小吃牛肉饼怎么做好吃？
五谷养生粥怎么做好吃。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，养生已经不再是养身，同时也是养心。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“小吃牛肉饼怎么做好吃？”，相信能对大家有所帮助。
说起西安很多人都知道哪里是闻名世界的古都市，其实先被世人熟知不仅仅是因为它的建筑，同时还因为在西安有很多小吃和美食。其中最常见的小吃就是牛肉饼，牛肉饼的做法很简单，相信以前有很多人也尝试过，但是怎么做好吃呢?相信很多人都想知道，如果你想做出美味的牛肉饼，就继续看下去吧!
作馅：
1、半斤牛肉、鸡蛋一个，先搅拌均匀，然后放入料酒、盐、味精、香油、生抽、十三香、孜然、胡椒粉和色拉油。
2、一根葱切成细末，放入馅中继续搅拌。也可以在做饼的时候把葱当放进去。WwW.ys630.Com
和面：
1、面粉半斤，用一半热水一半温水，先倒热水，让面粉都浸湿后再加温水，然后合成均匀的面团，放在一边饧半小时。
2、再取50克面粉，烧开热油，将热油浇在面粉上，边浇边用筷子搅动面粉，做成酥油面，不要成团，稀一点，便于包时抹在面皮上。
做饼：
1、接上边和好面，把饧好的面分成大小均匀的面团，在案板上沾一些油，让面团也上边沾上油，然后擀成薄皮，如果皮大，可以用刀切成两片，基本上宽度是10-15公分左右。
2、皮擀好后，将刚才和好的酥油面用刷子均匀抹在皮上，抹得多起层和脆度也会增加，主妇因为用的猪油做的酥油面，所以没敢抹太多。
3、馅放在面皮最左边，然后先包上上下两角，然后把左侧的边盖上去，下面就开始边抻边往右边卷。
4、卷好之后，因为里面有馅，所以先把上下两头揪好了捏起来，然后翻过来用手压扁成饼状就可以了。
5、平底锅抹上少许油，慢慢煎熟即可。
看了小编以上对于小吃牛肉饼做法的描述，不知道你对此有没有兴趣呢?如果你曾经做出的牛肉饼味道欠缺的话不妨尝试一下小编提出的做法吧，相信不会让你失望的。而且牛肉饼不但好吃，同时牛肉中还含有丰富的营养价值，对我们的身体也有好处。
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花生怎么做好吃小吃
花生是我们常吃的一种食物，有些朋友还特别的喜欢利用花生来炒制食用，味道非常的香浓，也适合当做下酒菜。花生是可以制作很多美味的小吃，比如奶油花生米、五香花生米、鱼皮花生米等等，这些花生小吃都是非常让人馋嘴的零食。
一、奶油花生米
原料：花生米10千克、食盐300克、糖蜜素15克、五香粉200克、奶油200克、热开水3千克。
制法：
1、将花生米放在沸水中浸一下，立即捞起，放入缸中。
2、将食盐、糖蜜素、五香粉、奶油等，冲入开水拌匀，然后倒入花生米缸中，搅拌均匀，用布盖好，浸泡40分钟，取出后稍晾干备用。
3、将清洁黄砂入锅炒热，再倒入花生米不停地翻炒，直到噼啪作响，取出几粒花生米，如果用手捻易脱皮，花生米肉象牙色，即可起锅，筛去黄砂，冷却即成。
二、五香花生米
原料：花生米10千克、食盐1千克、大蒜100克、八角10克、花椒10克、小茴香10克。
制法：
1、把大蒜去皮捣碎，与花椒、八角、小茴香、食盐等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的开水。然后将淘洗干净的花生米倒入水中，加盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。
2、将干净的砂粒放入锅内，用大火炒热后，倒入晾干的花生米，炒至有噼啪声响，用手指捻动花生米易脱皮时，改用小火再炒几种秒钟，筛去砂子即为成品。
三、鱼皮花生米
原料：花生米19.5千克、面粉26.2千克、砂糖6千克、饴糖1.35千克、糖精7克、酱油2.3千克、精盐13克、油2.5千克、酵母50克、纯碱适量。
制法：
1、将砂糖、食盐放入熬糖锅中加水溶化，再加入饴糖熬成糖浆。
