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油炸鸡肉的具体做法

秋天饮食养生鸡肉的做法。

千保健,万保健,心理平衡是关键。千养生,万养生,心理平衡是“真经”。生活中,不同年龄的人都开始关注如何养生,养生的道理大家都懂,但真正践行的并不多。我们该怎么进行科学的饮食养生呢?养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“油炸鸡肉的具体做法”,希望能对您有所帮助,请收藏。

我们中国的传统烹饪方法之一就是油炸,比如逢年过节的时候会有炸麻花炸丸子春卷等等,还有日常生活中经常吃的早餐油条什么的,都是油炸的。但是最近的十几年来,在中国有很多的快餐出现在我们的生活中,从大城市到小城镇,一直都是比较火的,相比那些炸薯条还有炸面包来说,炸鸡更受大家欢迎,那么油炸鸡肉怎么做呢?下面我们一起来看一下。

将鸡胸肉洗净剃去筋膜

将鸡胸肉片成两大片,在每一片上都用刀背轻轻地砸一遍(这样腌的更入味),然后切成小手指粗细的条(太胖的手指就相应的细一点,呵呵)。

.将切好的鸡肉条放入所有腌肉料抓匀,腌制20分钟,可以用保鲜盒多腌一些放冷藏保存(大约可以保存5天),吃的时候几分钟就能搞定,非常的方便。

将所有的干淀粉都倒入腌好的鸡条中用手拌匀,要保证每一个几条都完全沾满干淀粉(如果没有办法量原料的重量,可以一勺勺的分几次放干淀粉,边放边拌,鸡肉都裹上淀粉就可以了)。

静置5分钟后,开始炸至讲锅倒油烧热,用手放在油面上方,可以感觉到很热,也可以扔一根鸡肉条试一下油温,如果扔进去会有密集的泡泡就可以了,千万不能烧到油冒烟,这样原料一下去表面就糊掉了而里面还是生的。

鸡肉很好熟,不要炸长时间,那样鸡肉会很干很老将炸好的鸡柳放在盆中趁热撒上花椒粉和盐,撒的时候要边撒边用手颠盆让鸡柳在盆中上下翻动,这样调料撒的匀,腌过的鸡柳已经有轻微的盐味了,所以撒盐之前一定要尝一下,另外喜欢吃辣的还可以撒上一些辣椒粉或咖喱粉。

静置5分钟后,开始炸一定要去除筋。

上面说了油炸鸡肉的具体做法,那么炸鸡要怎么做怎么吃才更加有营养,首先做的时候要控制好油的温度,如果要保证健康,那么油温要在一百五十度左右,如果超过了两百度,那么要快一些炸,最好不要超过两分钟。还有就是要现炸现吃,不要吃太多也不要放的太久,最后就是要跟蔬菜和水果搭配吃。

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爆炸鸡肉丸的做法


很多人都不会做饭,这个在现代社会很正常。毕竟现代餐饮业的繁荣,我们可以在饭店吃饭。可是很多时候自己亲手做的,味道真的不一样,关于爆炸鸡肉丸的做法,你可以自己动手做一下,然后自己品一下,相信味道绝对不一样。

2.21用纱布包起来,把萝卜丝的水分挤出来。

3.鸡肉剁碎;馒头搓成碎末,与各种调料倒入剁碎的肉中搅上劲,然后把步骤2中的萝卜丝加进去,搅匀。

4.用手抓一把肉馅。

5.在虎口部挤出个不规则的肉圆。

6.然后把肉丸放到另个一手心里来回晃,就可以轻松做出圆圆的肉丸子啦。(我拍照所以用的是一个手,大家做的时候可以两手一起来哈)

7.把做好的肉丸裹上一层面包糠。

8.锅中做油,油热后下步骤7中的肉丸,小火炸3分钟左右,转中火炸1分钟,至表面金黄就好啦。

今天的介绍爆炸鸡肉丸就到这里结束了,这道菜的制作方法您学会了吗?如果已经学会了,还等待什么,赶快回家去尝试,让自家的餐桌多道美食吧!

怎么炸鸡肉,方法?


