无患子是什么呢
什么是养生呢。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《无患子是什么呢》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
无患子听到这样的称呼，许多的人一定摸不到头脑，这是什么东西啊，的确许多人都不知道无患子是什么，但是无患子在我们的生活中非常的常见，无患子是一味中药，不仅对降低血压，调节白带异常，治疗咳嗽外有着非常好的效果外，无患子会被广泛的用于各种化妆品当中，对美白祛斑有着非常明显的效果。经常有头皮屑的人使用无患子制造的洗发水能让头发和头皮变得更加的坚强哦。
无患子（拉丁学名：Sapindus mukorossi Gaertn. ），别名：木患子（本草纲目），油患子（四川）苦患树（海南），黄目树、目浪树（台湾），油罗树、洗手果，其他地方名：搓目子、假龙眼、鬼见愁等等。
原产中国长江流域以南各地以及中南半岛各地、印度和日本。果皮含有皂素，可代肥皂，木材可做箱板和木梳等。根、 嫩枝叶、种子：苦、微辛，寒。有小毒。清热祛痰，消积杀虫。用于白喉，咽喉肿痛，乳蛾，咳嗽，顿咳，食滞虫积；外用于阴道滴虫。 种仁：辛，平。消积辟恶。用于疳积，蛔虫病，腹中气胀，口臭。
无患子具有抑菌、去屑、防脱、美白去斑、滋润皮肤的作用，泡沫丰富，手感细腻，去污力强，因此洗脸时能彻底吸附清除面部产生的油脂、并且收敛毛孔，能消毒、灭菌、抗皮肤老化，能减少日光中紫外线辐射对皮肤的损伤等。无患子中的阿魏酸是科学界公认的美容因子，能改善皮肤质量，使其细腻光泽、富有弹性。
同时还有抗菌、消炎、抗氧化清除自由基、抗凝血等作用。无患子中的果酸帮助皮肤去除堆积在外层的老化角质，加速皮肤更新，帮助改善肌肤青春痘、黑斑、皱纹、皮肤干燥、粗糙等肌肤问题。用于洗头亦可预防头皮屑去屑止痒功效，它的ph值在5～7之间，呈自然酸性，纯天然的界面活性剂，不伤人体，不污染水源之特性。
除此外还含有许多对人体有益的物质，如：还原糖、脂肪酸、油脂、油酸、类胡萝卜素、烟酸、核黄素、蛋白质、维生素C、维生素A、维生素B及赖氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、甘氨酸和组氨酸等10多种氨基酸。
无患子就是上面所说的这些了，看着上面的这些我们都知道了无患子这是一种非常好的植物，它的全身上下都是宝贝，不仅果实、树根、树皮能够治疗疾病外，就是解决人们的面部肌肤问题也有着非常好的效果，不过无患子含有毒性，因此使用要听从医嘱。
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无反式脂肪是什么意思呢
很多人都对无反式脂肪不够了解，其实无反式脂肪是一种不饱和的脂肪酸，而且还有对人体的健康带来很大的危害，无反式脂肪的主要来源就是油脂，我们在进行做饭的时候，如果把油加热到冒烟的程度后，以及对食物进行反复的煎炸等等都是让油中的无反式脂肪酸得到增加，那么无反式脂肪是什么意思呢?
第一，无反式脂肪是什么意思呢?脂肪酸 (Fatty Acid)是一类羧酸化合物，由碳氢组成的烃类基团连结羧基所构成。脂肪，就是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯。这些脂肪酸分子可以是饱和的，即所有碳原子相互连接，饱和的分子室温下是固态。当链中碳原子以双键连接时，脂肪酸分子可以是不饱和的。当一个双键形成时，这个链存在两种形式：顺式和反式。顺式(cis)键看起来象U型，反式(trans)键看起来象线形。顺式键形成的不饱和脂肪酸室温下是液态如植物油，反式键形成的不饱和脂肪酸室温下是固态。
第二，目前油脂工业技术完全可以做出来几乎不含反式脂肪酸的植物起酥油、蛋糕油、人造奶油之类的产品。然而，这些专门用来做点心饼干的油脂富含饱和脂肪，若多吃同样会增加患多种慢性疾病的危险。因此，这类食物偶尔吃几次也就罢了，千万别因为“零反式脂肪”就纵容自己。
无反式脂肪是什么意思呢?反式脂肪是植物油经过部份氢化处理过程中产生的，方法是在少量的镍、钯、铂或钴等触媒金属的帮助下，将氢加入植物油里产生氢化反应。随着氢化反应的进行，反式脂肪酸的含量会减少，如果此氢化反应能进行完全，那么是不会留下反式脂肪酸，但是反应最后的油脂产物会因为过硬而没有实际使用价值。
念子泡酒做法是什么呢？
稔子不仅可以食用用来食用，尤其是成熟之后，颜色变成紫色的，吃起来味道是非常甘甜的，而且稔子的功效也是很多的，除了直接用来食用之外，还可以当做药材来使用，不过稔子用来泡酒喝，作用也是非常多的，捻子酒的做法虽然简单，但是很多人并不会自己制作，那稔子酒的做法是什么呢?
