小黄蘑菇的家常做法
冬季养生粥家常做法。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何进行饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“小黄蘑菇的家常做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
黄蘑菇是一种营养价值非常高的菇类，经常食用的话能够降低人体血液中的胆固醇，接下来我就为大家推荐一道由黄蘑菇为主料的一道特色菜，那儿就是黄姑鸡汤，黄蘑菇和鸡一起炖的话不但能够将口感达到最佳而且还能够给人体补充营养，那么这道黄姑鸡汤的具体做法是怎么样的呢?接下来我们就一起来了解一下。
黄绿蜜环菌[Armillaria luteo-virens(Aalb.et Schw:Fr.)Sacc.]，又名黄蘑菇，皇菇、黄环菌，是一种名贵食用菌，也是一种重要的高原生物资源，主要分布于青海、西藏、四川、甘肃，其海拔分布范围约为3000-4300m，集中分布于海拔3200~3800m的草甸上，主产于海北(祁连、海晏、刚察)，黄南(泽库、河南)，海南(共和、贵德、兴海)，果洛(玛沁、甘德、久治)，玉树;其中以青海湖畔至祁连一带纯天然无污染地区的黄蘑菇最为质优。青海湖畔的夏季，每年当雨季过后，草原上就会冒出很肥美的野生黄蘑菇，这种蘑菇的表皮样子和鸡皮实在太像了，因为味道特别鲜美，或炒肉，或炖汤风味浓郁，因这种蘑菇的颜色多数是黄色的，所以本地叫黄蘑菇。
黄姑鸡汤原料：
鸡1/3只 黄蘑80g
调料：
盐6g 葱5g 姜5g 胡椒粉3g
做法：
1、将鸡洗净剁成块，黄蘑用温水泡发30分钟。
2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入鸡块焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。
3、将鸡块放入锅中，一次性加够足量清水，放入姜片、葱段，大火加热至快沸腾时，用勺撇去浮沫。
4、调中小火煲90分钟，加入黄蘑，继续用小火煲30分钟，食用前调入盐、胡椒粉即可。
小贴士
1、焯烫鸡可以去除肉中的血污，还可以收紧上面的肉，经过长时间的煲炖，也不会散烂
2、煲汤一定要一次性倒入足量水，中途不要添加，否则会冲淡汤的鲜度，如煲炖过程中发现水少，必须添加，也一定要添加开水，但口味也略有损失。
这道小黄蘑菇鸡汤大家是否已经学会了他的做法了呢?我相信聪明的大家一定可以做出美味的菜肴。大家只要有耐心，按照上述的步骤一步一步实行下来，那么我相信炖出的小黄蘑菇鸡汤的味道一定能够符合大家的口味呢!平时在家的时候不妨制作这道菜来给自己的家人孩子补充营养吧!Ys630.cOM
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油炸小黄鱼的家常做法
小黄鱼是黄花鱼的一种，相信爱吃鱼的朋友对小黄鱼并不陌生。小黄鱼含有丰富的蛋白质，人体所需要为各种微量元素，还可以延缓衰老，补肾补肝，具有很高的养生价值。这么好的一种食物肯定得烹饪得好吃，不然没人吃就会失去小黄鱼的价值了。今天小编就来跟大家分享油炸小黄鱼的家常做法。
清洗：
1.用剪刀在紧贴鱼头的部位剪开
2.捏住鱼头一拽就将鱼头加内脏一起拽了下来
3.再用剪子把鱼腹部位冲开，去掉残留的内脏及鱼腹里的黑膜
4.在流水下冲洗干净即可
腌制：
1.清洗好的小黄鱼中挤入少许柠檬汁，去腥增鲜
2.再加入适量的蒸鱼豉油、盐，调拌均匀腌制半小时以上
3.腌好后，将多余的料汁倒掉，加入一大勺面粉
4.逐个将小黄鱼包裹上干面粉待用
油炸：
1.油热放入小黄鱼，小火慢炸
2.让里面熟透，两面都炸至稍黄即可夹出
3.炸好第一遍的小黄鱼
4.锅洗干净，加入少许油，小火慢炸至黄鱼两面颜色深黄即可
