黄豆炖猪蹄方法是什么
中医运动养生的学习方法是什么。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“黄豆炖猪蹄方法是什么”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
作为中国的名吃黄豆炖猪蹄，独特的功效自然是下奶的功效，对于产妇的营养和健康，是非常重要的，那么黄豆炖猪蹄，也继承了中国传统的做法，采用了葱姜蒜末等辅料，加上长时间的文火慢炖，猪蹄的营养才能够烘托出来，那么小编今天又给大家带来，黄豆炖猪蹄的方法是什么呢！
做法一
主料：猪蹄、黄豆
辅料：姜片、大葱、花椒、八角、桂皮、山楂、陈皮、冰糖、黄豆酱、生抽、老抽、料酒
1. 黄豆提前用清水浸泡一夜，我泡了这么多，还有一部分是用来打豆浆的
2. 猪蹄洗净去毛
3. 锅内加冷水，放入猪蹄，加姜片、葱段、料酒(或白酒)，不盖盖煮开
4. 捞去上面的浮沫
5. 倒出猪蹄，姜片和葱段扔掉不要
6. 准备好辅料，姜切片，山楂切开，大葱切段
7. 锅洗净，烧热后加入冷油，下葱姜爆香
8. 加入沥干水分的猪蹄炒一下
9. 转小火，中间挖一个坑倒入冰糖(我这是偷懒炒糖色)
10. 待冰糖融化变成褐色(这一步冰糖不动，但是猪蹄可以翻翻，免得焦了)
11. 炒猪蹄，让其裹上糖色
12. 倒入开水，水量基本没过肉
13. 加适量料酒、一大勺黄豆酱、老抽、生抽
14. 加入剩余的辅料
15. 加入沥干水分的黄豆
16. 大火烧开，转小火炖煮，中间可以试试味道咸淡
17. 炖1.5-2小时候，汤汁浓稠即可
18. 撒葱花
做法二
主料：猪蹄
辅料：葱、姜、八角、桂皮、香叶
黄豆炖猪蹄调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖、食盐
做法：
1、葱切段、姜拍散、冰糖砸碎，海天淡味生抽、海天老抽、海天耗油、料酒等调料备好待用。
2、黄豆浸泡一夜。(图中黄豆量有些大，只使用了其中一半)
3、猪蹄清洗干净，切大块泡出血。锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟。
4、撇出浮沫后捞出沥干。
5、炒糖色：锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎，小火煮到冰糖融化颜色变深。
6、倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色。
7、倒入两汤匙海天淡口生抽，1汤匙老抽、炒匀至猪蹄全部上色。
8、倒入一汤匙料酒、半勺耗油和姜片、八角、桂皮炒匀，加足量热水没过猪蹄烧开。
9、加入泡好的黄豆烧开。
10、转高压锅焖四十分钟或直接用小火加盖焖两个小时，开盖后转大火收浓汁水即可。
11、装盘，上桌啦。
烹饪技巧：
1、猪水焯水后就不要再见凉水，焖炖时加水也要加入足量开水，这样更容易焖烂。
2、红烧类，焖者类菜肴酱油的选择很重要：目前市面上酱油的品种非常多。最常用的生抽一般颜色淡、味道淡拌菜或在炒菜时需要更好的保留食物的味道多使用生抽。老抽颜色浓，红烧类菜肴时常用来上色。不管用何种酱油在购买时要注意购买酿造酱油，保证更好口感。
以上就是黄豆炖猪蹄方法，在这里小编要为大家做一下提醒，黄豆要首先浸泡起来，最好要浸泡一小时以上，这样黄豆才更容易煮熟，也能够将其中的营养，发挥出来，在制作的过程当中一定要把握好时间和温度，可以采用高压锅或者是砂锅来制作。
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猪蹄炖黄豆
猪蹄在平时生活上也是被叫做是一种猪脚、猪手的说法，前蹄也是被叫做是猪手，后蹄属于猪脚。猪蹄炖黄豆是一道美食，其中还是含有了一些十分丰富的胶原蛋白质，脂肪上的一些含量比起来肥肉也是很低的，所以，猪蹄炖黄豆是一种美味。
近年年来对于猪蹄炖黄豆这样的菜肴是十分常见的食物，这样的食物，对于老年人衰老原因有着一定的阻止作用，人体之内含有的胶原蛋白质十分大缺乏，属于人衰老的一个主要的因素。还是可以避免自己的肌肤干瘪起皱、增强皮肤弹性、韧性，对于缓解自己的衰老，促进儿童生长发育都具有物殊意义。
