香菜皮蛋鱼干汤
养生汤煲汤。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《香菜皮蛋鱼干汤》，相信能对大家有所帮助。
香菜皮蛋干片汤是由香菜、皮蛋、鱼片为主要食材做成的一道菜品，属于家常汤。香菜是提味的菜，有了香菜，鱼头都变得特别鲜美。这道香菜皮蛋雨干汤适合夏季食用，对皮肤很好，还清热解暑。是夏天必备的一道汤。
香菜皮蛋鱼干汤的营养价值
香菜营养丰富，水分含量很高，可达90%;香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。随着水分含量的降低，鱼干中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上。所以，它们是补充蛋白质的好食物。在正餐缺乏蛋白质食品时，或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时，加点鱼干做零食，可以有效地补充营养。出门旅游的时候适当吃一些，也有利于维持体能。但鱼干中所含的大量蛋白质，只在一定程度上对人体有好处。如果蛋白质太多，超过了人体的利用能力，就会在体内形成氨、尿素等一系列代谢废物，增加肝肾的负担。消化吸收不完的蛋白质会促进肠道腐败菌的增殖，在肠中形成粪臭素，甚至致癌物质。鱼干是一种热能较高的食品，多吃它与多吃肉没有区别。如今的鱼干脂肪都不少，多吃对减肥不利，还会增加饱和脂肪酸的摄入量。鱼干、鱿鱼丝之类食品中含有较多的“亚硝胺”，它是一种强致癌物，是蛋白质分解产物和亚硝酸盐结合的结果。偶尔少量食用，还不致发生危害，但如果经常大量地吃鱼干，或是加工鱼干的原料不新鲜，就很可能导致亚硝胺摄入过量。增加盐分。为了便于保存，鱼干里都加了不少盐，吃起来会带来额外的钠，对慢性病人非常不利，还可能加剧浮肿、眼袋和经前期不适。
香菜皮蛋鱼干汤的功效作用
【香菜】
1.和胃调中：香菜是味香，可以促进肠胃的蠕动，具有开胃醒脾的功效。
2.治疗感冒：香菜对于身体较好者，只是偶尔感冒的人可以用它来治疗感冒。
3.祛除寒气：香菜性温，脾胃虚寒的人适当吃些香菜可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用。
4.祛腥膻、增味道：香菜中含有许多的挥发油，香菜的特殊香气就是挥发油散发出来的，挥发油可以祛除肉类的腥膻味。所以，在一些饭菜中加些香菜，可以起到祛腥膻、增味道的特别功效。
5.发汗清热透疹：香菜提取液里含有比较显著的发汗清热透疹的功能，提取液中的特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
【皮蛋】
皮蛋味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火。
【鱼干】
1.鱼干含有丰富的叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，这些元素可以滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通都有很强的攻效。
2.食用鱼干对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。
3.鱼干含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
4.鱼干中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
【香菜皮蛋鱼干汤】
香菜皮蛋鱼干汤健胃、透疹、增强免疫力、降逆止呕、化痰止咳、散寒解表、活血化瘀、健胃消食、清热解毒、润泽肌肤等功效。
香菜皮蛋鱼干汤的做法
将香菜洗净。
将皮蛋去壳后每个切成4份备用。
将皮蛋、香菜放入锅中，加适量水以中火煮10分钟至香味出来。
将鱼干放入锅中煮熟，加盐调味即可。
香菜皮蛋鱼干汤的烹饪技巧
用精盐涂抹鱼肚除去腥味后，洗净控干，放入少量料酒，再放上3-5片姜片、葱段，上下颠几下，使鱼均匀入味，然后将碗盖上，腌半小时，鱼烧熟后味道更鲜美。
香菜皮蛋鱼干汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者。尤适宜火旺者。
禁忌人群：患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者慎食;麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者忌食。少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。高血压病人、高温条件下工作人士忌食。
