排骨冬瓜怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“排骨冬瓜怎么做好吃”，相信能对大家有所帮助。
配股冬瓜，大家都知道么，这种食物是一种非常常见的，具有超强才能够实现才能知道，而现在这个排骨汤还非常的阳痿，排骨汤可算是一门保健食物，这个排骨和冬瓜也都是各有各的好处，各有各的用处，排骨冬瓜来熬汤还有养生效果，这样的食物对美容也是相当不错的，那么排骨冬瓜怎么做好吃呢?
做法一
材料
冬瓜400克排骨200克生姜1块香油1小匙精盐1小匙味精0.5小匙
做法
1.排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水，捞出，沥干水分;生姜洗净拍松;冬瓜切厚片;
2.砂锅中放入清水，加入排骨、生姜，用大火烧开后，用小火煲40 分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片;
3.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
注意
淡香可口，清热解暑。冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。
做法二
材料
排骨，冬瓜，葱，姜，盐
做法
1.葱挽结，姜切片，冬瓜切片
2.将排骨洗净，过开水焯一下，冲净撇去血末
3.砂锅装冷水，将排骨倒入，大火烧开转小火，煲一小时左右(期间不要加水)。将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右，砂锅里加盐、撒葱花，即可出锅
做法三
材料
主料：猪排骨、冬瓜。
辅料：姜片、葱、油、料酒、盐、味素。
做法
1、排骨切块，冬瓜切块洗净控水。
2、排骨冷水下锅，煮沸焯水，去腥味和血水。
3、捞出排骨冷水冲去浮沫，控水备用。
4、锅内少许热油，下入生姜煸出香味，下入排骨煸炒片刻。
5、排骨倒入煮锅内，加香葱、料酒和2碗水大火煮开转小火慢炖1个半小时。
6、放入冬瓜续煮一刻钟，调入盐和味素即可出锅
做法四
材料
主料：排骨、冬瓜
辅料：姜蒜片、小葱、郫县豆瓣、香辣酱
做法
1、排骨剁成小块洗净后，入热水中汆去血水后捞出。
2、然后锅内放入冷鲜汤，冷水放入排骨炖制半个小时。
3、然后加入冬瓜，大火烧开后，改成小火煲制10分钟左右，待冬瓜熟透后就可以关火。
4、炒制蘸碟：锅内放入色拉油，烧热后加入郫县豆瓣，炒香后盛入味碟中。
5、再加入姜蒜米、盐、味精、酱油、香油等拌匀，味碟就做好了。
其实排骨和冬瓜一起制作美食的时候都是非常有营养价值的，排骨和冬瓜用在一起可以制作很多美食出来，就比如说这冬瓜排骨，用冬瓜来制作排骨的时候可以用冬瓜来炖排骨汤，或者是用冬瓜和排骨来烧着吃，冬瓜和排骨在炒着吃，澳洲吃，或者是熬夜吃都是可以的。
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冬瓜炖排骨怎么做好吃
冬瓜用来炖排骨是家家户户都做过的美食，冬瓜炖排骨也是很多人都最爱，特别是很多女孩子，因为冬瓜美容和养颜的效果非常的好，冬瓜用来炖排骨汤很多人还是不会做，如果不会做的话吃的时候也不会美味，冬瓜用来炖排骨里面还可以加入玉米等，自己喜欢的食物都可以，那么这个冬瓜炖排骨的做法有哪些?
