杂粮面包做法大全是什么
面包做法冬季养生知识。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。怎么才能作好饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“杂粮面包做法大全是什么”，供您参考，希望能够帮助到大家。
面包虽然来源于西方，但是在今天，我们也经常会吃，面包味道非常的不错，很多人都非常的喜欢，我们走在街上，可以看到有很多的面包店，买的面包也是各种各样的，看着也非常好吃，可是你吃过杂粮面包吗？味道也是非常的不错，那就赶快来看看杂粮面包做法大全是什么吧！
做法一
材料:高筋面粉460公克，低筋面粉230公克，杂粮粉80公克，盐1大匙，水460公克，细砂糖40公克，干酵母12公克，奶油25公克，杂粮100公克，蛋白适量
1.将干酵母溶于5倍30℃的温水中（份量内），盐、细砂糖与剩余的水拌匀溶解备用。
2.除了奶油之外，将其他所有材料一起拌匀成团，搓揉至光亮后再加入奶油，揉至光滑不黏手且面团质地松软时，即可进行1小时的基础发酵。
3.将面团分割成每个100公克，滚圆后静置松弛10分钟，即可杆开再卷成橄榄状，进行最后发酵30分钟。
4.于面团表面刷上一层蛋白液，沾上杂粮后即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤约15分钟即可。
做法二
食材
配料：高筋面粉150克，全麦面粉100克，生燕麦片50克，水180克，橄榄油1大勺(15ML)，糖10克，盐1小勺(约5克)，快速干酵母1小勺(约3克)
?烘焙：中层，200度，35分钟，至表面金黄。
1.把所有干性材料混合均匀，倒入橄榄油和水，然后揉成团。把面团放在案板上，用力揉10分钟，使它的表面比较光滑即可。
2.把揉好的面团放在室温(26度)下发酵到体积变成原来的2.5倍大。约需1个小时，如果室温较低，则时间可能延长。反之，时间可能缩短。(发酵的时候，表面需要加盖保鲜膜或者湿布，防止面团表面干燥)
?
3.用手把发酵好的面团内部的气体排出，把它重新揉成一个圆面团。放在室温下醒发15分钟。
4.醒发好的面团，用擀面杖檊开，这一步的目的是把内部的气体彻底赶出面团。
5.檊开的面团重新揉圆，放在铺了锡纸或者油纸的烤盘上，用手稍微压扁。
6.把烤盘连同面团放入烤箱，在烤箱底部放一盘热水，关上烤箱门，这样可以创造出适合第二次发酵的温度和适度。让面团第二次发酵，大约40分钟，重新发酵到2.5倍大。
7.发酵好的面团取出。把烤箱预热到200度。在面团上撒上一层全麦粉。
8.用薄而锋利的刀，在面团表面上切出一个“井”字花纹。等烤箱预热好以后，就可以把面团放进烤箱了。200度烤35分钟左右，烤到表面比较坚硬呈金黄色即可
虽然我们经常会去面包店买面包，但是有时我们也会自己在家里做，而杂粮面包，也是非常不错的，味道也是非常的好，而且上文也已经为大家介绍了杂粮面包做法大全是什么了，做法也是非常的简单，喜欢的朋友们，不妨赶快试着做一下吧！
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面包布丁的做法大全是什么？
因为现在人们的生活水平提高了，早餐的营养价值也会跟随着变化，现在人很多都喜欢吃面包布丁，这种面包口味比较松软，味道相对而言比较甜，特别适合早上吃，最好是搭配一杯牛奶，很多人家里面有烤箱，那么，面包布丁应该怎么做比较好吃呢?小编可以具体讲解一下它的制作流程。
1. 牛奶小火加热至沸腾时关火，加入白砂糖搅拌均匀至糖溶化;
2. 鸡蛋打散，加入3-5滴香草精(没有可不加)，搅打均匀;
3. 将牛奶慢慢加入蛋液中，一边加一边搅打均匀，即成布丁液;
4. 面包切成小丁;
5. 取一大烤碗，将面包丁装入碗中，并用手稍稍用力按紧实，使表面平整;
6. 将布丁液均匀的浇在面包表面;
7. 糖粉和肉桂粉混合均匀，制成肉桂糖;
