小面包的做法大全是什么
面包做法冬季养生知识。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“小面包的做法大全是什么”，希望对您的养生有所帮助。
小面包我们大家很多人都特别喜欢吃一些小面包吧，小面包是一种非常不错的零食，赢得了我们很多老少朋友们的一致好评，每天早上吃一两个小面包，喝一袋儿牛奶，既可以帮助我们解决温饱问题，就可以帮助我们身体补充能量，了解一下小面包的做法大全是什么吧。
将A料放到面包机中揉成面团，至面团表面光滑，放在温暖处发酵约1.5小时备用。
酵好的面团排气，平均分割成2份，揉圆，饧发15分钟，再将饧发好的面团按扁，从中间向两端擀成长条。将面团翻面旋转90度，沿长边从上往下卷起，注意边卷边收紧，卷好后，面团呈长条状，再用擀面杖擀成长条，将面团沿长边将面团放入烤盘，在面团表面刷一层水，待面团表面产生黏性后，撒上一些燕麦。
将面团放在温暖处进行最后发酵;也可放入烤箱中，以35℃的温度，发酵约40分钟。
将发酵好的吐司放入200℃的烤箱中.烤25分钟，待吐司呈金黄色。
工艺流程
面包的制作基本为三种：
一、中种法：是分两次搅拌的方法，即先搅拌中种面团，使其经过一段时间发酵，再与其他部分混合搅拌形成制作面包的面团。
二、夜种法：是中种法的一种，指在第一天下班前搅拌好中种面包，第二天上班时使用。
三、直接法：是直接进行一次搅拌的方法。
我们大家都可以学习一下以上的小面包的做法大全，可以帮助我们做出来美味的小面包，面包搭配牛奶是一种非常不错的营养早餐，我们可以为我们的家人朋友能做出来，帮助他们在领略美味的同时也可以收获健康!
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杂粮面包做法大全是什么
面包虽然来源于西方，但是在今天，我们也经常会吃，面包味道非常的不错，很多人都非常的喜欢，我们走在街上，可以看到有很多的面包店，买的面包也是各种各样的，看着也非常好吃，可是你吃过杂粮面包吗？味道也是非常的不错，那就赶快来看看杂粮面包做法大全是什么吧！
做法一
材料:高筋面粉460公克，低筋面粉230公克，杂粮粉80公克，盐1大匙，水460公克，细砂糖40公克，干酵母12公克，奶油25公克，杂粮100公克，蛋白适量
1.将干酵母溶于5倍30℃的温水中（份量内），盐、细砂糖与剩余的水拌匀溶解备用。
2.除了奶油之外，将其他所有材料一起拌匀成团，搓揉至光亮后再加入奶油，揉至光滑不黏手且面团质地松软时，即可进行1小时的基础发酵。
3.将面团分割成每个100公克，滚圆后静置松弛10分钟，即可杆开再卷成橄榄状，进行最后发酵30分钟。
4.于面团表面刷上一层蛋白液，沾上杂粮后即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤约15分钟即可。
做法二
食材
配料：高筋面粉150克，全麦面粉100克，生燕麦片50克，水180克，橄榄油1大勺(15ML)，糖10克，盐1小勺(约5克)，快速干酵母1小勺(约3克)
?烘焙：中层，200度，35分钟，至表面金黄。
1.把所有干性材料混合均匀，倒入橄榄油和水，然后揉成团。把面团放在案板上，用力揉10分钟，使它的表面比较光滑即可。
2.把揉好的面团放在室温(26度)下发酵到体积变成原来的2.5倍大。约需1个小时，如果室温较低，则时间可能延长。反之，时间可能缩短。(发酵的时候，表面需要加盖保鲜膜或者湿布，防止面团表面干燥)
?
