冬瓜蛤蜊的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！科学的饮食养生是怎么进行的呢经过搜索和整理，小编为大家呈现“冬瓜蛤蜊的做法有哪些”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
冬瓜和蛤蜊结合在一起做美食的话是深受人们喜爱的，这样的食物不仅营养，并且功效多，对人的身体好处也多，而冬瓜用来和蛤蜊做美食的话可以炖着吃，也可以煮着吃，还可以炒着吃，总之，冬瓜用来结合蛤蜊一起做美食的话各种各样的做法都有，但是由于人们对做法不了解，所以说就无法做出更美味的冬瓜蛤蜊来，那么冬瓜蛤蜊的做法有哪些?
做法一
蛤蜊吐尽泥沙后，用清水冲净，外壳可以用小刷子刷干净。
锅内加适量清水，放入料酒和姜片。
将蛤蜊和葱花放进锅里煮开约一分钟左右。葱花也可以出锅的时候放，我是觉得现在的葱有点辣，所以先放进去煮了。
下入切好的冬瓜片。
冬瓜片变软煮好后，加点盐调味就可以出锅了。
做法二
做法：1准备好原材料。
做法： 2蛤蜊一定要放在盐水或者海水里吐沙半天或者两个小时。
做法： 3蛤蜊开口即可，拔出肉，备用，煮蛤蜊的汤也不要扔掉，用这汤做汤会鲜上加鲜。
做法： 4冬瓜切片，下锅焯下，捞出晾干备用。
做法： 5拔出蛤蜊肉备用。
做法： 6油烧至八成熟，姜片爆锅，先下入冬瓜，再下入蛤蜊肉，加入胡萝卜片，添上蛤蜊汤.
做法： 7烧开即可食用。
做法三
1.买回的蛤蜊是已吐过沙的，用流水冲洗干净即可。
2.蒸锅放水，放上篦子，把蛤蜊放在篦子上，放上葱姜块，中火蒸5-10分钟。
3.开锅5分钟之后，要开盖看看，看到蛤蜊有开口的，马上夹出来。
4.开口的蛤蜊放碗里晾凉，凉后取出蛤蜊肉，待用;蒸锅里的水待渣子沉淀以后，倒出清澈的汤，待用。
5.冬瓜去皮和籽，洗净，切片;鸡蛋打散。
6.另起一锅，倒入清澈的蛤蜊汤，大火烧开;倒入冬瓜，烧开，煮至冬瓜略变透明。
7.倒入蛤蜊肉，再煮开。
8.淋入蛋液煮开，加食盐调味，淋少许的香油，盛出即可享用。
想要制作出好吃的冬瓜蛤蜊来，那么就不妨给自己试试这样的方式方法，吃到最有营养，最健康，对身体最滋补的食物才是最好的，冬瓜蛤蜊还有健身的功效，但是蛤蜊是水里面的一种生物，如果要吃的话最好是煮熟，并且这样的食物不能长期吃，不然是会感染上寄生虫的。
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冬瓜炒蛤蜊?
冬瓜和蛤蜊都是平时比较常见的食物，冬瓜大家都知道好处是非常多的，冬瓜具有生津止渴，清热去暑，而且还有利尿的功效，是减肥比较理想的食物，蛤蜊是很常见的海鲜产品，蛤蜊的营养也是很丰富的，如果将冬瓜和蛤蜊一起翻炒的话，营养是非常丰富的，那冬瓜炒蛤蜊怎么制作呢?
