干凉皮的做法大全是什么
女性养生汤的做法大全。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”生活越来越好，人们越来越注重养生，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《干凉皮的做法大全是什么》，希望对您的养生有所帮助。
干凉皮的做法大全是什么？有时候人们不想做饭了，就来一份干凉皮一家人一起吃，不仅可以改变一下家里人的口味，而且做它还挺简单的！看完你也可以做！我们走到大街小巷到处都有卖凉皮的，也有很多的人购买着吃。那在家里怎么做干凉皮吃了？对于这个问题，大家还不是很了解，小编给大家总结了几点，下面给大家详细的介绍。
1.和面
小麦面粉倒盆内加水（在水中放少许食盐）用手搅拌到一起，不要太硬，软硬适中，静置那15分钟，往盆里加水至没过面团，放20分钟再去搓洗。
2.洗面粉
开始进入搓洗面筋关键阶段了，拧取适合手搓洗的大小块，在手中360度来回转旋，直至感觉拿在手中不再有松散的感觉，它已经快成团了，多几次等成团后拿出放另一个装满清水的盆子等待进行第2次搓洗，第2次搓洗出的面水要比第一次的面水淡很多，再洗一次要水完全变清没有白色面水，洗出的面水就是用来做凉皮的。
3.沉淀面水
洗好的面筋放一边，开始把洗面的水过滤，把稍大些的面渣过滤掉，以便做出的面皮更筋道，放那静置几小时，等面水完全沉淀下去，上面一层是清清的水，下面面水像牛奶一样白白的，很分明的两个层次就可以把上面清水慢慢的倒出去只留下面的白色淀粉来做面皮了！
4.入锅
尽量用口大点的尖底锅铁锅最好，方便放得下做面皮用的罗罗，把锅里水烧开沸腾，（要一直是沸腾状态）把一勺沉粉倒进罗罗摇一下让它均匀铺在罗底（可以抹点油防止粘底），再把装了淀粉的罗罗放进沸水中盖上锅盖约3-5分钟开盖（时间长短根据罗里淀粉的厚度看）。
5.出锅
拿出罗罗放在冷水冷下，把面皮取出放在大盘子里，上面稍抹一层没，防止下一个熟透的粘在一起。如果有两个罗罗最好可以这个出锅那个直接进锅，这里一只稍会慢些！看，一张晶莹剔透的面皮就做出来了。
6.加调料享受美味
切条条加上蒜汁、香醋、辣椒油、芝麻酱、黄瓜丝、精荠叶等，可以美美的吃上啦！再也不用担心份量不够吃，味道不对口啦……
7.注意事项:凉皮罗罗尽量买2个,方便使用节省时间,锅时开水一定保持沸腾
上面所讲的就是有关“干凉皮的做法大全”知识的介绍，相信通过上述的详细的介绍，大家对于干凉皮的做法大全的知识也是有一定的了解了，因此，建议广大喜欢吃凉皮的的朋友们，在日常的生活中，可以积极的按照上面的方式去做，相信你也可以做出和小吃店里面一样好吃的凉皮哦。希望大家喜欢，并有所帮助。
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凉皮的做法及配方大全是什么
凉皮为陕西特色小吃之一，又称陕西凉皮。凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。凉皮口感嫩滑、鲜美。看似普通，却又复杂的制作过程，也有悠久的历史。 凉皮的做法及配方大全是什么？我们一起来看看吧。
食材
高筋面粉50g凉水2杯
方法/步骤
01
把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多，一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅的次数越多，做出的凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋。如图：这是搅好之后的面糊，可以看出很光滑。
