干锅藕片怎么做好吃呢
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干锅藕片是地地道道的四川小吃，将藕片切成厚薄均匀的，片状以后再放入干锅菜当中吸收充分的味道，吃起来非常的满足感，也不至于炒一炒就干瘪的完全无法入口，其实这样的藕片和普通刀片是不一样的，接下来为大家来介绍一道干锅藕片怎么做的方法，来为大家介绍一下。
原料:藕一节、小米辣椒5-6根、洋葱1/2个、五花肉100克。
油两匙、老抽一匙、盐少许、糖少许、郫县豆瓣酱一匙、小葱。
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特色:四味调料搞定美味干锅。[HaoChi123.com]
操作:1、藕片刮去表皮切片(可以略略有一点厚度)、小米辣椒切小段、洋葱切丝待用。
2、锅内烧水，下藕片略汆烫2分钟，捞起沥干水分。
3、五花肉切薄片，乐扣GOLDSUN锅(如果用普通炒菜锅或者砂锅也一样)放切好的五花肉，略放油，把五花肉煎到金黄出油。
4、下小米辣、洋葱丝炒香，炒到洋葱丝变软后，放郫县豆瓣酱，炒匀，下藕片，加入盐、糖、老抽，翻炒，炒藕片均匀上色后，略加一点点水让锅底湿润，以保证各种调料能均匀的裹在藕片的表面。
5、继续翻炒，直到藕片变得略带焦香，小葱切末，撒在干锅表面，即可出锅。
贴士：
1、藕片切得略厚一些，做成干锅菜才会更吸收味道，吃起来更有满足感，也不至于炒一炒就干瘪到完全无法入口。
2、藕片提前汆烫到半熟，再沥干能减少干锅烹炒的时间，同时减少藕片的淀粉质，防止糊锅。
3、五花肉主要为借味，喜欢吃肉可以多放一些，不喜欢就只要几片就行。
4、这道菜里糖的作用是中和豆瓣酱生硬的酱味，所以非常关键，最好不要省略，但量不要多，一点点即可。
5、做干锅菜的关键几味调料是：小米辣、洋葱、五花肉、郫县豆瓣，基本有了这四种材料，藕片换成土豆，换成菜花，或者其他材料，就能做出不同的干锅菜喽!
莲藕在日常的生活当中，地地道道的美味又好吃的美食，而且五花肉作为原料，喜欢吃肉的朋友们可以多放一些，不喜欢吃的朋友们就少放一些，不仅仅具有减肥的功效，而且汤料非常的鲜浓，喝汤又吃肉还可以滋补身体。
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干锅鸡怎么做好吃呢？
干锅鸡如何做，才会更加的好，吃对于喜爱这道食物的朋友们，当然不能够错过以下所介绍的这几种吃法，通过以下介绍的这种做法，那么做出来的干锅鸡才会更加的香辣爽口。
辅料：芹菜100克
调料：辣椒(红,尖,干)50克,花椒5克,豆豉15克,五香粉5克,豆瓣30克,姜25克,大葱40克,猪油（炼制）150克,味精3克,鸡精3克,白砂糖4克,料酒15克,香油10克,盐5克 干锅鸡的特色：色泽红亮，肉质嫩，香辣爽口，香气诱人。
1. 干辣椒去籽及蒂，切成长约2厘米的节；
2. 芹菜清洗干净，切成长约五厘米的节；
3. 老姜洗净，切成姜片；
4. 大葱洗净，取其葱白，切成段；
5. 土鸡洗净，斩成约2.5厘米大小的块，放入盆中，加精盐，姜片，葱段，料酒和匀，码味十分钟；
6. 锅置旺火上，烧精炼油至七成热，放入鸡肉炸干水分捞出；
7. 锅内留少许油，烧至五成热，下干辣椒节，花椒炒香捞出；
8. 锅内另烧油四成热，放入郫县豆瓣，姜片，葱段炒香上色，掺入卤水，下火锅料，烧开至沸，熬几分钟，捞去料渣，倒入鸡块，加料酒，老干妈豆豉，干辣椒，花椒，芹菜，白糖，鸡精，味精，香油，推转和匀；
9. 起锅盛入钢锅中，随锅铲，酒精炉一同上桌；
