墨鱼煨鸡汤的做法
冬季养生鸡汤的做法。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。怎样才能实现科学的饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“墨鱼煨鸡汤的做法”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
墨鱼鸡汤可是一种很大补的食物，在女性生了孩子坐月的时候就会选择这样的美食来给自己吃，因为这样的食物对自己的身体恢复的效果很好，而对奶水发育的帮助也很大，这样的食物同样有补气虚和气血不足的效果，墨鱼煨鸡汤也是很多人都想要学的美食，那么这个墨鱼煨鸡汤的做法有哪些呢?
做法一
三黄鸡1只、巴掌墨鱼干1只、铁棍山药1根、生姜1块、小葱末少许。
盐、白胡椒粉。
操 作编辑
1、将处理后的鸡洗净剁块，鸡油剔出切丁备用;干墨鱼用清水泡软，把墨鱼上的薄膜剥下来，硬骨和内脏清除干净，切成条状备用。
2、炒锅旺火烧热滑油，将鸡油丁及生姜片入锅，炼出鸡油后将油渣捞出扔掉，将鸡块及墨鱼条倒入锅中翻炒，待鸡块皮、肉收紧时加入适量精盐，继续翻炒至鸡肉香味溢出。
3、将鸡块倒入砂锅铞子里，添加2-3倍清水，大火煮滚后改中火保持汤水沸腾煨至汤汁呈金黄色，转小火。
4、小火继续煨制2个钟头左右，汤汁浓厚鲜香四溢时将铁棍山药去皮切段放入，接着煨炖20-30分钟即可。食用时撇去鸡油，酌情添加精盐，洒上少许白胡椒粉和葱末。
做法二
1，选肉头厚实，干燥、无异味、无霉变、颜色自然、气味芬芳的干墨鱼，用差不多40°的热水泡一小时。
2，墨鱼完全发开，也就是完全泡软了，仔细清洗每个缝隙，特别是墨鱼头要仔细清洗。
3，将墨鱼头撕下来。
4，墨鱼头上有一颗很硬的东西。
5，将那颗很硬的东西抠来丢掉。
6，捏住一端，让墨鱼骨头暴露出来。
7，将骨头剥离。
8，墨鱼骨头和那颗硬东西是不要的东西。
9，清理好的墨鱼。
10，后面的这些颜色是洗不掉的，这层膜请保留，丢了可惜了。
11，将这些东西丢掉。
12，将清理好的墨鱼用清水淘洗一次。
13，我习惯先切头。将墨鱼头平铺在菜板上。
14，顺着触须切成条。
15，将墨鱼肉也切成条。
16，如图大小就可以了。
17，将切好的墨鱼放在一边待用。
18，冷水将鸡肉下锅，要一次掺足水，以免中途水不够。
我选的是农家放养了好几年的老母鸡。炖鸡汤鸡要肥，油水不够炖出来的汤不好吃。如果你坚持要用很瘦的鸡，那就随你便，你吃，又不是我吃。还有就是最好不要用饲料养出来的肉鸡，由于饲料里面添加了生长激素，短时间鸡就很大个了，由于喂养的时间不够，肉质很差;鸡只平时没有运动，机体内的很多废物没办法排泄出去，骚味会很重。总之，饲料鸡炖的汤没得鸡味道。
19，把鸡油也一并放下锅炖起。
20，大火烧开后，及时把面上的泡沫撇干净。
21，把火收到最小，让锅中保持微沸。炖鸡以清汤为上，火大了把汤冲坏了，炖出来的汤不清。
22，将打整好的墨鱼倒进去。
23，冚上盖子，小火焖炖。我买的是老鸡，炖了四小时。
24，鸡肉和墨鱼都耙了，就放盐。放盐要逐少逐少放，边放边尝味道，切不可一次放一大调羹盐下去，弄咸了就糟了。不鼓励往鸡汤里放鸡精或者味精，用盐调出来的味道才是最鲜美的。成品要求肉耙汤清，清香咸鲜。
如果知道了墨鱼煨鸡汤的做法之后，那么平时就可以选择这样的方法和步骤来让自己完成这道墨鱼煨鸡汤美食，制作墨鱼煨鸡汤的时候最好是炖久一点，这样的墨鱼煨鸡汤会成为人们心目中的美食，也可以从这道美食中来获取对自己身体最好的营养。
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墨鱼煲鸡汤的做法
一些人闲着无聊的时候都很想学做一种自己喜欢吃的食物，但是必须要食物有丰盛的营养，就比如说我们常见的这个墨鱼 煲鸡汤，用墨鱼来煲鸡汤相当于是煲汤中比较简单的一种美食做法，墨鱼是干墨鱼，在炖鸡汤的前一晚必须要先泡制一下，这样墨鱼才能够煮熟，也更加的入味，不然墨鱼肯定就不好吃了，那么这个墨鱼煲鸡汤的做法有哪些?
