醪糟蛋花汤功效有哪些
养生汤有哪些做法。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“醪糟蛋花汤功效有哪些”，相信能对大家有所帮助。
醪糟蛋，在菜系中，是属于汉族的一种小吃，深受大众的喜欢。醪糟蛋花汤的原料主要是鸡蛋和米酒，它的营养价值是很丰富的，除此之外，食用口感也是极佳的。那么，醪糟蛋花汤功效有哪些?如何正确的进行选购呢?下面便一起来看一下这篇文章，具体了解了解醪糟蛋花汤吧。
醪糟蛋花汤，北方人叫醪糟，南方人叫酒酿;，醪糟不仅可以益气、生津、活血，还有防寒助暖，开胃健脾，营养滋补之功效，而且有利于孕妇利水消肿、适合哺乳期妇女通利乳汁。
米酒蛋花汤，主要是用米酒和鸡蛋制作而成，米酒是由糯米和酒曲酿制的，不仅可以补充你的气血，驱除你身体里面的寒气，而且可以杀除掉你体内的细菌，鸡蛋中含有非常丰富的蛋白质，可以补充身体所需要的营养，这两种东西混合做成的米酒蛋花汤是具有很高的营养价值的，因为比较的补身体，所以通常老人和孕妇吃的比较多，米酒蛋花汤的口感味道都非常的不错，但是不要吃太多，以免影响身体发胖。
选购酒酿
●酒酿在超市就能够买到，用一小瓶玻璃罐装着的。
●酒酿有新有旧，选购的时候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一个洞，洞大的比较老，洞小的是新发酵的。
此外，老酒酿的米也比较膨胀，所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的，“年轻”酒酿的米看起来就不是发得很大，米粒间的空隙也比较松。选择时，最好用老一点的酒酿，因为老酒酿的味道较浓、较香。第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道，可以先买新一点的酒酿试试。
以上便是关于醪糟蛋花汤功效的介绍。通过本文的介绍，相信您对于醪糟蛋花汤也有了更多的了解。在我们的生活中，能够用来养生的食物有很多，所以建议要养成科学的饮食习惯，多吃些有助于养生，利于身体健康的食物，而不是垃圾食品。
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食用醪糟蛋花汤下奶吗
对于哺乳期的妇女来说，如何有效的下奶，及时补充孩子成长所需要的营养物质，是她们非常关注的问题。醪糟蛋花汤，作为一种养生功效非常好的食物，营养价值是非常丰富的。那么，食用醪糟蛋花汤下奶吗?醪糟蛋花汤有哪些营养价值呢?下面便一起来看一下这篇文章，了解了解吧。
醪糟蛋花汤，北方人叫醪糟，南方人叫酒酿;，醪糟不仅可以益气、生津、活血，还有防寒助暖，开胃健脾，营养滋补之功效，而且有利于孕妇利水消肿、适合哺乳期妇女通利乳汁。
其产热量高，富含碳水化合物、糖分、B族维生素B1、B2、蛋白质、矿物质和有机酸等，这些都是人体不可缺少的营养成分。
B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。乳母的饮食增加，营养充足，乳汁自然会量多质优。
酒酿加水适量，微波2分钟左右即可，或制成酒酿蛋、酒酿汤圆。月经来潮前早晚食用一次，效果更佳。
成效分析：能有魔鬼身材，酒酿功不可没。许多营养师也认同酒酿的丰胸功效。因为酒酿中含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙，其酒精成分也有助于改善胸部血液循环。
酒酿营养
酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。