香菜皮蛋鱼干汤，在里面多加了调料香菜，在原本清淡鲜美的基础上，更凸显香气，让人胃口大开，香菜是一种人们经常食用的香料类蔬菜，具有刺激食欲、增进消化等功能。
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皮蛋鱼片香菜汤的做法
在天气比较炎热的时候往往都是不怎么吃的下饭的，小编在夏天吃饭的时候必须要有一份汤，这样才会吃得比较多一些，汤的种类是非常多的，夏天的时候喝汤也可以起到清热的作用，想让汤的味道鲜美那么在汤里面加入一些鱼片，这是非常好的一种选择，今天我们来学习皮蛋鱼片香菜汤的做法。
材料
皮蛋1颗，草鱼肉100公克，香菜15公克，葱丝5公克，高汤600㏄，盐1/2茶匙，鸡精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，香油1/2茶匙
做法
1.草鱼肉切片;香菜洗净切长段;皮蛋切小瓣备用。
2.热锅，加入高汤、盐、鸡精粉以及白胡椒，以中火煮至滚沸后放入作法1的皮蛋块及草鱼片，转至小火煮约半分钟，加入作法1的香菜段及葱丝后熄火，洒上香油后即可。
中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。
香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。小儿出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。
香菜里面含有非常丰富的矿物质以及一些维生素，经常少量食用的话对于身体是有很大好处的，而且香菜有祛风解毒的作用，对于脾胃也有一定的养护效果，所以平常的时候在汤里面加入一些香菜，对于我们的身体是非常好的，但是每一次的使用量不能过多。
墨鱼干煲汤
汤是很多人比较喜爱的选择，汤含有的营养价值比较高，常见的蔬菜汤中，含有的维生素、碳水化合物比较多，因此对这样的汤选择时候，是可以放心进行的，那墨鱼干煲汤也是很多人最爱，墨鱼含有的蛋白质、脂肪、维生素、磷、钾比较多，对这样汤喝的时候可以放心进行。
不过很多人对墨鱼干煲汤做法并不是很清楚，这样的汤在制作上并不是很难，不过在制作的时候，需要对它的制作材料进行准备，这样制作墨鱼干煲汤的时候才能够轻松进行。
墨鱼干煲汤:
墨鱼排骨汤
材料:排骨400克、墨鱼干50克、生姜1小块、精盐1小匙、味精0.5小匙。
做法：
1.排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松;
2.锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用;
3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2 小时，加精盐和味精即可。
猪蹄墨鱼干汤
材料：猪蹄尖一只， 墨鱼干一只.
做法：
1. 猪蹄尖切成块，墨鱼干切成条水法3小时备用。
2. 将猪蹄尖、水法墨鱼干放入压力锅内，加入适量的姜片、红辣椒干、白糖、黄酒及清水，加盖大火烧开，转小火闷30分钟，待锅汽走完后打开。
3. 加入适量的盐、味精、葱花即可。
以上就是对墨鱼干煲汤做法详细介绍，这两种制作方式，使得墨鱼干煲汤在口感和营养成分上都是不同，这也是因为它使用的食材搭配不一样，这样会改变汤的营养成分，对人体的帮助也是会有一些区别的。
章鱼干怎么煲汤
我们都知道，章鱼是很好的一种补品，特别适合给体质虚弱的人用来滋补身体，而滋补身体最好吸收的一种做法就是做成章鱼汤，很多孕妇或者是产妇因为体内对营养物质的需要，家里人都会为了照顾她们给她们炖一些章鱼汤来滋补身体，下面给大家详细介绍章鱼干该怎么煲汤。
前段时间在家里照顾坐月子的弟媳，这是专门为她煲的一款补气血催奶的滋补汤。章鱼有补血益气、收敛生肌、滋阴养胃、补虚润肤的作用，凡体质虚弱，尤其是气血两虚者食之最宜而且章鱼含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血，还可缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能功效。淡菜是一种常见的海味食品，淡菜的营养价值较高，还含有多种维生素和微量元素。由于新鲜贻贝肉不易保存，故常煮熟后晒干制成淡菜子，在选购淡菜干时，以个头不大不小、颜色呈深黄色的为佳。淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功效.