做法一
1. 鸡切大块，墨鱼干、干贝洗净，生姜切块、拍扁，备用。
2. 准备一锅温水，将鸡块放入。大火烧开后立即关火，将鸡块冲洗干净。这个步骤是去血沫，炖出的汤才清亮。
3. 冲洗干净的鸡块，再检查一下鸡毛根是否去除干净了。
4. 将鸡块、墨鱼干、干贝、姜块全部放入砂锅，加水。水面比原料略高一些即可。我用的是电动砂锅，使用自动档，5个小时以后汤就炖好了。如果是普通砂锅，需要先大火烧开，然后文火慢炖4个小时左右。
5. 炖好之后放少许葱花就可以食用了～墨鱼干和干贝本身有咸味，建议品尝之后再决定是否放盐。味精什么的千万别放了，因为汤本身足够鲜美了哦!、
做法二
做法步骤1.上市场买母鸡一只，洗净。
做法步骤2.将母鸡剁成块，放盘里备用。
做法步骤3.干墨鱼、干海带水泡开。
如果想泡得快一些，用开水。
做法步骤4.墨鱼切条，海带切条。
做法步骤5.花生油烧开，放葱姜爆炒，放鸡块翻炒。
做法步骤6.炒至鸡块变色，就好啦，将整锅鸡块倒入高压锅。
做法步骤7.加热水，加盐。
做法步骤8.加切好的海带，切好的墨鱼条。
盖盖，烧开，压阀20分钟。
做法步骤9.减压、开锅盖，装盘，撒香菜。
做法三
墨鱼炖鸡的做法
主料：土鸡、墨鱼
辅料：黄酒、盐、姜、葱
1. 用清水发制墨鱼，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。
2. 但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。
3. 鸡切块，墨鱼切成块，砂锅内一次性盛足够量的清水，将鸡块墨鱼放入，黄酒、姜、葱一起放入，大火烧开后，用文火约炖三小时左右
4. 烧开后，用勺撇去浮沫，尽量撇干净
5. 最后加盐调味。
美食的做法在很多人手里做出来味道都是不一样的，如果自己会做了，那么就努力的让自己的美食变得更加的美味，这样才是我们制作美食的真正意义，而美食要真正的滋补身体，让身体的营养变得更好，那么就要合理运用，让自己吃到更加好吃美味的食物，炖鸡的过程就是要久。
墨鱼炖鸡汤的做法
墨鱼，在市场上的价格极高，吃起来也很好吃，整个墨鱼一股干鱼的味道，闻起来就感觉很舒服，关键是墨鱼来做的美食多种多样，每一种墨鱼制作方法都是很简单，也很好吃，关键是也都有营养，墨鱼炖汤的时候一般的人都是会选择在墨鱼汤里面添加鸡肉，如果用墨鱼和鸡肉同煮炖汤食用的话，汤更加的鲜美了，那么这个墨鱼炖鸡汤的做法有哪些?
