噪子面怎么做？
养生怎么做。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生关系着你、我、他的生活质量。有没有更好的饮食养生方法呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“噪子面怎么做？”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
相信臊子面大家一定不陌生，这是无论男女老少都非常喜欢的一种食物，无论是干拌着吃或者是带汤吃都是非常好的，再搭配一点肉沫韭菜，豆腐和胡萝卜，真的是色香味俱全让人看着就馋涎欲滴，今天我要跟大家分享的就是噪子面的做法。教您在家就能做出来地地道道的噪子面，还等什么，一起往下看看吧。
主料面粉 (适量)鸡蛋 (适量)豆角 (适量)豆腐干 (适量)胡萝卜 (适量)白萝卜 (适量)肉丁 (适量)辅料厨具炒锅分类冬季菜谱 夏季菜谱 主食 酸辣 煮 一小时 简单难度 面粉中加入盐，搅匀后打入鸡蛋。 一边加水、一边用筷子小心搅拌面粉，搅拌至面粉成面絮。 用手揉成面团，此时面团粗糙一些没有关系。 盖上面盆，饧15分钟，重新揉面团，如此反复2到3次，揉过三次的面团已经非常光滑。 最后饧好的面团擀成0.5厘米厚的面片。 撒足量面粉，切成10厘米宽，叠在一起。 切成菱形块。 用双手拉住菱形块的两端，慢慢抻长、抻薄。 将全部臊子材料切成丁。 将肉切成肉丁。 锅烧热，放少许油，加入一大勺豆瓣酱和适量辣椒酱炒匀。 炒匀后再放入肉丁。 待肉丁变色后，放入豆角丁、豆腐丁。 再加入少许酱油，少许水。 全部材料翻炒均匀，炒至收汁，盛出待用。 锅中加水，放入一大勺豆瓣酱和辣酱，加入胡萝卜丁和白萝卜丁。 水开后下入宽面，水再次烧开后继续煮3分钟。 捞出面，拌上臊子即可。
臊子面的发源地在陕西岐山，面条讲究薄、筋、光，汤讲究酸、辣、香。配菜非常丰富，黄花、木耳、豆腐、红萝卜、再加一道绿菜（豆角或者蒜薹），再配上肉臊子，荤素皆有，汤上漂着鸡蛋饼切成的小片和韭菜碎，红、黄、绿、白、黑五彩颜色，俗话说：食，色也。
吃臊子面讲究宽汤窄面，一碗汤一夹面，清清爽爽，壮体力的男人一次可以吃几十碗呢。
食材主料：面条500g干黄花1小把干木耳1小把长豆角100g红萝卜半根豆腐100g肉臊子2汤匙鸡蛋1个韭菜1小把 辅料油适量盐适量姜适量胡椒粉适量岐山香醋适量十三香适量步骤1.准备配菜：提前将干木耳和干黄花泡发好，洗净。
2.长豆角切成小丁，红萝卜插成细丝，再切成小段。
3.豆腐切小丁片、黄花切小段、木耳切成丝。
4.摊鸡蛋饼
5.切成菱形块--做漂菜
6.韭菜切小段--做漂菜
7.锅内倒少许油
8.先放豆角和红萝卜，翻炒熟后放入黄花、木耳、豆腐。
9.加生抽，翻炒均匀即可出锅，装盘待用。
10.锅内再倒少许油，加入4小勺盐。
11.油烧热后，顺锅边倒200ML岐山香醋
12.加入姜丝
13.烧开14.倒半锅开水
15.放入炒好的配菜
16.放十三香、胡椒粉
17.放肉臊子
18.放2勺油泼辣子ys630.Com
19.把汤滚开，关火
20.放漂菜：鸡蛋片和韭菜碎-----臊子汤就做好了。
21.另用一锅烧半锅开水，下入面条，面条滚开，煮至七成熟即可捞出。
22.每碗只捞碗底一点面
23.浇入臊子汤即可美餐啦。小贴士1.做臊子汤要舍得放醋，汤是酸辣味的，盐也要足够。臊子汤要多做些，前面吃的几碗是不喝汤的，没吃一碗要重 新浇汤。
噪子面就这样子就出锅了，您看是不是非常的简单呢，并且有大量的蔬菜和蛋白质是十分营养的哦，自己在家做起来也非常的简单方便，快自己试试吧。
Ys630.com相关知识
蒜蘸面汁子怎么做