3.用手把发酵好的面团内部的气体排出，把它重新揉成一个圆面团。放在室温下醒发15分钟。
4.醒发好的面团，用擀面杖檊开，这一步的目的是把内部的气体彻底赶出面团。
5.檊开的面团重新揉圆，放在铺了锡纸或者油纸的烤盘上，用手稍微压扁。
6.把烤盘连同面团放入烤箱，在烤箱底部放一盘热水，关上烤箱门，这样可以创造出适合第二次发酵的温度和适度。让面团第二次发酵，大约40分钟，重新发酵到2.5倍大。
7.发酵好的面团取出。把烤箱预热到200度。在面团上撒上一层全麦粉。
8.用薄而锋利的刀，在面团表面上切出一个“井”字花纹。等烤箱预热好以后，就可以把面团放进烤箱了。200度烤35分钟左右，烤到表面比较坚硬呈金黄色即可
虽然我们经常会去面包店买面包，但是有时我们也会自己在家里做，而杂粮面包，也是非常不错的，味道也是非常的好，而且上文也已经为大家介绍了杂粮面包做法大全是什么了，做法也是非常的简单，喜欢的朋友们，不妨赶快试着做一下吧！
面包布丁的做法大全是什么？
因为现在人们的生活水平提高了，早餐的营养价值也会跟随着变化，现在人很多都喜欢吃面包布丁，这种面包口味比较松软，味道相对而言比较甜，特别适合早上吃，最好是搭配一杯牛奶，很多人家里面有烤箱，那么，面包布丁应该怎么做比较好吃呢?小编可以具体讲解一下它的制作流程。
1. 牛奶小火加热至沸腾时关火，加入白砂糖搅拌均匀至糖溶化;
2. 鸡蛋打散，加入3-5滴香草精(没有可不加)，搅打均匀;
3. 将牛奶慢慢加入蛋液中，一边加一边搅打均匀，即成布丁液;
4. 面包切成小丁;
5. 取一大烤碗，将面包丁装入碗中，并用手稍稍用力按紧实，使表面平整;
6. 将布丁液均匀的浇在面包表面;
7. 糖粉和肉桂粉混合均匀，制成肉桂糖;
8. 将肉桂糖均匀的筛在烤碗表面，烤盘中注入热水，烤箱预热，200度，中层，上下火，25-35分钟;
10. 最后将烤好的布丁取出，将水果均匀的装饰在布丁表面即可。
1、如果只是没密封，隔夜的面包，干得不是很厉害，还想将就吃，可以将面包表面喷少量净水，装入保鲜袋内，封好口，入微波炉高火叮一分钟，面包立即就会重新变得柔软;
2、如果面包剩得不多，只是些边边角角，自己又不想再扫残，可以将面包撕碎，入烤箱150度烤5分钟，取出晾凉后，装入保鲜袋中用擀面杖碾碎，或者放入料理机中打成粉末，制成面包糠(做完后要立即密封保存)，做油炸食物的时候用来作裹粉，口感会很酥脆;
通过以上小编介绍的制作步骤，如果按照一定的顺序，开始制作面包布丁的话，味道做出来应该是很不错的，面包布丁里面也会富有营养，但是需要注意，早餐最好是吃点蛋白质含量比较高的食物，面包属于发酵类的食物，适当的吃一点对身体有好处，不要吃太多。
松软面包的做法大全是什么
面包是很多人都喜欢吃的食物，可以作为饭后甜点，也可以作为早餐，而且市面上卖的很多面包都是松松软软的，不但小巧精致，口感也十分香醇。因此很多喜欢自己动手的人都想尝试自己制作面包。其实只要工具齐全，面包也很容易制作出来，一起看看松软面包的做法大全是什么?
干酵母:1大勺温水:150克
(1)奶油:60克 糖:60克 盐:1/2小勺蛋:1个
(2)高筋面粉:250克 低筋面粉;50克 奶粉:18克
1.把酵母粉溶于温水中,以手感觉温度差不多即可,不可超过40度,以免把酵母烫死.
2.把糖盐及奶油一起打到松发,加入蛋及蜂蜜搅拌均匀,
3.最后把酵母奶及打松发的奶油和粉类一起搅拌,由于面团非常湿,不适合放到工作台上用手揉,所以就用擀面棍在盆里用力搅拌到非常光滑均匀即可,千万不要因为面团湿粘就放弃操作如果实在粘得都不能成型,一大摊的样子,你也可以少量加一些高筋粉,但前提必须是你已经把面皮搅拌出筋!
