莴笋叶的吃法有什么呢
运动和养生有什么关联呢。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生关系着你、我、他的生活质量。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“莴笋叶的吃法有什么呢”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
莴笋是我们平时生活中经常能吃到的一种蔬菜，它的味道非常的清新而且营养价值和特别的丰富，但是我们吃莴笋的时候都将它的叶子扔掉，其实莴笋叶的营养价值是非常丰富的，并且莴笋叶含有大量的维生素和胡罗卜素，经常食用能够让人静心安神，下面一起了解一下莴笋叶的吃法
莴笋叶的吃法
莴笋叶的吃法
我们经常吃莴笋，一般我们在吃莴笋的时候只是吃莴笋的根部，不吃莴笋的叶子的，今天我们来看看莴笋叶怎么吃吧。莴笋叶我们可以炒着吃，生着沾酱吃也行，也可以烫后切细凉拌吃。还是麻辣烫的好配料哦!
第一种就是凉拌：用麻酱、蒜泥，味道很清爽啊。
第二种就是蘸酱：可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等，吃着很美味。
第三种就是热炒：可以莴苣一起炒，味道也不错。
第四种就是做汤：鸡蛋汤里面放一些，也可以啊。
做法
莴笋叶也是一种营养丰富的叶菜，北方人通常拿它来蘸酱食用，以下为莴笋叶的吃法：
原料
莴笋叶、面粉一大勺、玉米粉一大勺、胡萝卜、姜、蒜、黄酒、盐。
做法
1、莴笋叶（任何绿色叶菜都可以）洗净，沥干水份。
2、将菜叶切碎。
3、放入一大勺面粉，一大勺玉米粉。
4、将粉、菜拌匀。
5、放入蒸锅蒸10分钟。
6、锅中放少许油，下胡萝卜丁炒软。
7、加入姜、蒜末煸香。
8、倒入蒸好的菜叶、黄酒翻炒，最后加盐调味即可。
多掌握食物的功效和做法能提高我们的生活质量，上面就是对莴笋叶的吃法的介绍，通过了解以后我们知道莴笋叶无论是凉拌还是蘸酱吃或者炒着吃都是非常美味和营养的，这样我们在吃莴笋的时候就不会把莴笋叶这样营养价值非常丰富的食物扔掉了。
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莴笋的吃法有哪些
莴笋因为物美价廉，营养价值丰富受到很多人的喜爱，但是如果没有掌握好它的做法，就会让莴笋的营养价值都损耗掉了，其实莴笋的吃法比较简单，而且它的做法都是特别简单的，平时在我们的日常饮食中也可以在餐桌上做上一道凉拌莴笋，清淡而且有比较有营养价值，又能有效的缓解大鱼大肉的油腻，下面一起了解下莴笋的吃法有哪些。
莴笋具有镇静作用，常吃有利于消除紧张，帮助睡眠。不同于通常蔬菜的是它包含很可观的氟元素，可参与牙与骨的生长，还可以改善消化系统的肝脏功能，刺激消化液的分泌，增进食欲，有利于抵御风湿性病患与痛风。以下是莴笋的吃法。
1、取嫩姜50g，莴笋200g，芥末仁150g，精盐5g，香油10g，白糖10g，香醋20g，酱油10g，味精2g。先把莴笋削去皮，切成长8cm，宽4cm的条，加精盐搅拌均匀腌渍两小时，去其苦味，拿出洗干净，在沸水锅里略焯，控干后，加白糖(5g)，香醋(10g)，味精(1g)腌渍。芥末仁(芥末粗老的茎，撕剔其表皮后的嫩茎)切成长8cm，宽4cm的长条，放置在沸水锅里炸熟，加酱油，白糖(5g)，味精(1g)，香醋(5g)腌渍两小时。嫩姜刮去皮，切长细丝，浸泡之后，加醋5g腌渍半个小时。以上丝，条放在一块搅拌均匀，淋上香油即可。此菜功能在于健胃止呕，化痰，促进食欲，并且有利五脏，补筋骨，开膈热，通经脉，祛口臭，白牙齿，明眼目之作用。