10. 上桌后，点燃火，用锅铲不停的翻炒，至汤干香气四溢时即可食用。
莲藕片怎么做好吃呢？
莲藕本身就是一种非常好吃的食物，我们大多数人也都非常喜欢吃莲藕，因为莲藕清脆可口同时也消暑解渴。莲藕无论是炒着吃还是凉拌都是非常好吃的，而且炒莲藕的种类有特别多，比如姜丝炒鲜藕、炒脆藕和糖醋莲藕等，下面让我们了解一下这些好吃的做法，学会了以后可以做给家人吃。
制作方法
1.藕去藕节，削去粗皮，对剖成两半，切成厚2毫米的片，放在清水中浸泡，淘洗掉切口的淀粉;青椒去蒂、去籽，洗净，切成2厘米大小的菱形片;蒜苗去根洗净，切成3厘米长的段。
2.锅放在旺火上倒入菜油烧至七成热时，放入青椒片、藕片略炒，再下蒜苗段、精盐、味精炒匀，炒至全部原料断生即可装盘成菜。
姜丝炒鲜藕
制作方法
1.鲜藕洗净去皮，切成薄片，用开水焯过;葱姜洗净，均切成细丝。
2.滑锅中加植物油烧热，加入葱姜丝炒出香味，加入藕片、盐煸炒，再加味精炒熟即成。
炒脆藕
调料： 泡椒 15克 白砂糖 5克 盐 2克 味精 1克 香油 5克 植物油 15克 各适量
口感 爽口甜脆，略带辛辣，待凉食用尤佳。
制作方法
1.莲藕切片，放入糖水中浸泡约10分钟，捞出控干;嫩姜芽和泡红辣椒都切细丝。
2.锅内放油烧热，放藕片快炒1至2分钟，加嫩姜丝和红辣椒丝略炒几下，放味精、盐，淋少许香油即可。
我们已经知道了莲藕的多种做法，可是我们经常性的吃莲藕好吗。莲藕可以清热解毒，清心养神等，而自己家中种植的莲藕营养也十分丰富。它含有蛋白质，天门冬素和维生素c等营养物质，所以常吃莲藕是对我们的身体有益处，但也不易过多的吃莲藕，适当吃一些其他的食物，能够达到营养的均衡搭配。
拔丝藕片怎么做好吃呢
拔丝藕片是一道口味独特的鲁菜，此菜做法其实很简单，我们只需要将新鲜的莲藕洗干净，以后用刀子切成一段一段的小方块，然后粘上一层上好的淀粉，放到锅上进行油炸用滚烫的热油炸好以后趁着外面的热量在熬糖浇到莲藕上，一会的功夫一道好吃美味的莲藕就出锅了，那么把自己要怎么做具体的制作方法来了解一下。
拔丝鲜藕是一道美味可口的汉族名菜，属于鲁菜系。将鲜莲藕去皮、洗净，用滚刀切成3厘米长的小块，蘸上一层淀粉放入碗内，再将淀粉用适量水调匀成稀糊，倒在鲜藕上拌匀，使每块鲜莲藕上都裹上糊。炒锅放油，烧至七成热，将鲜莲藕逐块放入炸成金黄色时捞出并控干油。炒锅上微火，油稍热即放白糖，用勺子搅拌呈金黄色时，倒入炸好的鲜莲藕快速翻炒，使糖汁全部均匀地裹住鲜莲藕，倒入涂有麻油的盘内，撒上芝麻即成。
原料
鲜藕300克，鸡蛋1个。白糖100克，盐、熟芝麻、生粉、面粉各适量，生油500克(实耗50克)
做法
1. 将鲜藕去皮后洗净，切成菱形块;碗内打入鸡蛋，加入盐、生粉、面粉调匀成糊，放入藕块后包裹均匀。
2.炒锅置旺火上，加入生油，烧至六成热时，下入挂糊的藕块，炸至外壳呈金黄色时捞出。
3.炒锅内留少许油，加入白糖，用中火炒制，用手勺不停地搅拌炒化，呈金黄色时推入藕块，撒上熟芝麻，翻拌至糖液全部包裹在藕块上，出锅盛人抹油的盘中即可。
简介
莲藕又名莲根，为睡莲科多年水生植物的肥大根茎。在我国有3000多年的栽培历史。肉质肥嫩、白净滚圆、口感甜脆，生食堪与梨媲美。
选购
1、夏秋上市的莲藕最好，选择其中没伤、不带尾、藕节肥大粗短的。
2、太白不能买，有可能是漂白的。
功效
1、生食藕能凉血散淤、清热润肺。
2、熟食能补心益肾、滋阴养血、补五脏之虚、强壮筋骨、补血养血。
3、久食可安神，开胃，补髓益血，轻身延年。
以上的文章当中为大家介绍了拔丝莲藕怎么做，其实很简单，拔丝莲藕我们在做的时候最好是选择白糖，肥肥嫩嫩的，而且莲藕具有通气的功效，还可以防止身体出现便秘，滋阴壮阳，既开胃又能够安神。