做法一
步骤/方法
先把排骨切成小块，洗干净。冬瓜去皮也洗干净，然后切成小块。
然后，把排骨在开水中烫上四五分钟，然后再用清水洗净。
再将骨、姜、大料和适量清水放入锅中，开火炖，半个小时左右，再放入冬瓜，再炖20分钟左右，差不多都熟了。把姜，大料捞出来，这些不要了。加盐，胡椒粉，味精等就可以出锅了。
为了保证汤汁清爽，一定要把排骨烫至血沫出尽，这样的汤才最香，最清爽。
做法二
1. 猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。
2. 冬瓜去皮去瓤，洗净，切块。
3. 另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。
4. 然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅。
做法三
食材需要
排骨300克，冬瓜300克，食盐适量，姜1块，调和油适量。
方法步骤
1、准备食材，冬瓜去皮切成块状，排骨也切成小块状，也可让商店帮忙剁好。
2、锅中倒入适量清水，大火烧开，倒进排骨，撇去浮沫。捞出沥干。
3、热油爆姜片、蒜，排骨倒入，大火翻炒，放少量的酱油调味，再放少量的白糖入味。
4、将冬瓜放进一起翻炒，炒至冬瓜略软，放水煮开。
5、转到砂锅里，放盐调味，盖盖中小火炖煮半小时，煮至汤汁稍干，白瓜变熟，撒上葱花，鸡精，出锅。
冬瓜炖排骨汤的做法就是这样，大家在制作冬瓜炖排骨的时候一定要掌握好时间，如果炖汤的时间太短了，那么汤肯定是不入味的，但是如果炖汤的时间太长久了，冬瓜会烂掉，所以说大家一定要分好时间，看着时间炖，当排骨完全炖好之后再放冬瓜也不迟。
排骨冬瓜火锅怎么做好吃
排骨冬瓜火锅是小孩、老人喜欢的一种火锅，汤底是清淡的，汤中有排骨、冬瓜的味道，熟了后还可以直接沾着佐料食用，不喜欢佐料的还可以直接吃，都是极美味又营养的食物。可是有很多人做炖汤，却不会做排骨冬瓜火锅，所做出来的火锅味道并不鲜，口感又差，那么排骨冬瓜火锅怎么做好吃呢?好吃的做法有：
材料：
大骨头4斤，葱20克，姜20克，萝卜两个，百页结200克，大白菜200克，西兰花200克，香菜50克，粉丝100克，西红柿一个，木耳20克，青菜100克，盐20克，胡椒粉5克，骨头汤少许，
做法
1.大骨头在水中浸泡一天。
2.将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味。
3.将再次洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后，小火一个小时。
4.这是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅，那么就要用炉子两三个小时。
5.煮至骨头烂为止。
6.煮好的汤浓稠发白。
7.准备涮火锅的蔬菜，这次因为骨头上的肉比较多，考虑营养均衡的原因，所以全涮的是蔬菜。
8.其实是一种豆制品了。也就是千张打成结就可以了。
9.大白菜用手撕成块，手撕比较重要哈，口感好。
10.西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多，所以，可以吃一些哈。
11.香菜，是火锅里不可少的香料之一。放了这个火锅里会有特别的香味。
12.粉丝，洗净后用温水泡一下备用。
13.西红柿切片，放在火锅里涮一下，也很好吃。
14.木耳，用水泡发后，手撕成小朵备用。
15.青菜洗净后备用。
16.火锅里加少许火锅底料，如果不放就是原味火锅，放一些，就是辣味火锅。当然这个料放得多和少，自己决定拉。
17.全部做好后，又放置了半个小时，结果汤自己都冻成果冻了，可见这浓厚的胶原蛋白了。
小贴士：
猪排骨适合人群：
一般人都可食用，适宜于气血不足，阴虚纳差者;但是湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
食疗作用：猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。
猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;
猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
排骨冬瓜火锅怎么做好吃?做此火锅有多种方法，火锅的茶里可以添加很多配菜，喜欢吃蔬菜的、肉类的都可以添加，但是不宜添加腥味重的食物，汤里无法遮盖腥味，会造成口感更差，也会影响到整火锅的味道。在食用时要注意卫生，不宜吃冷热交替性的食物，防止肠胃不适患者容易出现腹泻等疾病，其危害则会增多。
排骨冬瓜香菇怎么做好吃
香菇可以降低脂肪，防癌抗癌，效果多多。冬瓜利尿消肿减肥，排骨补充骨骼，三者结合更是味儿鲜美，营养丰富。生活中可能很多人只做过排骨冬瓜汤，排骨冬瓜木耳汤很多人还是头一次听说，不知如何下手。那么，排骨冬瓜香菇怎么做好吃？下面小编就给大家详细介绍下，教您制作更多美食。
排骨冬瓜香菇怎么做好吃：
1、排骨洗净加入姜片、料酒焯水，洗去浮沫。
2、香菇清水泡软洗净。
3、冬瓜去皮切块备用。
4将排骨、香菇放入高压锅，加入适量的清水、姜片、料酒，高压锅上汽后继续煮6-7分钟即可关火。
5、高压锅减压后开盖再加入冬瓜块，加入盐加盖继续煮至压力锅上汽即可关火。稍凉减压后调味即可。
以上就是排骨冬瓜香菇怎么做好吃的相关介绍，大家在生活中一定要多保养自己的身子，远离疾病，避免不必要的麻烦。排骨冬瓜香菇汤营养多多，味道鲜美，可以多喝。至于怎么做上面都介绍了，大家照着做，还原一道美味佳肴。
排骨炖冬瓜怎么做好吃
冬瓜炖排骨是一道美味可口的汉族传统名菜，历史悠久，流传至今。现如今，很多人的饭桌上都会出现排骨冬瓜，该汤营养与美味为一体，更重要的是可以疗养身体。说起排骨炖冬瓜，可能很多人不会做，现在就给大家介绍下做法。那么，排骨炖冬瓜怎么做好吃，更是大家想知道的，下面就来揭晓。
排骨炖冬瓜怎么做好吃：
1、冬瓜洗净洗成方块状备用.
2、排骨洗掉血水,放入电饭锅内,加半锅水开始煮.
3排骨煮热20-30分钟时会有很多泡泡,用勺把泡泡捞干净,倒入冬瓜盖上锅盖继续炖.大概炖一个小时,冬瓜和排骨都炖烂了,加盐,酱油,鸡精.
4、放入葱花,出锅装盘.
以上就是排骨炖冬瓜怎么做好吃的相关介绍，排骨炖冬瓜香气迷人，味道更是如香味一般迷人，以至大家都很喜爱。喜欢烹饪的人在生活中可以多做点给家人喝，让家人可以品尝到其中的美味。至于家中有孕妇的人尽量别喝了，以免造成不好的影响。
排骨冬瓜汤怎么做好吃
排骨冬瓜汤既可以作为一道滋补养胃的菜品，也同时具有丰富的养颜排毒的效果，其中冬瓜具有排出人体有毒物质的良好功效，再加上排骨营养价值丰富，恰好能够补充人体所需营养。而且汤汁鲜美可口，冬瓜也会消除排骨的一部分油腻感，接下来就给大家详细介绍排骨冬瓜汤的好吃做法。
1.将新鲜排骨放在流动的清水下冲洗干净，可以在购买时让店家切成小块状，这样易于煮熟。
2.准备开水，放入排骨，快速过血水，以及撇去浮于水面的杂质。若是时间过长，会使排骨肉质变老，营养成分也会有所缺失。
3.挑选冬瓜是应该选择新鲜的，去皮去瓤去籽后，切成块状或者片状均可。
4.根据自身喜好还可以加入其他配菜，比如，小虾米、玉米切成小块，或者香菇块，都可以增加排骨冬瓜汤的营养。
5.先等锅热后，放入油，油热后，倒入花椒翻炒，加入葱段和姜片，放排骨。喜欢吃辣的朋友也可以加入干红辣椒爆炒。
6.接着倒水，大火煮沸后，把所有食材都放进去，换成小火继续炖煮。
7.煮熟后，加盐调味，也可放香菜末调味，既可盛出享用。或者滴入几滴香油也是非常好吃的。
美味的排骨冬瓜汤就制作完成了，在寒冷的冬天，喝上热乎乎的排骨冬瓜汤，吃上几口排骨肉，还可以驱除人体的寒冷，又能滋补养胃。而且这道菜的制作方法简单易于操作，可以在家尝试进行，具有极高的营养价值，快快制作享用吧！
冬瓜排骨汤怎么做好吃
说到了冬瓜排骨汤这种美味又营养的汤羹，相信大家都非常喜欢饮用。因为本身冬瓜就有很好的祛湿和利尿等功效，尤其在夏天的时候饮用，还能够清热和解暑呢。而排骨更加不用说了，排骨本身就富含了丰富的胶原蛋白，而且还有极高的钙元素。因此冬瓜加排骨制作而成的冬瓜排骨汤味道和营养都更加升级了。那么到底冬瓜排骨汤怎么做好吃呢?