墨鱼炖鸡是一道家常菜，墨鱼炖鸡需要用到的食材是墨鱼和鸡，采用的厨艺是炖的做法，墨鱼炖鸡的过程稍微复杂了点，但是只要我们多花点心思是可以做出来的。
墨鱼炖鸡属于家常菜谱，主要原料是鸡肉、墨鱼，口味是鲜香，工艺是炖，难度属于中级。
原料
光鸡一只1200克，墨鱼250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙、味精、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。
制作过程
1、先净光鸡切块，墨鱼浸透，去筋去皮切成块。
2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下(这样使汤水色白而香，又能除去腥味)。
3、将鸡放入炖盅内(或瓦煲)加墨鱼和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、味精和胡椒粉调味即成。
墨鱼炖鸡的做法
主料：土鸡、墨鱼
辅料：黄酒、盐、姜、葱
1. 用清水发制墨鱼，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。
2. 但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。
3. 鸡切块，墨鱼切成块，砂锅内一次性盛足够量的清水，将鸡块墨鱼放入，黄酒、姜、葱一起放入，大火烧开后，用文火约炖三小时左右
4. 烧开后，用勺撇去浮沫，尽量撇干净
5. 最后加盐调味。
小贴士：墨鱼，亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等，为属软体动物门，头足纲类海洋性动物。墨鱼味道鲜美，营养丰富，每100克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪0.7克，热量64千卡，碳水化合物1.4克，钙14毫克，磷150毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸1毫克。
不会做的人就可以完全的按照这样的做法来做试试看，如果自己学会了，那么每次做美食来给家人们吃，给孩子吃，给自己吃，那么将会是很享受的美食，如果家里面来客人了，那么这个丰盛的墨鱼炖鸡汤也是可以用来待客的，保证客人吃了之后还吃吃二次，都会找你学经验了。
墨鱼鸡汤的做法有几种？
墨鱼很多人都知道，这是一种有药用价值的动物，也能食用，可以补充丰富的蛋白质，墨鱼吃法很多，一般红烧比较常见。墨鱼也能用来煲汤，墨鱼鸡汤的滋补效果就极好，而且做法简单。
1.准备好的食材老母鸡，将鸡肉洗净剁成小块备用。买回来的干墨鱼要泡水一夜，洗净去掉杂质。将墨鱼用刀切成长条。锅里加水烧开后倒入鸡肉和墨鱼，老姜用刀拍烂一起放入，盖上锅盖小火慢炖90分钟左右。调味关火，从锅中舀一盆墨鱼鸡汤，上面洒少许葱末，色香味俱全。
2.将小墨鱼冷水泡发60分钟，去掉杂质,切成丝备用；香菇泡软后清洗干净，对切备用；把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分。锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油；将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、乌贼、香菇，大火煮开，转小火炖2小时；起锅时放入盐和葱花调味。
