中种法做奶香土司的做法

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我们的生活离不开朋友,而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事,我们可以围在一起,无话不谈。这时候就需要一个好的厨子,所以抓紧时间和小编一起学习中种法做奶香土司的做法。

2.待中种面团发酵好后,将主面团的所有材料(高筋面粉100g、低筋面粉80g、糖60g、盐6g、即发酵母1g、全蛋1个、奶粉20g、水75g)(黄油除外)混合揉成面团。接着将中种面团和主面团一起放面包机中,设置为和面I状态(15分钟时间),待面包机和面I状态结束后,加入黄油,启动面包机,设置为和面II状态(约33分钟时间),面包机和面II状态结束后,常温发酵90分钟

3.发酵完成后进行揉和面团排气,然后分割成约150克左右一个的面团(共6个)进行中间发酵,15分钟左右;取出其中一个面团擀在椭圆形状,然后卷起,有口的方向朝下;卷好后放入吐司盒中进行2次发酵至7分满,常温发酵1小时;

4.用刷子往发酵好的面团上轻轻刷一层鸡蛋液;烤箱预热190°,中下层上下火,时间45分钟。

5.参烤份量:450g土司2个烘焙温度:190度烘焙时间:45分钟

这道中种法做奶香土司并没有大家想的那么难,只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴,主妇们喜欢做菜的朋友,赶快去试试今天小编介绍的这道菜。

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经典奶香土司的做法


二十年前,你不会去挑选适合自己的饭菜,因为时代不允许。二十年后的今天,你可以选择自己喜欢的饭菜,但是你太忙。但你记住,千万别让“忙”夺走了健康。为了健康,下面请跟我一起学着来做做经典奶香土司

2.除黄油外在面包桶里先放牛奶,然后把鸡蛋打进去,再放奶粉和一勺炼乳,糖和盐对角放,倒入面粉,在面粉中间挖个小坑,把酵母放进去,启动和面程序。

3.和面半个小时左右时把黄油加进去,继续和面。

4.我是和面一个小时达到这种状态就可以了。

5.直接就在面包桶里发酵到原来面团的2.5倍大,再启动和面程序揉几分钟,相当于给面团排气。

6.取出面团分成均匀的三份,揉匀滚圆盖上保鲜膜松弛二十分钟。

7.取一个面团用擀面杖擀成三十厘米左右的长舌状。

8.从一边慢慢卷起来。

9.把卷好的面团放进土司盒中进行二次发酵。

10.再次发酵到土司盒的八九分满。

11.烤箱200度预热下层烤40分钟。

12.叮~新鲜出炉!墩两下土司盒倒扣把土司倒出来。

13.来张全身滴!

14.来张切片滴!

经典奶香土司理解起来并不难,但真要做好它,其实也不是非常容易,这就需要我们大家自己注意,还有就是勤奋的练习。

奶香白土司的做法


奶香白土司的做法,没有大家想的那么的艰难。先把需要的东西准备好,然后按步骤开始做,记得控制好火候。

2.21手先放的是干酵母,因为酵母一遇到水分就开始发酵了,所以我们把它放在最下面。干酵母4g~5g。

3.1加入盐、糖、奶粉后的

4.2加入高筋粉250g,加入奶粉40~50g,其实我觉得多加点也没关系的,奶味儿会增加哦,好吃。

5.加入鸡蛋和黄油。

6.加入牛奶,我建议大家用这个牌子的啦,奶味很重

7.材料都差不多了,然后让面包机先开始发一次面团。这样做出来的会更加的松软可口。如果您喜欢提子面包,在这个过程中可以加入些提子干。

8.发完一次面之后我们就可以点做面包的选项了。已经发的非常不错了。

9.几个小时之后面包就做好了。

10.等面包晾的跟体温差不多的时候就一定要把他放进袋子里,这样它才能慢慢的变软。

11.颜色很不错。

12.味道很不错。非常的松软可口。

看了上面关于奶香白土司的介绍,那么,就趁现在拥有最新最全的记忆,赶紧去厨房学着做一下,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。