念子泡酒做法
1、将成熟的山稔子采回来，洗干净，用开水泡2~3分钟。
2、把泡过开水的山稔子放到太阳下晒。
3、夏天的太阳一般晒1~2天，待晒到皮完全收缩回去后，放到干净的容器里面。
4、往玻璃罐里加入酒，并加入枸杞、红枣等配料后密封。
5、两个月后，你就可以喝到可口的山稔子酒了。
小技巧：
山稔子泡酒的制作方法简单，先把山上采摘的成熟山稔果洗干净，晾干或晒干，再取适量客家米酒浸泡。山稔酒浸泡时因人而异，可选用低度或高度客家米酒，也可放些蜂蜜或冰糖增加风味。
山稔子有滋阴益肾、保健养生的奇特功效，对脾、肾、肝的药效不错，早晚各饮一杯山稔酒，对治疗贫血也有良效。
山捻子的功效与作用
1、山捻子在没有成熟以前是青色的，长熟以后会变成紫红或紫黑色，不过山捻子在没有成熟的时候，其实就已经有了很多的功效，比如可以起到收敛止泻的功效，但是未成熟的山捻子还是不能多吃，不然可能会出现大便干结、便秘，因而最好是等到山捻子完全长熟的时候再吃!
2、有腹痛、腹泻的朋友其实可以适当的食用一些山捻子，可以起到缓解病毒的作用，而且山捻子跟石榴的构造差不多，并且都有可以收敛止泻的功效，因而平时人们若是出现消化不好或者肠胃炎的时候，就可以吃一些山捻子，但是也不要吃太多，适量就好!
3、头发枯黄或脱落的朋友，山捻子也可以起到帮助解决烦恼，因为山捻子在乌发方面很有作用。人的发质跟身体健康有亲密的联系，而山捻子跟黑米、黑芝麻一样都能起到滋阴健肾的作用，所以吃一些山捻子能让头发变得更乌发有亮泽。
4、喜欢喝酒的朋友，也可以用山捻子来泡酒，方法是先将山捻子蒸后晒干，之后再加入白酒，如此就可以了!当然也有一些人是先将蒸后晒干九蒸九晒后再浸酒。用这些方法做成的捻子酒，可以起到滋阴补肾，补血养颜，通经活络的作用，特别是对于一些孕妇、气血不足的朋友相当有帮助。
无馅小汤圆的做法是什么呢
元宵节的时候我们会吃汤圆，不过在吃的时候一般都主要是从商场里面买着吃，平时基本上不怎么吃，有的时候想吃了后不一定可以买到，不过也没有关系，在我们想吃的时候完全可以自己动手做，而且可以做各种各样的汤圆，其中无馅小汤圆就是其中的一种，不但做法简单，而且在吃的时候口感也特别好，下面就和大家一起来了解一下。
用料：
糯米面
红糖
生姜
新鲜橘子皮
白糖
酒糟
无馅小汤圆的做法：
1、锅里放清水，加入红糖，一个橘子皮，生姜适量，都可以按自己口味调整，大火烧开，转中小火盖盖熬10分钟左右。
2、取碗温开水，加白糖化开，用糖水开始和面，面粉用量很少，大概巴掌大的一块面就能煮一大碗。
3、煮汤圆。揪些面，搓成大概手指头粗，掰一小节，在手心搓成圆，放入锅里开始煮，熟了会漂到水面上。
4、出锅，再加入点酒糟，就可以开动啦。
小贴士：
记得要用糖水和面，要不然没滋味，爱吃甜的可以多放白糖，酒糟待出锅以后直接放碗里就可以了。
上述就是无馅小汤圆的做法，通过上述的介绍，大家现在知道如何亲自动手做了，在做的时候我们一定要注意食材放的比例，而且可以根据自己的口味适当的增减，特别是在煮的时候时间也不要太长，要不容易出现煮的过火不好吃的情况，面揉的也要恰到好处。
鲁子鱼的做法是什么呢
鱼的种类有很多，做法有很多，但是传统的做法并不能受到很多人的欢迎，因此在一些饭桌上我们可以见到，如果是普通的鱼类基本上是没有吃的的。在沿海地区中，总会出现一些不同的鱼类，比如鲁子鱼，鲁子鱼的做法是以鲁子鱼为主料，再加上一些酱油等十几种辅料，这样就做成了一道美味的菜，那么鲁子鱼的具体做法是什么呢？让我们一起来看一下。
做法一：
简介
小二家处于渤海，是个海滨小城，海鲜丰富，海鱼是过年必不可少的一道菜。预示年年有余。这道红烧大鲁子鱼更是经典。鲁子鱼刺少肉厚，肉质鲜美。一般都很肥大，一条很重的。摆出来好看，也显得丰盛，所以是这里节日经常选择的一种海鱼。