02
把搅好的面糊放入冰箱冷藏室内冷藏(冬天则放室温即可)至少三小时以上，称为醒面。这一点非常重要，能够解决大家所知道的国外面粉不成筋的问题。
03
把醒好的面糊取出使其恢复室温，这个过程把蒸凉皮儿的模型擦好备用。
04
用一个平底锅烧一大锅开水备用。然后准备润滑的油碗：在一个小碗里倒少许食用油(任何植物油均可)，然后加入少许水即可。
05
待水开后，往一个模型里刷少许油，舀一勺面糊倒入。面糊的多少由个人掌握，喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一些，实验一两张就可以掌握了。
06
把模型里的面糊荡匀，让模型底部均匀的盖上面糊。
07
把装好面糊的模型放入开水锅中，盖上锅盖。火要一直保持大火。
08
重复步骤五、六，把另一个模型也倒入面糊。这个过程中第一个模型中的面糊会慢慢的起泡，如果锅盖是透明的能看得很清楚。面糊鼓起就是蒸好了。
09
戴棉手套把蒸好的模型取出放在凉水中冰凉(冰第一张的时候把第二张放入锅中继续蒸)，做法有两种选择。第一，把模型倒扣着放在凉水管下冲；第二，在水池中蓄一池凉水，把模型放在里边漂着，但效果没有第一种好。
10
用刷子在蒸好的凉皮儿表面刷一层油，慢慢把凉皮儿剥下即可。
11
把蒸好的的凉皮儿两面都刷上油，刀子蘸一下凉水，再把凉皮儿切成喜欢的宽度即可，拌入可口的调料。
凉皮的做法及配方大全的是什么？看了上文，想必你已经知道答案了吧，原来凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃——秦镇大米面皮子。后因战乱失传。
凉拌凉皮的做法大全是怎样的
说到凉拌凉皮的做法大全，可能知道的人并不多。凉拌凉皮是一个非常受欢迎的食物，但是多数情况下，我们吃到美味的凉拌凉皮都是在路边摊，而且要看运气。其实，凉皮是可以自己制作的，并且自己凉拌，味道就能自己掌控。为此，一起来了解下凉拌凉皮的做法大全是怎样的。
做法一：
食材用料：面粉300克、黄瓜适量、花生米适量、花生酱适量、虾子酱适量、辣酱适量、鸡精少许；
醋适量
菜谱做法：
1.面粉先加入少量的水搅拌成絮状
2.然后揉成三光面团，静置20分钟
3.在放面团的盆里放了适量的水（面团的一半多点）
4.开始洗面，用手不断的揉搓面团，把里面的淀粉给洗出来
5.面团换水洗2-3次后，便会洗不出乳白色的水了，就算洗完了。之前几次下来的水倒在一起
6.把洗下来的水，放冰箱去沉淀4小时以上
7.这期间，取一个小锅，装入适量的水烧开，加少许盐，把洗下来的面筋放进去煮10-15分钟即可
8.把煮好的面筋取出切小丁备用
9.把沉淀好的面水拿出来，会看到有上下两层，慢慢的把上面半透明的那层水倒掉，或者像我一样拿勺子把上层的水撇掉
10.把剩下的淀粉水，用勺子搅拌均匀
11.用两个圆盘，勺入一勺面浆，晃匀，锅内装大量的水烧开后，把两个圆盘交替上锅蒸3-5分钟，看见凉皮冒泡了，就说明蒸好了
12.把蒸好的凉皮连盘子一起放入一盘凉水中飘一会取出，把凉皮揭下来
13.找个放凉皮的盘子，刷上香油，然后放上从凉皮，以后每张凉皮之间也要刷油
14.两张凉皮一起，切宽条
15.放上点黄瓜丝，花生米，和切好丁的面筋
16.淋上适量的花生酱，虾子酱，辣酱
17.最后倒入适量的醋，拌匀即可食用
菜谱小贴士：
个人觉得凉皮蒸的少许厚点好吃，酱料和配料可以随意搭配。
做法二：
主料：高筋粉 (适量)
调料：青瓜 (适量)、木耳(适量)、虎皮椒(适量)、醋(适量)、酱油(适量)、麻油(适量)、芝麻(适量)；
厨具：炒锅
1高筋粉用适量水揉成面团.