3.将处理后的鸡洗净剁块，鸡油剔出切丁备用；干墨鱼用清水泡软，把墨鱼上的薄膜剥下来，硬骨和内脏清除干净，切成条状备用；炒锅旺火烧热滑油，将鸡油丁及生姜片入锅，炼出鸡油后将油渣捞出扔掉，将鸡块及墨鱼条倒入锅中翻炒，待鸡块皮、肉收紧时加入适量精盐，继续翻炒至鸡肉香味溢出；将鸡块倒入砂锅铞子里，添加2-3倍清水，大火煮滚后改中火保持汤水沸腾煨至汤汁呈金黄色，转小火；小火继续煨制2个钟头左右，汤汁浓厚鲜香四溢时将铁棍山药去皮切段放入，接着煨炖20-30分钟即可。食用时撇去鸡油，酌情添加精盐，洒上少许白胡椒粉和葱末。
墨鱼鸡汤的做法是什么
鸡汤每个家庭都会做吧，其实特别的简单，有些人特别的爱喝鸡汤，有些人不爱喝，这是根据个人的饮食习惯和喜好来定的呢，那么鸡汤都是怎么做呢，估计每个人的方法都是不一样的吧，那么下面我们就来一起来学习一下墨鱼鸡汤的做法都是怎么做的，希望对您有帮助。
材料：1、三黄鸡一只，约一斤重。（三黄鸡比较小，肉比较嫩，不用熬太久鸡肉就烂了）
2、淡菜二两。
3、墨鱼二两。（家里这两样都买的是干货）
4、配料：姜少许
做法：1、将鸡洗净后放入锅中。
2、将墨鱼浸软，洗净，连其内壳切成4－5段；淡菜浸软后，洗去泥沙及杂物后放下锅中，再放少许姜。
3、倒水清水，也可以改成高汤，水位是刚刚把把鸡淹没后多出一个手指节的位置。
4、大水煮开后，关小火熬1个小时即可。
5、至于盐和味精，我没有放，因为熬出来的鸡汤已经很清香了，咸淡也刚刚合适。如果口味重的人可以放少许盐。 整个做法相当简单，也很方便，淡菜墨鱼鸡淡的功效滋阴清热，调经止血，很补人的。最好每次大姨妈来之前两三天吃。我为了涂方便，直接用这鸡汤泡饭了，再吃点这几天的泡嫩姜，那是相当的合适！
材料：干墨鱼两只（不用太多，太鲜就盖住鸡肉本身的味道了）、母鸡半只（炖汤一定是用母鸡的哦）、姜片，如果觉得这样太单调，可以再准备点香菇，干的新鲜的都行，
做法：1、前一天晚上把干墨鱼泡上，用之前把它们洗干净，去掉眼睛等杂物，切成小块备用；
2、母鸡洗干净剁成小块，焯下水备用；
3、炖锅里加热水，把焯好的母鸡和墨鱼下入水中，加几片姜片，大火煮开后转小火慢炖，大搞需要炖2个小时左右；
4、如果准备的有香菇，干香菇要提前用温水泡发，新鲜的洗干净就行，鸡肉炖烂之后再把香菇下入，直至香菇炖熟；
5、上桌时，在汤碗中加入适量的胡椒粉和鸡精就行了。
喝汤很讲究一些搭配，比如喝鸡汤就会搭配一些香菇或者山药，鸭汤会搭配白萝卜，骨头汤就搭配一些海带或藕等等，这也许只是我们家乡的一些习惯，不过却是搭配起来味道不错呢！
上面这些就是墨鱼鸡汤的做法了，在家里边吃饭都是比较实惠的，因为料比较足，而且可以根据自己的口味加入不同的料，既干净又有营养，其实鸡汤有很多的营养成分的，多喝鸡汤有美容的作用，对于身体虚弱的人群也是有一定的好处的，所以煲鸡汤的做法大家一定要学会哦。
鸡汤煨藜麦豆腐丸子的做法
很多好的美食，不仅仅只有饭店的厨子才能做出来。自己也可以在家做一下，当然了这就需要自己学习一下。下面介绍鸡汤煨藜麦豆腐丸子的做法，自己学习一下，在家尝试做一下吧
2.1212砂锅内放入足量冷水，大火烧至锅里发出响声，洗净的藜麦放入锅中
3.2121大火熬煮15分钟至藜麦熟表面开花，用漏勺将藜麦沥水捞出
4.1老豆腐放入碗中，用擀面杖压制
5.2拉近看看，煮好的藜麦就是如图所示的样子
6.1猪后腿肉先用刀切成薄片，再剁成末
7.2把老豆腐捣压成豆腐泥
8.猪肉末放入豆腐泥中
9.沥干水分的熟藜麦同样放入豆腐泥中
10.用筷子朝一个方向搅拌，使三种食材搅拌均匀
11.碗中加入适量食盐
12.1葱花放入碗中，并淋入几滴芝麻香油
13.2小葱洗净切成葱花
14.用筷子朝一个方向搅拌，使食材与调味料混合均匀
15.右手用少量冷水蘸湿，抓取少量调好的豆腐馅在手心里
