家常土豆烧排骨怎么做
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土豆烧排骨是很多朋友都比较喜欢吃的一道菜，它的制作方法也有很多种，大家可以根据自己的口味来进行制作，每个人的制作方法不同，味道也有有所不同，这道菜的营养价值很高，所以我们在平时的时候可以学着制作一下，这样只要想吃就可以自己制作了，那么家常土豆烧排骨怎么做呢？
材料:排骨(572克)、土豆(3只)、香葱(2支)、姜(2片)
调料:油(3汤匙)、冰糖(6粒)、酱油(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、香油(1汤匙)
1、排骨洗净拭干水，斩成2厘米长的段，放入沸水中焯30秒，捞起沥干水
2、土豆去皮洗净，切成滚刀块，浸泡在清水中待用;姜切成片;葱切成段
3、烧热锅内3汤匙油，爆香姜片和葱段，倒入6粒冰糖和排骨大火爆炒5分钟，直至排骨呈焦黄色。
4、倒入土豆与排骨一起翻炒1分钟，加1汤匙酱油、1/2汤匙料酒和清水(以没过土豆排骨为宜)拌匀，加盖大火煮沸，改小火焖煮30分钟
5将1汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水，倒下锅为土豆排骨勾芡，洒1/4汤匙盐和1汤匙香油炒匀入味，便可起锅。
以上就是关于家常土豆烧排骨制作方法的一个介绍，有朋友会觉得这道菜的制作工序有点复杂，其实只要按照以上介绍的方法来制作，很快就可以完成了，大家也可以根据自己的口味来添加调料，所以喜欢吃土豆排骨的朋友赶紧来试一下吧。
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最经典的土豆烧排骨做法怎么做？
土豆从传入我国以来就逐渐成为了人们心目中最重要的食物之一，土豆的营养价值高，烹饪简单，是用来解决饥饿的最佳食材，而随着人们生活水平的提高，越来越多的土豆新奇烹饪方法出现在人们的食谱上面，而其中最经典的土豆烧排骨做法怎么做呢？
土豆烧排骨是独具四川地方特色的名菜美味佳肴，属于川菜系。以排骨、土豆为主要食材，其中，土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。
材料：排骨、土豆、胡萝卜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、
土豆烧排骨 酱油、醋、味精、鸡精、胡椒粉。
做法：
1.排骨过沸水，然后捞出滤水；
2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了；
3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的时候；
4.放水淹过排骨，继续盖锅炖；
5.炖至汤所剩无几的时候倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒；
6.再度添水没过材料，盖锅炖。
建议：如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。喜欢吃的很辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是很辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！
菠萝烧排骨怎么做
菠萝烧排骨这道菜更多是出现在饭店，而不是家里的餐桌上，出现这种原因主要是很少人掌握菠萝烧排骨的做法，总觉得不是食材的菠萝当成食材来吃总是有点难做。其实，菠萝烧排骨味美，且结合了水果和食材的两大营养，是非常适合养生保健的。此外，菠萝烧排骨的做法也并不是非常难，一起来学些下。
菠萝烧排骨：补气养血、健脾开胃；果香浓郁，酸甜可口，茄汁味不用多说，男女老少对它的喜爱程度就好比是大众情人，人见人爱。再配上甜蜜的菠萝，清新之气更添风味。
食材：肋排；青椒；菠萝（用罐装菠萝更佳）；盐；白胡椒粉；花雕酒；番茄沙司；菠萝汁；
菠萝烧排骨做法和步骤