将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净，除去血沫，捞出用夹子拔掉猪蹄上的毛，用小刀刮干净，洗净备用。将猪蹄洗净，剁成小块;姜、葱切段;黄豆洗净。
将猪蹄块、配料及黄豆加水一同倒入砂锅内;大家可以再放些红枣、黑豆等，都是补血补气的都很好。美味的猪蹄黄豆汤出锅了。
大家要注意是小火炖，大家可以依据自己口味放些胡椒粉之类，如果是孕妇的话尽量少的放调料，包括盐。炒香黄豆的时候注意火候，尽量不要炒糊，我的就炒的有点糊啦，所以汤水有点发黑呢。
猪蹄炖黄豆是一种比较美味的菜肴，且这样的菜肴十分好吃，这样的菜肴比较好做，用材也是很简单的，我们千万不可以盲目大意。不然的话，错误的做了猪蹄炖黄豆这样的菜，对于自己的健康是有着很多的不利状况的。
黄豆炖猪蹄
猪蹄含有的营养元素丰富，对这样食物吃的时候，也是可以放心进行，不过要注意的是，在对这样食物选择的时候，都是要适量选择，它含有的蛋白质比较多，过多的吃，都是会使得身体产生负担，所以在对这样食物选择的时候，要适量选择，那黄豆炖猪蹄是不错之选。
黄豆炖猪蹄的做法怎么样呢，这样食物在制作上，也是比较独特，而且对这食物制作的时候，在食材搭配上，都是要进行注意不能随意的进行，使得迫害它的营养元素。
黄豆炖猪蹄：
材料：猪蹄，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精
做法：
步骤1：需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。
步骤2：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。
步骤3：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样。
步骤4：加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦!
步骤5：放入味精，葱花，出锅即可。
咖喱黄豆炖猪蹄
材料
主料：带皮蹄膀一只。泡好的黄豆一碗。黑木耳。油咖喱和咖喱粉。
做法：
1、砂锅放适量清水，把蹄膀放入，大火烧开，撇去浮沫;
2、加入黄豆和一片姜，烧开后改小火，加盖炖1小时;中间若有浮沫，也要撇去;
3、一小时后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜欢吃烂的可以适当多炖会;调入咖喱，加适量盐，搅拌均匀;
4、把木耳丝也加入，加盖继续炖10分钟左右;10分钟后打开锅盖，改大火，煮到浓稠收汁;
5、最后调入少许鸡精装盘即可;
通过以上介绍，对黄豆炖猪蹄都是有着很好了解，因此对这样佳肴制作上，也是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，在对这样食物制作过程中，火候也是要掌握好，这样对制作后，在口感和色泽上，都是会非常的吸引人。
猪蹄炖黄豆汤的做法是什么
在生活中汤品是很多人喜爱吃的菜肴，猪蹄炖黄豆汤也是其中的一种。但是很多人都不太了解猪蹄炖黄豆汤该怎么做。为了满足我们对美食的追求，我们要好好的了解一下猪蹄炖黄豆汤的做法。那么到底猪蹄炖黄豆汤的做法是什么?下面我们就来看看权威的专家依据多年的临床经验为大家是怎么样解答这一问题的吧。
猪蹄中含有丰富的胶质，是没用润燥的佳品 ，特别是入秋后空气干燥 ，皮肤容易发干 ，发紧 ，适当补充含有胶质的猪蹄是比较方便的美容食疗方法。
一、食材
1、主料：猪蹄800g、黄豆100g
2、辅料：花生油适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、葱花适量、生姜适量、大蒜适量、冰糖适量
二、步骤
1.买来的猪蹄清洗干净分割成小块，用开水焯过，去除血沫。
2.热锅入油稍热酒倒入适量的冰糖烧至冰糖溶化，