章鱼干淡菜骨头汤的主料：
章鱼干(4个)淡菜干(2把)猪骨(550g)生姜(4片)红枣(1把)党参(4根)黄芪(10g)蜜枣(一个)
章鱼干淡菜骨头汤的调料：
盐(1汤匙)
做章鱼干淡菜骨头汤所需厨具：
瓦煲、煮锅
章鱼干淡菜骨头汤的做法图解步骤
章鱼干淡菜骨头汤的做法步骤：1
1.备好食材(章鱼干和淡菜干要提前一两小时浸泡)。
章鱼干淡菜骨头汤的做法步骤：2
2.把猪骨焯水。
章鱼干淡菜骨头汤的做法步骤：3
3.章鱼干撕掉外表，切小块;淡菜干扯出胃纱线，清洗干净备用。
章鱼干淡菜骨头汤的做法步骤：4
4.把所有食材清洗干净放瓦锅里，加进姜片和适量水，用中火煲开。煲开后继续中火煲二十分钟左右，再转小火煲一个半小时。
章鱼干淡菜骨头汤的做法步骤：5
5.最后加少量盐便可。
章鱼干淡菜骨头汤的做法步骤：6
6.非常鲜美的汤。
小窍门：
1.章鱼干和淡菜干需提前浸泡，淡菜干要把胃纱线扯出，清洗干净，否则容易有沙子。
2.汤煲好后再加少量盐即可，稍有味便好不宜偏咸。
章鱼干淡菜骨头汤的做法
鸭肉鲍鱼干汤的做法
我们生活中的有很多吃货朋友，如果我们有一个好的厨艺，闲暇休息时。可以叫上好朋友一起做鸭肉鲍鱼干汤，真的是非常享受。
2.12干海米清水漂洗。
3.21鲍鱼干提前泡发。（鲍鱼干加水煮开，关火，泡发一整天，晚上再次换水，煮开，泡发一晚上，连续两天，变软即可。）。
4.高汤一碗。（排骨熬煮2个小时，煲成高汤。）。
5.鸭腿先凉水入锅，放葱白段和姜片，飞一下水。
6.1将高汤倒入。
7.2用温水冲洗干净鸭肉，砂锅重新换凉水，下鸭肉，大火烧滚，有浮沫漂去不要。
8.泡发好的鲍鱼片也倒入，大火继续煲煮。
9.干海米倒入。
10.煮啊煮~~转中小火。
11.煲40——60分钟后，汤色逐渐由青变白，由稀薄变的浓稠。
12.一点盐，不要多，不放也行，因为海米和鲍鱼干本身有咸味，香气扑鼻啊！！！鲍鱼鸭肉汤就可以上桌啦~~。
鸭肉鲍鱼干汤的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解肯定不同，所以做出来的味道也必然不一样。所以，赶紧去试试，看自己做出来的它究竟是什么味儿的。
香菜豆腐汤
豆腐是我们生活中常见的一种食物，它含有很多的蛋白质和矿物质，对于清热润燥以及降低血脂是非常有效的，所以患有高血脂的朋友适合多吃一些豆腐。香菜主要是我们用来提味的一种蔬菜，它对于很多食物的提味效果是非常明显的。然而，对于香菜豆腐汤这种东西，可能有些朋友在生活中吃过的。
香菜豆腐汤的味道是比较不错的，因为香菜是很香的，对于我们汤的味道提升有很好的帮助的。如果你们在生活中吃过香菜豆腐汤，你们就会爱上香菜豆腐汤的味道，所以建议你们可以尝试一下。
豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用;香菜起解表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒。将鱼头、豆腐和香菜煲成汤饮用，不仅可以清血健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。
