胆囊炎患者的饮食禁忌，帮助恢复健康！
饮食养生的饮食禁忌。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何避免关于饮食养生的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“胆囊炎患者的饮食禁忌，帮助恢复健康！”，希望能为您提供更多的参考。
胆囊炎患者进食油腻以后会引起胆囊收缩导致疼痛，所以胆囊炎患者饮食要清淡。胆囊炎胆石症不论在发作期或静止期，含有丰富胆固醇的食物如动物内脏、蛋黄等均应少吃为宜。
慢性胆囊炎疗饮食法
胆囊炎胆石症除用药物和外科手术治疗外，营养治疗有一定的辅助作用，尤其在疼痛缓解和手术后健康恢复阶段更不容忽视营养治疗的要求及饮食治疗原则如下：
（1） 营养治疗的总目的，是通过控制脂肪的摄入量，减轻或解除患者的疼痛和预防结石的发生。急性发作期的重症患者应禁食，可静脉补给各种营养素;当能进食时，应禁食脂肪和刺激性食物，短期可食用含高碳水化合物的流质饮食。随病情逐渐缓解可给予低脂半流质或低脂少渣软饭。每日应少食多餐，仍须限制肉及含脂肪多的食物。 慢性胆囊炎应给予充足热量的高蛋白质、高碳水化合物和适量限制脂肪的饮食，同时要有丰富的维生素。
（2） 要有足够热能，方能保证患者的需要。如果患者体重过重，应给予低热能饮食，使患者体重减轻。低热能饮食中含脂肪量也要少，以适合对胆囊病患者限制脂肪的要求。一般每日供给热量7531.2～8368焦耳（1800～2000千卡）。
（3） 对慢性胆囊炎患者，为了保持身体健康、增进食欲、促进胆囊收缩利于胆囊排空，应尽可能提高饮食中蛋白质比例。每日蛋白质供给量以每公斤体重l～1.2克为宜，但要避免随着蛋白质摄入过量的胆固醇。
（4） 由于脂肪能促使病变的胆囊收缩而引起剧烈疼痛，故在发作期应对其严加限制。每日脂肪供给量应低于40克或禁食，病情好转后可适量进食。
（5） 在食用碳水化合物的流质饮食时，主要的营养物质是糖。可给充足的碳水化合物，每日供给300～350克，特别是在发作期应予静脉补给。
（6） 要供给丰富的多种维生素，特别要注意补充维生素B、K。
（7） 忌用刺激性食物和酒类。
急性胆囊炎饮食治疗
（1）急性发作胆绞痛时应予禁食，可由静脉补充营养。
（2）慢性或急性发作缓解后，可食清淡流质饮食或低脂、低胆固醇、高碳水化合物饮食。每日脂肪摄入量应限制在45克以内，主要限制动物性脂肪，可补充适量植物油（具有利胆作用）。胆固醇应限制在每日300毫克以下。碳水化合物每日应保证300～30克。蛋白质应适量，过多可刺激胆汁分泌，过少不利于组织修复。
（3）提供丰富的维生素，尤其是维生素A、维生素C及B族维生素以及维生素E等。
（4）适量膳食纤维，可刺激肠蠕动，预防胆囊炎发作。
（5）大量进饮料有利胆汁稀释，每日可饮入1500～2000毫升。
（6）少量多餐，可反复刺激胆囊收缩，促进胆汁排出，达到引流目的。
（7）忌用刺激性食物和酒类。
（8）合理烹调，宜采用煮、软烧、卤、蒸、余、烩、炖、焖等烹调方法，忌用熘、炸、煎等。高温油脂中，含有丙烯醛等裂解产物，可刺激胆道，引起胆道痉挛急性发作。
（9）食物温度适当，过冷过热食物，都不利于胆汁排出。
胆囊炎的食物选择