蒜蘸面汁的口感非常棒，在蘸料上面会有用，同时也可以作为调料，可以加在很多的食材里面，不过这导致在做的时候要注意好配料的比例和使用配套的方法，这些都是非常重要的，千万不要放得太多或太少，只有这样才能做出正宗的蘸料汁。
用料
材料
蒜
菠菜
香醋
面粉
油泼辣椒
番茄
鸡蛋
木耳
做法
1. 锅里倒一碗水，加大料，桂皮，香叶，花椒熬开。煮10-15分钟后关火放凉。
2. 菠菜煮软后捞出用手揉碎，我偏好带叶渣的菠菜面。讲究一点的同学可以用纱布挤出菠菜汁，叶渣扔掉。加面粉揉到三光，稍微放置。
3. 趁醒面的时候开始准备辅料，先做蒜汁。大量的蒜去皮用刀排扁后丢进蒜臼，捣成蒜泥倒入碗中
4. 热油赞入蒜泥中，马上倒入香醋，跟蒜泥比例大约1:1，放一点生抽，加入油泼辣椒。倒入之前熬好的料水。蒜汁完成
5. 开始炒番茄鸡蛋，木耳泡发撕成一口大小，鸡蛋打散入锅滑至7成熟盛出，番茄切小块
6. 凉油炒香花椒后捞出花椒不用，从新开火待油热爆香葱姜末，入番茄块煸炒。大量出汁后倒入木耳和鸡蛋，调味，番茄蛋卤完成。
7. 擀面， 有压面机也ok，切成大约两指宽。
8. 煮面，不要煮过，面条入锅水开后加入青菜，待再次开锅即可捞出。面捞入碗中后加凉开水没过面条防止粘连。
9. 取一小碗，盛入蒜汁和番茄蛋卤做蘸水，开吃
炸酱面臊子怎么做
我们平时饮食当中面食的种类有很多，尤其是有胃部疾病的人经常多吃一些面食能够起到很好的养胃作用，并且不会增加肠胃的负担，其中炸酱面骚子都是比较受欢迎的一种食物，它能够将面食做的更加入味，而且可以制作成不同的口味，那么我们在制作的时候一定要掌握好方法才能做的更加美味，下面一起了解一下炸酱面臊子怎么做
炸酱面臊子怎么做
做法一
1、购买腿心肉，但一定不要去皮。回到家，先把皮上的毛小心地去掉，洗干净后，把精肉皮肥肉分别切成小块；
2、锅加热，放点油，等油烧开了，先放肥肉翻炒，等油炒出来后，立即放入猪皮炒；
3、炒到颜色稍变色，再放入精肉炒；
4、等炒到颜色发白；
5、就可以放入醋了--选用的是袋装醋，注：不能用瓶装醋；
6、醋放到下图的位置即可；
7、就可以盖上锅盖用小火煮了；
8、把姜蒜切成沫备用；
9、等哨子肉烧开，放点盐，姜蒜沫，放上花椒粉再翻炒一番；
10、再烧开一会就可以根据口味，放上辣椒面（超市菜场有售），如果喜欢辣一点的，就多放点，不喜欢吃辣的，就少放点。
做法二
1.猪前夹肉洗净，沥干水分。
2.切成肉丁。
3.把葱、姜、蒜切碎。
4.热锅凉油放入姜末、蒜末炒香。
5.倒入肉丁，调入花椒粉、胡椒粉中小火炒至变色。
6.放入白糖、料酒翻炒后依次调入香醋、生抽、老抽、食盐翻炒均匀。
7.最后倒入葱花，翻炒均匀关火。
8.出锅后撒人少许干红椒点缀。无论是臊子面、炸酱面，还是面片、肉夹馍用它都是超级的棒。
小贴士
猪前夹肉要比猪后腿肉嫩、香。炒制肉臊子时，全程用中小火炒，这样炒出的肉很嫩。千万不能加水哦。放入葱花会特别的提味，切记葱花不能放的过早
噪子面的家常做法
臊子面是一种东北最为常见的面条，这种面条的制作方法是比较简单的，主要准备好五花肉以及手工面条，然后在加入豆腐等辅料就可以制作臊子面了。臊子面这种面条是味道是比较香的，是北方人最喜欢吃的面条，所以我们可以学习一下臊子面的制作方法，自己动手制作美食。
主料
五花肉500g、手工面条300g
辅料
油适量、豆腐适量、胡萝卜适量、土豆适量、芹菜适量、土鸡蛋适量、蒜苗适量、茴香适量、桂皮少许、大料适量、岐山香醋适量、油泼辣子适量、酱油少许、料酒适量
步骤
1.准备适量的猪肉，最好是后腿肉比较好一点，要肥肉和瘦肉成1：1的比例。
2.把准备好的猪肉用刀切成丁备用。
3.取电饼铛，插上电源，然后加点油进去。
4.把准备好的鸡蛋打散，倒进电饼铛中，摊成鸡蛋饼。