8. 将肉桂糖均匀的筛在烤碗表面，烤盘中注入热水，烤箱预热，200度，中层，上下火，25-35分钟;
10. 最后将烤好的布丁取出，将水果均匀的装饰在布丁表面即可。
1、如果只是没密封，隔夜的面包，干得不是很厉害，还想将就吃，可以将面包表面喷少量净水，装入保鲜袋内，封好口，入微波炉高火叮一分钟，面包立即就会重新变得柔软;
2、如果面包剩得不多，只是些边边角角，自己又不想再扫残，可以将面包撕碎，入烤箱150度烤5分钟，取出晾凉后，装入保鲜袋中用擀面杖碾碎，或者放入料理机中打成粉末，制成面包糠(做完后要立即密封保存)，做油炸食物的时候用来作裹粉，口感会很酥脆;
通过以上小编介绍的制作步骤，如果按照一定的顺序，开始制作面包布丁的话，味道做出来应该是很不错的，面包布丁里面也会富有营养，但是需要注意，早餐最好是吃点蛋白质含量比较高的食物，面包属于发酵类的食物，适当的吃一点对身体有好处，不要吃太多。
松软面包的做法大全是什么
面包是很多人都喜欢吃的食物，可以作为饭后甜点，也可以作为早餐，而且市面上卖的很多面包都是松松软软的，不但小巧精致，口感也十分香醇。因此很多喜欢自己动手的人都想尝试自己制作面包。其实只要工具齐全，面包也很容易制作出来，一起看看松软面包的做法大全是什么?
干酵母:1大勺温水:150克
(1)奶油:60克 糖:60克 盐:1/2小勺蛋:1个
(2)高筋面粉:250克 低筋面粉;50克 奶粉:18克
1.把酵母粉溶于温水中,以手感觉温度差不多即可,不可超过40度,以免把酵母烫死.
2.把糖盐及奶油一起打到松发,加入蛋及蜂蜜搅拌均匀,
3.最后把酵母奶及打松发的奶油和粉类一起搅拌,由于面团非常湿,不适合放到工作台上用手揉,所以就用擀面棍在盆里用力搅拌到非常光滑均匀即可,千万不要因为面团湿粘就放弃操作如果实在粘得都不能成型,一大摊的样子,你也可以少量加一些高筋粉,但前提必须是你已经把面皮搅拌出筋!
4.至于温暖处发酵到面团变大1倍,之后取出,稍微揉圆,饧一会后即可整形做二次发酵.
5.大面团分成约40-50g一份并且揉圆,在操作的时候,因面团湿粘,依然可以用少量高筋面粉沾手的办法使面团成型,但一定不能把干面粉揉进面团使面团发干!!将一部分小面团包进豆沙馅,另一部分搓成细长条把火腿肠缠绕在里面就是豆沙包和火腿肠卷了。
松软面包的做法大全是什么?上面就是详细的介绍了，所以一定要添加酵母粉，而且在揉捏面粉的时候，一定要力道均匀。总之要想制作出鲜美的松软面包，每一个步骤都要特别用心，而且酵母中含有抗氧化物，对人的肝脏有益处。
小面包的做法大全是什么
小面包我们大家很多人都特别喜欢吃一些小面包吧，小面包是一种非常不错的零食，赢得了我们很多老少朋友们的一致好评，每天早上吃一两个小面包，喝一袋儿牛奶，既可以帮助我们解决温饱问题，就可以帮助我们身体补充能量，了解一下小面包的做法大全是什么吧。
将A料放到面包机中揉成面团，至面团表面光滑，放在温暖处发酵约1.5小时备用。
酵好的面团排气，平均分割成2份，揉圆，饧发15分钟，再将饧发好的面团按扁，从中间向两端擀成长条。将面团翻面旋转90度，沿长边从上往下卷起，注意边卷边收紧，卷好后，面团呈长条状，再用擀面杖擀成长条，将面团沿长边将面团放入烤盘，在面团表面刷一层水，待面团表面产生黏性后，撒上一些燕麦。
将面团放在温暖处进行最后发酵;也可放入烤箱中，以35℃的温度，发酵约40分钟。
将发酵好的吐司放入200℃的烤箱中.烤25分钟，待吐司呈金黄色。
工艺流程
面包的制作基本为三种：
一、中种法：是分两次搅拌的方法，即先搅拌中种面团，使其经过一段时间发酵，再与其他部分混合搅拌形成制作面包的面团。
二、夜种法：是中种法的一种，指在第一天下班前搅拌好中种面包，第二天上班时使用。
三、直接法：是直接进行一次搅拌的方法。
我们大家都可以学习一下以上的小面包的做法大全，可以帮助我们做出来美味的小面包，面包搭配牛奶是一种非常不错的营养早餐，我们可以为我们的家人朋友能做出来，帮助他们在领略美味的同时也可以收获健康!
