牛肉炒青豆的做法
冬季养生知识红烧牛肉的做法。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，没有好的身体，万事事皆休。饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“牛肉炒青豆的做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
大家应该对这个青豆都很熟悉吧，这个青豆是属于蔬菜类的一种，吃起来也好吃，丰收的季节是在秋季，也是大家说的毛豆，就是很新鲜的时候就做来吃，青豆也是黄豆，就是黄豆还没有成熟的时期，而用这个青豆可以炒各种美食，用青豆可以和牛肉炒后食用，那么下面我们来看看这个牛肉炒青豆的做法。
绞碎牛肉140克，洋葱泥60克，冬菇，甘笋粒各50克，青豆100克，蚝
原料
原料
油、蒜头各20克，精盐、淀粉各5克，酱油、糖、料酒各10克，油30克。
制作过程编辑
方法一
1、青豆剥开，清水冲净。放入带盐的开水中焯2分钟，沥干备用。小米椒切小圈。
青豆牛肉末
青豆牛肉末
2、牛里脊切成2cm见方的大粒和除水，香油外的所有调料拌匀。搅拌均匀后，将水分次加入，最后加入香油，直到牛肉完全吃透。牛肉腌制20分钟左右3、平底锅烧热后，倒入10ml左右的油，下入腌好的牛肉，将牛肉拨散，中小火，半煎半炒至牛肉表皮上色，没有红色的肉为止，盛出备用。
4、在锅中倒入5ml的油，下入焯好的青豆，翻炒至全部裹上油(大约30秒)，马上倒入刚刚煎好的牛肉粒，尝尝咸淡，依个人口味调味后，撒上小米椒，炒匀出锅。
方法二
1、将炒锅加油至旺火上，爆香蒜茸后，加牛肉末炒散铲出;
2、炒锅中留油少许，加入葱头、甘笋、青豆炒熟，再加入牛肉，炒匀，加入酱油、油、糖、料酒、蚝油拌匀，加入淀粉汁勾芡即可。
做法三
1. 牛林洗净切丁，用所有配料腌
制不少于20分钟。
2. 豌豆洗净，热水焯1～2分钟，捞出来备用。
3. 牛肉腌好后，拣出其中的姜丝和香叶。
5. 锅中加适量油，待油温七八成热的时候下牛肉粒，大火煸炒2～3分钟，加入豌豆，加盐适量，继续煸炒1～2分钟即可出锅。
提示： 1. 牛肉需提前腌制才容易炒嫩;
2. 现在没有新鲜豌豆了，你可以用豌豆罐头替代，也可以用毛豆替代。效果一样的。
做法四
主料牛肉末适量 辅料洋葱丁、蘑菇丁、笋丁、青毛豆粒适量耗油、蒜适量色拉油、白糖、料酒、酱油适量
步骤
制作步骤：
(1)将炒锅加油至旺火上，爆香蒜茸后，加牛肉末炒散铲出。
(2)在留有油的锅中加入洋葱头，笋丁，青豆，蘑菇丁炒熟，加入酱油、
糖，料酒，蚝油拌匀，加入淀粉勾芡即可。
让自己按照这些方法来制作这个牛肉炒青豆，那么制作过程中就可以让自己轻松的完成这个制作方法，而牛肉可以多煮一下，但是青豆不能炒太久了，所以说在制作这个牛肉炒青豆的时候先将牛肉炒熟了之后再放入青豆，将青豆炒熟之后这道美食就做好了。
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辣椒炒青豆的做法
用辣椒来炒这个青豆吃，是我们生活中的一道家常小菜，这样的家常菜做起来是相当简单的，青豆也就是我们常见的黄豆，黄豆在还没有完全成熟的时候所产生的一种食物，这样的食物用来炒青椒，里面还放点肉的话就更好吃了，制作这个辣椒炒青豆的时候大家要掌握好像跟的技巧，那么下面我们来看看这个辣椒炒青豆的做法吧。
做法一
这道菜的材料是青椒四个，青豆200克。其他配料的话，葱末、姜丝、盐、酱油、味精、白糖、植物油。做法：1、青、红椒去蒂、子，洗净，切成丝;青豆用沸水煮5分钟，捞出，过凉。2、锅内倒入植物油烧热，放入葱末、姜末煸香，加入青红椒丝炒熟，再放入青豆，加盐、酱油、白糖、味精炒透入味即可。
做法二
材料 青椒、红椒各1个，青豆50克。
调料葱末、姜丝、盐、酱油、味精、白糖、植物油。
做法
1、青、红椒去蒂、子，洗净，切成丝;青豆用沸水煮5分钟，捞出，过凉。
2、锅内倒入植物油烧热，放入葱末、姜末煸香，加入青红椒丝炒熟，再放入青豆，加盐、酱油、白糖、味精炒透入味即可。
做法三
一.辣椒3个(最好选用二荆条) 青豆250克 老姜 大蒜 胡豆瓣 精盐 味精 酌量添加(可依照个人口味轻重)
二.青豆用开水煮5分钟 辣椒切丝 姜蒜切末
三.待锅热后放入混合油适量(动物油.食用油.菜油任选) 烧至8成热放入胡豆瓣 姜蒜炒出香味后放入青豆 翻炒2分钟后再放入辣椒丝翻炒1分钟左右 加入盐和味精即可起锅..