材料
嫩豆腐1盒，芫荽150克，熟咸鸭蛋1个，盐，鸡精，胡椒粉，花生油。
芫荽豆腐汤的做法步骤
1. 豆腐洗净，切块，在沸水中汆水，捞起。
2. 咸鸭蛋切粒，芫荽洗净。
3. 锅内放水，煮沸，加花生油，放豆腐、鸭蛋粒、盐、胡椒粉， 大火煮沸，中火煮2分钟，加芫荽、鸡精即可。
小诀窍
营养成分：含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素 功 效：发汗透疹;消食开胃;止痛解毒 养 生：春天人体容易出现消化不良、食欲不振等症状，芫荽有增强食欲、帮助消化的功效，可用芫荽粥来消食下气。适量食用芫荽，可以预防各种容易在春天诱发的疹症。
提醒：芫荽是香辛类食物，一次不宜多吃。
我们在生活中，想要制作香菜豆腐汤是非常简单的，主要我们先准备好香菜和豆腐，然后在将香菜进行切碎，然后在将豆腐放进锅里煮，待水开了加入香菜就可以让香菜豆腐汤味道更好的体现出来了，希望你们有空的时候尝试一下香菜豆腐汤的做法。
鳗鱼干烧汤的做法
相信大家一听说鳗鱼干烧汤就已经馋的流口水了，的确，这种汤让我们很多人都无法抗拒美味的一种，它已经成为了我们很多家庭日常使用的一种汤，但是很多女性朋友对玉曼鱼干烧汤的具体做法并不是很了解，所以导致做出来的鳗鱼干烧汤的美味，并不是很正宗，下面就让我们一起了解一下鳗鱼干烧汤的做法吧。
做法一：
主料：草鱼一条500克,姜,醋,料酒,淀粉,豆芽各适量。
天门滑鱼的做法：
①草鱼切片备用，将豆芽焯水后卧在碗底。
②锅内加水，放姜末烧开，加入醋和料酒。倒入调好的水淀粉，烧开，入鱼片，稍加搅动，汤开，关火。滑鱼的汁水浇在豆芽上。鱼装碗，撒葱花。
烩滑鱼的制作材料：
主料：鲤鱼500克
辅料：木耳(干)10克,韭菜15克,黄瓜25克,鸡蛋65克,小麦面粉10克,腐乳(白)5克
调料：盐2克,酱油30克,醋15克,料酒15克,味精5克,香油15克,植物油50克,大葱2克,姜2克,大蒜（白皮）5克,芡粉10克
烩滑鱼的特色：
鱼鲜味窜，鱼皮滑软腻香。
做法二：
1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，去中刺和肋刺，割除肝囊。将带皮鱼肉顶刀切成二分宽的鱼条。放入碗内，打入鸡蛋，加水团粉（7克）、盐、面粉，搅拌均匀，备用。
2.将黄瓜切成长方片；韭菜切寸段；木耳大的改刀。
3.坐勺，打清油，用热勺温油，将鱼条下勺，炸透，成金黄色捞出。 4.原勺熘底油，用葱（切末）、姜（切末） 炝勺，烹料酒、酱油、打高汤，下木耳、韭菜头、黄瓜、加味精、酱豆腐、醋、蒜末、挂芡（芡粉3克），淋香油、下鱼，稍炖出勺。
以上的鳗鱼干烧汤的做法都是一些非常正宗的作法，都是一些饭店的厨师总结出来的经验只谈我们家庭的女性朋友们都可以尝试着去做一做，相信大家一定会尝到更多的美味，心动不如行动，赶快去试一试吧，美味就在前方。