原味面包的做法大全是什么
面包，是从西方流传而来的，而在今天也是非常的受欢迎的，面包非常的好吃，很多人也都很喜欢吃，我们走在街上，可以看到很多的面包店，好远都能够闻到面包的香味，真的是让人胃口大开。可是，你试过自己做面包吗？而今天为大家介绍的就是原味面包的做法大全是什么哦！
做法一
1. 材料我用了30克黄油、高筋粉、糖、盐、鸡蛋、酵母、葡萄干，做面包胚的时候把葡萄干夹在了其中。
2. 二次发酵后在表面刷层蛋液，烤箱预热190度15分钟，表面着色后改为180度10分钟。
3. 至于这种也简单。把面胚整成长条式，里面也卷上葡萄干。
4. 二次发酵后用刀在表面滑三刀，刷上蛋液，烤箱预热190度15分钟，表面着色后改为180度5分钟。
做法二
酵头：金像面包粉105克、低筋面粉45克、细砂糖12克、即发干酵母3克、奶120克
主面团：金像面包粉105克、低筋面粉45克、细砂糖48克、盐1小匙、奶粉12克、蛋45克、奶27克、黄油35克
1、将酵头中的原料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状
2、将酵头与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。
3、加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大
4、将面团取出，整理形
5、排到涂过油的烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵最后发酵结束，送入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟左右。
原味面包也是非常的美味，虽然有那么多种类的面包，但是，我一直还是比较喜欢原味的，因为不宜发胖，对身体比较好，所以，很适合给家人们做，而且，我已经为大家介绍了原味面包的做法大全是什么了，希望的可是试着做一下哦！
婴幼儿面包的做法大全是什么
众所周知小婴儿在成长发育当中是非常需要营养的，而主要的获取途径就是日常饮食当中的主食和辅食，而婴幼儿面包就是一种非常适合幼儿时期的小婴儿的食品，而很多人的家长对于这种面包如何制作并不了解，下面就让小编给大家介绍一下。婴幼儿面包的做法大全是什么?
第一，婴幼儿面包的做法大全是什么? 补钙铁锌硒高筋面粉175G;低筋面粉85G;鸡蛋1个;芝麻5G;牛奶100G;胚芽一小把(我用边长22的不沾烤盘，按照两倍量做的，以下的分割也是按双倍数量分割);糖55G;酵母4G;盐1G;面团配料：高粉175G，低粉75G，鸡蛋1个，糖50G，酵母4G，牛奶100G，盐1G，胚芽一小把(我用边长22的不沾烤盘，按照两倍量做的，以下的分割也是按双倍数量分割)，蘸底配料：低粉10G，白糖5G，芝麻5G。(如果是单份的料，这个量有多，可以减去1/3)。
第二，所有面团配料混合(牛奶分次逐量加入)，揉至扩展状态，胚芽最好在揉面快完成的时候加入，揉均匀即可。放温暖处发酵成2-2.5倍大。准备好蘸料。将面团排气后分成24等份(如果单倍面团，分割成12份即可)，滚圆后静置10分钟;取一面团，擀成椭圆形;从一头卷起，捏紧收口;从中间对半切开;直立后，用手指压一下中心，把面团压扁一点，方便站立;底部蘸上芝麻面粉;
婴幼儿面包的做法大全是什么?烤盘刷油，将整形好的小面团逐一摆好;放温暖处二次发酵，温度38度，湿度要求80%;二发结束后，表面刷上一层油，底下再倒一些油，可以更香脆。烤箱预热200度，烘烤15分钟。中间注意上色情况，及时盖锡纸。发过程可以经常检查一下，把站不稳的挪到边缘靠着，就会好多啦!6、底部的油越多，吃起来越香脆，跟煎馒头片一样啊。不过，我这次把底部的油尽可能地省了。无油版的嘛，那就尽量少油喽!