最近几年韩剧风靡了我们整个中国,尤其是《来自星星的你》,火了的还有剧中的台词“这样寒冷的冬天,吃炸鸡喝啤酒是最好的”。从那个时候开始,我家楼下就新开了一家韩式炸鸡店。今天,我就来教大家怎样亲手制作炸鸡,保证吃起啦不仅口感好,而且还很健康。

做法一:

1. 将鸡胸肉洗干净切成片,大小按照自己的喜好。

2. 用研磨黑胡椒和盐给鸡胸肉调味,然后用淀粉将肉抓匀。腌制,腌制时间自己把握就好啦。

3. 将鸡蛋打成蛋液。将腌制好的肉裹上蛋液再裹一层面包糠,放在油锅炸至金黄色,就好啦。

4. 就是这样啦,炸鸡配啤酒,味道特别棒。

做法二:

1准备速冻鸡肉串,无需解冻

2空气炸锅200度预热3分钟

3放入鸡肉串

4先200度炸10分钟

5取出翻面,再炸2分钟即可

6不用一滴油,却把鸡肉串本身的油逼了出来

做法三:

鸡胸肉8两,马蹄1两,洋葱1两,太白粉1两,胡椒粉少许,鸡粉1/4小匙,盐1/4小匙

做法

1.)将鸡胸肉洗净切成末,马蹄、洋葱洗净切小丁备用。

2.)将作法1的鸡肉末、马蹄丁、洋葱丁,再加上材料B一起搅拌均匀至呈黏稠状时,以手捏成丸状备用。

3.)取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,以中火烧热后,放入作法2的鸡肉丸后,随即转小火炸约2分钟,再转为中火炸约1分钟至表面呈金黄色即可。

通过上面的详细介绍,不知道大家有没有学会啊。一定要亲手制作一次炸鸡,大家可以根据自己的口味选择用料。炸鸡配番茄酱也很爽口,双休在家时,准备好自己制作的新鲜的炸鸡,找一部很好看的电影,带着几个朋友一起来玩吧。

炸鸡肉块的做法大全


炸鸡肉块最近可谓风靡朋友圈,不论是哪个年龄阶段的人都对这种小吃爱不释手。现在在博客、微博、朋友圈、QQ空间这些地方经常可以看到人们在课后、工作闲暇、夜宵时刻会发布几张“炸鸡肉块配啤酒”的图片,羡煞旁人。为什么炸鸡肉块如此受欢迎呢?作为美食,美味当然是其中重要原因。不少的人希望能在家中自己制作炸鸡肉块,那么下面让我们来看看炸鸡肉块的做法大全吧!

做法一:三杯鸡

材料:鸡肉、九层塔、洋葱、辣椒、姜、大蒜、麻油/植物油、生抽/老抽、米酒、冰糖、精盐

过程:

1.鸡肉洗净带骨剁成小块,充分洗去血水,洋葱去皮切小块,姜切片,红辣椒切成斜段,大蒜去外皮备用,新鲜九层塔洗净。

2.烧热油锅,倒入2/3杯麻油植物油,大蒜,姜片,辣椒粒一起爆香。

3.倒入洋葱片炒出香味。

4.鸡块倒入锅中翻炒,至鸡肉表面微微上色,撒入少许精盐。

5.加入1杯生抽老抽,炒匀上色。

6.再加1杯米酒。

7.调入其余1/3杯麻油植物油,炒匀后加入冰糖融化。

8.煸炒至鸡肉完全上色入味时倒入新鲜九层塔。

9.转小火至汤汁浓稠,翻炒使汤汁包裹在鸡肉上,盛出装盘即可食用。

做法二:秋葵炒鸡丁

材料:鸡肉、秋葵、辣椒酱、料酒、生抽、淀粉

过程:

鸡丁用料酒、盐、生抽、淀粉腌一会

秋葵洗净放入开水中焯1分钟,捞出去除两头,切厚片

起油锅把鸡丁煎熟

放入秋葵翻炒

放盐

放点辣椒酱翻炒均匀即可

做法三:日式鸡肉串

材料:鸡肉、葱白、酱油、白糖、料酒

过程:

鸡肉和葱白切成一口大小。所有调味料调和备用;

将鸡肉和葱段交替穿好;

将鸡肉串烤熟。我用的是日本人烤鱼用的烤盘,也可以用平底锅代替;

将调味汁倒入平底锅中加热。直到调味汁变稠;

把烤好的鸡肉串放进去,让表面均匀沾上调味汁。

巴西炸鸡肉包的做法


同样的一道菜,不同的人做出来的味道肯定是不一样的,这除了人体的差异之外,更多的其实是做法上的区别,而每个人其实都是希望吃到好吃的菜的。那么,下面就让小编来为大家介绍一下有关巴西炸鸡肉包的具体做法。

2.212中火,锅里倒入鸡肉(如果用鸡胸肉的话,可以的话另放一些鸡骨头,这样汤味道会更浓一点),月桂叶,去皮切块的洋葱和胡萝卜,少许胡椒等,炖20-30分钟左右,期间用勺把上面的杂质去除