食材
鲁子鱼1500g
油适量盐适量大料适量葱适量姜适量糖适量醋适量酱油适量
步骤
1鲁子鱼化开
2锅中放油煎一下。
3放入醋
4放入葱、姜、大料
5放入糖
6炖十分钟
7放入凉开水，加入盐，继续炖30分钟即可。
小贴士
这种鱼肥大，料要下足，炖的时间可稍长。
主料：海鲈鱼一条（约2斤）
调料：白糖、黄酒、酱油适量，葱切丝、蒜切末、姜切丁（因我家中鲜姜被吃光，故用姜粉）、植物油二两，少许盐
做法
1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于入味。
2、锅中置油，烧热后下入葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金黄色，即关火。我家锅小，为了将这条鱼煎整，可真费劲了！
3、鱼煎好后，锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐，冲入适量水，烧开后盖住锅盖，文火慢炖十几分钟。
4、十几分钟后，旺火收汤，关火起锅，撒少量葱丝，这道菜就成了。
小诀窍
原本还应放豆豉酱，但我家小儿怕辣，只能弃之。如用豆豉酱，即不必放盐。
鲁子鱼的做法比一般传统鱼的做法要简单一些，但是既然它的做法复杂一些，那么就一定有它的道理，吃过鲁子鱼的人都会认为，它比传统的鱼要好吃很多，因此值得人们去做一做尝一尝，因为它的步骤有很多，所以人们在做的过程中要仔细对照菜谱的步骤一步一步的来，一次不成功就多做几次要有耐心。
芋子饺的做法是什么呢？
芋子饺这种美食属于客家美食当中的一个非常典型的代表，它的制作方法和使用方法是非常多的，很多游客都喜欢到客家旅行的时候，吃一些这里独特的美食，芋子饺就属于非常受人欢迎的一种，很少有人知道这种饺子的制作方法，小编给大家介绍一下吧！
食材：芋头、瘦猪肉、香菇、箩卜丝，盐，油，味精。
将个大、易烂的芋子外部的泥土和根须去除并洗干净芋子，把芋子连皮放入带水的锅内煮熟。
取出煮熟的芋子剥去芋子皮，把剥好皮的芋子放入容器中，用手使劲揉搓芋子，使芋子变成芋泥。往芋泥中加入适量地瓜粉和食盐，使劲揉搓使芋泥和地瓜粉充分混合。当然还要加入适量的开水。
混合物揉搓到有点韧性的时候饺子皮原料就做好了。
接下来就该炒制饺子馅了，锅中放入适量的油，然后把瘦猪肉、香菇和箩卜丝放入锅中炒，炒熟后就可以出锅了。
包饺子和炸饺子
取大小适中的饺子皮原料，放入手中揉搓软化。把软化后的饺子皮原料放在掌心，用了压制，使之成为圆形的饺子皮。客家炸芋子饺的做法不停的压制饺子皮，使之变薄，然后用力压中间，使饺子皮中间形成一个下凹。这个时候就可以放馅了，用汤匙舀适量的馅到饺子皮的凹处。用双手把饺子皮的两边往中间收拢，并不断的捏紧饺子皮接口处。其实跟包其它饺子差不多。不断重复前面5个步骤就可以包出很多芋子饺了。
这个时候就可以开始炸芋子饺了。首选往锅中放入一定量的油。待油温达到7成热的时候，开始往油锅中放入包好的芋子饺。不断的翻动芋子饺，以使饺子上下受热均匀。待芋子饺的外表变成金黄色的时候，芋子饺就差不多炸好了。好啦，出锅啦！香气逼人的客家炸芋子饺就这么做好了。开始吃了，舀上一碗排骨汤，吃着香飘飘的芋子饺，那个惬意不言而喻。
上面是有关于芋子饺的详细制作方法，从上面介绍的内容当中我们可以看出，芋子饺主要是在馅料上和其他饺子不同，所以只要有合适的食材，自己也可以在家制作芋子饺，另外在炸芋子饺的时候，掌握好火候是非常重要的，火候太大很容易导致出现芋子饺糊了的现象。
什么是无碘盐呢?