1、肋排斩小块，加入适量盐、白胡椒粉、花雕酒抓匀，冷藏腌制约1小时。 菠萝、青椒改刀切小块。
菠萝烧排骨
2、排骨放入不粘锅内，中小火煎至排骨变色微微有些泛黄的程度（不用加油）。
菠萝烧排骨
3、加入适量花雕酒。等到酒气消散后加入少许水（约至排骨的1/4处），加盖煮至水分收干。
4、加入青椒翻炒一会儿。加入菠萝。
5、调入适量番茄沙司。加入少许盐。
6、加入适量菠萝汁，翻炒均匀，至汤汁浓稠即可。
小贴士：1、罐装菠萝最好买没有苯甲酸钠、山梨酸甲之类添加剂的，因为要使用较多的汤汁，没有添加剂吃着更放心些；泰国产的听装菠萝，不含添加剂的。2、加水炖的时候，水量不要多，大约至排骨1/4处就够了；这样的水量大约15分钟就会完全煮干，排骨也刚好熟烂；如果吃不准程度，用筷子扎一下排骨，可以轻松扎穿，就可以了；如果不够，再添加少许水，再次煮干即可。但一定不要加过多的水，会影响口感。3、等水分完全收干后再加入青椒翻炒，这样做能排使骨更易裹住茄汁，色泽也更漂亮。4、菠萝汁的多少根据自己的口味调整，量多则较甜。
味道用菠萝汁来增色，那怎么解腻呢？很简单，就是不要用额外的油煎炸排骨。小火煎香排骨就能逼出自身的油脂，用来烹饪就足够了。整个烹饪过程无需一滴额外的油，成品一样油亮动人。果味浓香，酸甜开胃，不油不腻的诱人排骨，有谁能不被俘获呢？
菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。另外，菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
菠萝烧排骨饮食特点
菠萝营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。美味的菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。
以上就是关于菠萝烧排骨的做法的介绍。这里需要提醒的是，富含多种维生素，且拥有高蛋白质的菠萝烧排骨是非常养生保健的佳品，适合经常出现在餐桌上。此外，作为具有一点疾病调理作用的菠萝烧排骨，也是平时经常消化不良、小便不利的人的食物选择。
笋子烧排骨怎么做
排骨，是大家经常吃的，这个肯定不陌生，有炖排骨、红烧排骨等等菜肴，不知道笋子烧排骨这道菜，您吃过吗?材料很简单，很方便买，并且炒好后，味道很香，可以尝试下做做，改善下味觉。那么，笋子烧排骨怎么做?怎么做更好吃呢？小编给您讲讲，您请看：
一、材料：笋子250g，排骨250g，油适量，盐适量，香料适量，葱适量，姜适量
二、做法：
1、排骨焯水备用
2、笋子切小块备用
3、锅中放油，放入排骨，香料扁炒
4、接着放入豆瓣酱
5、炒香后放入笋子
6、炒一会加水，再放入高压锅中按排骨键
7、等提示后就好了，最后放少许言，味精调味就可以出锅了。
笋子烧排骨，看了小编的讲解，是不是很简单啊。可能家里不经常这样做，但是您可以尝试下，时常换换口味，可以改善生活质量，调配着吃的话，吃饭会更香。笋子烧排骨，您要是学会了，在方便之余，您快来动手做做吧，也让您的家人跟着享受一下吧。
排骨烧冬瓜怎么做
厨房就是一个充满爱的地方，有些人不会做菜，但是为了自己的家人还是会去学习，这样是非常好的，因为菜中充满了爱，其实很多的家常菜并不是我们所想象的那么难的，只要有食材就可以做出很美味的食物，排骨和冬瓜是最滋补的搭档，尤其是冬天寒冷的时候，可以让热量充满我们的身体，下面教大家排骨烧冬瓜的做法。
做法一：
1.排骨用清水浸泡1小时，再冲洗干净，冬瓜切块。
2.冬瓜沥干水，加入盐，糖，生抽，料酒，生粉腌制。
3.起锅，烧热，放油，下排骨，煎至两面金黄焦香。
4.下姜蒜炒香。
5.此时加入老抽继续炒至排骨完全上色。
6.加入开水和1汤匙花生酱，中火烧制，直到可以轻松扎透肉块。
7.这时才把冬瓜放入锅中一起烧。
8.直到冬瓜软糯，大火收汁，即可出锅。小贴士1.排骨用清水浸泡后，饱含水份，肉质更嫩，同时也泡去了血污，更干净哦。
做法二：
1.材料：冬瓜、排骨(已焯)
2.将冬瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切成块，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入排骨翻炒翻炒。
