皮蛋鱼片香菜汤的做法
老人养生素菜汤。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。您是否正在关注饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“皮蛋鱼片香菜汤的做法”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
在天气比较炎热的时候往往都是不怎么吃的下饭的，小编在夏天吃饭的时候必须要有一份汤，这样才会吃得比较多一些，汤的种类是非常多的，夏天的时候喝汤也可以起到清热的作用，想让汤的味道鲜美那么在汤里面加入一些鱼片，这是非常好的一种选择，今天我们来学习皮蛋鱼片香菜汤的做法。
材料
皮蛋1颗，草鱼肉100公克，香菜15公克，葱丝5公克，高汤600㏄，盐1/2茶匙，鸡精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，香油1/2茶匙
做法ys630.CoM
1.草鱼肉切片;香菜洗净切长段;皮蛋切小瓣备用。
2.热锅，加入高汤、盐、鸡精粉以及白胡椒，以中火煮至滚沸后放入作法1的皮蛋块及草鱼片，转至小火煮约半分钟，加入作法1的香菜段及葱丝后熄火，洒上香油后即可。
中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。
香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。小儿出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。
香菜里面含有非常丰富的矿物质以及一些维生素，经常少量食用的话对于身体是有很大好处的，而且香菜有祛风解毒的作用，对于脾胃也有一定的养护效果，所以平常的时候在汤里面加入一些香菜，对于我们的身体是非常好的，但是每一次的使用量不能过多。
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皮蛋娃娃菜汤的做法
娃娃菜也可以叫做微型大白菜，是一种从日本引进我们国家的蔬菜，是蔬菜的一种全新品种。近些年来，娃娃菜在我们国家的销售量极高。娃娃菜外形和大白菜非常相似，但是长度却仅仅只有大白菜的四分之一或者是五分之一，所以才被叫做娃娃菜。今天我们一起了解下皮蛋娃娃菜汤的做法。
皮蛋娃娃菜汤的做法一：
1. 松花蛋最好提前蒸熟，一会好切
2. 娃娃菜洗净，1劈4段;红椒、皮蛋切丁，香葱切末、蒜去掉两头备用
3. 蒜仔炝锅，煎成及黄色出香味
4. 蒜焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开
5. 水开后将娃娃菜放入，皮蛋丁放入
6. 盖盖再煮开，煮到娃娃菜变软
7. 娃娃菜捞出装盘
8. 将红椒放入放如汤中，煮一分钟，加入少许水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可
皮蛋娃娃菜汤的做法二：
1. 娃娃菜切成条
2. 把火腿肠，鸭蛋，皮蛋切碎
3. 锅烧热倒入食用油，下入娃娃菜炒～撒入少许盐，翻炒均匀，淋点水，盖上盖子焖一会儿
4. 娃娃菜焖熟成这样
5. 把娃娃菜均匀的摆放在盘子上
6. 锅中加入适量水烧开～倒入火腿肠，皮蛋，咸鸭蛋
7. 大火煮一会儿，如果鸭蛋够咸就不用放盐，不够可以调入点盐，不需要鸡精～出锅前撒入葱花提香
8. 把汤汁淋在娃娃菜上就好了!
