墨鱼香菇炖鸡汤的做法
冬季养生鸡汤的做法。
“活动有方，五脏自和。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。饮食养生有哪些好的理念呢？下面是小编为大家整理的“墨鱼香菇炖鸡汤的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
墨鱼香菇可以和鸡汤一起炖后食用，香菇炖鸡汤我相信很多人都喜欢吃，香菇鸡汤也是人们心目中非常赞赏的一种美食营养汤，喝汤是人们的爱好，每天食物中必须要有营养汤，这样人们才会觉得生活中这些食物更加的养生，但是墨鱼和鸡汤香菇一起炖的话很多人不会，下面让我们来看看这个墨鱼香菇炖鸡汤的做法有哪些?
香菇炖鸡可以放墨鱼下去。
做法如下：
材料
母鸡半只，香菇10个，墨鱼一只，姜3片，大葱2节，八角1个，干辣椒1个，红椒半个，香葱少许，食用油少许，料酒一勺，生抽少许，老抽一勺，白糖一勺，盐适量
做法
1、母鸡洗净，控干水份后切块。
2、香菇用水冲洗下，放在温水中泡发，墨鱼洗净，切块。
3、姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用。
4、锅中倒入少许油，油热后将鸡块和墨鱼放入煸炒。
5、炒至变色后将姜、葱、干辣椒、八角一起倒入炒。
6、加生抽、老抽，炒上色后加少许料酒、白糖和盐调味(生抽蛮咸的，盐要少加点，出锅前可以再调整)
7、将过滤好的香菇水倒入，至将鸡块全部淹住2CM左右。
8、大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将香菇加入炒匀再一起炖。
9、继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。
做法二
【墨鱼炖鸡】
主料：
鸡 半只(750g左右)
墨鱼干 100g
辅料：
姜 2片
香菇 6朵
调料：
盐 适量
做法：
1.墨鱼干冲洗干净后，浸泡过夜;
2.将浸泡好后的墨鱼沥干水分斜刀切块;
3.将鸡洗净切块，姜去皮切片;
4.冷水锅下鸡块，中大火煮滚后，转小火继续煮5分钟左右或至鸡吐净血水;
5.将吐净血水的鸡块用温水冲洗干净沥干水份;
6.将所有食材放入汤锅，并加入足够量的清水;
7.先大火煮滚;
8.大火煮滚后，转小火，煲1.5小时;
9.时间到关火，打开锅盖适当盐调味即可。
小贴士：
1.墨鱼干浸泡过程中每4小时左右换水一次;
2.天气热，浸泡墨鱼干仁得放冰箱冷藏进行;
3.泡好墨鱼后要撕去黑色的薄膜，不然煲出来的汤水有腥味
4.煲汤的水要一次性加足，加的量根据煲汤的时间，自己火力大小，所用锅具干水程度，适当增减。我加的量为2.5l。
怎么样，如果知道了这个墨鱼香菇炖鸡汤的方法，那么自己在制作过中就可以根据自己以前炖汤的经验来给自己完善这道美食，让自己做出更加丰盛的美食，制作过程中还要记得将鸡汤炖好，必须要炖熟，如果食物没有煮熟就吃的话，不仅没有营养，反而胡拉肚子。
ys630.coM延伸阅读
墨鱼干炖鸡汤的做法
墨鱼干制作的美食有很多，不过对很多人来说制作墨鱼干来炖汤的话做法很麻烦，做起来也很费时间，还担心自己做来不好吃，其实如果自己掌握了制作墨鱼干炖鸡汤的食谱之后，那么就能够轻松的完成这个墨鱼干来炖鸡汤了，墨鱼干用来炖鸡汤是生活中比较常见的墨鱼做法，墨鱼的价值高，利用一定要利用到好的地方，那么这个墨鱼干炖鸡汤的做法有哪些?
