山药的做法有什么
养生有冬季进补的做法。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。饮食养生有哪些好的理念呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“山药的做法有什么”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
山药，是大家常见的一种食材之一。其因为富含丰富的膳食纤维和维生素，因此被使用于各种方式烹饪。一般来说，山药的做法有热炒，炖汤等等。可是，对于不常吃山药的人来说，具体的操作方法有哪些呢？下面就一起来看看山药的做法吧！
薯蓣，通称山药。在河北等地超市内又被称为麻山药。多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以吃。
然后：锅内放水，投入羊肉片，加姜烧滚，捞出羊肉片待用。
最后：山药与羊肉片一起放入锅中，注入清水适量，加生姜、葱、胡椒、料酒，先用大火烧沸后，撇去浮沫，改小火炖至熟烂。
十三、桂花糖山药蝴蝶
【原料】：
主料250g山药 5g桂花糖 5g巧克力 3g茄玫瑰 配料2小块胡萝卜块 适量海苔 1片绿菜叶
【制作过程】：
1、将山药去皮切刀切成薄片做蝴蝶的翅膀，泡在凉水里备用。
2、取一根比较细的山药做蝴蝶的身体部分，用刀轻轻[12]地在上边垂直划出一道痕，刀与刀直接有一厘米的间距，不要切断。
3、将准备好的蝴蝶的身体和翅膀用开水煮熟（不要煮烂），大概煮十分钟，然后过凉水。
4、 茄玫瑰用开水侵泡出汁液，将煮熟的山药片泡在里面大概要两个小时，使山药片上色。
5、 将巧克力块隔水融化开。
6、 将蝴蝶的身体部分摆在盘子中间，用牙签蘸巧克力液画在用刀切过痕迹的地方。
7、 取浸泡上色的山药片摆好蝴蝶的翅膀部分。
8、用剪刀把胡萝卜和海苔剪成圆形做蝴蝶的眼睛，把绿菜叶剪成蝴蝶的须。
9、 将蝴蝶的眼睛和须摆好位置
10、适量的茄玫瑰汁液加一大勺桂花糖煮开，用适量的水淀粉勾薄芡（桂花糖量根据个人的口味调整）。
11、将勾好的芡汁均匀的浇在蝴蝶上面就可以了。
十四、山药炒肉片
1.山药洗净刮去皮，竖切两半切薄片，放沸水中焯出。
2.里脊肉切薄片，放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆，放温油中划出。
3.滑勺内加植物油烧热，放入葱丁煸出香味，加入山药片煸炒，随加盐、味精炒入味，加木耳、肉片翻炒几下即成。
今天为大家介绍的几种关于山药的做法，不知道大家学会多少。初次实验不必急于求成，凡是都有一个循序渐渐地过程。因此，建议大家慢慢来，认真研究山药的做法，并且向有经验的人士进行请教。在心情不错的情况下为家人奉献一道可口的山药也是一种幸福！
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猪脚山药汤的做法有什么
现在人们喝汤都是只喝一些具有养生功效的汤，这样的汤在人们眼里作用和功效都是很大的，有养生功效汤之称的离不开这个猪脚汤，很多人都喜欢吃 猪脚汤，猪脚汤的养生功效是很不错 ，如果里面再放入山药进去的话，那么这个猪脚汤的营养将会发挥得更好，但是很多人不会做这个猪脚山药汤，下面我们来看看它的相关做法。
猪蹄山药汤的做法：
1.猪蹄让店家切块，洗净、山药削皮切段，红枣稍泡一会，姜切片，香葱切末。
2.猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干净。
3.在砂锅里倒入适量的水(水一定要一次加够)，放入处理好的猪蹄、红枣和姜片。
4.大火煮开后转中火炖一个半小时，放入山药段和盐再煮半个小时。
要知道：
1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老;
2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
山药
1、健脾益胃、助消化：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2、滋肾益精：