3.倒入适量的开水 ，烧成冰糖汁 ，盛出备用。
4.重新洗锅子 热锅入油倒入焯好的猪蹄翻炒。
5.倒入葱姜蒜八角桂皮等炒出香味，倒入备好的冰糖水，水要没过猪蹄。
6.水开后倒入提前泡发好的黄豆一起炖，大火煮开，小火慢炖，40分钟。
7.炖至猪蹄酥烂 收汁取出点缀点葱花即可。
小贴士:猪蹄要提前焯水 黄豆要提前泡发。
猪蹄炖黄豆汤的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。虽然听到猪蹄炖黄豆汤这个食物的时候，我们中有很多人都觉得是比较难做的。但是我们要明白，只要这种食物对于我们的身体没有坏处，并且有比较大的益处的时候，我们就可以接受它。
猪蹄炖黄豆营养价值是什么
食物保健方法已经成为了一个比较热门的话题，通过食物的方法可以保证我们人体的健康，还可以起到预防疾病的功效。不会对人体产生副作用，猪蹄炖黄豆，就是这样一道美食，它可预防老年人的骨质疏松先导血管等多种疾病，那么下面我们也去了解一下猪蹄炖黄豆营养价值有哪些呢！
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
营养功效
中医认为黄豆宽中、下气、利大肠、消水肿毒，具有补脾益气、消热解毒的功效，是食疗佳品。黄豆中含有丰富的维生素A, B族维生素、维生素D、维生素E和多种人体不能合成但又必需的氨基酸。常食黄豆，可以使皮肤细嫩、白皙、润泽，有效防止雀斑和皱纹的出现。黄豆中的高含量蛋白质，可以营养肌肤、毛发，令肌体丰满结实，毛发乌黑亮泽，容颜不老。
护肤功效
黄豆，中国古称菽，是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物。人类种植黄豆的历史已经有5000多年，黄豆是豆类中营养价值最高的品种，在百种天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不饱和磷脂酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。尤其是黄豆中含有的丰富的大豆异黄酮、卵磷脂、水解大豆蛋白，能够改善内分泌，消除活性氧和体内自由基，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持光滑润泽、富有弹性。
20世纪80年末无添加护肤品在日本兴起后，90年代初日本科技人员对古老的美颜圣品——黄豆进行研究的过程中发现，黄豆在加工过程中形成“豆の乳”，富含丰沛的大豆异黄酮、水解大豆蛋白、大豆卵磷脂等鲜活营养成分，令肌肤持久滋润保湿、细嫩柔滑、青春无龄，是原生态护肤品安全可靠的高品质原料，发现豆乳这一天然神奇功效后日本科技人员开始对豆乳孕期护肤及亚洲女性孕期肌肤进行研究，像亲润这样的孕妇护肤品。
其它功效
1.提升免疫：大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
2.让头脑聪明：黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
3.强健器官：大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
以上就是猪蹄炖黄豆营养价值的介绍，黄豆是一种富含蛋白质非常丰富的食物，，并且是豆类食物当中营养价值最高的，作为天然的保健食物，猪蹄和黄豆的搭配，还可以做成各种各样的美食，提高自己的免疫力，预防多种多样的疾病。
黄豆海带炖猪蹄 黄豆海带炖猪蹄怎么做
黄豆海带炖猪蹄是一道很有营养的佳肴，它受到了很多人的欢迎，这道佳肴不仅味道鲜美，而且在猪蹄的肉质上，更是十分的可口，是一道让我们吃了还想吃的佳肴，那它在营养价值上也是很高，黄豆和海带拥有的营养元素都很多，而且在补充营养上，也给人体带来很大帮助。
那猪蹄含有的营养物质更是十分的宝贵，不仅适合各类人群的食用，同时搭配黄豆和海带，让猪蹄的营养价值更丰富些，对促进人体的各部位发展都是有着很好的效果，因此黄豆海带炖猪蹄是很不错美味选择哦!
