如何洗净猪肝
如何养生。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“如何洗净猪肝”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
猪肝是属于猪身上一种解毒的器官，所以猪肝上是含有比较多的毒素的，我们在吃猪肝之前是需要做一些处理的，很多朋友因为不懂得怎么去处理猪肝导致出现中毒的现象，这对于身体健康的影响是十分大的，所以我们一定要在生活中掌握清洗猪肝的方法，那么如何洗净猪肝呢？
最好的方法就是用流动的水来冲洗干净之后再用淡淡的盐水浸泡大约半个小时因为淡盐水可以使里面的毒素很快地渗出，在水里面加入食盐之后那么水里面的离子浓度就会，细胞里面的高，细胞的浓度就会降低。
1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。
2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。
3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。
4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。
清洗的方法如下：首先用冷水简单的冲洗一下，然后将猪肝在温开水里面洗一下，洗好之后，将猪肝放在温开水里面，里面加一些碱，浸泡半个小时左右，然后在用自来水冲洗一下，最后再用凉开水洗一下。这样就可以彻底的将猪肝洗干净，可以放心的吃了。WWw.yS630.cOM
以上就是关于如何洗净猪肝的一个介绍，虽然清洗猪肝是一件比较麻烦的事情，但是我们在每次食用之前是必须要清洗干净的，不然很容易就会出现肠胃不舒服的现象，严重的甚至还会出现中毒的情况，所以大家可以按照上文介绍的方法来进行处理。
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如何腌制猪肝？
猪肝是猪的内脏之一，想必很多人都吃过猪肝，猪肝其实是非常有营养的食物，尤其是非常好的补血佳品，广大女性们每个月都会因为月经而失血，所以很容易出现轻度的贫血，因此平时不妨多吃一些猪肝，猪肝的吃法有很多，比如可以炖汤来吃，还可以炒来吃，下面教大家腌制猪肝的方法。
如何腌制猪肝？
腌猪肝要多长时间？
腌制好的猪肝继续控一下水分。再放入盆中加入白砂糖。充分的搅拌均匀。再盖上保鲜膜腌制至少12小时。腌制好的猪肝控水。倒入高度白酒。搅拌均匀腌制12小时。腌制好的猪肝再控一下水分。在将每条猪肝分别用棉线穿起来。挂起放在阴凉通风长晾4到7天。晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可。
腌猪肝的简单做法：
先切好猪肝条再腌制。
腌制时需要大葱、大姜、盐、鸡粉、生粉、料酒。
首先将大葱和大姜用刀拍碎，然后切成小块和小段。
接下来取适量的盐、鸡粉、生粉与料酒调和后，放入猪肝中，顺时针用手轻轻搅拌，而后，再放入大葱段和姜块。搅拌均匀。放置30分钟后，就可以烹制喜爱的猪肝菜肴了。
食用注意事项：
1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟；
2、烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
3、治疗贫血配菠菜最好。
4、猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，几分钟后，猪肝异味即可清除。
5、猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅。
如何煮猪肝
煮猪肝的方式有很多种，它都是为了满足各种人的需要。因为现实中的每个人的口味都是千变万化的。有的人喜欢吃辣味的猪肝，有的人喜爱吃酸甜味的猪肝。猪肝的营养价值也是很高的，这就是这么多的人尝试着去创新更多品种的猪肝耳朵原因之一。为了让我们更好的食用到猪肝的营养这也是唯一的途径。
只有掌握住它的做法，我们才能够更好的吸收。还有在食用食物之前一定先要去了解一些猪肝的一些营养价值，还有它的性质和特点，这样是为了方便我们更好更正确的使用它。因为做食物时候是不能把相克的食物放在一起烹调的，那么如何煮猪肝呢?
