用酸奶机制作酸奶的方法是怎样的
做怎样的运动是养生的。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”古往今来，人们都普通注意养生！不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《用酸奶机制作酸奶的方法是怎样的》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
很多朋友在平时都喜欢喝酸奶，但是大家一般都是去超市买现成的，很多人都不知道酸奶是怎么制作的，其实酸奶的制作方法并不复杂，我们自己的平时的生活中也可以制作出美味可口的酸奶，有些朋友会自己买一台酸奶机放在家里，想喝酸奶的时候就可以自己制作了，那么用酸奶机制作酸奶的方法是怎样的呢？
酸奶机自制酸奶的做法：
工具/原料：老酸奶、盒装纯奶、酸奶机、勺子
步骤/方法：
1、取出老酸奶和盒装纯奶。
2、将酸奶机内容器洗干净，用开水烫过消毒。
3、将盒装纯奶倒入锅内，加热至40度左右。
4、将加热好的纯奶倒入烫过的容器内。
5、再把3-4勺老酸奶拌入纯奶中，搅拌均匀。
6、盖上盖子后，放在酸奶机中，加热8-10小时，表面光滑结块，有浓香的酸奶味即可，冷藏后食用效果最佳。
7、自做老酸奶没有甜味，可放糖或是蜂蜜后食用，这里加了菠萝跟红提子，味道很赞，建议在2~4天内食用完。
注意事项：用来发酵的容器一定要用开水烫过，否则有细菌，会导致发酵失败;加热奶的温度不宜过高，否则会杀死乳酸菌，也会导致发酵失败;自制的酸奶也可以做为下次的引子，再来发酵用，但要保存好，有细菌感染后也会导致发酵失败。
以上就是关于用酸奶机制作酸奶的方法介绍，喜欢喝酸奶的朋友可以根据上面介绍的方法来进行，这样我们在家里也可以轻松的做出美味的酸奶，而且营养元素也非常的高，对于我们人体营养的吸收也是很有帮助的，有兴趣的朋友可以试一试。
Ys630.com相关知识
酸奶机制造酸奶的制作方法有哪些
我们都知道，想要吃酸奶的话很多时候都必须要选择到外面购买才能吃到，自己不会做，外面吃酸奶也不放心，这可真的难到了很多人，如果自己能够制作酸奶就好了，但是在制作酸奶的时候很多人会选择用到酸奶机，酸奶机是制作酸奶中必不可少的一部分，很多不会手动做的话就必须要靠酸奶机了，那么如何来用酸奶机制作酸奶呢?
酸奶机，是一种制造酸奶的机器。它给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，温度35-45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。
使用酸奶机制作酸奶的步骤：把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出;用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒;在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀;把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀;把容器盖盖好，放入酸奶机本体内。
冬天制作的时候，可以在本体内加入温水;把酸奶机的上盖盖好;插好插头，酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书);用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时);
发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳;酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用;没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。
上面我们就介绍了关于如何来利用这个酸奶机制作酸奶的各种方法，制作酸奶的时候我们不一定要利用到机器，其实很多时候我们做酸奶可以手动制作，做法也不是太麻烦，如果用酸奶机的话，那么过程还要稍微麻烦一些，但是这样做出来的酸奶要好吃一些，大家制作过程中可以根据自己的口味添加自己喜欢吃的水果。
酸奶的制作方法酸奶机必须有吗
酸奶的制作方法是很多的，常规的做法是酸奶机，可是随着大家不断的创新，酸奶的制作有了新的变化，很多人喜欢使用锅进行制作，因此对酸奶的做法有了疑问，现在酸奶的制作方法酸奶机必须有吗?其实酸奶机做酸奶会更卫生，在没有酸奶机的情况下也是可以制作酸奶的，其制作方法主要有：
芒果酸奶
做法：
1、取250ml酸奶，装在碗里。
2、然后选成熟的腰芒，直接用手把皮撕开，用勺子取芒果果肉于另一个碗中。
3、如果喜欢爽滑口感的可以将芒果打成泥，然后与酸奶混合，或者直接将果肉与酸奶混合，香气四溢。
果酱拌酸奶
做法：
1、取少许果酱(自制的最好，但是如果是懒人，想必果酱也就是瓶装货)，搭配250ml酸奶，搅拌均匀就可以吃了!
