茄子塞肉的做法
夏季养生食疗蒜茄子的做法。
“活动有方，五脏自和。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。饮食养生有哪些好的理念呢？下面是小编为大家整理的“茄子塞肉的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
食材有很多种,茄子就是我们常见的蔬菜的一种,很多餐桌上也会出现茄子的身影,很多人都喜欢用茄子做菜,而且做法方便简单,大家知道茄子的营养很高，同时茄子的做法也是多种多样，那么今天就为大家带来一款茄子塞肉的做法吧．具体请看下文:
做法一:
原料:茄子、猪肉
辅料:生姜、葱、干红辣椒、大蒜
1.猪肉剁成肉末，加生姜，黄酒，盐适量拌勻。
2.茄子去头尾切段，用勺子挖去中间部分呈碗状，注意不要挖通
3.把肉末塞进茄子里，用勺子压平
4.起油锅，趁冷油把所有茄子肉面朝下放入油锅，铺平在锅里，转动油锅，使油均匀加热每个茄子。
5.等油烧热煎一会，三分钟后加入葱姜、蒜末、酱油，少量盐，鸡精，少量水煮一会。
6.加入适量水至茄子半身，煮一会再将茄子翻身，盖上锅盖烧五分钟。
7.出锅，撒上葱末适量。
做法二:
原料：中等大小茄2个肉6两大葱1根中等大小西红柿1个虾皮1小把
1、大葱切成葱花(葱花一定要足量才好吃)，西红柿切成小丁备用。猪肉剁成肉末
2、肉沫加入少量水、加入虾皮、一小勺白糖、一小勺鸡精、一大勺生抽、切好的葱花、少许十三香，按一个方向搅拌上劲儿后，加入适量盐。不要放多了，因为虾皮和生抽都是咸的。
3、把西红柿丁加入肉馅，搅拌均匀备用。
4、茄子切成两半，每半再切成一厘米厚的片，注意：切片的时候不要切开，让茄子下部连着一些。
5、每片之间加入肉沫，做成茄夹。
6、把做好的茄加在炒锅中码放整齐后，开火，往锅内加入一杯清水，大约250~300ml。
7、大火烧开，大约半个小时，茄子用筷子一戳很软烂就可以了。中途别忘了不时用锅铲动一下茄夹，以免粘锅。
8、出国前放上一点香菜末，味道更加清新，
以上就是为大家带来的茄子塞肉的做法了，茄子塞肉就给人一种特别想吃的感觉,大家可以通过对以上内容的了解，充分了解其做法和步骤，让自己也尽快的学会。喜欢吃茄子的的朋友要赶快行动了,赶快买点茄子亲自动手去做这道美食吧
扩展阅读
茄子塞肉蒸的做法大全
茄子是一种经常容易吃到的食物，当然随着时代的发展，茄子的做法也也来越多，蒸茄子、炒茄子、炖茄子、烤茄子等等，而现在又有了一种新的做法——茄子塞肉，首先茄子自身富含多种维生素，肉本身也容易增加食物的香味，二者结合起来简直完美，那么好吃又好做的茄子塞肉应该怎么做呢？
原料：肉糜，茄子
调料：大葱一段，老抽，生抽，料酒，辣椒酱，花椒油，盐，海鲜酱
做法：肉糜分别伴入调料后放一段时间入味，口味可根据自己的喜好调节。我是2个人吃，所以准备了3个茄子，先从头到脚切开，不要切到底哦，然后再十字切，刀切到一半就好了，不然烧好了就要散架了，然后塞入肉糜。起油锅，放入煎炒，加入老抽，盐，糖，高汤，盖上锅盖煮，不时的翻一翻它，我是开始肉糜朝下的，是希望更好的入味。等汁都收干了起锅。
另一做法
原料：茄子，鲜肉，小葱，生姜，大蒜；盐，料酒，生抽，芥花油（其他色拉油也可）；
做法：
1、茄子洗干净，将柄摘除，锅内放冷水，茄子放到蒸屉上，盖上锅盖，开大火蒸。
2、蒸到茄子变色，打开锅盖，凉一下，备用。
3、生姜切成末，大蒜拍一下，切成末，备用。
4、肉跺成肉末，用料酒、生抽、盐、生姜末、大蒜末腌二十分钟 。
5、用筷子将茄子剖开肚子，注意最下面的茄子皮不要划破，压扁，将腌好的肉末塞在茄子内，对折。