（1）选择鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物，控制动物肝、肾、脑或鱼子等食品摄入。
（2）保证新鲜蔬菜、水果的供给。绿叶蔬菜，可提供必要的维生素和适量纤维素，更应保证。酸奶、山植、糙米等食物也对病人有利。
（3）减少动物性脂肪摄入，如肥肉及动物油脂，适量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油摄入比例。
（4）忌食辣椒、咖喱、芥菜等具有强烈刺激性的食物，忌酒及咖啡、浓茶。
胆囊炎预防
1.要经常做一些体力活动，使全身代谢活跃起来，特别是脑力劳动和上班老是坐着不动的中年人，更要有意识地多做体力劳动，防止过度的肥胖，因为肥胖是胆囊炎或胆结石的重要诱因。
2.要讲究饮食卫生，切忌暴饮暴食，适当节制脂肪食物。因为吃带脂肪的食物以后，会反射性地使胆囊收缩，一旦收缩过于强烈便导致胆绞痛的急性发作。
3.秋凉以后要注意保暖，尤其是睡觉时要盖好被，防止腹部受凉，因为肚子受凉以后会刺激迷走神经，使胆囊强烈收缩。
4.已经证明有胆结石或者肠寄生虫病的人，要及时治疗，避免引起胆囊发炎。
ys630.coM延伸阅读
胆囊炎的饮食
胆囊炎的主要是一些细菌感染和化学性的刺激引起的胆囊性的病变，那主要是胆囊的一些常见病，的发病率仅次于阑尾炎，同时日常生活中的女性的发病率比男性多，一肥胖和一些多次妊娠的妇女胆囊炎的主要是分为急性和慢性的两种，急性的炎症的主要是一些右上腹的疼痛和恶心呕吐发热的症状。
慢性的炎症的主要是一些导致胆囊的功能减退甚至，会出现一些完全的功能上伤害，是日常生活中的一般的质量的主要是卧床休息和一些给流质的饮食阿，一定要不要吃一些辛辣刺激或者生冷的食物。
(一)急性期
急性发作期应禁食，使胆囊得到充分休息，以缓解疼痛。由静脉补充营养。但可多饮水，在饮料中注意补充钠和钾盐，有利于治疗疾病。疼痛缓解后，根据病情循序渐进地调配饮食，可给予清淡流质饮食或低脂肪低胆固醇高碳水化物流质饮食，如米汤、藕粉、豆浆等食物。病情好转后可给予低脂半流质饮食或低脂少渣软食。
(二)慢性期
1.热能：供给正常或稍低于正常量热能，约8.37MJ(2000kcal)/d，肥胖者宜限制热能。
2.低脂肪：含脂肪多的食物可促进缩胆囊素的分泌，使胆囊收缩。胆囊炎时胆汁分泌障碍，脂肪消化吸收也受到影响，脂肪多可能诱发胆囊疼痛。故需严格限制脂肪摄入量，每天20g，后可逐渐增加到40g以内。主要应严格限制动物性脂肪，而植物油脂有助于胆汁排泄，可以适量选用，但应均匀分布于3餐饮食中，避免在1餐中食用过多的脂肪。
3.低胆固醇：过多胆固醇大部分重新分泌于胆汁中，胆汁胆固醇浓度增高，每天摄入量以300mg为宜，重度高胆固醇血症应控制在200mg以内。禁止食用含胆固醇高的食物，如肥肉、动物肝、肾、脑等内脏，鱼子、蟹黄、蛋黄等食物。
4.适量蛋白质：每天供给50～70g，过多的蛋白质摄入会增加胆汁分泌，影响病变组织的恢复;摄入过少同样不利于受损胆道组织的修复。应适量给予高生物价蛋白质，如豆制品、鱼虾类、瘦肉、蛋清等食
以上就是胆囊炎的饮食，日常生活中的可以进行一些百合粥的饮用，在饮食的调养，日常生活中的饮食的保健也是非常关键，一些低脂肪低胆固醇以及蛋白质碳水化合物以及食物纤维的，同时供给一些丰富的维生素，减少一些辛辣刺激性的食物就比较关键了。