猪肝泥
原料：猪肝50克。辅料香油1克，酱油、精盐各少许。
制作方法
1.将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。2.将肝放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸20-30分钟即成。
番茄猪肝汤
主料：番茄、猪肝、金针菇、 木耳
辅料：姜、大葱、油、盐、胡椒、番茄酱。
1. 将一根筷子从番茄底部插进去, 最好选择不锈钢筷， 如果没有， 木制筷子要经过水泡一个小时;打开煤气灶，开火， 将番茄放在上面烤一下;2. 番茄很快就出现了裂痕， 翻动一下继续烧;不出一分钟， 烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了。3. 将番茄洗净后去皮， 将去皮的番茄切成小丁;4. 将切好的猪肝加入盐， 白胡椒， 料酒， 生抽， 生粉，5. 搅拌均匀后腌制五分钟;6. 在烧热的锅中倒入少许油， 加入姜末和大葱末煸炒;7. 煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下;8. 加入番茄酱继续煸炒，. 再在熬好的番茄汁中加入适量的水，直到熬出红色的汁;9. 待番茄汤煮开后加入金针菇;10. 再加入黑木耳丝， 煮上五分钟;11. 五分钟后下入腌好的猪肝;待煮开后加入盐， 胡椒等调料， 就可以关火了。12. 成入碗中后加点小葱点缀。
猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄，或经它化学加工后运送至肾脏，从小便中排出。肝脏还会产生炎症，甚至肝癌。此外，还可能有肝寄生虫等疾病。
上面介绍了两种做猪肝的方法，一种是猪肝泥的做法，它的主要原来就是猪肝，第二种是番茄猪肝汤，它的营养增添了番茄可以帮助我们起到美容的功效。学会了它们就可以给家常菜中增添食谱，还可以有效的增添食用者的食欲。猪肝中含有丰富的蛋白质含量，这样食用用它做出来的食物都是可以补充这样的营养成分。
小河虾怎么洗净呢
每年的夏季都是吃虾的季节，由于小河虾的肉质非常的鲜嫩，而且营养还非常的丰富，不仅可以用来爆炒，还可以进行煎炸，更可以和很多食物一起来进行搭配食用，从而就导致越来越多的人都非常的喜欢吃小河虾，然而小河虾进行清洗的时候，是需要技巧的，那么小河虾怎么洗净呢?
第一，小河虾怎么洗净呢?买了河虾，先泡会。若是从市场中买了活的河虾回来，可以在水里放少量的食盐，将河虾泡10-20分钟，使其排出污浊，再用水冲洗干净。刷虾腹，对河虾清洁有更高要求的话，可以用小牙刷刷洗河虾腹部，若是比较干净的河虾，此步骤可以省略。
第二，去虾线。重点来了，河虾的直肠位于背部，充满了消化残渣，如果不清洗干净很容易被吃进胃中，去除虾线是洗虾非常重要的一环。下面介绍3种去除河虾虾线的方法。1. 从头部去除虾线。从虾脑开始剪除头部，用剪刀挑出虾脑，带出一部分虾肠;再连带一点点肉减去虾尾，捏住虾背，挤出剩下的虾肠。2. 从背部取出虾线。从头部往下数第三节的位置，将牙签插入3mm左右即可挑出虾线;也可以用剪刀将虾背剪开，直接挑出直肠，做椒盐虾时用这种方法可以使其更入味。3. 煮虾去虾线。将虾煮到半熟的程度，此时虾的背很容易拱起，能方便的从背部挑出直肠，再进行二次加工。
第三，我们可以直接用手做初步的清洗，也可以用鱼网搭配容器来回清洗，记住一定要多清洗几遍，这也能起到一点点的杀菌、消毒作用，洗过的河虾会比较透亮。
小河虾怎么洗净呢?以上就是河虾怎么洗的详细方法，现在正是吃虾的好时候，在享受美味之前别忘了把虾清洗干净哦。
如何煮猪肝呢？
猪肝是常见的食物，而且它的营养价值很高，可以起到很好的补血预防缺铁性贫血的效果，那么美味的猪肝应该如何做才更加的好吃呢？可以尝试下面介绍的不同做法，如常见的青菜猪肝汤。
一、青菜猪肝汤
猪肝200克、青菜180克、草菇20克、枸杞5克、生姜10克、花生油15克、清汤适量、盐5克、味精2克、白糖1克、胡椒粉少许、湿生粉少许。
1.猪肝切薄片、加湿粉腌好，青菜洗净切段，鲜菇切片，枸杞泡透，生姜去皮切小片；
2.烧锅下油，待油热时，放入姜片、草菇片，炒香、注入清汤，用中火烧开，下入青菜；
3.待青菜快熟透时，投入猪肝、枸杞，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用大火滚3-5分钟即可。
二、原料：猪肝250克、笋1根、芹菜3棵、胡萝卜半根，酒1匙、蚝油2匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、芡汁半匙。
1.猪肝切厚片，放入加有1大匙酒的开水中氽一下，待猪肝变白时捞出，浸入冷水。