2、取莴笋500g，姜末2g，蒜末2g，泡辣椒一个(切细)，葱末10g，水淀粉6g，精盐6g，植物油20g。先把莴笋去皮，洗干净，切成丝用盐搅拌均匀。炒锅置中火上，下油烧至六成熟时，放到姜，蒜，泡辣椒和葱，炒出香味后，下莴笋炒至断生，加清汤，勾水淀粉搅拌均匀即成其作用是清热化痰，利气宽胸。经常食对胸膈烦热，咳嗽痰多，二便不利，乳汁不通和尿血者，都有比较好的辅助食疗作用。
3、取莴笋150g，食醋4g，鸡蛋一个，白糖5g，湿淀粉15g，食油50g，酱油5g，蒜末5g。先把莴笋去皮，洗干净切成片状，放盘中。取一碗，打人鸡蛋，和湿淀粉调成糊。炒锅上火，倒进食油烧至八成热，把莴笋放到鸡蛋碗里挂上糊，入油锅炸成金黄/色，倒出沥油。原锅留少量油，下蒜末炝锅，加入酱油，食醋，白糖，莴笋片，下湿淀粉勾芡，炒熟就可以。
4、取莴笋去皮，切成片，不能太薄不然会影响口感。烧一锅热水将莴笋焯一下，立即用冷水去冲，这样才可保证焯过的莴笋又绿又脆；接下来就能够放个大碗中拌了，放一点点酱油，醋，糖，一点点盐，辣椒油，花椒面就能够吃了。
5、木耳有益气养胃，润肺，降血脂，减肥等作用。取莴笋200g，黑木耳50g，花椒10粒。把莴笋去皮，切成丝，水发黑木耳洗净，切成丝。莴笋丝，黑木耳丝同放置在碗里，放少量精盐待用。炒锅放少量油，放进花椒烧热出香味，浇入莴笋中，接下来放味精，鸡粉，拌均匀就可以食用。其菜肴可益气养胃，有减肥作用。
6、取猪肉(后臀尖)250g，莴笋100g，蒜泥一汤匙，绍酒一汤匙，酱油一汤匙，盐，醋，味精各适量的，葱段，姜片各适量的，香油少量。先把莴笋去叶，去皮洗干净，切成薄片，用少量盐搅拌均匀，腌制一刻钟，挤干水份，平铺在盘底待用；将猪肉洗干净，在热水锅里烫一下，捞出来洗干净。把蒜泥放置在碗里，加酱油，醋，盐，味精与香油，勾成调味汁待用。将猪肉放置在锅里，加水，绍酒，葱段，姜片烧开，改用小火煮到熟烂，捞出来切成薄片，放置在莴笋片上，倒进调味汁，吃时搅拌均匀就可以。
通过了解莴笋的吃法有哪些之后，我们对莴笋有了更多的认识和了解，可以莴笋是一种廉价的宝贝，莴笋在菜市场也是随处可见的蔬菜，平时喜欢吃莴笋的朋友可以按照莴笋的吃法做几道小菜品尝一下。
莴笋叶的做法
莴笋叶对大家来说是不会陌生的，在平时我们很多人都是会爱吃莴笋的，但是对于莴笋叶大家虽然经常见，但是要说吃的人无疑是不多的，那么具体莴笋叶是怎么样的一种食物，我们吃莴笋叶能够有哪些好处，一起和看看莴笋叶的具体情况。
莴笋叶可以吃吗
对于莴笋叶来说，这是我们完全可以吃的一种蔬菜了，而且吃起来的是可以发现，实际上莴笋叶的味道是和生菜一样的。同时对于莴笋叶来说，营养价值也很不错，在莴笋叶中是富含水分的，所以说大家吃莴笋叶的时候会发现，莴笋叶吃起来的口感是清脆爽口，特别鲜嫩的。而且在莴笋叶中的蛋白质、碳水化合物、维生素C以及各种的矿物质都是非常丰富的，再加上莴笋叶中的莴苣素也很丰富，所以说吃莴笋叶的时候就可以有清热、消炎、催眠等多种的功效。
在莴笋叶中可以发现，在莴笋叶中的含热量是比较低的，所以说吃莴笋叶是不会出现发胖情况的，而莴笋叶还可以用来生吃，在吃西餐的时候选择用些莴笋叶来制作沙拉吃，味道很不错。
吃莴笋叶的时候还可以试试用叶片来包裹上牛排、猪排或者是猪油炒饭吃，这也是大家吃莴笋叶的时候比较常用的了。在制作炖肉浓汤的时候，我们在等到上餐桌前的时候选择放入莴笋叶也是很不错的选择，等到莴笋叶沸滚之后就可以迅速的出锅了，这也是很好的烹饪方法，大家可以根据这自己的口味来选择。
莴笋叶的做法大全
吃莴笋叶的时候方法还是比较多的，首先推荐的就是凉拌莴笋叶了。我们首先要把莴笋叶洗干净，然后选择把莴笋叶切成小段，之后再选择用热水焯一下就可以装盘了，之后我们再往莴笋叶上加上酱油，醋，白糖，味精等调味品，最后再倒上点香油，搅拌均匀就可以开始吃了。
莴笋叶怎么炒