皮蛋娃娃菜汤的做法三：
1. 娃娃菜洗净，切成六瓣;皮蛋剥皮，切成小块;蒜切成片
2. 锅里放水，烧开，放入娃娃菜，焯一下，捞出
3. 炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放入蒜片爆香
4. 放入皮蛋翻炒，倒入小半碗水
5. 放入一个浓汤宝，把浓汤宝融化
6. 放入焯好的娃娃菜，大火烧开，烧煮片刻即可出锅
皮蛋汉菜汤的做法
我记得以前小时候，每当到了夏天，吃饭的饭桌上总能出现一碗汉菜，我很喜欢吃汉菜，因为韩菜炒出来的汤汁是红色的，把它倒进饭碗里，饭粒就变成了有人的紫红色。啊——，真好吃！小时候家里弄的汉菜是清炒的，也从不做成汤，也从来不和皮蛋放在一起。直到刚参加工作那会，我们有几个从湖南来到武汉的兄弟伙，是在吃不惯汉菜，就想了个办法来解决。
我们就采取股份制，几个人凑了钱，买了买了锅碗瓢盆，柴米油盐。几乎从来没有做过饭菜的几个爷们儿，开始了人生的第一次做饭探索，几度没有放盐，几度米放在电饭煲里却忘记了按键，几度菜好了，满怀期待地打开电饭锅里面却是米，几度把土豆丝切成了土豆棒……
尽管如此，原则有一条，就是一定要搞熟。除此之外，我们的见识因做菜而变得广泛。因为兄弟之一的发哥有几个拿手菜之一就是皮蛋汗菜汤。当时其他几个兄弟都感到怀疑，不敢动筷子：皮蛋+汉菜+水=能吃吗？不吃不吃道，吃了忘不掉。经过长期的饮用此汤，清热解毒降火，成了我们夏天必吃之靓菜。多元的饭菜，好比多元的文化，能给人们彼此取长补短，相互促进。
真可谓是一大美味啊！接下来，我也教大家做做吧，制作这皮蛋汉菜汤的过程也是一大享受啊！下面我们就一起来看吧。
皮蛋汉菜烫的做法：
材料：汉菜，姜片两片，皮蛋两颗，瘦肉末(可选)，盐，鸡精
做法：
1.汉菜择根，洗净凉干，皮蛋切成小块.(有放瘦肉末的就把肉先用少量生抽腌制10分钟)
2.锅内放入姜片烧水，烧至半温时即可放入皮蛋煮至开，放入汉菜(及瘦肉)再煮至开，放入盐，鸡精调味即可.
小贴士：
汉菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。
汉菜不宜与甲鱼同食，否则会引起中毒．
皮蛋必须买无铅皮蛋,而且少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
怎么样，简单吧？简单又美味，你确定还不尝试吗？快动手吧，现在动手马上就能尝到美味了哟！
一旦爱上了就是没办法。我一直对此汤恋恋不忘，今天令我兴奋的是，我基本掌握了此汤的最权威的做法——来自威哥父亲的亲手指导。傍晚下班，威哥说到他家吃饭，他老爸在家里做。吃了食堂多日，确实有点厌倦感。于是直奔威哥家，因威哥开会，于是我和叔叔做起饭来，没想到就有皮蛋汉菜汤！如今在武汉待了7年了，回湖南都不习惯吃辣椒了。还是比较钟爱皮蛋汉菜汤，家乡的菜的那种味道永远是忘不掉的！
皮蛋鱼片汤的家常做法
相信大家对于皮蛋肯定是非常熟悉的吧，皮蛋是我们常见的一种食材，皮蛋不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃皮蛋可以起到很好的养生保健功效，常吃皮蛋可以起到促进消化和治疗咽喉痛等效用，所以皮蛋受到了大家的喜爱，皮蛋有很多种做法，我们可以采用皮蛋搭配上多种食材来做成各种美味菜肴。
1准备的食材。
2把鱼切成片。
3鱼片有用盐 料酒 蛋清腌制。
4皮蛋切成块。
5香菜 姜切好待用。
6少许油爆香姜片，加水煮微沸下浆好的鱼片。
7加入皮蛋。
8用盐 生抽调味，最后撒白胡椒和少许香菜。起锅前可淋少许香油。
营养价值
皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。
皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用：火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是皮蛋了，我们知道皮蛋不但好吃而且还含有丰富的营养。皮蛋有很多种做法，上文为我们详细介绍了皮蛋鱼片汤的家常做法，相信大家都已经掌握了吧。
皮蛋苋菜汤
