收汁，出锅前稍微淋一点藤椒油出锅即可。
原料配比： 小份350g鸡肉 大份500g
姜爆鸡的做法
姜爆鸡的制作原料非常简单，生姜，小葱和食盐，还有一只鸡，把鸡全部都切好，用料先腌制一下，腌制的时间注意稍微久一些，两个小时左右是最入味的，需要先蒸然后再浇汤汁，调汤汁是关键的一个步骤，所以在做的时候要注意步骤，决定食物的口感。
姜葱鸡
材料
光鸡1只，姜1块，葱2棵，盐
做法
1.鸡洗净沥干，姜去皮切末，葱切碎；葱姜加盐少许油拌匀
2.一半葱姜末抹在鸡身里面
3.另一半葱姜末抹在外面腌制2小时左右
4.烧开水后蒸鸡，中火20分钟
5.关火后虚蒸3分钟后再取出
6.只取出鸡斩件，盘中汤汁、葱姜一起淋在鸡上面即可
姜葱鸡丝捞面
材料
鸡胸肉25公克，鸡蛋面100公克，蚝油1大匙，葱姜油1大匙
做法
1.鸡胸肉蒸或煮约5分钟至熟，放凉后剥丝备用。
2.将蚝油加入碗中。
3.取锅加水烧开，放入鸡蛋面用筷子拌开烫面，以小火煮约1分钟后，将面捞起浸在冷水中略为沖洗，去除表面黏煳的淀粉后将面再放入锅中煮。
4.再煮约1分钟后将面捞起，水分滤干，倒入碗中拌匀。
5.将鸡丝洒于面上。
6.再加葱姜油即完成。
黑椒姜葱鸡
材料
新鲜鸡肉500g，小葱3棵，姜1块，油50ml，白酒15ml，生抽20ml，盐1茶匙，清水30ml，黑椒适量
做法
1、洗净所有材料，鸡肉斩小块，葱切小段，姜切片
2、锅里放油烧热，放入姜片和葱白部分爆香
3、倒入鸡肉爆炒，加酒，炒出香味
4、加入生抽和盐，翻炒均匀
5、加入清水，加盖煮沸
6、下葱段，研磨少量黑椒粉到鸡肉里，翻炒均匀即可
干爆鸡的做法
朋友是满满相处而来，而成为朋友的过程中，自然少不了到家做客。如果你没有一道拿手菜能够拿出手，那真的很“丢脸”。当然，你不必烦恼，因为今天小编就会教给你如果做干爆鸡这道菜的全部技巧。
2.锅烧热，倒入比平时炒菜略多的油。油热后倒入鸡块。
3.一定要不停的翻炒，炒制时间会比较长，目的是要在炒制的过程中将鸡块中的水分挥发掉。火不要太大，中火就行了。
4.鸡块炒到外皮金黄，下料酒，翻炒均匀后，加入花椒、八角、姜、辣椒、盐、糖、老抽，翻炒均匀。加少量水。大火烧开，小火焖20分钟。
5.出锅装盘，喝一杯。啊！生活真美
现在很多人都不会做饭了，毕竟社会生活的发展，餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，但是自己动手做的美食还是别有一番味道，自己可以根据上面的介绍，亲自尝试做一下干爆鸡。
芫爆鸡胗的做法
经常有朋友上门做客，而你却次次带他们到外面就餐，这是不是很没有礼貌啊？更何况，如果能在家里吃会更健康一点。所以，为了友谊为了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起来学学如果做好芫爆鸡胗
2.2鸡胗放入盐搓洗后用清水洗净。
3.12香菜择去叶子，留茎杆，放水里洗净。
4.21洗好的香菜茎干切成段备用。
5.焯好水的鸡胗切成片备用。
6.姜蒜切片，辣椒斜刀切段，小红椒切丝备用。
7.取一小碗，放入盐、酱油、味精、小红椒、淀粉调成味汁碗。
8.炒锅上火，倒入食用油，放入花椒、辣椒小火煸香后放入姜、蒜片煸香。
9.大火放入鸡胗快速翻炒。
10.放入香菜段快速翻炒。
11.倒入调好的味汁翻炒均匀即可关火。
也许你从来都没有去过厨房，但是看完芫爆鸡胗的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
爆浆鸡排的做法
在生活中很多人都是喜欢吃炸鸡排，吃起来是非常的爽口，爆浆鸡排就是我们生活中非常常见的一种小吃了，而且味道是甜的，所以是很受一些年轻人的喜欢，是非常不错的小吃，对于一些吃货来说，是可以多了解一些相关的做法，自己在家里面制作食用，在食用的时候可以搭配一些其他的食物，想想都是非常的美味了。跟着来了解。
爆浆鸡排是什么
爆浆鸡排就是非常常见的一种油炸鸡排类的食物，主要的食材就是鸡胸肉、鸡蛋，炸好之后撒上一些盐、料酒、姜片、胡椒粉等，吃起来是非常的香酥可口，也是可以蘸上一些沙拉酱或者是番茄酱。