老人腹泻，饮食可调节恢复健康更有效！
家里有老人的朋友要注意了，现在正值夏秋交替时节，也是老人肠胃疾病高发的季节。其中比较常见的症状就是腹泻。老人腹泻其中很重要的一个原因就是由于脾虚引起的。除了常规的药物治疗以外，饮食调节也是可起到良好的辅助功效。针对老年人腹泻，小编特分享几则药膳食疗方，仅供大家参考。
鲫鱼汤 将鲫鱼250～500克去鳞腮、内脏，洗净后，放锅内，加水500～800毫升，急火煮沸后，改文火煮10～15分钟，然后倒出一小碗汤，加精盐及米醋适量，晨起空腹喝，每日1次。余汤加水适量，次日重复煮汤1次。反复煮5～7次。如腹泻较重，每晚睡前加服1次，3～5天后腹泻可明显好转，坚持服用至痊愈为止，其间可不忌饮食。
白扁豆粥 每次取炒白扁豆60克(或鲜白扁豆120克)，粳米60克，同煮为粥，当作早晚点心温热食用。连用10～15天。白扁豆既补养，又能治病，如果再加些山药(40～60克)，同煮成扁豆山药粥，效果会更好。
参莲大枣粥 党参、干莲子各10克，大枣10枚，粳米30克。党参、莲子碾细末待用，将大枣用水略煮，剥皮去核，取枣肉切碎。以煮枣水将米、枣肉、党参末、莲子末煮成粥。早晚温热服食。
芡实粉粥 芡实粉60克，粳米100克。先将粳米煮稀粥，芡实粉加水调成糊，入粳米粥中，搅拌煮沸即成，可常服，也可加适量白糖调味。
荔枝粥 干荔枝50克，山药20克，捣碎至软烂，下粳米100克，煮粥，每日早晚食用。
益脾粥 熟枣仁250克，鸡内金10克，干姜粉60克，生白术120克，先将白术、鸡内金文火焙干，碾成细末，共入干姜粉和枣肉捣为泥，制作成约20克的小饼，放烤炉烘干，每次一个，可空腹时当点心食用(应细嚼慢咽)。
山药糊 干山药片
0克，轧细过筛，加水调糊置炉上，用筷子不断搅动煮熟，加白糖适量，每日服2～3次。茯苓栗面粥 茯苓30克，栗子10克，糯米20克，小米20克。茯苓及栗子碾碎成细面状，与糯米、小米同煮成粥，每日2～3次。
莲子锅焦茶 将莲子500克去心，再将锅巴500克炒黄制成锅焦，把莲子、锅焦一并研成粗末，备用。每次取粗末10克，白糖适量，一同放入茶杯内，用温开水冲泡当茶喝。
薏苡仁粥 薏苡仁40克，粳米50克，蜂蜜适量，加水适量煮粥，每日分2次服用。薏苡仁含有丰富的碳水化合物及蛋白质，可健脾利湿，适用于慢性腹泻。
栗子粥 栗子肉50克，粳米100克，白糖20克，加水适量煮粥，每日2次服用。
党参茯苓生姜粥 党参、茯苓各6克，生姜5片，加水煎汁，取汁加入粳米50克煮粥服用，适用于中老年人因脾胃虚寒所致腹泻。
甘麦大枣粥 红枣50克，甘草6克，白糖20克，小麦适量，加水煮粥，可益气养血，适用于中老年人腹泻、腹胀。
山楂粥 山楂20克，木香6克，白糖15克，粳米50克，水适量煮粥，适用于脾胃不足、胃肠功能紊乱所致腹泻。
山药羊肉粥 羊肉250克，鲜山药500克，先将二味同煮烂，加水适量后入糯米250克煮成粥。每日早晚各温服1次。羊肉温补脾肾;山药补脾止泻、益肾固精;糯米补中气、暖肠胃。久食此粥，对慢性腹泻、肾虚食少的老年人以及气血不足者有益。
当然引发老年人腹泻的原因有许多，治疗方法也要对症下药。不过在各种各样的治疗方法中，药膳食疗已经成为不可或缺的一种。专家认为，老年朋友们能够控制好饮食，不但可以减轻腹泻，还可以缓解腹泻。如果您的家中也有老人，感情收藏起来吧!
