柴鸡焖野生甲鱼的做法
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“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“柴鸡焖野生甲鱼的做法”，供您参考，希望能够帮助到大家。
平时总是羡慕别人家的一桌子美味佳肴。那么，这里就先来给大家一下柴鸡焖野生甲鱼这道菜的做法。
2.2甲鱼让店家杀好，回来后去内脏，洗净，用开水烫一下，把甲鱼身上那层透明的膜用小刀刮掉，洗净后剁成块。
3.1甲鱼块下锅焯水后冲净。
4.2姜切片，葱切段，干香菇用清水冲洗干净，用厨房剪刀剪去根部后再用少量温水把香菇泡软（泡香菇的水不要倒掉），枸杞和红枣洗净。
5.1炒锅入油，先放入鸡块炒约5分钟，之后放入姜片、葱段、老抽和料酒再炒片刻。
6.2将鸡块也焯水，去除血沫，冲洗干净。
7.将鸡块倒入锅中加入红枣，和适量的水烧开，转小火焖20分钟（水要一次加够）。yS630.cOm
8.炒锅再放少许油，放入甲鱼块炒几分钟后加入少许料酒炒匀。
9.把炒好的甲鱼块倒入炖鸡的锅中。
10.紧接着倒入泡好的香菇和盐。
11.再炖约20—30分钟，熄火前5分钟加入枸杞（我用的是双立人烧锅，如果普通的锅时间适量延长）。
看了上面关于柴鸡焖野生甲鱼的介绍，那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
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野生甲鱼的做法有哪些？
野生的甲鱼营养价值更高，但是在烹煮的过程当中必须掌握一定的技巧，而下面就是用野生甲鱼煲汤的一些步骤，希望通过这些步骤了解之后，大家能够正确健康营养的食用这些食物。
1、杀甲鱼：在脖子处割一刀放血就行。
2、洗甲鱼并分解：先用冷水冲洗干净全身。然后把冲洗好的甲鱼放在盆子里，将烧开的水浇在甲鱼身上，这样就可以顺利的抹掉其身上各部位的表皮，即一层软软的、薄薄的皮(包括四只爪子上的甲要拿掉)。然后用剪刀从脖子处往尾巴处剪过去，取出其不可吃的内脏，留下可吃的如肝、心等，冲洗干净存放好。把洗干净并开了膛的甲鱼开水锅里烧开，烧开了就可以(不要多烧)。然后分解成小块，水倒掉不用（野生甲鱼的话，汤要留用）。
3、煲汤：葱、姜、和甲鱼块同时下锅（也可加入当归、党参、杞子、红枣同煲），等汤烧开即改用小火，需要文火1.5－2小时（野生甲鱼需要3小时）。汤快好时滴几滴白酒，起锅前放入食盐。（也可以将所有备好的原材料放入盅内，加入适量清水，用中火以隔水的方式蒸2个小时。味道更鲜）
4、【特别提示】
1、死甲鱼放久后食用可引起人体中毒。
2、凡脾虚、胃口不好、孕妇及产后泄泻的人均不宜食用甲鱼，以防食后肠胃不适；患慢性胃炎，肾功能不全、肝炎、肝硬化的病人都不宜吃甲鱼及其制剂，以免诱发肝昏迷。
野生甲鱼菌菇汤的做法
每当上街，你是不是总忍受不住街边美食的诱惑？为了解一时之馋，你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好，多吃则会危害健康。而为了健康，最好就是在家吃饭。看到这里，你是否已经心动？那就赶紧跟着我学习一下如何做好野生甲鱼菌菇汤这道菜吧。
2.用毛巾压住甲鱼，刀顺着头盖切下去
3.将杀好的甲鱼用手掰开，去除内胀，
4.放入盆中，倒入开水，去沙。
5.把甲鱼剁成小块（这样煮的时候能熟的快）
6.把买来的咸肉切四方块
7.把泡好的牛菌菇和松茸洗干净
8.把咸肉甲鱼，牛菌菇，松茸一起倒入煲里，
9.加入2升清水，大火烧开后改小火慢炖3小时
10.出锅时放入盐，鸡精即可食
看完了关于野生甲鱼菌菇汤的做法简介，不少人已经口水流满地了吧，快擦擦。要知道掌握具体步骤的你，肯定能够独自做出不一样的美食来。