16.右手除大拇指外的其余四指向手掌心处弯曲，与大拇指的第一节指肚下的痕迹处轻轻接触，同时把右手竖立，弯曲的四指向大拇指向手掌心处用力挤一下，藜麦豆腐酱就会从虎口处挤出，把豆腐酱重新放回手掌心，反复挤出几次形成一个紧实的豆腐丸子
17.用左手把右手虎口处的豆腐丸子取下
18.所有做好的豆腐丸子
19.做好的豆腐丸子分散摆放在盘子里
20.用勺子舀入适量鸡汤
21.把盘子放入蒸锅，盖好锅盖，大火蒸制8分钟，至豆腐丸子熟
22.青菜叶和胡萝卜片放入开水锅中焯烫一下，控水捞出
23.把豆腐丸子、青菜、胡萝卜片放入碗中，舀入鸡汤即可
鸡汤煨藜麦豆腐丸子的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。
墨鱼干炖鸡汤的做法
墨鱼干制作的美食有很多，不过对很多人来说制作墨鱼干来炖汤的话做法很麻烦，做起来也很费时间，还担心自己做来不好吃，其实如果自己掌握了制作墨鱼干炖鸡汤的食谱之后，那么就能够轻松的完成这个墨鱼干来炖鸡汤了，墨鱼干用来炖鸡汤是生活中比较常见的墨鱼做法，墨鱼的价值高，利用一定要利用到好的地方，那么这个墨鱼干炖鸡汤的做法有哪些?
做法一
材料：光鸡一只1200克，墨鱼干250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙、味精、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。
做法：
1、先净光鸡切块，墨鱼干浸透，去筋去皮切成块。
2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下(这样使汤水色白而香，又能除去腥味)。
3、将鸡放入炖盅内(或瓦煲)加墨鱼和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、味精和胡椒粉调味即成。
做法二
材料：母鸡、干墨鱼、盐各适量。
做法：
1、墨鱼用温水泡发2小时。
2、洗干净以后，把墨鱼须和身子分开。
3、墨鱼须里边有一个很硬的东西，扯下来扔掉。身子里也有一块很硬的东西，同样取出来不要;
4、将墨鱼切好。
5、和切成块的鸡肉放进锅里，一次性把水加足。大火烧开，打去血泡，然后关小火，盖盖子，小火炖上一个多小时就差不多了;起锅的时候再加盐，其它的什么都不用放了。已经足够鲜美了。
材料：土鸡、墨鱼干、黄酒、盐、姜、葱各适量。
做法三
做法：
1、用清水发制墨鱼，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。
2、但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。
3、鸡切块，墨鱼切成块，砂锅内一次性盛足够量的清水，将鸡块墨鱼放入，黄酒、姜、葱一起放入，大火烧开后，用文火约炖三小时左右。
4、烧开后，用勺撇去浮沫，尽量撇干净。
5、最后加盐调味。
上面三种方法让我们轻松的完成这个墨鱼来炖鸡汤，炖鸡汤的时候自己最好是选择老母鸡，这样的老母鸡用来炖汤的话才更加的好吃，墨鱼干有大的也有小的，不过炖鸡汤的话还是选择大的比较好，大的墨鱼才更加的有营养，吃墨鱼炖鸡汤的时候里面还可以加点其他的食材。
墨鱼香菇炖鸡汤的做法
墨鱼香菇可以和鸡汤一起炖后食用，香菇炖鸡汤我相信很多人都喜欢吃，香菇鸡汤也是人们心目中非常赞赏的一种美食营养汤，喝汤是人们的爱好，每天食物中必须要有营养汤，这样人们才会觉得生活中这些食物更加的养生，但是墨鱼和鸡汤香菇一起炖的话很多人不会，下面让我们来看看这个墨鱼香菇炖鸡汤的做法有哪些?