莲藕做法大全是什么
莲藕是一种味道清香的食材，在我们的生活中经常见到莲藕的影子。这种蔬菜生长在水中淤泥里面，吸收其中营养不断生长成为人们可以利用的美食。莲藕的作法比较多，可以清炒，可以炖汤，看个人喜好而定，下面就来看看莲藕做法大全家庭做法怎么做呢？
莲藕含有多种养分，如维生素、碳水化合物等，它有健脾胃、滋阴补血的食用功效。莲藕可以通过工业手法变成藕粉，是较为普遍的一种健身补品。
做法一：凉拌莲藕
1、糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用。
2、莲藕洗净去节，以醋来浸泡约3分钟，切成2－3毫米片状。
3、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。
做法二：香酥藕片
1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。
2、藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水。
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。
4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。
5、油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。
6、至油稳升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出，用厨房纸吸去表面的油。
7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。
汤做法大全是什么
现在很多人都喜欢喝汤，饭前喝碗汤有助于健康，而且他还成为了许多女性朋友的减肥餐，亲朋好友出去聚餐，肯定都会点汤，各式各样的汤，味道鲜美让人赞不绝口，有很多汤的做法，也很有营养，可是你会做汤吗？汤做法大全你知道吗？看过吗？我平时就爱做汤喝，而且做的非常好喝有营养，所以今天我就把它拿出来给大家分享，告诉大家汤的做法有哪些，下面就给大家讲一下。
选老鸭一只，冬虫夏草5克。将老鸭去毛洗净，去肚杂，将冬虫夏草放入鸭腹内，用针线缝合，加水过鸭身，放入生姜、葱后煮开，放入调味品。服用时饮汤食鸭肉，一日两次，分数日服完，再将冬虫夏草嚼服，可补肾填精。
母鸡炖牛尾：
[原料]牛尾500克，母鸡肉300克，鸡汤1000毫升，葱、姜、料酒、花椒、猪油、盐、味精适量。
[功效]补肝肾，强筋骨，填精血。
[应用]适用于肾阳虚损、肝血不足所致的体弱无力、腰膝酸软、筋骨虚弱、阳虚早泄及老年腰膝酸痛。
还可以每天喝9味草御圣茶，泡水直接喝，饮茶之余强身健体，且不为因需补肾而被人窃笑。
做法一：排骨，鲜笋，蘑菇各适量。做开水后放入排骨煮一两分钟，然后捞出排骨冲洗净血末，锅也洗干净重新接水。蘑菇切片，鲜笋事先用开水煮一分钟去涩味。把洗干净的排骨重新放入锅中，并放入蘑菇片和笋，再放两片姜去腥。开中火煮开后，捞出浮末，保持开锅状态十分钟后转小火慢炖。一直炖到排骨香烂，该喝的时候，放入黄瓜片，加盐调味，再倒一点奶油，那是很香浓的，不用奶油当然也不错。或者你也可以加一点牛奶。但是一定要在最后喝的时候加，牛奶长时间加热不好哈。
做法二：猪排骨500克，黄酒15克，盐5克，味精3克。将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。锅中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分钟，加入蘑菇汤，再高火8分钟，放味精调味即成。