吃莴笋叶的时候，炒着吃是不错的一个选择，首先我们要把洗净的莴笋叶在热水里焯水，然后捞出之后切碎。热油锅，等到油热之后就可以放入辣酱进行翻炒，然后再在其中放入雪菜进行翻炒，然后我们就可以在其中放入莴笋叶，然后选择在锅里翻炒，之后加入白糖翻炒均匀就可以开始吃了。
莴笋叶为什么要焯水
吃莴笋叶的时候，是可以焯水的，特别是在炒着吃莴笋叶的时候就更应该有这样的步骤才行，需要我们等水烧开，然后在其中放入莴笋叶，烫上1-2分钟之后再选择捞出，然后就可以放入到冷水中进行冷却，然后我们再选择去攥水，就可以下锅炒了，我们在把莴笋叶用水焯过之后，是会显的颜色更翠绿的，同时还可以有效破坏掉莴笋叶中的植酸，这样就有利于矿物质的吸收，是可以帮助我们减轻涩味的。
莴笋叶是油麦菜吗
在平时的生活中，实际上很多人都会把油麦菜和莴笋叶出现混淆的情况，是没有办法真正区分的。其实这两者还是存在不同的，而且区别还是比较大的，对于油麦菜来说，表面是非常光滑的，而对于莴苣叶来说，莴笋叶的表面是凹凸不平的，不过莴笋叶和油麦菜也是有所联系的，油麦菜实际上是属于叶用莴苣的一个变种了，叫做长叶莴苣。
莴笋叶的功效与作用
吃莴笋叶对我们健康是有好处的，首先可以起到开通疏利、消积下气的功效，主要是因为莴笋叶吃起来的味道是清新的，同时在其中还略带有一些苦味，所以说大家吃莴笋叶就可以起到刺激消化酶分泌的功效，这样就可以帮助我们起到增进食欲的效果。同时在莴笋叶中的乳状浆液是可以起到增强胃液、消化腺的分泌，同时还可以把促进胆汁的分泌，这样就可以起到促进各消化器官的效果了，所以吃莴笋叶可以帮助我们解决消化不良的情况，同时还可以解决便秘的问题。
吃莴笋叶的时候还可以有利尿通乳的效果，主要是因为在莴苣钾的含量，实际上是要远远高于其中钠含量的，而且莴笋叶还非常有利于我们体内水电解质的平衡，这样对人体健康是有好处的，同时吃莴笋叶还可以很好的促进排尿，对于高血压、水肿、心脏的患者是很适合吃的，能够有一定的食疗功效。
同时大家吃莴笋叶还可以有强壮机体的效果，主要是因为莴笋叶中是有多种维生素和矿物质的存在，所以说吃莴笋叶就可以发挥出调节神经系统功能的效果，而且莴笋叶还大量的有我们人体所需要的铁元素，这样就可以帮助大家解决缺铁性贫血的问题，对于这类人群来说吃莴笋叶很适合。
而且吃莴笋叶的宽肠通便效果也是很强的，主要因为莴笋叶中是含有大量的植物纤维素存在的，这样的物质就能帮助我们起到促进肠壁蠕动的功效，同时还可以很好的帮助我们通利消化道，是帮助促进大便排泄的食物，这样对治疗便秘的情况有好处。
孕妇可以吃莴笋叶吗
孕妇是可以吃莴笋叶的，同时吃莴笋叶是可以促进孕妇以及胎儿健康的，在莴笋叶中的胡萝卜素、维生素B2、维生素C、蛋白质等多种的成分都是非常丰富的，而且我们吃莴笋叶还可以帮助很好的满足孕妇对营养物质的需求，所以说吃莴笋叶是很适合的，能够对我们健康有非常大帮助。
吃莴笋叶的注意事项
吃莴笋叶虽然很不错，但是吃的时候是存在一定注意事项的，对于莴笋叶便秘的人群来说，我们是完全可以去吃莴笋叶的，不过吃莴笋叶的时候一定要适量，这样吃比较健康。
同时吃莴笋叶的时候还可以发现，莴笋叶是有可能成为过敏原的存在，如果说我们本身对莴笋是存在过敏问题的，那么在食用莴笋叶之后会发现， 这时候是可能会造成皮肤红肿、经常性腹泻等情况产生的，同时还会有消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏的情况产生，是我们应该小心的。
上面给大家介绍了莴笋叶的一些情况，可以发现发现我们吃莴笋叶对健康有好处，同时莴笋叶本身味道也不错，是很多人都爱吃的蔬菜，经过烹饪之后莴笋叶的味道也非常好，所以说大家不要错过吃莴笋叶这种食物，能够帮助我们进行养生。
莴笋叶能吃吗？揭秘莴笋叶的营养价值！