2、将少量面粉和酵母用30℃左右的温开水化开搅拌成浆，倒入缸或不锈钢容器中，再将晾冷的糖浆倒入搅匀，缸口加盖，待浆液有气泡发生，即可用来上糖衣。
3、将花生米倒入旋锅，花生米即可在锅中滚动。舀一勺浆液，慢慢连续倒入旋锅，待花生米表面粘满浆液后，再倒入一点面粉。花生米表面粘上一层糖衣后，再舀入一勺浆液，浆液粘满花生后，再倒入一点面粉，如此反复多次，使花生表面浆衣逐渐加厚。倒入面粉可使花生坯之间互不粘连。
4、待浆液粉全部上完后，将花生坯倒入另一旋锅进行抛光，使坯子表面光滑，用手指捏无凹痕时，即可出锅。
5、裹上粉衣的花生放在木盘上摊开晾干。
6、将晾干的花生坯放入筒形铁丝笼内，并通过中轴，随笼一起迅速转动。笼不是烤炉，花生坯在笼内受热烘约45分钟，表面呈微黄、内部呈象牙色，即烤热。
7、用酱油2.3千克、糖精7克、水2千克，煮沸化开后加入适量味精调匀，即成调味米。
8、将烘熟的花生坯倒入旋锅中，再倒入调味米，快速拌匀，倒入铁网笼中，用风扇吹冷后拌油，即成鱼皮花生米。
四、菠菜拌花生米
原料：菠菜250克、花生80克。调料：生姜1小块、葱1根、干红辣椒2个、植物油少许、盐、糖、生抽、香醋适量。
辣椒小吃怎么做好吃
大家对于辣椒都是比较熟悉的，因为辣椒吃起来的味道不错，而且辣椒的开胃效果很强，能够帮助我们解决食欲不振的情况，而且辣椒吃起来的味道也不错，因此成为了大家爱吃第十五，而且还有辣椒小吃，吃起来也很不错，那么具体来说应该怎么做比较好吃，一起跟着来看看吧。
辣椒小吃怎么做好吃
辣椒小吃相信大家是很喜爱的，吃起来还是不错的，特别是开胃效果很好，推荐大家制作的就是酿青椒，需要我们把猪肉洗干净之后，直接剁成肉末，我们把肉末放到大碗里面，再在其中加入切碎的蒜、葱。还需要我们加入盐、糖、玉米淀粉，还要放上一些酱油、老抽，再加上料酒和鸡精，还可以加入胡椒粉，和肉末一起搅拌均匀之后放起来腌制。辣椒需要洗干净，去干净其中的辣椒籽之后，在辣椒中填满肉馅。在锅中加入食用油进行加热，然后再放上之前我们酿好的辣椒，而且有肉的一面要朝下，等到煎成金黄色的时候就可以反面，再煎熟，在煎辣椒的时候一定要用小火慢慢煎，这样才可以让其中的肉馅完全熟透。而且翻面的时候我们需要轻轻的翻，如果用力太大，很容易会导致肉馅掉出来。之后再碗中放上少许白糖、酱油，还需要加入玉米淀粉和少许的清水一起调匀，之后我们加入调好的酱油淀粉进行勾茨工作。等到茨汁煮开之后，浇在酿青椒上就可以了。
辣椒怎样做好吃
辣椒大家都很熟悉，很多人对辣椒都爱吃，因为辣椒开胃效果非常好，而且吃辣椒可以起到不错的养生效果，首先需要给辣椒去掉其中的籽，而打算也要切成碎，热好油之后，把之前我们切碎了的蒜头和辣椒，一起放到锅里面，爆香之后放在一边备用就可以了，对于煮好的油，在其中加入少许橄榄油，搅拌之后我们把我们加入酱油，之后我们把爆香了的蒜头、辣椒一起放进去，炒熟就可以了。
辣椒和米饭一起吃也是可以的，需要我们把豆芽放到开水中，焯水之后放到碗里面，和黑醋一起混合起来，然后在锅中把鸡汤和水混合在一起，加入米饭和豆芽之后，需要炖煮几分钟， 然后放上韩式辣酱以及酱油一起搅拌均匀，再加上芝麻油和芝麻就可以吃了。
辣椒粉的做法
需要准备好干辣椒，直接剪成小段，之后我们把剪好的干辣椒和花椒，还有桂皮、小茴香，一起放到锅中进行翻炒，等到到辣椒有香味出现，而且变脆之后就可以了，对于已经炒好的原料，需要我们晾凉一会儿，然后放到研磨杯里面，加上少许的芝麻之后，一起研磨成粉就可以吃了。
辣椒酱的做法
我们把辣椒制作成辣椒酱吃是不错的选择，首先需要我们准备好红辣椒，清洗干净之后需要我们晾干上面的水分，之后还需要我们把辣椒的根部给切掉去掉，与此同时需要我们准备好梨、苹果，再加上大蒜和姜以及盐。把辣椒切成段之后，剩下的所有配料都需要我们切成小块，之后我们需要打成碎，搅打好之后需要加上盐，装起来之后密封大概两天就可以吃了。