做法三：排骨切块洗净，用水焯一下；放入高压锅中(快)，加适量水，葱段姜片八角，大火烧开后小火压10-15分钟；趁着煮排骨的时候，洗净蘑菇，再把大白菜切成丝；十五分钟到了，开锅，把蘑菇，白菜放入锅里继续烧两分钟，加盐、鸡精、白胡椒粉、少许香菜即可。
汤做法大全，你学会了多少，这么多的做汤方法，各式各样的汤，只要你学会其中一种或者几种，每天你就可以享受自己做汤的喜悦，尤其是爱减肥的女性们，你们可以自己搭配制作自己的瘦身汤，老年人们也可以做营养汤，学会的也可以做给你们的亲朋好友喝，做给自己的爸爸妈妈哈，大家赶快收藏吧，尝试一下做汤看看你的手艺如何。
凉菜做法大全是什么？
夏天的时候，天气比较炎热，所以也会影响到人的胃口，夏季的时候就经常胃口不好，不想吃饭，更不要提火锅、炒菜那些热的食物，凉菜在夏季是比较受欢迎的，不仅可以消暑，而且清凉爽口，是最适合夏天的菜品。凉菜的种类有很多，下面我们就来介绍几种凉拌凉菜的做法，大家可以参考一下。
一、凉拌嫩豆腐：
原料：
盒装嫩豆腐一块
调味料：生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生
做法：
1、将豆腐倒扣入深盘内；
2、将炸花生去皮压碎，将准备的调味料搅拌均匀，放入嫩豆腐盘中；
3、配料香菜末、葱花、蒜末随意，放入盘中拌匀即可。
二、凉拌茄子：
原料：长茄子两根
调味料：香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精
做法：
1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中；（蒸茄子的时候垫上
竹帘，避免茄子有过多的水分）
2、香菜洗净切断；最后把所有的材料混在一起拌均即可。
3、各种调味料放入碗中调匀，淋在茄子条上，撒上香菜及蒜末拌均
即可上桌。
三、凉拌丝腐竹：
原料：丝腐竹、黄瓜
调味料：蒜末、盐、醋、香油、鸡精、葱丝
做法：
1、丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用；
2、黄瓜切丝，将所有的材料混合拌均即可。
丝腐竹是豆制品，味道和腐竹有些类似，只是做法更简单。
四、拌双丝：
原料：土豆500克、海带150克
调味料：葱、蒜、盐、米醋、酱油、辣椒油适量
做法：
1、土豆去皮切丝，入热水中焯熟，取出过凉水，沥干；
2、海带切丝，也同样焯熟后，取出过凉水，沥干；
3、葱切丝，蒜去皮压成泥；
4、以上原料及调味料拌均匀即可。
文章中介绍了几种凉菜的做法，其实有很多蔬菜都是可以做成凉菜的，比如海带、黄瓜、豆芽、土豆、莴笋、莲藕、胡萝卜、豆腐、皮蛋、豆皮、豆筋等等，这些蔬菜都可以做成凉菜，而且做法都是差不多的，在添加作料的时候也可以根据自己的口味来加减。
鲅鱼的做法大全是什么？
鲅鱼是鱼类的一种，其肉筋道，刺不多，是老人和小孩的最佳选择。鲅鱼的家常吃法有很多种，常见的有干烧鲅鱼、糖醋鲅鱼、酱焖鲅鱼等，亲们可以根据自己的喜好来选择烹饪方法，但不管哪一种都能起到止咳、补气的良好效果。
一、干烧鲅鱼的做法
1.鲅鱼洗干净后切成2厘米厚的块。
2.大葱切小段，姜切成片。
3.八角、花椒、香叶、桂皮装入调料包中备用。
4.鲅鱼段用葱、姜、2汤匙生抽、1茶匙盐和1/2茶匙五香粉腌制3小时以上（腌制一夜更入味）。
5.腌制好的鲅鱼沥干水分，下锅炸至肉发紧。
6.捞出控油。
7.另起锅，锅中放水，水开后放入准备好的调料包，大火煮3分钟。
8.再放入1汤匙生抽、1茶匙老抽、1汤匙白糖和1/2茶匙盐，大火烧开。
9.放入炸好的鲅鱼块，改中小火慢慢煨制，收干汤汁即可。
小贴士
腌好的鱼块一定要沥干水分，或者用纸巾吸干水分再炸，否则油会嘣。
健康功效
鲅鱼：止咳、平喘、补气
大葱：通阳、解毒、活血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