莴笋的营养价值是大家都知道的，不用小编多说。不过，你知道莴笋叶是也可以吃的吗？不仅如此，莴笋叶的营养价值并不低于莴笋哦。今天就来和小编一起看看莴笋叶的营养价值及吃法吧。
莴笋叶的营养价值
莴笋是一种营养丰富的食材，人们一般会把它的根茎作成美食来享用，但是却会把它的叶子丢掉。
因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的，其实，莴笋的嫩叶也是很好的食物，它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富，而且莴笋叶子制作工序也很简单，味道鲜美，而且还适合凉拌吃。
莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是叶的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。
莴笋叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。
那么，莴笋叶要怎么吃才好呢？
莴笋叶的吃法
蘸酱：可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等，吃着很美味。
凉拌：用麻酱、蒜泥，味道很清爽啊。
热炒：可以莴苣一起炒，味道也不错。
做汤：鸡蛋汤里面放一些，也可以。
以上就是小编所讲的莴笋叶的营养价值及做法了，希望对你有所帮助。下次吃莴笋的时候，别忘了莴笋叶也可以食用哦。
莴笋叶煮水的功效是什么？
莴笋叶是一种生长在温带地区的植物，当中不仅包含大量的维生素以及胡萝卜素，同时还包含了很多微量元素，着实属于人类的健康美食。不过，在吃莴笋的时候，人们普遍喜欢吃其根茎，很少有吃叶子的。要知道叶子也是具有莴笋同样功效的，因此也可以吃。那么，莴笋叶煮水的功效是什么?
莴笋好吃叶子也不能糟蹋，莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍。莴笋还具有独特的营养价值，能改善消化系统和肝脏功能;莴笋含钾量最高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益;莴笋叶含丰富维素A，多吃能促进头发的生长、抑制癌细胞等等。因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。
1、莴笋叶有点苦涩，往往就被人们扔掉了，殊不知它的营养价值比茎部还要高。如胡萝卜素比茎部高9.7倍，维生素C比茎部高14倍。
2、莴笋叶[莴苣叶]食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。莴笋叶[莴苣叶]无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。莴笋叶[莴苣叶]还具有较高的食疗营养价值。作为一种凉性植物，莴笋叶还可以帮助抑制面部油脂过度分泌。
3、增进食欲 食用莴笋叶可以有效的提高消化系统的功能，能增进食欲刺激分泌消化液。还能改善肝脏功能，对风湿性疾病和痛风等疾病能起到预防作用。进入夏季，炎热酷暑，人们容易发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍时，吃点苦味食物(莴笋叶子有点淡淡的苦味)可以刺激脾胃的消化能力，增进食欲。
4、莴笋叶热量很低，营养比较均衡，适宜减肥期间食用
5、通水利尿。
莴笋叶菜饭的做法
很多人喜欢吃莴笋，因为莴笋是属于我们很多时候可以接触到的素菜，也是我们可以经常吃到的菜的味道，小时候妈妈经常做莴笋给我们吃的时候，我们总是感觉慢慢的爱意，我们知道莴笋叶也是非常好吃的，当我们的莴笋碰上我们的叶莴笋，是不是这意味着香烟爱上火柴呢？下面我们就一起来看看吧！