4.至于温暖处发酵到面团变大1倍,之后取出,稍微揉圆,饧一会后即可整形做二次发酵.
5.大面团分成约40-50g一份并且揉圆,在操作的时候,因面团湿粘,依然可以用少量高筋面粉沾手的办法使面团成型,但一定不能把干面粉揉进面团使面团发干!!将一部分小面团包进豆沙馅,另一部分搓成细长条把火腿肠缠绕在里面就是豆沙包和火腿肠卷了。
松软面包的做法大全是什么?上面就是详细的介绍了，所以一定要添加酵母粉，而且在揉捏面粉的时候，一定要力道均匀。总之要想制作出鲜美的松软面包，每一个步骤都要特别用心，而且酵母中含有抗氧化物，对人的肝脏有益处。
原味面包的做法大全是什么
面包，是从西方流传而来的，而在今天也是非常的受欢迎的，面包非常的好吃，很多人也都很喜欢吃，我们走在街上，可以看到很多的面包店，好远都能够闻到面包的香味，真的是让人胃口大开。可是，你试过自己做面包吗？而今天为大家介绍的就是原味面包的做法大全是什么哦！
做法一
1. 材料我用了30克黄油、高筋粉、糖、盐、鸡蛋、酵母、葡萄干，做面包胚的时候把葡萄干夹在了其中。
2. 二次发酵后在表面刷层蛋液，烤箱预热190度15分钟，表面着色后改为180度10分钟。
3. 至于这种也简单。把面胚整成长条式，里面也卷上葡萄干。
4. 二次发酵后用刀在表面滑三刀，刷上蛋液，烤箱预热190度15分钟，表面着色后改为180度5分钟。
做法二
酵头：金像面包粉105克、低筋面粉45克、细砂糖12克、即发干酵母3克、奶120克
主面团：金像面包粉105克、低筋面粉45克、细砂糖48克、盐1小匙、奶粉12克、蛋45克、奶27克、黄油35克
1、将酵头中的原料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状
2、将酵头与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。
3、加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大
4、将面团取出，整理形
5、排到涂过油的烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵最后发酵结束，送入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟左右。
原味面包也是非常的美味，虽然有那么多种类的面包，但是，我一直还是比较喜欢原味的，因为不宜发胖，对身体比较好，所以，很适合给家人们做，而且，我已经为大家介绍了原味面包的做法大全是什么了，希望的可是试着做一下哦！
婴幼儿面包的做法大全是什么
众所周知小婴儿在成长发育当中是非常需要营养的，而主要的获取途径就是日常饮食当中的主食和辅食，而婴幼儿面包就是一种非常适合幼儿时期的小婴儿的食品，而很多人的家长对于这种面包如何制作并不了解，下面就让小编给大家介绍一下。婴幼儿面包的做法大全是什么?
第一，婴幼儿面包的做法大全是什么? 补钙铁锌硒高筋面粉175G;低筋面粉85G;鸡蛋1个;芝麻5G;牛奶100G;胚芽一小把(我用边长22的不沾烤盘，按照两倍量做的，以下的分割也是按双倍数量分割);糖55G;酵母4G;盐1G;面团配料：高粉175G，低粉75G，鸡蛋1个，糖50G，酵母4G，牛奶100G，盐1G，胚芽一小把(我用边长22的不沾烤盘，按照两倍量做的，以下的分割也是按双倍数量分割)，蘸底配料：低粉10G，白糖5G，芝麻5G。(如果是单份的料，这个量有多，可以减去1/3)。
第二，所有面团配料混合(牛奶分次逐量加入)，揉至扩展状态，胚芽最好在揉面快完成的时候加入，揉均匀即可。放温暖处发酵成2-2.5倍大。准备好蘸料。将面团排气后分成24等份(如果单倍面团，分割成12份即可)，滚圆后静置10分钟;取一面团，擀成椭圆形;从一头卷起，捏紧收口;从中间对半切开;直立后，用手指压一下中心，把面团压扁一点，方便站立;底部蘸上芝麻面粉;
婴幼儿面包的做法大全是什么?烤盘刷油，将整形好的小面团逐一摆好;放温暖处二次发酵，温度38度，湿度要求80%;二发结束后，表面刷上一层油，底下再倒一些油，可以更香脆。烤箱预热200度，烘烤15分钟。中间注意上色情况，及时盖锡纸。发过程可以经常检查一下，把站不稳的挪到边缘靠着，就会好多啦!6、底部的油越多，吃起来越香脆，跟煎馒头片一样啊。不过，我这次把底部的油尽可能地省了。无油版的嘛，那就尽量少油喽!