皮蛋西红柿汤的做法
很多人在制作西红柿汤的时候都是会选择用西红柿汤来和鸡蛋做汤，鸡蛋西红柿汤也是大家都会做的，但是如果以说到用西红柿来做皮蛋汤的话，那么我相信很多人对这样的美食做法感觉到有疑问，也感觉西红柿好像不能和皮蛋相互结合，其实西红柿煮皮蛋汤的话也是好吃还健康的，那么下面我们来看看这个西红柿皮蛋汤的做法。
做法一
西红柿皮蛋汤
原料：皮蛋3个，鸡蛋1个，火腿肠3根，蘑菇5朵，西红柿1个。
调昧料：盐5克，鸡精3克，胡椒粉5克，香油10克。
西红柿皮蛋汤的做法
1.将西红柿洗净，切成滚刀块，火腿肠切细的小块，蘑菇切块。
2.皮蛋去壳后洗净，每个皮蛋均匀地切成4等份，鸡蛋打入碗中搅匀备用。
3.锅中烧水煮沸后，下入所有主料，调入盐、鸡精、胡椒粉，煮约3分钟，撒上香油起锅即成。
做法二
步骤1.皮蛋洗净剥去外皮，然后对半切开，再切成薄片。姜切姜末备用。
步骤2.番茄洗净去皮然后切成片，蔬菜洗净切5厘米长的小段备用。
步骤3.炒锅倒油烧热，放入皮蛋炸酥起泡。
步骤4.倒入清汤，放入姜末煮至汤色微白。
步骤5.放入盐和鸡精调好味。
步骤6.放入蔬菜煮熟。
步骤7.放入番茄片煮沸即可关火食用。
做法三
材料
用料西红柿、皮蛋各2个，绿色蔬菜120克(菠菜、豆苗均可)，罐头高汤1杯(或用一半清水，一半罐头高汤)，植物油60克，姜2片，盐适量。
做法
1、西红柿洗净，放人滚水中稍烫，撕去外皮，对半剖开，去籽，切成片。姜洗净，切成末。
2、皮蛋洗净，剥去蛋壳，对剖切片。绿色蔬菜洗净，切段备用。
3、油锅内倒植物油烧至六成热，放入皮蛋过油炸酥，加入高汤淹过皮蛋，放入姜末，煨至汤色泛白，加入绿色蔬菜、西红柿片和盐，待煮开即可。
做法四
用料：西红柿300克 ，皮蛋200克，油菜心100克，盐2克，姜5克，花生油30克
步骤：
1. 西红柿洗净，放入沸水锅内稍烫，撕去皮，对剖，去蒂，切成片;
2. 姜片去皮洗净，切成末;
3. 皮蛋洗净，剥去壳，对剖，切成薄片;
4. 绿色蔬菜择洗干净;
5. 炒锅放至旺火上烧热，放入花生油烧至六成热，下入皮蛋片，炸酥起泡;
6. 加入鲜汤、姜末，烧至汤色微白，放入绿色蔬菜煮熟;
7. 加入精盐、西红柿片，烧沸即成。
制作要诀：
本品需鲜汤约1000克，如果没有鲜汤可用清水代替。
如果大家掌握了制作汤的基本要领，那么在制作这个西红柿皮蛋汤的时候就会觉得其实是很简单的，而大家在制作这个西红柿皮蛋汤的时候建议在选择皮蛋的时候最好是选择比较好的皮蛋，这样的汤会更好吃，而一些皮蛋里面的黄还没有熟，如果是这样的话在制作的时候可以先将这个皮蛋煮一下。
皮蛋可以做什么汤
很多人在吃饭的时候都喜欢喝一些汤，因为喝汤不仅可以补充人体营养，而且可以让人在吃饭的时候吃得更多。汤的种类也有很多，有一种汤就是使用皮蛋制作出来的，因为皮蛋自身就有一股很鲜的味道，而使用皮蛋做出来的汤也是非常的鲜美。在使用皮蛋做汤的时候可以和什么加在一起呢?