戒酒秘方让你恢复健康身体
西医对酒依赖的戒瘾治疗效果一直不理想，而传统中医药方法用于戒酒，充分发挥了中医药学的优势，通过调节体内阴阳平衡及脏腑偏盛偏衰，恢复体内平衡，达到戒酒的目的，辅以常用的西医方法，效果更佳。
瓜蒂酒
中医学认为，慢性酒精中毒者多里蕴湿热，嗜酒过度则酒食助湿生热，而酿成痰浊。痰浊可以上扰清窍、神志迷乱，烦躁不宁，谵妄。《脾胃论论饮酒过伤》中认为：酒性大热，伤元气。湿热之邪上蒙清阳，则头晕、头昏重、失眠，甚至出现幻觉、错觉。
瓜蒂又名甜瓜蒂，苦寒，有小毒，入胃经，主要作用是催吐，退黄疸。具体使用方法：将瓜蒂0.3-0.5g浸泡在500ml白酒中，7到15天后饮用，如果酒量没有明显减少的，瓜蒂剂量可以增加到0.5-0.7g。据统计，饮用者每日饮酒量均能逐渐减少，97.3%的可以达到每日饮酒量100g以下，6个月以上完全戒掉的达20.7%。
中药戒酒口服液
自制中药戒酒口服液治疗酒依赖，一周有明显起效，而且没有副作用。方药组成是：葛根20g，龙骨40g，牡蛎40g，赤芍20g，白芍20g，黄芪40g，全蝎5g，天麻5g，牛膝15g，桂枝15g，钩藤5g，羌活15g，地龙10g，白术15g，泽泻15g，猪苓15g，茯苓15g，每日一剂，水煎至200ml，分两次口服。据报道疗效较佳。
胆囊炎饮食指南 胆囊炎饮食注意事项
胆囊是浓缩和贮存胆汁的器官，当含蛋白质和脂肪的分解产物到达十二指肠时，胆囊收缩，排出胆汁，帮助脂肪消化，并促进脂溶性维生素的吸收。胆囊炎和胆石症是胆道中最常见的疾病。两者常同时存在，互为因果。40岁以上的肥胖女性易患胆石症。那么胆囊炎饮食注意事项有哪些呢?下面一起来详细了解。
胆囊炎饮食注意事项
1、低胆固醇
过多胆固醇大部分重新分泌于胆汁中，胆汁胆固醇浓度增高，每天摄入量以300mg为宜，重度高胆固醇血症应控制在200mg以内。禁止食用含胆固醇高的食物，如肥肉、动物肝、肾、脑等内脏，鱼子、蟹黄、蛋黄等食物。
2、少量多餐
少量进食可减少消化系统负担，多餐能刺激胆道分泌胆汁，保持胆道畅通，有利于胆道内炎性物质引流，促使疾病减缓和好转。
3、适量蛋白质
每天供给50～70g，过多的蛋白质摄入会增加胆汁分泌，影响病变组织的恢复;摄入过少同样不利于受损胆道组织的修复。应适量给予高生物价蛋白质，如豆制品、鱼虾类、瘦肉、蛋清等食物。
4、碳水化合物
每天300～350g，以达到补充热能、增加肝糖原、保护肝细胞的目的。应供给复合碳水化物为主的食物，适当限制单糖，如砂糖、葡萄糖的摄入;对合并高脂血症、冠心病、肥胖者更应限制。
5、供给丰富维生素
维生素A有防止胆结石作用，有助于胆管上皮生长和保持完整性，帮助病变的胆道修复，大量补充对胆道疾患恢复有利。其他维生素，如维生素C、维生素E、B族维生素也应充分供给。
6、大量饮水
多喝水和饮料，可以稀释胆汁，促使胆汁排出，预防胆汁淤滞，有利于胆道疾病的恢复，每天以1000～1500ml为宜。
胆石症胆囊炎胰腺炎患者的饮食
胆石症胆囊炎胰腺炎患者的饮食
1、胆囊炎患者的饮食