提示
酒酿不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等，丰乳的效果是一样的，不必拘泥于只是鸡蛋。
以上便是关于醪糟蛋花汤下奶吗的介绍。由此可见，醪糟蛋花汤的营养价值是很丰富的，所以掌握正确的食用方法，可以更好的将其养生功效发挥出来。在生活中，多一些对常见食物营养价值的了解，对于维持我们的健康来说，是很有帮助的。
醪糟牛奶蛋花汤的做法
甜品在生活当中非常的出名，甜品是很多人爱吃的一种美食，还记得以前的时候，那时候没有任何的糕点，也没有任何的甜点，想吃甜品了怎么办呢，就会给小孩子做一碗酒糟牛奶蛋花汤，喝上去甜甜的味道非常的美味，而且呢具有美容养颜和治疗失眠的作用来一起了解一下。
用料
脱脂牛奶 250ml
醪糟
鸡蛋 1个
枸杞
cc厨房の牛奶醪糟蛋花汤的做法
牛奶和枸杞在火上稍微加热，切记不要加热太久，因为乳清会分离出来，就没有牛奶的口感啦~ 然后加入醪糟，开了之后马上加入打散的鸡蛋，3秒后关火~ 出锅开吃~
甜品，是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药，大多人在犒劳自己的时候喜欢来一点甜的，忘记减肥、忘记塑身、忘记那些好看但绷着身体的华丽衣服。一般来说，喜欢吃甜食...(展开)
食材
主料牛奶250ml鸡蛋1个酒酿30g 辅料核桃仁适量黑芝麻适量葡萄干适量食用碱适量
步骤
11.大火将牛奶烧开，倒入两匙酒酿，小火煮一会
22.加入一小撮食用碱，一点点就可以
33.加入洗净的葡萄干
44.加入少量黑芝麻，最好事先炒过，比较香
55.核桃仁小火炒香，掰成小碎块放入碗中
66.鸡蛋一个打散
77.煮开后，用做蛋花汤的方式，慢慢将鸡蛋倒入锅中
88.大火5秒后关火，可以看到蛋花浮了上来
99.趁热将煮好的牛奶倒入碗中
小贴士
1、喜欢甜口的可以适量加些糖
2、食用碱一定要有，不然口感差很多
3、坚果可根据自己的喜欢，烘烤出香味最好
以上的文章我们了解到了酒糟牛奶蛋花汤，首先我们在以上也介绍道的制作方法，香甜可口，同时我们在做的时候可以放上一些糖，如果不喜欢吃糖的朋友们适当的放一些，水果也是可以增加甜味的。
红枣醪糟蛋花汤的做法
在太原一带就流行着鸡蛋酒糟的做法，那个时候还没有现在的这样都市繁华，都是工人用扁担挑着酒糟，大街小巷的叫卖，通过嘴巴里面的叫卖来吸引各种各样的顾客，现在人们对于传统的文化非常的感兴趣，对于传统的美食也非常的感兴趣，我们来了解一下，红枣酒糟蛋花汤的做法是怎样的?
关于鸡蛋醪糟，太原民间流传着这样的赞语:海子边醪糟王，美酒不如醪糟强，用来夸奖荣茂园饭店海子边(海子边是太原繁华的一条商业街，与柳巷相连)小吃部王俊龙老师傅的手艺。那时，每到隆冬季节，早点市场上常见一些醪糟挑担子，拉着一个呼踏呼踏的小风箱，小烟筒里窜出一道道火舌，雪白的醪糟里飘着金黄色的鸡蛋，吸引着大量顾客，是深受人们喜爱的一种大众化羹汤。
做法折叠编辑本段
1-红枣3个用清水洗净，去掉枣核,
2-锅里放入适量冷水，放入处理好的红枣,
3-放入适量枸杞,
4-开大火熬煮至水开,
5-用勺子舀2勺自制醪糟(酒酿)放入锅中,
6-放入1/2汤匙红糖，煮至水开,
7-鸡蛋一个磕入碗中，用筷子打散成蛋液,
8-装有蛋液的碗移到锅上方，用一根筷子抵在碗的边沿，打好的鸡蛋液顺着筷子与碗的缝隙处徐徐淋入锅中,
9-用筷子迅速把淋入锅中的蛋液朝一个方向搅拌几下，使入锅的蛋液变松散，形成漂亮的絮状蛋花,
10-关火，将熬好的汤舀入碗中，即可食用.