皮蛋豆腐汤
原料：松花蛋(鸭蛋)150克、豆腐(南)300克、鲜鸡汤600克、油菜心50克、虾米10克、小葱5克、姜15克、大蒜10克、盐4克、味精2克、香油10克。
做法： 1、将豆腐、青菜、皮蛋均切条; 2、锅内放入葱(切丝)、姜(切丝)、蒜(切片)，加鲜鸡汤上火烧开; 3、下入豆腐条，加精盐烧透入味; 4、再下入皮蛋，小火烧开，撇去浮沫; 5、最后下入青菜烧开至熟，出勺装碗，加味精、香油、虾米即成。
2 黄瓜皮蛋汤
原料：黄瓜一根、无铅皮蛋一个、姜末、葱花、盐少许。
做法： 1、将黄瓜去皮后切成块;皮蛋洗净后切成块备用; 2、锅中放油，7成热后放入姜末、皮蛋，将皮蛋煎成金黄色。 3、放入黄瓜翻炒，加入开水，大火烧开。
4、放入盐调味，待汤色变白后就可起锅。 5、撒上葱花味道更加鲜美哦。
3 苋菜皮蛋汤
材料：苋菜300克，皮蛋(松花蛋)1只，油，大蒜(白皮)2瓣，鸡汤一碗(无鸡汤就用清水+味精代替)，盐适量
做法： 1、苋菜洗净，用手撕成两段(根归根放，叶归叶放)，大蒜去皮拍碎。 2、皮蛋去壳，用刀背碾碎，讲究点就小心切成瓣吧(刀刃沾醋，皮蛋不粘刀，沾一次醋切一下蛋)。 3、坐锅，油4成热时，倒入大蒜中火爆香。 4、转大火放入苋菜，先放菜根炒再放菜叶炒匀，加鸡高汤中火煮沸。 5、放皮蛋煮至苋菜软熟，放盐调味即可出锅。
4 冬瓜皮蛋汤
材料：冬瓜，皮蛋，盐，葱花
做法： 1、冬瓜去皮切成小块，放入加水的锅中煮。对汤要求高的朋友可以用事先熬好的排骨汤。 2、冬瓜半软的时候加入切好的皮蛋。 3、汤再次开的时候加少许盐、葱花就好了。不用加味精，皮蛋很鲜的。
5 西兰花皮蛋汤
材料：西兰花，胡萝卜一根，皮蛋2个，姜，蒜适量，浓汤宝一盒
做法 1、西兰花洗净后切成小块，在已放盐的沸水中煮45秒，捞起沥干; 2、皮蛋去壳，捣碎或切块，胡萝卜切丝;
3、烧热适量油，放姜煎至金黄色，放入清水3碗左右，再加入浓汤宝和适量盐、糖以及料酒煮成浓汤; 4、放入准备好的皮蛋和胡萝卜，大火煮至沸腾;
5、最后放入西兰花，至煮滚即可。
6 西红柿皮蛋汤
用料：西红柿、皮蛋各2个，绿色蔬菜120克(菠菜、豆苗均可)，罐头高汤1杯(或用一半清水，一半罐头高汤)，植物油60克，姜2片，盐适量。
做法： 1、西红柿洗净，放人滚水中稍烫，撕去外皮，对半剖开，去籽，切成片。姜洗净，切成末。 2、皮蛋洗净，剥去蛋壳，对剖切片。绿色蔬菜洗净，切段备用。
3、油锅内倒植物油烧至六成热，放入皮蛋过油炸酥，加入高汤淹过皮蛋，放入姜末，煨至汤色泛白，加入绿色蔬菜、西红柿片和盐，待煮开即可。
墨鱼干排骨煲汤的做法？
墨鱼又称乌贼或者墨斗鱼，墨鱼全身是宝，墨鱼墨囊里面的墨汁可以提取为所用，墨囊也可以作为药材，墨鱼的肉还适合人体食用，特别是对女性有更好的补充营养的作用，适合阴虚体质，贫血的人群食用，对于女性的闭经有带下物者食用，尤其适合煲汤，那么墨鱼干排骨汤怎么做呢？
墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。
胡萝卜可明目，木耳可排毒，此汤营养丰富，味道清香鲜美
时间：1小时以上
主料
墨鱼干2只 排骨500g
辅料
胡萝卜200g 黑木耳50g
生姜3片 醋少许
盐适量
墨鱼干排骨汤的做法步骤
1. 墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发
2. 泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片