5.取炒锅，上锅热油，等油热了加入调料爆香。
6.然后加入肉丁一起翻炒。
7.在加入自制的油泼辣子翻炒，再加入生抽、料酒、酱油等，继续翻炒。
8.最后加上岐山香醋，这个最主要的是醋，一定要多加点，加入盐等调味料，就可以出锅了。
9.锅底留底油，把准备好的土豆、芹菜、胡萝卜丁倒进去翻炒，翻炒片刻，加入适量的清水，一同煮。
10.在把刚才摊的鸡蛋饼也切成小丁，蒜苗切碎。
11.汤煮的差不多了，在加上适量的香醋。
12.最后把刚才做好的肉臊子加进去。
13.上锅烧水，等水开了，加入准备好的手工面条煮，面条煮好，捞出来盛在碗里，吃这个面时，面要少一点。
14.在浇上刚才做好的汤菜，在放点肉臊子进去，撒上蒜苗就可以了。
营养价值
臊子面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。
臊子面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。臊子面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克臊子面煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，臊子面能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。
番茄牛肉臊子面是怎么做的？
提到美食，相信各位吃货们都要流口水啦。番茄牛肉臊子面是一道非常棒的美食。可以作为炒菜吃，配着米饭或者是大馍，更加可以把它放在面条上，拌着面条也是一种很好的享受。像是这种美食，真的是家庭必备啊。提到这个时候，相信大家都很好奇番茄牛肉臊子面的做法啦，下面小编开始为大家介绍啦。
【主料】鲜牛肉500克，番茄酱150克。
【辅料】食油150克(实耗)，胡萝卜100克，芹菜100克，葱、姜、胡椒面、精盐各适量，白糖少许。
【制法】
1.将牛肉(最好是五花肉、助条肉)切成粟子块;胡萝卜洗净去皮切成约6厘米长的条;芹菜去叶、根，洗净切成6厘米长段;葱切大段;姜切成片。
2.瓢上火放入食油(约700克)，待油热后投入牛肉块清炸，炸透后捞出备用。
3.另用一锅上火加入食油50克，待油热后投入番茄酱煸炒，加面，随后放放盐、白糖，炒匀后加入清水1500克。然后将炸好的牛肉块、萝卜条、芹菜段、葱段、姜片、胡椒面一并放入锅内，烧开后，撇去浮沫，改用微火煨炖，直至将肉炖烂为止。肉烂后拣出葱、姜、标、萝卜及芹菜，盛入小盆内即成。
【特点】原汤原汁，营养丰富，味美醇香，宜于配食块状面饭。大家要注意哦，臊子的制作过程中，火候是至为重要的一步，这个时候最好是要看着哦，这样才不会影响臊子的风味。 臊子做好后，舀到搪瓷盆里，凉后便凝结成固体，随吃随取，常年存放，不会变质。
小编对于番茄牛肉臊子的做法介绍的很详尽哦，应该大家都能够很容易的做哦。这是一道老少皆宜，各种季节必备的一道菜，大家可以考虑为家人做一道这样简单而又美味的番茄牛肉臊子，可以配各种主食都可以的。相信大家亲自做了这道蕃茄牛肉臊子之后，会难忘这个味道，更加会享受制作的过程。
牛腩面怎么做
北方人在饮食上偏重于面食，对于面食的研究也是多种多样的，牛腩面就是一种常见的面食，主要是由牛腩、小白菜以及面条混合制作而成的，口感醇厚，肉质鲜嫩，受到了人们的喜爱。很多人都想在生活中自己做正宗的牛腩面，但是对于牛腩面不了解，下面我们就来看一下 牛腩面怎么做?
牛腩面的做法有很多，在生活中我们可以根据自己的口味进行适量的添加，在做牛腩面的时候需要注意将煮牛肉的浮沫撇干净，煮牛肉的时候可以先猪大块，然后再分开，这样可以最大程度上保持牛肉的鲜嫩。
牛腩面怎么做?