我们把辣椒和蒜全部都洗干净，然后晾干其中的水，而菜刀和砧板也需要我们洗干净之后晾干。我们把辣椒和蒜准备好之后，需要分别剁碎，等到我们把辣椒和大蒜都打碎之后，等到我们自己觉得可以的时候就行了，之后我们再把之前打碎了的大蒜以及辣椒放在一起，一起搅拌一下之后，在里面可以撒上一些盐，还需要我们加上高度的白酒。不需要我们放太多的白酒，只需要最其中放一些辣椒酱的汁就可以了，如果太多了是容易导致影响味道的，所以说需要我们适量的放一点，这样就完全足了。最后我们把制作好的辣椒酱，直接装到瓶子里，等到封存之后，需要我们封存大概一个月的时间，之后就可以开始吃了。而且在这个过程中我们一定不能打开瓶子。
小吃大家都比较爱吃，在平时很多人会经常买些小吃，尤其是辣椒小吃很不错，味道非常好，可以帮助我们起到开胃效果，所以说辣椒小吃是值得推荐大家的，上面介绍的这些辣椒小吃我们自己就可以进行制作，所以说值得推荐大家。
牛肉怎么做好吃
说起牛肉的做法可谓是太多了，其中有一些做法不复杂，而且非常美味的方法值得学习，今天就来介绍一下酱牛肉和炖牛肉的做法。
一、酱牛肉的做法
酱牛肉所需食材很简单，牛肉、葱姜蒜、老抽、食盐即可。具体制作方法为：
1、将牛肉清洗干净，去除表面的污物和血迹等。
2、将牛肉从中间切开，放在清水中进行浸泡，约2小时。
3、浸泡后拿出在此洗净，放在锅里卯一下。
4、放进温水中再清洗3次左右。
5、备好葱切段、姜和蒜切成小片。
6、在压力锅里放进开水，然后放入葱姜蒜、少许老抽和食盐。
7、再放入洗好的牛肉，盖上锅盖，用大火最高档约30分钟。
8、将酱好的牛肉进行切块，切的时候注意要竖着切。
二、炖牛肉的做法
所需食材为牛肉、酱油、食盐、葱姜蒜、花椒大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷以及甜面酱。具体做法为：
1、将牛肉洗干净，切成大方块形状，泡在冷水里约30分钟。
2、浸泡完将牛肉捞出，再做一锅开水，将牛肉放入锅中进行煮，待牛肉里外全部煮透后再捞出。
3、第一次煮完的牛肉捞出后，再进行一次煮，重新做一锅水后放入牛肉，一段时间后，将开水中煮肉后表面漂浮的泡沫物撇除。
4、用少许葱姜蒜，花椒大料，另外丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷共1克左右即可，适当的甜面酱一起放在布里包好做成调料包。
5、撇除锅中的漂浮物后，在锅中加入调料包，用温火慢慢炖烂即可。
需要注意的是，煮牛肉需要用开水而不是温冷水，因为热水不会去处牛肉的营养物质。
牛肉怎么做好吃？
牛肉是生活中十分常见的肉品，牛肉瘦肉较多，脂肪较少，适合中老年人食用，牛肉其中含有氨基酸和丰富的蛋白质，经常吃牛肉对身体有很大的好处，牛肉的做法也很多，每一种做法都把牛肉的香气发挥的淋漓，令人垂涎。
食材；主料牛肉300g.青椒250g.辅料；油适量.盐适量.蚝油适量.红尖椒1个.淀粉适量
1.牛肉切片待用
2.在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制20至30分钟。
3.青椒，红尖椒切好待用
4.起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用。
5.锅里加油烧开，下青椒炒至断青
6.加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀。
7.加入适量的蚝油，盐调味就行了
营养功效
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
可乐鸡肉饼怎么做好吃呢
我们都吃过可乐鸡翅，那么大家有没有吃过可乐鸡肉饼呢!其实这一中美食，主要的原材料就是用可乐和鸡肉做的，其中口味不仅很好，而且也是老少皆宜，现在不少的家长时常会发现，孩子总是不爱吃饭，变得不爱吃东西，那么想要给孩子做一些爱吃的，就来学习这一道可乐鸡肉饼吧。
鸡肉饼(可做15个左右)
原料：
面粉300g、水180g、花生油20ml、盐少许、鸡腿1只、生抽、老抽、盐、花椒粉、淀粉、熟花生米、熟白芝麻、蛋清1只、蛋黄1只。