3. 将排骨冲洗干净，坐锅，烧热水，放入排骨和生姜片，焯烫一会儿去除血水，捞出。撇去油沫，先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下
4. 砂锅倒入适量清水，放入排骨和墨鱼丝，大约煮一小时左右
5. 倒入焯烫好的胡萝卜块，继续煮半小时左右
6. 加入少许醋，可使肉质软烂出味
7. 再倒入黑木耳，继续煮半小时左右
8. 出锅前调入盐，搅匀即可
小贴士
排骨开水焯烫可去除血水，使肉质更紧致。胡萝卜与木耳焯烫也可更易熟烂绵软入味。
以上就是墨鱼干排骨煲汤的做法，材料准备好，然后放在火上炖就行了，然后中间需要小火慢炖，这样炖出来的才会味道鲜美，还有时间要把握好，时间不能太短，要不然营养和味道都没出来，时间也不能太长，太长材料太烂了也失去了它的营养。
鱿鱼干煲汤的简单做法
鱿鱼是属于一种海鲜食品，在生活中也是我们比较熟悉的一种鱼，在很多超市里面都是可以看到鱿鱼的，目前很多人将鱿鱼用来做烧烤，这样很好吃，但是用烤的方式来吃的话是一点营养也没有的，鱿鱼如果用来炖汤的话，那么不仅仅是美味了，还比较有营养，汤里面全是鱿鱼的营养，在市场上鱿鱼很贵，所以我们千万不要浪费这个食物的营养，那么下面我们就来看看这个鱿鱼干煲汤的做法：
很多人都喜欢吃鱿鱼，但是很少有人知道干鱿鱼的用法。所谓的干鱿鱼，就是经过风干的鱿鱼干，这种干鱿鱼的用处很多，也有很多人喜欢拿干鱿鱼来煲汤，我们看看干鱿鱼怎么煲汤。
干鱿鱼煲汤做法：
材料：
鱿鱼干，猪骨(或者瘦肉，建议用骨，汤会较浓)绿豆，莲藕，姜，蜜枣。
做法：
把绿豆用清水浸泡，鱿鱼干用清水浸泡10分钟。
2.浸泡的同时进行猪骨(或瘦肉)洗净飞水---即把洗净的骨或者肉放入沸水锅里中火煮5分钟左右，再捞出过冷。
3.莲藕洗净用或刀柄拍成不规则大块。
4.姜洗净用刀身拍扁。
5.将以上全部用料放入砂锅，注入适量清水以大火煲滚后转文火(即小火)煲3个小时后调味即可饮用。
附注：在汤滚后一个小时适量搅动一下，以防蜜枣也会粘锅底的哦!鱿鱼干最好就别吃了，猪骨可以食用!!以上材料分量看多少人喝汤而定，答案补充，补充一下第三条，漏了一个字。莲藕洗净用手或刀柄拍成不规则大块，因为这样莲藕吃起来会比较粉粉的。
这个鱿鱼干煲汤的做法是不是很简单呢，方便我们有学就会了，而鱿鱼干用来煲汤的时候要注意火候，先将鱿鱼干用高压锅压了之后比较傲容易煮好，吃 的时候不会感觉到硬硬的，这样口味更好，而鱿鱼干煲汤的时候也可以根据自己的爱好来添加一些食材，这样可以改善一味的作风，换着法吃不会腻。
鳄鱼干怎么煲汤才止咳
有的孩子一感冒就会咳嗽，即使感冒好了，咳嗽症状也要好几天才会好，如果咳嗽一直治不好，就会影响小孩儿气管炎、扁条体发炎等多方面疾病，这个时候，家长不仅会给小孩儿吃一些止咳的药，还会给宝宝做一些止咳的食物，都说鳄鱼干煲汤是止咳的，那么鳄鱼干怎么煲汤才能止咳呢？
小孩子最近一直咳嗽，还有很多痰，听说鳄鱼肉做汤治咳嗽效果非常不错，有助平喘化痰、止咳润肺的作用，于是买了一些鳄鱼参考网上配方做了三款鳄鱼肉煲汤治咳嗽的汤汁，下面把制作方法分享给大家参考一下。
鳄鱼肉脂肪量低，骨胶原含量高，食疗功效上佳，有助平喘化痰、止咳润肺、润肤养颜，被指对久咳、支气管毛病及哮喘等有相当疗效，尤其在转天气时，长者及小童饮用可改善气管不适等症状。
鳄鱼肉好贵的说，不同部位不同价格，头的位置是35元一斤;肉98元一斤;鳄鱼掌最贵，128元一斤，朋友说难不成是熊掌?