淡奶油土司(冷藏中种法)的做法


不管是身体健康时还是身染疾病时,饮食都可以说是相当重要的,合理的饮食可以促进健康,还可以进行食疗,帮助治疗疾病,淡奶油土司(冷藏中种法)的做法很简单,而且还能帮助调理身体,促进身体健康。

2、酵母5g倒入210g牛奶中化开。

3、酵母化开后倒入高粉350g揉成面团,盖保鲜膜放入冰箱冷藏12-17小时。(中种面团揉成团,不必过分揉搓,若室温较低的季节如冬天就先室温发酵30-60分钟再放入冰箱。)

4、发酵至原来的3-4倍大,冰箱温度不同也可能发不到这么大也正常。

5、将种面团撕成小块与主面团中除黄油和盐外的材料揉至扩展阶段,再加入黄油揉至吸收后,再加入盐。当然也(盐也可以在前面除黄油外其他材料一起揉)

6、加入盐后继续揉搓摔打至完全阶段,即拉出结实的薄膜。(盐可以缩小减缓面团发酵,平衡味道,也是吸湿剂吸收水分使面团收紧,让面筋网状完全发展,使面包屑颜色洁白,后盐法要在面团达到扩展阶段有一定的筋度但没达到完全扩展阶段前加入。合格的手套膜皮下会有很多气泡,这些气泡利于发酵成松软的面包组织。)

7、出膜后再大力揉搓几分钟后搓圆,盖保鲜膜松弛30分钟。揉搓是为了让面筋结构更紧实。

8、松弛好的面团分成6等分。松弛5分钟。

9、取一个面团擀成椭圆状,借助塑料刮板翻面,由上至下卷起来成圆筒状。

10、第一次擀卷好的面团应该是1.5-2圈。盖保鲜膜松弛10-15分钟。

11、将松弛好的面团旋转90℃,成纵向,再次擀成牛舌状。

12、翻面由上至下卷起来,二次擀卷的圈数为2.5-3圈,最好不要超过3圈。

13、三个一组依次排入土司模。

14、放入烤箱旁边放一杯热水,保持温度和湿度,进行最后的发酵。

15、发酵至土司模八分满取出,大约40-50分钟,取出预热烤箱200度。

16、送入预热好的烤箱中下层,上下火180度,烤35-40分钟,表面上色深了要覆盖锡纸。

17、烤好后脱模,放到晾凉至手温后密封保存即可。

18、阳光下的土司金灿灿的,比上图晚上灯光下拍的好看。

19、我一般晚上烤好密封保存第二天早上切片做三明治或抹酸奶或果酱当早餐,当然也可以直接吃。

20、内部图。

21、用手拿起非常柔软。

22、切片图。

23、用切刀挑起也弯曲了,足见柔软度。

24、成品图。

在下班之余做一道淡奶油土司(冷藏中种法)使得生活更加有生活的味道,淡奶油土司(冷藏中种法)的做法简单易操作,而且吃的健康有营养是家常菜必备之选。

奶香土司面包做法


土司也就是我们常说的全麦面包,大多数土司在超市里或者是在面包店里都会看到,不是分为很多种,有的是全麦的,而有的是带有奶油的,一般大多数的人都会买,新鲜的全麦吐司一是为了能够减肥而吃了对身体无害,对于新鲜买回来的全麦吐司,小编今天就来为大家变个花样来学习到奶香吐司面包的做法。

食材用料:

高筋面粉350克适量

蛋白95克

牛奶150克

糖[图]糖50克 相克食物

熟芝麻[图]熟芝麻适量

盐4克

黄油40克

发酵粉4克

全蛋液适量

菜谱做法:

面包机里倒入牛奶、白糖、蛋白、加入盐

倒入高筋面粉,在面粉上倒入发酵粉

启动面包机揉面程序,观察面团的软硬程度,如果太硬可以再稍微加点牛奶,太软的话就加面粉。

第一次揉面20分钟结束后,加入化好的黄油,继续第二次揉面程序。结束后选择面包发酵功能,当面团发酵至原体积的2倍时就差不多了。

面团取出放在案板揉出气后分成三等份,并扭成麻花辫,放进450克模具继续发酵。

当面包再次发酵至2倍时,用蛋液涂抹表层,随后撒上黑芝麻。

烤箱设置温度为180度 中层 40分钟即可!老远就能闻见奶香味

我只顾忙孩子的作业,忘记锡纸的事了,这就是后果,别学我哦!