二、糖醋鲅鱼的做法
1.鲅鱼洗干净，用料酒腌一下（内外抹一下）
2.热油锅放鲅鱼入锅煎
3.一面金黄，翻另一面，两面煎黄，捞起备用
4.热油锅下糖入锅炒出糖色
5.加陈醋，半小碗水入锅煮滚
6.放煎黄的鲅鱼入锅煮
7.不停的把汤汁往鲅鱼身上浇，汤汁收汁，关火出锅
健康功效
鲅鱼：止咳、平喘、补气
三、酱焖鲅鱼的做法
1.鲅鱼洗干净用，盐，料酒腌一下
2.豆瓣酱，葱段，蒜蓉，姜丝备料
3.热油锅爆香蒜蓉，葱段，姜丝
4.倒入一碗水煮滚
5.放入鲅鱼入锅焖
6.一面入味翻另一面，接着焖煮五分钟
7.看汤汁收汁，关火出锅。
烤肉的做法大全是什么？
烤肉是生活中常见的一道美食，主要材料是选用新鲜的猪肉，经过特殊腌制加工之后烤熟，味道鲜嫩，口味繁多，可以制作成个人喜爱的口味，每一种做法都显现出烤肉独特的风味，还可以加入一些其他佐料，更加美味，令人垂涎欲滴。
韩国烤肉
材料
猪肉1块，韩国烤肉酱，姜，葱，酱油，盐，味精
做法
1、将猪肉切片，然后用刀背横着拍一边，再竖这拍一片。放在一个碗里。
2、猪肉中加酱油、盐、味精、糖、葱、姜，然后用力抓均匀，腌4个小时。
3、取出腌好的肉，加入韩国辣椒面，加入买来的韩国烤肉调料，抓均匀，继续腌制8小时以上，最好是一个晚上。
4、取出腌制好的肉，烤的时候最好是石盘烤，把肉放上面，两面烤熟即可。
烤肉串
材料
伊利肉串，烧烤酱，辣椒粉，孜然粉
做法
1.先把伊利肉串从冰箱里拿出来解冻~
2.再另外根据自己喜好加一些调料味下，我用的是：孜然粉，辣椒粉和烧烤酱~
3.继续味下~
4.摆在烤架上~
5.上下管加热，170度烤10分钟，再拿出来翻面，再10分就ok了~
提醒
1 、尽量避免吃露天烧烤。
2 、烤肉时严格控制温度，避免焦糊。
3 、如果自制烤肉，提前用蒜汁、柠檬汁调味，并刷上番茄酱。
4、 吃烤肉的同时，挤些番茄酱、柠檬汁作为调料;
5 、多吃新鲜生蔬菜，与烤肉搭配食用，以获得尽可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促进致癌物排出的膳食纤维。
春笋的做法大全是什么？
春笋不仅爽脆可口，而且含有丰富的维生素和微量元素，具有很高的营养价值，以及富含的膳食纤维还能促进肠胃蠕动，加快人体消化和吸收，有利于人体健康。同时，春笋具有多种多样的做法，每种做法都有自己独特的味道。那么，春笋的做法都有哪些呢？
春笋炒肉片。首先，处理干净春笋后，切段。猪里脊肉切丝，用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。然后，热锅热油，爆香蒜末，倒入肉丝翻炒2分钟盛出。最后，倒入适当的油，油热后，加入春笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味。再加入肉丝和适量的清水，中火焖烧至汤汁收干即可。
春笋炒鸡蛋。首先，鸡蛋打碗里，放些料酒、盐、糖、葱花、打匀。锅里油热，放下蛋液，炒熟盛出。然后，春笋去衣，洗净，切丝，锅里油热，放下春笋丝煸炒至春笋变软。最后，把蛋放入，放些盐，鸡精，胡椒粉，葱花，煸匀即可。竹笋比较吃油，所以煸炒竹笋时要多放些油。
油焖春笋。首先，把春笋剥皮，洗净，切滚刀。烧一锅开水，水里放一撮盐，烧开后把春笋放进去汆烫2分钟。烫好后捞出，沥干水分，备用。然后，锅里倒油，油热后就把春笋放进去煸炒。最后，倒入开水，放入适量的糖和酱油。调入蚝油拉中火闷上7，8分钟，转大火，收汤汁即可。
美味的春笋就制作完成，可以根据喜好选择春笋的做法。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。
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