1.1.、饮食以清淡少渣易消化为宜:忌食辣椒、洋葱、萝卜等刺激性强,含粗纤维的食物;忌少餐多量,应少量多餐,并多饮汤水,以利胆汗的分泌和排出;忌食产气和带气味的果菜豆类,以免加重腹胀。
1.2、胆囊炎及胆石症患者忌食下列食物:鸡蛋:性平,味甘,虽有滋阴润燥,养血补益作用,但胆囊疾病之人应当忌食。现代医学认为,鸡蛋含胆固醇量极高,而胆结石形成的因素之一包括胆固醇代谢失调,故应忌食含高胆固醇食品。
1.3、肥猪肉:性平,味甘咸,能滋阴补虚,但胆囊炎、胆石症之人忌食之。中医认为,胆囊疾患多缘于湿热壅结肝胆。《本草备要》中说:“猪肉,多食则助热生痰,助风作湿”。尤其是肥猪肉,更是油腻缠黏,肥浓厚味,胆囊疾病者更应忌食。
2、胰腺炎患者的饮食
2.1、瓜果汁。白萝卜汁、西瓜汁、番茄汁、雪梨汁:荸荠汁、绿豆芽汁等,均可饮服。有清热解毒功效,并可补充维生素。适用于禁食后刚允许低脂流食阶段的急性胰腺炎患者。
2.2、黄花马齿饮。黄花菜30克,马齿苋30克。将两者洗净,放入锅内,加清水适量,武火烧沸,改文火煮30分钟,晾凉后装罐存。代茶饮,有清热解毒消炎功效。适用于胰腺炎刚开始进食流质阶段。
2.3、佛手粥。佛手15克,粳米50克。佛手煎汁去渣,加粳米及水适量共煮粥,将熟时加入冰糖适量,粥成后食之。有理气:止痛:健脾养胃之功。
2.4、桂甘白芍。桂枝20克,白芍40克,甘草12克,生姜20克,大枣12枚,加水煎汁,去渣后加粳米100克,煮成粥,分次食之,可健脾安胃。
3、胆石症患者的饮食
3.1、山楂:山楂中含山楂酸等多种有机酸,味酸甘,并含解脂酶,入胃后,能增强酶的作用,促进肉食消化,有助于胆固醇转化,对于吃肉或吃油腻物后感到饱胀的人,吃些山楂、山楂片、山楂水或山楂丸等,均可消食,山楂还可利胆汁,促进胃液分泌。
3.2、玉米须:吃煮玉米,要注意留最内层的两层薄皮和玉米须一起煮。这是因为玉米须有利胆、利尿等作用。玉米浑身是宝,连玉米须都可以用来煮水当茶喝,有消除水肿、降低血糖、清热祛湿、清肝利胆的功效。
3.3、芹菜:爽脆可口的芹菜有保护心血管功能。常吃芹菜可使血压下降12%～14%,胆固醇下降14%。吃芹菜要记得吃叶子,叶子的维生素C比茎高,且富含植物性营养素,营养价值高。
引起胆囊炎的原因有哪些
1、结石在胆囊管嵌顿引起梗阻、胆囊内胆汁郁积,浓缩的胆盐损害胆囊粘膜引起炎症。
2、细菌感染,常见的致病菌为大肠杆菌、产气杆菌、绿脓杆菌等,大多从胆道逆行而来。
3、化学刺激,高浓度胆汁酸盐刺激胆囊粘膜引起急性炎症。近年来,随着国人的饮食习惯的改变和高龄化,城市人的胆囊结石发病率明显升高,故急性胆囊炎以城市居民为多,成年人发病率高,老年人发病率更高,肥胖女性发病率高,据统计女:男为2:1。本病急性症状反复发作可转为慢性胆囊炎。
胰腺炎的症状有哪些
胰腺炎早期症状临床特点是突然发作的持续性的上腹部剧痛,伴有发热、恶心、呕吐,血清和尿淀粉酶活力升高,严重者可发生腹膜炎和休克。慢性胰腺炎表现为反复发作的急性胰腺炎或胰腺功能不足的征象,可有腹痛、腹部包块、黄疸、脂肪泻、糖尿病等表现。