盐是生活中必不可少的物资，它是人们生存的关键，对健康来说是不可缺少的，长期缺盐会导致人们的健康出现重大问题，例如，甲状腺功能异常就是由于食用盐过少引起的，因为盐当中含有一定的碘元素，这是甲状腺的必要元素。但是，随着现代提倡健康生活，人们越来越倾向于食用无碘盐，下面就来看看什么是无碘盐呢?
无碘盐是在食盐中不含有碘化物的精制食盐。碘是合成必需的甲状腺激素的重要原料，甲状腺激素影响着机体的生产、发育和代谢。碘存在于自然界中，人们主要从饮水、粮食、蔬菜和周围环境中摄取。
自制方法：
1、在煮菜时，先往锅里放盐，再往锅里放菜，碘盐遇热，其中所含的碘会很快挥发掉;
2、把碘盐买回家放在容器中保存的时候，打开容器的盖子，一段时间后，其中的碘会自动挥发。
以上方法仅适用于添加碘化钾的碘盐。中国自1989年开始改用添加性质稳定的碘酸钾，家庭条件下难以使碘流失。
碘盐中的碘化钾很容易除去：锅里加盐，一次可以尽可能多处理一些，加入大约盐重10%的水(一斤盐一两水)，煮开转小火，稍加翻炒，让盐里的碘酸钾尽可能溶于水中，铲出盐粒，晾干(晒、烤、焙均可)，收藏。
合理补碘：
缺碘可以引起甲状腺亢进(俗称大脖子病)，但是补碘要科学合理。碘的摄入量并不是越多越好，如果人体摄入的碘过多，也可能引起危害，如高碘性甲状腺肿等疾病。由于工作压力大、生活节奏加快等因素，近年来临床中出现越来越多的甲状腺机能亢进等甲状腺疾病的病人，对于已患有甲亢或有家族遗传史的人群来说，要控制过多的碘的摄入，应食用无碘食盐。
同时他还指出，我国目前的鼻炎患者逐渐增多，使用的盐水洗鼻的方法也须用无碘盐。
葡萄无籽是什么原因导致的呢？
随着时代的发展科学的进步，无籽葡萄进入了人们的生活。无籽葡萄味道香浓，口感甜美，更重要的一点是吃起来比较方便，不用担忧吐籽的烦恼。无籽葡萄的种子用生长素处理，把雄蕊处理掉之后涂抹生长素使其发育，长成果实。还有一种方法是葡萄经过正常授粉，使用化学试剂是其胚在生长过程中败育，造成无籽。
一、无籽剂的使用方法
葡萄无籽剂1号在葡萄开花前2-10天(一般在6月上旬)、花后5天(一般在6月下旬90％落花后)两次蘸花序处理。1号剂每2亩需5瓶，花前2瓶，花后3瓶(因为花后花序长大，需药量大)。处理方法是用广口瓶盛药液蘸湿即可。
二、无籽剂处理后的管理
由于葡萄经无籽化处理后，果实成熟期缩短，坐果率提高，同时，种子败育，自身缺乏生长激素，需要大量补给外援生长素，这种外援生长素一是来源于无核剂，二是来源于肥水供应。因此，葡萄无籽化处理要求肥水管理水平要高于一般葡萄园。
1．施肥 9月至落叶前进行早秋施基肥。采用腐熟的有机肥，亩施4000公斤。追肥在萌芽开花前追施氮、磷、钾比例为2：1：1的专用肥，亩施30-45公斤。6月下旬果实膨大后期施氮、磷、钾比例为1：2：2的专用肥，亩施20-25公斤。7月初开始每隔1周叶片喷1次磷、钾肥，连喷3次。
2．灌水 根据葡萄不同生长时期需水特点，适时灌水，一般在萌芽前灌1次透水，促进植株萌芽，坐果后每隔1周左右灌1次小水，利于果实膨大，果实成熟前10天左右灌1次水，葡萄下架防寒前灌1次封冻水。每次施肥后也要及时灌水。
3．抹芽定枝 葡萄的主、副芽都能萌发，一般旺树适当晚抹芽，弱树应尽早抹芽定枝，对巨蜂等难坐果的品种最好分步进行。当芽萌发至能分清强弱时，进行首次抹芽，去弱留强，去前留后。当副梢长到20厘米时，对生长健壮有花序的副梢视情况取舍外，其余要及时疏除，一般每平方米留11个新梢。第三次抹芽是对架面的留梢、留果量做最后调整，应及时把新梢摘心，去副穗，掐去1／4穗尖。