2、同时可以改换或加蜂蜜、糖霜、白糖、抹茶粉、巧克力豆……随你想象。建议用稠厚的酸奶，体验“吃”的感觉。
酸奶盆栽
做法：
1、将酸奶装在杯子里，一定要选择希腊酸奶或老酸奶(即口味厚重的固体酸奶)。
2、奥利奥饼干去馅，装在保鲜袋中，用擀面杖压成泥土状。
3、将饼干碎洒在酸奶上，再装点上薄荷叶即可。
燕麦酸奶
做法：
1、在被子底部铺上厚厚一层燕麦，再铺一层无糖的老酸奶，然后铺一层洗干净的蓝莓。
2、重复步骤1到杯顶，最后一层上可以放上蓝莓的桑葚。
3、做完之后将杯子密封好，放冰箱一晚上，第二天就可以吃了。(注意不要选择容易需要切开或容易出水分的水果，以免变质)
红酒酸奶
做法：
1、取一小盒老酸奶倒入玻璃杯中。
2、然后用勺子往杯子里放上适量红酒，也可以先倒红酒再倒酸奶，这样呈现的效果有些许不同。
3、最后撒上喜欢的坚果或蜜饯碎，口感更丰富。
酸奶红薯泥
做法：
1、红薯上锅蒸熟，去皮压成泥，如果觉得较干可以适当加些牛奶或淡奶油。(同理可换成山药或紫薯，但是紫薯的口感更干一些，不加淡奶油不好吃)
2、将红薯泥压出一个好看的球状。
3、浇上250ml酸奶，表面洒些坚果碎即可。
酸奶的制作方法酸奶机必须有吗?专家给我们的解答是可以不用酸奶机做酸奶，家里的煮锅、电饭锅等都可以做成酸奶，制作的方法也是很简单的，患者要学习制作步骤，再自己购买牛奶做酸奶，同时还要选择做酸奶必须的物品，制作的时候要注意卫生，不能让酸奶受到细菌的感染，奶质量会发生改变。
酸奶机自制酸奶的方法分析
有了酸奶机去制作酸奶的话，当然是比较方便简单的，而我们都知道，如果自己家就具备这个条件，就不需要担心总是去超市购买而存在安全健康问题了，那么现在我们就为大家具体介绍一下，酸奶机自制酸奶的一些方法和步骤，让自己可以轻松完成这些美味食物。
食材
酸奶机 牛奶、酸奶 白糖、蜂蜜 芒果
步骤/方法
1倒入大概500毫升的纯牛奶至酸奶锅中（可以去超市买两盒蒙牛的纯牛奶）
步骤阅读 .2倒入25ml的酸奶，这个需要自己把握，纯牛奶跟酸奶的比例是1000：50，酸奶最好是新鲜的酸奶
步骤阅读 .3将芒果切成芒果肉丁。
步骤阅读 .4然后倒入，并加上适量的白糖或者蜂蜜搅拌。
步骤阅读 .5然后把盖子盖上，插上电。等上8-10个小时就好。最佳状态是成豆腐粘稠状（晚上制作，第二天早上拿出来喝，是最适合的，时间越久，酸奶越酸）
注意事项
切记一定要加适量的糖或者蜂蜜之类的，因为如果不加糖，酸奶会一定味道也没有，而且是怪怪的
以上就是酸奶机自制酸奶的方法介绍，希望通过这些介绍，那么大家在平时的生活当中，都可以了解这些制作方法，应为掌握这些方法和技巧，自己就能够动手完成的话，当然食用起来会更加的健康美味。
酸奶机自制酸奶
经常的喝酸奶可以帮助您促进肠胃消化，补充多种营养成分，而在平时的时候，很多朋友都会通过酸奶机自制一些酸奶，可是在制作之后味道却不是很好，甚至是到了难以下咽的地步，这都是因为没有掌握好酸奶机自制酸奶的方法，才会导致的这种情况出现。那么，到底酸奶机自制酸奶要怎么做呢?
利用酸奶机做酸奶，其实就是使用纯牛奶发酵，一般酸奶机上都有温度和时间的控制的，自制酸奶的要点就是控制好温度和时间，只要是您能够掌握好这两点，就可以成功的做出美味的酸奶。
使用酸奶机制作酸奶的步骤
1、把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出;
2、用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒;
3、在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀;
4、把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀;
5、把容器盖盖好，放入酸奶机本体内;
6、冬天制作的时候，可以在本体内加入温水;
7、把酸奶机的上盖盖好;
8、插好插头，酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书);
9、用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时);
10、发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳;
11、酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用;
12、没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。
上述就是使用酸奶机自制酸奶的步骤，如果说您制作失败的话，就先看你一下您买的牛奶新鲜不新鲜，如果是牛奶不够新鲜的话，制作不成功是正常的，另外就是控制好牛奶发酵的时间和发酵时候的温度，控制好这两点，一般都会成功的。
怎么用酸奶机做老酸奶呢?