腹痛最主要的症状多为突发性上腹或左上腹持续性剧痛或刀割样疼痛,上腹腰部呈束带感,常在饱餐或饮酒后发生,伴有阵发加剧,可因进食而增强,可波及脐周或全腹。常向左肩或两侧腰背部放射。疼痛部位通常在中上腹部,如胰头炎症为主,常在中上腹偏右;如胰体、尾炎为主,常在中上腹部及左上腹。疼痛在弯腰或起坐前倾时可减轻。有时单用吗啡无效,若合并胆管结石或胆道蛔虫,则有右上腹痛,胆绞痛。
胆囊炎患者可以吃鱼吗？
胆囊炎的发生对患者的健康会造成非常大的影响，所以必须听从医生的治疗建议，科学的治疗应对，而胆囊炎患者是不可以吃鱼的，同时也要注意控制动物肝、肾这些食物的摄入。
1、对于急性胆囊炎的患者则不能吃鱼，因为对于急性胆囊炎发作的患者应该予以禁食，由静脉滴注补充相应的营养物质。否则会加重病情，给患者带来生命危险。
2、在慢性胆囊炎时期吃少量鱼是可以的，选择鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物、控制动物肝、肾、脑或鱼子等食品摄入。
3、胆囊炎的患者，主要是避免进食油腻的食物和蛋黄，因为蛋黄或者油腻食物需要胆汁参与消化，一次性大量进食就容易引起发作，而鱼类主要是蛋白质，对胆囊的影响小，所以可以少吃鱼类食物。 胆囊炎患者不能吃鱼籽 4 虽然慢性胆囊炎可以少许吃些鱼肉，喝点鱼汤，但是不能吃鱼籽，因为鱼籽中含有大量的胆固醇，而胆囊炎患者不能吃高胆固醇食物的。
胆囊炎患者吃什么好
胆囊炎患者吃什么好
1、水果
随着人们饮食方式的改变,胆囊炎胆石症的发病率明显上升。所以平时应多吃富含维生素的水果和蔬菜,特别应注意补充维生素B、K,适量的膳食纤维可刺激正常胆囊收缩促进胆汁排出。
大多数新鲜水果都富含维生素,胆囊炎患者均可食用,其中富含维生素A的食物,如苹果、胡萝卜、番茄、猕猴桃等对胆囊上皮修复有好处。
女性朋友们多吃维生素C和果酸含量丰富的橙子,可以预防和减少胆囊炎的发生。是因为女性体内的雌激素会使胆固醇更多地聚集在胆汁中,胆汁和胆固醇高度浓缩,容易形成胆结石。
橙子中的维生素C和果酸可以抑制胆固醇转化为胆汁酸,使胆汁与胆固醇聚集形成胆结石的机会相应减少,从而减少了结石引起胆囊炎的危险性。
2、注意事项
一要多吃含维生素A的食物,如绿色蔬菜、胡萝卜、番茄、白菜等,平时应多吃些香蕉、苹果等水果。
二要用植物油炒菜,所吃的菜以炖、烩、蒸为主。
三要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等、
四要多吃些能促进胆汁分泌和松驰胆道后约肌、有利胆作用的食物如山楂、乌梅、玉米须(泡茶慢慢喝)。
五要吃早餐,不可空腹的时间太长。六要经常运动,防止便秘。
七要减肥。
胆囊炎不能吃什么
1、胆囊炎不能吃什么?含脂肪类食物:胆道疾病的发作常发生在饱餐(尤其是油腻食物)后的晚上或清晨,这是因为消化脂肪需要大量的胆汁,而胆囊炎患者由于胆囊的炎症及胆内结石的存在,在胆囊急速收缩时会产生疼痛,如遇结石梗阻,则绞痛更为剧烈,并伴有恶心、呕吐。慢性胆囊炎患者在过食脂肪后,会出现隐痛,并有消化不良的表现,如嗳气、腹胀、厌食油腻等症。所以本病患者每日脂肪量应限/制在40～50克之间,应禁食肥肉、油炸鸡蛋、猪油、黄油、奶油等,最好食用植物油。