6、锅烧热，倒入油，油四成热，将茄子放到油里煎一下，两面都要煎透，将茄子盛到盘里，留底油。
7、放入一些腌过的肉末，爆炒一下，盛出，将茄子再次倒入锅里，倒少许料酒、生抽、盐，盖上锅盖，焖一下，打开锅盖，翻面，再盖，再焖，注意别烧焦，开盖，码盘。
8、炒过的肉末晒在茄子上，再洒点碧绿小葱丝。
以上就是为大家带来的茄子塞肉的做法了，喜欢吃茄子的朋友都可以来进行制作这道菜品，茄子本身富含的营养很高，在茄子里面加上肉碎，制作好以后品尝绝对能够满足你的味蕾。
教你茄子塞肉怎么做
茄子已经成了大众餐桌上面经常见的一种蔬菜了，很多人都很喜欢食用茄子，茄子的做法也是多种多样，而且茄子的营养对人体来说也是很高的，并且很多地方都有卖，那么今天小编就为大家推荐一款茄子塞肉的做法吧．
茄子塞肉
原料：肉糜，茄子
调料：大葱一段，老抽，生抽，料酒，辣椒酱，花椒油，盐，海鲜酱
做法：肉糜分别伴入调料后放一段时间入味，口味可根据自己的喜好调节。我是2个人吃，所以准备了3个茄子，先从头到脚切开，不要切到底哦，然后再十字切，刀切到一半就好了，不然烧好了就要散架了，然后塞入肉糜。起油锅，放入煎炒，加入老抽，盐，糖，高汤，盖上锅盖煮，不时的翻一翻它，我是开始肉糜朝下的，是希望更好的入味。等汁都收干了起锅。
另一做法
原料：
1）茄子，鲜肉，小葱，生姜，大蒜；
2）盐，料酒，生抽，芥花油（其他色拉油也可）；
做法：
1）茄子洗干净，将柄摘除，锅内放冷水，茄子放到蒸屉上，盖上锅盖，开大火蒸；
2）蒸到茄子变色，打开锅盖，凉一下，备用；
3）生姜切成末，大蒜拍一下，切成末，备用；
4）肉（最好带点肥的）跺成肉末，用料酒、生抽、盐、生姜末、大蒜末腌二十分钟；
5）用筷子将茄子剖开肚子，注意最下面的茄子皮不要划破，压扁，将腌好的肉末塞在茄子内，对折；
6）锅烧热，倒入油，油四成热，将茄子放到油里煎一下，两面都要煎透，将茄子盛到盘里，留底油；
7）放入一些腌过的肉末，爆炒一下，盛出，将茄子再次倒入锅里，倒少许料酒、生抽、盐，盖上锅盖，焖一下，打开锅盖，翻面，再盖，再焖，注意别烧焦，开盖，码盘；
8）炒过的肉末晒在茄子上，再洒点碧绿小葱丝，OK，完工！
以上就是为大家带来的茄子塞肉的做法了，喜欢吃茄子的朋友都可以来进行制作这道菜品，茄子本身富含的营养很高，在茄子里面加上肉碎，制作好以后品尝绝对能够满足你的味蕾．
铁板茄子塞肉怎么做？
茄子已经是很多人常见的蔬菜了，也是很多人家的餐桌上面经常出现的一种蔬菜，很多人都很喜欢食用茄子，做法方便简单，而且茄子的营养也是很高的，并且茄子的做法也是多种多样，那么今天小编就为大家带来一款铁板茄子塞肉的做法吧．
原料
主料：猪肉，茄子
辅料：生姜、葱、干红辣椒、大蒜
做法
1.猪肉剁成肉末，加生姜，黄酒，盐适量拌匀。
2.茄子去头尾切段，用勺子挖去中间部分呈碗状，注意不要挖通
3.把肉末塞进茄子里，用勺子压平
4.起油锅，趁冷油把所有茄子肉面朝下放入油锅，铺平在锅里，转动油锅，使油均匀加热每个茄子。
5.等油烧热煎一会，三分钟后加入葱姜、蒜末、酱油，少量盐，鸡精，少量水煮一会。
6.加入适量水至茄子半身，煮一会再将茄子翻身，盖上锅盖烧五分钟。
7.出锅，撒上葱末适量。
以上就是为大家带来的铁板茄子塞肉的做法了，喜欢吃茄子的或者是喜欢吃铁板的朋友都可以按照文章上面所说的来进行制作这道美食，制作方法简单快捷，保证满足你的味蕾．
尖椒塞肉做法
相信在外面吃饭的时候，不少朋友都吃过一道菜叫“尖椒塞肉”，因为这道菜的味道不错，在一定程度上还含有丰富的维生素含量，具备开胃消食，强身健体的作用，所以深受大家喜欢，喜欢吃这道菜的人就会想学制作方法，那我们下面说的就是尖椒塞肉做法，喜欢的朋友看完文章就赶紧动手做起来吧!