做法一
材料：光鸡一只1200克，墨鱼干250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙、味精、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。
做法：
1、先净光鸡切块，墨鱼干浸透，去筋去皮切成块。
2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下(这样使汤水色白而香，又能除去腥味)。
3、将鸡放入炖盅内(或瓦煲)加墨鱼和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、味精和胡椒粉调味即成。
做法二
材料：母鸡、干墨鱼、盐各适量。
做法：
1、墨鱼用温水泡发2小时。
2、洗干净以后，把墨鱼须和身子分开。
3、墨鱼须里边有一个很硬的东西，扯下来扔掉。身子里也有一块很硬的东西，同样取出来不要;
4、将墨鱼切好。
5、和切成块的鸡肉放进锅里，一次性把水加足。大火烧开，打去血泡，然后关小火，盖盖子，小火炖上一个多小时就差不多了;起锅的时候再加盐，其它的什么都不用放了。已经足够鲜美了。
材料：土鸡、墨鱼干、黄酒、盐、姜、葱各适量。
做法三
做法：
1、用清水发制墨鱼，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。
2、但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。
3、鸡切块，墨鱼切成块，砂锅内一次性盛足够量的清水，将鸡块墨鱼放入，黄酒、姜、葱一起放入，大火烧开后，用文火约炖三小时左右。
4、烧开后，用勺撇去浮沫，尽量撇干净。
5、最后加盐调味。
上面三种方法让我们轻松的完成这个墨鱼来炖鸡汤，炖鸡汤的时候自己最好是选择老母鸡，这样的老母鸡用来炖汤的话才更加的好吃，墨鱼干有大的也有小的，不过炖鸡汤的话还是选择大的比较好，大的墨鱼才更加的有营养，吃墨鱼炖鸡汤的时候里面还可以加点其他的食材。
新鲜香菇炖鸡汤的做法
香菇是一种食用菌，这种食物的营养价值非常高，而且香菇的鲜是非常浓郁的，不论是用来清炒，还是炖汤香菇都是非常不错的选择，还有提味的效果。用新鲜的香菇来炖鸡汤，是一种非常养生的做法，人们的胃也有很大的好处。那么新鲜香菇炖鸡汤的做法具体有哪些？
1.做法一
鸡清洗处理干净。花菇用温水泡发（大概一小时左右）鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。放入姜片和葱段。、倒入少许料酒。倒入泡花菇的水（注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈）放入泡发好的花菇。、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右。待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。
2.做法二
将土鸡洗净、切块。将土鸡放入烧开的水中煮2分钟，捞出。干香菇发泡好，洗净，在香菇面上划十字刀。葱、姜、蒜洗净备用。将土鸡放入砂锅中，加香菇、姜、蒜，加水大火烧开， 改小火炖1小时。最后加葱段、盐煮5分钟即可。
3.做法三
买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
香菇炖鸡汤的做法都有哪些？
香菇炖鸡汤是目前比较受人欢迎的一道美食，比较适合孕妇和坐月子期间的女性使用，香菇炖鸡汤可以根据每个人的不同口味，选择不同的配料，或者是加上不同的调料，炖汤的时间应该控制在40分钟左右，这个时间就已经可以让汤入味，而且可以让汤变得非常浓稠。
材料
鸡肉800g 黄花菜100g 香菇100g 生姜50g
配料:
油适量 盐适量 老酒适量
做法
1 鸡肉焯水
2 香菇泡水
3 生姜切片
4 黄花菜泡开
5 热锅，放入少量的油
6 放入少量的生姜炒香
7 倒入焯好水的鸡肉
8 加入适量的老酒和盐，炒香
9 焖两三分钟
10 加入泡好的香菇
11 加入泡好的黄花菜
12 炒一会儿加入适量的清水
13 炖半个小时到40分钟就很入味了 汤很浓很营养哦
小诀窍
黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意。
香菇炖鸡汤简单做法有哪些
香菇的名字有很多，比如花菇和香信以及冬菇等等，在我国是非常著名的食用菌，香菇都是生长在木材上面，它的味道也很鲜美，香气和营养价值都非常不错，含有很多的维生素b和维生素d，可以缓解食欲下降的症状，一些人喜欢制作成香菇炖鸡汤，那么香菇炖鸡汤简单做法有哪些呢?
第一，香菇炖鸡汤简单做法有哪些?食材：整鸡1只、香菇若干、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。制作方法：买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
第二，香菇炖鸡。食材：鸡腿、香菇、红枣、枸杞、葱、姜、料酒、盐。做法：红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡备用，干香菇冲洗后温水浸泡1小时。葱切成小段，姜切片，泡好的枣去核。往锅中加入足量的清水，冷水下入鸡腿，小火煮滚后捞出鸡腿。将原来的水倒掉，重新加开水或者温水，放入鸡腿继续煮。放入葱段、姜片和料酒，开小火煮开。加入泡过的去核红枣、枸杞和香菇，开小火煮2个小时，喝前撒些盐调味即可，简单几步一道汤鲜肉嫩的香菇炖鸡就做好了。
香菇炖鸡汤简单做法有哪些?母鸡洗净，控干水份后切块。香菇用水冲洗下，放在温水中泡发。姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用。锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒。炒至变色后将姜、葱、干辣椒、八角一起倒入炒。加生抽、老抽，炒上色后加少许料酒、白糖和盐调味，将过滤好的香菇水倒入，至将鸡块全部淹住2CM左右。大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将香菇加入炒匀再一起炖。继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。
炖鸡汤的做法
生活中常见的佳肴种类很多，尤其是不同的饭店在推出的菜品上，也都是有着很大区别，所以对菜选择的时候，也是要注意根据自己的喜爱选择最佳，这样对身体各方面，才会有很好的帮助作用，那汤是很多人喜爱的，汤的种类很多，而且对汤制作上，都是有着一些不错方法，那炖鸡汤的做法如何呢?
