炒金针菇怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”社会的发展，人们对养生越来越看重，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《炒金针菇怎么做好吃》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
金针菇是蘑菇当中最受喜欢的一种，并且它的吃法有很多种，比如凉拌或者煲汤等，其中炒金针菇是最常见的一种吃法，能将金针菇做的非常的入味，并且还能很好的提高我们的身体免疫力，同时金针菇还有很好的抗癌作用，但是一定要掌握好方法才能把它做的美味，下面一起了解下炒金针菇怎么做好吃。
炒金针菇怎么做好吃
主料：金针菇 200克
辅料：黄瓜 35克 竹笋 35克
调料：盐 2克 黄酒 15克 味精 3克 香油 7克 姜 5克 色拉油 30克
做法
1.将金针菇切一刀,和笋丝一起焯一下,倒出沥净水分.
2.锅架火上放油,下姜片,烹绍酒,加味精,精盐,去姜片后,倒入金针菇,黄瓜丝,笋丝,炒拌均匀,洒上麻油,出锅装盘即可
功效作用
鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。
金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。[5]
补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症，益智
上面就是对炒金针菇怎么做好吃的介绍，通过了解之后我们在食用金针菇的时候就多了一些选择而且金针菇可以说是老少皆宜的一道美食，对于成长发育的小朋友来说还能有助于促进智力发育。
扩展阅读
单炒金针菇怎么做好吃
单炒金针菇就是指不放其它的食材，只放一些调味品和金针菇一起炒，单炒金针菇是比较常见的一种素食，对于想减肥的人士来说，可以这样做，具有很好的促进肠胃毒素代谢的作用，同时还有一定的美容养颜的作用，单炒金针菇比较简单，在降低胆固醇外面的效果是不错的。
单炒金针菇怎么做好吃
主料：金针菇500克
辅料：红椒1个、欧芹200克
调料：食盐5克、姜5克、蒜5克、植物油适量
1.金针菇去根洗干净，红椒切丝，香芹切段，姜切丝，蒜切片
2.锅内放油烧热，放入姜丝和蒜片爆香
清炒金针菇pN.jpg
3.放入小芹菜断翻炒，七成熟时放入金针菇和红椒丝翻炒，加入盐调味，翻炒熟后即可出锅
四大好处
1、 降低胆固醇含量
健康的人体内胆固醇含量是很正常的，但是这几年人们的生活水平提高了，人们在饮食的时候很不注意，导致体内的胆固醇含量增高，诱发各种心脑血管疾病，特别是一些中老年人的胆固醇
含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康，平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。
2、 缓解疲劳现象
每天工作很劳累的人如果休息不好他们的身体很容易会出现慢性疲劳，我们要缓解疲劳其实不仅仅是通过休息而已，还可以通过饮食来缓解疲劳，有些食物对缓解疲劳的效果还是挺不错的，比如金针菇。平时工作太累的人在日常饮食的时候可以多吃些金针菇。
3、 可抑制癌细胞
癌症对人类的危害是非常大，至今，癌症还没能完全治好，科学家们对很多癌症也无能为力。我们要预防癌症可以通过饮食来实现，很多食物都含有抑制癌细胞的效果。比如金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质，抗癌效果很不错，想要预防癌症的人平时也可以多吃金针菇。
4、 可提高身体免疫力
我们都知道身体免疫力越强的人越不容易患病，很多体弱多病的人就是因为身体免疫力太差了。平时除了通过锻炼来提高自身的免疫力外，饮食也可以促进身体免疫力的提高，这里小编建议大家多食用金针菇来提高免疫力，因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。