其实冬瓜排骨汤的制作方法并不复杂，而且冬瓜排骨汤不仅营养丰富，因此无论儿童还是老人都能够放心饮用，可以说是一款老少皆宜的汤品。但是想要制作出美味的冬瓜排骨还是需要一定的技巧的，那么到底冬瓜排骨汤怎么做好吃呢?
冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。
菜品介绍
菜品特点
冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
特点：此汤味道清淡，利于清热。功效：具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。 适应证：适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。
注意：本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用!冬瓜排骨汤怎么做好吃
冬瓜排骨汤怎么做好吃
做法一
材料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
做法：
1.排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分。2.生姜洗净拍松。3.冬瓜切厚片。4.砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片。5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
特点：淡香可口，清热解暑。
做法二
材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
做法：1 冬瓜去皮，洗净，切块。2 猪排骨洗净，剁块。3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
做法三
主料：排骨 500克，冬瓜 600克，赤小豆 60克，陈皮 1小块
1、排骨洗净 斩件，放入沸水中煮5分钟，取出洗净备用。2、冬瓜洗净，连皮切厚块赤小豆，陈皮洗净，浸软。3、将适量水注入煲内煮沸，放入全部材料再次煮开后改慢火煲2小时，加盐调味即可。
看完了上面关于冬瓜排骨汤怎么做好吃，相信大家已经有所认识了。其实想要制作出美味又营养的冬瓜排骨汤，首先要将冬瓜去皮，清洗干净，然后切成均等的几小块，另外将排骨剁块，然后就可以将所有的食材和调料放入锅中了，最后再下食盐就大致完成了。制作的方法是非常简单的，大家不妨尝试着制作吧!
排骨怎么做好吃
排骨是一种比较有营养价值的食物，如果我们能够采用正确的做法，可以将排骨的功效更好运用到我们的人体上，对我们的身体健康能够起到很大的帮助。那么大家在生活中是怎么做排骨的呢?现在就让我们一起来了解一下排骨怎么做好吃吧，让我们了解更多排骨的制作秘诀。
排骨的制作方法有很多种，关键在于我们的选择上，如果你们想要做一份补汤，我们建议大家可以做一份莲藕炖排骨，这样的排骨汤能够更好的将排骨的营养物质被我们人体所吸收。
茄汁排骨
1 清洗排骨后放入锅煮，加几片姜去腥，滴几滴醋，半个小时捞处沥干后抹上淀粉
2 放入锅里炸到金黄色，捞出过油，可以用厨房专用吸油纸哈
3 把番茄酱和葱花少许油放锅里炒加少许排骨汤，煮开后放盐和味精，再放排骨
一、莲藕炖排骨
原料：排骨500克(小排为佳)，长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。
过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。
约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。
20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：)。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。
二、冬瓜炖排骨
原料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。
制作过程：