花菜干锅怎么做好吃
相信每一个人在各种美食面前总是会失去抵抗力的，花菜是我们平时生活中最常吃到的一种家常菜，它含有大量的维生素，经常食用有美容养颜和提高身体免疫力的作用，而且花菜的吃饭是多种多样的，其中花菜干锅能将花菜做的更加的入味和增加食欲的一种吃法，下面一起了解下花菜干锅怎么做好吃。
花菜干锅怎么做好吃
【材料】
花菜400克、五花肉100克、海天老字号“第一道”头道酱油2茶匙、红辣椒1个、蒜、香葱适量、盐少许、油适量
【做法】
1.花菜用盐水洗净并切成小朵，煮熟后晾干。五花肉切成片，红辣椒切段，大蒜切片，香葱切段备用。
2.锅中放油烧热，加入五花肉片炒熟，然后加入煮好的花菜翻炒并盖上锅盖焖片刻。
3.加入红辣椒段、大蒜片、香葱段和海天老字号“第一道”头道酱油翻炒片刻后起锅。
做法
1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，再氽水备用。蘑菇洗净切片，秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，姜蒜切片，葱切小段备用；
2、炒锅放油，油温热时，下干辣椒段，花椒粒，姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱及葱白翻炒出香味；
3、倒入菜花翻匀，加入适量酱油，盐，白糖炒匀，加入青红尖椒；
4、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，加适量鸡粉调味；
5、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌
饮食是我们获取营养最直接的方法，对于饮食我们不能总是草草了事，上面就是对花菜干锅怎么做好吃的介绍，通过了解之后我们知道花菜制作起来非常简单方便，我们可以在工作之余进行制作，这样不仅能丰富我们的饮食还能释放工作的压力。
鸡干锅怎么做好吃
干锅是川菜当中比较受欢迎的一种，而且它的食材非常的丰富，可以用不可以制作成不同的口味而且还能很好的增加我们的食欲，其中鸡干锅就是最为常见的一种，能够把肌肉变得更加的入味而且它还可以搭配不同的配菜，这样会让整到饮食的，营养价值变得更为丰盛让我们一次，通过一种饮食能获取更多的营养价值，那是我们想要把它制作好就需要掌握好制作过程下面一起了解一下鸡干锅怎么做好吃。
鸡干锅怎么做好吃
主料：仔鸡、青椒、蒜、干红辣椒、桂皮、姜
辅料：调和油、猪油、老抽、料酒、豆瓣酱、花椒、盐、鸡精
1. 将仔鸡切小块，用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。
2. 将青椒切小方块，干红辣椒切段，姜切粒。
3. 冷锅内入中量油，放入2大勺猪油，放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣。
4. 开大火将调料炒香，放入腌好的鸡块和腌汁一起干炒，入豆瓣酱、少量盐和老抽，用中火勤翻炒，一直不停炒20-25分钟，中途加入余下的1/2蒜瓣，但不加水。待鸡块基本熟时，入青椒丁、鸡精翻炒几分钟即可出锅咧！[1]
营养价值
鸡肉
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。
乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳赢瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。