做法四
1.青豆角剥去皮、青椒、胡萝卜洗净切丁
2.锅中加油爆香葱姜
3.加入青椒段翻炒
4.青椒出辣味后加入胡萝卜
5.加入青豆，加入盐、鸡精、一点点酱油、水翻炒均匀。盖锅闷
6.三五分钟后即可出锅享用了。
做法五
1.干青豆提前泡涨后入沸水锅煮3分钟左右捞出过凉沥水
2.五花肉切粒
3.香干切丁备用
4.热锅内放少许食用油，油热后下五花肉粒煸至出油且外表微黄
5.下入蒜末煸香，倒入香干，调入酱油略炒
6.倒入青豆，翻炒至略有些干时，加少许清水，调入盐，一勺油辣子翻匀，盖上盖煮出青豆全熟，转中大火把水分炒干，炒至青豆表面略有些微干时起锅即可
根据以上的方法来让自己轻松的完成这个辣椒炒青豆，那么短短的时间内自己就可以完全的掌握好，这样的美食制作方法只是普通家常菜的一种做法，只要自己平时会做家常菜的话，那么这个辣椒炒青豆同样也能够掌握得很快，在制作过程找中一定要将青豆给炒熟。
黄瓜炒青豆的做法
黄瓜作为一种蔬菜可谓是宝贝，其含有丰富的营养物质，是烹饪十佳的食材，在居家还有餐桌上经常能见到它的身影。而对于青豆也是豆科植物中营养十分丰富的一种，黄瓜炒青豆使二者融合，因其取材容易，营养丰富，很容易被人接受。那么，黄瓜炒青豆该怎么做呢？让我们一起来看一下它的制作步骤。
黄瓜炒青豆材料：黄瓜1根，青豆100克，青椒、红椒各1个，葱花、蒜末各适量。
调料：高汤、盐、鸡精各适量。
黄瓜炒青豆详细做法：
1.黄瓜洗净，切成三角块；青豆用清水 泡好；青、红椒去蒂及籽，切成宽条。
2.油锅烧热，下入葱花、蒜末爆香，再下入青豆、黄瓜块、青、红椒条翻炒数下，加入高汤、盐、鸡精调味后装盘即可。
3 青豆、玉米、黄瓜、葱清洗干净，把胡萝卜切成小丁。
4.黄瓜也一样切成小丁，葱姜蒜切碎备用。
5.锅里热油，油热后撒入切碎葱蒜，翻炒香，后倒入胡萝卜翻炒。
6.将胡萝卜丁翻炒至变色。
7.然后放入青豆及玉米，翻炒至八九成熟。
8.在起锅前放入黄瓜稍微翻炒至变色，撒入葱花，同时加入鸡精、盐、酱油调味即可出锅。味道非常不错，当然也是一道很好下饭菜。
平时工作经常在酒店应酬，长期大鱼大肉的饮食很容易对胃造成伤害，也会造成身体营养成分的部分缺乏，所以对于素食类食物应该是居家多多饮食的，这就要求人们应该详细了解食物的食材和制作方法以及其具体功效，有针对性的进行饮食，确保经过劳累的工作之后能够享受到这样的美味。
肉末炒青豆的做法
青豆是人类经常会选择和食用的一种食物，也是蔬菜的一种，而选择青豆来制作美食的话所得到的营养将会很丰富，青豆里面还含有氨基酸，氨基酸是可以改善人的面容衰老现象，皮肤老化的话也可以多吃点青豆，而青豆还可以用炒肉末的方法来制作，肉末炒青豆对人的身体来说还有美容的效果，肉末的蛋白质高，那么这个肉末炒青豆的做法有哪些?