看看面包的整体效果

这一道奶香吐司面包的做法,是家庭做法,非常适合很多的小众家庭,特别是小孩子早上给孩子做上几道奶香吐司面包,既美味又能够补充孩子的营养,别忘了在里面可以打一个鸡蛋呢!

奶香土司面包的做法


这是一道能够宴客的佳肴,奶香土司面包非常有营养,而且具有健脾胃、清热解毒的功效,能够帮助人体排除毒素,在做奶香土司面包的时候没有太大限定,如果能够放入冰箱几个小时,再取出来味道会更好,提议大家在夏季做这道菜,可以帮助降暑消热。

2、把除黄油以外的所有材料放到一个容器里。

3、用筷子搅拌均匀。

4、开始手工和面揉成一个面团,这时会很粘手(没关系这是面团起筋的过程)可以配合着刮板一起和。

5、一边揉一边摔、拉,渐渐的面团不那么粘手,揉大概十五分钟(新手可能会多揉一会),如下图,已经出膜慢慢岑开还是很脆弱。

6、这时加入已经软化好的黄油继续揉。

7、直到揉出一层薄膜,我一共揉了三十五分钟如下图。

8、然后放到一个盆里,通过酸奶机热传递进行发酵。

9、发酵大概2~2.5倍大小(发酵一个半小时),用手按一下不会缩就ok了。

10、把面团进行排气,分成三个同等大小的面团醒20分钟。

11、然后把醒好的面团擀成长的椭圆型,翻过来卷起来。

12、把卷好的面团放到面包模具中进行最后一次发酵(放到阳光好的位置)。

13、把烤箱200度预热。发酵八、九层满,把模具放进预热好的烤箱下层,上下火烤40分钟。

14、叮!出炉喽!

15、来一张内部组织图,也可以切片食用哦!很有食欲吧!

上班族通常并没有过多的时间和精力去做饭,学会几个简单的菜肴是很不错的。奶香土司面包的做法就特别简单,上班族可以选择。

炼奶吐司(中种法)的做法


有谁不希望自己活得健健康康的,其实很多时候疾病的发生是完全可以避免的,只要我们在饮食方面多加注意,是能在很大程度上远离许多疾病的,特别是胃病,炼奶吐司(中种法)的做法相当简单,既美味又健康,是很值得推荐的一道家常菜。

2、中种剪小块放入大碗,放入除黄油外所有的材料。混合。

3、面团揉至拉长大片厚膜加入软化黄油。继续揉至能拉出透光薄膜。

4、室温发酵至2.5倍大。轻拍排气取出。分割三份,滚圆。中间发酵15分钟。

5、擀成长条状,从上往下卷起,再醒发5分钟。

6、再次擀成长条状,卷起,放入模具。放入烤箱,同时放一碗开水进烤箱增加温度和湿度。发酵至九分满。

7、烤箱预热180度,烤十分钟左右上好色要加盖锡纸。总共烤40分钟左右。烤好后马上取出放在烤架上冷却。

看着身边的人吃着自己做的佳肴无疑是一件美事,炼奶吐司(中种法)的做法简单,却能做出健康美味的佳肴,不妨一试。

高级奶香土司面包的做法


想要身体好,不仅生活习惯要好,还要注意饮食习惯,只有健康的饮食才能从根本上保证人体健康,而在家里做饭无疑是要比去外面吃来得干净、健康的,高级奶香土司面包的做法简单,即便时间有限,也可以自己在家里做。