这一道赋予民间传统美味的红枣酒糟蛋花汤，就制作出锅了，好吃美味，而且能清爽可口，对于补血补气，调理身体有着非常好的功效，在古时候很多女性出现贫血或者是生产的时候会吃上这么一碗红枣酒糟蛋花汤。
醪糟蛋花汤怎么做呢
醪糟，是一种被南方人称为米酒的食物。醪糟蛋的制作方法是比较简单的，材料也是生活中比较常见的。醪糟蛋花汤的营养价值是很丰富的，而且口味非常的独特，深受很多人的喜爱。那么，醪糟蛋花汤怎么做呢?具体有哪些营养呢?下面便一起来看一下这篇文章的介绍吧，来更好的了解一下醪糟蛋花汤。
醪糟蛋，北方人叫醪糟，南方人叫酒酿;，醪糟不仅可以益气、生津、活血，还有防寒助暖，开胃健脾，营养滋补之功效，而且有利于孕妇利水消肿、适合哺乳期妇女通利乳汁。醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。
醪糟含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。这款甜品对女人更是大补，做月子的女性尤其适合服用。
1.用一个无油无盐的勺，取几勺3—5勺醪糟，放入小煮锅。
2.加入适量水，不要太多，否则醪糟的甜味就被稀释了。
3.打一个鸡蛋，将其搅散。
4.加热至稍沸腾，最好在7、80度左右。
5.打入事先搅打好的鸡蛋，散着打，像蛋絮飞在水面上一样。
6.这时马上关火，不要让鸡蛋煮老了，晾凉服用即可。
酒酿营养
酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。
提示
酒酿不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等，丰乳的效果是一样的，不必拘泥于只是鸡蛋。
以上便是关于醪糟蛋花汤怎么做的介绍。相信看完这篇文章以后，您对于醪糟蛋花汤的制作方法及营养也有了更好的了解。在食用之前，应该多一些对其饮食禁忌的相关了解，这样才能够更好的发挥醪糟蛋花汤的养生功效，维持身体的健康。
红枣红糖醪糟蛋花汤的做法
红枣在生活当中无疑是利用价值非常的高，而且红枣搭配上红糖在搭配上鸡蛋，可以制作出的东西好吃美味香甜可口，而且对于补气血和滋润身体有着非常好的功效，非常的适合女性来食用，的本身，可以对于丰胸和美容养颜有着非常好的作用，那么以下来介绍一道红枣红糖酒糟蛋花汤的做法。
【红枣红糖醪糟蛋花汤熬煮过程】：
第1步红枣3个用清水洗净，去掉枣核
第2步锅里放入适量冷水，放入处理好的红枣
第3步放入适量枸杞
第4步开大火熬煮至水开
第5步用勺子舀2勺自制醪糟(酒酿)放入锅中
第6步放入1/2汤匙红糖，煮至水开
红枣红糖醪糟蛋花汤
第7步鸡蛋一个磕入碗中，用筷子打散成蛋液
第8步装有蛋液的碗移到锅上方，用一根筷子抵在碗的边沿，打好的鸡蛋液顺着筷子与碗的缝隙处徐徐淋入锅中
第9步用筷子迅速把淋入锅中的蛋液朝一个方向搅拌几下，使入锅的蛋液变松散，形成漂亮的絮状蛋花
第10步关火，将熬好的汤舀入碗中，即可食用
夏天的季节或者是冬天秋天无论是哪一个季节都非常的适合食用，这一道红枣红糖酒糟蛋花汤，做法也过程非常的简单，对于补血补气或者是月经前后都非常的适合食用。
紫菜蛋花汤的功效有哪些呢？
有许多人总是在中午吃一些鸡蛋紫菜蛋花汤，主食用包子或者饼来代替，这样吃的原因主要是因为比较节省时间，紫菜蛋花汤做起来比较迅速，而且味道鲜美营养非常丰富，所以深得很多人的喜欢，但是有很多人对于紫菜蛋花汤的功效并不是很了解，下面就让小编给大家介绍一下紫菜蛋花汤都有哪些功效吧！
紫菜蛋花汤属于一款速食汤，其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，因其制作简单方便，营养丰富而广受喜爱。
营养价值
紫菜属中叶状藻体可食的种群，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。
（1）蛋白质和氨基酸 紫菜的生命活性物质，对于植物生命活动非常重要。食用紫菜一般蛋白质含量24%－28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多，这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。
（2）脂肪 与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%；肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，分别占2%；对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%——30%，且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。
（3）维生素 紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高，以干物计，维生素B12的含量与鱼肉相近，维生素C的含量也很高。 维生素B12有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症之功效。