莴笋叶菜饭的做法1
主料
莴笋叶 (300g) 野菜 (100g) 大米 (200g)
调料
油 (适量) 盐 (适量)
厨具
电饭煲
1.莴笋叶和野菜洗净，沥干水
2.大米洗净备用
3.把大米倒入电饭煲中
4.锅里热油
5.煸炒莴笋叶
6.把炒好的莴笋叶放在大米上，加入适量的水，就可以煮饭了
莴笋叶菜饭2
材料： （8人份）
白米4杯（960 ml），水5.5杯（1320 ml），莴笋叶或A菜（又叫油麦菜或鹅仔菜）300g，咸肉（去皮净重）200g。
盐2大匙。
油1.5大匙，盐1小匙。
做法：
1. 将莴笋叶洗净沥干，放入大盆中，加盐2大匙抓拌至盐粒分布均匀。静置2小时。搓揉菜叶使出水，撇弃泌出的苦水，用清水洗净，然后把水份挤干，切碎备用。
2. 把咸肉切成小薄片。（附图B）
3. 白米淘洗干净后，沥干水，加水5.5杯浸泡备用。
4. 炒锅加热1.5大匙油，放入莴笋叶炒香，加入咸肉丁拌炒至变色并飘出香气，倒入白米与水，加盐调味并翻炒均匀（附图C）。大火加热直到表面水分煮干（附图D），盖上锅盖，小火焖煮5分钟，保持锅盖紧闭，再转大火煮5分钟，最后熄火焖5分钟即成。（最后的小火、大火、焖煮三个步骤都必须保持锅盖紧闭，中途切勿掀开锅盖）
参考 感谢上海朋友"小苏"提供做法。
好了，上面就是我关于莴笋叶菜饭的做法了，大家是不是感觉很好吃呢？在我们买了莴笋的情况下，我们是不是可以将莴笋叶放起来做出我们自己的莴笋叶菜饭呢？是不是很多小伙伴们想到了我们小的时候，想到了我们自己妈妈做的莴笋叶菜饭了！
莴笋叶饭的做法
对于每个人来说，都想有个稳定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一个幸福的家庭，这样的人生也就完美了。但是完美的同时，你需要有健康的身体来享受才行。为了健康，请你经常在家做饭吃。如果你不会，那现在就请跟着小编一起来学做莴笋叶饭。
2.21把莴笋叶洗净沥干水分切末
3.加面粉
4.加玉米粉
5.一起拌均匀
6.蒸笼铺上纱布加入拌好的莴笋叶，放入蒸锅大火蒸制20分钟左右
7.蒸熟后趁热加少许的盐拌均匀
8.大蒜用捣蒜器捣成泥
9.放在碗里，加醋芝麻辣椒油凉开水胡椒粉拌均匀，倒在蒸熟的莴笋叶上，撒上熟花生米即可
认真看完小编对莴笋叶饭的具体介绍，你肯定想做一下了，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它。
蒸莴笋叶的做法
莴笋叶是一种非常有营养价值的青菜，可是有的地方不知道它的价值所在经常把它扔掉，这是非常浪费可惜的，莴笋叶富含维生素，而且利尿，对于爱美的女士来说根本就不用怕吃胖的问题。今天我们就为大家介绍如何去吃莴笋叶，不让浪费的问题去困扰你。
莴笋叶功效
具有清热解毒功效,莴笋中钾的含量是钠的27倍，其含有的维生素还有利于促进排尿，保持体内的水电解质平衡，对高血压、心脏病和水肿均有一定的食疗作用。
蒸莴笋叶的做法
原料：莴笋叶、面粉一大勺、玉米粉一大勺、胡萝卜、姜、蒜、黄酒、盐。
做法：
1、莴笋叶（任何绿色叶菜都可以）洗净，沥干水份。
2、将菜叶切碎。
3、放入一大勺面粉，一大勺玉米粉。
4、将粉、菜拌匀。
5、放入蒸锅蒸10分钟。
6、锅中放少许油，下胡萝卜丁炒软。
7、加入姜、蒜末煸香。
8、倒入蒸好的菜叶、黄酒翻炒，最后加盐调味即可。
莴笋叶不仅可以用来蒸，还可以凉拌、干煸、水煮等，可以说莴笋叶的做法有许多，只要你想到的都可以去试一试。莴苣叶烫在肉汤里，不仅可以去油腻还可以增进胃口。现在你是不是觉得莴笋叶很神奇啊，莴笋叶好吃又容易做，有空就可以试试哦。
莴笋叶炒饭的做法