黄豆海带炖猪蹄做法
材料
原料：干海带1片、猪蹄2只、黄豆1小碗。
配料：葱结、姜片、蒜粒3-4瓣、花椒、八角1颗、桂皮1小节、草果、香叶2-3片。盐、料酒。
做法
1、准备工作，干海带放淘米水中泡发，清洗去除沙粒和表面脏污，再用清水漂净备用。
黄豆提前泡发备用;猪蹄常温解冻后洗净备用。
2、锅内坐水，放花椒少许，生姜1块拍碎，下切块猪蹄，加入一勺料酒，煮至血腥浮沫起，捞出冲净浮沫备用。
3、锅内注入少许油加热，下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶，中小火煸香，加入1中的猪蹄翻炒，喷少许料酒，翻炒掂匀后，将所有材料倒入砂锅。
4、砂锅一次性加足清水，放入香叶及姜结，大火煮开后，加入1中的黄豆，稍加搅拌均匀加盖转中小火炖煮(约需1个半钟)。
5、将1中的海带切条或切块，猪蹄起锅前30分钟左右放入，与猪蹄、黄豆一同煨炖。
6、猪蹄煨炖到可用筷头轻松戳透、骨肉易分时熄火，调入适量精盐(海带带少许盐味，要酌情加盐)，撒上少许葱末即可。
黄豆海带炖猪蹄在制作上，是比较复杂的，尤其是猪蹄的处理，一定要清洗干净，因此它花费的时间长些，但是在其他方面上，它比较任何菜的价值都很高，所以我们在平时有时间的情况下，也都是可以多制作下这类的佳肴，对促进身体健康，有着很大的帮助。
延伸阅读：
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生活中一些不起眼的食材有时候却有很大的妙用。黄豆享有“豆中之王”的美称，每天吃一点黄豆也是比较好的，而且猪蹄有美容之王的称号，所以说这两种食物搭配对身体是有一定的好处，并且有补脑强身的作用，对人体健康非常的有益，所以说黄豆猪蹄到底怎么炖的呢？下面我们就一起来看看这个问题吧！
1.主料：猪手1个 配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片 调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒
2.黄豆提前用清水浸泡半小时，锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；
3.加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。
4.口感独特，富含胶原蛋白，增加皮肤弹性。猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。黄豆：其中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
5.猪蹄+黄豆:黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。
以上介绍了一些关于黄豆猪蹄怎么炖的问题，我们都知道多吃猪蹄可以增加皮肤的弹性，并且一些孕期的女性容易抽筋这时候多吃一些猪蹄也是有好处的，大豆经常吃也可以保持血管的弹性，所以说这两种食物对人体的健康有非常大的好处。
黄豆炖猪蹄下奶吗？
黄豆炖猪蹄是一道不错的美食，在饭桌上面比较常见，黄豆炖猪蹄平时不仅仅可以补血补气，还比较适合女性坐月子期间使用，因为能够起到下奶的功效，还能够促进乳房的疏通，黄豆炖猪蹄是可以下奶的。
猪蹄炖黄豆下奶吗。无论是在餐桌上，还是在市场中，这些都是必备的食物之一。黄豆由于具有很多的药用功效，所以也深受人们的喜欢。
猪蹄炖黄豆下奶吗 添加食欲
猪蹄炖黄豆下奶吗？
其实，黄豆的食用价值和药用价值，我们也是有所耳闻的。但是对于猪蹄炖黄豆下奶吗?我们还是比较关心的。因为这些问题关系到我们的生活，同时也能够给我们带来一些生活上的便利。
猪蹄炖黄豆下奶吗?猪蹄炖黄豆不仅下奶，还能够美容，猪蹄是公认的美容大补品。
猪蹄炖黄豆下奶吗 添加食欲
1、需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。
2、锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。
3、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样。
4、加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦!
5、放入味精，葱花，出锅即可。
猪蹄炖黄豆食谱推荐
猪蹄炖黄豆是一种味道鲜美、口感软糯的滋补食物，一般猪蹄跟黄豆是完美的组合，不仅具有超强的营养价值，更有药用价值，黄豆与猪蹄慢炖之后胶原蛋白丰富，维生素矿物质都充分激发出来，在病后调理身体、美容护肤、增强抵抗力方面都是超级棒的菜肴，介绍几种做法给大家，希望大家制作出美味的菜肴。
黄豆炖猪蹄
材料
猪蹄，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精。
做法
1、需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。
2、锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。
3、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样。
4、加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦!