5.随后，倒入一些清水煮开后烧煮一会。
6.接着，合入切好的冬瓜翻动一下。
7.然后，加适量的老抽。
8.加入1勺半白糖。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味煮开。
12.最后，煮至冬瓜熟软，即成。
13.出锅，装盘。
排骨烧冬瓜，要把握好时间和火候，很多人都不愿意自己在家做饭，一般是因为人们怕麻烦还需要收拾，还有就是做的不好吃，其实无论什么菜只要按照小编的的做法，都可以做出美味的食物，而且还会让你更加的热爱烹饪，大家动起来吧，来展现一下您的厨艺。
香菇烧排骨怎么做
湖南人做菜讲究色香味美、食材搭配既营养又赏心悦目。家里有正在长个儿的中学生，为了补钙，经常选排骨入菜。鲜香菇加上排骨一起烧，既补充了蛋白质，又能补充钙质，这道家常湘菜滋味香辣可口.下面就让我们来介绍一下香菇烧排骨的几种具体做法，让更多的人能够迟到这份美味的菜肴。
食材
主料排骨600g鲜香菇150g辅料油适量盐适量老抽适量料酒适量干红椒适量青椒适量大蒜子适量生姜适量
香菇烧排骨的做法很简单，是一道美味的家常菜，大家不妨做来尝尝。现将香菇烧排骨的多种不同做法介绍如下，供大家参考。如果你想知道香菇烧排骨怎么做才好吃，那就就接着往下看吧，多种不同做法，肯定有你喜欢的一种。
香菇烧排骨一：仔排，干香菇各适量。干香菇买回来，先泡30分钟，然后去蒂对半切块。仔排切好，洗干净，锅中水开，倒入仔排，水开后捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了。锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的仔排下去大火翻炒几分钟，把仔排的油逼出来。
加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加少许糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。小火20分钟后，就可以大火收汁了。勾点芡，撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。
香菇烧排骨二：排骨、老姜、蒜、香葱、豆瓣酱、白糖、酱油、料酒、盐各适量。用老抽、姜片、蒜片、葱段、料酒、盐一起把排骨腌制15～20分钟，排骨的颜色就很漂亮了；排骨下锅炒，排骨炒至半熟，拨到锅边。下姜蒜和豆瓣酱炒香，与排骨一起炒熟加白糖；排骨上色后加入泡香菇的水，大火烧开后转成小火，30分钟后就行了，最后放上盐和鸡精就起锅了。
香菇烧排骨三：先把排骨切好，过开水，把血水除了，备用。香菇洗净，切十字，泡水，备用。倒油。稍微多一点。放入老姜。烧到8成热，倒入郫县豆瓣，多少根据自己口味。炒一下，出香味后。倒入排骨翻炒。（小心巴锅）等颜色都上到排骨上后，根据你放豆瓣的多少，放入适量的盐和调料。然后倒入香菇，大火烧开，小火慢炖，20分钟。加点味精和点缀菜就可以起锅了。
香菇烧排骨四：鲜香菇300克，猪排骨200克。捡去鲜香菇泥沙杂志，剪去柄根后用清水洗净，沥干备用。猪排骨用清水洗净后，剁成单骨寸段备用。炒锅置旺火上，可放入少量猪油，下猪排骨煸干水气，再下碘盐、姜片、葱段，再煸几下，掺进鲜汤后下香菇，烧开后改文火慢烧，烧烂后下水豆粉，收浓汁即成。
香菇烧排骨五：排骨斩小块，加料酒焯水待用。干香菇用温水泡发。起热油锅，将姜蒜爆出香味，下排骨略微翻炒至变色。加入适量的开水，放入八角，桂皮和香菇。然后加少许的酱油，糖和盐。小火炖半小时。最后大火收汁，滴几滴香油即可。
在学习了香菇烧排骨之后，很多人是不是跃跃欲试呢？很多已经会做香菇烧排骨这道菜的人在看了之后是不是在有些方面会有一些改进呢？这道美味的菜肴是不是看着就让人垂涎欲滴呢？那么，赶快为家人和朋友做上这么一道美味吧，带给你的不仅是制作过程的享受，更是一种家庭的幸福。
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