爆浆鸡排的做法
制作用料：整鸡胸一个、芝士片(奶酪片)2片、盐适量、黑胡椒粉少许、生鸡蛋黄1个、面包糠2大勺、面粉1勺、袋装的香酥炸鸡粉1大勺(选择自己喜欢的口味，也可以不放，放了以后味道和口感更好)
做法步骤
1、我们首先就是将鸡胸肉的筋和膜去掉，然后是用刀将一大块切成两半，如果是切破了也是没有关系，我们在撒芝士的时候将这个对方裹上一些面部糠就是封住了。
2、然后就是将鸡胸肉切开片，可以是用肉锤或者是刀背敲打成一些比较薄的肉片。
3、然后我们就是将鸡胸肉放在容器里面，在上面涂抹上盐和黑胡椒，然后是揉一揉，一定是要注意轻轻的，腌制几分钟，一定是要注意不要太咸了，因为芝士片也是有咸味的，而炸鸡的粉也是有咸味的，所以可能就是会更加咸的。
4、将腌制好的鸡胸肉取出来，并且铺平了，然后是将芝士片放在鸡胸肉的边上。
5、把鸡胸肉的另一边折过来，然后盖上，将四周都压紧了。
6、在面粉上沾上一层干面粉，然后是加入蛋黄液，裹上蛋液。
7、将炸鸡粉和面包粉进行混合，让鸡排上面沾满蛋液，并且裹上面部糠，用手稍微压一压，这样是可以使得面包糠变得更加的牢固一些，也是可以在表面刷上水分，这样就可以可以更好吃一些。
8、将上面做好的生鸡排放入到锅里面进行炸，用小火3到5分钟左右就可以了，等到两面都是变得今后就可以了。可以搭配一些番茄沙司，也是可以搭配甜辣酱，这样就是可以使得味道更好一些。
爆浆鸡排用什么奶酪
我们在生活中食用爆浆鸡排搭配的最为常见的奶酪就是芝士奶酪了。
爆浆鸡排的营养价值
1、增强体力
我们食用爆浆鸡排是可以很好的补充身体营养，增强体力，因为鸡肉的消化率是非常的高的，我们在食用之后很容易被身体吸收和利用，这样可以很好的增强体力，使得身体更加的强壮。
2、提高人的免疫力
现在的生活节奏是非常的快的，很多人每天都是非常的忙碌的，所以身体是比较容易处于亚健康的状态，尤其是对于一些上班族来说，食用一些爆浆鸡排是可以增强身体的免疫力，也是可以减少患病的几率，而且鸡肉是有很好的温中益气和补虚损的功效，经常食用一些能够帮助治疗月经不调和水肿等症状。
3、补肾精
我们的肾气如果是不足的话，就是会导致我们出现小便频繁和耳聋以及少精的状况，我们食用一些爆浆鸡排则是能够很好的帮助缓解。
4、增强消化能力
爆浆鸡排是偶一定的解毒的作用，我们食用是能够帮助改善心脑功能，儿童食用了是可以促进儿童的智力发育。
奶酪
奶酪是非常不错的补钙的食物，因为奶酪是含钙最多的奶制品了，而且这些钙也是非常容易被我们的身体所吸收。奶酪是能够很好的增加我们身体的抵抗力，促进身体的新陈代谢，对于保护眼睛的健康和维持肌肤的状况有很好的作用，让我们的身体更加的有活力。奶酪是可以维持我们身体肠道内菌的稳定和平衡，对于防治便秘和腹泻有很好的效果。奶酪里面的脂肪和热量的含量都是比较多，但是含有的胆固醇比较少，所以对心血管健康是有一定的帮助。
爆浆鸡排的热量
200 大卡(100克)
孕妇可以吃爆浆鸡排吗
孕妇在怀孕的时候很多的东西都是不能够食用的，因为孕妇的身体体质是比较的脆弱的，爆浆鸡排是比较的油腻的，而且是属于油炸的食物，孕妇在吃了之后是会容易出现上火的状况，这样就是会对宝宝的健康产生一定的影响，所以孕妇是要慎重食用爆浆鸡排的。对于孕妇来说，在怀孕的期间一定是要注意营养的均衡了，要注意不要吃一些辛辣刺激的食物，而且一定是不能够滥用一些药物。
宝宝可以吃鸡排吗
宝宝也是不能够吃鸡排的，因为鸡排是油脂的食物，油炸的食物里面的添加剂是比较多，而宝宝的肠胃功能发育都是不怎么健全的，如果是不满6个月的话，就不能吃肉类的食物。
爆浆鸡排是一种油炸食物，所以说热量是非常的高的，而且里面是会搭配一些奶酪，我们如果是身体比较胖的话，就是最好不要食用这款食物了，而且对于孕妇和宝宝来说是非常不适合食用的了，所以大家在平时的生活中要注意这些内容了。我们的饮食要注意不仅吃得美味，也是要吃的健康。
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