养生吃洋蒜酱，甩脂祛寒防感冒！
夏季养生吃蒜。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。养生达人是如何进行饮食养生的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《养生吃洋蒜酱，甩脂祛寒防感冒！》，希望能为您提供更多的参考。
进入冬季气温骤降，稍有不慎就容易“中标”。再加上低温、虚冷又少运动，腰围悄悄多了一圈，身材不仅走样，各种疾病也跟着一一报到。
洋蒜酱解决冬天特有的身体问题,以下为洋蒜酱的4大功效：
祛除寒气，打击冬季胖
大蒜可促进脑内荷尔蒙“去甲肾上腺素”分泌，提升新陈代谢、帮助燃烧体内多余能量，有效维持体温，消除手脚冰冷，进一步改善肥胖问题。
提升免疫力，预防感冒
大蒜中含有一种叫“大蒜素”的成分，能增强免疫能力，提高人体自愈机能，而洋葱中的「槲皮素」也可调整免疫功能，两者一起食用，击退冬天感冒。
防止生活习惯病
根据美国国立癌症研究所发表的防癌食物金字塔指出，大蒜独占鳌头，洋葱也名列前茅。村上祥子指出，一天只要两匙洋蒜酱，不但远离糖尿病、高血压等疾病，疲劳、缺乏体力、老化等现代人常见问题也一网打尽!
用吃的帮全身做美容
洋葱内含“谷胱甘肽”，此种成分常被添加于护肤或洁肤产品，有美白淡斑之效。另一方面，刚才提到的大蒜素，若和维生素B1结合后，会产生出蒜硫胺，同样具有美肌功效!
制作洋蒜酱的过程中会将洋葱与大蒜加热、打碎，散发出自然的鲜甜味道，直接食用或是入菜调味，还能一并减少盐分的摄取量。
【作法】
材料(做出来的成品约460公克)：洋葱2颗(净重约500g)、大蒜1颗半(净重约100g)、水100毫升、柠檬汁2大匙(30毫升)、容量500毫升的果酱瓶1个
步骤1：剥除洋葱外皮，切掉两头，分成2～3等分。剥掉大蒜外皮。
步骤2：将洋葱与大蒜放入耐热碗中，倒入水。覆盖上保鲜膜并留下碗两侧空隙，用微波炉600W加热12分钟。加热好后先别急着拿出来，等凉一点再取出，避免烫伤。
步骤3：将洋葱、大蒜连同汤汁一起倒入果汁机中，加入柠檬汁，打到变得滑顺果酱状为止。
步骤4：再放入耐热碗中，用微波炉600W加热6分钟。
步骤5：趁还热热的时候放入干燥的果酱瓶中，拴紧盖子。常温可保存1个月，开封后冷藏则可保存2个月。
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推荐夏季养生粥 祛湿清热消暑防感冒
夏季养生粥有哪些?喝粥是一种非常健康的饮食习惯。无论在什么季节，喝粥都是一个不错的选择。夏天已经到来，你知道夏季养生粥有哪些吗?今天小编为大家精选了几款夏季养生粥，下面和小编一起来看看吧!
喝夏季养生粥的好处
喝粥最养人，日常喝粥能够有效的保健脾胃、调补身体的虚损，令肠胃还有身体更家的健康。在日常生活之中，我们所吃的食物都是要在体内进行分解，转变成为结构简单的小分子物质才能够被身体所吸收。换句话说，食物越是细软，那么越容易被我们的身体所消化吸收。
粥是通过比较长时间熬煮出来的，不仅减少了对于蛋白质还有脂肪等等分解破坏和流失，同时还能够令大米中含有的一些微量元素溶解在汤水之中，令养生粥含有更多的营养价值。夏季和养生粥的最大特点就是，能够根据身体的需求，添加一些具有药用价值的各种配料，常见的有莲子、山药、百合等等。除此之外，还能够适当的增加一些蛋白质含量比较丰富的肉类，例如猪肉、牛肉、羊肉等等，不仅味道更加的鲜美，同时营养价值也更高，能够有效的滋养身体，提高身体抵抗力。
夏季养生粥的熬粥讲究
粥不仅具有丰富的营养价值，同时还能够有效的加速体内机体的运转，对于提高身体的抵抗力有着很好的作用。熬粥并不是一件简答的事情，其中一些注意事项一定要遵守。
1、煮粥的米需要提前浸泡五六个小时。
2、大火烧开之后小火慢熬，一直用小火畏熟。
3、煮粥开始的时候就要一次性加足够的水，这样才能够达到最好的煮粥效果。
4、如果要加入其他的配料，那么最好在粥煮好之后加入。
5、如果一些中草药不能够直接食用，那么可以将中草药先熬好，然后用药液煮粥。
夏季养生粥推荐
在中医方面认为，夏季是阳气发散的一个季节，所以这个季节天气火热，非常容易伤阴。所以夏季养生粥最重要的目的就是滋阴。除了我们属常见的熟知的绿豆粥、八宝粥、小米粥之外，其实还有很多粥品能够满足我们的众多需求，并且满足我们在夏天的身体需求，一起来看看吧!