2盖上保鲜膜醒2小时后加水揉开洗出粉桨。
3不断重复2的步骤。
4这是洗出粉桨后的面筋，我蒸好后切好的成品图。
5洗出的粉桨静置约3小时，把多余的水份倒掉，完全只看到白白的粉桨为好。大火烧开水，我用的是披萨盘，盘中倒入薄薄的粉桨，大火蒸约2分钟左右，开盖看到粉皮鼓起大大的泡泡，此时粉皮熟透。
6用手轻轻掀起。
7一块薄薄的粉皮韧性十足。
8反复蒸出粉皮，每一层上涂上沙拉油防粘。
9凉拌材料，按个人喜好调配，我爱吃木耳，材料中有蒜粒，木耳，青瓜，芝麻，蒸好的面筋，我加了虎皮椒是刚好家里有，和着凉皮吃起来有点点辣辣的，我喜欢呢，总之，放自己爱吃的进去。
10把切好的凉皮上碟，撤上芝麻，摆上切好的青瓜，虎皮椒条，面筋条。
11淋上调配好的酱汁。
以上就是关于凉拌凉皮的做法大全是怎样的介绍。这里需要提醒的是，凉拌凉皮属于凉、辛辣的食物，非常的解热和开胃，是适合夏季食用的食物。不过，冰冷、辛辣的食物都可能对健康又影响，所以需要少食用。
凉素菜做法大全是什么呢？
现在有很多女孩都想要减肥，如果想要减肥的话首先你就要吃的健康，如果你吃不好的话很有可能会让脂肪在体内堆积，这样可能就会比较难瘦下来，所以今天小编就来介绍一些关于减肥蔬菜的做法，这样你平时就可以自己烧给自己吃，对减肥是非常有帮助的，能够很快让你瘦下来。
蔬菜瘦身凉拌菜
做法
木耳性味甘寒，能补血气、降脂、降压、消肿、促进血液循环。
1、山药，是中药铺卖的那种干制品，不是新鲜的山药;芡实，也在中药铺有售;薏米，超市杂粮区有售。
2、这款凉拌菜，因为使用中药材，多少会有一些味道，其实，主要是"芡实"的味道，不喜欢的是没有缘分，不要勉强硬喝，否则吸收不好，不如找自己喜欢的其他味道。
3、不喜欢芡实味道的话，一般只放薏米和山药，而且凉拌的话是很方便的，五色豆类和山药，薏米一起浸泡后，放在锅中煮，煮开之后就可以放入调料，然后美味就出来了。
七日瘦身凉拌菜
做法
1.洋葱去皮，用水冲洗干净，切成角形。
2.青辣椒用水洗净，切成小型块状，去除籽。(注：辣茎不去)
3.芹菜用水洗净，切成斜段。
4.番茄用水洗净，切成小块状。
5.卷心菜洗净，切成三角形小块状。
将以上5种菜放入大煲内，注满清水，翻滚后，捞出来然后放上调料就可以吃了，美味简便。
可淡，你可以用盐调制你喜欢的味道，但不能放入动物油类。
通过小编这么一介绍你现在肯定知道减肥素菜应该要怎么做了，以后你就可以有空的时候煲一些汤，或者是存放在冰箱里面，这样你随时随地都可以吃，而且还不会让你的脂肪堆积太多，但是不能够仅仅靠吃素菜来减肥，平时还需要有适当的运动。
干蚕豆的做法大全是什么？
干蚕豆比较受人欢迎，刚才到吃起来不会太硬，而且比较酥脆，比较受人欢迎，但平时喝酒或者是家里面来朋友的时候都可以分享这一道美食，在做之前需要把老蚕豆放在水中浸泡大约三天左右，把外面的硬壳全部都剥掉放在油中进行油炸，炸至透明状即可捞出。
1.老蚕豆浸泡三四天
2.壳剥去一半或全剥掉
3.放半个小时左右等水沥干
4.下小半锅油加热
5.油七八层熟时放入蚕豆开始煎炸,过程中用漏勺频繁地翻蚕豆,直到蚕豆成透明状浮出油面即可捞出沥油了
6.等蚕豆有点凉了洒上椒盐即可上桌了
注:炸的时间不要太长,透明浮在油面即可捞出,有的量可根据蚕豆的多少增减,只要保证每次锅里的油满过蚕豆就行,
如果炸得多想保存的话就等出锅的蚕豆沥完油,冷却以后再洒入椒盐,然后真空保存,下次吃的时候同样味好哦!
干鱼胶的做法大全是什么
什么是鱼胶?相信很多人都对其不太了解，其实鱼胶就是鱼肚，也被称为花胶，但并不是鱼的肠胃哦!据了解，鱼胶在地位上甚至与燕窝、鱼翅等齐名，被称为是“八珍”之一。所以说它是一种非常难得且效果良好的营养品。那么，鱼胶有哪些功效，日常生活中该怎么吃呢?