野生甲鱼怎么杀？
平时人们会吃很多种类的肉，最常见的包括猪肉、牛肉、羊肉以及鸡肉等等，相比之下，大家吃甲鱼肉会比较少一些，甲鱼是比较昂贵的，如果有条件的话，不妨可以多吃一些甲鱼，吃甲鱼的好处非常多，比如能够增强体质，能够大大增加人体的抗病能力，如果捕捉到野生甲鱼的话，要学会下列处理方法。
野生甲鱼怎么杀？
用筷子戳甲鱼嘴巴，甲鱼凶猛，会咬住筷子头不放，这时候只要用力把甲鱼的头拉出来，然后用刀斩断颈根，控血即可。
步骤：
1.甲鱼背朝地，剪断头部宰杀控血后洗净，然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，掏净内脏后，用清水洗净。
2.把甲鱼放入80度水中烫一会，剥去甲鱼身上的一层砂皮。这一步很重要哦，因为这层砂皮是不能吃的，很粗，必须要仔细处理干净，不然相当影响口感的。
3.将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2—5分钟，温度约70—80度捞出。放凉后，（也可以用凉水浸泡降温），用一小刀将甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净，特别是头部、四脚还有裙边部分，摸上去滑滑的，就行了。
注意，别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。刮净黑皮后，再将甲鱼清洗干净。
4.从甲鱼的裙边底下沿周边割开，将盖掀起，去除内脏；还有一种方法，是用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，用清水洗净。内脏掏净后，洗净，斩掉四爪尖和尾鞘，去掉四脚附着的黄油。好了，甲鱼初步加工就算完成了。
5.在甲鱼宰杀洗净后，下锅烹饪前还有一个很重要的步骤，就是必须要把甲鱼身上的一层砂皮处理干净。甲鱼因为常年在沙土里钻，身上会磨出一层老皮来，是不能吃的，必须剥干净。办法就是把甲鱼放到80度左右的热水中，烫几分钟，然后用手把甲鱼背部、裙边、头颈部、腿部的砂皮剥干净。这里要注意的是，不要把裙边也处理掉，只是外面薄薄是一层砂皮。
最后特别要注意的是，从甲鱼内脏中拣出胆囊，取出胆汁，待甲鱼洗净后，在甲鱼胆汁中加些水，涂抹在甲鱼全身。稍放片刻用清水漂洗干净。这样处理后的甲鱼，再烹制时就没有腥味了。
柴鸡做法
柴鸡是鸡类的一种,它是一种本身有着很好的抗病能力,而且适应力很好的鸡.多数常见的有黑色的,麻色的,偶尔也会看见极少数的白色柴鸡.柴鸡肉质鲜美,是人们爱吃的一种鸡.柴鸡下的蛋多数为白色的.打开的鸡蛋看起来要比一般的鸡蛋颜色鲜艳一些.柴鸡蛋现如今也包装成了各种礼盒用于送礼.
柴鸡的做法其实也是很多的.平时人们在吃柴鸡的时候并不知道该怎么去做,那么今天就跟大家分享一下柴鸡的做法,让大家了解一下怎么做柴鸡.
主料:柴鸡一只.辅料:豆泡、木耳、香菇、青椒、红椒、干辣椒、葱、姜、蒜.调料:糖、盐、料酒、酱油、食用油.制作步骤:1、柴鸡内外洗净后斩成5厘米见方的大块备用.
2、木耳、香菇用开水泡发后洗净泥沙备用.
3、青、红椒切菱形块,豆泡一破两半备用.
4、葱切段、姜切片、大蒜去皮后整只备用.
5、锅中做少许底油,凉油下入少许白糖炒至糖色深红.
6、将鸡块下入锅中,与糖色兜匀后大火煸炒至微微出油.
7、入温开水至没过鸡肉,下料酒、酱油、葱姜蒜、干辣椒、豆泡、木耳、香菇后大火烧开.
8、变小火将鸡肉烧至9成熟后在下入盐调味.
9、待鸡肉烂熟后开大火收汤.
10、起锅前30秒下入青椒、红椒搅拌均匀即成.
以上就是为大家介绍的柴鸡的做法,相信大家都已经有了一定的了解了.大家可以自己在家里试着做一下.不过柴鸡虽然好吃但是它的营养并不丰富,而且柴鸡主要是由蛋白质等物质构成的营养.多吃很容易会发胖的.