爆炒金针菇怎么做
爆炒金针菇是一道家常菜，大家对于爆炒金针菇是比较熟悉的，这是我们吃金针菇的时候很不错的一个选择，但是吃的时候也需要注意方法才行，特别对具体爆炒金针菇的做法如何进行我们应该有所了解，那么具体爆炒金针菇应该怎么做，一起跟着来看看吧。
爆炒金针菇怎么做
爆炒金针菇的制作方法不算难，首先要准备好金针菇，肉末，辣椒，黑胡椒，盐以及生抽。首先要做的就是把金针菇整个都清洗干净，洗好了就能放到盘子中，清洗好之后需要切成一厘米的段。把切好的金针菇放在一边备用，然后把猪肉剁成肉末，之后就可以把辣椒全部都切碎。在锅中需要倒入油加热，然后把之前切碎的肉末全部都倒入锅中，等到我们把肉炒成金黄色的时候，这时候就可以把辣椒倒进去，翻炒几下之后就可以把火开大，然后把金针菇也倒进去，大火翻炒就可以了。
本身金针菇就是很容易熟的食材，所以说在爆炒的时候不能时间太久，一般来说翻炒几下就可以把盐巴放进去，炒到金针菇缩水的时候就可以放生抽，然后继续炒几下就可以了。之后我们放入黑胡椒继续翻炒，就可以盛出吃了。
金针菇可以和什么一起吃
吃金针菇的时候需要搭配好，首先推荐搭配的就是豆腐，金针菇和豆腐一起吃，能够起到益智强体的效果，而且对三高人群很有好处，可以帮助我们很好的解决常见的血管问题，特别是对于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化等问题都有效果。
金针菇和猪肉一起吃也是不错的选择，能够有补益肠胃的功效存在，是很适用给身体虚弱的人吃。
金针菇和鸡肉一起吃也不错，可以起到很不错的补血益气效果，对解决肠胃不适的情况是有好处的。
金针菇的吃法
金针菇作为一种美味的菌类食物，吃法上还是非常多的，首先推荐吃的吃法就是凉拌黄瓜金针菇，需要我们准备好金针菇、胡萝卜、黄瓜、陈醋、生抽、鸡精，我们把金针菇、胡萝卜、黄瓜全部洗净，然后切去金针菇的头部，之后我们再把胡萝卜和黄瓜一起切成丝。在小碗中要加入适量的陈醋，还要加入生抽、麻油以及鸡精一起调味，搅拌均匀就制作成了酱汁可以用了。这时候烧开水，放盐之后在锅中要依次的倒入胡萝卜和金针菇，等到煮开了就要及时捞出来。之后需要我们把黄瓜丝、金针菇和胡萝卜一起放入酱汁进行搅拌，这样就可以吃了。
金针菇炒鸡蛋也是不错的金针菇吃法，需要准备好金针菇、鸡蛋、大葱、橄榄油、鸡精、大蒜以及酱油。我们把金针菇稍微的切去一些老根，洗净之后就可以沥干水，然后需要对半切一下。之后我们把鸡蛋打散，在其中加点盐就可以搅拌均匀。之后把油锅烧热，在其中倒入蛋液之后，使用小火慢慢的煎炸，蛋液出现凝固情况时就要给鸡蛋翻身，然后继续煎15秒，弄碎鸡蛋盛出备用。在锅中需要下入葱花和蒜泥一起爆香，倒入金针菇之后翻炒几下，再倒入鸡蛋，炒到金针菇变软的时候，加点酱油和盐一起炒匀。之后我们加点葱花起锅就可以吃了。
金针菇的营养价值
金针菇的营养价值还是很丰富的，首先金针菇的锌含量是比较高的，而且其还有多种我们人体所需要的氨基酸成分存在，尤其是赖氨酸和精氨酸的含量特别丰富。这些成分对我们大脑健康有好处，可以起到增强智力的效果，
在金针菇中，其中还蕴含着一种物质，是可以帮助增强机体对于癌细胞抗御能力的成分。同时因为金针菇中是含有我们人体所必需的各种氨基酸。所以说我们经常吃就可以帮助降胆固醇、预防肝脏疾病等问问题的产生，还可以有防病健身作用存在。
金针菇还可以可以帮助我们起到促进人体新陈代谢的效果，因为增强机体的生物活性，从而提升人体对营养成分的营养和利用效果，再加上金针菇有抵抗疲劳、抗菌消炎的效果存在，对我们健康是很有好处的。其中的维生素，特别是维生素C的量很丰富，所以经常吃金针菇对健康很有好处。
上面介绍了爆炒金针菇的具体做法，能够发现爆炒金针菇在制作的时候并不算难，看完了上面的介绍之后大家是完全可以掌握做法的，所以上面介绍的这些爆炒金针菇吃法大家不应该错过，能够帮助我们更好的制作出美味的爆炒金针菇。
韭菜炒金针菇怎么做？
韭菜炒金针菇除了美味之外，可以给我们带来很多的保健价值，对男性朋友而言，韭菜可以说是滋补壮阳的最佳选择，而这一道食物的搭配，对身体保健也是很好的。
一、原材料