鱼胶的功效与作用
鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。由于鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，因而备受人们的青睐。
现在市面上较多的鮸鱼胶和深海里的大鱼胶，俗称“莽撞胶”，都是含胶质极其丰富的鱼加工而成的。这些鱼胶含有极其丰富的蛋白质、维他命、矿物质等人体必需元素。
鱼胶怎么吃
鱼胶用清炖的方法，这样营养基本不会走失。鱼胶尽可能不要用水泡了，泡久了当然会流失一部分的胶质，
用剪刀剪后，洗下就可以炖了，不用炖太长时间。一般看鱼胶的种类和切的大小，大概都是2-4个小时就可以，然后加点冰糖就可以吃。当然有些人觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话，也可以加入一些辅料去腥，比如加一点红枣、西洋参片之类的，可以有效的去除腥味的。
一定要晚上或者早上吃，小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水，尽量避免晚上太晚喝。而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了。其它吃法也有很多,不过比起这个营养价值和吸收各方面就要差一些。
鱼胶吃之前先切成0.8厘米宽的条状，清洗后即可同配料一起炖食(如果鱼胶确实不好，比较脏的话可以用水泡1-3个小时。太硬的话可以先泡一个小时左右然后用剪刀剪小。
鱼胶最好要连续吃，隔天吃没什么效果，可连续吃几天停几天。感冒和女孩子生理期的时候不吃鱼胶。
鸡蛋干的做法大全是什么？
鸡蛋的吃饭千奇百怪，每个人对鸡蛋的吃法都有不同的想法，有的人喜欢直接煮食，有的人喜欢煎炸鸡蛋，而鸡蛋几乎可以根据人们的任何想法来变成人们想要食用的状态，例如，鸡蛋干是一种非常奇特的吃法，味道独特又不失鸡蛋的原味，下面就来看看鸡蛋干的做法大全吧。
鸡蛋干只是改变形状的鸡蛋。是以鸡蛋为原料的新食品，将鸡蛋全蛋浓缩加工而成。
1.鸡蛋蛋白和蛋黄分离，取蛋白。
2.找一耐热容器，铺层锡纸便于脱膜，倒入蛋白，大火蒸十来分钟。
3.至蛋白全部凝固关火。
4.稍凉切成小块。
5.这时候我在卤鸡尖了，将焯过水的鸡尖放砂锅里，加入五香卤味包，加老抽、生抽、白糖、鸡精、水煮开后改小火炖15分钟。
6.将鸡蛋干加入到卤水里继续炖。
7.再炖15分钟左右鸡尖也软烂了，鸡蛋干也着色了。
8.关火闷半小时候左右即可。
9.腊味香干煲。
10.将腊肉爆香加入干辣椒、丝状鸡蛋干，之后加入辅料炒。
11.香入味起锅加香油花椒油既成。
营养价值：
鸡蛋干营养 丰富，因鸡蛋干只是改变了形状的鸡蛋做得，故与鸡蛋营养成分相同，是"世界上最营养的早餐"。
主要功效:
鸡蛋干营养丰富，因鸡蛋干只是改变了形状的鸡蛋，故与鸡蛋功效相同，具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等效果。
油炸豆皮的做法大全是什么？
豆腐皮是常见的一种食材，很多人平时都喜欢吃豆皮，豆皮的做法以及吃法也是非常多的，豆腐皮不仅可以凉拌着吃，还可以炒着吃，用来做汤也是很美味的，还有些人喜欢油炸着吃，其实豆皮不管怎样吃，对人身体健康都是有益的，豆皮中蛋白质的含量是很高的，下面介绍油炸豆皮的做法大全。
油炸豆皮的做法