做法1：
原料：青皮豆250克，里脊肉300克
调料：料酒1大勺，生抽1大勺，老抽1小勺，蒸鱼豉油1大勺，淀粉1大勺，盐少许，糖少许，生油1小勺
做法
1、把青皮豆用水泡十分钟左右，然后挤去外皮(这样青豆的口感会更嫩滑)。
2、把里脊肉洗净，切成大小合适的肉丁。
3、用上述所有调料把肉丁腌制10分钟左右。
4、坐锅热油，等油温7成热时倒入腌制好的肉丁快速的滑散。
5、等到肉丁全部变色快炒熟以后加入青豆快速翻炒
6、炒到青豆变色和肉丁混合均匀以后再加一点点盐就可以起锅了。
做法2：
原料：青皮豆、猪肉、剁椒、植物油、盐、酱油、鸡精。
做法：
1.豆荚里剥出青皮豆洗净沥干~
2.猪肉洗净，分肥瘦剁成肉泥备用~~
3.锅子洗净烧红放少量的油，青皮豆倒入翻炒至7分熟，加盐起锅备用~
4.锅子洗净烧红加少量的油，将肥肉泥先行进行煸炒，直至油炼出后放入瘦肉末，加盐、酱油快速翻炒至肉末成粒状，倒入7分熟的青皮豆，加剁椒翻炒均匀后，加鸡精起锅即食~~
1.炒青皮豆时锅子放入少量的油，可以让熟了的豆子仍保持鲜绿的色泽~
2.猪肉选择有肥有瘦的腿肉吧。肥肉煸出油后炒出来的菜和纯瘦肉炒出来的味道那是没得比的~~那个香啊，相信你懂的~~
3.剁椒偏咸，所以不管炒豆子时还是肉末时放盐都要考虑进这点，不然口味肯定是重了~~
做法3：
青豆肉末，主料，豌豆300克，猪肉100克。方法/步骤：青豆(豌豆)剥好，用清水过筛沥干，猪肉切成肉末状，用少许盐、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分钟。锅内倒油，烧热后，倒入蒜末炒香。放肉粒炒至七成熟盛盘备用。倒入青豆，加入一小勺清水盖上锅盖，中小火焖制3分钟。至青豆将熟，倒入肉粒翻炒至熟。
如果想要用肉末来炒青豆的话自己可以根据自己的喜好来选择肉或者是青豆，喜欢吃青豆的人可以多加点青豆，喜欢吃肉末的话就可以多放点肉末，这样的美食制作才是人们最喜欢，这样制作出来味道也会更加的鲜美。
虾仁炒青豆
今天讲的这道菜就是青豆炒虾仁，这道菜的营养价值非常高。我们都知道虾仁的营养很高，它的肉质非常鲜嫩松软，吃了之后很容易消化，对于多病体虚的人来说是一道非常好的滋补食品。这里所用到的青豆也就是豌豆，豌豆里面含有丰富的蛋白质以及丰富的胡萝卜素，这二者的结合就是一道更加营养的食品。
这道虾仁炒豌豆用到的豌豆最好是新鲜的绿豌豆，就是刚刚上市的时候还未完全成熟的豌豆，这样制作出来的虾仁炒豌豆味道才会更正宗、更地道。下面我们看看虾仁炒豌豆的制作方法。
食材
主料
新鲜明虾250g
辅料
油适量、盐适量、姜适量、生粉适量、料酒适量、青豆适量
步骤
1.虾清洗干净后用两手各捏住头部和尾部(腹向上，背向下)往上一挤，虾肉脱壳而出;即成虾仁;
2.姜切成丝，葱切段;
3.剥好的虾仁用加了盐的清水冲洗，直到成为雪白的虾仁为止;
4.沥干水分，用厨房纸按干水分后，用姜丝与葱段再加入适量的干淀粉和盐调制成浆，把虾仁浆好;
5.锅里烧水，烧开后，把青豆放锅里焯水过生后捞出;
6.虾仁在炒之前用水焯一下再炒，焯的时间要短，看到虾仁卷起时就捞出。这样做出来的菜更嫩;
7.锅中做油，6成热时入虾仁滑熟;
8.放入青豆翻炒，最后再把水淀粉汁倒入锅内，加进盐调味，装放盘内即成;
小贴士
青豆炒虾仁青白鲜艳，滑嫩鲜美。