烹饪技巧
炸第二遍时要换新油：
因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里，若在接着炸第二遍，小黄鱼的外皮就有焦糊味了。
通过对以上内容的学习，我们知道了油炸小黄鱼的做法。相信聪明的你已经学会了吧，自己动手做出来的食物吃起来才更香。当然，油炸食品比较香但是比较上火，大家还是不能经常吃。
炸蘑菇的家常做法 炸蘑菇的营养
鲁菜以咸鲜为特色，讲究保留食物的原汁原味，炸蘑菇就是一道让人食指大动的鲁菜。炸蘑菇这道菜的特色就在于用料是素食，但是却能制作出荤菜的口感。对于想要吃肉又有所顾忌的朋友，炸蘑菇实在是一个不错的选择，而且炸蘑菇不仅做法简单，其营养价值也颇为丰富。
一、炸蘑菇的家常做法一
制作食材
用料：鲜蘑（平菇最好）、精盐、味精、鸡蛋清、淀粉、葱姜
制作流程
1．先将蘑菇撕成细条，下水焯一下。（为什么要焯蘑菇呢？因
干炸蘑菇
干炸蘑菇
为菌类是在木屑之类的杂质上生长的，所以有很多杂质。如果直接炸会有一种杂草的味道）
2．将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉、葱姜、盐、味精。乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊，直到能立住筷子为止。
3．把焯过水的蘑菇放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，放一会儿。
4．炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的蘑菇逐一下锅，像炸里脊肉一样的，其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动，炸至外焦里嫩，色泽略微金黄就好了。
干炸蘑菇特别好吃，因为蘑菇特别吸油，所以炸出来特别香，特别脆。
二、炸蘑菇的家常做法做法二
制作食材
蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克（实耗约50克）。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。
制作流程
（1）蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。
其他干炸蘑菇杂图
其他干炸蘑菇杂图(17张)
（2）炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。
（3）取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。
（4）炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。
三、炸蘑菇的营养功效
1、蘑菇中含有酪氨酸酶，所以有降低血压、降血脂作用，适合肥胖人和老年人食用。
2、蘑菇含有抗癌物质，能增强人体对癌细胞的抵抗力，有预防和治疗癌症的作用。
特色干炸蘑菇集合
特色干炸蘑菇集合(19张)
3、蘑菇中含有广谱抗菌素，具有消炎作用，还可治疗感冒。
4、蘑菇对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌，有抑制作用，可以用来杀菌。
5、蘑菇有抵抗病毒、保护肝脏的作用。其所含的梳苷酸，对治疗肝炎有利，是治疗肝炎的辅助食品。
家常蒜香小黄鱼的做法
小黄鱼的吃法很多，在我的日常生活中，小黄鱼已经成为了餐桌上必不可少的一道佳肴。小黄鱼又被叫做黄花鱼，这是一种营养价值极高的鱼类，在我国作为食用的鱼类已经有了很久的历史。小黄鱼口味佳，易消化，不仅是老人就是小孩都非常的适合，并且小黄鱼可以让人食欲大振。夏天到了我们许多人都会因为燥热的天气出现上火的状况，在民间有着多吃大蒜的习惯，但是吃多了会让自己的口气有点差，那么怎么办呢？今天我们就来解决这个问题，下面我们就来说说家常蒜香小黄鱼的做法是怎么样的？