金针菇 一把韭菜 一小撮盐、味精、胡椒粉少许
制作过程
1.金针菇剪掉根洗净切小段。
2..韭菜洗净切段。
3.锅洗净凉锅把油倒进去。
4.金针菇放锅里翻炒一下盖上锅盖。
5.加韭菜、盐、味精、胡椒粉炒匀焖一下即可。
6.出锅盛盘。
二、韭菜炒金针菇做法：
1、这里为大家简单讲解一下韭菜炒金针菇的做法，韭菜炒金针菇其实做法很简单，主要的食材是韭菜和金针菇。
2、将金针菇的根部去掉然后洗净切成段，将韭菜洗净也切成段备用。
3、锅中倒少许油，油热后倒入金针菇翻炒，炒一会儿然后倒入韭菜，加入少许盐，翻炒至韭菜变软最后加一点胡椒或者鸡精即可出锅。
4、这道韭菜金针菇是一道很鲜的菜，而且味道也很好，相信不管是老人还是小孩都会很喜欢吃的。需要提醒的是韭菜一定要炒熟，要不然会不好吃，最好是用大火快速炒开，这样比较好吃，营养价值也会更高。
素炒金针菇怎么做？
素炒金针菇，其实主要的就是金针菇搭配一些调味料烹煮的，而且我们都知道这这一道食物最大的特点就是软脆滑香，可以说是各种香味口感俱全的美食，下面就是做法介绍。
一、原料：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜一个。
做法：
1、金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝， 两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝。
2、.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒 。
3、放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟。
4、放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各味俱全，奇香无比。
二、主料金针菇300克
方法和步骤
1金针菇去掉根部
2准备食材，金针菇洗净挤干水分，红椒、青椒洗净
3红椒、青椒分别切细丝，大蒜切片
4蚝油加酱油和一勺水混合成调味汁备用
5锅内放油，下大蒜爆香
6加入青椒、红椒翻炒几下
7加金针菇翻炒断生
8加调味汁和盐翻炒均匀即可
三、功效
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。 多吃红椒，颜色越高则营养含量越高，对人体健康越有益。
锡纸金针菇怎么做好吃
锡纸金针菇是很多人吃烧烤时必点的菜品，不仅好吃入味，而且金针菇中还含有丰富的营养价值，能够有效补充人体所需营养成分。通过锡纸的特殊烹饪方法，还能够有效锁住金针菇的营养，同时又能为菜品增加美味，受到很多朋友的欢迎和喜爱，接下来就给大家详细介绍锡纸金针菇怎么做好吃。
1.将金针菇去根部，处理干净，清洗后，放在盐水中浸泡，能够有效去除残留的杂质和农药，捞出沥干后再放入清水中冲洗。
2.把大蒜剥好，切成蒜蓉。将葱洗净后切成葱末。喜欢吃辣的朋友还可以准备红辣椒，处理好清洗干净后，切成碎末状。
3.在锅中加入适量的油，等油热后，放入葱末爆香，翻炒后，倒入蒜末和辣椒。
4.加入适量的水，放入盐和味精等调味品，均匀搅拌。
5.在锅中加入适量的水，煮沸后，放入金针菇，进行焯制。
6.准备锡箔纸，把焯好的金针菇放在上面，平铺，将做好的汁浇在金针菇上，把锡箔纸封住。
7.预热烤箱后，设置烤箱温度，把装有金针菇的锡箔纸放进去。
8.根据实际情况把握时间，烤熟后即可取出。
9.还可以适当加入醋和酱油进行调味。
以上就是关于锡箔金针菇的具体操作方法，方法简单易于操作，可以在家尝试制作。而且相比较于饭店制作的，干净卫生，还可以根据自身喜好和口味制作出独特的味道，相信你经过上述介绍一定能够学会锡箔金针菇的做法，快快尝试制作吧！
金针菇生菜怎么做好吃
生菜是蔬菜里面的一种，而金针菇也是生活中经常会吃的一种食材，金针菇生菜的制作方法有很多，可以搭配在一起炒着吃，里面含有很丰富的营养物质，适当的吃一些能够让身体变得更加健康，下面就来看一下金针菇生菜怎么做好吃?