做法：
1、面粉加水，盐，油揉匀成偏软的面团，饧半小时备用。鸡腿剔骨，切成小块，加入生抽，老抽，盐，花椒粉拌匀腌制20分钟。腌好后加入拍碎的花生米，芝麻，淀粉，蛋清拌匀，馅就做好了。
2、面团饧好后分成比饺子皮稍大点的剂子。
3、擀皮，放入馅，包好。
4、收口朝下放在烤盘上。刷蛋黄液。烤箱预热200度，中层，上下火20分钟左右。
这一套可乐鸡肉饼制作的主要原材料，就是面粉加上盐加上水，然后我们主要原材料鸡肉鸡蛋，还有一瓶可乐，这原材料方法也很简单，整个制作过程也并不复杂，在煎炸鸡肉的时候我们可以拍一些碎花生，芝麻，淀粉加入，大约半个小时左右，就可以出锅了。
怎样煮牛肉好吃 牛肉怎么做好吃
本文导读：牛肉是中国人餐桌上的常客，但是把牛肉做好吃了也不容易，今天小编就为您收集整理了一些烹饪牛肉的小窍门，包含了炖、卤、酱、红烧等。
牛肉怎么做更好吃 常见做法举例
红烧牛肉怎么做更好吃
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。做红烧牛肉的水量不要太多，仅和肉平行就可以了，在炖的时侯只要保持小火不开盖，几乎不会少很多水的，而且最后里面的油脂也炖出来。记得一定要用小火哦，只有小火才能让肉入味，肉又不会太烂，软中带点嚼劲。
炖牛肉怎么做好吃
要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟以去处异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用；烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水；炖肉前一天，用芥末在肉面上抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩；将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香；加些酒或醋（1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋）炖牛肉，也可使肉软烂；在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。
炖牛肉一定要后放盐（出锅前30分钟），因为先放盐会让牛肉发硬、发死。不要担心后放盐不能让牛肉很好的入味，实际上只要牛肉炖的不硬不死，只需要15分钟左右就可以入味了，切记这一点哦。
卤牛肉怎么做好吃
牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉，不适合炖汤，更不适合红烧。用来做卤牛肉做适合。在卤制之前先放在开水锅中汆烫一下；卤牛肉应卤到七分烂时便熄火，锅盖不要掀开，待凉后放在冰箱中一夜，隔天拿出来切片，就可软硬适中又入味了。
炒牛肉怎么做好吃
要顺纹切条，横纹切片；将牛肉用酱油腌过，用淀粉或蛋清拌匀；如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；炒牛肉时油要多、要热、火要大，牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老。
牛肉海鲜怎么做好吃？
很多人在平时的时候都经常喜欢吃海鲜，尤其是天气比较热的时候，这个季节吃海鲜对身体是最有好处的，海鲜可以分很多种，不过海鲜里面也需要搭配一些美食，这样吃起来的时候味道才会更好。需要准备的有蘑菇，还有牛肉和海鲜等等，加上适当的豆腐一起炖煮，味道会更加香醇。
韩式菜品都为辛辣为主，沈阳这种韩式的锅子也属若琳饭店的牛肚锅和东吉馆的八爪鱼牛肉锅为代表，自己在家里做减少了辣，增加了鲜，保留了食材原始的口感。
主料
茼蒿100克口蘑100克
鲜蘑100克蟹味菇100克
香菇100克金针菇100克
海虾5只墨鱼2只
黄蚬子10只豆腐1块
白菜100克
辅料
葱段50克蒜瓣5个