炼乳小面包的做法
现如今人们所要面临的竞争日益激烈了，一日三餐也变得越来越随便了，想要自己做却没有过多的时间，事实上，即便没有时间，也可以自己做出一道简单又美味的家常菜，炼乳小面包的做法容易，味道可口，很适合上班一族。
2、把牛奶先倒入桶里，再倒入面粉，
3、再倒入炼乳、奶粉、盐和糖对角放，中间挖个洞放入酵母
4、我是直接用厨师机和面，先开一档慢速和面，几分钟后转三档高速和面，和到厨师机自动停止（厨师机15分钟停止一次），关掉再直接开到第三档再揉一次，共两次揉面，共30分钟
5、在第三次揉面前，把黄油切成小块放进去，和上面操作一样，两次揉面，已经达到扩展了，共四次揉面。
6、这就是揉出的膜，（我不会搞成手套膜，大家随便看看）共揉了4次，一共一个小时，
7、包上保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大
8、发酵到2倍大，用手指戳面团一小洞，不反弹不回缩即发酵成功。
9、把面团直接在厨师机揉几分钟，相当于给面团排气
10、把面团分成等量大小，之后排气，滚圆。盖保鲜膜醒发20分钟左右
11、把其中一份小面团揉成长条
12、对折
13、转动拧成麻花状
14、从一头卷起
15、收边卷在下面
16、依次做好其它的小面团，烤盘铺上锡纸，把做好的面包放在烤盘上
17、放进烤箱进行二次发酵，烤箱里放进一碗热水，避免面包表面发硬
18、发酵到两倍大时表面刷一层蛋液，放进预热好的烤箱，上下火150度，中层15分钟
19、出炉晾凉后即可食用
20、成品图
一家人在黄昏时刻围在饭桌前，吃着亲手做的炼乳小面包，心中肯定特别幸福美好，提醒大家做这道菜的时候必须要煮熟透，松软的口感更适合食用。
金钱小面包的做法
都市人每天两天一线，目的地永远都是办公楼和公寓，无暇顾及下厨，但是吃惯了快餐速食，也会怀念起家常便饭来，金钱小面包的做法方便快捷，十几分钟就可以烹饪出的美味，只需蒸煮，无需担心油烟的伤害。
2、将所有材料除黄油外都加入面包桶，顺序为先液体后粉类，最后酵母放中间。
3、启动面包机开始揉面至能拉出厚膜，加入软化的黄油继续揉。（面包机出膜的办法成团后用简单随意地剪十来下面团，当然最后还是需要取出来手动摔打几下。）
4、揉至能拉出结实的薄膜即可。
5、滚圆放容器里。
6、盖湿布或保鲜膜，现在是冬天，气温在十度一下，所以得开启冬天发酵模式，我一般放在泡沫箱里，旁边放一碗热水。在保温性好的泡沫箱里进行基础发酵，当然你也可以用别的办法，例如面包机发酵，烤箱发酵，电热毯发酵，或者直接放温暖处发酵都行。
7、发酵至2.5倍大。
8、然后取出按压折叠排气，再次滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
9、分割称重，每个小面团6g，搓圆，放入八寸烤盘中。如果烤盘会沾，最好事先在内壁都刷上一层薄薄的油防粘，以免烤好不好脱模。
10、放入烤箱中，下面放一烤盘热水，进行最后发酵。
11、发酵至2倍大取出。烤箱预热185度。
12、送入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤12分钟。
13、在烤制过程中可以准备表面装饰用的糖水，10g白糖倒入5g温水搅匀，放在烤箱上面自然化开，当然也可以用开水搅拌至融化。
14、烤好后取出立刻在表面刷一层糖水。
15、这里说明下，如果你喜欢吃有白糖沙沙的感觉，那糖水就用温水搅匀即可，这样白糖不会完全化开，刷上去的时候会有颗粒的白糖，吃起来沙沙的很好吃。当然你也可以用开水完全化成糖水，自己决定！我用的前者。