想要把食物变得更加的美味，食物的做法是非常重要的，上面就是对鸡干锅怎么做好吃的介绍，通过了解以后我们可以按照上面的方法进行制作，这样做出来的食物才能更加的美味和正宗，另外我们平时在生活中一定要多变换饮食的种类，这样才能吸收更多营养价值，另外鸡干锅的口味偏辣容易上火，或者有肠胃疾病的人尽量避免食用或者少放辣椒。
干锅包菜怎么做好吃
包菜富含维生素，是常见的食材，不仅能够凉拌清爽可口，而且也可以和其他配菜一起炒制烹饪。接下来就给大家介绍一种特殊的烹饪方法，干锅进行制作包菜，吃起来味道爽口嫩脆，再加上其他辣椒、花椒的配料地加入，香料味十足，那么，干锅包菜怎么做好吃呢？
1.将包菜剥开，成片状，也可以用手撕成小片，放在盐水中浸泡去残余农药，捞出来后再放到水中冲洗。
2.把红辣椒洗净后切段。若是特别喜欢吃辣的朋友也可以加入剁椒或者尖椒。
3.将葱洗净后切小段，可根据自身喜好加入其他配菜。
4.把新鲜的五花肉洗净后切片。
5.先把豆瓣酱放在热油中爆香，接着放入红辣椒、花椒以及葱末翻炒。
6.放入五花肉煸炒，直至五花肉变色翻卷。
7.加入适量的生抽或者是蚝油，搅拌均匀。
8.放洗好的包菜，加盐和味精等调味品，均匀搅拌，炒出汁后即可盛出。
由于是采用干锅炒制的方法，因此说不能选择购买水分太多的包菜，而且在烹饪的过程中，一定不要加水，否则就起不到干锅的效果。而且最好也要在锅中油快干完后再盛出，可以适当加入干辣椒进行煸炒，放五花肉是让整道菜吃起来味道更香。
以上就是关于干锅包菜的具体做法，按照上面所介绍的方法能够在家做干锅包菜，可以和米饭一起吃。而且包菜虽然是一种蔬菜，但是所含有的物质能够对人体骨骼发育起到积极的作用，同时包菜的热量也比较低，但是干锅包菜所用的油和调料的热量高，因此说也要适量食用。
干锅杏鲍菇怎么做好吃
干锅是川菜的一种，也是出了名的辣，干锅的味道通常是比较重，但是很多人却非常喜欢吃，而且种类口味多样，不会腻。干锅中杏鲍菇是比较好吃的，做起来也比较简单，时候解馋食用。
做法一
1.杏鲍菇洗净，从中切两半，然后竖切成大片备用。五花肉切片备用。姜、蒜切成薄片 ，小米椒切小段，芹菜洗净切寸段，郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。
2.炒锅倒少许油，油温至八成热时，分批下入切好的杏鲍菇略煎至金黄变软，盛出备用。锅中留底油，把五花肉片放入煸炒至变色，将五花肉中的油煸炒出来。
3.把五花肉片拨至一边，放入姜、蒜片和辣椒煸香，再下入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油。
4.然后将煎过的杏鲍菇和芹菜段倒入大火翻炒。调入生抽、糖翻炒均匀。即可装入锅仔。
做法二
1.杏鲍菇洗净切成圆片，五花肉同样切片，青红椒切块，西芹切成段，生姜切片，干尖椒剪好，备好食材。
2.像平常一样锅中倒入油，油温八成热下入杏鲍菇煎上，然后盛出待用。锅中再倒入油，下入五花肉片，炒到金黄。加入干尖椒和青红椒，然后倒入煎过的杏鲍菇，放生抽和盐翻炒后即可出锅。
3.杏鲍菇也可以做水煮杏鲍菇，保持了杏鲍菇的原汁原味。干锅杏鲍菇喜欢吃辣的人比较适合这个口味。如果不敢吃辣的话，可以做水煮杏鲍菇。
做法三
1、杏鲍菇洗干净切成片。
2、架上炒锅，把锅烧热后倒入适量的油，待油有七八成热的时候放入杏鲍菇，将杏鲍菇煎炒到黄金色而且变软，然后起锅备用。
3、将猪肉切成薄薄的薄片，选猪肉的时候最好选择五花肉，这样炒出来会更香。
4、芹菜洗干净切成段。