2、酸性食物:醋、杨梅、山楂、柠檬等酸性食物可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素,从而引起胆囊收缩,诱发胆绞痛。
3、过冷过热的食物:过烫的食物或汤水,过冷的食物,如冰激凌、冰镇饮料、冰咖啡以及刚从冰箱中取出的食物,食入后会导致胆道括约肌的痉挛,从而引起胆囊区的隐痛或绞痛。因此胆囊病患者应禁食过冷过热的食物。
4、糖:因糖可刺激胰岛β-细胞分泌胰岛素,胰岛素可使胆固醇增加,导致胆汁中胆固醇处于过饱和状态,促进胆结石形成。
5、辛辣刺激性食物:辛辣刺激性食物如酒、茶、咖啡、辣椒、芥末、胡椒、花椒等均可引起胃和十二指肠分泌物增多,使缩胆囊素增加,导致胆道、括约肌痉挛,胆汁排出受阻而诱发胆绞痛,所以应禁食上述食品。
6、高胆固醇食物:胆固醇的代谢需要肝脏进行大量的工作,如代谢不完全,又成为结石的重要原料。胆结石的主要成分90%～99%系胆固醇构成,所以限制胆固醇含量多的食物可调整胆固醇代谢障碍,防止结石形成。含胆固醇高的食物主要有动物内脏,如猪脑、牛脑、猪腰、猪肝、鸭肝、牛肝、羊肝、猪肚、猪心、鸡鸭内脏等,其他还有蚶肉、蟹黄、螃蟹、鲫鱼、咸鸭蛋、鸡蛋黄、鸭蛋黄、鸡蛋粉、水发鱿鱼、虾皮等。
7、产气食物:胆囊炎患者常因胀气而病情加重,所以胆囊炎患者对易产气的食物必须忌食或慎食,这类食物有大豆、豆制品、炒蚕豆、土豆、红薯、芹菜、韭菜、毛笋、蒜苗等,其中一些粗纤维食物还能促进缩胆囊素的产生,导致胆囊强烈收缩,引起绞痛。
8、螃蟹:螃蟹中含胆固醇量很高,胆囊炎患者如果食用螃蟹,使体内摄入过多的胆固醇,这样,可促使胆结石的发生。另外,胆结石病人同样不宜吃螃蟹。
9、花生:花生含有大量脂肪,需胆汁去消化。胆囊切除或胆囊炎患者,贮存胆汁的动能丧失或减弱,如食用花生,没有大量的胆汁帮助消化,常可引起消化不良。另外,由于没有胆汁贮藏,必然会增加肝脏分泌胆汁的负担,日久天长,将损害肝脏功能。
胆囊炎术后如何饮食护理 胆囊炎切除术后饮食建议
目前胆囊切除很多时候都会采用腹腔镜下切除的方式，这种手术方法的并发症会比较少，创伤也会比较小，效果又很确切，是治疗良性胆囊疾病，比如胆囊炎、胆囊息肉、胆囊结石非常合适的手术方法。多数患者在手术之后一两天甚至是手术之后12个小时左右就能够恢复进食了，恢复进食之后应当逐渐调整。
胆囊炎切除术后饮食建议
做完手术之后的饮食注意可以大概分为3个阶段。
第一个阶段：是从手术做完到出院的这段时间。
在手术之后，由于胃肠道受到刺激蠕动，这时候吃一些流质饮食，比如说米汤，藕粉果汁，随后逐渐改为大米稀饭，豆腐羹，枣泥、米糊、面片、面条等等半流质饮食。
第二个阶段：是从出院后到做完手术2到3个月的这段时间。
这时候身体开始逐渐耐受手术后的状态，饮食上应当以减少脂肪摄入为原则，尤其是一次不要摄入太多的动物性脂肪，采用少食多餐的方法，每一顿饭都不要吃得特别饱。