把排骨斩成小块，洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
为了帮助更多的朋友了解排骨怎么做好吃，文章详细的从各位排骨的做法分析，希望大家能够学会文章介绍的方法，让我们的家人和朋友享受到排骨汤的好处。同时，我们在制作排骨汤的时候，应该要选择新鲜的排骨，这样熬出来的汤才比较好喝。
怎么做冬瓜排骨好吃
冬瓜排骨是我们很多人都喜欢吃的一道菜，非常好吃，而且百吃不厌，这道菜使很多人都吃完了在回味这道菜，很多人都想再吃第二遍，但是因为不了解怎么做冬瓜排骨好吃而不能在自己想吃的时候就能及时吃到，其实我们自己就可以做出来美味的冬瓜排骨，只是还不了解这道菜的做法，下面就让我们一起来了解一下怎么做冬瓜排骨好吃吧。
做法一：
原料：排骨，姜，葱，香料(八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香
红烧排骨的制作
红烧排骨的制作
叶)，花椒(少许)，盐，味精，白糖，料酒，酱油(老抽)。
做法：
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结(3根左右);
2.锅内倒油，待油还是冷的 时候同时放入白糖(要多，大概一份糖，2.5或3份油)，用小火慢慢把糖炒化;
3.待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料;
4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱;
5.大火烧 开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料;
6.大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精后起锅即成。
做法二：
原料：排骨400克;
调料：姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙
做法：
1、锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用 。
2、锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦 。
3、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺海天草菇老抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀 。
4、开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可
以上内容为我们介绍了怎么做冬瓜排骨好吃，大家都可以尝试着学习一下，我们可以学习一下这道菜，做给我们的家人吃，宴请宾客也可以做给我们的亲朋好友吃，我相信一定会赢得大家的一致好评的，赶快去学习一下冬瓜排骨的做法吧。
煎冬瓜怎么做好吃
冬瓜中的胡萝卜素含量比价高，而且水分含量充足，冬瓜的制作方法有各种各样，煎冬瓜是比较特殊的一种，煎出来的冬瓜香脆可口，可以根据自己的喜好来选择不同的调料，要将冬瓜中的水分处理干净，否则再放入油锅中会飞溅，对人体造成伤害，一定要注意安全，下面给大家介绍几种方法。
冬瓜是一种经济实惠、营养丰富的蔬菜，有消热、利水、消肿的功效，用冬瓜连皮煮汤喝，还可以消肿利尿，清热解暑。因此夏季可以多吃冬瓜。
食材：冬瓜 500g，辣椒 20g，蒜 10g
方法/步骤
将冬瓜去皮，洗净，切成块，用刀沿横向和纵向切几刀，注意不要切到底;
将辣椒洗净切成丝;
将大蒜切成蒜沫备用;
在锅里倒入适量色拉油，将冬瓜倒入锅中，仔细将一面煎了;
再翻面煎另一面 ;加入切好的辣椒丝;
加入适量食盐;
加入适量豆瓣酱;
反复翻炒 ,让冬瓜入味;
再加入适量水;
焖一会，直到冬瓜熟透;
起锅，美味的煎冬瓜就做好了。
做法一
食材
冬瓜250g ,花椒1个 ，火麻油1小勺，食盐1小勺，姜适量
步骤
1、准备食材，冬瓜、姜片、花椒粒。
2、将冬瓜洗净切片。
3、将冬瓜放入锅中，加水。
4、放入姜片、花椒粒。
5、大火煮开，转中火，将冬瓜煮熟
6、放入2滴火麻油、少许食盐调味即可出锅。
小贴士：