干炸响铃是一道浙江名菜，吃起来有脆脆的口感，声音像极了响铃，这也就是名字的由来。太干了，是比较会糊的，至少要卷起来不会碎才行，太干了可以抹一点水上去。还有最重要的就是火候，火不能太猛，3-4成热就可以了，豆腐皮丢进油锅里刚刚能听到轻轻的油炸声为宜。再在豆腐皮里抹上薄薄的一层肉末再卷起来炸，就是干炸响铃了。炸好后红烧或者蘸着番茄酱吃都别有一番风味。
豆腐皮炸过怎样煮好吃：
1、豆腐皮卷，我买了两块钱的肉馅，放一个鸡蛋，盐，十三香，香油，打上劲，可以适当稀一点，这样好往豆腐皮上涂。
2、平铺在豆腐皮上，然后卷起来，尽量卷的紧一点。
3、除了豆腐卷，还有豆腐跟豆腐皮打成的小结结，哈哈，全家福。
4、下油锅炸啦，炸了好长时间，但总也炸不成外面卖的黄色，突然想起来，以前听说花生油炸出来的东西都是浅黄色的，是真的吗?总之最后不得不放弃颜色了。
5、炸后可以直接放在煮锅里，毕竟一会儿也要下锅煮它们。
6、炸制完成后，就放入高汤，水也可以，放盐，生抽，味极鲜酱油，耗油，料酒，糖，少量鸡精，大料就是八角，香叶，桂皮，一个罗汉果，大火烧开转小火，大概20分钟关火，腌制20分钟。
豆腐皮油炸怎么做
食材：豆腐皮、猪肉、葱、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、香菇
做法：先将猪肉切成薄片，再剁成肉糜。
把葱切成葱末;
香菇也切成碎备用。
肉糜放入空碗中，加入葱末、香菇碎，再倒入适量的料酒和生抽、白胡椒粉、盐，用筷子搅拌均匀。
把豆腐皮放入水中浸泡一下，泡软了即可。
把肉馅儿放入豆腐皮上面，然后再卷起来，收尾的时候可以刷上一层水淀粉，这样不容易散掉。
然后将豆腐卷切成一小段一小段的。
往锅里倒油烧热，将切好的豆皮卷放入炸，豆腐皮会迅速炸到表面起泡，直到表面金黄酥脆的样子就可以捞出来了，沥一下油就可以享用了。
干煸土豆的做法大全是什么？
不是经常做饭的家庭妇女都是感到十分困惑和不解的，为什么自己做饭不好吃，要符合每个人的口味还真是难做到，特别是工作比较忙的女性，更是为这个问题所烦恼。家常菜比如干煸土豆怎么做才会比较好吃呢?这是女性所想知道的，因为土豆基本上每个人都比较爱吃。
干煸土豆条
主料：土豆300g
辅料：干红辣椒适量 葱花适量 蒜瓣适量 孜然粉适量 辣椒粉适量 花椒粉适量 生抽适量 鸡精适量盐适量
步骤：
1.土豆切条，放清水洗去表面淀粉后晾干。
2.葱花，蒜瓣，干红辣椒。
3.不沾锅加油烧热，下入土豆条煸炒至没有水分，表面金黄盛出。
4.锅继续烧热，下入葱花，蒜瓣，干红辣椒。
5.下入土豆条翻炒。
6.加入适量孜然粉，辣椒粉，花椒粉。
7.调入一勺生抽，适量盐，鸡精翻炒均匀即可。
干煸土豆片
主料:土豆三个 洋葱半个
辅料:盐3克
干煸土豆片的做法步骤
1. 土豆去皮切片,用清水洗去表面的淀粉后滤干,最好再用干布或厨房纸抹干表面水份, 洋葱切丝;
2. 热锅入油, 锅一定要烧热才倒油，否则容易粘锅。油温后下土豆片先大火煸7、8钟;
3. 当土豆片表面煸成微黄，然后调小火再慢慢煸一会片,这时要注意经常翻动,不要煸焦了;
4. 当土豆片煸成金黄色时, 加盐调味炒匀;
5. 接着下洋葱煸炒, 当洋葱煸出香味时, 出锅装盘即可。
看了小编的总结和介绍的方法，是不是也觉得其实是并没有俺么困难了呢?干煸土豆是真的挺简单的，土豆的做法还是蛮多的，可以经常变着花样来做，这样就会显得比较有新鲜感，时常变换，家人看着、吃着也会有食欲一些。
干煸鸡的做法大全是什么？
鸡肉的营养价值还是十分高的，老话总是说给孕妇、产妇滋补的时候都是说炖鸡汤来喝，可见鸡的营养是十分高的，并不是空穴来风的。吃鸡肉的方法与很多，每个人的口味不同，有的人喜欢红烧，有的人喜欢炖汤的，还有人喜欢炸的，干煸的肌肉味道比较入味，那么干煸鸡肉是怎么做的呢？