香菇炖鸡可以放墨鱼下去。
做法如下：
材料
母鸡半只，香菇10个，墨鱼一只，姜3片，大葱2节，八角1个，干辣椒1个，红椒半个，香葱少许，食用油少许，料酒一勺，生抽少许，老抽一勺，白糖一勺，盐适量
做法
1、母鸡洗净，控干水份后切块。
2、香菇用水冲洗下，放在温水中泡发，墨鱼洗净，切块。
3、姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用。
4、锅中倒入少许油，油热后将鸡块和墨鱼放入煸炒。
5、炒至变色后将姜、葱、干辣椒、八角一起倒入炒。
6、加生抽、老抽，炒上色后加少许料酒、白糖和盐调味(生抽蛮咸的，盐要少加点，出锅前可以再调整)
7、将过滤好的香菇水倒入，至将鸡块全部淹住2CM左右。
8、大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将香菇加入炒匀再一起炖。
9、继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。
做法二
【墨鱼炖鸡】
主料：
鸡 半只(750g左右)
墨鱼干 100g
辅料：
姜 2片
香菇 6朵
调料：
盐 适量
做法：
1.墨鱼干冲洗干净后，浸泡过夜;
2.将浸泡好后的墨鱼沥干水分斜刀切块;
3.将鸡洗净切块，姜去皮切片;
4.冷水锅下鸡块，中大火煮滚后，转小火继续煮5分钟左右或至鸡吐净血水;
5.将吐净血水的鸡块用温水冲洗干净沥干水份;
6.将所有食材放入汤锅，并加入足够量的清水;
7.先大火煮滚;
8.大火煮滚后，转小火，煲1.5小时;
9.时间到关火，打开锅盖适当盐调味即可。
小贴士：
1.墨鱼干浸泡过程中每4小时左右换水一次;
2.天气热，浸泡墨鱼干仁得放冰箱冷藏进行;
3.泡好墨鱼后要撕去黑色的薄膜，不然煲出来的汤水有腥味
4.煲汤的水要一次性加足，加的量根据煲汤的时间，自己火力大小，所用锅具干水程度，适当增减。我加的量为2.5l。
怎么样，如果知道了这个墨鱼香菇炖鸡汤的方法，那么自己在制作过中就可以根据自己以前炖汤的经验来给自己完善这道美食，让自己做出更加丰盛的美食，制作过程中还要记得将鸡汤炖好，必须要炖熟，如果食物没有煮熟就吃的话，不仅没有营养，反而胡拉肚子。
干墨鱼鸡汤做法有哪些呢
平时我们吃的鸡肉，鱼肉，普遍的做法都是红烧或者是清蒸，这样做起来简单，肉质酥烂，也可以炒菜吃或者炸着吃，那么鸡肉怎么做才可以发挥鸡肉当中特有的功效呢，其实也并不难，鸡肉想要发挥功效，就来学习这一道汤羹的做法吧。让白白嫩嫩的鸡肉融入到清香纯正的味道当中，既滋补又有着丰富的营养价值，本文当中为大家介绍了这一道干墨鱼鸡汤做法有哪些呢？
食材
主料鸡肉400g 辅料墨鱼干适量盐适量料酒适量姜片 适量花生油适量
步骤
1.收拾干净的鸡肉。
2.锅里先烧开水，把鸡肉放进去焯下，去掉血水。
3.锅里放少许的花生油加热，加热后放几片姜片。
4.接着下鸡块翻炒，翻炒片刻后加少许盐和料酒一起翻炒入味。
5.翻炒完的鸡肉倒入高压锅内，加入适量的水，再加适量的墨鱼干。
6.最后煮熟了，开锅再根据自己的口味调价合适的调料。
7.最后的成品。
小贴士
1.用水焯是为了焯掉鸡块里面那些血水。
2.用锅吵是为了让鸡肉更入味些。
以上这一道干墨鱼鸡汤的做法，许多产妇生完孩子元气大伤，需要喝一些滋补的食品，这一道汤恰恰适合在坐月子期间食用，不光是融入其中，汤里面放上少许的花生油加热，提前翻炒几下炒上糖色以后再放入高压锅中炖煮，做成了颜色既好看味道又很香醇。
墨鱼鸡汤的功效与作用
大家看见墨鱼鸡汤这个美食的名字是不是咽开口水了，鱼与鸡搭配在一起的美味。它并不是一道单纯的像我们平时吃的菜一样，它有特殊的作用。尤其是墨鱼，不知道大家是否了解，墨鱼的营养价值虽然非常高，但是对于一些血脂高和胆固醇高的朋友不是特别适合。大家可以阅读下面的稍加了解。
墨鱼肉、蛋、脊骨（中药名为海螵蛸）均可入药。墨鱼蛋性味咸，具有补肾填精，开胃利水之功效。用于肾虚所致的遗精、滑精。海螵蛸性味咸、涩、微温，具有收敛止血作用，同时对胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、小儿软骨症等也有一定疗效。墨鱼肉还其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用
关于鸡的做法，相信很多人最为熟悉的就是小鸡炖蘑菇，就是将鸡和蘑菇进行同炖，达到美味营养的效果。而墨鱼是我们都比较熟悉的一种软体动物门头足纲乌贼目，具有极高的营养价值，且具有很高的药物价值，由于墨鱼具有丰富的蛋白质，脂肪，维生素A及其钙磷铁等人体所需的元素，所以，才被人们同鸡进行炖食，那么，墨鱼炖鸡的营养价值有哪些呢?