看了这道虾仁炒青豆的做法，大家是不是觉得非常简单呢，那么，大家就可以自己动手尝试着做一下这道菜了。另外，如果大家喜欢吃虾仁的话，还可以将虾仁制作成其他口味，这个是可以根据自己的口味进行调配的，希望大家做出适合自己口味的虾仁。
玉米炒青豆
玉米炒青豆这是一道家常菜，所以通常情况之下，出现在人们的餐桌上的几率是非常高的。玉米炒青豆是一道素菜，所以在很多人吃腻了油腻的食物的今天，是比较受欢迎的，所以，很多人都非常喜欢吃玉米炒青豆的。玉米炒青豆吃起来不仅有玉米的香甜，还会有青豆的清香，所以喜欢吃的人才会那么多。
玉米炒青豆的做法很简单，但是在做玉米炒青豆的时候，也要注意一定的手法和技巧的，当然还有就是火候的掌握，也是十分重要的。因为玉米比较容易烂，所以炒的时间长了，就会烂掉，烂了的玉米口感是很不好的。那么，下面就来说说玉米炒青豆的做法。
主料:青豆,玉米粒,猪肉,生抽,生粉,食盐,料酒,大蒜,糟辣子,葵花籽油
玉米炒青豆的做法步骤
1.先冲洗青豆。2.玉米粒(平时剥好冻在冰箱里)。3.猪肉切小粒状.用生粉,生抽,料酒拌匀。4.锅里烧开水把青豆先煮七成熟。5.锅里放油先炒肉与大蒜.6.放入糟辣子。7.放玉米粒。8.再放入青豆。.9.放入食盐.炒熟起锅。
玉米营养丰富：含有碳水化合物：74.8克，蛋白质：29克，脂肪：16.6克，膳食纤维6.9克。可以说玉米是当之无愧的第一黄金主食”，营养专家称，玉米所含的“全能营养”适合各个年龄段的人群食用，其丰富的谷氨酸能促进大脑发育，是儿童最好的“益智食物”;所含维生素B族能调节神经，是适合白领的“减压食品”;富含的亚油酸、钙质，能帮助调脂、降压，高纤维含量则使玉米成为很好的“刮肠食物”，能预防中年发福;此外，玉米中富含的谷胱甘肽是最有效的抗癌成分，其所含丰富的维生素E也能帮助抗衰老，软化血管。
玉米须水放剂15g/kg、30g/kg，灌胃7d，能明显降低高胆固醇血症小鼠的血清胆固醇含量。玉米须含维生素K，对维生素K缺乏所致凝血功能障碍有治疗作用。
通过上面文章关于玉米炒青豆的做法的详细介绍，相信大多数人对于玉米炒青豆的做法已经有了很明确的了解。在了解中我们还发现了一点，那就是，玉米的碳水化合物的含量比较高，还有玉米能够促进儿童大脑的发育以及降低血脂、血压，还能够有效的抗癌等等。
胡萝卜炒青豆的做法
刚刚入秋之际是最适合吃些润肺护肝之类的食物，刚入秋的气候很不稳定，而胡萝卜炒青豆是秋季最佳的润肺护肝小菜，胡萝卜性温性平，含有大量的胡萝卜素有健脾消食，清热明目的功效，那么青豆中含有如不饱和脂肪酸和大豆磷脂等大量的抗氧化成分，可以使血管有弹性保护脂肪肝的功效，这道菜特别适合患有心血管疾病、减肥者、更年期妇女的食用。青豆越嫩越好吃，里面的营养成分才不容易被破坏。
用料
青豆一碟，胡萝卜一根如上
红辣椒，盐，味精，适量
盐，味精，醋一勺
步骤
1.准备胡萝卜一根
2.青豆一碟。
3.锅内放水烧开，将青豆放入锅内煮成七成熟。捞出放盘。
4.将胡萝卜切成丁待用。
5.锅内放油烧热，放入辣椒丝，蒜末，花椒，炸出香味。 放入青豆翻炒几下，倒入切好的胡萝卜丁一起翻炒五分钟左右，盛出即可。
这个菜本身青豆跟胡萝卜炒在一起味道就很好，然后颜色也很好看，让人看着就有种胃口大开的感觉，如果考虑到有小孩吃的话，可以在添加点别的食材之类的，像猪肉、玉米等等之类的副食，那样颜色上口感上都会提高很多，不过要煮时间稍微长点，容易消化，总之根据自己喜欢的口味，一定会炒出不一样的感觉。
虾仁炒青豆的家常做法