金针菇生菜可以一起吃吗
金针菇生菜是可以搭配在一起吃的，里面的营养物质并不会相克。
金针菇生菜怎么做好吃
可以做蚝油生菜金针菇，准备一些盐，蚝油，白砂糖，干辣椒，生菜以及金针菇，在蚝油里面加入适量的糖，锅烧热把油放进去，再加入洋葱，把金针菇也放进去，等到金针菇炒到断生，再把生菜也放进去，加入适量的蚝油以及干辣椒翻炒均匀，炒到断生就可以出锅吃了，翻炒生菜的时候速度一定要快，否则菜也就会变得太烂。
生菜可以怎么吃
蚝油蒜蓉生菜，需要准备一些生抽，蒜头，蚝油，生菜，把生菜清洗干净，然后再放到盐水里面浸泡30分钟，蒜头剁碎，锅里面加入适量的水烧开，把生菜放进去烫一下，捞出来水分沥干，锅烧热加油，把蒜蓉放进去爆香，然后再加入适量的蚝油翻炒几下，生菜装好，再把爆香的蒜蓉蚝油淋在上面，吃的时候搅拌均匀就可以了。
腐乳生菜，需要准备素易鲜，白腐乳，红椒丝以及生菜，先把生菜放到水里面焯一下，锅里面加入适量的油，把生菜，红椒丝，白葫芦以及其他的调味料放进去，略微翻炒一下就可以吃了。
还可以做生菜粥，需要准备油，盐，葱末，生菜，大米，大米清洗干净浸泡30分钟，这样煮出来的粥可以更加可口香浓，然后再加入适量的水煮开，加油盐转中火继续煮10分钟，等到粥变香浓的时候把生菜放进去，略微煮几分钟，生菜粥就做好了，这个时候根据自己的喜好加一些白胡椒粉调味。
还可以制作白灼生菜，需要准备独头大蒜，绵白糖，海盐，橄榄油，酱油，黄椒，红椒，生菜，把生菜先放到淡盐水里面浸泡10分钟左右清洗干净，红黄椒切成丁，把蒜剁碎，锅里面加入适量的水烧开，然后再加入一些海盐，加入生菜，用大火快速翻炒断生，生菜焯好以后放在凉开水当中过凉，水分沥干，锅中烧热，把橄榄油放进去，加入蒜蓉，炸到金黄色，再加入海盐，白糖，酱油以及热水，用小火煮开，煮的时候把生菜摆在盘子里面，调味料淋在生菜当中就可以吃了。
金针菇怎么炒好吃
蒜蓉蒸金针菇，需要准备糖，葱花，麻油，生抽，盐，色拉油，大蒜，金针菇，金针菇老的根部切除，清洗干净，水分沥干以后摆在盘子里面，把蒜剥好，然后再剁成末，锅中加入油，把蒜末炒香，然后再加入适量的糖，盐，将蒜蓉酱淋在金针菇上面，放到锅中蒸6分钟到8分钟左右，会有汁水出来，把汁水倒掉，里面加入适量的麻油，糖，生抽，调好味道再倒进装有金针菇的盘子里面，撒上一些葱花就可以吃了。
还可以做剁椒金针菇，需要准备食用油，小葱，蒸鱼豉油，剁椒以及金针菇，先把金针菇的根部剪掉清洗干净，水分沥干，白菜放在盘子里面，把剁椒铺在金针菇上，锅里面加入适量的水，用大火烧开，金针菇放到锅中，用大火蒸5分钟，出锅以后汤汁倒掉，小葱切成末，撒上剁椒，再浇入适量的蒸鱼豉油，加入适量的热油就可以吃了。