做法一：
【主料】：童子鸡1只(按600g)算 花椒少许 干辣椒150g(剪开) 。
【辅料】：葱段 姜丝 蒜泥(自己酌量) 熟芝麻(可以不要) 料酒 油 老抽 盐 鸡精 白糖 辣椒粉。
【制作方法】
1、鸡切小块(2cm大小) 快速飞水 捞出沥干 (也可以省略这一步 把鸡块冲洗干净就好)。
2、在鸡块中 加老抽5茶匙 鸡精3茶匙 糖3茶匙 料酒2茶匙 油2茶匙 辣椒粉2茶匙 腌制10分钟 之后加盐3茶匙 腌制5分钟。
3、热锅凉油，烧至8成热时倒入鸡块，颠锅大火炸至外表发硬、金黄色捞出。
4、原锅原油、下姜丝、蒜泥、花椒、干辣椒，中火翻炒到有些呛鼻 下入鸡块一同翻炒，鸡块均匀分布在辣椒里，投入葱段、鸡精、白糖、熟芝麻、炒匀、起锅。
做法二：
1、鸡半只，洗净剁小块，加盐和料酒腌20分钟入味。平底锅入油，小火慢煎至两面微黄，备用
2、热油爆香准备好的配料(青红椒斜切圈，姜片蒜片，(红葱头)，大葱白斜切段)，倒入煎好的鸡块翻炒片刻
3、调入生抽，糖和少量水，盖盖焖5-8分钟，起锅前洒香菜。装盘即可。
鸡肉可以经常吃的，在家里的话可以每个星期都煮一次鸡来吃，对身体也很好，每天辛辛苦苦劳累的忙碌于工作与生活之间，那么学会一些家常菜也是很有必要的。大家可以按照这个方式来做干煸鸡，做的好的话可以与他人一起分享经验哦。
萝卜干的做法大全是什么？
人们把萝卜晒干后就变成萝卜干了，相比之下，萝卜干可以保存更长时间，但营养却没有减少，萝卜干含有丰富的维生素b，另外含铁量也非常高，吃起来味道非常香脆，具有消食开胃的功效，下面介绍的美食就是萝卜干做成的。
一、麻辣萝卜干
材料
主料：白萝卜2根
辅料：盐15克，干辣椒20克
做法
1、白萝卜洗净连皮切成小条，放筲箕中晒2-3天至晒干。
2、晒干的萝卜条洗净浮尘，用清水浸泡30分钟左右。
3、泡好的萝卜干用纱布包好，挤干水分，放入大碗。
4、放入盐，与萝卜干揉匀，放入冰箱7-8小时至入味。
5、将干辣椒用食品粉碎机打成粉，和萝卜干拌匀，在真空保鲜碗里压紧，盖紧盖子，放入冰箱。
6、腌制15天左右即可。
二、酸辣萝卜干
材料
萝卜干1斤（干的）、麻油1-2两、白糖3两、盐3两半、醋1斤、水4斤、辣椒面、味精适量
做法
1、油热后放入辣椒面，炸出香味后，再把以上配料放入锅内滚开；
2、将汤放凉后，萝卜干放入坛内，把汤倒入泡一周即可。
三、韩式辣萝卜干
材料
萝卜干60g，鱼露1大匙，辣椒粉1.5大匙，酱油1大匙，玉米果糖1大匙，大蒜泥0.5大匙，生姜粉0.1大匙，糖0.3大匙，芝麻0.5大匙，芝麻油0.5大匙
做法
1、萝卜干洗净后水里泡10分钟
2、萝卜干轻松用手挤干水分，所以萝卜干还保留一点的水分
3、泡好的萝卜乾和酱料一起拌一拌酱料：鱼露（1），辣椒粉（1.5），酱油（1），玉米果糖（1），大蒜泥（0.5），生姜粉（0.1），糖（0.3），芝麻（0.5），芝麻油（0.5）「测量单位：标准大匙＝约15ml」
4、韩式辣萝卜干就完成了。
干锅鸡翅的做法大全是什么
对于很多喜爱美食的人来说，川菜都是心中必不可少的，可见川菜的魅力。川菜的种类很多，其中干锅鸡翅就是其中比较受大众喜欢的一道菜，如今的人都喜欢自己动手做。那干锅鸡翅的做法大全是什么?这是很多喜爱这道菜的朋友都想知道的，下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下。
干锅鸡翅的做法大全是什么?