材料：牛腩适量、番茄个头偏小的2、3个、罐装番茄酱1大匙(随自己的心意选择就好)、洋葱小半个、豆瓣酱1-2大匙(怕辣可以少放点)、姜4、5片、大蒜3、4瓣、料酒2大匙、酱油2大匙(放生抽主要为提味，老抽上色，可以各放一点)、糖1大匙、盐少许、香葱、香菜少许、白胡椒粉少许、花椒油少许、面条2-3人份。
做法
1、牛腩洗净，切成大块，氽烫去血水备用。
2、取来汤锅，注入适量清水煮开。
3、待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入氽烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了，把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮1个半小时左右。
4、一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味。
5、牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度。
6、取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了。
经过上面的介绍我们对于牛腩面怎么做这个问题有了一个简单的了解，我们在生活中可以经常的做牛腩面，随时都可以满足我们的口感。在做牛腩面的时候我们还可以加入一小块苹果，能够祛除牛肉的异味，还可以增添果香让人食欲大开。
香菇面怎么做？
香菇因为其营养丰富，味道可口，一直是被大家所喜欢，同时香菇在面食中也是非常受欢迎的，在面条中搭配上香菇，让味道更加鲜美，营养更加丰富，今天小编就为大家讲讲香菇面的做法，一起来看看吧！
一、原料：
1.主料：生面条250 克，鸡蛋4 只，香菇15 克，嫩黄瓜50 克，绿豆芽25 克。
2.调料：酱油、精盐、葱花、麻油、素油。
二、制法：
1.将香菇用清水泡发，洗净切丝。嫩黄瓜去皮、瓤切条。将绿豆芽去杂洗净。将鸡蛋搕入碗内。
2.炒锅放油烧热，下葱花煸香，倒入鸡蛋煸炒，炒成碎块，加入香菇、黄瓜、绿豆芽继续煸炒、加入酱油、精盐和适量水烧至入味。
3.将面条放入沸水锅煮熟，点冷水煮沸后，捞出盛碗中，浇上香菇鸡蛋即成。
按：鸡蛋含有丰富的蛋白质，人体吸收率可达99.7％，还含有卵磷脂、维生素、矿物质等成分，具有镇心、益气、安五脏、养血的功效。香菇的营养价值很高，含有蛋白质、维生素、矿物质以及胆碱、核酸等物质。能降压、降胆固醇，降血脂，预防动脉硬化、肝硬化、抗癌，促进人体新陈代谢正常进行，提高人体免疫力，还能防洽多种疾病。配以嫩黄瓜、绿豆芽增加多种维生素。因此香菇面不仅是很好保健食品，还是很好的健美、延年益寿食品。
通过上面的分享，大家是不是对香菇面的做法学会了一些知识，那么在今后的操作中，大家要细心耐心的按照步骤进行烹饪，一定会制作出美味可口的香菇面！
怎么做老面
面食是很多人喜爱吃的，面食很容易消化，而且面食养胃上，也是有着很好的帮助，面食的酸性小，所以长期吃面食，对人体健康不会有任何的危害，那在制作面食的时候，都是可以根据自己的喜爱进行制作，这样使得吃的时候，也是很喜欢，那怎么做老面呢?