2、启动面包机发面健,二十分钟后放入黄油,好了,不用管了,该干嘛干嘛去吧,剩下的工作交给面包机了

3、一个半小时后,面发好了

4、倒出面团,再揉一会排出气体

5、分成三个等量面团

6、把三个分别擀成长条形,再从一端卷起来 ,卷的紧一点,不要有空隙

7、卷好的面团

8、450克吐司盒,把三个卷卷并排放入吐司盒

9、盖上盖子 ,露着一点,放烤箱打到发酵键,大约40分钟,看看面发到吐司盒九成满合上盖子就可以开烤啦 。打开烤箱,165度,40分钟就烤好了

10、烤好的吐司趁热扣出来 ,如果需要切片,最好放置一个晚上,刚出炉的吐司非常柔软,很难切片。

合理地安排好日常饮食,对于身体健康能起到很大的促进作用,高级奶香土司面包的做法简单,有益健康。

奶香白土司有哪些做法呢


说起了土司想必受到人们喜爱,随着现在逐渐的大家都忙碌着,工作和事业的第一线,对于营养早餐成为了一个忽略的问题,几乎所有人对于中餐午餐,总是觉得非常的饿经常吃一些油腻腻的食物,久而久之让身体总是发胖,还会影响自己的美观,今天就来为大家介绍3分钟奶香白吐司的制作方法,保证能够得到大家的喜爱。

食材明细

高筋粉 250g

牛奶 150ml

奶粉 30g

鸡蛋一个 约65g

干酵母 4g

盐 4g

糖 40g

黄油 30g

制作步骤

糖、鸡蛋、盐、牛奶、黄油

手先放的是干酵母,因为酵母一遇到水分就开始发酵了,所以我们把它放在最下面。干酵母4g~5g。

加入高筋粉250g,加入奶粉40~50g,其实我觉得多加点也没关系的,奶味儿会增加哦,好吃。

加入盐、糖、奶粉后的

加入鸡蛋和黄油。

加入牛奶,我建议大家用这个牌子的啦,奶味很重

材料都差不多了,然后让面包机先开始发一次面团。这样做出来的会更加的松软可口。如果您喜欢提子面包,在这个过程中可以加入些提子干。

发完一次面之后我们就可以点做面包的选项了。已经发的非常不错了。

几个小时之后面包就做好了。

等面包晾的跟体温差不多的时候就一定要把他放进袋子里,这样它才能慢慢的变软。

以上为大家介绍的这一道奶香白吐司做法简单,而且平时我们也可以随身携带做一次可以吃两天,也并不用担心自己早上在饿肚子了,同时还可以把自己的身体减肥下来。

蒜香土司的做法


对于动物来说,吃是一个动词。而对于我们人类,可不仅仅是这样。吃,要考虑很多方面,既要好吃,还要对身体有益。而如果你能自己动手做,这两方面就都会满足。下面,就让我来为大家介绍下蒜香土司的做法。

2.2所有材料准备好,没有意大利香料不用也行

3.1加入一小勺香料

4.2大蒜切末,不用太小但也不要太大,按个人口味添加

5.因为我用的是无盐黄油,所以要另外加点盐,少加点,别太多,我就弄咸了

6.所有材料搅匀

7.均匀的在土司上面抹上稍微厚点的一层

8.放入烤箱,我用的是250华氏度,20分钟左右。。。不确定的是不是看一看就好了

虽然蒜香土司的详细步骤已经介绍完,但是以你不同的理解,可以自己进行创新改变的。相信你的创新和改变,肯定会让这道菜变得更加的完美。

奶香米饭土司的做法


让自己的厨艺不断的提高,让家人能吃到健康的美味,是很多主妇们的愿望,今天小编就为主妇们介绍一款又美味又健康的奶香米饭土司做法,感兴趣的赶快来学习一下吧!