吃的东西可以是低脂肪的半流质饮食或者软饭为主，比如说各种粥类、面条、面片，面包豆腐、饼干、鸡蛋清、脱脂牛奶、瘦肉，少膳食纤维的一些蔬菜水果等等，烹调方法方面以炖蒸煮汆为主，让食物尽量软烂，同时不要吃肥肉、内脏蛋黄和油炸食品，也不要吃其他的各种高脂肪、高热量的快餐食品。
第三个阶段：就是在术后3个月以后。
经过两三个月的适应，人体连接肝脏和小肠的胆总管开始逐渐扩大，部分代替了胆囊储存胆汁的功能，这个时候可以恢复正常的饮食。当饮食恢复正常之后，还是应当保持少食多餐，低脂肪，低胆固醇，高蛋白质的饮食结构，忌讳吃脑、肝脏、肾脏于还有油炸食品，以及各种肥肉，更不能喝酒。
每天蛋白质还是要保证，注意选择一些脂肪比较少的蛋白质食物，比如说脱脂奶，鸡蛋清，海鱼等等，有必要的话，可以吃一些复合型的维生素矿物质补充剂，这样能够避免维生素缺乏。
总而言之，对于一个能胆囊切除术后的患者来说，注意低脂肪的饮食原则是最为重要的。
胆囊炎患者能吃桑葚吗
胆囊炎患者，在日常饮食上的饮食禁忌问题是需要格外注重的，因为不良的饮食，习惯容易引起胆囊炎的症状加重，一般来讲，伤身对胆囊炎患者来说是适合的一种食物，可以食用。
(1)胆囊炎在急性发作期，忌食油炸、煎的食物，忌食蛋类、肉汤及饮酒;进食应限于低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食，随着病症的消退可逐渐加入少量脂肪及蛋白食物，如瘦肉、鱼、蛋、奶和水果及鲜菜等。
(2)慢性胆囊炎患者，平日进食应以清淡、易消化的食物为主，应进大量饮料(1500～2000ml)，以稀释胆汁。每2～3小时进食1次，以刺激胆汁分泌。吃易消化的蛋白质，每天50g。勿吃动物脑、肾、蛋黄、油炸食物、辛辣品。
(3)胆囊炎、胆石症患者，在饮食规律方面，宜定时定量，少吃多餐，不宜过饱。在饮食结构上，严格控制脂肪和含胆固醇食物，如肥肉、油炸食品、动物内脏等，因为胆结石形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有一定关系。不可饮酒和进食辛辣食物，宜多吃萝卜、青菜、豆类、豆浆等副食。萝卜有利胆作用，并能帮助脂肪的消化吸收;青菜含大量维生素、纤维素;豆类含丰富的植物蛋白。此外，还应补充一些水果、果汁等，以弥补炎症造成的津液和维生素的损失。
(4)胆囊炎、胆石症患者
一般宜进低脂肪、低胆固醇饮食。肥肉，油炸食品，含油脂多的干果、子仁类食物及蛋黄，动物脑、肝、肾及鱼子等食品均宜严格控制。平时饮食亦应进易消化、少渣滓食物以避免产生气体。一切酒类、刺激性食物、浓烈的调味品均可促进胆囊收缩，使胆道括约肌不能及时松弛，造成胆汁流出，从而使胆囊炎急性发作，所以均应避免。急性发作时宜予低脂、易消化半流食或流食;重者应予禁食、胃肠减压及静脉补液。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《胆囊炎患者的饮食禁忌，帮助恢复健康！》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“饮食养生的饮食禁忌”专题。