很多人对怎么做老面并不是很清楚，它在制作上也是有着一些不错方法，不过要注意的是，在对它制作的时候，也是要不能随意的进行，要现在对制作流程进行掌握。
怎么做老面：
黑米面包 (老面法)
材料
A.老面团，高筋面粉100克，温水65克，干酵母0.25小匙，B.主面团，砂糖2大匙，盐0.25小匙，黑米饭80克，黄油15克，高筋面粉.200克，温水.120克，干酵母.0.5克
做法
1.将A中的干酵母溶于温水，再加入到100克高筋面粉中，揉成面团
2.将此面团放在室温下发酵6-8小时，至原来2-2.5倍大左右，排去大部分气体，用保鲜袋装起，放冰箱冷藏待用(若要过好几天才用，就放到冰箱冷冻，要用的时候提前拿出解冻)
3.将提前制作好的老面取出，撕成小块或者给搓成长条，用刀切成小块
4.再将主面团中除黄油和黑米饭以外的其他材料和撕成小块的老面放在一起，揉成团， 再把黄油加入，慢慢揉进面团，待黄油完全吸收进面团了，将黑米饭加入，揉进面团即可
5.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右
6.发酵好的面团取出，分割成2分，整理成两头尖中间大的橄榄状，在面团表面扑上薄薄一层高筋面粉，将面团排上烤盘，放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍大左右，用利刀在面团表面左右各斜着划几刀
7.烤箱预热 200度，烤箱中层 15-18分钟左右
以上就是对怎么做老面详细介绍，在对老面制作的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，在制作老面的时候，也是要掌握一些技巧，这样制作的时候，才能够轻松些，而且使得食物在口感上会很不错。
颗粒面怎么做
面是一种比较受大众欢迎的一种食物，它的种类比较繁多，而且它的做法也比较多，不同的做法做出来的面味道也是不一样的，面的种类分粗面跟细面，其中还包括了颗粒面。这是一种适合小孩子吃的一种面，是为了防止小孩子进食引起呛咳或者别的一些情况，那么颗粒面怎么做？
颗粒面，又称粒粒面、珍珠面，属于花色挂面，是婴幼儿面类辅食的一种，近年来，面类辅食因适合中国婴童生长发育而逐渐成为辅食中的流行趋势。随着面类辅食加工业的不断发展，颗粒面不论是从口感上还是在营养上都赢得了较好的口碑，很多国产品牌，像本家良田、稻田村、婴乐谷等更是结合国内外先进工艺，在面类辅食传统优势的基础上，突破创新，让婴幼儿领略到更多新鲜口感、营养丰富的颗粒面。
区别:1、从形状上区分:仔细观察面体，“短面条”与空心颗粒面面体非常均匀，切面平滑，外表看比较美观；稻田村“小颗粒面”个体并不算均匀，为小疙瘩状，没有固定的切面，工艺上更为复杂。
2、烹煮区分:将面条下锅后进行对比，“短面条”与空心颗粒面下锅后，汤很清澈，粒粒分明，不会有很大的变化。“小颗粒面”入水后吸水较快，汤成粘稠状，煮好后为粥状。
3、口感上区分:“短面条”与空心颗粒面入口后为一粒粒的，不太容易咀嚼，不适合刚开始学习咀嚼的宝宝食用。稻田村“小颗粒面”为粥状，入口后为有细微的颗粒感，适合吞咽，可以锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力。
步骤: 胡萝卜洗净去皮切块加少许水放辅食机机打成泥。直接用胡萝卜泥和面。醒十五分钟左右。
用擀面杖擀成薄薄的一张饼。
将饼两头对卷起来，然后用刀切薄片，打开就是面条状。
将面条切成小丁，越小越好。宝宝的颗粒面就做好了。
燕麦面怎么做
相信有很多人都有吃燕麦的习惯，不仅因为燕麦具有丰富的营养价值，它还有很多对人体非常有利的功效，比如可以保湿润肤、美白祛斑等等都是爱美人士十分追求的功效。另外，燕麦具有丰富的淀粉，所以不少人都把燕麦当作主食。那么大家有没有品尝过燕麦面呢？现在就让小编告诉大家怎么制作燕麦面吧。