冬瓜炒蛤蜊首先，将冬瓜削皮，用清水洗净，将冬瓜切丁
然后，将生姜切丝，再切点葱花，和冬瓜一起放碗里备用
煮前半小时将花蛤洗净，放碗里备用
将油锅烧热，先倒入葱和生姜，然后倒入花蛤翻炒一会儿，加点盐巴
花蛤翻炒一会儿后，倒点清水进入，再将冬瓜倒入锅中，混合翻炒一会儿加点味精即可出锅
注意事项花蛤煮前至少半小时用清水洗净，放碗里一会儿让花蛤开口
炒花蛤最好加点水，这样炒出来的花蛤肉才会比较肥
蛤蜊之中含有大量人体需要的微量元素以及丰富的矿物质等营养成分，是一种十分良好的保健养生食品。
1、蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分，是一种高蛋白、低热能食物，蛤蜊是防治中老年人慢性病的佳食品。
2、蛤蜊味咸寒，具有利尿消肿、滋阴润燥、软坚散结作用。医书中有关蛤蜊的记载：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。”现在，除这种传统食用方法外，还对蛤蜊组织进行化学提取，提取物称为蛤素。相关动物实验也证明，蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤均有抑制作用和缓解作用。
3、现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可有效的治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜食用，具有治疗阴虚所致的干咳、口渴、心烦、手足心热等症。经常食蛤蜊对黄疽、甲状腺肿大、小便不畅、腹胀等症也有一定的食疗功效。
4、蛤蜊具有高微量元素、高蛋白、高铁、高钙、少脂肪的营养特点，因此食蛤蜊可以有效的补充钙、铁等多种营养元素。因此蛤蜊非常适合缺钙、贫血的人群食用。此外，蛤蜊肉中还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而可以降体内的胆固醇。
哪些人适合吃蛤蜊蛤蜊一般人群均可食用。主要表现在一下几个适用人群：
(1)高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
(2)肺结核咳嗽咯血，阴虚盗汗者和体质虚弱，营养不良者宜食。
(3)癌症患者及放疗、化疗后宜食。
(4)糖尿病，红斑狼疮，干燥综合症患者宜食。
(5)黄疸者，尿路感染者宜食。
(6)醉酒之人宜食。
蛤蜊的做法有哪些？
蛤蜊肉质比较鲜美，富含蛋白质脂肪碳水化合物以及钙铁磷等，人体所需的营养物质，同时还有一定的防治慢性疾病的效果，所以下面我们可以了解一下蛤蜊的具体做法。
1、火焰蛤蜊
高度白酒与红酒相融合，将蛤蜊浸醉，随即点火，等酒燃尽，蛤蜊已是熟透状态，再配以姜汁、日本酱油、香辣汁的辅佐，更令人垂涎。
2、芙蓉蛤蜊
操作：将蛤蜊洗净，水烧开后氽一下，捞起，将肉取出；将蛋清打成泡糊，放入烧开的水氽一下，捞起，分别放蛤蜊壳内，再将蛤蜊肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。
3、懒人蛤蜊
做法：丝瓜去皮切粗条，入盐拌匀；在一张铝箔纸上放4块丝瓜条，2个蛤蜊和少许姜丝后，浇点酒；折成长方包，放入烤箱，大火力烤10分钟即成。
4、蛤蜊汤面
大蒜拍碎，小白菜烫熟；用两汤匙油爆香大蒜，放蛤蜊，淋酒和酱油，撒下水2汤匙，大火炒拌，盖上锅盖闷至蛤蜊开口，放下其余调味料拌匀，将蛤蜊盛出，注入清汤或水至锅中，煮滚后加盐调味即关火；细面煮熟，挑至面碗中，加入已调味之清汤再将炒好的海瓜子盛放面条上，再放上小白菜便可上桌。
5、桑拿蛤蜊
桑拿蛤蜊因器皿的不同可以将蛤蜊煮熟也可以气熟。煮熟就是将玻璃锅或者沙锅烧热，然后将 N多的鹅卵石用油炸到一定温度放入锅内，把蛤蜊和酒一起倒在石头上面；气熟步骤差不多。
蛤蜊冬瓜的做法是什么
蛤蜊是一种非常著名的海鲜产品，在沿海地区也是一中非常普遍的食材之一，蛤蜊的味道鲜美，有一种海鲜独特的味道，蛤蜊的做法也比较多，常见的海鲜蛤蜊的做法在不同的地区有不同的表现，例如内地喜欢做蛤蜊冬瓜汤，汤品的海鲜味十足。那么，蛤蜊冬瓜的做法是什么呢？
