秘制豆腐干的做法
长寿养生之秘。
“你有一万种功能,你可以征服世界,甚至改变人种,你没有健康,只能是空谈。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题,那些不注重养生的人,必然会遭到生活的报复。如何进行饮食养生呢?养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理,为您提供秘制豆腐干的做法,欢迎阅读,希望您能够喜欢并分享!
很多女孩子抱怨饭菜不好,所以吃的很少。造成营养不良,身体素质不好。其实自己可以学习做菜的,下面就给大家介绍秘制豆腐干的做法
2.豆腐干入油锅小火慢慢炸透,至两面金黄捞出沥油
3.锅中放入冰糖,炒成焦糖后放入炸好的豆腐干,拌炒
4.放入少许生抽稍稍拌炒上色
5.加入料酒2匙,韩国辣椒酱2匙,盐适量,白胡椒粉少许,素高汤6匙,芝麻油2匙,放入香叶桂皮八角花椒,加清水,没过豆腐干3cm差不多
6.大火煮开,转小火炖上15分钟后加入泡好的黄豆,转大火煮上15分钟后转小火慢慢炖,等到黄豆豆腐干全入味,最后大火收汁即可。(时间根据做的量自己掌控~)
到这里,关于秘制豆腐干这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后,心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房,把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻,必定是星光熠熠的。
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干锅豆腐干的做法
去外面的饭店吃饭是不少家庭的生活常态,这虽然无可厚非,但毕竟每天在外面吃不仅需要一定的经济,而且还不见得健康,能自己做饭当然是最好不过的了,干锅豆腐干的做法简单,学会了以后就可以不用再让自己及家人经常在外吃味精了。
2、姜切丝,蒜切片,葱切碎和干红椒放在一起备用
3、蒜苗切段,胡萝卜切片,洋葱切丝,豆腐干切块,青红椒切片,如图。(五花肉先不用切)
4、将五花肉放锅里加水,开大火煮开焯水
5、焯过水的五花肉切片
6、热锅给宽油,油温7成热
7、倒入豆腐干稍微炸一下,不能炸老了
8、看图,这个炸过的豆腐干(千万别炸久,大概40秒就行了)
9、锅里留底油
10、倒入五花肉煸炒
11、看图,五花肉出油了,也微黄了
12、盛盘备用
13、这时候倒入葱姜蒜干红椒爆香
14、挖一大勺老干妈豆豉酱煸炒
15、再倒入五花肉翻炒
16、倒入胡萝卜
17、倒入蒜苗煸炒
18、倒入豆腐干
19、给一勺生抽
20、倒入青红椒
21、加入盐
22、加入半小勺糖
23、半小勺鸡精
24、可以加点水煸炒均匀就关火,看图
25、干锅里刷点油,倒入洋葱丝
26、将炒好的豆腐干倒入干锅里(这是专门做干锅菜的锅,带酒精炉的),也可以用砂锅代替。吃的时候烧一下就行了。
27、成品图,是不是很诱人呢?
干锅豆腐干是容易制作的一道菜,长期工作加班,没有时间做饭的人,可以试试做一下这道菜,只需简单蒸煮,出锅前加入符合自己口味的调料即可完成。
麻辣豆腐干做法
说起麻辣豆腐干,很多人都要流口水了。麻辣豆腐干是生活中很多人都喜爱的一种素食,它不仅仅是美味可口,还具有健脾开胃的功效。虽然很多人都知道它好吃,却不了解它具体的制作方法。那么,麻辣豆腐干的做法复杂吗?如果您对麻辣豆腐干的做法感兴趣,不妨去学习了解。
麻辣豆腐干的做法具体是怎样的呢?首先您要准备好豆腐干、花椒、辣椒等主料;准备好材料后,就可以参考具体的制作步骤动手了。相信很快您就可以品尝到自己制作的好吃的麻辣豆腐干。
主料:香干300克
辅料:花椒10克,辣椒(红、尖、干)15克
调料:盐4克,味精2克,花生油50克
烹饪制作方法
1. 将豆腐干切成约1厘米见方的小丁;
2. 红干椒切碎;
3. 花椒粒用油炸一下捞出,擀碎;
4. 勺内加宽油烧热,下入豆腐干丁炸一下,捞出控油;
5. 勺内留油40克,放入辣椒、花椒面炝锅;
6. 倒入豆腐干丁炒匀,撒入精盐、味精炒匀出勺。
营养分析
香干:香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。
辣椒(红、尖、干):果实含有辣椒碱(Capsaicin)、高辣椒碱(Homocapsicin)、壬醯香荚兰胺(Noroyl vanillylamide)等。色素有辣红素(Capsanthin)、胡萝卜素(Carotene)。此外尚有维生素C、柠檬酸等。有温中、散寒、开胃、消食的作用。吃饭不香、饭量减少时,在菜里放上一些干辣椒就能改善食欲、增加饭量;辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