老酸奶是备受人们喜爱的，不仅营养丰富，味道酸甜可口，还具有不错的养生保健功效，那么怎么用酸奶机做老酸奶呢?其实老酸奶的制作方法还是比较简单的，关键要准备好充分的食材，也要对每个制作的环节掌握好，才能做出营养又美味的酸奶来，还可以根据自己的口味爱好加入一些水果。
酸奶的营养价值远远超过新鲜牛(羊)奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促进胃酸分泌，食后非但不气胀、腹泻，反而通气、消食。
材料：酸奶机制作的味酸奶200g，奶油奶酪150g，鲜奶油100ml，牛奶60ml，细砂糖70g，吉利丁粉10g，冰水50ml，柠檬汁适量
做法：
1.奶油奶酪室温软化，或者微波加热30秒至软。黄油隔水加热至融化，或者低温微波融化
2.消化饼干放入密封袋中，用擀面杖碾碎
3.把融化的黄油与碾碎的消化饼干碎混合搅拌只湿软
4.模具慕斯圈底部包裹上锡纸，且放在一个底托上
5.把拌好的消化饼碎倒入慕斯圈中，用擀面杖压实压平
6.奶油奶酪加60g的糖，用蛋抽搅拌顺滑
7.加入酸奶继续拌匀
8.再加入牛奶混合均匀
9.鲜奶油分次加入10g的白砂糖，打至纹路清晰，出现小弯钩，且流动的状态
10.打发的鲜奶油和乳酪糊混合
11.用刮刀翻拌均匀，成光泽慕斯糊
12.吉利丁粉，用冰水浸泡，静置片刻，不要搅拌
13.待凝固后，隔热水融化
14.融化后的吉利丁水趁热加入到慕斯糊中拌匀
15.把慕斯糊倒入到铺有饼干底的模具中，如冰箱冷藏一晚，隔天取出装饰即可
16.剩下的慕斯糊，我平分给两个小杯中，做成了无饼干底的。隔夜取出装饰即可
相信大家对怎么用酸奶机做老酸奶呢也都很清楚了，制作酸奶的过程比较复杂，不过只要掌握了上述几点方法，完全可以制作出更好的酸奶来。这样一来不仅能够确保酸奶的食品安全，还能经济省钱，让自己大饱口福，而且酸奶还能美容瘦身。
酸奶制作方式是怎样的
当我们在家里闲着没事的时候，就可以多尝试做一些美味的食物来犒劳自己，因为这样不仅能让自己的见识有所增长，也能使自己的厨艺有所提升，所以说工作忙碌之余，我们也应该提升自己的外在气质，那么酸奶制作方式是怎样的呢？首先应该把所有的材料准备齐全，然后严格按照步骤一步一步的进行，接下来让我们一起来了解一下酸奶制作方式。
准备材料：
1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒（第一次作“引子”）
2、白砂糖两大勺（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、牛奶一大袋（500g，据说含抗生素的牛奶作不出酸奶，不知真伪）
4、另备干净容器一个（饭盒啦，无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
制作过程：
1、5勺酸奶（引子）放入容器
2、2勺糖放入容器（爱吃甜的多放，想减肥、不怕酸的不放），后加也可以，不过我是先放，主要是舍不得酸奶“破相”
3、到入牛奶，搅拌均匀
4、加盖，放到温度高一点的地方（原参考值：摄氏30度需12小时，我家18度时，早上做晚上吃，晚上做早上吃，真的是“吃”而不是“喝”，目前我家牛奶消耗量成倍增长）
5、耐心地等上12个小时左右，打开盖子（中间不许偷看！）…凝固得象豆腐脑似的，就成功了，应该用平湖如镜来形容 6、先别着急品尝，先留出5大勺酸奶做引子
原料： 纯牛奶500ml（经多次实验，完达山纸盒纯牛奶最好）原味酸奶125ml（作菌种用，实验证明万家宝原味酸奶最好） 工具： 电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）
制作方法：
1 将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒
2.将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手模杯壁不烫手为度。 如果是塑料袋装的牛奶，最好煮开后晾至不烫手，再做下一步。
3.在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。
4.将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。 8-10小时后，低糖酸奶就做好了~~如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了~~ 成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。 自制酸奶由于不能密封，所以储存时间也要比市场上卖的时间短，放在冰箱里只可以储存2-3天，随做随喝更好啊~~
注意事项：
1所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2.牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度（微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度）。
3.不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。 4.发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如被子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。
酸奶制作方式虽然不是很复杂，但是需要我们用心和耐心的去进行，倘若是哪种方式不正确的话，对于我们来说制作酸奶都是不成功的，另外还要掌握一些小方法和小技巧，这样也有利于我们制作酸奶成功，当然在前期准备中，要认真仔细。
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