用料：
鸡翅500g、土豆中等大小1个、香菇约10颗、葱、姜、蒜、老干妈油辣椒、麻椒、白糖、盐
干锅鸡翅的做法：
1.葱、姜、蒜切末。
2.鸡翅先泡在清水中至少1小时，去除血水。然后用刀在鸡肉上轻划几刀，以便腌制入味。将鸡翅用少量料酒、少量盐和葱姜蒜末腌制至少半小时。
3.干香菇泡发。
4.土豆切成0.5mm的薄片。切的均匀比切的薄更加重要，均匀的厚度可以使土豆片在煎制的时候一起熟。
5.平底不粘锅中火预热30秒后，放入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄的样子。
6.盛出金黄的鸡翅，用锅中残留的鸡油煎土豆片和香菇片，煎制土豆片略显透明、香菇片略微失水卷曲后盛出备用。
7.用锅中剩余的底油，放入一勺老干妈，中火炒出红油，随后放入一大把麻椒、剩余的姜、蒜末，一起煸炒出香味。
8.放入金黄色的鸡翅，继续煸炒。随后放入一勺白糖，炒匀。
9.放入事先煎好的土豆片和香菇片，不停的煸炒以防糊锅。同时加入一点盐，炒匀。
10.最后撒上剩余的葱末和一小撮白芝麻，上桌。
上文就是关于干锅鸡翅的做法大全是什么的简单介绍，希望可以帮助到大家。喜爱美食是每个吃货的本能，现在的川菜馆很多，想吃这道菜可以去川菜馆。不过偶尔自己做一次可是很不错的，大家可以根据上文中的介绍，自己在家尝试的做一做!
干猪肉皮的做法大全是什么
猪肉皮里面富含胶原蛋白，有很好的美容功效，受到很多人的欢迎，猪肉皮的做法也比较多，比如说爆炒肉皮，红烧猪皮，凉拌猪皮等等，营养价值比较高，有很好的调养身体和保健身体的作用，尤其是爆炒猪皮吃起来口感香甜，对于女孩子来说，适当的吃一些，还有美容养颜的效果。
猪皮2块、葱若干、姜若干、蒜若干、红辣椒1根、绿辣椒1根、八角一个、大料一个、香叶一个、草果一个、料酒、生抽1勺、老抽半勺、糖半勺、盐若干。
爆炒肉皮的做法
猪皮洗净后，取一个锅，里面放凉水，放入猪皮，倒一勺料酒，水开后，煮10分钟后捞出来。
待肉皮稍凉，用刀斜刮，把肉皮背面的油脂刮干净了，切细丝待用。
取电高压锅一个，锅里装水没过肉皮即可，放入葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果各一个、一勺料酒，20分钟后出锅，撇去调料，捞出肉皮丝，沥干待用。
取炒锅一个，放炒菜油，放入葱丝、姜丝、蒜片，爆香后，放入肉皮丝，翻炒，加生抽1勺，老抽半勺，糖半勺，翻炒均匀后，放入辣椒丝，收干汤，加盐出锅。
1、肉皮是最好的美容养颜的东西之一，含有丰富的胶原蛋白，MM们多吃点，对皮肤好。我家平时吃这个还挺多的，可以做肉皮冻，怎么吃都好吃。
2、肉皮刮油脂特别重要，一个是那些都是肥油非常长肉，另一个是刮不干净，做不出肉皮冻来。每次我都刮的非常仔细，挂出来的油脂还挺恶心的，量还特大。
3、高压锅压出来的肉皮已经是熟的了，所以再炒就是快手菜，不用放水，收干汁出锅，算是爆炒了。
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