第一：预防暑湿感冒
葱白粥：准备好葱白、生姜还有糯米，将材料洗干净之后放入锅中熬煮成粥，然后在起锅之前加入适量的白醋就可以了。
姜糖紫苏粥：紫苏叶、生姜和糯米，然后洗干净一起放入锅中熬煮，在起锅之前就爱如适量的红糖，搅拌均匀就可以起锅直接食用。
扁豆花粥：将白扁豆花和粳米准备好，就爱那个粳米放入锅中熬煮成粥，粥城之后放入准备好的 扁豆花，煮开之后就可以起锅了。
第二：生津止渴
白菜跟葱白粥：大白菜跟、葱白、芦根以及粳米，将所有的材料准备好并且洗干净，然后一起放入锅中熬煮成粥。
葛根粥：葛根和粳米准备好，然后将葛根放入锅中煎好，去除渣滓之后将粳米放入药液之中煮粥。这道夏季养生粥能够达到很好的生津止渴的作用，同时还能够有效的降低血糖和血压。
南瓜粥：南瓜和粳米一起放入锅中煮粥之后服用，非常适合糖尿病人夏天服用。
第三：清热解毒，利尿祛湿
赤小豆鲫鱼粥：将鲫鱼啥好，然后放入纱布袋中，放入锅中和赤小豆一起煮粥。这道粥品能够很好的达到利尿祛湿的作用，同时还能够治疗皮肤病。
绿豆藕片粥：将绿豆、新鲜莲藕还有新鲜薄荷一起准备好，然后藕片和绿豆一起熬煮成粥，煮熟之后加入薄荷搅拌均匀就可以起锅了，能够有效的治疗皮肤感染的情况。
蒲公英粥：将蒲公英和粳米准备好，然后蒲公英放入锅中煎好，去除渣滓留下药液，然后用药液加入粳米煮粥，这样能够有效的治疗皮肤红肿痤疮，同时还能够预防痱子。
苦瓜薏米粥：将苦瓜和薏米一起放入锅中煮粥，能够达到很好的清热、解毒、祛湿的作用。
第四：降压
芹菜粥：将芹菜切成碎末，然后放入锅中和粳米一起熬煮。这道夏季养生粥能够起到很好的保健脾胃、降低血压以及血脂、清热止咳等等的作用，对于减轻由于高血压引起的头晕脑胀也有很好的作用。
胡萝卜粥：将新鲜的胡萝卜切成碎末，然后放入锅中和粳米一起熬煮成粥，能够有效的保健脾胃、帮助消化，同时还能有效的预防高血压。
荷叶粥：将新鲜的荷叶放入锅中煎煮，留下药液和粳米一起煮粥，能够有效的消暑。降低血压。
冬天吃蒜苗，祛寒杀毒防流感
我们平时经常食用的蒜苗在好多人看来只是用来做调味用的，殊不知蒜苗具有好多意想不到的作用，冬天吃蒜苗，祛寒杀毒防流感，今天小编就为大家详细的介绍一下这个蒜苗的营养价值以及这个蒜苗的挑选方法，接下来赶紧跟着小编一起来看看吧!