如何区分野生甲鱼
众所周知，随着野生龟生存环境的恶化和过度捕捞，纯野生龟的数量正在减少。价格也越来越高，利益受到驱动，人们对野生龟的看法太小。如何区分野生甲鱼，水产品市场上有许多所谓的“野生龟”。虾可以吃。如果没有很好的消化，不要吃太硬的食物和太重。尝试喝一些稀有食物，适当的蔬菜，并在吃东西时慢慢咀嚼。还有助消化，多运动，同时服用包合丸。你也可以喝酸奶，通过乳酸菌增加胃的力量。
营养价值
野生甲鱼
甲鱼滋味肥厚，营养丰富，含人体所需的氨基酸、多钛和钙、铁、维生素A、维生素p、维生素E等到微量元素，是一种珍贵的补品，每100g肉中含蛋白质17.3g、脂肪4g、钙15mg、磷94 mg、铁2.5 mg，锌1.2mg,维生素B10.62mg，维生素B20.37mg，烟酸3.7mg,而后面这几种成分都是国际医学界公认的抗氧化、抗癌、抗衰老和提高免疫功能的保健因子，这些因子富集在甲鱼体内，形成了它极为珍贵的营养保健、滋补强身及抗癌抗衰老的功能,属高档滋补食品，在夏季食用尤有清润滋补的功能。
药用价值
甲鱼是我国传统的上等中草药村，具有极高的药用价值，是滋阴补肾的佳品，有滋阴壮阳，软坚散结、化淤和延年益寿的功能。
甲鱼全身者是宝，其肉、甲、血、头、胆、卵、脂肪均可入药。甲鱼肉 味甘性平，有滋阴凉血的功能，可治精力亏损、久疟、崩漏带下、小儿脱肛、子宫脱垂、瘰疠等，能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴炎、白血病等。甲鱼壳 滋阴补血，退热、清淤。治疗疮、痔阴毒很有效，能治“妇女难产、产后虚脱”对肝硬化、脾肿大有治疗作用，还有调节免疫功能，提高淋巴细胞转化率，促进骨髓造血功能。甲鱼血 其味咸无毒，可作补血剂。把蜂蜜和甲鱼血混合后让糖尿病患者饮用，可降低血糖值。甲鱼卵可以治疗久疟、久痢。甲鱼胆 外用可治疗痔漏。甲鱼头 烧成灰细研为散，可治小儿劳瘦、寒热往来及龟头病、女阴脱出病。
特征
1：野生甲鱼的爪子很尖(这是最基本的特征)，爪根部黑偏灰色，爪尖部偏黄色(或者偏黑色)，养殖的爪子是钝的，因为它周围的水泥墙把它磨钝了。
2：野生甲鱼的底板颜色和小孩脸部的皮肤一样,白里透红,血管清晰,脉络分明.而假的底板就有些苍白.血管和脉络没野生甲鱼那样清晰。
3：野生甲鱼的背部一般有黑色的花斑(温室甲鱼背部整个都黑),背面尾部的裙边的皱纹细而清晰,假的粗而模糊,并且河里的野生甲鱼背部颜色稍微偏黄色,而湖水里面由于水不怎么流动,淤泥多些,所以颜色就偏黑色.
4：宰杀后野生甲鱼的脂肪是黄色的(但脂肪很少),而假的颜色一般为灰白色,但有些吃鱼虾的放养甲鱼脂肪也是黄色的,但是脂肪比野生的多很多，所以宰杀的甲鱼如果脂肪很多很肥的话就一定不是野生甲鱼了。
小孩能吃野生甲鱼的吗？
甲鱼的滋补效果是比较好的，可以起到滋阴养血益气补调中的效果，还能够帮助我们预防治疗身体虚弱肝脾肿大的问题，对小孩子来说，其实也是可以适当的食用的。
一: 甲鱼具有食疗作用:
甲鱼肉性平、味甘；归肝经。具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用；可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。
二:甲鱼营养分析:
1. 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症；
2. 甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；
3. 甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”；
4. 食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
三:甲鱼适用人群:
1. 适宜体质衰弱，肝肾阴虚，骨蒸劳热，营养不良之人食用；适宜肺结核及肺外结核低烧不退之人食用；适宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾肿大，糖尿病，以及肾炎水肿之人食用；适宜各种类型的癌症患者及放疗化疗后食用；适宜干燥综合征患者食用；适宜高血脂，动脉硬化，冠心病，高血压患者食用；适宜低蛋白血症患者食用；适宜脚气病患者食用；
2. 甲鱼滋腻，久食败胃伤中，导致消化不良，故食欲不振、消化功能减退、孕妇或产后虚寒、脾胃虚弱腹泻之人忌食；患有慢性肠炎、慢性痢疾、慢性腹泻便溏之人忌食；肝炎患者食用会加重肝脏负担，严重时值诱发肝昏迷，故应少食；孕妇吃了会影响胎儿健康；另外痰食壅盛者慎食。
焖甲鱼怎么做
甲鱼是我们常见的一种水产品，甲鱼的营养非常的丰富，经常吃甲鱼是可以起到很好的养生功效和日常保健的作用，所以我们要善于利用甲鱼来做菜才行，甲鱼有很多种做法，我们经常可以看到采用甲鱼做成的菜肴，例如清炖甲鱼汤，西洋参甲鱼汤等，甲鱼常见的做法是煮汤。
其实甲鱼我们除了做汤之外我们还有其它的做法，我们可以用甲鱼来红烧也可以用甲鱼来做成粥，甲鱼还可以直接用来焖呢，一起看看下文关于焖甲鱼的做法。
材料:
主料：甲鱼一只(大约500克左右最好)，火腿，香菇(干的，比较香)，姜蒜葱，绍酒，盐，味精
做法:
(1)将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握)捞出.
