野生菌养生汤
2020-12-23每当上街，你是不是总忍受不住街边美食的诱惑？为了解一时之馋，你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好，多吃则会危害健康。而为了健康，最好就是在家吃饭。看到这里，你是否已经心动？那就赶紧跟着我学习一下如何做好野生甲鱼菌菇汤这道菜吧。
2.用毛巾压住甲鱼，刀顺着头盖切下去
3.将杀好的甲鱼用手掰开，去除内胀，
4.放入盆中，倒入开水，去沙。
5.把甲鱼剁成小块（这样煮的时候能熟的快）
6.把买来的咸肉切四方块
7.把泡好的牛菌菇和松茸洗干净
8.把咸肉甲鱼，牛菌菇，松茸一起倒入煲里，
9.加入2升清水，大火烧开后改小火慢炖3小时
10.出锅时放入盐，鸡精即可食
看完了关于野生甲鱼菌菇汤的做法简介，不少人已经口水流满地了吧，快擦擦。要知道掌握具体步骤的你，肯定能够独自做出不一样的美食来。
更多>>冬天少不了吃火锅，平时火锅底料可以自己搭配，做道野生菌菇汤，放入喜欢的香菇、金针菇等食材做个菌火锅，鲜美一锅汤，保你吃了还想吃哦。
【滋阴排毒养生野生菌火锅】
主料：野生菌100g、鲜虾400g、 羊肉500g、生菜400g、海带250g 、杏鲍菇100g、金针菇150g、香菇40g、杂面条150g 、
辅料：葱姜适量、枸杞适量、香菇适量、浓汤宝适量、香菜适量、
步骤：
野生菌火锅的做法步骤1.野生菌洗干净，稍加浸泡
野生菌火锅的做法步骤2.葱姜放入多功能电锅
野生菌火锅的做法步骤3.放入浓汤宝
野生菌火锅的做法步骤4.放入野生菌
滋阴排毒养生野生菌火锅
野生菌火锅的做法步骤5.加适量清水
野生菌火锅的做法步骤6.通电煮
滋阴排毒养生野生菌火锅
野生菌火锅的做法步骤7.利用煮锅底的时间将配菜择洗干净
野生菌火锅的做法步骤8.将配菜回刀
野生菌火锅的做法步骤9.汤底煮至鲜香，即可添加涮料开吃
更多>>野生松茸菌是非常名贵的一种食用菌，它不但味道鲜美，营养功效也非常的不错，含有多种维生素和氨基酸，在防癌抗癌以及提高免疫力方面的作用都是非常好的，平时购买野生松茸菌一定要注意良好的保存，常温下它的保存时间是比较短的，如果想要保存的时间比较长可以腌制。
野生菌松茸
现在正值野生菌大量上市，大家都能够在这个季节里面大饱口福，但野生菌属于季节性生鲜，在其他季节可能就很难吃到了。常规的商业保存方法主要有：加工成为干货、冻干保存。但是相对于家庭来说，设备有限，以上两种都不适合。再加上不同野生菌的保存方法不同
松茸保存
新鲜松茸一般保存时间比较短，常温下就是2天左右时间。
1、短时间保存，可以整个的放在冰箱的冷藏室，可以保存一周左右的时间;
2、超过以上期限要继续保存的，就有以下办法：
(1)松茸清洗后切成片状。用冰箱将新鲜松茸冷冻，这种方法可以保存几个月的时间;食用的时候要用开水解冻，因为开水解冻后，
更多>>菌类食物对人体各方面都是有着很好的帮助，这类食物含有的较多，而且制作上也是有着一些不错方法，有很多人群每天都是会吃一些菌类食物，这样对调理肠胃也是有着很好效果，那野生菌是不错选择，这样的食材吃的时候，对身体的帮助也是很大的，野生菌的做法如何呢?
很多人对野生菌的做法并不是很清楚，在选择野生菌前，需要对它的制作方式进行了解，这样制作的时候，才能够顺利的进行，使得可以知道该如何制作最佳。
野生菌的做法：
野生菌菇奶油浓汤
材料：干牛肝菌25g，橄榄油30ml，黄油15g，韭葱1支(leek)，紫洋葱1个，大蒜1瓣，新鲜栗蘑250g(chestnut mushroom)，新鲜蘑菇125g，牛肉高汤5杯，麝香草1/2tsp，双重奶油150ml(double cream)，海盐，黑胡椒适量
做法：
1、先将牛肝菌用250ml温水浸泡半小时以后，滤干切碎，汁水待用。
2、将黄油与橄榄油一起加热至黄油融
更多>>野生菌菇除了是野生的，跟我们平时吃的蘑菇没什么不同，这一类蘑菇属野生菌，不过不是所有野生菇都能吃的，比如说彩色蘑菇，这里的蘑菇是有剧毒的，容易造成中毒身亡，所以我们在选择蘑菇上要选择无毒无公害，市面上卖的很多的蘑菇种类繁多，花样不同，那么对于野生菌鸡汤做法有哪些，今天就来为大家推荐一道野生菌鸡汤的做法。
野生菌火锅
原料：活嫩母鸡一只约1000克。
配料：猪油、盐、姜、葱、胡椒面、味精适量。
配菜：新鲜香菇、金针菇、黄丝菌、刷把菌、大脚菇、鸡丝菌、鸡纵菌、牛肝菌、三辨菇、竹荪等野生菌。
制作方法：
1，姜折成姜块，葱切成葱花，新鲜香菇、金针菇、黄丝菌、刷把菌、大脚菇、鸡丝菌、鸡纵菌、牛肝菌、三辨菇、竹荪等清洗干净，撕成细长条待用。
2，母鸡宰杀剖去内脏洗净，剁成2厘米大小鸡块，同鸡油、鸡蛋、鸡肫一起下锅加水烧开打去血沫，换水加姜块清炖，炖至筷子可以插入鸡肉加盐、味精、胡椒面、葱花即可下各种
更多>>野生菌可以说品种是非常多的，到了秋天的时候正是野生菌非常多的季节，很多人喜欢到野外去采摘，对于野生菌来说，很多人不了解它的具体的品种，这时候一定要注意避免采摘到有毒的野生菌，一定要在有经验的人带领下进行采摘，下面我们就来了解一下野生菌的品种，我们来看一下这方面的内容。
野生菌品种大全
又到了捡野生菌的季节，小编可是非常期待呢，小时候漫山遍野撒丫子的跑，跟小伙伴一起找野生菌的场景可谓历历在目，可是很多城里的小伙伴见到市场上的野生菌却不敢买，为啥呢?因为怕中毒!的确每年都有好多起因食用野生菌中毒的案例发生，除了真正有毒的野生菌以外，有些则是烹饪不当，或者与相克的食物同吃才会中毒。众所周知，野生菌都长在山坡上，就拿牛肝菌来说，它本身具有轻微的毒性，所以我们在烹饪的时候要加蒜，还要高温煮熟才能吃，经过高温烹饪，就会把毒性去除，成为美味!