平时我们吃虾仁时炒的方式比较多，尤其是黄瓜虾仁这道菜比较有名，但除此之外，虾仁炒青豆的家常做法也比较普遍，而且具有丰富的营养。这道菜的做法很简单，先把虾仁裹上鸡蛋炸一下，再放入油中与青豆一起炒。炒的时候要注意火候，因为虾仁已经炸过，所以翻炒几下就可以了。
制作材料
主料：虾仁1000克 豌豆650克 辅料：鸡蛋30克
调料： 猪油(炼制)100克盐20克味精2克 胡椒粉1克 香油10克 淀粉(豌豆)30克 大葱10克大葱10克
制作工艺
1. 虾子洗一遍拣去杂草，用两手各捏住头部和尾部(腹向上，背向下)往上一挤，虾肉脱壳而出(叫虾仁);
2. 放入加盐的清水中，用筷子搅一会，使虾肉上残存的薄膜脱落，再用水继续冲几遍，直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁;
3. 沥干水分，再用白净布按干水分后，用鸡蛋去黄留清加适量的干淀粉和盐调制成浆，把虾仁浆好;
4. 荷兰豆剥去外壳，洗净，用开水氽过，用冷水过凉待用;
5. 葱切段;
6. 用鸡汤100毫升、味精、湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)兑成汁;
7. 将一干净锅烧热，放入猪油，待油烧至六成热时，下入虾仁，用筷子轻轻拨散滑熟，随即倒入漏勺沥油;
8. 锅内留油，下入豌豆，加盐炒一下，随即倒入滑熟的虾仁，葱段，再把兑汁倒入锅内，加进胡椒粉和香油翻炒几下，装放盘内即成。
食谱营养
虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
炒青豆的做法是什么
在生活中，我们都是想吃到一些新鲜的食材的，但是问题的重点是我们不会做这些食材啊。为了更好的烹制这些新鲜的食材，我们需要好好的了解一下这些食材的做法。青豆就是我们大家喜爱吃
青豆(学名：pisum sativum)属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物。中国自古栽培，已有5000年的种植史。在中国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由中国传播的。
中国大豆的最主要产地是黑龙江省。占当年全国产量的34%，商品量占全国的一半以上。大豆产量在50万吨以上的省区还有河北、内蒙古、吉林、江苏、安徽、山东、河南，这7省区大豆产量合计占全国大豆产量的46%。其余23个省区市的大豆产量仅占20%。青豆是种皮为青绿色的。大豆按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。
一、材料：
主料
青豆仁 (适量)
辅料
二、步骤：
1、青豆去壳，只留豆仁洗净待用。
2、锅中入油烧热。
3、油烧热后倒入青豆仁翻炒。
4、翻炒均匀的青豆，加入水没过青豆，盖上锅盖焖煮一会。
5、待锅中水分快烧干时，用铲子翻炒一下。
6、加入盐和鸡精调味。
7、翻炒均匀，出锅咯。
了解了炒青豆的做法以后，我们一定可以按照这种做法做出好吃的食物的。青豆是还可以做出很多好吃的食物的。但是重点是我们一定要好好认识一下这方面的知识的。要想吃到好吃的食物的话，我们首先要认识到这些美食的做法。最后也希望我们都能获得健康好吃的食物!
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