姜片4片酱料50克
底汤500克色拉油20克
韩式海鲜牛肉锅的做法步骤
1.煎锅一个，没有的可以用不粘锅代替。2.锅底淋少许色拉油，葱姜蒜垫底，依次放入白菜，菌类，牛肉，海鲜，青菜，豆腐。
酱料制作:韩国辣酱，甜辣酱，盐，糖，木鱼素，胡椒粉，用水稀释。
2.牛肉切片腌制:淀粉，嫩肉粉，少许盐，料酒，水，海鲜酱（可用烤肉酱代替）。
食材摆好后放入调好的酱料，小火起锅（注:不能用发火，这个菜就是用小火慢慢将食材煮烂而不干锅，食材本身的汤汁于酱料汁混合，那味道叫个赞！）
开锅后用木铲轻轻推动食材使之受热均匀，图中是为了防止开锅汤汁飞溅加上了盖子，带豆腐有少许变化几个关火。
美味的韩式海鲜牛肉锅就做好了，自己控制辣酱的配比保证菜品不会像传统的韩式菜品那么辛辣，菌类和青菜也大部分的保留自身的原始口感。各位看官马年大吉，请慢用！
小贴士
配菜大家可以根据自己的喜好添加，口味也因酱料的不同而千变万化。
新鲜牛肉怎么做好吃
牛肉是具有很丰富肌氨基酸、丰富蛋白质的优质红肉，而且具有较高热量，是健身达人、减肥达人们最喜爱的减肥食物之一。
牛肉富含的肌氨基酸有利于人体肌肉的发展和恢复，另外还有大量维生素b6，有效增强免疫力。铁含量也比其他肉类含量多得多，因此平时有时间，可以在逛超市的时候选择一块优质的牛肉来煮一顿大餐。新鲜牛肉一般闻上去无异味，一般变质的牛肉会有一股酸味，并且挑选牛肉要选择没有红点，色泽均匀的牛肉。
但是牛肉也比一般的肉类要贵，因此很多人不知道买了一块新鲜的牛肉以后应该怎么料理，这里推荐两种种简单好吃的做法。
黑椒牛肉
材料：新鲜牛肉，黑椒汁，黑椒粉，洋葱少量。
做法：
1、洋葱切条，牛肉洗好以后切丝，并且用淀粉、盐和黑椒汁腌制片刻，
2、锅里烧红以后倒入食用油适量，然后把切好的洋葱放进锅内翻炒，等洋葱香味散发较为明显以后，把牛肉倒进锅里翻炒，并且再次加入一次黑椒汁，继续翻炒片刻后盖过煮大概5～10分钟，最后撒上黑椒粉即可。
洋葱青椒炒牛肉
材料：青椒三个，洋葱一个，新鲜牛肉约300g。
做法：
1、青椒和洋葱洗净后分别切块，牛肉洗净后切片，并且加入盐和淀粉腌制几分钟，
2、热锅倒入食用油，分别加入青椒和洋葱，最后加入牛肉翻炒，
3、盖过煮至食材均变软变熟即可。
清蒸牛肉怎么做好吃？
牛肉的营养价值极高，平时大家可以多吃一些牛肉，而且牛肉的脂肪含量很低，孩子也可以经常吃牛肉，牛肉做法太多了，今天教大家一种简单的做法——清蒸牛肉。
一、清蒸牛肉
将牛肉洗净，切成薄片，均匀的铺在盘中，放点料酒或者姜丝，没有的话用适量的盐代替，大火蒸至肉变色，加入适量的黄豆酱油（蚝油最佳），再蒸10分钟出锅。一道原汁原味的清蒸牛肉出锅。
二、蒸牛肉的其他做法——粉蒸牛肉
材料
牛肉（带筋带肥）、土豆、蒸肉粉、盐、料酒、生粉、生姜粉、辣椒粉、酱油、葱花
做法
1、牛肉半厘米左右的厚片，用料酒、盐、生粉、生姜粉、辣椒粉、酱油抓匀，腌制20分钟左右。
2、土豆切厚片，撒少许盐抹匀。
3、腌好的牛肉一片一片均匀裹上蒸肉粉，一片牛肉间隔一片土豆的在盘中摆好。（我偷懒就买的现成的蒸肉粉。买不到的可以用Blender把大米或者糯米打碎后，加入五香粉在无水无油的锅中炒，炒香炒得颜色微微发黄就欧了！）
4、上锅蒸40分钟，出锅前撒上葱花即可。
三、蒸牛肉的其他做法——粉蒸牛肉
材料
净黄牛肉250克，植物油25毫升，蒸肉米粉50克，郫县豆瓣15克，豆腐乳汁10毫升，豆腐乳块4克，花椒粉1克，精盐3克，姜5克，蒜5克，葱5克，胡椒粉1克，辣椒粉5克，芫荽20克，鲜汤或水25毫升
做法
1.姜切成像米粒一样大小，葱切成葱花，蒜剁成蒜茸，辣豆瓣略剁碎，芫荽切碎待用。
2.将牛肉洗净剁碎放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、精盐、花椒、姜米、葱花、胡椒粉，最后加少许鲜汤或水及米粉混合均匀，静置15分钟。
3.与此同时，可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开。