墨鱼的营养丰富，这是我们都很了解的，墨鱼的正确食用对于阴虚体质，贫血的妇女有着特殊的功效，同鸡搭配进行煮食也是一个绝佳的搭配，才能达到更好的营养效果，那么，墨鱼炖鸡的营养价值有哪些呢？
墨鱼肉、蛋、脊骨均可入药。墨鱼蛋性味咸，具有补肾填精，开胃利水之功效。用于肾虚导致的遗精、滑精。海螵蛸性味咸、涩、微温，具有收敛止血作用，同时对胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、小儿软骨症等也有一定疗效。墨鱼肉还其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。
墨鱼鸡汤的功效是什么
现在人们对健康的认识越来越深入了，注重养生的人也是越来越多，特别是老年人更加的注重养生之道，特别是在饮食上更是注重，很多老人都喜欢做墨鱼鸡汤，认为这是对身体很好的一道汤，那么到底墨鱼鸡汤对身体有什么好的功效呢，下面我们就一起来详细的学习一下相关的知识。
中医认为，墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。《本草纲目》曰：“益气强志。”《大明本草》载：“益人，通月经。”《随息居饮食谱》称：“疗口咸，滋肝肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕，最益妇人。”妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。
墨鱼肉、蛋、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。墨鱼蛋性味咸，具有补肾填精，开胃利水之功效。用于肾虚所致的遗精、滑精。海螵蛸性味咸、涩、微温，具有收敛止血作用，同时对胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、小儿软骨症等也有一定疗效。墨鱼肉还其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。
墨鱼炖乌鸡，制作简单，味道鲜美，是一道传统的滋补佳品。这道汤品还具有一定的药用价值，对于女性来说有滋阴养血、化瘀调经的功效，更是冬令时节补血养颜的美容汤。
做法：
1、将乌鸡洗净，剁成块状;
2、将墨鱼干用温水泡发3小时;
3、洗净墨鱼干，撕去外膜和中间的骨头，切块备用;
4、把老姜拍破，红枣去核，枸杞洗净;
5、将上述材料与墨鱼、乌鸡一起放入大炖盅，加水至八分满，滴几滴黄酒;(枸杞先不要放入)
6、深锅加三分之一的水，放入炖盅，盖好盖子，炖3个小时;
7、起锅前十分钟放入枸杞，加盐、胡椒粉调味即可。
看了上文的介绍，我们对墨鱼鸡汤的功效已经有了一定的了解了，看到平时多吃一些墨鱼鸡汤对身体还是很有好处的，不过这里要特别提醒大家的是，在做这道汤的时候，一定要把墨鱼清洗感觉，不然就会影响到整个汤的口感，为了去除腥味可以多放一些姜。
萝卜煨牛腩的做法
大部分疾病都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。我们开始学着自己做饭吧，做菜没有那么困难，小编先给大家介绍萝卜煨牛腩。