夏天气候炎热，心烦气躁煮个冬瓜汤、加多几滴火麻油，会更美味，还有利于抗衰老。火麻油产自世界长寿之乡广西巴马。其含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。
做法二
制作食材
冬瓜 葱花姜米盐 食用油
制作流程
1、冬瓜洗净切片备用。2、姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片;
3、大火烧开，转小火焖煮2分钟。
4、调入食盐，撒上葱花，即可出锅。
淹冬瓜怎么做好吃
腌制冬瓜也算是现在比较多见的一种做法，虽然说很多人都是吃过腌制过后的冬瓜，但很少有人是亲手去只做过的，所以说比起做的话就会显得非常生疏的，这样的话就会使得自己做出来的腌制冬瓜味道上面是非常不好的，其实就应该要注意腌制的时间问题的，通常都是不能够超过三天时间。
1. 冬瓜去籽，洗净，切成块
2. 锅里倒入适量水，烧开后放入冬瓜，煮熟后捞出，
3. 将晾凉的冬瓜放入玻璃容器里，灌入凉开水刚好没过冬瓜，加入盐和蒜末和剁椒，用净筷搅匀后，密封，放入冰箱
4. 三天后，也是用净筷取出若干块，淋上麻油，撒些糖，开吃
这次要用到的是表皮墨绿，很光滑的那种冬瓜，这样的冬瓜水分少，吃起来软糯，适合炒着吃哦~冬瓜买回来以后去囊，去皮切1CM左右的厚片;
2.腌肉用温水泡十几分钟，然后冲洗干净，切片备用;
3.生姜切个4,5片起来;
4.炒锅烧热，倒入凉油，放入腌肉小火煸炒出香味;
5.腌肉煸炒之后放入冬瓜块和姜片，然后转中火继续翻炒，接着在烹入少量料酒盖锅盖闷一分钟;
6.加入一小碗水，适量盐，盖锅盖继续煮;
7. 煮到差不多没水了，冬瓜变透明了，放入一大勺蚝油翻炒均匀就可以出锅了 。
冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡.冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火。利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用
减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美;清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
冬瓜可以怎么做好吃
冬瓜这种食材是可以用来做各种各样的菜肴，无论是哪种烹饪方式效果都是非常好的，也是可以和海鲜在一个烹饪的，这样的话就可以让冬瓜本身的味道上面变得更加丰富，比如说蟹肉和虾皮的，这几种食材是完全可以放在一起煲汤喝的，这种汤当中所含有的一些营养物质是非常丰富的。
主料：冬瓜300克
配料：蟹肉150克、虾皮10克
调料：姜5克、大葱10克、盐3克、鸡粉2克、芡粉10克、植物油25克
制作方法
1.冬瓜刨成细丝;
2.蟹柳也撕成丝;
3.虾皮冲一下擦干水分;
4.姜切碎，葱切段;
5.锅里放油，爆香姜末，放入冬瓜丝，炒匀;
6.接着放蟹柳丝，炒一会，加少许水、盐、鸡粉、冬瓜丝炒软熟;
7.加入葱段，少许生粉埋芡即可出锅。
方法一
1、选质老的冬瓜,去皮后切成2厘米厚、4厘米见方的块姜洗净切成大片葱洗净切成长段淀粉加水适量调匀成湿淀粉,备用.
2、锅放在旺火上,倒入开水烧沸,放入冬瓜块焯水,待至断生时捞出,放进冷水中漂冷.
3、锅洗净,放入色拉油烧至五成热时,放入姜片、葱段炒香,倒入清汤烧开,捞出姜葱不用,把冬瓜放入,再加精盐、味精、胡椒粉,用中火加热烧至冬瓜入味,把冬瓜捞出沥干水分后装在盘中,摆放整齐,锅内余汁用湿淀粉勾薄芡,再加少量色拉油推匀,淋在冬瓜上即成。
方法二
1、冬瓜洗净去皮、切小块;
2、锅热后，倒比平时炒菜多一点的油，放入葱段;把冬瓜先过下油会更好吃，考虑到健康因素的话，那就稍微多放一点油，把冬瓜表面都裹上油;
3、把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒两分钟;
4、加入高汤，没有高汤就加入没过材料的清水，同时加块浓缩汤料，放两至三勺酱油，半小勺糖，煮至冬瓜绵软，大约需要15分钟;
5、冬瓜变得透明时，放点盐调味，撒上点香菜，关火出锅!
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