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;
3、益肺止咳：
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4、降低血糖：
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;
以上为大家介绍了这个 山药猪脚汤的详细做法，大家在了解了做法之后就可以马上动手来尝试一番了，而吃这个猪脚山药汤的时候一定不要过于油腻，这样会让很多人没有胃口I，太油腻的东西吃了也不好，里面也可以加点红枣，这样吃起来爽口，有红枣的甜味，更多的是营养更好了。
山药的做法有哪些？
山药大家应该是比较熟悉的吧，在日常生活当中其实都会吃的，山药可用来泡酒，也可做成冰糖山药，或者是用山药熬制一些药膳和营养汤都有很好的除湿，益肺固肾益精补血作用。
一、山药酒
【配方】：鲜山药350克、黄酒2000毫升、蜂蜜适量。
【制法】：先将山药洗净、去皮，切片，备用；再将黄酒600毫升倒人砂锅中煮沸，放入山药，煮沸后将余酒慢慢地添入；山药熟后取出，在酒汁中再加入蜂蜜，煮沸即成。特点：健脾益气、主治虚劳咳嗽、痰湿咳嗽、脾虚咳嗽或泄泻、小便频数等症。须注意：外感咳嗽忌服。
二、冰糖山药
【配方】：山药0.75公斤、冰糖3/4碗、清水5-6碗
【制法】：将皮削去并切成方块，加进冰糖、清水先用大火煮滚，再改小火煮烂（约40分钟）即可供食。特点：山药软嫩香甜，并有健脾、除湿、益肺固肾，益精补气之功效。
三、山药药膳汤
【配方】：山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只。
【制法】：1.先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水；水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟；出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成。特点：中医认为天为阳、地为阴，而鸽子体内吸收了大量的自然阳气，故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱；而山药、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，这道汤特别适合大病之后的病人。
蓝莓山药的做法窍门有什么呢?
蓝莓山药相信是很多朋友没有听说过的，利用山药来制作甜品，其实味道也是非常不错的。山药的味道是比较清淡和清甜的，而加上蓝莓的山药，味道是别有洞天。制作蓝莓山药的方法是很简答的，主要就是要把山药煮熟后碾压成泥状。
原料：山药1根，蓝莓果酱30克，清水100ml，冰糖20克。
步骤
步骤1：带上手套将山药去皮后，再清洗干净(一定要记得戴上胶手套，山药的沾液会让皮肤过敏，很痒的，一定要注意哦!)。蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入山药，用大火蒸15分钟左右，直到山药变软，盛出稍稍放凉。
步骤2：趁着山药温热的时候，放入碗中用勺子压成细腻的泥状，不要有结块。
步骤3：小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖。用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水变得粘稠，倒出冷却。
步骤4：最后将山药泥按个人喜好整出形状，淋上蓝莓酱即可。
蓝莓山药的做法有哪些？
蓝莓和山药，作为生活中比较常见的两种主要食材，平时可以混合在一起食用。蓝莓和山药可以全部做成泥状，搅拌以后直接食用，可有益于补充元气，促进吸收，健脾开胃，蓝莓的酸酸甜甜，能促进皮肤的紧致，预防消化不良。而山药能补元气，补充气血，预防贫血，要价值也是很高的。下面让我们来了解一下，关于蓝莓山药泥的简单做法。