蒜苗
蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。
蒜苗的功效与作用
蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。心脑血管、保护肝脏等有一定作用。
禁忌人群：消化功能不佳者和眼病患者慎食。
适宜人群：一般人群均可食用。肝细胞受损和癌症患者可适量多食。
食用效果
1、杀菌作用。
蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
2、通便防痔。
蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
3、防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用。
蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
4.防流感
蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
5.预防血栓
蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
6.保护肝脏
它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
饮食价值
茎蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
蒜苗是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用蒜黄是在不受日光的照射和适当的温、湿度条件下培育出来的黄色蒜叶蒜薹是大蒜的花茎.
蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
据《本草纲目》记载，蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。
营养成分
成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
82
水分(克)
88.9
能量(千卡)
37
能量(千焦)
155
蛋白质(克)
2.1
脂肪(克)
0.4
碳水化合物(克)
8
膳食纤维(克)
1.8
胆固醇(毫克)
0
灰份(克)
0.6
维生素A(毫克)
47
胡萝卜素(毫克)
280
视黄醇(毫克)
0
硫胺素(微克)
0.11
核黄素(毫克)
0.08
尼克酸(毫克)
0.5
维生素C(毫克)
35
维生素E(T)(毫克)
0.81
a-E
0.41
(β-γ)-E
0.28
δ-E
0.12
钙(毫克)
29
磷(毫克)
44
钾(毫克)
226
钠(毫克)
5.1
镁(毫克)
18
铁(毫克)
1.4
锌(毫克)
0.46
硒(微克)
1.24
铜(毫克)
0.05
锰(毫克)
0.17
碘(毫克)
0
蒜苗的食用方法
蒜苗是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味。
同时蒜苗不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
品种类别
蒜苗大蒜生产多以蒜头为目的，主要是自种自食，少量栽培。蒜薹的保存期较短，因而生产上没有专门的薹用品种。随着蒜薹保鲜贮藏技术的提高，市场对蒜薹的需求量急剧增长，达到了一季生产供应全年，从经济效益上看，春季生产的蒜薹，其经济价值比贮存的高。生产实践中大棚蒜薹可以提早蒜薹上市时间，且品质比贮存蒜薹更受消费者喜爱，因此蒜薹规模生产要求有特定的薹用品种或薹、瓣兼用品种来满足市场需要。
四季蒜苗是珍稀奇特的最新蔬菜品种，从山东引种。该作物主产蒜苗或蒜薹，如果利用拱棚或温棚铺盖黑塑膜可生产蒜黄。与大蒜相比，其形状与普通蒜苗、蒜黄、蒜薹相似，味道基本一样，但不长蒜头，且四季生产蒜苗，适应性强，不择土壤，且无病虫害，凡有种大蒜的地方都能种植，既适合春播又可夏秋播种，它长势强，能像韭菜那样收割且复萌多年生长。一次种植可生长八年，四季蒜苗当年育苗移栽后可视其长势割蒜苗，次年春季开始大量生产蒜苗或蒜黄9-10茬。
蒜苗的选购
品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米以上，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，辣味较浓；株棵粗壮，整齐，洁净不折断。断头损伤、畸形变黄的为次。
小满养生吃什么 五款食谱祛湿防疾病