2.212米饭晾凉,拨散。

3.12和面15-18分钟。(看到米饭颗粒没?现在好明显的。)

4.21加入黄油丁。(黄油提前自冷冻取出,切丁,软化)

5.开启标准面包模式,揉面结束。

6.用刀子切下一小块面团,轻拉开,能看到薄薄的膜,有韧性,轻轻捅破,边缘规则,顺滑。说明揉面到位了,完全状态。

7.机器工作至一发完成,将机器暂停。(机器暂停设定是15分钟,如果整形完不成,就再按一次就好)将面团取出,放操作台上,用擀面杖擀压,将气体排出。

8.将面团均分成两份,滚圆。

9.取一个面团,擀成长椭圆面饼。

10.卷起。(卷的时候要紧致,不然容易造成大洞洞,就像我的图中那样)

11.松弛一会,再次擀长方形。

12.卷起。

13.将卷好的面包卷放入面包桶内,取消暂停,继续工作。

14.二次发酵至面包发至面包桶8分满。(我这里冷,又延长了15分钟(一个暂停),建议8分满为宜。)表面刷蛋液。

15.撒杏仁片装饰。

16.完成烘烤。(可以根据机器上色情况决定出炉时间,但不能提前太多,防止不熟哦)将面包立即自桶内到处,放晒网上晾凉。凉后,包入保鲜袋室温保持即可。

奶香米饭土司介绍就到这里了,朋友们您是否对这道菜感兴趣,学会了它的制作方法?那么赶快回家,在厨房自己尝试一下吧!

中种法面包的做法


安排自己的日常饮食其实是生活中非常重要的一个部分,我们不应忽略,在平时偶尔在外面吃下饭是没问题的,但最好不要过于频繁,自己做饭是最好的,中种法面包的做法很简单,有心自己做饭的人不妨可以学习。

2、锅里加水烧至温热,放锅帘,然后把面团放上面,盖上锅盖,发酵中,这个时间你可以逛市场买菜去,发酵到原面团的3倍大就可以拿出来待用了

3、中种面团发酵好后,把主面团除黄油外按照先液体后固体的顺序放进和面机,然后将发酵好的中种面团撕成小块放入和面机里,中种面团较粘不好撕,手上沾点色拉油就好了,启动和面机揉10分钟

4、然后加入软化好的黄油,继续揉至10分钟

5、揉到出手套膜,面团粘还是手要沾下色拉油试下出膜没

6、揉好的面团还是放温水锅里发酵

7、面团发质原来的两倍大,用手指沾面粉插进去,手指拿出来后眼不回缩不反弹就发酵好了

8、面团排气后,平均分成6份,静置10分钟,上面盖个湿毛巾或塑料袋都行

9、把面团擀成如图的形状,面团粘擀面杖上涂点色拉油

10、把热狗肠包进去,滚匀

11、用锋利的刀切9刀,肠切断,面要有点连接,我数错了,只切了8刀,后面就出问题了

12、按切好的口,左一个右一个的顺序整型,如图

13、整型好的,八刀的后果就是最后一个是光棍,看着别人成双成对

14、两个面团分别擀成薄片状,如图,这两个准备做简单的披萨

15、最后两个面团做培根肉的,擀成长条状,把培根肉包进去

16、包好了是长条状,把整形好的面包放入烤箱,底部放个盘子倒入热水,关上门进行二次发酵,发酵至1.5倍时拿出装饰,准备烘烤

17、表面刷全蛋液,刷上披萨酱

18、然后是芝士碎和牛肉粒,黄瓜丁,最后挤沙拉酱

19、表层刷蛋液,撒上葱花,培根肉那个忘记照相了,也是表层刷蛋液,然后上面再放入一片培根肉,撒上葱花,挤沙拉酱

20、烤箱中层,上下火180度,17~20分钟,表面上色均匀,按压不回缩,就可以出炉了

21、培根肉面包还没来的及拍照就被吃光了

饭店菜肴美味,但只要用心,自己也是可以做出美味佳肴的,中种法面包的做法简单,味道相当不错。

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