4.将腌制好的牛肉末装入一个可以蒸的碗放入蒸笼中，将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。用旺火蒸30分钟，在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。
5.蒸至牛肉熟软，取出蒸碗反扣到凹盘中，撒上蒜泥、辣椒粉、花椒粉、芫荽即可食用。
牛肉块怎么做好吃
牛肉因其肉质鲜美肉感筋道，有嚼劲，其中能量、蛋白质以及其他营养成分极高、消化和吸收率高等几大特性，现在在市面上很常见，深受都市人们喜爱，价格也很可观，已成为中国人第二大肉类食品。与此同时，很多西方发达国家牛肉的消费已成为肉食消费的主体，关于牛肉的吃法，牛肉块属于比较常见的一种，那么牛肉块常见的做法又有哪些，怎样做才好吃呢？
做法一：照烧酱烤牛肉块
材料：牛肉、糖、味霖、酱油、太白粉。
过程：
1.先调制照烧酱，以「糖：味霖：酱油=1：3：5」的比例混合，接着加入1匙太白粉拌匀。接着将「家乐福严选安格斯板腱牛肉」切成长条块，与照烧酱汁同醃约5分钟，同时间将烤箱预热。
2.烤箱预热完毕后，将牛肉条送入烤箱烤至两面熟透。
做法二：番茄牛肉块
主料：牛肉（瘦）200克，
辅料：番茄100克，
调料：香油15克，大葱5克，姜5克，八角2克，盐5克，白砂糖15克，芡粉5克
过程：
1.将牛肉切成长5厘米、宽3厘米的长方形；
2.西红柿洗净，切小块；
3.勺内打底油，炸大料至枣红色；
4.放葱姜炝锅，加高汤、盐，再放牛肉上火焖5分钟；
5.把葱姜、大料捞出，再放番茄、白糖焖一会；
6.用芡粉挂点芡，翻个出勺即可。
做法三：烩牛肉
主料：牛肉(后腿)800克，
辅料：洋葱（白皮）75克，芹菜25克，胡萝卜120克，
调料：植物油100克，黄油50克，香叶8克，胡椒5克，白兰地10克，番茄酱75克，盐5克，胡椒粉4克
过程：
1.将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻；
2.把洋葱、胡萝卜洗净切块；
3.芹菜洗净切段；
4.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色；
5.放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟；
6.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡萝卜炸至金黄色取出备用；
7.余油将葱头炒至金黄色，加入番茄酱炒至油呈红色；
8.盛入焖至五成熟的牛肉锅内，再用文火焖至八成熟时，放胡萝卜、芹菜一起焖熟；
9.加盐、白兰地酒调好口味即可食用。
做法四：麻辣牛肉干
材料：牛肉400克，
调料：葱白（小香葱）10克左右，姜一小块，干辣椒10-15枚，花椒8克（根据自己对麻的喜好程度调节），料酒1小勺，盐1/2勺，糖11/2勺，胡椒粉少许，香油两小匙，色拉油300克（炸肉干用），白芝麻
过程：
1、牛肉逆丝切略厚片，用盐、料酒、白糖、胡椒粉拌匀入味。姜切片、葱白切段、干辣椒剪成小段备用。
2、锅内添油烧至六成热，即手放在油上方能明显感到有热的感觉。将肉片下入，用筷子拨散，用中火炸到表面深红捞出。
3、锅内留底油，烧热，下姜片、葱白煸香后，倒入花椒、干辣椒煸炒出麻辣味道后，将炸好肉片倒入，翻炒均匀后，撒白芝麻，淋香油拌匀即可出锅。
小诀窍：
1、炸肉片时的火候要掌握好，油温不要太高。
2、如果喜欢辣，也喜欢做好的肉干颜色更红艳，可以出锅前淋上一点红油。
3、肉片不要切太小，以免炸后收缩变得过小，而且容易糊。
风干牛肉怎么做好吃
牛肉是一种营养价值高以及制作方法多的肉食，平时我们会吃卤牛肉或者吃火锅的时候涮一些牛肉卷，牛肉还可以制作成风干牛肉，可以让保质期变得更长，风干牛肉当作零食来吃就非常好，非常有嚼劲，里面的营养物质也是非常丰富的，下面就给大家介绍一下风干牛肉怎么做好吃?