尖椒塞肉是一道鲁菜，制作原料主要有肉馅、料酒等。尖椒塞肉是一道菜品，制作原料主要有鸡蛋、青椒、肉沫等，口味鲜美，营养丰富。尖椒塞肉中饱含着微微的青椒味，酥烂的青椒又渗透着浓浓的肉鲜香。
一口咬下去，不仅有青椒的清香味，包裹着肉的香甜，还有浓浓的汤汁。
尖椒塞肉做法
用料：青椒，肉泥，葱花适量，蒜适量，五香粉适量，料酒少量，淀粉适量，生抽适量，盐巴
整个制作过程：
1. 猪肉打成泥状
2. 肉泥加入葱花，盐巴，料酒，五香粉，少量的淀粉搅拌均匀
3. 顺着一个方向搅拌，把搅拌好的肉泥放置一边
4. 青椒洗干净
5. 去蒂，把里面的辣椒籽挖干净
6. 把肉泥塞进去，塞结实哦
7. 一个碗，淀粉，酱油，盐巴，水一起搅拌均匀，调成淀粉汁，放置一旁备用
8. 葱取葱白切碎，蒜切碎
9. 热锅热油，放入蒜爆香
10. 接着放入青椒，煸出虎皮
11. 翻面，继续煸
12. 接着倒入淀粉汁，转小火，慢慢煮
13. 小火慢煮，把青椒煮软
14. 大火收汁，即可，不用加盐了。
尖椒塞肉的功效是怎样的?
1.缓解疲劳。青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素p，就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛。辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化。维生素p还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.净化血液。青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效。
鲫鱼塞肉的做法
人为财死鸟为食亡，这话虽然有一定的道理，但是对于当今社会而言，却不完全这样，因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康，所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉，现在就跟小编学一下如何做好鲫鱼塞肉。
2.1在加入1小匙生抽拌匀
3.2肉末里放少许葱花姜末，加入1小匙料酒
4.1炒锅烧热，加油滑锅后将鱼放入
5.2将拌好的肉末塞进鲫鱼肚子后将鱼肚合拢
6.两面煎黄后加入葱段和姜片煸香
7.烹入料酒，盖上锅盖闷半分钟，加水、酱油和糖
8.继续盖上锅盖小火焖煮15分钟，大火收至汤汁浓稠即可
鲫鱼塞肉已经介绍完了，不知你心中已经理解了没？退一步讲，认真看几遍，你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕，你需要的就是付诸行动了，因为美食都是在锻炼中做出来的。
香菇塞肉的做法
香菇塞肉是比较有名的一道菜肴，它的主要特点就是把肉剁成肉糜，和香菇作为主要的材料，我们知道香菇的营养价值很高，素有山珍之王的美称，也是世界上第二大的食用菌，富含高蛋白，低脂肪，不但味道鲜美，而且养生保健的身作用也非常的好，香菇塞肉的做法也比较简单。
香菇塞肉做法
主料：香菇、肉糜。辅料、玉米粒
做法
1.肉糜内加入适量黄酒，盐，味精，玉米粒。拌匀待用。
2.香菇洗净待用。将蒂取下，切碎，拌入肉糜中。
3.肉糜塞入香菇中。置入盆子中，倒入一些油。
4.上锅蒸熟即可。快起锅前加点葱末。不要加别的东西调味。
香菇的营养价值及保健作用
1、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。
2、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。
3、香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。
4、中国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助减少痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。
5、香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用，可以起到延缓衰老的功效。
6、香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《茄子塞肉的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生食疗蒜茄子的做法”专题。