主要配料；山药一小根，蓝莓果酱，冰糖，淡奶油，食用盐，清水。
山药去掉外层的皮厚，戴手套削山药皮，洗干净切成小段状。因为瓜皮的时候戴手套，是为了防止山药的黏液。粘在手上会非常痒，那么这个时候戴上手套，就可以防止粘液粘在皮肤上面了。
切成小段的山药放在锅中，当水烧开后煮沸。把山药煮软，切成小段状，一直到山腰变成泥，用勺子碾压以后，做成绵软的山药泥。
锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火烧开后放入清水，一直到汤汁变得很浓稠，拿出冷却后就会变成果酱。最后再撒入少量冰糖和蜂蜜，直接淋在山药泥上面，方法会更好一些。
山药炖肉的做法有哪些
山药大家已经都不陌生，说到了山药我们想到了在平原一代种这一颗颗的山药，外表是土灰色的，看起来没有什么特别之处，里面的肉掰开白白嫩嫩的，甜脆非常的好吃，还记得小的时候我们经常会吃山药糖葫芦，接下来的文章我们来了解一下关于山药炖肉的做法，对于贫血和身体虚弱的朋友来说有着很好的功效。
山药炒肉片的制作材料：
主料：山药300克,猪里脊肉100克
辅料：木耳(水发)50克
调料：鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,植物油20克,盐3克,味精2克
山药炒肉片的特色：
山药洁白清脆，肉片滑嫩爽口。教您山药炒肉片怎么做，如何做山药炒肉片才好吃 1.山药洗净刮去皮，竖切山药炒肉片
山药炒肉片
?两半切薄片，放沸水中焯出。
2.里脊肉切薄片，放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆，放温油中划出。
3.滑勺内加植物油烧热，放入葱丁煸出香味，加入山药片煸炒，随加盐、味精炒入味，加木耳、肉片翻炒几下即成。
山药炒肉片的制作要诀：
因有滑油过程，需准备植物油约300克。
小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
很多的孕妇在生完孩子之后由于气血不足，总是会出现没有奶水的现象，这个时候呢，我们可以做一道山药炖肉，不仅仅可以补充气血，还可以帮助肠胃消化可以让产妇胃口大开。
糖醋山药有怎样的做法
糖醋山药与糖醋里脊的味道相似，不知道大家有没有吃过糖醋山药，糖醋山药是一种非常好吃的东西，它不仅美味，而且蕴含了极高的营养价值，长期食用，对我们的身体大有裨益，很多人都喜爱吃糖醋山药，把所有的营养全部菜里面，可以是营养充分吸收，可能大家对于糖醋山药的方法还不太熟悉吧，下面就让我们一起来了解一下糖醋山药的方法把。
做法：
食材
山药 450克
蒜 适量
油 20毫升白糖 30克酱油 15毫升醋 15毫升味精 适量
步骤/方法
1.山药洗净去皮切段。
2.放入碗中。
3.锅里放水，开锅放入山药。
4.用热水煮15分钟。
5.盛入盘中。
6.锅里放少许油，油热放入蒜末煸炒
7.倒入煮山药的汁，添加白糖、酱油、醋。
8.放入山药少煮片刻。
9.看到汤汁浓稠放入味精调味即可
以上内容为我们介绍了如何做糖醋山药我们都可以通过以上的学习有所收获，糖醋山药的确是一道不错的选择，我们可以学习一下，为我们的家人带去更多的美味，让更多的人都可以尝到更多的美味，同时也给我们身边的人带去更多的健康。
山药片的做法有哪些
山药大家一定都吃过好吃美味的山药，在平时的生活当中，不仅仅可以做菜吃，还是一位非常真贵的药材，平时很多的孕妇和产妇也非常的适合食用，山药酥软可口好吃美味，也是一种滋补的食物，接下来的文章当中，我们就来了解一下有关于山药片的做法，制作方法是怎么样的呢。
简介
山药是亦食亦药之物，自古就是药食兼备之品。山药有补脾养胃、生津润肺、补肾涩精作用，因此，秋季保健应多吃点山药。
GoodbyeKarting的厨房 GoodbyeKarting
用料
铁棍山药 1根（可稍粗些，好切）
胡萝卜 1根或半根（爱吃就多放些）
小黄瓜 半根（爱吃就多放些）
木耳干 6片（爱吃就多放些）
香葱 半颗或一颗
清蔬山药片的做法
香葱洗净切碎备用，山药刨皮后斜切放入水中（防止变黑），木耳温水泡发（泡发后会有些脏，用手捏一捏洗一洗），胡萝卜和小黄瓜洗净后分别切片儿。