风干牛肉怎么做好吃
制作风干牛肉需要准备一些牛后腿肉，花生油，白砂糖，醋，盐，牛肉筋膜去除切成薄片，然后再晒在簸箕上，需要放在通风的地方干燥2~3个小时，锅烧热把花生油放进去，烧到4成热的时候，干牛肉就可以放进去炸一下，油温要高一些，大概炸三分钟左右就捞出来，把油份沥干，准备一个碗，里面加糖，醋，盐，调好后就可以把肉掰成2~3厘米的块状，再次放到锅中淋上一些糖醋汁，然后翻炒均匀，淋上芝麻油就可以吃了。
可以做风干牛肉蔬菜卷，需要准备一些风干牛肉，百里香碎，迷迭香碎，法香碎，蒜碎，橄榄油，樱桃，番茄，西葫芦，需要把西葫芦先切成小条状，风干牛肉放到烤盘里面，刷上一些橄榄油，再撒一些香草碎以及蒜碎，把西葫芦条放在风干牛肉片上卷起来，可以用牙签固定，烤箱预热好以后就放到烤箱里面烤10分钟，盘子中浇一些西葫芦汁，然后再把风干蔬菜牛肉卷放到西胡萝汁上面就可以吃了。
风干牛肉焖饭，需要准备长香米，风干牛肉，葱花，莴笋，胡萝卜，风干牛肉的表面可能会有一些花椒面或者辣椒面，需要把它们清洗干净，然后再切成片状，莴笋洗干净皮去除切成丁，胡萝卜洗干净以后也切丁，米略微淘洗一下，所有的食材一起放进锅里面，然后再加入适量的水，盖上盖子选择米饭功能键，做好以后就进入保温状态，把电源拔掉盖子打开，搅拌均匀就可以盛出来，上面再撒一些葱花，趁热的时候吃。
风干牛肉土豆饼，准备一个土豆，一些风干牛肉，鸡蛋，泡打粉，面粉，葱，牛肉刷，洗干净切成薄片，土豆皮去除切成片状，然后再摆放在盘子里面，放进电饭锅中一起蒸熟，蒸好以后拿出来晾凉，把风干牛肉拿走，土豆捣成泥状，葱洗干净切成葱花备用，鸡蛋打进碗里面搅散，把土豆泥倒进去搅拌均匀，然后泡打粉面粉混合在一起，再塞入土豆泥当中搅拌均匀，放好已经蒸好的葱花以及牛肉搅拌成面团，分成几等份，电饼档预热把油刷好，然后再把土豆饼面团放进去压扁，表面刷上一些油，盖上盖子上下火加热5分钟，一直煎到两面金黄就可以出锅吃了。
风干牛肉怎么做
风干牛肉制作起来还是比较简单的，需要准备牛腱子肉，葱姜，蒜，香叶，桂皮，八角，酱油，料酒，黄豆酱，盐，鸡精，花椒粉，辣椒粉，先把牛腱子肉放到清水里面浸泡几个小时，中间需要换几次冷水，能够达到去除异味作用，然后凉水下锅，大概煮5分钟左右，然后捞出来晾凉，把筋膜去除，按照纹理切成条状，然后再加入一些葱姜蒜，桂皮，香叶，八角，放到锅里面加一些冷水，用小火煮20分钟左右，然后再加入黄豆酱，料酒，酱油，用小火煮40分钟，牛肉条捞出来以后放凉风干，大概需要4个小时到8个小时，不断的翻面，牛肉干风干以后就可以用5成热的油来炸，需要炸2~3遍，每一次炸三分钟左右，锅里面加入适量的油爆香，花椒面以及辣椒面，然后把炸好的牛肉干放进去，加一些鸡精，盐，搅拌均匀以后就可以吃了。
几斤牛肉出一斤风干肉
大概一斤牛肉可以出3~4两风干肉，所以制作风干肉需要的牛肉还是非常多的，也比较贵，但是做出来的味道会非常好，自己制作的可以根据自己的喜好来调味道，自己在家里面适当的做一些也非常不错。
草原风干肉是牛肉吗