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。聚餐，大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做，相信朋友们会更加开心。那么，这里就先来给大家一下莴笋叶炒饭这道菜的做法。
2.1锅里放油烧热倒进蛋液
3.2莴笋味数片冼净切段，香葱切末。鸡蛋打入碗中，加点盐搅成蛋液。
4.1再倒进剩饭炒匀，炒散。
5.2均匀地将蛋炒熟炒散，放进香葱炒匀，。
6.1另起锅放油烧热放进切好的莴笋叶，加盐。
7.2再倒进剩饭炒匀，炒散。出锅待用。
8.将莴笋叶炒熟。
9.再倒进炒好的饭炒匀，调入酱油。
10.将炒饭炒散炒香即可。
11.炒好的莴笋味炒饭。
看看小编今天的介绍大家其实在外面吃到的莴笋叶炒饭其实没有那么难，步骤也是非常简单，我们不妨在家里做出更健康的吧！
凉拌莴笋叶的做法
莴笋叶顾名思义就是植物莴笋的叶子，我们通常都是吃莴笋的茎，很少去吃到莴笋的叶子，其实莴笋叶也是含有丰富的营养，莴笋叶里面含有多种我们人体需要的矿物质，经常吃莴笋叶是可以起到很好的食疗功效，所以我们可以采用莴笋叶搭配上其它的食材来做成多种美味养生的菜肴。
现代医学研究表明，莴笋叶具有清热解毒功效,莴笋中钾的含量是钠的27倍，其含有的维生素还有利于促进排尿，保持体内的水电解质平衡，对高血压、心脏病和水肿均有一定的食疗作用。莴笋中碘的含量较高，这对人体的基础代谢和身体发育都能产生有利影响，其中的氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成及骨骼生长。此外，莴笋中还含有莴笋素、乳酸、苹果酸、琥珀酸、甘露醇等多种营养物质，特别是它含有较为丰富的尼克酸（又称烟酸、维生素pp），尼克酸被认为是胰岛素的激活剂，有助于改善糖代谢功能，非常适合糖尿病人。
1将莴笋叶洗净切长段。
2蒜去皮切蒜蓉。
3锅里烧开水,将莴笋叶烫熟。
4立即过冷开水。(我家是直饮水机的水,大家可以用冷开水,不建议用自来水)
5然后挤干水分放入盘里。
6小碗里放入蒜蓉,加麻油,醋,白糖,酱油,鸡精调一碗汁淋在莴笋叶上即可。
7装盘
在上面的文章里面我们介绍了什么是莴笋叶，我们知道莴笋叶不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃莴笋叶可以提高我们人体的免疫功能，上文详细介绍了凉拌莴笋叶的做法。
莴笋叶的做法大全
莴笋是很常见的蔬菜，这类蔬菜在吃法上也是比较多，不过在对这类蔬菜选择的时候，也是需要对它进行很好的了解，这样吃的时候，对人体健康也是有着很好的帮助，那莴笋叶也是不错之选，它也是可以制作成佳肴，莴笋叶的做法大全中，对它的制作也是有着一些介绍。
很多人对莴笋叶的做法大全中，它的一些制作方法并不是很清楚，因此在选择的时候，也是需要对它进行很好认识，这样制作的时候，才会知道具体该如何做最佳。
莴笋叶的做法大全：
发菜莴笋叶汤
材料：一颗莴笋的叶子，发菜0.5克，鸡蛋一枚，自来水两大碗，胡椒粉半汤匙，盐1汤匙，鸡精半汤匙，香油少许
做法：
1、水烧开后放盐
2、水翻滚后加入莴笋叶和发菜
3、烧开后把鸡蛋边搅边往上淋
4、翻滚后加入鸡精、胡椒粉即可关火
5、淋上香油
小诀窍
1、水烧开后先放盐再放莴笋叶,这样莴笋叶会更绿汤也不会发黑;
2、发菜和莴笋叶都是属于一烫就熟的食物,所以开锅后即可,不要煮时间太长,否则营养会流失;
凉拌木耳莴笋叶
材料：黑木耳,莴笋叶,蒜,白醋,麻油,芝麻酱,盐
做法：
1、黑木耳温水泡发，摘除根蒂，淡盐水浸泡片刻搓洗干净，煮锅加水烧开，转中火放入木耳煮15分钟左右捞出，清水冲洗挤掉水份。
2、莴笋叶洗净，煮锅加水烧开，放入莴笋叶烧8分钟左右断生捞出，清水冲洗挤掉水份切丁。
3、木耳和莴笋叶装盘，放蒜泥、白醋、盐、麻油、芝麻酱拌匀即可。