4．新梢及叶片的管理 葡萄花前2-3天，对结果枝花序以上留5-7片叶摘心，营养枝留4-5片叶摘心，同时去掉花穗以下所有的副梢。对多次萌发的副梢留1-2片叶进行反复摘心。
5．花果管理 一般每平方米5-6个花序，不能超过6个，其它新梢不留花序，做营养枝，并控制其副梢生长。营养枝与结果枝的比例为2-3:1。
6．病虫害防治 清扫果园，减少病虫来源，萌芽前打光杆药(喷布3-5波美度的石硫合剂)；始花期喷布40％乐果乳油1000倍或20％速灭杀丁乳油2000倍液防治蓟马。果实生长期根据植株生长情况，每隔15天喷布2-3次半量式波尔多液200倍、90％乙磷铝700倍或杀毒矾锰锌400倍液交替使用。
无矾无碱油条制作方法是什么
对于早餐，大家有没有想到豆浆，想到豆浆，大家有没有想到油条，那么想到油条，现在有没有饿了呢？那么大家会不会自己制作油条呢？金黄色泽的油条，很多人都是爱吃的，当然我也不另外啦。可是 无矾无碱油条制作方法是什么呢？大家想知道么？那么就一起来看看制作无矾无碱油条制作的具体步骤把。
1000克面，30克油条蓬松剂（油条精）安琪牌子的油条膨松剂好些，糖24克，盐16克，苏打粉5-6克，水600-620克。
先把配料和面放在一起和散（你要是自己吃的话可以放20-30克牛奶粉一起和面，是卖的就没必要了，节约成本），然后放水和面，当面和匀后(当容器里面比较干净），手洗干净涂点油再揉面2分钟，在把面放半个小时，再次揉面3分钟表面看清来由点光滑在把容器里刷点油，在把面放进容器面上刷点油（不要太多），然后用保鲜膜封起来，常温下25度以下天气放4-6小时 ，25度以上天气放2-3小时，再把面那出来先拉长，在用擀面杖将面擀置0.8厘米厚，长15厘米，在将面用刀切成4厘米宽，切面要快，切口才不会连在一起（擀面时将平板上合擀面的上面都要撒一层薄薄的面）然后将一条面上方与另外一条面胚重合用筷子在中间压一下，用点力，（不能太用力）保证面胚只中间连在一起就行了。
在放入烧开的油（刚刚冒点烟的油就好）中炸（放进锅里时将面胚拉长至35-40厘米长），炸时不停的翻动油条胚子 ，炸到金黄就好了（炸油条的油可以加进一半的棕油，特别提醒棕油是一种混合油，是炸货油中的精品，最好是买名牌棕油，比如中粮的牌子，避免买到地沟油），我现在用这种方法在卖油条。以上的配料可以根据面的比例改变，自己吃的话500克面就可以了也就是说配料也要减半。 你也可以不放苏打粉，因为苏打粉相当于碱的作用，可是不是碱，放步放在你自己！对了不要用高精面粉！普通的面粉就好！
上面讲解无矾无碱油条制作的具体步骤，写的很详细哦，不怕看不懂，不怕不会做哦。所以就算是没有经验，就算是不会做的小伙伴，我相信也可以动手做起来哦，第一次做，我相信也会做得不差的。所以想要吃自己做的无矾无碱油条的话，就照着上面的方儿做起来把。
无铝油条膨松剂是什么
油条是很多人都喜爱吃的食物，但是由于一般的油条中都好有铝这种重金属，所以不能长期吃，会有害健康。于是无铝油条便成为一种迎合市场需求的产品了。在制作无铝油条的过程中，需要用到一种蓬松剂，使得油条成行效果好，出锅后看起来又大又脆，能有个好卖相。那么，无铝油条膨松剂是什么呢？这种蓬松剂对健康是否又有影响呢？
简介
无铝油条膨松剂技术发明采用碳酸氢钠、玉米淀粉、碳酸钙、酒石酸、磷酸二氢钠、柠檬酸、纤维素酶等食品添加剂为主要成分，其成分不含铝，又使面粉产生良好的发酵、膨松、品质改良，一次性和面制成面团备用。无铝油条膨松剂是为无铝油条而研发的现代工艺发酵食品添加剂，以面粉为主要原料，经科学配比、和面、发酵、冷藏、炸制等加工制做成无铝油条。