主料：小黄鱼3条
辅料：蒜适量、姜适量、糖适量、料酒适量、盐适量、老抽适量、豆鼓适量、干淀粉适量
做法：
1、首先要将小黄鱼清洗干净、然后用刀把里面的脏东西也切除掉、把盐、糖、蒜、姜放入小黄鱼的肚子还有表面、最后倒入料酒腌制；
2、蒜、捻碎、姜、切片、豆鼓取出适量；
3、将腌制好的小黄鱼沥干、然后放入干淀粉、要涂抹均匀；
4、将油倒入锅中、烧至7成熟左右、把小黄鱼放入油中、炸至表面金黄色即可；
5、将小黄鱼盛出放入盘中备用、锅中留少许油倒入事先准备好的蒜、姜、豆鼓爆香；
6、香味四溢的时候、放入水、标准是要超过小黄鱼的高度、然后倒入老抽、盐。糖、调味；
7、等锅中的汤烧开之后、放入准备好的小黄鱼、烧大概十分钟左右、主要是为了给小黄鱼入味、将鱼肉的味道散发出来；
8、最后放入少许味精、调味即可出锅。
以上就是家常小黄鱼的做法大全，希望我们的介绍能够让大家能更好的制作出更多有关小黄鱼的美食。在我们的生活中，随着各种科技和认识的进步，人们对于健康的追求也愈加的明显，健康营养的食材也越来越受到大家的欢迎。小黄鱼的营养价值高，脂肪低，不管是预防疾病，还是保护肌肤都有很好的效果哦。
家常小黄鱼烧豆腐的做法
小黄鱼的营养营养价值高，具有很好的食疗价值跟美容价值所以受到了许多人的喜欢。豆腐的营养价值也不错，被称为素中的荤类，这是因为豆腐的营养价值跟一般的肉相比是差不多的，所以我想哪些出家人整天吃豆腐就可以说明了很大的情况了。豆腐和小黄鱼都是我非常喜欢的食材，以前我总是把它们两者单独做成菜肴的，最近楼下的阿姨跟我说，把小黄鱼跟豆腐放在一起煮，那滋味更好，于是我试了一下，觉得很不错，下面我也跟大家分享我家常小黄鱼烧豆腐的做法，希望大家能够喜欢。
食材：小黄鱼、北豆腐80g、香葱20g、姜20g、大蒜50g、酱油25ml、盐5g、干辣椒8粒、米醋5ml、鸡精8g
步骤/方法
1、将小黄鱼收拾完毕，冲洗干净，在鱼肉两侧切花刀（用刀划成斜纹）备用。
2、香葱切成小段，姜切片，蒜一切二改成蒜粒。豆腐切成1厘米X1厘米X2厘米的长条，在沸水中汆烫一下备用。
3、大火烧热锅，倒入适当的底油，油温一定要到70、80度时，将改好花刀的小黄鱼放入锅中，改中火，将鱼的一面煎成金黄后，翻过来煎炸另外一面，大约4分钟，煎炸到两面都是金黄为止。
4、将剩余的油倒出，再次将锅坐到火上，放入适当的猪油（或植物油），待油温到达50、60度时，将蒜粒放入，翻炒片刻。之后加入姜片和香葱段，再次翻炒片刻，放入辣椒。
5、一起翻炒出香味后，加入煎炸好的小黄鱼，淋入酱油，盖上锅盖，焖制1分钟。之后倒入米醋，稍稍晃动锅子，让酱油和米醋混合在一起，之后倒入800ml的冷水，盖上锅盖，大火炖煮5分钟，之后转成小火，再炖煮5分钟，加入盐和鸡精。之后继续炖煮5分钟，加入豆腐，豆腐要均匀地码放在锅内，以便入味。注意在炖煮过程中，鱼始终不要翻动，也不要翻面。
6、等到汤汁统统收起后，可以再放入香菜段或者辣椒圈，盛盘即可。
以上就是我家常小黄鱼烧豆腐的做法，希望我的分享能够让你更好的了解怎么样做出好吃又美味的食物。在我们的日常生活中，小黄鱼已经逐渐成为了老百姓日常的菜肴，不仅因为它味道好，更多的是小黄鱼的营养价值已经成为注重健康人士的重要选择。小黄鱼烧豆腐能够让食欲不振的人恢复胃口，你还在为苦夏烦恼吗，那就赶紧试一试这道菜肴吧。
孜然蘑菇的家常做法
因为这个世界上有毒的蘑菇也不少，所以大家在吃蘑菇之前一定要仔细辨认蘑菇是否有毒，因为有些毒性过大的蘑菇可能会引发人休克或者死亡。而在家里最常吃的蘑菇就有平菇香菇等，并且蘑菇的做法也是多种多样。如果在蘑菇中加入孜然的话，就可以做成孜然蘑菇，因此孜然蘑菇的家常做法又有哪些呢?