3.过滤鸡汤,调微火,把300ml鸡汤倒回锅里

4.放入300g面粉,搅拌均匀

5.搅拌好的面团虽然比较粘,但是不会粘在油纸上

6.从大面团切除小块,擀薄,上面放上鸡肉馅

7.包成类似于小笼包的模样,放进鸡蛋液里

8.沾上面包屑

9.锅里倒入油,调中火,油热了放进肌肉包,炸5分钟左右直到变成黄色,下锅

10.做沾着吃的莎莎酱,搅拌机里放切块的洋葱一半,蒜,彩椒,小番茄,橄榄油2勺,醋,香菜,砂糖,少许盐和胡椒,搅拌即完成

感谢大家看完这篇文章,和大家一起来学习巴西炸鸡肉包的制作方法,把美食分享给大家是我的最大的快乐。

炸鸡肉的做法是什么


鸡肉这一肉类的热量是比较少的,吃了以后也不害怕长胖的。很多人都觉得鸡肉挺好吃的,制作鸡肉的常见做法是炸鸡肉。炸鸡肉这道菜的味道是很好的,有不少人都不知道炸鸡肉该怎么做好吃。为了美味的炸鸡肉,我们当然要学学炸鸡肉的做法。大家都了解到炸鸡肉的做法以后,一定亲自做这道菜肴才好。

一、用料

主料:高筋面粉500克、鸡肉120克

辅料:干香菇40克、玉兰片40克、猪肉180克

调料:食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量、料酒适量、猪油(板油)适量、白糖适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、芝麻油适量

二、炸鸡肉的做法

1.炸。用精面粉制成三合面(油面150克,烫面250克,发面100克,合在一起揉匀)擀平成约0.5厘米的厚片,用猪油、熟粉、花椒面、盐搅匀成“稀酥”,均匀地涂抹在面皮上,卷成条下10个剂子。

2.鸡肉、瘦肉、肥肉、香菇、玉兰片、金钩切成细粒,肥肉入锅放料酒、糖、酱油炒成黄色起锅装入大碗内,再放入鸡肉、瘦肉、香菇、玉兰片、金钩、味精、麻油、胡椒粉调匀成馅。

3.将下好的剂子摊平包入馅心,压成圆饼状,放入平锅中用猪油煎炸,至两面呈金黄色即成。

三、烹饪技巧

三合面要比例合适,开酥要开成“明酥”才有水波纹。

四、菜品特色

酥皮如水波纹,外酥内嫩,鲜香浓郁,皮薄馅嫩,香气扑鼻,令人百吃不厌。

想不想吃到炸鸡肉这道菜肴呢?那就一定要好好的了解以上这些内容。做好了炸鸡肉这一道菜以后,一定要拿去给家人们分享啊。在生活中我们都是想吃各种各样的美食的,要是能自己亲自的做这些美食的话,那就太棒了。我们在享受美食的同时,一定要好好的了解一下这道菜的营养价值以后,这样才能保证人们的营养需求的。

酥炸鸡肉块


俗话说得好,“民以食为天。”没有人会对“美食”这两个字眼有抵抗能力。酥炸鸡肉块是近日来广受人们喜爱的食物。不论是哪个年龄段似乎都渐渐趋于此类酥炸食物。酥炸鸡肉块不仅能当做饭桌上的主食,而且在酒足饭饱后更能当做零食。酥炸鸡肉块多出现在一些快餐店,电影院,那么如此美味受欢迎的食物要怎么制作呢?

一般来说,炸鸡不管是中餐还是西餐都有,只是做法不同罢了。不过不得不承认,炸鸡之所以能够风靡全球还是西方人的功劳。中国美食种类繁多,要说起源问题,西方的炸鸡到底是不是从中国传播出去的现在也无从考证,不过有意大利面的存在,也不排除有其他美食被国外人学去。

鸡肉营养价值:

鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

挑选鸡肉的注意事项:

首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说,新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大,颜色会是白里透着红,看起来有亮度,手感比较光滑。

注意,如果所见到的鸡肉注过水的话,肉质会显得特别有弹性,仔细看的话,会发现皮上有红色针点,针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话,会感觉表面有些高低不平,似乎长有肿块一样,而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。

制作过程:

一:食材

主料:鸡肉300g;

配料:鸡蛋1个

面包糠适量

盐适量

胡椒粉适量

食用油适量

耗时准备时间10-20分钟

制作时间10-20分钟

二:制作方法

1,将生姜磨成泥备用。

2,将鸡腿肉洗干净,切成适当的大小,撒上盐。

3,把1中的生姜泥的姜汁全部挤到2中放置30分钟左右。

4,然后把油放到锅里加热,尽量保持油的温度在170度左右。

5,将3的鸡块裹上栗子粉后,放到油170度的油锅里炸。

6,低温炸出的鸡块放置时间超长点也不会影响口感。

7,没有栗子粉的可以用低筋粉代替。

8,取出后控干油后装盘,别忘了来点柠檬搭配。

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