16、刷糖水后脱模放烤网上晾凉至稍有余温即可密封保存。吃的时候吃一个揪一个。
17、内部图，如棉花般软绵，每一个都层层拔丝。
18、成品图。
19、成品图。
20、面包手工揉面方法和发酵技巧请参考我的菜谱《教你手揉15分钟快速出手套膜》！
金钱小面包这道菜的制作，无需火候的把握，也不需要深厚的厨艺功底，只要花费半小时不到的时间，就可以享受美食了。
辫子小面包的做法
大部分疾病都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。我们开始学着自己做饭吧，做菜没有那么困难，小编先给大家介绍辫子小面包。
2.1盆底抹油，放入面团，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
3.2启动程序8键揉20分钟，完成后加入黄油再揉20分钟。
4.12(发酵到2.5倍大)，排气，滚圆。
5.21分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。
6.取一分分成两小分。搓成两根中间粗、两头细的长条。
7.将两根面条先相互勾住。
8.编辫子，末端捏紧，即成辫子面包。
9.将整好形的面包排入烤盘。
10.进行最后发酵。
11.最后发酵结束后，面包表面刷蛋水。
12.洒上芝麻和砂糖。入预热180度的烤箱中层，上下火，15分钟。
健康的饮食对于一个人而言是非常重要的，而掌握了辫子小面包做法的你，为什么不为自己创造一个新的健康饮食的环境呢？不要犹豫了，赶紧去厨房操刀做菜吧。
豆渣小面包的做法
在经济腾飞的今天，越来越多的人去追求“口舌之快”，而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”，你可以跟我学做豆渣小面包
2.21放入粉类和酵母。
3.揉至可拉出透明薄膜，薄膜较脆弱，易破状态即可。
4.入容器中，盖保鲜膜置温暖处发酵。
5.约发酵至2-2.5倍大即可。
6.取出排气，分割约12个。
7.排入烤盘中，盖保鲜膜，入烤箱，不开火。放入一杯热水，发酵约2倍大。
8.然后取出刷蛋液。烤箱预热180度，中层，上下火，20分钟即可。
天底下爱吃豆渣小面包的人很多，但是会做的却很少。所以，深知做法的你，还会赖着不动吗？要知道能够独自做好这道菜，也是你人生的一个亮点。
健康小面包的做法
我们每天需要面对的压力是很大的，如果再不好好善待自己，随便吃点东西了事，那是很对不起自己的，而且在一日三餐上随便，也容易使身体患上疾病，健康小面包的做法简单，而且它还有一定的减压效果。
2、除黄油和辅料外，全部混合均匀，和面的加水量可根据实际情况进行增减。
3、面混合均匀后加入黄油和亚麻籽分，开始搅拌到起筋张膜阶段（由于加了全麦粉和亚麻籽粉很难出手套膜，我全部和面时间用了50分钟左右）
4、放入烤箱醒发到2.5倍大！（发的扑出来了）
5、发好后取出排气并称量分小份（大小可根据个人调整，我是40g一个）加入葡萄干成形放入烤盘二次发酵。
6、再次发到2倍大，放入事先（180度10分钟）预热好的烤箱中层烤10分钟，根据上色情况转到下层再考10分钟。
7、出炉，外脆内软有弹性！
一道简单的家常菜只需十几分钟的时间，健康小面包这道菜好学易做，准备好需要的食材，就可以制作出美味。
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