5、放入味精，葱花，出锅即可。
家常黄豆炖猪蹄
材料
猪蹄1只、黄豆50克、姜5片、盐2克、白胡椒粉2克、清水适量。
做法
1、猪蹄斩成段后洗净，黄豆用清水浸泡再洗净备用。
2、将猪蹄放入凉水中，水烧开之后再煮5分钟，撇去血沫。
3、捞出猪蹄，冲洗干净，剃去浮毛。
4、将猪蹄、姜片、黄豆放入炖锅，加入足量清水。
5、大火烧开，再转为小火炖煮2个小时。
6、最后加入盐和白胡椒粉调味即可。
自制黄豆炖猪蹄
主料
猪肘750克。
辅料
大豆100克，油菜心150克。
调料
料酒3克，姜3克，味精3克，盐4克。
做法
1、将猪蹄膀去毛洗净，用刀在蹄膀内侧软档处顺长切开。
2、入沸水锅中煮5分钟，捞出备用。
3、黄豆泡发洗净备用。
4、大葱洗净切段。
5、姜洗净切片备用。
6、将蹄膀放入锅人，加入黄豆、姜片、料酒，旺火烧开。
以上几款黄豆炖猪蹄的美味食谱，大家通过耐心学习就会成功完成。黄豆猪蹄口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的食物，也是我们日常生活中可以经常品尝的美食，还可以根据个人口味加入辣椒、陈醋等等，味道会更独特美味哦！
黄豆炖猪蹄到底好吗
黄豆素有“植物肉”的美誉，这主要是因为黄豆汤中含有的丰富的蛋白质，它可以起到美容养颜的功效，那么黄豆有什么样的食物搭配营养价值最高呢，自然是黄豆炖猪蹄，可以起到很好的通乳的作用，能够催奶，下面就详细的为大家介绍一下黄豆炖猪蹄好吗？希望能给大家提供一些借鉴。
黄豆有“豆中之王”的外号，还被称为：“植物肉”、“绿色的乳牛”。黄豆炖猪蹄味甘咸性平，有补血通乳、养颜美容，益气和中，生津润燥功效。猪蹄中含有的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。多用来催乳，治产后气血不足，乳汁缺乏。
“猪蹄：猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。
黄豆：其中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。猪蹄+黄豆:黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。黄豆炖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜，口味浓香，营养价值丰富，美容养颜抗衰老，适合多种人群食用。口感独特，富含胶原蛋白，增加皮肤弹性。”
很多人对黄豆和猪蹄的功效和作用并不是特别的了解，所以才会提出这样的疑问黄豆炖猪蹄好吗？其实不仅产妇可以食用黄豆炖猪蹄，那么在我们的日常生活当中，黄豆炖猪蹄是老少皆宜的一种食物，它可以增强女性的皮肤弹性，还可以预防老年人的骨质疏松心脑血管等疾病。
如何炖黄豆猪蹄呢
黄豆当中含有了比较多的蛋白质。我们平时喝的豆浆就是用黄豆研磨而成的，所以说黄豆在我们的生湖中充当着一个比较重要的角色，而猪蹄，就是指的猪的前蹄。很多的孕妇在补充体内的营养的时候会选择这道美味的炖黄豆猪蹄。但是很多人还是不知道它的做法，那么下面就详细的为大家介绍一下 如何炖黄豆猪蹄？希望大家能喜欢。
原料：
编辑
猪蹄、黄豆、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精。
做法：
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步骤1：需将黄豆提前浸泡半天，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。
步骤2：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。
步骤3：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧个20分钟样子。
步骤4：加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些水，继续煨一下.
步骤5：放入味精，葱花，出锅即可。
主要功效
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猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
食疗价值
即猪脚。又称猪四足。去蹄甲和毛。洗净用。 酱烧猪蹄 味甘、咸，性平。作用较多，如《随息居饮食谱》所载，能“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。”但一般多用来催乳，治产后气血不足，乳汁缺乏。单用该品或加黄芪、当归炖熟服食。
以上就是如何炖黄豆猪蹄怎么做。黄豆就是我们所说的大豆，比较常见的食物，猪蹄和黄豆的搭配，在味道上会比单纯的猪蹄更美味一些，另一方面，猪蹄做出来是比较油腻的食物，而黄豆恰恰就可以将猪蹄当中的油腻感给去掉，还可以对产妇起到很好的下奶的作用。
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