（放油之前把山药用漏盆滤水，注意：山药滤出来的水是有些粘稠的，滤出来的粘稠的水别倒掉放入一个小碗里等下会有用）热锅冷油，下香葱爆香后，放入山药爆炒，过这么20——30秒的样子后放入木耳一起炒（这时候锅里可能会有些干了，可以把滤山药的水加少许到锅里），加适量盐（多少根据自己口味），翻炒一会加入胡萝卜，然后在快要出锅前加入黄瓜，关火，加入少许鸡精（也可滴几滴香醋），翻炒下，出锅。
小贴士
1.山药刨皮后斜切放入水中（防止变黑）；
2.放油之前把山药用漏盆滤水，注意：山药滤出来的水是有些粘稠的，滤出来的粘稠的水别倒掉，放入一个小碗里等下会有用（因为炒山药还是蛮快的一道菜，火比较大，山药本身有比较粘稠可能炒的时候锅里会容易干，这时候就可以把滤山药的水加少许到锅里，当然要是你不喜欢太粘稠可以加温开水）
3.我比较喜欢吃半熟稍脆的东西，所以我没有把山药完全炒熟，你要是喜欢完全熟的可以炒时间长点。
香脆可口的山药片的做法，我们为大家介绍到这里，首先呢，我们在切山药的时候，可以把山药放到水当中这样的话那可以防止山药片发黑，吃起来色泽光彩，好吃香脆非常的适合人们的胃口。
山药糕的做法有哪些
山药是家喻户晓的食材，山药的吃法因地方的不同，所以山药的做法也有所差异。那么山药怎么做才最美容养颜，那当属山药糕了。山药糕的做法有哪些呢？怎么做才美味，下面我就告诉大家我家乡山药糕的做法，大家一定要记住哦。
原料
山药500克，面粉150克，澄沙馅250克，京糕250克，白糖250克。选河南特产的淮山药，这种山药水分少，蒸出来非常面，容易成型。
配料
香精、红色素、绿色素各少许
制作方法
把山药洗净，上屉蒸烂，晾凉。
把面粉蒸熟。
把白糖分成两份，一份加红色素拌成粉红色糖粉，另一份加绿色素拌成绿色糖粉。在拌糖粉时少许香精。
将蒸好的山药剥去外皮，搓成泥状，加50克熟面粉，揉成面团，再分成两块。
取一小块山药面团，擀成13厘米见方的块，再把澄沙馅擀成同样大小的块，放在山药面块上。
把京糕切成3毫米厚的片，铺在澄沙馅上面。
把另一块山药面团，擀成同样大小的块，放在京糕片上铺平。然后改刀切成同样大小的两块。将其中的一块撒上粉红色的糖粉，另一块撒上浅绿色的糖粉。
把红、绿山药糕拼好，切成4条，再把每条各切成5块，即可上屉。
山药糕的做法大家记住了吗？你听了我的做法，大家是不是解决山药糕做法有哪些这个问题了呢？既然解决了，不如大家回家慢慢的试着做一下，重要的细节千万不要做错，美食其实就在你身边。
淮山药的做法有哪些
在我们平时生活中经常会吃淮山药，但是淮山药的做法有哪些了，例如淮山药可以用来作为炖汤或者一道炒菜等。淮山药的功效与作用也是非常多的，比如可以益气养阴啊！如果你是一个做菜的神手，淮山药的做法也是非常多的哟！喜欢吃的朋友今天就为你们介绍一些了，也许对你会有一些帮助。
一、拔丝淮山药
食材准备：淮山药，冰糖，调和油，面粉。方法步骤：将淮山药去皮洗净后切滚刀块，加入干面粉拌均匀；起油锅，温火炸脆淮山药后捞出备用；锅底留少许油，放进冰糖慢慢溶化变成金黄色；加入炸好的淮山药搅拌均匀后关火即可装盘。
二、淮山药老鸭汤
食材准备：淮山药，鸭子，姜，麦冬，甘草，黄芪，枸杞，沙参，盐，米酒。方法步骤：鸭子洗净后剁成大块并焯去血水，淮山药去皮洗净后切成小段备用；准备砂锅，锅内注满清水，加入鸭块与姜块、麦冬、甘草、黄芪、枸杞、沙参；大火烧开后加入适量米酒，半个小时候加入切好的淮山药；再烹入适量的食盐，小火慢炖一个个小时左右即可。
三、淮山药莲藕排骨汤
食材准备：淮山药，猪小排，莲藕，食盐，葱，姜，八角，料酒，香叶，胡椒粉。方法步骤：将排骨洗净后焯去血水，再次冷水下锅加入香叶、大料、姜片、葱段与料酒大火烧开；莲藕洗净切块，淮山药去皮洗净后切块；锅内烧开后加入莲藕块并转中火；
待汤再次煮沸后放入淮山药块，转小火慢炖四十分钟，加入食盐与胡椒粉调味即可。
四、淮山药黄瓜炒北极虾
食材准备：淮山药，北极虾，黑木耳，黄瓜，葱段，料酒，生抽，盐。方法步骤：将北极虾清洗干净后去壳挑虾线，黄瓜洗净切片，木耳泡发好撕小朵，淮山药去皮洗净切块；起油锅，加入葱段爆香后加入黑木耳与淮山药同时进行翻炒；继续加入黄瓜片翻炒片刻后加入虾仁翻炒均匀；烹入少许的料酒与生抽，加入适量的食盐翻炒均匀即可出锅。