对炖鸡汤的做法如何呢，也是很多人不太清楚的，所以对它选择的时候，也是要对它的制作方法，进行很好的了解，这样对制作的时候，才会有很好的帮助，知道如何做最佳。
炖鸡汤的做法：
菌菇炖鸡汤
材料：本鸡1只，火腿1小块，鸡腿菇1个，金针菇少许，小蘑菇少许，枸杞适量，生姜，大葱，小葱，盐，胡椒粉
做法：
1.本鸡处理干净后待用
2.锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香
3.接着加入足量清水，放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)
4.菌菇洗净切段
5.枸杞用热水浸泡备用
6.本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐
7.出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可
姬松茸炖鸡汤
材料：姬松茸适量，光鸡半只，瘦肉少许，胡萝卜一只，红枣几颗，蜜枣1-2颗，姜块拍扁
做法：
1、将姬松茸用清水浸泡软备用，光鸡去皮洗净砍成几大块，胡萝卜去皮切成块、枣子冼干净备用;
2、将鸡和瘦肉稍为“飞”一下水，然后将所有食材放入汤煲，加水按煲汤的方法操作，大约2个小时完成，出煲前才下点盐调味。
小诀窍
追求健康者用去皮鸡来煲，平时习惯喝不去皮鸡煲的也可，但是就会有一层油花。
通过以上介绍，对炖鸡汤的做法也是有着一些认识，因此对汤制作的时候，都是可以选择以上方式，但是要注意的是，在制作的时候，也是不能随意的修改制作方法，这样对汤中的营养元素，都是有着很大改变，这点也是要注意。
干墨鱼炖鸡汤如何制作呢
墨鱼当中营养价值足以补充身体蛋白质，而且墨鱼当中有着丰富的微量元素，墨鱼来自深海当中的水生植物，也是一道海鲜产品，墨鱼的做法有许多中，可以煲汤，可以炒菜，能够与蔬菜完美的结合，既可以滋补元素，又可以帮助我们开胃，秋天吃一些墨鱼能够对身体起到很好的帮助，接下来这一道干墨鱼炖鸡汤如何制作呢？
【菜名】 墨鱼炖鸡
【所属菜系】 全部
【特点】
【原料】
光鸡一只1200克，墨鱼250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙、味精、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。
【制作过程】
1、先净光鸡切块，墨鱼浸透，去筋去皮切成块。 2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下(这样使汤水色白而香，又能除去腥味)。
3、将鸡放入炖盅内(或瓦煲)加墨鱼和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、味精和胡椒粉调味即成。
主料
三黄鸡1只 铁棍山药1根
巴掌墨鱼干1只
辅料
生姜1块 小葱末少许
盐适量 白胡椒粉适量
墨鱼煨鸡汤的做法步骤
将处理后的鸡洗净剁块，鸡油剔出切丁备用;干墨鱼用清水泡软，把墨鱼上的薄膜剥下来，硬骨和内脏清除干净，切成条状备用;
炒锅旺火烧热滑油，将鸡油丁及生姜片入锅，炼出鸡油后将油渣捞出扔掉，将鸡块及墨鱼条倒入锅中翻炒，待鸡块皮、肉收紧时加入适量精盐，继续翻炒至鸡肉香味溢出;
将鸡块倒入砂锅铞子里，添加2-3倍清水，大火煮滚后改中火保持汤水沸腾煨至汤汁呈金黄色，转小火;
小火继续煨制2个钟头左右，汤汁浓厚鲜香四溢时将铁棍山药去皮切段放入，接着煨炖20-30分钟即可。食用时撇去鸡油，酌情添加精盐，洒上少许白胡椒粉和葱末。
墨鱼汤中的营养价值足以补充人的身体，对于很多的朋友们，平日里墨鱼比起外面卖的麻辣烫，烧烤要有着很高的利用价值，以上这一道简单的干墨鱼炖鸡汤，既可以提高免疫力，又可以起到滋补身体，补充气血的功效，墨鱼吃多了不易消化，建议每周不要超过三次。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《墨鱼香菇炖鸡汤的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生鸡汤的做法”专题。