做法一：1、将燕麦面和饺子粉混匀，倒入适量的开水，搅拌成絮状，稍凉后，揉成面团，饧20分钟。
2、面团分成两块，分别擀成大约两毫米厚的面片。
3、放入开水锅中蒸10-12分钟。
4、取出蒸好的面片，放凉，两面都抹上芝麻油。上下折叠起来，切成约两毫米宽的面条。
5、取一小碗除面粉外的所有调料，搅拌均匀。喜欢芝麻酱也可以先加凉开水搅拌好一同放入。还可以放入油、葱、蒜、花椒粉、姜粉、蚝油、辣椒油、麻油、醋、糖等。
6、拌匀，开吃。
做法二：1、羊肉、胡萝卜、洋葱、西红柿全部切成大小一致的小丁，铸铁锅加热，加入适量油，放入姜片，羊肉下锅翻炒，变色后依次加入洋葱胡萝卜西红柿，待西红柿炒出汁水，熬一分钟后加入开水浸过原料，放一颗八角，加盖炖半小时以上，待原料软烂后加入盐和生抽备用。
2、在熬煮汤汁的同时，莜面加开水搅拌均匀后揉成柔软有弹性的面团，掰一小块放面板上搓成两头尖中心宽的长条，稍摁扁，依次做好码入蒸笼，水开后7分钟即可。不要超过7分钟。
3、将蒸好的燕麦面鱼放入熬制好的汤中，拌匀食用。营养又美味。
看了上文后相信大家都知道怎么制作燕麦面了，赶紧动手尝试制作一下吧。燕麦面都人体也有一定的功效。燕麦面高营养、高热量、低淀粉、低糖，适应了糖尿病患者的饮食需求。但是燕麦面不易消化，所以消化不良患者不宜多食。
怎么做砂锅面
砂锅面相信大家不会陌生，这是常吃的一种小吃，因为砂锅面吃起来的味道不错，而且对我们健康也有好处，所以说大家会对砂锅面比较的喜爱，但是要说具体砂锅面应该如何制作，这是大家不清楚的，下面就让我们一起和看看具体砂锅面应该如何制作。
怎么做砂锅面
砂锅面制作起来并不难，首先需要准备好主料，需要鸡肉、面条500克，还需要一些配料，准备好油菜心和陈皮，在调料上需要用到辣椒，大蒜、大葱、姜、味精、醋，然后再准备白砂糖15克、黄酒、酱油、豆瓣酱、花生油、八角、桂皮。我们把鸡肉切成块，之后直接放到冷水锅中，煮开之后就可以焯熟捞出，洗去鸡肉的血沫，油菜心直接从中间切成两半，葱打成结，生姜拍好切碎，锅热了就可以放花生油，然后依次下入葱结、姜、蒜，还要加入陈皮、干辣椒，等到炸出香味下入鸡肉开始煸炒，炒出香味加黄酒、酱油、精盐调味，然后一起炒。放高汤3000毫升，之后需要依次放入大料、桂皮、生姜、白糖，加入糖色调色，然后放豆瓣酱，烧开了从锅中取出，放到大号的砂锅中，然后转成小火煨烂，面条提前放到沸水中，煮熟捞出加入砂锅。油菜心也放到砂锅中，拌上几下就能吃了。
砂锅调料怎么配好吃
在制作砂锅面的时候，砂锅调料准备好是很重要的，需要准备好排骨、白菜、豆腐、海带、黑木耳、粉皮、生抽、老抽、料酒、高汤，还需要葱、姜、八角、花椒、桂皮、枸杞、鸡精，首先配菜需要清洗干净之后切好备用，而排骨要洗净，飞水处理过后，再用清水冲洗一次，洗干净之后就可以控水备用。在炒锅中我们要选择放油放入花椒，炸香之后及时捞出排骨，翻炒均匀之后再烹入料酒、加入高汤、八角、葱段、姜块、生抽、老抽一起炖，排骨放入砂锅中，小火慢炖，然后再放入食盐继续炖50分钟。之后我们把配菜依放入到砂锅中，炖10钟放入鸡精就可以吃了。
砂锅面里可以放什么
制作砂锅面的时候，可以放入其他的食材一起吃，可以选择搭配上熟鸡肉50克，鲜河虾50克，肉丸6颗，鱼圆6颗，猪肚50克。熟火腿15克，水发粉丝100克，笋25克，还要准备大白菜50克，这些食材，在吃砂锅面的时候用来搭配是非常合适的。河虾剪掉虾须之后直接洗净。鸡肉和笋要切成条，分别排整齐。而大白菜也要切成段，这些蔬菜都要用沸水进行汆熟的工作，取出之后沥干水分，然后把粉丝切段，肉皮我们要切成块，洗干净，就可以开始烹饪了。砂锅中放入大白菜，放入上粉丝、肉皮，再把猪肚、鸡肉、笋、肉圆、河虾放入其中，最好是都放在肉皮的上面，鱼圆放在居中，再盖上火腿片，这样的砂锅面吃起来的味道非常不错。
砂锅面的营养价值