还可以做肥牛金针菇，准备金针菇，肥牛，辣椒，葱，姜，蒜，肥牛提前解冻，金针菇尾部切除清洗干净，把葱姜蒜辣椒准备好，锅里面加入适量的油，把葱姜蒜辣椒放进去爆香，然后再加入金针菇翻炒，倒入开水，把食材淹没，然后再加入一些蚝油，酱油以及盐，然后再改成中火煮一会儿，另外准备一个锅子，把肥牛放进去焯一下，这样可以达到去腥作用，而且还可以把多余的油脂去除，锅转成大火以后，就可以把肥牛倒进金针菇汤锅当中，煮一会儿就好了，出锅以后在上面撒上一些葱花，辣椒碎以及白芝麻，趁热的时候吃，味道不错。
上面介绍的就是金针菇生菜怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，金针菇除了可以用以上的方法来制作，还可以做肉末金针菇，凉拌金针菇，鱼香金针菇以及西红柿金针菇豆腐汤，味道都非常不错，还可以把金针菇和培根搭配在一起制作成金针菇培根卷，味道也是相当不错的。
金针菇怎么做好吃呢？
金针菇口感非常的鲜嫩，而且它的吃法也是比较多的，在生活当中最常见的包括香油金针菇，还有金针菇肉丝汤，以及双鲜拌金针菇，而下面则是具体的制作方法介绍。
一、香油金针菇
原料：金针菇1鲜嫩青柿椒
调料：精盐、味精、香油各1/2茶匙。
制作：
1．把金针菇切短。柿椒洗净切丝。
2．把金针菇、柿椒丝入开水锅稍焯，捞起冲凉，挤干水分，用精盐、味精和香油拌匀，放在盘中即成。
特别关照：金针菇要用开水稍焯，去其异味。制作此菜约需8分钟。
二、金针菇肉丝汤
原料：
金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙
做法：
1.肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用。
2.将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。
金针菇不易分开，切成两段才能完全松散开来。
三、双鲜拌金针菇
用料：罐装金针菇500克，熟鸡脯肉200克，姜片3克，白糖10克、精盐2.5克、味精5克，高汤75克，芝麻油20克。
制法：将金针菇从罐中倒出，挤去水，入沸水锅中氽30秒钟捞出，沥去水，盛碗内。鲜鱿鱼去净外膜，切成3厘米长的细丝，与姜片一并下沸水锅氽成熟，立即捞起，拣去姜片，放入金针菇碗内。将熟鸡脯肉切成3厘米长的细丝，下沸水锅氽30秒钟，捞出后沥去水，也放入金针菇碗内。往碗中加高汤、精盐、味精、白糖、芝麻油拌匀，装盘即成。
成菜金针菇赤黄，鸡丝鱿鱼丝洁白，食之清鲜脆嫩，味美爽口。
清炒金针菇
清炒金针菇主要采用的食材是金针菇，和其他的不同的就是制作方法的区别。食物都是需要制作出各种各样的款式这样才能更好地的满足不同的人需求，还有口味的不同也决定了我们去食用怎样的调味料，因为在做食物的过程中调味料也占有一定的作用。所以了解食物的做法是为了更好的吸收营养价值。
不同的做法不仅是食材的不同，最主要的还是呈现出来的手法，不过只要通过不同的方法制作出来的食物，味道都是不同的。它们都是含有独有的一些营养价值，学会做法就是为了更方便的吸收到这点。那么清炒金针菇的做法是什么呢?