（4）无机质 由于海水蕴含极为丰富的无机成份，而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。
紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。
1、营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；
2、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；
3、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；
4、紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
上面是有关紫菜蛋花汤的功效，读完上面的文字，相信你对紫菜的营养了解得更透彻一些，长春市紫菜不但能很好地补充人体所需要的氨基酸，脂肪，蛋白质，维生素以及多种微量元素等等，而且还能提高人体的免疫能力，对预防甲亢有很好的功效。
紫菜蛋花汤
紫菜蛋花汤相传是来自于江浙一带的渔民，将被海水冲刷后岩石上的植物捡来煮汤，从而慢慢演化出来的一种菜肴。现在此汤属于四川传统的餐后汤，因制作方法简单方便，主料紫菜和鸡蛋营养价值较高、营养丰富，而受到人们广泛地喜爱。
紫菜蛋花汤的营养价值
紫菜属中叶状藻体可食的种群，含有的蛋白质、氨基酸和碘远高于一般的陆生蔬菜，脂肪含量低，维生素含量丰富，并且拥有极为丰富的无机质成分。鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸，并且其蛋白质与人体蛋白的组成极为相似，吸收率可高达98%;而蛋黄中则含有丰富的卵磷脂、固醇类等有益神经系统的成分。所以紫菜蛋花汤含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等。
紫菜蛋花汤的功效作用
【紫菜】
《本草纲目》中记载，紫菜味甘、性寒、清热、软坚、补胃、利水肿，主治甲状腺肿大、水肿、慢性的气管炎、湿性脚气、喉炎、麻疹等症。
1)排毒抗癌：紫菜成分中三分之一是膳食纤维，可以保持肠道健康，促进肠道毒素排出体外，特别有利于预防大肠癌;而其所有的维生素成分则具有抗氧化、提高免疫力等功效，具有防癌、抗癌的效果。
2)护目润肤：紫菜中维生素A的含量是牛奶中的67倍，可防止眼睛干涩与疲劳;维生素的含量是卷心菜的70倍，有助于皮肤的健康滋润。
3)强化记忆：紫菜含有丰富的微量元素镁，能促进大脑吸收核糖核酸，同时还含有较为丰富的胆碱，有助于保护大脑、提高记忆力。常吃紫菜，对于记忆衰退有改善作用。
4)治疗水肿：紫菜中含有甘露醇成分，可治疗水肿，也可以用来辅助治疗郁积结块病症。
5)防治甲状腺肿大：紫菜中碘的含量特别高，常吃紫菜可有效治疗因缺碘导致的甲状腺肿大。
6)预防心脑血管疾病：紫菜中的微量元素和磷脂可以软化血管，膳食纤维可以降低胆固醇，并促进排除导致血压升高的微量元素钠。长期食用紫菜，可以改善相关症状。
【鸡蛋】
1)健脑益智：人体对鸡蛋的吸收率可高达98%，其中所含的营养物质也几乎为人体全部需要。鸡蛋含有的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，其所含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2)修复肝脏：蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生;蛋白不仅可以修复损伤的肝脏组织，还可以提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3)防治动脉硬化：美国专家曾经进行了3个月的人体试验，得出卵磷脂可以有效降低心血管疾病患者的血清胆固醇含量的结论。因此，日常生活中，可以经常性摄入鸡蛋来防治动脉粥样硬化。
4)防癌抗癌：鸡蛋中含有丰富的硒元素和较多的维生素B2。根据世界癌症死亡率分析结果，人们发现癌症的死亡率和硒元素摄入量成反比，并且维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。因此，长期食用有助于延年益寿。
5)美容护肤：鸡蛋中含有较丰富的铁。人脸红润之美，与铁元素在人体内发挥造血和运输氧气及营养物质的作用密不可分。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。
【紫菜蛋花汤】
此汤具有预防心脑血管疾病、防治缺碘性甲状腺肿大、防癌抗癌、延缓衰老、排毒养颜、护眼明目、健脑益智等功效。
紫菜蛋花汤的做法
汤锅内加入适量冷水，具体份量根据实际情况而定，放在火上烧开。
烧水同时，洗干净紫菜，香菜备用。
敲开鸡蛋，搅拌至出现细腻的泡沫，备用。
水开后加入紫菜，煮3分钟。蛋液倒入锅内，顺时针旋搅动。关火，撒入香菜末，食盐少许，滴入香油即可。
紫菜蛋花汤的烹饪技巧