砂锅面的营养价值还是非常丰富的，首先砂锅面中含有大量的淀粉，而且其中是有蛋白质、脂肪、维生素的存在，同时其中还有钙、铁、磷、钾、镁等各种的矿物质，其中还拥有少量的酶类。因为全麦粉的营养是非常高的。而且因为口感非常好，所以说吃砂锅面对我们健康是有一定好处的，而且其中有非常丰富的维生素B1、B2、B6，其中的烟碱酸、钙、铁、锌等各种的微量元素也很丰富，因此砂锅面的营养价值还是比较丰富的，同时再砂锅面中实际上是有各种的蔬菜搭配在一起吃的，所以说砂锅面中的各种维生素也很丰富，特别是维生素C的含量极为丰富。
砂锅面可以帮助女性缓解痛经的问题，而且还可以帮助预防中老年人骨质疏松的情况，可以帮助人体补充所需要的钙元素。
砂锅面还能起到降低患心血管病的效果， 因为砂锅面中含有大量的大豆蛋白质，其中还有豆固醇的存在，可以有效的改善、降低血脂和胆固醇还可以帮助我们有效的降低患心血管疾病的情况。
吃砂锅面对皮肤干燥粗糙、头发干枯的情况，也有好处，是可以提高肌肤的新陈代谢，还可以很好的促使机体排毒。
上面给大家介绍了砂锅面的具体做法，能够发现砂锅面在制作的时候是比较方便的，而且也是非常简单的，自己在家里就可以制作出砂锅面吃，上面介绍的这些砂锅面吃法大家不要错过，我们在家里烹饪出砂锅面吃就完全可以。
怎么做烩面
喜欢吃面食的省会莫过于河南了，因此很多好吃的面食和面点都是河南的传统美食，其实之一就是烩面，烩面是一种包含了荤素汤菜饭的面食，它有很多种类型，而且口味也多样化，很多人都非常喜欢吃，那么我们怎么自己在家才能做出美味的烩面呢，下面我们来了解一下。
烩面中包含了丰富多彩的食材，能满足不同口味的食客们，因此被不同地区和不同年龄层的人们所喜爱，要想自己在家做出好吃的烩面，我们一定要了解清楚怎么做出好吃的烩面。
烩面
材料
面条，鸡蛋，调料，西红柿，木耳
做法
1.煮好过凉水以后装到盘子里~
2.做卤的材料~
3.先把菜放锅里炒~
4.然后加入汤和调料~最后散入蛋花!
咖哩猪肉烩面
材料
猪小排200公克，红萝卜30公克，洋葱1/4个，马铃薯50公克，红甜椒少许，黄甜椒少许，青花菜少许，蒜末1茶匙，沙拉油1大匙，水200㏄，熟面适量，咖哩粉1大匙，蕃茄酱1大匙，盐1/2茶匙，细砂糖1茶匙
做法
1.猪小排剁小块洗净，汆烫去血水后再洗净沥干，备用。
2.红萝卜切片;马铃薯、红甜椒、黄甜椒、洋葱分别切小块;青花菜洗净切小株，备用。
3.热锅，倒入沙拉油，加入蒜末、咖哩粉以小火炒香，加入水、其余调味料、作法1的排骨，再以小火煮10分钟。
4.在作法3中加入作法2的马铃薯块、红萝卜块煮8分钟，最后加入红甜椒块、黄甜椒块、青花菜和洋葱块煮熟，食用时淋在面上即可。
羊肉烩面
材料
羊肉、羊骨头、葱、姜、料酒、小苏打、盐、海带、木耳、豆腐丝，香菜、粉丝
做法
炖汤：将羊肉、羊骨头洗净，用清水浸泡30分钟，放冷水锅中加热至沸，将羊肉、羊骨头捞出，另一锅水加热至微沸，把羊肉、羊骨头放回锅内，加葱、姜、料酒，用大火烧沸，改中火炖2个小时，将羊肉捞出备用。
和面：面粉加冷水和盐，小苏打(盐的比例为每500g面粉10g盐，小苏打是盐的三分之一)和成面团，醒30分钟揣揉一次，如此反复3次，揉至面团表面光滑有弹性。将面团分成每块100g左右的面剂，刷一层食用油，醒15分钟，擀成片切小块。(存冰箱可以放三四天，)
备料：海带泡软洗净，切细丝;木耳发好洗净;粉丝，豆腐丝，香菜择洗干净切段;羊肉切丁。
烩面：锅内放羊肉汤，汤沸，将面坯拉成长条，薄厚看自己喜欢，放入锅中，加羊肉、海带丝、豆腐丝、木耳、粉丝、用中火烩5分钟，盛入碗内，撒香菜，淋香油即可。
通过上面的内容中，相信大家都已经了解到了，怎么才能做出美味可口的烩面，烩面不但能满足不同口味人的不同需求，而且还让人有饱腹感，所以如果想尝试着自己做烩面的朋友们，不妨自己在家按照上面的做法试试哦，那就赶快行动起来吧。
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