材料：主料：金针菇。辅料：红椒 小芹菜。调料：盐 蒜 姜
做法：
1、金针菇剪去老根，洗净后切成段。2、青椒摘去蒂、洗净后切成丝。3、锅内放点油烧热。4、放入青椒丝翻炒。5、青椒丝快要发蔫时，放入金针菇段一起翻炒。6、加糖、盐、鸡精快速翻炒片刻。7、一盘清清爽爽、漂漂亮亮的金针菇就可以上桌了。
金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。
补肝，益肠胃，抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症，益智。
营养分析
1，金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;
2，金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;
3，金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;
4，金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;
5，食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
清炒金针菇的做法主要原料就是金针菇，那么它的营养价值体现就是金针菇。食用金针菇可以促进我们的新陈代谢的运作这样食用起来就会更加有助于吸收所需要的营养价值。它还可以帮助我们起到抗癌的作用，还有益于保护好我们的肠胃工作，只有肠道好吸收才好更加顺畅。
金针菇凉拌怎么做好吃
金针菇是我们比较常吃的一种食用菌，金针菇的营养价值也比较高，具有提高身体免疫力和一定的防癌抗癌的作用，尤其在促进身体排毒方面的效果非常的好，金针菇我们经常用来凉拌，尤其在夏天的时候是非常好的一道开胃的小菜，金针菇凉拌的方法也比较多，可以根据自己的口味来选择相应的配料。
做法一
材料：金针菇的吃法多种多样，既可作主料，亦可作佐料。天气转热后，人的口感开始追求清淡，取金针菇凉拌，除了其本身的营养之外，
做法
材料：金针菇400克、洋葱碎20克、蒜茸10克，盐、黄芥辣、意大利黑醋（或沙律醋）、橄榄油各适量。
做法：金针菇洗净，放入滚水中灼熟，取出放入冰水里晾冻后沥干水分备用；将洋葱碎和蒜头放入木兜或碗上，以勺子压至成泥，然后放入少许芥辣，以及适量的意大利黑醋和橄榄油，最后放入金针菇拌匀，以盐调味便可上碟。
做法二
凉拌黄瓜圈材料：小黄瓜3条、盐1小匙、冰糖1小匙、白醋1小匙、香油1/2小匙、辣椒2枝作法：1.将小黄瓜洗净后去掉头尾，再滚刀浅切二刀，第三刀切断成长圆块；辣椒洗净、去蒂，切圆片，备用。2.取一碗，放入作法1的黄瓜块，加入盐、冰糖用手一起抓匀。3.加入白醋、辣椒、香油于作法2的碗中一起搅拌均匀后，放入冰箱冷藏即可。
材料
金针菇罐头100g，豆腐1块，凉拌黄瓜圈适量
做法
1.豆腐以冰开水洗净后摆盘切块备用。
2.将金针菇铺上作法1的豆腐上，再放上凉拌黄瓜圈即可
做法三
材料
金针菇，黄瓜，红辣椒，黄辣椒，盐，醋，白糖，葱油，香油
做法
１、金针菇切去根部，散开，放入沸水中焯熟，过凉控干备用；
２、黄瓜、红椒、黄椒切丝；
３、将所有材料放在一起，加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可。
小诀窍
金针菇也可以搭配干豆腐丝、莴苣丝、白菜丝、胡萝卜丝、火腿丝、海蜇丝等