1.紫菜一般不需要用水泡，因为紫菜容易熟，但如果砂石比较多的话，可以提前漂洗以利于口感。
2.要等到水煮开后再下紫菜，这样不会煮的太过影响口感。
3.蛋液要等到最后才加，等紫菜汤沸了以后将打散的鸡蛋顺时针绕圆一样缓慢倒入锅中，等稍微成型点就用筷子搅拌搅拌就成了蛋花了。
4.可随个人喜好加入虾米或者肉丝增添紫菜汤的鲜美。
5.紫菜是海产品，容易吸潮变质，应最好装入黑色袋子内，放置于低温、干燥的地方或冰箱中，以便于下次取出时味道不变、营养价值仍在。
紫菜蛋花汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均适宜食用，尤其适合体质虚弱、甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、高血压、心血管病、干眼病和各类肿块、增生的人群。不过老人和小孩，由于消化系统退化或者尚未发育完全，对于鸡蛋的摄入应少于1个每天。若有减肥意愿的人士，可以在饭前喝一些，会产生一定的饱腹感，让你在随后的正餐中不会吃的太多。
禁忌人群：胃肠消化功能不好的人应少量食用，腹泻、肾炎、胆囊炎、胆石症、关节炎、乳腺小叶增生及各类肿瘤患者忌食。由于紫菜是海产品，一般有过敏性体质的人也建议少喝。它会加重如过敏性鼻炎、过敏咳嗽或哮喘的症状。同时，有伤口未愈合的伤员也不建议进食，因为海产品是发物，可能会不利于伤口愈合。
紫菜蛋花汤耗时短、制作简单、鲜味足，很适合时间紧张的时候来做。它不仅营养丰富，而且味道鲜美。在闷热的夏天，喝紫菜蛋花汤既可为人体补充适量的盐分、水分，不仅消暑还可去水肿，同时还能预防三高，简直不要太棒。
菠菜蛋花汤
菠菜蛋花汤应该是我们平时都爱喝的吧，特别是在饭店吃饭的时候最后都会喝一些汤，各种汤的营养价值都是很高的，能够让我们的身体更好的喝出健康来，菠菜蛋花汤就是一种很好的代表，菠菜的功效是很多的，能够保证我们平时需要的营养，增强身体的健康，我们在平时都应该多吃一些菠菜。
大家应该都喝过菠菜蛋花汤吧，特别是一些爱喝汤的人，平时都会做一些汤来喝，不喝汤的话，就会感觉吃不下饭，其实多喝汤的好处是很多的，特别是菠菜里含有很多的维生素，能够促进身体的代谢。
材料
类别：幼儿食谱 小儿营养不良食谱 学龄前儿童食谱 益智补脑食谱 健脾开胃食谱
工艺：煮 口味 咸鲜味食用 早餐、中餐、晚餐
主料：鸡蛋35克 菠菜30克
调料：盐1克 酱油2克 淀粉(豌豆)3克
做法
1.菠菜氽烫过后，挤干水分，切成1-2厘米长。
2.将高汤倒入锅中，用开水来煮，以盐和酱油调味，沸腾后，以一点高汤溶化淀粉后倒入锅内。
3.再次煮滚后，以绕圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。
食谱营养
菠菜
1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;
2.促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育;
3.保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;
4.促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险;
5.清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
鸡蛋
1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;
2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
在制作菠菜蛋花汤的时候，也可以用一些其他的青菜来代替菠菜，例如常见的小青菜，黄麻菜，放一些青菜能够让汤的味道更鲜美，看起来也是比较好看的，大家学习了这道汤的做法，以后就可以学着去做这样美味的汤了。
蔬菜蛋花汤
蔬菜蛋花汤是一道由鸡蛋、绿色叶菜等做成的美食。绿色蔬菜主要是黄瓜1根、干香菇7个、洋葱1个、豆角6根、西红柿1个、鸡蛋1个、火腿1根。正是这些蔬菜补给了我们身体里所需的能量，多吃蔬菜，对身体有很多好处。
蔬菜蛋花汤的营养价值
黄瓜性凉，味甘，有小毒;入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物。洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物。洋葱是能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。洋葱有一定的提神作用。
蔬菜蛋花汤的功效作用
【黄瓜】
1.抗肿瘤：黄瓜中含有的丰富的葫芦素C，葫芦素C具有提高人体免疫功能的功效，可以达到抵抗肿瘤的目的。葫芦素C这种物质还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老：黄瓜中含有大量维生素E，维生素E可以起到延年益寿功效，也对抗衰老有作用。黄瓜中还含有黄瓜酶，而黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体：黄瓜中含有丙醇二酸，丙醇二酸可抑制糖类物质转变为脂肪。黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神：黄瓜含有维生素B1，维生素B1对改善大脑和神经系统功能有利，可以安神定志，对辅助治疗失眠症有疗效。