草原风干肉是牛肉，是用牛后腿肉制作而成的，方法非常简单，需要先把牛肉切成长条，然后再撒上一些盐，放在一个不会被太阳照到的地方，大概一年半到两年左右就可以吃了，一定要是没太阳的地方，这样才能够做出好吃的草原风干牛肉。
上面介绍的就是风干牛肉怎么做好吃，风干牛肉的制作方法各种各样，自己在家里面制作的时候，就可以根据自己的喜好来选择，可以把风干牛肉和蔬菜搭配在一起吃，还可以做焖饭，做香干牛肉以及爆炒牛肉，可以用风干牛肉为原料制作出各种各样美味的食物来吃。
青椒牛肉怎么做好吃
青椒和牛肉在一起做菜比较搭配，能够使青椒充分的融入牛肉的香气，同时使牛肉保持一股清香的味道，青椒牛肉的做法比较多，比如说青椒牛肉炒饭，青椒牛肉片，青椒牛肉丝等等，都是比较常见的家常菜，在做青椒牛肉的时候最好之前要把牛肉先腌制一下，这样更有助于入味。
1、青椒牛肉炒飯
材料，牛肉 : 切成薄小片 下味 : 鹽 , 胡椒粉 , 酒
洋蔥 : 切段薄片
青椒 : 切段薄片
米飯 : 適量 （現煮 , 冷飯或者隔夜飯均可）
調味料 : 鹽 , 胡椒粉
做法
1 . 起油鍋 , 下味完成的牛肉倒入 , 以中火炒至半熟 。
2 . 再倒入洋蔥炒至牛肉熟之後 , 放入白飯炒到粒粒分明 。
3 . 放入切好的青椒再炒 , 最後放入鹽 , 胡椒粉 , 稍炒即入盤 。
小貼士 :
牛肉炒完之後 , 先放入盤中 。
同鍋入油炒洋蔥 , 米飯之後 , 倒入牛肉也可以 。
2、香茄青椒牛肉片
材料：牛肉片250g青椒（小）2个茄子1个红萝卜1小段辣椒少许太白粉少许酱油1大匙酒1大匙蠔油1大匙酱油1大匙麻油少许
做法
step11
.将牛肉先用醃渍酱料至少醃渍10分钟再将青椒切小段,茄子乱刀切块状,胡萝卜切片,调味料的蠔油和酱油预备好.
step22
牛肉下锅之前先用少许太白粉抓匀（肉质比较嫩）再锅中放入少许油,待锅子热后再将牛肉片放下去炒到八分熟.再将牛肉盛起.
step33
锅内放稍为多点油,茄子入锅快速拌炒,尽量让紫色的皮朝下方,这样颜色才会漂亮.
step44
.再将青椒及红萝卜片及辣椒一起入锅拌炒
step55
最后再将牛肉倒入锅中拌炒两三下后将调味料也倒入炒到汤汁快收干时再淋上一些麻油即可
3、青椒牛肉丝
主料：牛肉300克，青椒200克，辅料：油3大匙，
调料：①料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。
②葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。
③水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。
做法
(1)牛肉横纹切丝，调①料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。
(2)热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。
(3)热油1大匙，将调料②拌炒后，加入牛肉、青椒及调料③，大火迅速炒拌均匀即可盛盘
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