2.笋先煮熟再切片；芹菜洗净、切小段；胡萝卜去皮，煮熟再切片；将所有调味料调匀成综合调味料。
3.用2大匙油炒笋片、胡萝卜片和芹菜段，接着放入猪肝同炒，然后淋入综合调味料，炒匀即盛出。
三、溜肝尖
主料：
新鲜猪肝230克、胡萝卜半根、青椒一个、水发木耳、葱姜适量。
调料：盐、生抽、糖、醋、味精、淀粉、料酒。
1.葱姜切末，木耳掰成小朵，青椒、胡萝卜切片，猪肝切薄片；
2.胡萝卜开水焯过备用；
3.切好的猪肝在开水中焯一下，变色后捞出，起油锅，油热后，爆香葱姜末；
4.依次加入胡萝卜、青椒和黑木耳大火翻炒两分钟，烹入料酒、生抽、糖、醋拌匀，加入焯水的猪肝大火翻炒一分钟，调入适量盐和味精调味，淋入勾好的薄芡，待汤汁粘稠即可关火装盘。
四、营养价值：猪肝中铁质丰富，是补血食品中经常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的用处；能保护眼睛，维持正常视力，有效地防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有着重要作用。
新鲜猪肝如何保存呢
想要更好的帮助我们补锌补铁，动物的肝脏这类食物可以多吃，因为这样可以起到很好的补充这些身体所需要营养物质的效果，但是大家也应该注意这些食物的保存方法，因为很多时候购买回来不能够马上吃完，所以大家需要掌握这些保存的技巧，下面就是新鲜猪肝的保存方法。
新购买猪肝保存方法
1.猪肝、羊肝、牛肝等, 由于件头较大, 家庭烹调一次难以用完. 吃不完的鲜肝, 保存不当, 就会变色、变干. 可在鲜肝的表面, 均匀地涂一层油, 放入冰箱保存. 再次食用时, 仍可保持原来的鲜嫩.猪肝。
2.放入保鲜袋袋口收紧。用毛巾包裹再放入一个保鲜袋中扎紧。冷冻。可放15——30天。经验之坛。吃时。自然解冻。清洗干净。
3.内脏一定要新鲜吃,买的时候可以买少一些-如果人少,尽量一餐吃完,隔餐没有营养。如果不能一次烹调完,放冰箱(不要冷冻),顶多一晚就好,放久勒不好会有细菌。
4.另外听一个湖南朋友说可以把猪肝拿去腌,估计营养都流失勒,只能取味道,腌后很干,比较粉。
5建议还是吃新鲜的
通过了解这些食物的保存方法之后，相信今后在购买这些食物，大家就应该知道如何正确保存了吧？当然如果可以的话，还是建议每个人都能够吃新鲜的食物，这样更利于营养健康，如果确实购买太多的话，就应该掌握以上所介绍的这些保存方法。
如何自制冬瓜猪肝汤
冬瓜是我们常见的一种蔬菜，冬瓜不但好吃而且还能起到很好的食疗功效，冬瓜有减肥和提高人体免疫力的效用，常吃冬瓜还可以起到清热解暑等好处呢，冬瓜有很多种做法，通常我们都是采用冬瓜搭配上其它食材来煮汤，下文我们就来给大家介绍一下冬瓜猪肝汤的做法。
冬瓜猪肝汤的做法
1.猪肝切片，用凉水泡1~2个小时
2.猪肝泡好后用淀粉拌一下
3.冬瓜切片与黑木耳一起下锅煮，煮到冬瓜半熟的时候，打入鸡蛋，我比较喜欢吃老点的鸡蛋，所以鸡蛋下锅比较早
4.等冬瓜全熟了再下猪肝，放入胡椒去腥
5.等到汤再一次煮沸猪肝也就好了
营养价值
1.利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，纳盐含量较低，需要补充食物的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助体形健美。
3.清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是冬瓜了，我们知道冬瓜不但好吃而且还能起到减肥和消暑等功效，冬瓜有很多种制作方法，上文为我们详细介绍了如何自制冬瓜猪肝汤。
如何处理生猪肝
猪肝是属于一种比较常见的肉类食物，它俩面含有的营养价值是非常丰富的，可以帮助我们人体达到保健和补血的功效，不过尽管猪肝对于我们人体有非常多的好处，但是还是有很多朋友不敢食用，因为很多人在食用猪肝的时候会出现中毒的现象，那么如何处理生猪肝呢？
1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟;亦可以在水中稍许加入一些白醋，加快排除毒素的速度。
2、把猪肝切片后，用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出。这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。
3、烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
4、治疗贫血，可以搭配菠菜，但是菠菜要提前焯水处理，先除去菠菜中大量的草酸，因为草酸盐是抑制铁元素吸收的元素之一!