(2)放凉后(迫不及待者可以用凉水浸泡降温)用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉.
(3)还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边(也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉.刮净黑皮后,洗净.就算基本清理完工了.
(4)甲鱼加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿铺上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最后加料酒.
(5)然后就是花时间去炖了,看甲鱼的大小,小些的一小时差不多够了,大的么再加60分钟吧.
在上面的文章里面我们介绍了什么是甲鱼，我们知道甲鱼有着非常丰富的营养，经常吃甲鱼是可以起到很好的养生功效的，甲鱼有很多种做法，我们可以采用甲鱼搭配其它的食材来做出各种菜肴，上文详细介绍了焖甲鱼的做法。
孕妇可以吃野生甲鱼的吗？
孕妇因为是在孕期的原因，所以饮食健康问题需要格外的注重，而甲鱼富含丰富的角质蛋白和维生素，其实具有很好的滋补作用，孕妇是可以吃的，但是任何的食物都应该讲究适量的原则。
1、很多人都认为甲鱼可以活血散瘀，容易造成孕妇流产，都不建议孕妇吃，怕吃了有危险，其实只要是注意吃法还有吃的数量是没有什么问题的。
2、首先甲鱼富含丰富的角质蛋白和维生素，有很好的滋补作用，可以补充孕妇身体所需，增强体质。
3、其次要注意食用的量，任何东西过量都是不好的，特别是孕妇这个特殊群体，一定不适宜多吃，而且每次吃的也不能太多，不然容易上火。最好就是喝甲鱼汤，又营养又好消化。
4、然后要注意在早孕期间就不要吃甲鱼了，因为早孕期间胎儿还不太稳定，任何可能造成流产的食物最好都不要吃。
5、最后还要注意一些不能与甲鱼一起吃的食物，例如桃子、黄鳝、芹菜等等。以免误食中毒。还有变质了、死了的甲鱼也不能吃。
6、怀孕期间最重要的就是要饮食营养均衡，不要太过担心，放松心情，定期产检，多走动走动。一定会生一个健康的宝宝的。
野生甲鱼怎么做好吃
甲鱼的营养价值非常的高，一般身体虚弱的人，想要补充营养的话，甲鱼是非常好的一个选项，而且甲鱼的味道鲜美，也可以算的上是一道美味佳肴，夏天吃甲鱼的话，还能够起到清热解毒的效果，对于男性朋友来说，甲鱼更有补肾的功效，特别是野生的甲鱼，营养价值就更高了，那么，野生甲鱼怎么做好吃呢?
甲鱼是我们生活当中很常见的鱼类，虽然他长得很像乌龟，但是其实真正的叫法是鳖，甲鱼是一种我们很多朋友喜欢吃的食物。而且我们大多数人都知道，吃这个对我们身体是有好处的。甲鱼也是一种非常好吃的营养鱼类，尤其是夏天多吃绝对有好处的，它可以清热解毒。对于我们男性朋友来说，吃甲鱼还可以补肾。所以吃甲鱼的好处是多多的。但是我们很多朋友都不知道甲鱼是不能跟一些东西一起吃的。
步骤/方法：
1 虽然是高养分的食物，可是吃王八也有忌讳。腹满厌食、粪便溏泄、脾胃虚寒的人不宜吃王八;有水肿、胸腔腹腔积液、高脂蛋白症者也不该吃王八。虽然王八大补，也不要多吃、久吃，要避免"滋腻碍脾"，影响正常的消化功能。
2 还有吃王八的时分，必定不能与鸡蛋、兔、猪、鸡、鸭肉以及苋菜等一同吃，否则的话对身体无益，还有即是吃王八必定要宰食活的，不能吃死的，由于王八体内含较多的组胺酸，死后很简单糜烂变质，组胺酸可分解产生有毒的组胺物质，食后会致使中毒。
3 最终即是咱们在吃王八的时分，最佳是不要跟桃子一同吃，否则的话，很简单致使咱们的身体呈现拉肚子，呈现拉肚子的主要原因是由于王八为高养分的滋补品，正本就不简单消化，那么桃子又简单致使胀气，两者相加，身体自然会感到不适。
注意事项：
王八虽然是一种极好，很有养分的食物，可是咱们在吃的时分也要留意不能跟一些食物一同吃，并且在吃的时分也应当留意，不能吃得太多，由于吃的太多对咱们的健康也欠好。看王八的巨细，小些的一小时差不多够了，大的么再加60分钟吧。
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