选料：冬瓜（净）500克，蛤蜊500克，水发蚕豆板100克，开洋25克，鞭笋25克。
调料：姜片、葱段少许，细盐、味精适量，黄酒1匙半，麻油半匙。
1．将冬瓜切成长5厘米、宽2．5厘米、厚约0．5厘米的薄块。
2．烧热锅，放生油，烧至油七八成热时，放葱姜煸香，再捞除，然后放蛤蜊冬瓜入锅煸炒，至冬瓜吐水，蛤蜊张口时，加黄酒，盖上锅盖略焖，去腥，再放鲜汤和豆瓣、开洋、鞭笋（撕切成小条子），盖上锅盖，烧沸后，转用小火烧，至冬瓜酥软，放细盐、味精炒匀起锅，淋上麻油。
特点：汤浓味鲜，生津解渴，消暑清口，乃夏令著名汤菜。
1．蛤蜊应事先用清水静养2天，使其吐尽泥沙。
2．用小火长时间焖煮，尽量使汤水澄清度高一点，不可用中火沸煮。因此汤应该澄清，不可混浊或呈乳白色。
蛤蜊是一种味道非常鲜美的食物，在海鲜产品中是养殖比较多，消耗比较大的一种海鲜食材，可见人们对于蛤蜊的喜爱，蛤蜊的做法非常多，而不仅仅是做汤品的一类的，以上蛤蜊冬瓜做法只是其中的一种。
白蛤蜊的做法有哪些？
白蛤蜊也是蛤蜊中常见的一种的，它的营养价值和食疗价值都高，能够滋阴补肾，化痰，去水肿，白蛤蜊也适合煮汤，下面就介绍俩款白蛤蜊的好吃做法。
一、原汁白蛤蜊
1、白蛤蜊洗净放入清水中加适量盐吐沙。
2、将吐好沙的白蛤蜊放入塔吉锅中。
3、盖上盖。
4、放入微波炉中，高火打4分钟。
5、取出加入适量葱花。
6、取出加入适量葱花。
二、鲜甜的蛤蜊鲫鱼汤
材料
鲫鱼，葱姜，料酒，盐，鸡精，白蛤蜊，牛奶少量
做法
1.鱼洗净，锅入油爆香姜片。
2.放入鱼两面煎透，加料酒，加水，加一点点牛奶，盖盖待汤烧开。
3.放入蛤蜊，加盐，鸡精调味，再关锅盖煮一会。
4.盛出后撒葱段。
二、白蛤蜊的营养价值
每百克白蛤蜊鲜肉中含蛋白质10.8克、脂肪1.16克、碳水化合物4.6克、钙37毫克、磷82毫克、铁14.2毫克、维生素A400国际单位、硫胺素0.03毫克、梳黄素0.15毫克、烟酸1.7毫克。100克干品中含碘240微克。蛋白质中含9种人体必需氨基酸且比例适中，属完全蛋白质。脂肪中含脑黄金主要成份DHA(二十二碳烯酸)3.3%，EpA(二十碳五烯酸)5.5%。中医认为其肉性味咸寒，有滋阴、利水、化痰、软坚功能，可用于水肿、痰积、癖块、癖瘤、崩漏、痔疮等
海鲜蛤蜊的做法有哪些？
海鲜蛤蜊一直是很多人喜欢吃的食物，但是喜欢吃的食物也要吃得营养美味，所以关键在于你是否有了解过它的做法以及烹煮的技巧问题，常见的直接水煮或者是做成干锅，都是比较好吃的。
1、白煮
将蛤蜊跑净泥沙，放入锅中，加水适量，中火煮开，以水开时计时五至七分钟后起锅，此时锅中蛤蜊都开口，盛出即食，肉质鲜嫩原滋原味，用来下酒或者宴客。
注意事项：不要频繁开盖查看蛤蜊是否开口，起盖翻一次即可，掐时间关火起锅即可。
食用时趁热吃，吃不完的可以剥出冷冻，做汤头或者爆炒都可。煮蛤蜊的汤不要倒掉，此汤鲜美无双，吊汤、炒菜及各种食用均可，尤其是用来保持蛤蜊肉剥出后的鲜美滋味，做法：用凉透的鲜汤过滤残渣后加入放置蛤蜊肉的可冷冻容器内，一起放入冰箱，以后用做食材时，肉鲜汤醇，可一并食之。凡青岛人中好食蛤蜊者，均不弃汤汁 。
2、曹家干锅蛤蜊
配料：蛤蜊500克跑净泥沙，大蒜三五瓣拍扁切碎，大葱少量切碎，辣椒按个人口味适量切碎，猪肥肉三十克切碎，花椒十余枚，花生油十五克。
将花生油倒入锅中，放入花椒大火爆炸，捞出抛弃，放入辣椒和肥猪肉爆炒，以肥肉萎缩发黄之时关火，静置一二分钟后开中火，油开放入大蒜和大葱爆炒一下，大葱微黄时放入蛤蜊，爆炒，蛤蜊会析出水分变成汤汁，不停翻炒，约三分至五分钟后汤汁收缩浓稠，翻炒至汤汁欲干，或剩少许汤汁时起锅盛出，趁热即食。
3、烤蛤蜊
用自制的，专为烤蛤蜊用的金属网格，把用海水洗好的蛤蜊排列在上，蛤蜊口必须朝上，放置在炉子上，最多可放五六层，但每十来秒都要按顺序替换最下层的到最上层，周而复始。
只要被烤制的一大排蛤蜊全部张口，都会立即被用当天现取的干净海水冲一下，滋滋蒸发过后，不用盐也不用味精，就已经咸鲜十足了。
冲过海水，立即再放在火炉上稍翻烤两次，烤至微干即可盛出装盘。
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