首先是青头菌
青头菌：青头菌，生长在松树或针叶林、阔叶林或混
更多>>野生羊肚菌在我国河南、河北以及山东等地带比较多见，羊肚菌含有多种人体所需要的氨基酸，因此营养价值是很高的，尤其是野生的羊肚菌，营养价值更高。最重要的是羊肚菌本身不仅仅是一种美食，它还是一味中药，在治疗很多肠胃疾病的时候都会用到羊肚菌，由此可见羊肚菌的用处之多。
这也导致了野生羊肚菌的价格比较昂贵，但是即便是如此，野生羊肚菌在我国的销量依然很广，这都是和它本身所具有的营养成分有直接关系的，如果说您对于野生羊肚菌的作用不是很了解的话，可以看下本文分析。
据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 %。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。
另外
更多>>菌类在食物当中占据着比较重要的位置，在生活中喜欢吃菌类的人特别多，尤其是一种野生的菌类更是深受人们的喜欢。在我过的云南地形多种多样，气候也特别的适宜菌类的生长，因此在云南有很多野生菌类，这些都是纯天然的食物，营养丰富、野生山珍的美味更是让人回味无穷。
1、青头菌
青头菌是云南野生菌最具代表性的菌种，从外表上看就比较吸引人，白杆绿头，在野生菌中很容易辨识。青头菌无毒，做法也非常多样。小时候对其印象最深的是用炭火烤了吃，香味很特别。
2、白牛肝菌
牛肝菌的种类非常多，其中以白牛肝菌最为好看，褐色菌帽，白色菌杆上有网状花纹，因其味道相比其它种类牛肝菌要淡，所以价格也相对便宜，无毒！
3、红牛肝菌
红牛肝菌在云南有个更为人们所熟知的名字--红见手青，顾名思义，也就是被手捏过的地方就会变青，这个是因为其体内含有毒性，舌尖上的中国2里面就曾有介绍过。虽然有毒，但是因为其香味在牛肝菌中最为浓烈，因此云南
更多>>野生菌多长在野外，分为很多种，特别是夏季正式野生菌生长最为旺盛的时候。这时很多人都会去野外采摘野生菌，其实并不是所有的野生菌都能食用的，而且吃的方法也是不同的。如果在不了解野生菌的情况下而误食，很可能会导致中毒的发生。那么野生菌不能和什么食物一起吃呢？
1.野生菌与什么食物相克
野生菌不能与海鲜同食；
吃野生菌也不宜吃刺激辛辣生冷的食物。
驴肉和菌类同食会引发脑血管病，重者死亡。
野生菌不要和其他品种的野生菌同吃，因为不同野生菌种混吃容易发生化学反应。
食用野生菌时不要喝酒，某些野生菌成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒。
2.吃野生菌注意事项
路边的野生菌不要随手采摘。尤其是那种颜色鲜艳的野生菌。因为往往是那种颜色越鲜艳的野生菌越是有毒。
最好一次食用一种野生菌，因为不同种类的野生菌混合在一起，可能会发生我们想不到的化学反应，如果发生的是有毒化学反应，那后果不堪设想。
去
更多>>雨季来临，又到了野生菌大量上市的时节了。而菌类一般味道鲜美，做法多种多样，其含有大量的微量性元素，而且野生菌的植物性蛋白质极易被吸收，所以十分适合宝宝和老人一类消化力脆弱的人群，也受到广大人群的喜爱。但不是所有的野生菌都是可以吃的，如果不能正确识别野生菌就很可能出现食物中毒的问题。
一、中毒野生菌
1.秋盔孢伞
别名秋生盔孢伞、秋生鳞耳，子实体小，夏秋季在针叶树腐木上成群或成丛生长,也经常出现在锯木厂的木屑堆上。此菌极毒。中毒表现与毒鹅膏菌相似，属肝脏损害型，死亡率也极高。
2.白毒鹅膏菌
又称白毒伞，学名为淡红鹅膏菌（amanita
pallidorosea）,剧毒，中毒类型为肝肾损害型，是致死率极高的毒蕈，一般食用后6～24小时出现不适，如头昏、乏力、腹痛、腹泻、呕吐等症状，可能出现1-2天“假愈期”，随后病情进行性加重，出现昏迷、黄疸、无尿等症状，严重者因多脏器功能衰竭而死亡。
3.
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