上面就是关于淮山药的做法了，有时间的话可以自己会学着做，因为山药的营养是非常丰富的，它里面有无机盐和微量元素啊！既然今天学会了那就赶紧动手给家人和自己来做一份吧，一会儿的饭桌上就有会有你的成功的菜品！你会很有成就感呢，赶紧来试试吧！
山药羹的做法有哪些
山药吃法有很多种，包括炒山药，糖醋山药，最最出名的就是一道拔丝山药了，或许大家并不知道！其实山药还可以做成山药羹，对于很多的婴幼儿来说是一道非常不错的美食，而且对于孩子的气血不足身体元素，确实有着非常好的补充功效。
山药营养成分
山药，又名薯蓣、土薯。山药含有蛋白质、黏液质、胆碱、淀盼酶、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等。山药是老幼皆宜的食品，可长期食用。
山药食疗药效
◆山药有健脾补肺、益精固肾、止渴止泻等功效，可治疗体弱神疲、食欲不振、消化不良、慢性腹泻、虚劳咳嗽、遗精盗汗、妇女白带、糖尿病等。
◆山药中所含的黏液多糖物质与无机盐类结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性；所含的黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，阻止其过早硬化，并有一定减肥作用；能防止肺、肾等脏器中结缔组织萎缩，预防胶原病的发生。
香菇山药羹的做法
1.山药洗净，去皮，切丁，放入盐水中浸泡
2.香菇洗净，去蒂，切丁，焯水后过凉，备用
3.油菜洗净，切断，焯水后过凉，备用
4.锅中倒油烧热，放入山药丁翻炒约1分钟
5.加入适量清水，煮沸后放入香菇和油菜
6.再次煮沸后，加盐调味，淋香油即可出锅
烹饪技巧
1、山药切丁后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2、山药切开时黏液中的植物碱成分易伤手，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。
上面了解到了山药羹的做法其实方法，非常的简单，这一道香香美味的山药羹老少皆宜，非常适合老年人和儿童们来使用，对于，调理营养均衡和补充身体会非常好的功效。
紫山药的做法有哪些
山药的吃法，所以种类繁多包括了很多的做法，山药所谓是一种重要的药材对于补充身体的气血不足和，恢复身体元气有着非常好的作用，那么我们来介绍一道紫山药的说法，相信大家在生活中，并不太了解那们来一起了解一下。
材料
白米1杯，紫山药600克
调味料
水10杯，白砂糖1杯
做法一
1、白米洗净，加水10杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、紫山药削皮、洗净、切丁，加入粥内同煮至熟软时，加糖调味，即可盛出食用。
1、紫山药比较硬，需要煮久一点才软烂，所以一开始就要跟米粒一起煮，口感才会均匀。
2、用白色山药也可以，但是紫山药的色泽比较漂亮，口感比较筋道，白山药比较绵软。
花生紫山药炖奶
原料:
熟花生仁(去皮)2大匙
紫山药100克
鲜奶300毫升
辅料:
药材
枸杞6克
做法二
1.紫山药削皮、洗净、切丁。
2.鲜奶倒入锅中，加入熟花生仁、紫山药丁，
炖煮5~8分钟取出即可食用。
Tips
花生仁要避免一次烹煮过量。
菜品特色
这道炖品可抗老化、除皱、丰胸及美肤，又是属于低GI食物，常吃可保持长寿又健康、预防胸部变型。发育中的少女或女性经期前吃，更有美化胸部的功效。
紫山药乳酪蛋糕的做法紫山药乳酪蛋糕的做法简单是糕点主食的做法菜谱里的常见菜，紫山药乳酪蛋糕口味属于，做法属烘焙类。
菜系及功效:精品主食甜品/点心增肥食谱 工艺:烤
非常好吃而又美味的紫山药的做法，以上为大家介绍的非常详细了，而且伤药当中还有的营养价值成分，非常的高特别适合产妇朋友们和孕妇朋友们来一起使用。
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