皮蛋相信大家在平时都吃过吧，它的嚼劲是相当不错的，可以用来制作皮蛋瘦肉粥，做出来的味道是非常香的。苋菜这种蔬菜在北方地区是比较常见的一种蔬菜，它含有很多的营养物质，对于我们补充一些身体所需的矿物质是非常重要的。如果我们把这两种食材混在一起，制作出来的汤味道一定不错。
如果你们在生活中尝试过皮蛋苋菜汤这种汤类，你们就会对它的味道评价很高，但是对于我们这些没有喝过的，我们建议大家可以来学习一下文章介绍的皮蛋苋菜汤的做法，对你们食用有所帮助。
关于白苋菜和红苋菜，当地老农人有一套说法：立秋前吃红苋菜，立秋后就要吃白苋菜。我对此说法一直表示迷惑不解：吃苋菜哪来的这种讲究?!曾向老农人讨教此说法来源，然而那些匪夷所思的解释非但没让我弄明白反而使我更坠云里雾里。譬如，她们说坐月子的女人一定要吃红苋菜干，立秋后吃白苋菜，人就不会闭痧。闭痧是当地人对某些病症的很乡土很笼统的说法，在我们看来不外是中暑、腹痛一类因天气高温所导致的常见病而已。我的父母均从医，可我从来没听他们说过白苋菜还有如此功效。
原料：白苋菜300克、皮蛋(松花蛋)1只。
调料：油、大蒜(白皮)2瓣、鸡汤一碗(无鸡汤就用清水+味精代替)、盐适量。
做法：
1、苋菜洗净，用手撕成两段(根归根放，叶归叶放)，大蒜去皮拍碎。
2、皮蛋去壳，用刀背碾碎，讲究点就小心切成瓣吧(刀刃沾醋，皮蛋不粘刀，沾一次醋切一下蛋)。
3、坐锅，油4成热时，倒入大蒜中火爆香。
4、转大火放入苋菜，先放菜根炒再放菜叶炒匀，加鸡高汤中火煮沸。
5、放皮蛋煮至苋菜软熟，放盐调味即可出锅。
注：
1、鸡汤、皮蛋都有鲜味，此菜可免放味精。(如果用的是清水，就要放点味精增鲜了)
2、皮蛋后放，皮蛋鲜香味会更足。
3、苋菜忌与甲鱼同食;皮蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
4、苋菜的营养价值高，且富含维生素C，烹调时不宜久煮，最好闭盖煮，以免苋菜的营养成分会大量流失。
通过文章介绍的皮蛋苋菜汤的走法，相信你们应该知道在生活中如何去制作皮蛋苋菜汤了吧。为了能够让你们的家人在炎热的夏天品尝到美味的汤类，我们建议大家可以好好去尝试一下文章的做法，或者去咨询你们身边的朋友这种食物的做法。
皮蛋芥菜汤的家常做法
相信大家对于芥菜这种蔬菜肯定是非常熟悉的吧，芥菜是我们常见的一种植物，芥菜不但好吃而且还含有丰富的营养，芥菜含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃芥菜可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以芥菜受到了大家的喜欢，芥菜有很多种做法，下文我们给大家介绍一下皮蛋芥菜汤的家常做法。
1.芥菜洗净后切成下段
2.皮蛋我买的是没有稻穗的
3.皮蛋去壳切块
4.汤锅放适量水加热
5.水开后放油倒下芥菜
6.用筷子翻一下青菜，放下皮蛋。煮至青菜熟后加盐调味关火。
营养价值
芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
芥菜在吃法方面也有很高的营养价值，沙拉里放一点芥菜，会有一些辣味，应避免用得过多，因为其质地粗糙而且味道浓重。为了去掉一些味道，可以在烹饪前用开水焯一下。芥菜和大麦、黑米、荞麦、马铃薯及豆类都可以搭配，和沙司、面包糊一起做味道也相当不错。芥菜可用蒸、煮或炒等方式烹饪。芥菜腌制后味道鲜美，可以增进食欲，促进胃肠消化功能。做汤时加入芥菜可以使菜肴略带微辣。芥菜疙瘩中含有食物纤维，可以促进胃肠蠕动。此外，芥菜是眼科患者的食疗佳品。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的植物，那就是芥菜了，我们知道芥菜不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃芥菜可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了皮蛋芥菜汤的家常做法。
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