小满养生吃什么?小满节气到来，气温明显增高，雨量增多。闷热潮湿的天气，让很多人有食欲不振、腹胀、腹泻等消化功能减退的症状，还常伴有精神萎靡、嗜睡、身体乏力等，所以在小满节气，我们要注意预防疾病，注意健脾化湿为主。那么小满养生吃什么呢?下面介绍几种小满时节的养生食谱，一起来看看吧。
1、白鲫滚荷包蛋
原料：白鲫鱼、鸡蛋。
配料：生姜、胡椒粉适量。
做法：白鲫鱼宰洗净，慢火煎至微黄，溅入少许清水，铲起。鸡蛋煎为荷包蛋状，铲起。起油镬爆香姜片，加入清水适量，武火滚沸，下白鲫鱼滚片刻，下荷包蛋，滚沸后入适量食盐、胡椒粉便可。
功效：祛湿开胃。
2、青椒炒鸭块
原料：鸭脯肉、青椒、鸡蛋。
配料：黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油适量。
做法：鸭脯肉切成薄片，用清水洗净后淋干。将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆。青椒去籽、去蒂洗净后切片。锅烧热后加油烧至四成热，将鸭片下锅，用勺划散。炒至八成熟时，放入青椒，待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。锅内留少许油，加入盐、酒，鲜汤烧至滚开后，再将鸭片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒几下装盘即成。
功效：温中健脾，利水消肿。
3、冬瓜草鱼煲
原料：草鱼、冬瓜。
配料：盐、味精、植物油适量。
做法：冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用。用油将草鱼煎至金黄色，取沙锅一个，其内放入清水适量，将鱼、冬瓜一同放入沙锅内。武火烧开后，改用文火炖至2小时左右。汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。
功效：平肝、祛风、利湿、除热。
4、荸荠冰糖藕羹
原料：荸荠、藕。
配料：冰糖适量。
做法：荸荠洗净去皮，藕洗净切小块。沙锅加水适量，将荸荠、藕同入锅内，文火煮炖20分钟时，加入冰糖，再炖lO分钟，起锅即可食用。
功效：清热利湿，健脾开胃。
5、芹菜拌豆腐
原料：芹菜、豆腐。
配料：食盐、味精、香油各少许。
做法：芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用开水焯一下，捞出后用凉开水冷却，控净水待用。将芹菜和豆腐搅拌，加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。
功效：平肝清热、利湿解毒。
拌白菜防感冒，白菜的四大养生吃法！
众所周知，“白菜价”是说明它价格便宜，但它的营养功效是相当大的。白菜富含丰富的维生素等，具有益胃生津、清热除烦等功效，对人体健康非常有益。那么，到底如何吃白菜呢？今天小编为你详细介绍白菜的4种最养生吃法，你知道吗？
专家介绍，白菜性甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。经常吃白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病）。《本草纲目拾遗》中说白菜“甘渴无毒，利肠胃，利大小便”。
其次，大白菜的营养十分丰富，每百克大白菜含热量41.84千焦耳（10千卡），粗纤维1.5克，蛋白质0.8克，碳水化合物1.2克，脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纤维，可促进肠壁蠕动，保持大便通畅。
1、凉拌白菜心
备料：白菜心、大葱、虾皮、精盐、食醋、味精。
制作：选结实的大白菜心，细细的切成丝；大葱葱白顺切成细丝。上料加虾皮、精盐、食醋、味精、香油混合，拌匀即可。
功效：开胃消食，有预防感冒之功效，也有减肥的作用。
2、海米烧白菜
备料：白菜心、海米、冬笋、水发香菇，葱姜、精盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精。
制作：将白菜洗净。顺切成长条，再改刀成段，冬笋切成片，香菇切成两半。
起炒锅，色拉油烧至六成热，加入白菜一炸，倒出，控净油。重新起炒锅，慢火下肥猪油熬炼出油，去掉肉渣。开旺火，用葱姜烹锅，加上冬笋、冬菇炒，再入高汤、调料、海米、白菜烧烂，加上味精，淋上香油即成。
功效：消食下气，对肾虚阳痿有一定效果。
3、醋溜白菜心
功效：帮助消化，调理五脏，提高免疫力。
4、素炒白菜帮
原料：净大白菜5，酱油，食醋，精盐，姜丝，味精。