2.1准备好煨炖酱料，红油豆瓣酱及豆豉酱剁碎备用
3.2浇上1勺绍酒，焯煮2-3分钟至血腥浮沫溢出，将牛腩块捞出，温水洗净控水备用
4.1炒锅烧热注油，将蒜瓣、姜片，葱段及香辛料下锅以中小火煸香，将混合酱料倒入锅中央，煸炒至红油渗出，将牛腩倒入锅中转大火翻炒
5.2蒜瓣剥皮，大葱洗净斜切成段，青╱红尖椒去蒂去籽斜切成段，生姜切片，小葱洗净挽葱结备用；香辛料温水淘洗干净备用
6.锅内淋入绍酒、酱油，将牛腩煸炒至变色表皮稍微收缩焦香时，一次性加足开水煮开锅
7.连肉带汤汁一起倒入高压锅中（如果不赶时间的话用沙锅来煨炖更好），中小火加盖“压”35分钟左右熄火
8.将白萝卜洗净切圆片状铺在陶土钵子中，将高压锅中的牛腩捞出铺在萝卜片上，锅内汤汁过滤掉杂质，调入大喜大牛肉粉、精盐、冰糖拌匀，将原汁倒入钵中，灶火煮开后转小火煨至萝卜绵软入味熄火，将过油后的青红尖椒铺面即可上桌
做菜也是讲究心情的，让我们怀着轻松愉快的心情一起来尝试制作这道萝卜煨牛腩，享受烹饪的过程是主妇们的最爱哦。
墨鱼乌鸡汤做法是什么呢？
美食是受到大家欢迎的，特别是含有营养丰富的美食，更是受到大家的喜欢，我们现代人也需要注意一些饮食健康，因为很多的疾病都是病从口入，所以经常吃一些油腻食物身体会患有高血压，高血脂等。都是一些对身体不利的疾病，需要大家改善饮食习惯。墨鱼乌鸡汤是很好的汤，很多人都会喜欢味道的鲜美，可是墨鱼乌鸡汤做法是什么呢？
墨鱼炖乌鸡，制作简单，味道鲜美，是一道传统的滋补佳品。这道汤品还具有一定的药用价值，对于女性来说有滋阴养血、化瘀调经的功效，更是冬令时节补血养颜的美容汤。
乌鸡 半只 墨鱼干（中等大小） 一只 红枣 3个 枸杞 一小把 老姜 一块 调味料 少许
做法 将乌鸡洗净，剁成块状；将墨鱼干用温水泡发3小时；洗净墨鱼干，撕去外膜和中间的骨头，切块备用；把老姜拍破，红枣去核，枸杞洗净；将上述材料与墨鱼、乌鸡一起放入大炖盅，加水至八分满，滴几滴黄酒；（枸杞先不要放入）深锅加三分之一的水，放入炖盅，盖好盖子，炖3个小时；起锅前十分钟放入枸杞，加盐、胡椒粉调味即可。佐餐随量食用。
做法二：材料：淡菜15粒，小墨鱼干3个，乌鸡1/2只（约600克），生姜2片。
做法：1. 墨鱼干去骨洗净用清水浸泡一夜，捞出清洗撕成块；淡菜洗净用清水浸泡30分钟，捞出冲净杂物；乌鸡洗净斩块焯水；2. 将浸泡墨鱼及淡菜的水混合后静置沉淀，倒取上层清液与清水按1:1加入锅中，放入淡菜、墨鱼及姜片用大火煲20分钟，然后加入乌鸡煮沸转中火煲30分钟即可。淡菜及墨鱼本身均有咸味，汤水煲好后一般无需再加盐。
以上就是关于墨鱼乌鸡汤做法，我们可以将以上的方法收藏，如果家里人又喜欢喝这种汤的我们随时可以做给他们喝。我们了解到墨鱼是很有营养价值的食物，含有丰富的物质，对于女性滋补特别好，建议女性朋友可以平时多喝一些，墨鱼乌鸡汤是有营养的汤，大家放心食用。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《墨鱼煨鸡汤的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生鸡汤的做法”专题。
