乌鸡怎么做好吃？这样吃竟是妇科圣药！
五谷养生粥怎么做好吃。
“今天不养生，明天养医生。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，作好了养生我们的生活质量才更好。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“乌鸡怎么做好吃？这样吃竟是妇科圣药！”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
乌鸡又称乌骨鸡、丝羽乌骨鸡(Silky fowl)，是一种杂食家养鸟。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作"名贵食疗珍禽"。很多人知道乌鸡的功效却苦于不知道怎么做比较好,今天丹七君就介绍几种乌鸡的营养健康吃法。
猴头菇银耳乌鸡汤
原料
乌鸡半只、猴头菇2朵、银耳1大朵、枸杞、红枣、葱、姜。
做法
1、将猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时，然后把猴头菇中间的硬芯剪掉。
2、接着将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，直到将猴头菇上的黄色洗净，同时乌鸡也要清洗干净，焯水，银耳泡开，洗净。
3、将乌鸡冷水下锅，放入猴头菇、红枣、银耳、葱、姜片，大火煮沸后，改中火炖2个小时，然后放入枸杞煮十分钟调味即可。
功效
猴头菇炖乌鸡汤味道鲜美，营养丰富，润肺生津，活血、滋阴补阳，嫩肤美容，延年益寿。可谓是最适合女人的一道纯正滋补鸡汤。
双菇乌鸡汤
原料
乌骨鸡、香菇、蟹味菇、料酒、食盐、白糖适量、葱、蒜、姜。
做法
1、首先将整鸡洗净放入锅中，加水，淹没过鸡即可，并放入姜、葱段开始烧。烧开后，放入适量的料酒，醋，去腥，同时也能促进钙质发挥。接着将香菇切片，蟹味菇去根备用。
2、小火煨烂，加入香菇和蟹味菇，加盐、糖。
功效
补中益气，养心健体，特别适合在早上喝。
当归乌鸡汤
原料
乌骨鸡半只、当归5克、黄芪5克、红枣8个、笋、葱、姜、盐、花椒。
做法
1、当归、黄芪洗净放入茶包中，红枣泡开。乌鸡清洗干净，斩块，冷水下锅，放入几粒花椒，焯水。
2、将焯过的乌鸡，放入砂锅中。放入葱、姜、红枣和茶包，大火煮开，转小火煲1小时左右。
3、然后再放入笋，调味后，再煲15分钟。
功效
这道药膳能调理和改善瘀血体质，之所以当归能成为中药妇科良药，主要是因为当归有调血养血活血之功效，乌鸡能补虚、温中，配伍当归、黄芪，防止活血化瘀同时伤及正气。
这道当归笋乌鸡汤，在原来当归乌鸡汤里加了笋，增添了一丝清新清新之气，改变了原有当归乌鸡汤，药香浓郁的口感。
乌鸡栗子滋补汤
材料
乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块、盐适量。
做法
1、将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。
2、砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。
3、红枣和枸杞用温水浸泡一会儿。
4、乌鸡炖半小时后，加入板栗。
5、再炖半小时后，加入红枣和枸杞再炖半小时左右。
6、最后加入盐即可。
小诀窍
1、乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。
2、炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。
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灵芝炖乌鸡怎么做好吃
灵芝炖乌鸡是一种常见的滋补菜肴，其中灵芝具有良好的保健药用价值，能够对人体发挥积极有效的作用。灵芝散发着清香，再加上乌鸡的细嫩鲜香，两者搭配，既好吃又有营养，还能够有效补充人体所需营养成分，受到很多朋友的欢迎和喜爱，接下来就给大家介绍灵芝炖乌鸡到底怎么做好吃，以便你们在家就能制作出美味的灵芝炖乌鸡。
1.将新鲜的乌鸡处理好，根据实际情况决定量，将其清洗干净后，切成适当大小的块状，放在盛有开水中的锅中过血水，撇去漂在水面上的浮沫。
2.把姜和葱清洗干净后分别切成姜片和葱段备用，还可以根据配菜，比如，木耳等。
3.把乌鸡捞出沥干后，放在干净容器中，加入适量的料酒，放入姜片和葱段，盐和味精等调味瓶，以及花椒、陈皮、八角等大料，均匀搅拌后，充分腌制。