制做：全部选用白菜帮，将白菜洗净，控干水分。顺长切成1寸宽的条，再斜片成半寸片。起武火，入姜丝爆锅，最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、食醋、精盐略炒，加味精即可。
推荐苹果减肥吃法，解馋又甩脂！
说到苹果，大家都非常喜欢吃，而且苹果还具有减肥的功效，更是正在减肥的MM的首选。但是天天啃苹果难免太过于委屈自己的胃了，今天小编给大家推荐多种苹果减肥法，让你吃得美味，瘦得轻松！
1.苹果蒸银耳
材料：苹果1个、银耳10克、枸杞5克，蜂蜜适量
做法：苹果加盐搓洗干净；银耳泡软洗净，枸杞洗净；苹果切开去籽；苹果放入盘中，将银耳枸杞放入苹果中；上笼蒸15分钟，出锅后淋蜂蜜即可。
2.烤苹果片
材料：苹果
做法：把苹果切成3mm厚的薄片，泡在水里15分钟左右；摆放在烤盘上，垫烤布，或烤网，烤箱100度烤2小时左右，冷却以后，根据个人口味撒上糖粉或盐，即可使用。
3.苹果山楂番薯糖水
材料：苹果1个、红薯150克、山楂100克、冰糖适量。
做法：苹果洗净去皮切成小块；山楂洗净切开两半，挖去核；红薯洗净去皮切成小块。然后，把苹果、红薯、山楂、冰糖一起放入炖盅，加入700ML清水，放入锅中隔水炖1个小时即可食用。
4.苹果蛋饼的做法
材料：苹果一个，鸡蛋2个，面粉50克，黄油一小块，植物油和糖少许
做法：苹果削皮去核，切成小丁；锅中放入黄油烧热；倒入苹果丁，加点白糖，一起翻炒至变软，装起备用；鸡蛋中也加点白糖，搅拌均匀，然后加入一点面粉成鸡蛋面糊，这个面糊不能太稠，要稀点，因此面粉不能加太多，不然煎饼的时候会有困难；平底锅抹层薄油，倒入鸡蛋面糊摊成圆薄饼；差不多凝固的时候，调成小火，在一边放入炒好的苹果丁，然后将另一半的鸡蛋饼翻盖过来；关火，用余温再热一会儿，即可。
5.苹果玉米羹
材料：苹果、玉米面、冰糖、水
做法：苹果去皮切成小粒；玉米面加入适量凉水调成稀糊状备用；将苹果粒放入锅中，加水和冰糖煮10分钟；倒入玉米面糊，边倒边搅拌；改成小火继续煮2分钟，即可出锅。
6.葡萄干苹果粥
材料：苹果、葡萄干、冰糖
做法将苹果洗净，去皮切块；大米冷水浸泡30分钟，葡萄干洗净，与苹果一起放入沸水锅，熬至粘稠即可。最后放入冰糖调味。
7.苹果醋
材料：苹果、冰糖、醋
做法：苹果清洗干净，用厨房纸擦干净表面的水；对半切开后，再切成多个小块；放入无水无油的干净玻璃瓶中，一层苹果一层冰糖，直到放满；倒入米醋后在上面盖一个保鲜袋；盖上盖子后，密封保存三个月以上。喝的时候倒出来过滤一下会更好，兑些新鲜的苹果汁。
8.红豆桂圆汤煲苹果
材料：苹果、红豆、桂圆、蜂蜜
做法：红豆浸泡15分钟后，与桂圆一一起放水煮，在红豆已经煮熟后，再将苹果去皮、去核切小块，放入红豆桂圆汤中，再煮一会儿就熄火。盛上碗中，放入适量的蜂蜜即可食用。
洋蒜的功效与作用是什么
说起洋蒜相信很多人都是非常的陌生的，但是说起它另外的一个名字洋葱就非常的熟悉了，这是一种在生活饮食当中都经常食用的一种食材，对于人体有着非常不错的养生保健作用，但是人们对于洋葱这种食材对于人体的作用具体表现为什么不清楚。那么，洋蒜的功效与作用是什么?
第一，洋蒜的功效与作用是什么?首先洋葱可以起到预防癌症的功效，因为洋葱中富含的硒元素和槲皮素是一种非常好的抗氧化剂，它可以刺激人体的免疫功能，从而起到抑制癌细胞的风裂和生长，从而起到阻止那些有毒物体对我们人体的侵入和危害，所以多吃洋葱可以预防癌症。再次多吃洋葱还可以起到预防和治疗感冒的作用，因为洋葱中味道辛辣，具有祛除风寒的功效，从而起到预防和治疗感冒的作用，所以我们尤其是在寒冷的冬季多食用一些洋葱。
第二，其次洋葱还可以起到抗老化的功效，因为洋葱可以起到控制血糖，让体内蛋白质成分充足，当然也可以间接的补充人体蛋白质的不足，从而延缓衰老，从而起到抗老化的作用。当然洋葱中富含的可溶性食物纤维能刺激肠，从而起到治疗和预防便秘的功效，所以为了经常的清理我们的肠道，让我们远离一些肠道疾病的困扰，所以我们也要在平时的饮食中多吃一些洋葱。
洋蒜的功效与作用是什么?洋葱还可以起到清理血管的作用，因为洋葱可以起到溶解纤维使我们的血管流通更加通畅无阻，所以对于那些高血脂。高血糖以及血稠的患者我们更加要多吃一些洋葱，当然对于没有此类现在的人群来说，也要多吃洋葱来预防此类疾病。最后洋葱也是我们那些爱美女士的美味佳肴，因为洋葱还可以起到美容美白的作用，因为洋葱中所含的微量元素可以抑制黑色素的沉淀，从而去除皮肤的湿疹，色素等等，从而起到美白养颜的功效。
蒜酱如何调制好吃
有很多人在吃米饭和吃面条的时候都会调一些酱，这样就能够做出炸酱面的味道，比较常见的就是蒜蓉辣酱，蒜蓉辣酱吃起来是特别下饭的非常的开胃，而且大蒜里面的营养成分能够帮助我们消灭体内的毒素和炎症，有很多人都会自己在家里调制一些蒜酱，那么蒜姜如何调制比较好吃呢?