【洋葱】
1.杀菌：洋葱的辣味可以驱除寒冷，抵御流感病毒的侵袭，有较强的杀菌作用。
2.促进消化：洋葱可用于辅助治疗消化不良、食欲不振、食积内停等有不错的疗效。
3.降血压降血脂：经常食用洋葱对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌延缓衰老：洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老。
5.补钙：洋葱有助于增加骨密度防止骨质疏松。
【鸡蛋】
1.健脑益智：鸡蛋中的胆碱含量是对记忆能力有帮助。同时，对身体发展也有好好处，对神经系统也有帮助。
2.保护肝脏：鸡蛋中所含的蛋白质对被破坏的肝脏组织有修复的奇效，鸡蛋中的蛋黄中，蛋黄中含有卵磷脂也可以促进肝细胞的再次生长。
3.防治动脉硬化：鸡蛋可以用来防治动脉粥样的硬化，因为鸡蛋鸡蛋中含有卵磷脂，可以降低病人的血清胆固醇。
【蔬菜蛋花汤】
蔬菜蛋花汤可以起到利水、清热、解毒、补虚、健脾、化痰、健胃、祛痰、利水等功效，对身体是非常好用的。
蔬菜蛋花汤的做法
首先把食材准备好，清洗干净，确定顺序。
把食材切好，黄瓜豆角洋葱切片，香菇泡开后，切块。鸡蛋打开加少量盐和蒜火腿切丁，要压汁才能出味道。
约2分钟后，依次放入香菇、黄瓜、豆角。
等锅开了以后，加入火腿、洋葱、把鸡蛋汁绕圈打进锅里，均匀搅拌。
盖好锅盖，煮5分钟，加盐、味精、鸡精调味。
最后端锅前加入紫菜，闷一下就可以关火。
最后，可根据自己口味，添加适量香油。
蔬菜蛋花汤的烹饪技巧
1.不要加入酱油，生抽之类的，会破坏汤的鲜味儿。
2.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。
蔬菜蛋花汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者、糖尿病人。尤适宜高血压、动脉硬化等心血管疾病患者。尤适宜发育期婴幼儿。
禁忌人群：脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者。肝病、心血管病、肠胃病患者慎食。脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。皮肤瘙痒性疾病、眼疾、胃病患者慎食。高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。
蔬菜和鸡蛋的营养价值都比较高，制作也简单方便，营养丰富而广受喜爱。是很多营养物质之王。快来学习一下，补充身体的各种能量。
米酒蛋花汤的功效包括哪些？
相信很多人在平时都有吃过米酒，米酒的一样价就是比较高的，而且米酒里面含有丰富的氨基酸，被人体所吸收和利用，一般米酒在做的时候需要掌握好火候，方法不对可能会导致米酒的味道发生变化，比较常见的是米酒蛋花汤，不仅能补充营养，还能提高蛋白质。
米酒蛋花汤的做法将米酒加两小碗清水放入锅内，开大火煮。 煮的同时将鸡蛋磕入碗中用打蛋器将鸡蛋打散至有很多的小泡泡。等锅开后把鸡蛋液倒入，然后迅速的用小勺搅拌滑散，当满锅飘着细小的鸡蛋花时，即可关火
1、米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水。
2、鸡蛋打的越散越好，蛋液倒入锅中还要快速的搅拌滑散，这样容易形成满锅细小的鸡蛋花。或者可以调入少许的淀粉水增加浓稠感。
3、做好的米酒蛋花汤原味就很好喝，是一种很奇特醇香的味道还稍带着点淡淡的甜。女性可以加入一勺红糖，滋补养身的效果就更佳了。
4、米酒忌于味精同食，否则会中毒。 米酒具有活血通经、温寒补虚、提神解乏、促进血液环、润肤等功效。
米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍， 为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。
糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。 我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用米酒的风俗。
米酒蛋花汤的功效
米酒是糯米和酒曲酿制而成的酵米，有益气活血、散寒消积、杀虫、生津液之功效。尤其适合中老年人、孕产妇和身体虚弱者。
鸡蛋富含维生素、矿物质和蛋白质等多种营养物质，具有健脑益智、保护肝脏、预防癌症、延缓衰老、补肺养血、滋阴润燥、防治动脉硬化等功效。
注： 江米酒忌于味精同食，否则会中毒
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