香干钠的含量较高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食;老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
麻辣豆腐干是素食菜谱之一,以豆腐干为制作主料,麻辣豆腐干的烹饪技巧以炒菜为主,口味属于麻辣味。麻辣豆腐干的特色:色泽金红,干香麻辣。
麻辣豆腐干的主要用途是作为炒菜的调味料,任何菜色加入它作为调料,都可以有助于人们增加食欲,促进消化等,适宜一般人群食用。但是,有些人群是不适宜吃麻辣豆腐干的,比如糖尿病、高血脂、贫血等患者是不宜吃的。
卤汁豆腐干的做法
卤汁豆腐干的做法,没有大家想的那么的艰难。先把需要的东西准备好,然后按步骤开始做,记得控制好火候。
2.将油豆腐下水汆一下。这是菜场的老板娘说的,这道是必须的程序哩。汆去表面的浮油,味道才能更好的进去。
3.汆好的油豆腐放入温水,以没过豆腐为宜。因为油豆腐是浮在上面的,用铲刀按一下就差不多有数了。
4.4. 放入三枚八角。
5.调入食盐。
6.还有必不可少的白糖,建议使用绵白糖哦。
7.倒入老抽,这里是着色用的,一定是老抽哦。
8.根据个人需要调入鸡精,也可以不放。
9.盖上盖儿,转入中小心慢慢熬煮。一定要入味哦。
10.盖上盖儿,转入中小心慢慢熬煮。一定要入味哦。
11.放凉后之倒入芝麻香油。
12.调入蜂蜜。
平时嘴馋的时候,一定非常想吃一些美食,那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍,自己可以动手做一下这道卤汁豆腐干
卤味豆腐干的做法
外面的食物大部分都是可口的,但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗?你知道长期吃下去,各种慢性病都会来找你吗?所以,闭上你贪吃的嘴,还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面,就跟着小编学一下如何来做卤味豆腐干。
2.2121豆腐洗净后,对半切开
3.平底锅放油烧热,放入豆腐小火煎制
4.煎成金黄色后翻面,表面全部都煎一遍
5.盛出备用
6.锅内放适量清水,加入所有配料
7.加盐(多放些)
8.加2勺蚝油,大火煮开
9.放入豆腐,加盖大火煮约10分钟
10.转小火煮至入味后关火(不急吃的话,就泡在里面)
11.捞出稍凉一下
12.切片
13.摆入盘中,浇少许卤水汁即可
14.成品
卤味豆腐干这道菜的具体步骤已经介绍好了,接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前,你还是需要把所有的辅料给准备好的,只有这样做出来的菜才会最美味。
豆腐干的做法大全
相信大家在生活中都吃过豆腐干吧,可能每一个地方做出来的豆腐干不一样,但它们的营养价值还是差不多的。然而,对于这种我们常吃的豆腐干,它有很多种不同的做法,现在我们主要为大家介绍的是韭菜拌香干和麻辣五香豆干,希望喜欢吃豆腐干的你们,好好学习文章介绍的两种制作方法。
韭菜拌香干的制作方法比较简单,只要我们先把香干炒熟,再加上韭菜提味就可以了,而麻辣五香豆干的制作就需要我们先将辣椒进行翻炒,再搭配我们的豆腐干和一些常用的佐料就可以了。
在饺子里,我们最喜欢的馅就是韭菜猪肉馅,经典搭配,总有它的道理呢。但除了饺子,如果单用韭菜来做菜,偶家小熊不喜欢吃,所以也几乎没做过,前段时间爸爸妈妈过来,妈妈做了一道菜菜,韭菜拌豆腐干,感觉蛮新奇的,而新奇之处就是韭菜居然是生吃的,虽然很简单,但因为是妈妈菜,所以还是决定把过程记录下来。
韭菜拌香干
原料:韭菜 豆腐干 红椒
调味:盐 芝麻油 花椒油 鸡精 醋 辣椒油 生抽
1、这道菜菜里,韭菜是生吃的,所以清洁很重要。
2、平时吃一般没放红椒,为了拍照的颜色丰富一点,才加了一些。
做法:
1. 韭菜、红椒和豆腐干洗净。2. 用盐水把韭菜和红椒泡20分钟。3. 豆腐干切成丁。4. 入沸水中焯烫。5. 捞起后过一下凉水。6. 滤干水分。7. 切好韭菜和红椒。
麻辣五香豆干
1. 豆腐干切三角块。2. 准备适量花生米。3. 红辣椒、葱、香菜切小段。4. 锅中倒油,放花生米小火炒香。5. 炒好的花生米沥干油分,捣碎。6. 锅中加油,倒入辣椒、葱花炒香。7. 倒入豆腐干。8. 再倒入适量老抽、花椒粉翻炒均匀。9. 加入蒜末。10. 再倒入炒好的花生碎、盐翻炒。11. 加入香菜。12. 翻炒均匀,关火,加鸡精拌匀盛出即可。
麻辣五香豆干做法小贴士
如果不吃辣,也可不放辣椒,做成原味五香豆干。
如果我们在生活中学会了韭菜拌香干和麻辣五香豆干的做法,就可以解决我们对豆腐干的食用方法了。虽然我们不能将它豆腐干做成多种多样的菜式,但至少我们可以把豆腐干的味道做的更好,对我们的日常饮食有很大的提升,建议大家好好学习一下。
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