5、大蒜跟生姜剁成沫，小米椒切成段。这里需要注意的是，不能吃辣的友友只要放豆瓣酱就可以了。
6、把锅烧热后放油，然后放姜蒜沫炒至出香味，这个时候放入肉片炒至变成黄色，放入豆瓣酱再接着炒，炒至出油。
7、把之前准备好的杏鲍菇和切段的芹菜倒进去，开大火翻炒芹菜熟。然后倒入生抽跟白砂糖炒匀。这里不需要放盐，豆瓣酱本身就比较咸。
干锅香辣虾怎么做好吃
人人都知道虾是一种很好吃的食物。不单单口感很好。而且也是一个营养价值极高的食物。如果去吃烹饪好的新鲜的虾的时候，那么往往是比较容易进一步去增强人体的免疫力，特别是海虾。这时候往往是因为，海虾中含有三种重要的脂肪酸，往往可以给大脑提供营养。干锅香辣虾怎么做
香辣虾好吃不上火的秘密武器就是藕片，藕生性寒凉，放在麻辣锅里起到平衡阴阳的作用，多吃点也不至于上火。
大吃包用料 鲜虾十多只香芹两根香菜两棵藕片两把干红辣椒一小把红油郫县豆瓣酱两茶勺葱姜蒜末 鸡精 料酒 白糖 麻椒一把白芝麻少许干锅香辣虾的做法
把鲜虾用剪刀沿着头部剪开，用牙签挑出虾线，剪掉过长的虾须。用料酒两勺腌制十分钟。控干备用
起油锅，倒入虾，大火炸到皮脆马上捞出控干
香芹香菜都切段儿，藕片洗净控干
起油锅，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入麻椒一小把煸炒
放入红油郫县豆瓣酱煸炒
放入白糖，鸡精
放入蔬菜急火快速翻炒
放入炸好的红辣椒翻炒，最后倒入炸好的虾，放入熟芝麻翻炒出锅
其实烹饪这一道菜肴的时候，也是有小贴士的了。那么就是虾要大火去进一步的去快炸的了。而且要在皮酥脆的时候，就马上捞出。这样的话，才可以吃起来比较QQ的了。而且不要时间太长，炸老了就不好吃了。
藕片怎么做好吃
藕是一种人们比较喜欢吃的食物，它有很多不同的做法。下面是一篇关于清炒藕片的文章，希望对喜欢吃藕的朋友有所帮助，让你们尝试藕片的不同做法，提升自己的厨艺。那么藕片怎么做好吃呢?这是根据每一个人的口味来说的，如果你喜欢吃咸一点的，不妨尝试一下炒藕片。
我们都知道莲藕是生长在水里的，想要挖藕是比较困难的，所以我们在吃藕的时候，要想想什么做法才能对得起这些辛苦挖藕的人，我们一定要选择更好的藕片做法，让藕片呈现属于它的风味。
藕，又称莲藕，属睡莲科植物，莲的根茎。肥大，有节，中间有一些管状小孔，折断后有丝相连。藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。藕原产于印度，后来引入中国。
材料
莲藕1段约250g，蒜头1颗，葱1根，陈醋4勺，白糖3勺，盐1勺，鸡精1勺，少量生抽
做法
1、藕刮皮洗净，切片片备用。
2、蒜拍扁切碎，从切粒。
3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。
4、热锅倒油，放入蒜爆香。
5、放入藕片翻炒至8成熟。
6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。
7、快点上盘以免藕片不脆了。
关于清炒藕片的做法，希望大家可以尝试一下，去市场买一些新鲜的莲藕，亲自动手为家人做一份清炒藕片。如果你们的家人是比较喜欢吃藕的，那你们可以多学习学习一些莲藕的做法，让藕片呈现不同的风味。同时，你们在平时也可以多跟朋友交流一些关于莲藕的做法。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《干锅藕片怎么做好吃呢》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“五谷养生粥怎么做好吃”专题。