5、猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净。
6、猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。
以上就是关于如何处理生猪肝的一个介绍。相信大家在生活中应该知道怎么去处理猪肝了，猪肝中是含有比较多的营养，但是我们在食用的时候是需要注意的，不要和一些和猪肝相克的食物一同食用，以免出现一些不好的现象，对身体造成一定的影响。
如何做猪肝汤
当今社会，养生之道越来越盛行了，有的人专门请了个营养师搭配他们的三餐，同时还有月子师，他们帮正在坐月子的女性朋友搭配三餐，由此可见，人们对饮食的重视程度在不断的提升呢。而且，随着外面地沟油的爆出之后，人们越来越倾向于自己做出美味的食品了呢。
那么，做出一道美食其实也不是一件很难的事，就比如说猪肝汤吧，那么我们要先了解一下猪肝的作用，猪肝是猪体内排毒的地方，当然它就有滋阴补肾的作用啦，同时也是一个不错的补品呢。
主料： 菠菜 125克 猪肝 125克
调料： 猪油(炼制) 10克 姜 5克 大葱 5克 盐 3克 淀粉(豌豆) 3克 味精 1克 各适量
制作方法
1. 将菠菜择洗干净;
2. 洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味(即除去所含草酸)，切段;
3. 将鲜猪肝洗净，切成薄片;
4. 猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀;
5. 葱姜洗净，葱切段，姜拍破;
6. 将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸;
7. 沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮;
8. 煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。
营养价值: 猪肝 - 猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素a，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复。
所以我们说人们越来越重视养生之道是对的，因为什么时期的人类不同的性别对于食物的需求量是不同的，对于维生素无机盐之类的要求也是不同的，因此想要有好的身体素质，我们就要逐渐重视养生了，也要关注食物的利与弊了。
如何做爆炒猪肝
爆炒猪肝通过大火快速翻炒，不仅可以保证猪肝的营养成分不会流失，而且大火的烹饪还能够让其猪肝吃起来更加鲜美可口，受到很多朋友的欢迎和喜爱，同时又能根据自己的喜好选择烹饪。接下来就给大家详细介绍爆炒猪肝的具体操作方法，按照下面做法在家尝试制作。
一.青椒爆炒猪肝
1.把新鲜的猪肝洗净后，撕去表面薄膜，切成两半后，再去除里面的杂质，放在水中冲洗。
2.可以纵向切过以后，再横向切，炒制过后就会变成散花状。
3.把青椒去籽去蒂后切成块状。
4.将葱和姜洗净后分别切成葱末和姜末。
5.先把葱末和姜末放在热油中爆香，接着大火快速翻炒猪肝，猪肝变色后即可换成中火。
6.放入青椒，撒盐等调味品，均匀搅拌后即可盛出。
二.洋葱爆炒猪肝
1.将新鲜洋葱剥开后，切成菱形。
2.把购买的猪肝切成两半，去除相关的杂质，洗净后再浸泡20分钟，可以有效去除血水。
3.将猪肝切成薄片后，倒料酒去除腥味，最好再加入花椒、八角腌制。
4.还可以添加自己喜欢吃的食材，比如胡萝卜去皮后切成片状。
5.把葱洗净后切成末，放在热油中爆香，放入洋葱翻炒。
6.接着加入猪肝大火煸炒，猪肝变卷后即可盛出。
以上就是关于爆炒猪肝的详细做法，相信你一定能够做出美味好吃的爆炒猪肝，其中可以搭配米饭香气扑鼻，具有丰富的营养价值，还能对人体起到积极有效的作用，有效治疗贫血等症状，但也不要吃得太多，以免肠胃不消化。
猪肝粥如何去腥呢
动物的肝脏对于人们的身体是具有很多的好处的，也是很多人平时比较喜欢吃的东西。而猪肝就是食用比较广泛的食物，猪肝的做法也有很多种，有不少人喜欢吃猪肝粥。但是猪肝的腥味是很多人比较反感的问题。因此都想采取措施对猪肝粥去腥，那么，猪肝粥如何去腥呢？对此问题，请看下文的解答。
猪肝不要切得太薄： 猪肝切成2-3毫米厚比较合适，炒出来的猪肝有弹性，切得太薄受热反倒容易变硬。
猪肝一定要反复浸泡、漂洗：因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，这样炒熟以后，才会脆嫩爽口。
猪肝需要提前腌制：腌制猪肝的作用：1、去腥 (料酒、醋、葱、姜片) ；2、提鲜入味(盐、生抽、白糖、味精) ；3、口感滑嫩(干淀粉上浆)；4、减少在锅里调味、爆炒的时间(这点很关键)。
油量比平时炒菜稍微多一些：上过浆的猪肝，放油少的话容易糊锅。
全程大火：保持食材鲜度的最好方法就是缩短烹饪时间，高温会在最短的时间里把鲜味和水份“封”在肉里，和蒸鱼的道理是一样的。
快炒：快到什么程度呢?倒数5秒出锅，炒好配菜，再次回锅5秒。
猪肝粥如何去腥呢？猪肝粥去腥是有一定的方法的，对此也对大家进行了解答。希望平时大家做猪肝粥的时候，按照以上建议的办法，对猪肝进行科学的处理一下，这样的话起到的效果是不错的。在使用猪肝之前，一定要充分的浸泡一段时间。
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