培根炒金针菇怎么做
平时吃火锅的时候大家喜欢放金针菇，还有很多人会把金针菇搭配培根一起吃，味道非常浓郁，把金针菇和培根搭配在一起炒着吃，方法很简单，味道又很鲜美，喜欢吃的人可以了解清楚正确制作方法，下面就来和看一下培根炒金针菇怎么做。
培根炒金针菇怎么做
把金针菇和培根全部都准备好，然后准备一些调味料，食材全部都清洗干净，然后再改刀，切成自己所需要的大小。金针菇弄散，然后把盐，酱油，糖，蚝油放到碗里面，加入适量的水调成料汁，锅中加入适量的油烧热，再把培根放进去快速翻炒一下，快要熟的时候把金针菇放进去，加入调味料翻炒均匀就可以吃了。
培根炒金针菇的营养价值
培根炒金针菇里面含有非常丰富的磷元素，钠元素以及钾元素，胆固醇以及脂肪含量也比较高，平时适当的吃一些能够让食物被更好的消化，提高食欲，还可以把身体里面的寒气有效清除。
培根炒金针菇里面还含有非常丰富的锌元素，能够让儿童智力发育更好，让身体代谢速度变得更快，这样肝脏疾病以及胃肠道疾病出现的几率就不会那么高，还可以让癌症出现的几率降低。
适当的吃一些培根炒金针菇能够让心血管疾病出现的几率降低，里面含有胆固醇以及脂肪成分，而金针菇可以让胆固醇以及脂肪的消耗速度变得更快，所以是非常健康的一种食物搭配方式。
培根可以和什么一起吃
培根和金针菇搭配在一起吃就非常不错，可以把金针菇以及竹笋先清洗干净，放到锅中，加入适量的水，稍微焯烫一下，竹笋，金针菇以及培根全部都处理好，就可以把金针菇，竹笋放到培根上面慢慢的卷起来，用牙签固定放到烤箱中，烤到熟透就可以吃了，在烘烤过程中要让它受热均匀，这样才可以让它的口感变得更加不错。
培根还可以和豆腐搭配在一起吃，先把蒜清洗干净切末，葱切末，培根清洗干净以后也切成碎末，豆腐切成小块状，锅中加入适量的冷水以及盐，用小火煮上几分钟，再把豆腐捞出来，水分沥干放到碗中，锅中加入适量的油烧热，然后再把蒜放进去翻炒，培根放进去加一些胡椒粉，白糖，料酒以及盐翻炒均匀，培根炒好以后连同汤汁一起倒在豆腐上面，放到开水锅中蒸上10分钟左右，出锅后撒上一些葱末装饰就可以吃了。
培根还可以和芦笋搭配在一起吃，把需要材料准备好，先把芦笋处理好放到料理机里面，打成泥状备用，然后再把芦笋切成段状，锅中加入适量的油烧热，再加入面粉，牛奶以及芦笋泥，一起煮到熟，把芦笋培根用大火煮15分钟，加一些盐以及胡椒粉调味，加上一些芝士就可以吃了，适当吃一些能补充身体所需要的营养物质，达到开胃效果。
培根还可以和土豆搭配在一起吃，准备孜然粉，胡椒粉，盐，冷饭，洋葱，土豆以及培根，先把土豆清洗干净，把皮去除切成丁，培根，洋葱切成丁，锅中加入适量的油烧热，土豆放进去，翻炒金黄盛出来，锅中留一些底油，洋葱放进去，翻炒出香味，再加入培根快速翻炒，把米饭倒进去，土豆丁放进去一起翻炒均匀，加入适量的孜然粉，胡椒粉，翻炒均匀以后就可以吃了。
吃培根的注意事项
吃培根需要注意如果有高血压心脏疾病，那么就需要避免，因为培根里面含有脂肪成分，胆固醇含量也非常高，所以高血压心脏疾病患者吃的话就会让疾病变得更加严重。培根熏制后里面会有很多硝酸盐成分，会让患癌的几率变得更高，所以是需要避免的。
想要吃培根炒金针菇的人就可以按照上面的方式来制作，培根炒金针菇制作方法简单，里面含有非常丰富的营养物质，适当的吃一些培根炒金针菇能够让身体获取充足的营养物质，能够让身体体质变得更好，但也应该注意一次性不要吃得太多。
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