可以用作拌面条，如果有剩饭，可以盛一碗饭+两勺酱炒饭吃。此酱还可以用作炒菜时候做调料。
食材: 灯笼椒100克，油，干香菇，豆豉，里脊肉，姜，蒜，盐
做法:
1、灯笼椒洗净，炒干水分。用搅拌机打成粗一点的末
2、干香菇泡发切成小丁，姜蒜切成末，里脊肉剁成小丁
3、锅里多放一点油，烧至5成热，放入姜蒜末爆香
4、调小火，放入肉末，香菇，辣椒面，豆豉，慢慢翻炒
5、直到把里面的水分炒干，加适量盐出锅即可。储存的时候放入无水无油的容器中储藏。
剁辣椒
剁辣椒味道独特用处很大，做剁椒鱼头，剁椒排骨超级棒!还可以用来烧各种菜。
材料: 红辣椒500克，蒜50克，姜25克，盐30克，糖10克，白酒15毫升
做法:
1、红辣椒洗净，一定要晾干表面的水分，然后去蒂剁碎
2、姜、蒜剁碎
3、取干净无水无油的盆，放入剁好的辣椒，姜蒜末，盐，糖拌匀
4、然后装入干净无水无油的瓶子里，装满压实，上面撒入白酒
5、拧紧瓶盖，放入冰箱冷藏7天即可食用
自制烧烤酱
材料: 花生仁10克，白芝麻5克，黄豆酱1小勺，盐1/2小勺，五香粉1/3小勺，孜然粉1/4小勺，糖2小勺，生姜粉1/4小勺，老抽1汤勺，生抽1汤勺，食用油1汤勺，番茄酱1汤勺，凉开水适量
做法:
1、将花生，芝麻分别炒香，用料理机打成粉末
2、取干净的碗，加入生抽，老抽，五香粉，孜然粉，白糖，盐，黄豆酱，番茄酱，生姜粉，芝麻花生粉
3、再加入1汤勺食用油
4、根据浓稠情况加入适量凉开水调匀即可
蒜香辣椒酱
辣椒酱大家爱爱并不陌生，尤其是在南方，在夏季的时候，辣椒酱绝对是不能缺少的一种食物，不管是烹饪时候必须放的一种调料，还是平时吃饭喝粥的，配菜，辣椒酱都是人们最喜爱的一种方式，那么你知道平时生活中深受人们喜爱的辣椒酱怎么做吗?看看下面的方法吧。
其实适当的和辣椒可以帮助我们保护心脏健康，还可以帮助我么健脾开胃，所以说在饮食上面能够食量的吃辣椒酱绝对是一件非常好的事情，但是也要注意绝对不能够多吃，因为太过辛辣绝对是不好的。
食材明细
主料： 辣椒适量
配料： 蒜头[2] 适量
辅料： 豆瓣酱适量 盐适量 酱油适量
制作步骤
1. 辣椒
2. 洗净，去蒂，放锅里蒸熟
3. 蒜头，剁碎
4. 把熟了的辣椒切碎
5. 油热放蒜头，下去翻炒
6. 放酱油，盐，豆瓣酱
7. 翻炒几遍
8. 把剁好的辣椒放进锅里，翻炒五六遍
9. 放凉后，装到罐子里
10. 这个罐原来是装普宁豆酱的
通过上面的介绍我们就可以看得出来，辣椒酱不仅可以作为烹饪的配料。还能够直接的食用吗，但是我们一定要注意一，辣椒酱中含有的辣椒成分是比较多的，所以在食用的过程当中，一定要注意量的控制、
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