下面介绍三款以鳄鱼肉干为原料的食疗汤水：
一、灵芝怀杞鳄鱼肉汤(供4至6人食用)
原料：特选鳄鱼肉干100克、瘦肉150克、灵芝20克、山药30克、枸杞子30克、陈皮1片、生姜两片、蜜枣2粒、水约12碗(如用冰鲜鳄鱼肉则为250克)
做法：
1、特选鳄鱼肉干剪成小块。
2、灵芝、山药、杞子和陈皮分别用清水洗净备用。
3、生姜、蜜枣和瘦肉分别洗净;生姜去皮切片，备用。
4、用沙锅煲，并将其装水煮沸，将全部材料放入，待水再烧开后，改用中火煲2小时，最后以幼盐调味，即可以饮用。
功效：
鳄鱼肉对治疗哮喘极有效益;灵芝可补气安神、止咳平喘，此汤对头晕目眩、失眠等有一定疗效。经常饮用此汤水，可补益肺气，增强抵抗能力，减少患感冒、支气管炎等疾病。身体虚弱，经常伤风感冒，咳嗽久而不愈者，可用此汤佐膳作食疗。
二、鳄鱼肉川贝汤供(2-3人份量)
材料 (2-3人份量)
特选鳄鱼肉干–100克川贝–20克南北杏–25克陈皮–1小块无花果–1两瘦肉–适量
做法：
1、特选鳄鱼肉干剪成小块、川贝清水洗净。
2、南北杏清水浸1小时、陈皮浸透去囊洗净待用。
3、无花果切开两边洗净，瘦肉切成小块洗净出水备用。
4、将以上材料连同瘦肉煲滚放入炖盅内，隔水炖2小时，最后落盐调味即可。
功效：
鳄鱼肉对治疗哮喘极有效益;川贝、南北杏都有化痰止咳功效，可补益肺气，增强抵抗能力，减少患感冒、支气管炎等疾病。身体虚弱，经常伤风感冒，咳嗽久而不愈者，可用此汤佐膳作食疗。
三、海龙海马鳄鱼肉汤
材料：
瘦肉300克 鳄鱼肉80克 川贝30克 大南杏，北杏40克 干海底椰30克 无花果干6粒 海龙30克海马30克 蜜枣3粒 姜片2片 果皮1块
做法：
1、将鳄鱼肉，海龙，海马，瘦肉用热水灼一下， 其它各材料洗净待用。果皮浸软。
2、水三大汤碗，放入果皮先煲沸。
3、煲沸后，将各材料放入再煲沸，此时改用细火煲2 个小时。
4、最后放盐调味即可。
功效：
可化痰止咳，消积润燥，益气强肺，增强抵抗力。另加海龙海马有散结消肿，补中益气等功效。
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