莴笋叶拌豆腐干
材料：莴笋叶150克，豆腐干100克，甜酱油1大匙，醋1大匙，香油1小匙
做法：
把莴笋叶汆烫，过水，切碎，把水挤干;豆腐干改刀(我买的是卤好的豆腐干，普通豆腐干也行)2.放入盆中把切好的莴笋叶豆腐干调味料加入就行了。
小诀窍：莴笋叶扔掉挺可惜的，它含有微量的苦，比较去火。
以上就是对莴笋叶的做法大全中，它的一些制作方法进行很好了解，因此在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，那莴笋叶吃的时候，不用担心它会损害到自身，它对促进人体消化，都是有着很好的帮助作用。
莴笋吃了有什么好处呢
相信很多朋友都吃过莴笋，莴笋口感清爽，十分可口，很多朋友都特别爱吃莴笋。然而我们都知道每一种食物都有它的益处和坏处。那么对于莴笋，很多朋友都不知道莴笋的的功效，经常以为莴笋只是一种普通的食材，没什么特别。其实莴笋也含有许多东西，接下来我们就来看看莴笋吃了有什么好处吧。
吃莴苣笋，以食茎为主，很多人将叶子抛弃，其实叶子也是最爽口的生菜。西人常把它配合在冷盘之中。营养学家把莴苣笋视为贫血患者的最佳食料。李时珍也说∶「莴苣，通经脉，开胸膈。」所以莴苣笋，不但是良好的蔬菜，而且还有食疗的功效。
莴苣止腹痛∶儿童们腹部受了寒冷，或者成年人受到风寒，腹部隐隐作痛。如果不喜欢吃药，那么可将莴苣的茎和叶，捣烂后放在锅炉上煮熟，作为饮品，能止腹痛。因为莴苣笋的茎叶中，有一种白色的乳状液，名为莴亚片，英文名称为LACTUCAIUM。
据药学家的研究，说这种液汁，有镇痛和麻醉之效，有一种新药即有乳状液的成分。
莴苣止牙血∶凡是身体虚弱，阴分不足，齿缝间时常出血，或鼻部干燥，易出鼻血。均可用莴苣茎切片煮熟加酱油或盐拌食，以治疗和减少出血情况。
对于莴笋吃了有什么好处这个问题，相信大家看了以上的内容都有了一定的了解了。莴笋适合很多朋友食用，尤其是风湿患者和心脏病患者，因为常吃莴笋可以缓解风湿病情，所以风湿病患者要多吃莴笋，而且莴笋十分美味，可以做成很多的菜式。
清炒莴笋叶
烹饪工艺最是考验一个主妇的厨艺功底。在一个家庭中，如果主妇的厨艺特别好，一家人的胃口就有了福气。不仅是这样的，如果是宴请宾客，主妇的好厨艺会迎来很多的夸赞，并且赢得加分的。每一种工艺，在不同的主妇手下，都会产生不同的味觉，这就是烹饪的奇妙之处。
清炒，作为一种厨房工艺，是很多菜蔬都必须经历的一道坎儿。很多菜蔬用来清炒都非常的好吃，如清炒莴笋叶。今天，我们就来学习一下这道清炒莴笋叶。
材料：莴笋，大蒜子，盐，鸡精
准备工作：
1、莴笋2根
2、剥去了叶子的莴笋兜，十分新鲜，你看还流着奶白色的汁液呢。
3、将叶子洗净撒点盐，浸泡15分钟
4、把叶子摘2寸左右的段，待用
做法：
5、坐锅热油，下蒜蓉煸炒出香味
6、下莴笋叶快速翻炒变色
7、加盐，鸡精调好味即可
长久以来，人们吃莴笋总是把叶子丢掉，其实叶子比茎的营养更丰富。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是叶的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。
数据补充：每100克莴笋茎中含粗纤维为0.6克、尼克酸为0.5毫克、钙为23毫克、维生素C为4毫克，而每100克莴笋叶中含粗纤维为1克、钙为34毫克、维生素C为13毫克。
莴笋叶很好吃，也很有营养，在我们的生活中，不应该就这样被丢掉。莴笋叶，尽管口感不是特别好，但是非常符合养生的需要。所以说，你如若是一个注重养生的人，你如若是一个追求健康生活的人，就选择食用莴笋叶吧。
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