干煸孜然蘑菇
材料蘑菇500g，孜然粉1茶勺tsp，小茴香1/2茶勺tsp，辣椒粉适量，黑胡椒适量，肉蔻粉1/4茶勺tsp，蒜末2瓣，植物油适量，盐适量
做法
1、将蘑菇洗净并攥干水分备用。
2、中大火，炒锅加入比平时炒菜稍多一点的油，待油温热时加入蒜末炒出香味儿后加入蘑菇煸炒到蘑菇变软。
3、当蘑菇变软时加入孜然粉、小茴香、辣椒粉、黑胡椒、肉蔻粉和盐炒制入味儿(大约2-3分钟)关火装盘即可。
孜然蘑菇
“蘑菇堪称著名的高蛋白低脂肪食品，富含人体必需的氨基酸、维生素和多糖等养分，是一种最接近于肉类的蔬菜。
平菇的营养：
1. 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性;
2. 平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。”食材明细
主料平菇170克辅料胡萝卜丝适量香菜一棵配料食用油适量料酒适量孜然粉适量盐适量糖适量孜然口味烧工艺十分钟耗时简单难度
孜然蘑菇的做法步骤
1将平菇洗净撕成小块，胡萝卜切成丝，香菜切成段备用。
2锅内加入适量水并烧开，放入平菇焯水。
3胡萝卜丝焯水。
4将焯过水的平菇和胡萝卜丝分别放入凉开水中，放置片刻后再将平菇捞出并挤干水分。
5热锅凉油。
6油热后放入平菇翻炒。
7加入孜然粉翻炒均匀。
8加入糖，翻炒。
9加入盐翻炒。
10加入胡萝卜丝。
11加入料酒翻炒均匀。
12最后用水淀粉勾芡，盛盘，加入香菜点缀即可。
小窍门
1、 平菇要买比较干燥的，水份太大的蘑菇一般被商家喷了水或用水浸泡了。我们在挑选时，用手挤一下蘑菇的根部，如果有水渗出来，那我们就别买了。
2、 买平菇时，选边缘比较整齐且微微向下卷的。因为平菇正常的形态就是边略微下卷，而且比较整齐的。如果边已经长平 了，而且已经裂开了的话，就说明蘑菇已经老了，营养成分已经大量流失了，而且裂开的口里面还容易进去细菌和灰尘，也不干净。
鸡翅炖蘑菇的家常做法
相信大家对于鸡翅炖蘑菇这道菜肴肯定是不会陌生的吧，鸡翅炖蘑菇是我们常见的一道家常菜，鸡翅炖蘑菇不但外形很好看而且吃起来味道也是相当不错的，所以鸡翅炖蘑菇受到了大家的喜爱，鸡翅炖蘑菇里面含有丰富的营养，经常吃鸡翅炖蘑菇有利于我们的身体健康，下文我们给大家介绍一下鸡翅炖蘑菇的家常做法。
1、元葱,大料,花椒,姜丝。
2、鲜蘑菇和鸡翅。
3、锅加油，加调料，加糖。
4、加入老抽翻炒,出香味。
5、在加入鸡翅,翻炒。
6、再加入磨菇,再加半杯水。
7、加盖开锅后放小火炖半小时
营养价值
蘑菇(学名：Agaricus campestris)是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。蘑菇有药食作用。也被用于各种人物代称和卡通形象。
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是鸡翅炖蘑菇了，我们知道鸡翅炖蘑菇不但外形好看而且还含有丰富的营养，常吃鸡翅炖蘑菇可以起到提高免疫力等功效，上文为我们详细介绍了鸡翅炖蘑菇的家常做法。
蒜苗炒蘑菇的家常做法
相信大家对于蒜苗炒蘑菇这道菜肴肯定是非常熟悉的吧，蒜苗炒蘑菇是我们常见的一道家常菜吃，蒜苗炒蘑菇不但好看而且吃起来味道也是很不错的，所以蒜苗炒蘑菇受到了大家的喜爱，蒜苗炒蘑菇含有丰富的营养，常吃蒜苗炒蘑菇可以起到提高人体免疫力等功效，下文我们给大家介绍一下蒜苗炒蘑菇的家常做法。
1.蘑菇洗净撕成条
2.蘑菇焯水
3.蒜苗摘洗干净切段
4.猪肉切条
5.锅里油热加入肉条煸炒
6.加入酱油上色
7.加入蘑菇蒜苗翻炒
8.加入味极鲜酱油翻炒
9.最后加盐调味即可
营养价值
蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用蒜黄是在不受日光的照射和适当的温、湿度条件下培育出来的黄色蒜叶蒜薹是大蒜的花茎.蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。据《本草纲目》记载，蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是蒜苗炒蘑菇了，我们知道蒜苗炒蘑菇不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃蒜苗炒蘑菇有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了蒜苗炒蘑菇的家常做法。
奶油蘑菇浓汤的家常做法
蘑菇是我们常见的一种菌类，蘑菇不但外形可爱而且还可以食用，蘑菇里面含有丰富的营养，蘑菇里面含有多种我们人体需要的氨基酸和微量元素，常吃蘑菇可以起到很好的保健养生功效，蘑菇有促进消化和防癌抗癌等效用，所以我们有必要学习一下蘑菇的做法，下文我们给大家介绍一下奶油蘑菇浓汤的家常做法。
1黄油炒面找一个厚底锅座在火上(薄的锅容易糊底)，将100克黄油在锅中融化。
2加入120克面粉，把面粉炒熟炒香。
3加大约800克的凉水(凉水防止面起疙瘩)，在加水的同时，用蛋抽迅速搅拌均匀。一开始会感觉汤比较的稀，但随着锅内温度的不断上升，面酱汤就会越煮越稠。
4锅烧热，锅里加少许黄油，炒洋葱碎
5放入蘑菇和虾炒出香味，并炒熟。
6炒熟后倒入面酱汤中，一起煮。
7待蘑菇面酱汤开锅后，加入100克奶油。
8放一点点盐和白胡椒粉，调好口，开锅就算好了。
注意事项
在炒面的同时，小心别溅到身上，因为这时候油面的温度会很高。
寒冷的冬天可以做来给自己添点营养，当然也别贪喝大发了，小心发胖。
在上面的文章里面我们介绍了一种美味的食材，那就是蘑菇了，我们知道蘑菇不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃蘑菇有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了奶油蘑菇浓汤的家常做法。
芦笋炒蘑菇的家常做法
相信大家对于芦笋肯定是不会陌生的吧，芦笋是我们常见的一种食材，芦笋不但好吃而且还含有丰富的营养，芦笋里面含有丰富的维生素和膳食纤维，经常吃芦笋可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以芦笋受到了大家的喜爱，芦笋有很多种做法，我们不但可以采用芦笋来煮汤而且还可以采用芦笋来炒着吃。
主料
芦笋、口蘑
辅料
生抽、盐
做法
1.芦笋去掉老根切成段，口蘑切成片用开水焯过沥干
2.先用油炒蘑菇片，加一点生抽，等蘑菇变色后放入芦笋一起翻炒，最后加盐出锅
小贴士
需要注意的是蘑菇非常容易吸入咸味，所以生抽和盐都要少放，否则炒出来蘑菇会很咸。
营养价值
芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龙须菜(区别于海发菜——深海蔬菜，亦有别名龙须菜)。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是芦笋了，我们知道芦笋不但美味而且还含有丰富的营养，常吃芦笋可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了芦笋炒蘑菇的家常做法。
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