油条是中国老百姓最喜爱的日常食品之一，但传统的油条制作方法由于采用矾碱作膨松剂，炸出的油条几乎全部铝含量超标。如何既保持传统食品的风味特色又消除其铝害，成为食品卫生行业和相关监管部门的一大难题。、
油条是中国的传统食品，但是，我们经常吃的普通油条，则因为含有铝元素而让不少人又爱又恨。铝是一种低毒、非必需的微量元素，是引起多种脑疾病的重要因素。长期过量摄入铝，可导致老年痴呆。、
而油条因为经过了高温油炸，其中对人体有益的营养成分也受到了破坏，因此，尽管油条美味，但是却不适合经常食用。、
传统方法炸制油条，通常会使用明矾和碱，明矾是油条“铝超标”的直接原因，明矾导致的“铝超标”会导致人体骨质疏松症、老年性痴呆、贫血等症，被食品监管部门称之为“铝害问题”、
无铝油条膨松剂是一种新型蓬松剂，用于油条制作过程。这种无铝油条膨松剂相对于传统的蓬松剂，最大的特点和好处就是不含对人体有害的铝成分。此外，在功效上，依旧能使油条面粉的发酵效果好。所以，无铝油条膨松剂对于广大的油条爱好者是一个福音，更加有利于健康。
鸡胗子是什么
鸡的全身都是宝，我们经常食用鸡肉能够给我们人体补充能量，而鸡的内脏我们也可以食用的，而且还有很好的作用呢。鸡杂里面有一种就是叫做鸡胗子了，那么什么是鸡胗子呢，常吃鸡胗子能带来怎样的好处和功效呢，我们下文就一起看看鸡胗子是什么。
鸡胗子其实就是鸡的胃部，鸡因为没有牙齿所以食物的消化更加需要胃部的运动，因此鸡胗子的肉是非常的紧的，吃起来很有嚼劲，很多人都喜欢吃鸡胗子。
鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌干、鸡内金)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物!胗是指鸡的胃!
鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边 。 雉科动物家鸡的砂囊内壁。全国各地均产。杀鸡后，取出鸡肫(也就是鸡胗)，立即取下内壁(黄色的一层膜)，洗净，晒干。生用或炒用
南方俗称：鸡石子。
【性昧归经】 甘，寒。归脾、胃、小肠、膀胱经。
【功效】 消食健胃，涩精止遗
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，需要配合各种蔬菜水果食用。
鸡肉鲜美且鸡肉蛋白质的含量颇多，钾硫酸氨基酸含量丰富，维生素A的含量和牛肉和猪肉相比更高，鸡胸肉中微量元素硒对人体有好处。虽因现代禽类工厂化养殖方式会导致肉鸡一定程度上的脂肪升高蛋白质下降，但鸡肉不是高胆固醇食品，尤其是鸡胸肉，营养价值更要优于猪肉，热量也更低。有条件的消费者建议食用散养鸡，一方面鸡肉的口感更好，另一方面杜绝药残和重金属超标。
科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
以上的文章中我们介绍了什么是鸡胗子，鸡胗子其实就是鸡的胃部而已，鸡胗子也是鸡杂中的一种，我们可以用鸡胗子来做出各种各样的菜肴来，鸡胗子有很好的食疗功效，常吃鸡胗子不但可以养胃和保胃而且还能提高我们的免疫力。
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