4.购买优质的灵芝，可整块炖制，也能后切成适当大小的块状。
5.在锅中加入姜片和葱段，以及灵芝，放入腌制好的乌鸡块，加入适量的水，大火煮开。
6.转入砂锅中，加入其他配菜，换成小火继续炖制。
7.直至煮熟后，加入盐和味精等调味品，均匀搅拌后即可盛出。
8.可以适当加入香菜末和香油进行调味。
鲜美好吃的灵芝炖乌鸡的具体做法就介绍完了，相信你经过上述介绍一定能够制作出美味的灵芝炖乌鸡进行享用，能够有效对人体起到滋补的功效，有利于人体健康。同时，方法简单易于操作，可以在家尝试制作，方便自己食用。
乌鸡补肾汤怎么做好吃
乌鸡因其味道鲜美，口感好，而且具有丰富的营养价值，含有的脂肪含量也比较低，受到很多朋友的欢迎和喜爱。同时，乌鸡还是一种很好的滋补保健佳品，能够对人体发挥一定的药用功效，比如说，滋补养肾的良好作用。接下来就给大家介绍乌鸡补肾汤的具体好吃的做法。
1.购买新鲜的乌鸡，处理好，将其切成适当大小的块状，可以根据实际情况决定其量，清洗干净后，放在开水中过血水，并撇去浮沫。
2.将葱和姜分别清洗干净后，切成葱段和姜片备用。
3.把乌鸡块放在干净容器中，加入适量的料酒，放入葱段和姜片，以及花椒、陈皮等大料，盐、味精等调味品，充分搅拌后，进行腌制。
4.可以根据自身喜好选择搭配的食材。把枸杞放在水中浸泡，香菇处理好后，清洗干净，切成适当大小的块状，胡萝卜去皮，清洗干净，切成适当大小的形状。
5.在锅中加入乌鸡块，放入葱段和姜片，放入适量的水，大火煮开。
6.换成小火后，放入胡萝卜和香菇以及枸杞，转到砂锅中，继续炖制。
7.直至煮熟后，即可盛出。可以适当加入香菜进行调味。
关于乌鸡补肾汤的具体做法已经介绍完了，适当地食用乌鸡补肾汤，能够对人体起到积极的作用。可以在家尝试制作，方法简单易于操作，而且食用时也比较方便，需要注意处理乌鸡的过程中应仔细，以免影响整道菜的口感。
阿胶乌鸡汤怎么做？这样做好吃又营养！
乌鸡肉所含营养比普通的鸡肉要丰富很多，比如乌鸡肉所含的氨基酸就比普通鸡肉的要全面，含量也更高，所以吃乌鸡肉是补充氨基酸的有效途径，今天推荐的美食是阿胶乌鸡汤，这道汤具有很高的药用价值，下面来学习制作方法。
一、阿胶乌鸡汤的做法
原料
阿胶、红枣、乌鸡、葱姜、党参、枸杞。调料：盐。
制作方法
1、乌鸡切块，姜切片备用；
2、锅里水烧开，乌鸡块入锅氽烫捞出，放入到瓦罐中，加入党参、红枣、清水；
3、锅里加油，下入葱姜炒香，也加入到瓦罐中一起炖制1个半小时；
4、最后加入阿胶、枸杞用小火炖制10分钟。调入盐即可。
二、阿胶乌鸡汤的做法
1、步骤用料：瘦肉100克
2、将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净
3、锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍
4、再捞出洗净
5、将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内
6、加入适量的清水，隔水慢火炖2小时
7、炖好后加入适量的盐调味即可食用
三、阿胶乌鸡汤
材料
乌鸡150g、盐适量、阿胶15g、瘦肉100g、红枣5g、桂圆5g、姜3片
做法
1、将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。
2、锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍，再捞出洗净。
3、将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。
4、加入适量的清水，隔水慢火炖2小时。
5、炖好后加入适量的盐调味即可食用。
红参乌鸡汤怎么做？这样做好吃又营养！
如果平时喜欢在家里炖汤吃的话，那么推荐大家多吃乌鸡汤，这种汤的味道更好，对身体的滋补功效也更强，另外，在炖乌鸡汤的时候可以加入红参，这样炖出来的汤能够治疗或缓解多种疾病，为你的健康保驾护航，下面来学习这道美食的做法。
一、红参乌鸡汤的做法
1.乌鸡洗干净后，斩大块，锅内置凉水焯水
2.红参洗净，掰小，准备当归洗净
3.把所有材料放进锅里，加足清水
4.电炖锅工作2小时——3小时
5.下枸杞，煮10分钟左右，下盐，可以喝啦~
二、清炖乌鸡汤
材料
乌鸡1只（约800克）香葱2棵生姜1小块料酒2小匙精盐1小匙味精0.5小匙
做法
1.乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；
2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。
三、山药炖乌鸡汤
材料
乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1大匙
做法
1.乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
2.山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
3.老姜去皮切片；青葱去头部切段；红枣洗净备用。
4.将作法1-3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。
四、养颜乌鸡汤
材料
乌鸡1只姜1块盐1茶匙（5克）清水2500ml汤料：红枣5颗莲子5颗薏米10克百合10克枸杞10颗淮山40克党参10克川砂仁3颗扁豆50克
做法
1）将乌鸡去头，清除内脏后内外用清水洗净，斩成大块儿。姜去皮切大片。
2）将汤料（红枣，莲子，薏米，百合，枸杞，淮山，党参，川砂仁和扁豆）放入大碗中，倒入清水浸泡2分钟后，将水倒掉，用清水反复冲洗2次，沥干备用。
3）将乌鸡放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中，盖上盖子，用小火煲汤2个小时。
4）最后，打开盖子倒入盐调味，将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。
乌鸡炖怎么做好吃有营养？
乌鸡作为常见的一种食材，但是却有很多朋友不知道要怎样去食用它。乌鸡一般都是用炖的方式，这样才能让他的营养和作用发挥得更好。乌鸡和阿胶红枣搭配进行炖汤，这是广东比较常见的一种滋补汤做法，不仅可以补血益气，还有一定的补肾作用。
【1】阿胶红枣乌鸡汤
配料
乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞。
菜系粤菜，广府汤，广东老火靓汤，养肝滋阴补血汤。
营养价值
阿胶红枣乌鸡汤 ：具有养肝、滋阴、补血养颜、益精明目的作用。尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健，产妇、手术后恢复身体的人效果更佳。
乌鸡：《本草纲目》李时珍说：乌鸡禀受了水木的精气，故肝肾及血分病宜用，能补虚强身，治一切虚衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸胁腕腹绞痛，益产妇，也能治产后虚弱、崩中带下。
阿胶：《中华本草》：“归肝、肺、肾经。补血，止血，滋阴，润燥。主治血虚证，虚劳咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，阴虚心烦失眠，肺虚燥咳，虚风内动之经厥抽搐
红枣：《中华本草》：“补脾胃，益气血，安心神，调营卫，和药性。主治脾胃虚弱，气血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，妇人脏燥，营卫不和。”
桑葚：《中华本草》：“归肝肾经。滋阴养血 ，生津，润肠。主治肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩，腰酸耳鸣，须发早白，失眠多梦，津伤口渴，消渴，肠燥便秘。”《本草纲目》记载“桑葚能补五脏，利关节，通血气，安神定志，明目乌发。”
烹制方法
1、乌鸡洗净，加姜加枸杞加水。
2、用明火煲煮30分钟后，加入药材 ，温和熬煮3小时。
【2】家庭乌鸡汤
主料辅料
乌骨鸡1 只、饴糖120 克、大生地120 克、精盐10 克、黄酒15 克。
烹制方法
1. 选择白毛乌骨鸡(其它杂毛 鸡亦可，但必须是乌骨者)15oo 克以上者，无论公鸡、母鸡均可，宰杀后去毛及肠杂，洗净。
2. 大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装入鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒。
3. 放入铜锅中隔水炖烂，连瓦钵一起上桌。
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